PASO 01: RECOPILAR INFORMACIÓN

NOMBRE
N° ESTUDIO 01 ANALISTA
R.CIP
NOMBRE
N° HOJA 01 OBSERVADOR
CARGO
 FORMATO PARA ESTUDIO DE TIEMPOS

NOMBRE Dennis Augusto Quiroz Chuan ÁREA PRODUCCIÓN

R.CIP PROCESO Producción de hamburguesa
NOMBRE Fabio Vera PRODUCTO Hambuerguesa
CARGO Ing. Industrial REF. PROCEDIMIENTO -
 F-0001-IMET1-2876-2880
Feha de elaboración:
Fecha de vigencia:

HORA INICIO 19:41

FECHA
HORA TÉRMINO 22.4

OTROS ASPECTOS A
CONSIDERAR
11/28/2023
 PASO 02: DIVIDIR EL PROCESO EN ELMENTOS

N° ESTUDIO 01 ANALISTA

N° HOJA 01 OBSERVADOR

N° El. DETALLE DEL ELEMENTO DATOS DEL OPERARIO

01 Picar el ajo y perejil Pablo 1
02 Colocar la carne en un bowl Pablo 1
03 Añadir huevos, sal, pimienta, ajo y perejil (picados) Pablo 1
04 Mezclar todo Pablo 1
05 Añadir unas cucharadas de pan rayado Pablo 1
06 Mezclar ingredientes Pablo 1
07 Freír hamburguesas Pablo 1
08 Incorporar agregados Pablo 1
09 Colocar en el pan Pablo 1
 FORMATO PARA ESTUDIO DE TIEMPOS

NOMBRE Dennis Augusto Quiroz Chuan ÁREA PRODUCCIÓN

R.CIP 0 PROCESO Producción de hamburguesa
NOMBRE Fabio Vera PRODUCTO Hambuerguesa
CARGO Ing. Industrial REF. PROCEDIMIENTO -
 F-0001-IMET1-2876-2880
Feha de elaboración:
Fecha de vigencia:

CCIÓN HORA INICIO 0.82013888888889

FECHA
ón de hamburguesaHORA TÉRMINO 22.4
guesa OTROS ASPECTOS A
CONSIDERAR
11/28/2023
0
 PASO 03: DETERMINAR EL NÚMERO DE OBSER

N° ESTUDIO 01 ANALISTA

N° HOJA 01 OBSERVADOR

N° El. DETALLE DEL ELEMENTO DATOS DEL OPERARIO

01 Picar el ajo y perejil Pablo 1
02 Colocar la carne en un bowl Pablo 1
03 Añadir huevos, sal, pimienta, ajo y perejil (picados) Pablo 1
04 Mezclar todo Pablo 1
05 Añadir unas cucharadas de pan rayado Pablo 1
06 Mezclar ingredientes Pablo 1
07 Freír hamburguesas Pablo 1
08 Incorporar agregados Pablo 1
09 Colocar en el pan Pablo 1
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0

PARA DETERMINAR EL NÚMERO DE OBSERVACIONES:

UTILIZANDO MÉTODO TRADICIONAL:

REALIZAR OBSERVACIONES PRELIMINARES (5 O 10, DEPENDIENDO DEL

01
TIEMPO DE CICLO)

CÁLCULO DE RANGO
02 197.00
R =Xmax-Xmin

CÁLCULO DE MEDIA
03 1741.00
Xmed=Sum(x)/n
 HALLAR COCIENTE
04 00.11
R/Xmed

DETERMINAR N°
05 OBSERVACIONES 04
ADICIONALES
 FORMATO PARA ESTUDIO DE TIEMPOS

NOMBRE Dennis Augusto Quiroz Chuan ÁREA PRODUCCIÓN

R.CIP 0 PROCESO Producción de hambu
NOMBRE Fabio Vera PRODUCTO Hambuerguesa
CARGO Ing. Industrial REF. PROCEDIMIENTO -
V 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
184.00 178.00 184.00 196.00 186.00
30.00 15.00 26.00 31.00 16.00
28.00 22.00 24.00 31.00 21.00
191.00 174.00 192.00 199.00 181.00
22.00 21.00 21.00 24.00 18.00
16.00 13.00 14.00 17.00 16.00
480.00 480.00 480.00 480.00 480.00
380.00 327.00 365.00 391.00 325.00
463.00 421.00 441.00 479.00 422.00

TC 1794.00 1651.00 1747.00 1848.00 1665.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00

N° X
01 1794.00
02 1651.00
03 1747.00
04 1848.00
05 1665.00
06 00.00
07 00.00
08 00.00
09 00.00
10 00.00
 F-0001-IMET1-2876-2880
Feha de elaboración:
Fecha de vigencia:

PRODUCCIÓN HORA INICIO 0.82013888888889

FECHA
Producción de hamburguesaHORA TÉRMINO 22.4
Hambuerguesa OTROS ASPECTOS A
CONSIDERAR
11/28/2023
- 0
 PASO 04: REALIZAR LA TOMA DE
TIEMPOS
PASO 05: DESECHAR TIEMPOS
ABSURDOS
PASO 06: CALCULAR TIEMPO NORMAL

NOMBRE
N° ESTUDIO 01 ANALISTA
R.CIP
NOMBRE
N° HOJA 01 OBSERVADOR
CARGO

N° El. DETALLE DEL ELEMENTO DATOS DEL OPERARIO V

01 Picar el ajo y perejil Pablo 1 125%

02 Colocar la carne en un bowl Pablo 1 125%
03 Añadir huevos, sal, pimienta, ajo y perejil (picados) Pablo 1 125%
04 Mezclar todo Pablo 1 125%
05 Añadir unas cucharadas de pan rayado Pablo 1 125%
06 Mezclar ingredientes Pablo 1 125%
07 Freír hamburguesas Pablo 1 125%
08 Incorporar agregados Pablo 1 125%
09 Colocar en el pan Pablo 1 125%
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
 FORMATO PARA ESTUDIO DE TIEMPOS

NOMBRE Dennis Augusto Quiroz Chuan ÁREA PRODUCCIÓN

R.CIP 0 PROCESO Producción de hamburguesas
NOMBRE Fabio Vera PRODUCTO Hambuerguesa
CARGO Ing. Industrial REF. PROCEDIMIENTO -

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 01 02 03 04

184.00 178.00 184.00 196.00 186.00 186.00 186.00 179.00 180.00

30.00 15.00 26.00 31.00 16.00 24.00 24.00 18.00 19.00
28.00 22.00 24.00 31.00 21.00 21.00 21.00 18.00 22.00
191.00 174.00 192.00 199.00 181.00 175.00 175.00 172.00 184.00
22.00 21.00 21.00 24.00 18.00 18.00 18.00 21.00 13.00
16.00 13.00 14.00 17.00 16.00 13.00 13.00 12.00 14.00
480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00
380.00 327.00 365.00 391.00 325.00 344.00 344.00 374.00 349.00
463.00 421.00 441.00 479.00 422.00 464.00 464.00 450.00 417.00
 F-0001-IMET1-2876-2880
Feha de elaboración:
Fecha de vigencia:

DUCCIÓN HORA INICIO 0.820138888888889

FECHA
ucción de hamburguesas HORA TÉRMINO 22.4
buerguesa OTROS
ASPECTOS A 0 11/28/2023
CONSIDERAR

TPO OBSERVADO TPO OBSERVADO

05 06 07 08 09 10 (PROMEDIO) (CONSISTENTE)
TPO NORMAL

184.33 183.57 229.46

22.56 22.43 28.04
23.11 22.71 28.39
182.56 181.71 227.14
19.56 19.86 24.82
14.22 14.14 17.68
480.00 480.00 600.00
355.44 354.71 443.39
446.78 446.43 558.04

Factor Letra Descripción Ponderación

Habilidad A1 Extrema 0.15
Esfuerzo B1 Excelente 0.10
Condiciones C Buenas 0.02
Consistencia E Aceptable -0.02
0.25

CV = 1 ± C
 PASO 07: CALCULAR EL TIEMPO
ESTANDAR

NOMBRE
N° ESTUDIO 01 ANALISTA
R.CIP
NOMBRE
N° HOJA 01 OBSERVADOR
CARGO

N° El. DETALLE DEL ELEMENTO DATOS DEL OPERARIO V

01 Picar el ajo y perejil Pablo 1 125%

02 Colocar la carne en un bowl Pablo 1 125%
03 Añadir huevos, sal, pimienta, ajo y perejil (picados) Pablo 1 125%
04 Mezclar todo Pablo 1 125%
05 Añadir unas cucharadas de pan rayado Pablo 1 125%
06 Mezclar ingredientes Pablo 1 125%
07 Freír hamburguesas Pablo 1 125%
08 Incorporar agregados Pablo 1 125%
09 Colocar en el pan Pablo 1 125%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%
0 0 0%

PARA CÁLCULO DE % DE SUPLEMENTOS

SUPLEMENTOS CONSTANTES
Suplemento por necesidades personales 07.00%
11.00%
Suplemento base por fatiga 04.00%
SUPLEMENTOS VARIABLES
Muy monótono 04.00%
Bastante aburrido 01.00%
Opera de pie 04.00%
09.00%
09.00%

20.00%
 FORMATO PARA ESTUDIO DE TIEMPOS

NOMBRE Dennis Augusto Quiroz Chuan ÁREA PRODUCCIÓN

R.CIP 0 PROCESO Producción de hamburguesas
NOMBRE Fabio Vera PRODUCTO Hambuerguesa
CARGO Ing. Industrial REF. PROCEDIMIENTO -

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 01 02 03 04

184.00 178.00 184.00 196.00 186.00 186.00 186.00 179.00 180.00

30.00 15.00 26.00 31.00 16.00 24.00 24.00 18.00 19.00
28.00 22.00 24.00 31.00 21.00 21.00 21.00 18.00 22.00
191.00 174.00 192.00 199.00 181.00 175.00 175.00 172.00 184.00
22.00 21.00 21.00 24.00 18.00 18.00 18.00 21.00 13.00
16.00 13.00 14.00 17.00 16.00 13.00 13.00 12.00 14.00
480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00 480.00
380.00 327.00 365.00 391.00 325.00 344.00 344.00 374.00 349.00
463.00 421.00 441.00 479.00 422.00 464.00 464.00 450.00 417.00
 F-0001-IMET1-2876-2880
Feha de elaboración:
Fecha de vigencia:

DUCCIÓN HORA INICIO 0.820138888888889

ucción de hamburguesas HORA TÉRMINO 22.4
buerguesa OTROS
ASPECTOS A 0
CONSIDERAR
TIEMPO TIEMPO
TIEMPO
05 06 07 08 09 10 OBSERVADO OBSERVADO
NORMAL
% SUPLEM
(PROMEDIO) (CONSISTENTE)

184.33 183.57 229.46 20.00%

22.56 22.43 28.04 20.00%
23.11 22.71 28.39 20.00%
182.56 181.71 227.14 20.00%
19.56 19.86 24.82 20.00%
14.22 14.14 17.68 20.00%
480.00 480.00 600.00 20.00%
355.44 354.71 443.39 20.00%
446.78 446.43 558.04 20.00%

TE=TNx(1+%suplementos)
 880
ha de elaboración:
cha de vigencia:

FECHA

11/28/2023

TIEMPO
ESTANDAR

275.36
33.64
34.07
272.57
29.79
21.21
720.00
532.07
669.64

2588.36

TC/und = 517.67 s/und

T para 15 und 7765.071 s

Produc. Factor Operario 10
Produc. Factor Máq. 33.333
Produc. Factor Tiempo (d) 10
Produc. Factor Tiempo (h) 0.125
Produc. Global 1.813
Eficiencia económica 1.686

Produc. Global 2.62

Eficiencia Económica 2.33
Producción en 5 d 2650
Utilidad Obtenida en 7 d 9.30

Adquisición de materia
prima
15 min Solicitud de una cotización al
proveedor de resinas

60 min Respuesta del proveedor a la solicitud

60 min Verificación del área de compras de

diversas especificaciones

10 min Confirmación de compra al proveedor

Detalle del importe a pagar, las condiciones

30 min de pago y cuenta del proveedor por parte
del áera de compras al área contable
 Detalle del importe a pagar, las condiciones
30 min de pago y cuenta del proveedor por parte
del áera de compras al área contable

30 min Realización del pago

El área de compras comunica el pago al

20 min proveedor y adjunta la orden de compra
 RESUMEN
ACTIVIDAD TIEMPO
Operaión 105
PRODUCTIVAS

licitud
Inspeccción 60

Combinada 0
IMPRODUCTIVAS

Transporte 0

Demora 60

Almacenaje 0
TOTAL 225

%Act.Prod= 73%
s condiciones
or por parte
ntable
s condiciones
or por parte
ntable %Act.Imp= 27%

el pago al
de compra
 Formato de Diagrama Hombre-máqu

Diagrama Hombre - Máquina

Proceso

Producción

T Operario Máquina 01
7 7 Buscar material para maq. 1
14 OCIO
14 Cargar maq. 1
21
28 7 Buscar material para maq. 2
35 7 Cargar maq. 2
28 Operación
42
OCIO
49
56 7 Descargar maq. 1
63 7 Traslado a de maq. 1 a maq. 3
70 7 Descargar maq. 2
Inspección del producto de la
77 7
máquina 2
84 7 Traslado a de maq. 2 a maq. 3
91 7 Cargar maq. 3
OCIO
98
105
112
14 Descargar maq. 3
119
126
133 21 Inspección del producto
175

Análisis de Información

Tipo Tiempo de ciclo (min)

Operario 175
Máquina 01 175
Máquina 02 175
Máquina 03 175

TC = 175 min
 COD F-001
de Diagrama Hombre-máquina FE 9/26/2023
FV 9/26/2024

- Máquina
Fecha: 26/09/2023
Operario:
Máquina 01:
Máquina 02:
Máquina 03:

Máquina 02 Máquina 03

OCIO

21 Operación
OCIO

OCIO
14 Operación

OCIO

Tpo de actividad (min) Tpo de ocio (min) % de Utilización

112 63 64%
28 147 16%
21 154 12%
14 161 8%