Química Iv: Instituto Politécnico Nacional Centro de Estudios Científicos Y Tecnológicos Miguel Bernard

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS
MIGUEL BERNARD
QUÍMICA IV
2024
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Nombre del alumno: _____________________________________________________

Grupo: ________ Boleta: __________ Profesor: _______________________________
1
ÍNDICE
Reglamento Interno de Laboratorio 4
Práctica 1.
Reacciones exotérmicas y endotérmicas 9
Práctica 2.
Velocidad de reacción 17
Práctica 3.
Principio de Le’ Chatelier 24
Práctica 4.
Identificación de ácido y bases en productos comerciales por 32
medio de indicadores.
Práctica 5.
Análisis de acidez en leche y vinagre. 39
Práctica 6.
Neutralización de hidrolisis de ácidos y bases 45
Práctica 7.
Separación de aspirina en una tableta efervescente 52
Práctica 8.
Elaboración de gel para cabello 58
2
Practica 9.
Saponificación
65
TÉCNICA DE UVE (V DE GOWIN)

73
Guía de saberes
75
3
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS

No.2 “MIGUEL BERNARD”
REGLAMENTO INTERNO DE LABORATORIOS DE QUIMICA T.M.
Objetivos
1) Lograr que las actividades en los distintos laboratorios se lleven a cabo en condiciones adecuadas de
seguridad para evitar posibles accidentes e incidentes.
2) Proteger el medio ambiente por medio del manejo y del desecho adecuado de las sustancias químicas
(reactivos, disolventes, productos y residuos).
3) Propiciar que, al trabajar en un ambiente seguro y con procedimientos adecuados, el esfuerzo de

alumnos y maestros se canalice en lograr el máximo aprovechamiento académico.
4) Formar en los alumnos actitudes adecuadas hacia la preocupación por el medio ambiente y la
seguridad, no solo en los laboratorios, sino que repercutan en la futura actividad profesional de nuestros
egresados y en beneficio para México.
1. El presente reglamento es de carácter obligatorio para toda comunidad que participe en cualquier
actividad en los laboratorios de química (LQ3 y LQ4) del CECyT 2.
1.1. Los laboratorios de química comprenden el espacio físico, el mobiliario, los

equipos, el instrumental y el material de apoyo.
1.2. La comunidad de cada laboratorio de química está integrada por:
1.2.1. Alumnos: estudiantes inscritos en la materia de química I, II, III y IV;

y aquellos que estén realizando servicio social en el área de química.
1.2.2. Laboratorista: encargado de coordinar el uso adecuado del equipo e

instrumental del laboratorio, optimizando el funcionamiento del mismo; así como su
apoyo para el correcto funcionamiento de las instalaciones del laboratorio.
1.2.3. Profesor titular: académico responsable de instruir, dirigir, coordinar

y evaluar las prácticas realizadas dentro del laboratorio.
2. Para el ingreso al laboratorio.
2.1. La tolerancia de entrada son 5 minutos, siendo obligatorio para sesiones

prácticas el uso de bata de algodón o de algodón-poliéster de manga larga, limpia y en buen
estado, la cual se debe portar abotonada en todo momento de la sesión con la finalidad de
proteger ropa y brazos; así mismo el alumno deberá traer impreso su manual de prácticas.
2.2. El profesor titular y/o laboratorista es quien dará instrucción de entrada al

laboratorio y estará presente durante toda la sesión práctica y/o teórica. Es responsable
de organizar los equipos de trabajo (máximo 5 integrantes) y de cerrar el laboratorio al finalizar
la sesión.
4
2.3. No se podrá trabajar dentro del laboratorio sin la supervisión del maestro
titular o del laboratorista.
2.4. La entrada al laboratorio debe ser ordenada, conservándose este orden

durante el desarrollo de las prácticas.
3. Préstamo de instrumental de laboratorio
3.1. La realización de prácticas para cada grupo deberá coincidir con la fecha
establecida de acuerdo al cronograma y día asignado por el horario del semestre en curso.
3.2. En caso de faltar a la sesión práctica el alumno tendrá derecho a reponerla

siempre y cuando su profesor u otro profesor tenga la misma práctica en esa misma semana.
3.3. El préstamo de instrumental se realiza SOLO dentro de los PRIMEROS DIEZ

MINUTOS de la sesión de cada práctica, un representante del equipo de trabajo recogerá el
instrumental a utilizar dejando su credencial de la escuela.
3.4. TODOS los integrantes de equipo de trabajo son responsables de revisar el

material, que se encuentre limpio y en buen estado, de la misma manera debe revisar que su
mesa de trabajo se encuentre en óptimas condiciones para realizar la práctica; en caso
contrario deberá reportarlo de manera inmediata al profesor o al laboratorista. En caso de
deterioro de algún material o equipo en el transcurso de la práctica el alumno deberá
reportarlo inmediatamente.
3.5. QUINCE MINUTOS ANTES de que finalice la sesión de práctica, cada equipo
debe limpiar y secar su mesa de trabajo y colocar los bancos ordenados encima de las mesas.
El representante del equipo de trabajo deberá entregar el material limpio, seco y completo.
3.6. No se debe prestar ningún material que pertenezca al laboratorio sin previa
autorización del profesor o el laboratorista.
3.7. CADA EQUIPO deberá traer una franela con la que secará el material
después de haberlo lavado con agua y jabón; con el fin de entregarlo limpio y seco al final de
la práctica.
4. Seguridad
4.1. Es indispensable el uso de zapatos cerrados, se prohíbe el uso de huaraches

o sandalias. El cabello largo deberá ir recogido, no se permite portar gafas oscuras.
4.2. El alumno deberá asistir los días de práctica con pantalón, queda prohibido
el uso de faldas y shorts.
4.3. Antes del inicio de la práctica las mesas de trabajo deben de estar excluidas
de mochilas y bancos sin utilizar. Las mochilas, portafolios, bolsas y objetos personales
deberán acomodarse debidamente en los entrepaños de las mesas de trabajo, NO EN EL
SUELO.
5
4.4 El uso en el laboratorio de lentes de contacto, implica un riesgo adicional; si
el alumno los usa será bajo su propio riesgo, el profesor deberá ser informado y el alumno
deberá utilizar lentes de seguridad en todo momento.
4.5 Si se hace uso del mechero, se deberán usar lentes de seguridad y pinzas
para sostener el instrumental caliente. Si el alumno no trae los lentes de seguridad, deberá
retirarse del laboratorio.
4.6 Se deberá indicar al alumno cuando sea necesario utilizar otro tipo de
protección al manejar sustancias o llevar acabo procedimientos que lo requieran y cuando se
indique su uso en el manual de prácticas.
4.7 El alumno debe atender y seguir las instrucciones para el manejo de

sustancias, instrumental, equipo y desecho de residuos, especialmente si se trabaja con
residuos peligrosos.
4.7.1 Nunca se pipetea succionando con la boca, se debe utilizar un

succionador para pipeta o propipeta.
4.7.2 Nunca se manejan las sustancias con las manos, se deben utilizar
espátulas y si es necesario usar guantes de látex. .
4.7.3 Al calentar tubos de ensayo se utilizarán pinzas para tubo de ensayo

y lentes de seguridad, procurando dar cierta inclinación al tubo. NUNCA mirar directamente
al interior del tubo por su abertura ni dirigir ésta hacia algún compañero.
4.7.4 Para conocer el olor de una sustancia, la manera adecuada de

hacerlo consiste en abanicar con la mano hacia la nariz un poco de vapor y aspirar
indirectamente. NUNCA INHALAR DIRECTAMENTE DEL RECIPIENTE.
4.7.5 Si se requiere mezclar algún ácido (por ejemplo, ácido sulfúrico) con
agua, se debe añadir el ácido sobre el agua, NUNCA al contrario, pues el ácido genera
vapores y puede provocar quemaduras en la cara y los ojos. Se deben tomar precauciones
utilizando el equipo de seguridad adecuado.
4.8 Antes de utilizar cualquier reactivo, el usuario debe de investigar y leer la hoja
de seguridad de dicho reactivo. Así mismo debe guardar las precauciones indicadas para el
manejo de reactivos durante el procedimiento, por lo que es indispensable LEER LA
PRÁCTICA antes de cada sesión.
4.8.1 Antes de usar un reactivo el alumno deberá cerciorarse de que es el

reactivo que necesita, leyendo la etiqueta del mismo. NUNCA se debe probar el sabor de
ninguna sustancia.
4.9 No se debe acercar ninguna flama a un recipiente que contenga alguna

sustancia volátil o comburente
4.10 Al trabajar con gases tóxicos, se debe utilizar una campana de extracción.
4.11 En caso de heridas, quemaduras con llama o salpicaduras de sustancias

ácidas, cáusticas o de malestar por los gases aspirados, acudir inmediatamente al profesor(a)
o al laboratorista.
6
4.12 Si desconoce el manejo de sustancias, equipo o procedimiento solicite
información al profesor o al laboratorista.
4.13 En caso de romper material de vidrio el alumno deberá recogerlo en una hoja
de papel y entregarlo al laboratorista.
4.14 Al introducir un tubo de vidrio en un tapón horadado se deberá sostener el

tapón con un paño y con otro paño empujar el tubo de vidrio o el termómetro para que entre
en la horadación.
4.15 Es obligación del alumno utilizar adecuadamente los servicios con los que
cuenta el laboratorio. Está prohibido introducir objetos en las llaves del agua, gas y circuitos
eléctricos. Cualquiera que sea sorprendido haciendo mal uso será sancionado (apartado 6).
4.16 Queda prohibido utilizar las tarjas como basureros. Los desechos de las
prácticas se deben depositar en los contenedores señalados para tal fin.
5 Disciplina y responsabilidad
5.1 Queda ESTRICTAMENTE PROHIBIDO: jugar, gritar, correr, escuchar

música, usar el celular, hacer tarea de otras materias, consumir alimentos o bebidas, mascar
chicle, sentarse sobre las mesas y cualquier operación que deteriore las instalaciones.
5.2 El uso de celulares será exclusivamente para la toma de evidencias

fotográficas relacionadas con los resultados de las prácticas teniendo previa autorización del
profesor titular.
5.3 Es responsabilidad del alumno conocer y hacer cumplir este reglamento.
5.4 El incumplimiento menor del reglamento se sancionará disminuyendo

puntuación en la calificación y en casos de gravedad o recurrentes se sancionará con la
suspensión y/o anulación de la práctica. Los casos extremos se analizarán individualmente
de acuerdo al reglamento del plantel.
5.5 Si algún profesor se niega a cumplir este reglamento será bajo su propio
riesgo y responderá directamente a la autoridad en la dirección o subdirección
correspondiente. La academia se deslinda de cualquier responsabilidad.
6 Sanciones
6.1 La autoridad competente para normar el trabajo en un curso dentro del laboratorio en el
curso es el maestro titular de la materia, auxiliado por el laboratorista.
6.2 Es altamente deseable que la actitud del alumno hacia el reglamento sea de convicción
sobre sus objetivos y finalidad educativa y de compromiso activo en su consecución.
6.3 En caso de haber algún faltante o deterioro del material de laboratorio, es responsabilidad
del alumno reponer dicho material en un plazo no mayor de 7 días naturales; para tal efecto debe
llenar el formato de adeudo (después de los 7 días naturales se levantará un reporte ante la
subdirección de servicios educativos e integración social). Se deberá entregar la reposición del material
al laboratorista.
6.4 Todo acto falta o delito cometido de manera premeditada (no circunstancial) será
sancionado con expulsión (suplantación de examen, uso de acordeones falsificar la firma o sellos del
profesor, rallar mesas de laboratorio romper material o equipo de laboratorio, así como llaves de agua
7
o gas, faltar el respeto al personal académico o de apoyo, a sus compañeros o cualquier acto de
indisciplina).
7. Medidas de emergencia
7.1 Conocer la ubicación de extintores y tomas de agua y gas.
7.2 En caso de quemadura con sustancia química se deber limpiar inmediatamente el exceso y
lavar la parte afectada en el chorro de agua por lo menos durante 5 minutos hasta 15 minutos.
7.3 En caso de quemaduras con calor o fuego se deberá sumergir en agua fría la parte afectada
por lo menos 5 minutos.
7.5 En caso de cortes se debe lavar la herida con jabón y revisar que no haya astillas de vidrio.
Posteriormente se desinfectara la herida y se detendrá la hemorragia con una gasa limpia.
7.6 Para casos de emergencia, el almacén de productos químicos cuenta con un botiquín de
primeros auxilios. En casos más graves el profesor titular o el laboratorista deberán acompañar al
alumno al servicio médico de la escuela, cuyo personal dará las indicaciones pertinentes.
7.7 El alumno deberá informar al profesor de cualquier enfermedad crónica que padezca
(epilepsia, asma, diabetes, alergias, etc.) y de cualquier accidente que ocurra, por leve que sea.
8. Compromiso
Conozco el “Reglamento Interno de Laboratorios de Química” y me comprometo a cumplirlo estando
dentro de dicho espacio físico.
Asumo plena responsabilidad de cualquier accidente o incidente que se origine por mi

incumplimiento a es te reglamento. Acepto las sanciones a las que se me haga acreedor por
infringirlo, aun cuando el incumplimiento no haya tenido consecuencias.
Grupo: ______________
Nombre y firma del alumno: ________________________________
8
9
Práctica # 1
“Reacciones exotérmicas y endotérmicas”
Nombre del alumno: ___________________________________________________
Grupo: _________________________Fecha: _______________________________
Firma Del Profesor: ____________________________________________________
OBJETIVO:
Que el alumno logre determinar de qué manera puede identificarse experimentalmente una
reacción exotérmica y una endotérmica y cuál es la importancia de hacerlo.
INTRODUCCIÓN:
Una reacción es exotérmica cuando al ocurrir desprende energía en forma de calor, y es

endotérmica si, por el contrario, absorbe energía del medio. Para entender por qué sucede
esto, debes recordar que en una reacción siempre hay unos reactivos que dan lugar a unos
productos:
Reactivos → Productos
Para saber qué cantidad de energía se ha desprendido o absorbido, solo tenemos que hacer:
∆HReacción = ∆H°productos – ∆H°reactivos
Por eso, si la diferencia de energía es de signo positivo, se considera que la reacción es

endotérmica, y exotérmica si es de signo negativo.
Fíjate en las siguientes reacciones:
A) CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(g) + 213 Kcal
B) CH4(g) + 2O2(g) – 213 Kcal → CO2(g) + 2H2O(g)
C) Ba(OH)2*8H2O + 2NH4NO3 → Ba(NO3)2 + 2NH3 + 10H2O - 80,3 KJ
D) Ba(OH)2*8H2O + 2NH4NO3 + 80,3KJ → Ba(NO3)2 + 2NH3 + 10H2O
La reacción A ¿es exotérmica o endotérmica? Pues, aunque la energía aparezca en positivo,

es exotérmica. ¿Por qué? Porque esa reacción se leería “un mol de metano más dos moles
de oxígeno producen un mol de dióxido de carbono, dos moles de agua y 213 kilocalorías”.
Es decir, desprende energía.
La reacción B, que es la misma, tiene el término de la energía al otro lado, y en este caso sí
aparece con el signo negativo de las reacciones exotérmicas. Esta se leería “un mol de
metano más dos moles de oxígeno y una pérdida de 213 kilocalorías dan un mol de dióxido
de carbono y dos moles de agua”. Como ves, de nuevo hablamos de perder calor.
10
Por el mismo motivo, las reacciones C y D (que también son la misma, con el término de
energía en lados distintos) son ambas endotérmicas. C quiere decir que en el lado derecho
han “desaparecido” 80,3 kj (que ha pasado a formar parte de los productos). En D, significa
que hace falta añadir 80,3 kilojulios (que provienen del medio) para que se formen los
productos. Todo esto te puede parecer un poco confuso. Pero mejor que aprenderte un
criterio de signos es que comprendas qué significan los signos positivo y negativo a cada
lado de la reacción. Imagina que las cifras de energía están en el medio en que ocurra la
reacción, y por lo tanto, piensa en términos de energía que aparece en el medio si esta es
positiva, o que desaparece del medio si esta es negativa.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
A continuación se presentarán algunas herramientas con códigos QR para apoyarte en tu
práctica y en tu aprendizaje:
Vídeo informativo “Reacciones

endotérmicas y exotérmicas”
Página web “Reacciones

endotérmicas y exotérmicas”
MATERIAL Y REACTIVOS:
Material y Equipo Reactivos / Sustancias
1 termómetro de inmersión 2ml de ácido clorhídrico al 1.5M
1 vaso de precipitados de 250 ml 30ml de ácido acético al 5%
1 vaso de unicel 1 tira de magnesio
1 balanza electrónica 10 g de bicarbonato de sodio
1 espátula
1 cronómetro
1 vidrio de reloj
11
1 agitador de vidrio
1 probeta graduada de 50 ml
1 tubo de ensaye de 15 x 1.5
DESARROLLO EXPERIMENTAL:
Primera experiencia:
1. Colocar un vaso de unicel dentro del vaso de precipitados.

2. Adicionar en el vaso de unicel 30ml de la solución de ácido acético, usando la
probeta.
3. Introducir el termómetro en la solución, mantenerlo ahí durante 2 minutos y medir su

temperatura. Registrar el valor inicial.
4. Pesar con la balanza en el vidrio de reloj 10g de bicarbonato de sodio.

5. Adicionar el bicarbonato de sodio a la solución de ácido acético y con el agitador
ayudar a su disolución.
6. Registrar la temperatura de la solución cada 15 segundos hasta que alcance el valor
más bajo (aproximadamente 2 minutos). Regístralo en la tabla.
Segunda experiencia:
1. Coloca 2ml de ácido clorhídrico en el tubo de ensaye.

2. Introduce en el tubo de ensaye el termómetro, déjalo 2 minutos y registra la
temperatura inicial.
3. Adicionar al tubo de ensaye la tira de magnesio.

4. Registrar la temperatura de la solución cada 15 segundos hasta que alcance el valor
más alto (aproximadamente 2 minutos). Regístralo en la tabla.
Primera experiencia: Segunda experiencia:
12
Tiempo (s) Temperatura (°C) Tiempo (s) Temperatura (°C)
0 0
1.- Completa la reacción del ácido acético con el bicarbonato de sodio.
CH3COOH(ac) + NaHCO3(S) ® __________ + _________
2.- Completa la reacción del magnesio con el ácido clorhídrico

Mg(s) + 2HCl(ac) ® _________ + _________
1. Con los datos de temperatura traza las gráficas de temperatura contra tiempo y
determina el signo de la pendiente de cada una de ellas.
55
52
49
TEMPERATURA °C
46
43
40
37
34
31
29
26
23
1 5 10 15 20 15 30 35 40 45
TIEMPO (seg)
13
2. Con base en el signo de la pendiente clasificar cada reacción como exotérmica o
endotérmica.
Reacción Tipo de Reacción
CH3COOH(ac) + NaHCO3(S) ® __________ + _________
Mg(s) + 2HCl(ac) à ______ + _______
CUESTIONARIO:
1.- ¿Qué es una reacción exotérmica?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2.- ¿Qué es una reacción endotérmica?

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
3.- ¿Cuál es la diferencia entre temperatura y calor?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4.- Investiga los calores de formación de cada sustancia presentes en las ecuaciones y
determina la entalpía de la reacción en cada una de las experiencias.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
OBSERVACIONES:
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
CONCLUSIONES:
(Son resultados concretos de la práctica y no deben confundirse con objetivos ni procedimientos, no
debe ser opinión personal, si les gustó o no la práctica).
14
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
FUENTES BIBLIOGRAFICAS EN FORMATO APA:
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________-
_______________________________________________________________________________
15
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PRÁCTICA DE LABORATORIO
PRÁCTICA No. 1 TÍTULO: Reacciones exotérmicas y endotérmicas GRUPO:
ALUMNO: EQUIPO:
CRITERIOS SI NO OBSERVACIONES
INDIVIDUAL
Llega puntual.
Porta equipo de seguridad personal (bata,

goggles, guantes).
Trae consigo el manual de prácticas engargolado.
Solicita en tiempo y forma su material y

reactivos.
Trae el diagrama de bloques del experimento y/o
proceso a realizar.
Desarrolla la práctica conforme a la técnica.
Observa y toma notas.
Participa activamente con el equipo de trabajo.
Maneja el material y los reactivos

adecuadamente.
Trabaja con orden y limpieza (Traer franela)
Realiza los cálculos.
POR EQUIPO
Entrega la práctica con las observaciones.
Completa el cuestionario correctamente.
Realiza conclusiones.
Integra bibliografía.
PROMEDIO
Valor de cada criterio 0.66 siempre y cuando la respuesta sea SI, la respuesta NO es 0.
16
17
Práctica # 2
“Velocidad de reacción”
Grupo: _________________________Fecha: _________________________________
Firma del profesor: ______________________________________________________
OBJETIVO:
Que el alumno comprenda diferentes factores que afectan la velocidad de una reacción.
INTRODUCCIÓN:
La cinética
obstante, sequímica
prefiere es ellaestudio
usar de de
variación laslas
velocidades de las reacciones químicas y de los
concentraciones.
factores que influyen en ellas. La velocidad de reacción es una medida de la rapidez con que
se forman los productos a partir de los reactantes. Algunas reacciones ocurren casi
instantáneamente. En estas reacciones, con sólo ponerse en contacto los reactantes se
transforman totalmente en productos. Las explosiones son ejemplos de reacciones inmediatas.
Otras reacciones tienen velocidades tan lentas que pueden pasar años antes de que la
reacción se complete. La mayoría de las reacciones químicas suceden a velocidades
intermedias entre estos dos extremos.
Las velocidades de las reacciones químicas se miden, por la determinación de la disminución

de la concentración de los reactantes, o del aumento de concentración de los productos, en un
intervalo de tiempo específico.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
18
Vídeo informativo “velocidad de
reacción”
Página web “velocidad de
reacción”

7 tubos de ensaye Agua destilada
3 vasos precipitados 100ml Ácido clorhídrico al 2M (HCl)
1 gradilla 5 tiras de magnesio (2cm)
H2O2 (peróxido de hidrógeno), (deben traer
1 termómetro
1 botella de 125 ml por grupo)
1 cronómetro (lo traen los alumnos) Agua fría (tomarla del refrigerador)
3 pastillas efervescentes Alka Seltzer del
3 pastillas Alka Seltzer
mismo tamaño (las traen los alumnos)
Agua caliente (tomarla del baño maría)
1 papa (por grupo, la traen los alumnos)
Primera experiencia:
a) Prepara una serie de 5 tubos de ensaye que van a contener HCl al 2M y agua
destilada, como se indica en la tabla 1.
b) Ya que tengas preparada la serie completa, toma 5 trozos de cinta de Mg que tengan
la misma longitud (aproximadamente, 2 cm); ve agregando el Mg a cada tubo,
empezando por el tubo 1 y toma el tiempo en que tarda en reaccionar con el HCl (tu
referente será, el momento en que "desaparezca" o dejes de visualizar, el Mg en el
interior del tubo de ensaye).
c) Antes de agregar la cinta de Mg a un tubo de ensaye, espera que haya terminado de
reaccionar en el tubo anterior; toma nota de todo lo que observes en cada tubo de
ensaye; completa la tabla 1.
Tabla 1
Tubo H2O HCl 2M Mg Tiempo de reacción
1 8 ml 2 ml Trozo
2 6 ml 4 ml Trozo
3 4 ml 6 ml Trozo
4 2 ml 8 ml Trozo
5 0 ml 10 ml Trozo
19
Anota tus observaciones:
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Plantea la ecuación química, para la reacción entre el HCl y el Mg:
Segunda experiencia:
a) En un vaso de precipitados de 100 ml, agrega 50 ml de agua de la llave y registra su

temperatura. Completa la tabla 2.
b) En otro vaso de precipitados de 100 ml, agrega 50 ml de agua caliente del baño maría
(la temperatura debe encontrase por arriba de los 60ºC) y registra el dato en la tabla
2.
c) En el tercer vaso de precipitados de 100 ml, agrega 50 ml de agua fría del
refrigerador; al cabo de 2 minutos, registra la temperatura y anótalo en la tabla 2.
d) Agrega al mismo tiempo y en los 3 vasos de precipitados, una pastilla efervescente
(la marca que sea, pero que sean de igual tamaño); registra el tiempo de reacción de
los vasos, hasta que se consuma la pastilla. Completa la tabla 2.
Tabla 2
Vaso Agua Pastilla T ºC Tiempo de reacción
1 50 ml 1 pieza
2 50 ml 1 pieza
3 50 ml 1 pieza
Anota tus observaciones:

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Tercera experiencia:
a) Toma un trozo pequeño de papa (sin cáscara) e introdúcelo al interior de un tubo de

ensaye; procura que quede en el fondo.
b) A un segundo tubo, introduce una cantidad similar de papa (sin cáscara), pero que
ésta se encuentre bien machacada.
c) Al primer tubo, agrega 2 ml de H2O2 (peróxido de hidrógeno) y toma el tiempo en que
ocurre la reacción (tu referente será, que se formará espuma). Completa la tabla 3.
d) Procede de igual manera con el tubo número 2. Completa la tabla 3.
e) Compara ambos tubos de ensaye y observa la salida de un gas; ¿Qué gas es?
20
f) Para comprobar tu respuesta, acerca una pajilla (o un cerillo) en punto de ignición y
observa.
Tabla 3
Tubo Papa H2O2 Tiempo (s) de
reacción
1 Trozo 2 ml
2 Machacada 2 ml
CUESTIONARIO:
1.- ¿Cómo se define el concepto de velocidad de reacción?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2.- ¿Qué establece la Teoría de las colisiones?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3.- ¿Qué factores afectan la velocidad de reacción? Enuméralos.

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4.- ¿Cuál es la definición de catalizador?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5.- Del experimento 1, ¿En qué tubo de ensaye, la reacción se llevó a cabo más rápido y por
qué? ¿Qué factor afectó la velocidad de reacción? Explica.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
21
6.- Del experimento 2, ¿en qué vaso de precipitados la reacción se llevó a cabo más lento y
por qué? ¿Qué factor afectó la velocidad de reacción? Explica.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7.- Del experimento 3, ¿qué factor está afectando la velocidad de reacción? Explica.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
8.- A partir de la ecuación química del experimento 1, plantea las velocidades de reacción,
para cada reactivo y cada producto.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
CONCLUSIONES:
(Son resultados concretos de la práctica y no deben confundirse con objetivos ni
procedimientos, no debe ser opinión personal, si les gustó o no la práctica).
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
22
PRÁCTICA No. 2 TÍTULO: Velocidad de reacción GRUPO:
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

goggles, guantes).

reactivos.
proceso a realizar.

adecuadamente.
POR EQUIPO
PROMEDIO
23
24
Práctica # 3
“Principio de le-Chatelier”
Grupo: _________________________Fecha: _______________________________
Firma del profesor: ____________________________________________________
OBJETIVO:
Que el alumno experimente algunos de los factores que modifican el equilibrio químico en
las reacciones reversibles.
INTRODUCCIÓN:
El efecto de una reacción externa sobre el equilibrio se puede predecir aplicando el principio
enunciado por el físico francés Le Chatelier, que dice:
“Cuando un sistema en equilibrio se sujeta a una acción externa, el equilibrio se desplaza en
la dirección que tiende a disminuir o neutralizar dicha acción”
Experimentalmente se ha observado que los principales factores que afectan el equilibrio
químico son:
1.- La concentración. 2.- La temperatura. 3.- La presión.
1.-Efecto de la concentración.
Al aumentar la concentración de alguna de las sustancias en un sistema en equilibrio. El
equilibrio se desplazará hacia la reacción que tiende a disminuir dicho aumento. En la
siguiente reacción en equilibrio la adición de oxígeno al sistema en equilibrio favorece
momentáneamente la reacción a la izquierda.
2CO2 2 CO (g) + O2
2.- Efecto de la temperatura.
Cuando se aumenta la temperatura de un sistema en equilibrio este se desplazará en el
sentido de la reacción endotérmica. Si se disminuye la temperatura, ocurre el proceso
contrario.
En la siguiente reacción, al aumentar la temperatura el sistema se desplazará hacia la
izquierda, ya que la reacción es exotérmica.
H 2(g) + Br 2(g) 2 Br 2(g) + 16800 cal
3.- Efecto de la presión.

Si un sistema en equilibrio se le aumentara la presión, el equilibrio se desplazará según la
reacción en que las sustancias formadas ocupan en menor volumen.
25
Así por ejemplo en el siguiente sistema en equilibrio, al aumentar la presión, este se
desplazará hacia la derecha, ya que hay un menor volumen.
2 SO 2(g) + Br 2(g) 2 SO 3(g)
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
Vídeo informativo “Principio de

le-Chatelier” Página web “Principio de le-
Chatelier”

1 tripie Sol. de ácido clorhídrico (HCl 1M)
1 tela de asbesto Sol. dil. de cromato de potasio (K2CrO4) (0.1 M)
3 tubos de ensaye de 15X1.5cm Sol. dil. de dicromato de potasio (K2Cr2O7) (0.1 M)
1 mechero de Bunsen Sol. de hidróxido de potasio (KOH) (1M)
1 pinzas para tubo de ensaye Sol. de ácido clorhídrico 6M al 50% (HCl 6M en gotas)
1 cucharilla de combustión Cloruro de cobalto II (solido)

1 gradilla Óxido de Zinc (ZnO)
Experimento 1
26
1. Efecto de la concentración.
a) En un tubo de ensayo (1) agregue 3ml de solución de cromato de potasio 0.1M (K2CrO4),
observe su color y anótalo en la tabla 1.
Después adicione 1ml de solución de ácido clorhídrico 1M, advierta si ocurren
cambios de color y escríbalo en la tabla 1; finalmente en el mismo tubo agregue 1ml
de solución hidróxido de potasio, deje reposar el tubo en la gradilla y registre el color
en la tabla 1.
b) En otro tubo de ensayo (2) ponga 3ml de solución de dicromato de potasio 0.1M (K2Cr2O7),
observe su color y anótelo en la tabla 2.
Después adicione 1ml de solución de hidróxido de potasio, detecte si hay cambios
de color y anótelo en la tabla 2, por último en el tubo adicione 3ml de solución de
ácido clorhídrico, deje reposar también en la gradilla y registre su color en la tabla 2.
Con cuidado tome ambos tubos (1) y (2), compárelos, e interprete el fenómeno
producido.
Infórmese con su profesor sobre las reacciones efectuadas.
Tabla 1
Color
Tubo 1
K2CrO4 (ac)
K2CrO4 (ac) + HCL (ac)
K2CrO4 (ac) + HCL (ac) + KOH (ac)
Tabla 2
Color
Tubo 2
K2Cr2O7 (ac)
K2Cr2O7 (ac) + KOH (ac)
K2Cr2O7 (ac) + KOH (ac) + HCl (ac)
Experimento 2
2. Efecto de la temperatura sobre el equilibrio químico.
a) En un tubo de ensaye disuelva 2 gramos de cloruro de cobalto II, en 2 ml de agua

destilada y acidule con 2ml de ácido clorhídrico 6M al 50%, observe el color
formado y escríbalo en la tabla 2.
Después caliente suavemente la solución de 1 a 2 min. Retire del fuego y observe el
color, anotándolo en la tabla 2.
Por último, se deja enfriar el tubo la gradilla por un momento, después termine de
enfriarlo bañando la parte exterior con agua de la llave, identifiqué el color y regístrelo
en la tabla 2.
27
Tabla 2
Temperatura Color
CoCl2(sol) + HCl (sol) Frio
CoCl2(sol) + HCl (sol) Caliente
CoCl2(sol) + HCl (sol) Frio
b) En una balanza granataria pese aproximadamente 1g de óxido de zinc (ZnO).

Anote su color en la tabla 3.
Después páselo a una cucharilla de combustión y proceda a calentar hasta que

aprecie un cambio de color, regístrelo en la tabla 3.
Finalmente deje enfriar la cucharilla de combustión y observe nuevamente el color

del óxido de zinc y procede a regresarlo en donde indique su profesor.
Tabla 3
Temperatura Color
ZnO Antes de calentar
ZnO Caliente
ZnO Frío
CUESTIONARIO:
Sistemas químicos en equilibrio
1.- Complete las siguientes ecuaciones químicas:
K2CrO4(sol) + HCl(sol) ____________________ + ____________________
Tubo 1
H2CrO4(sol) + KOH(sol) ) ____________________ + ______________________
28
K2Cr2O7(sol) + KOH(sol) ____________________ + ______________________
Tubo 2
K2Cr2O7(sol) + HCl(sol) ____________________ + ______________________
2.- En base a la información anterior expresa las reacciones en equilibrio de cada uno de los
tubos
TUBO 1: _______________________________________________________________________
TUBO 2: _______________________________________________________________________
a) ¿Cómo afecta la concentración sobre el equilibrio químico de la reacción en el

experimento 1 parte A?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
3.- Efecto de la temperatura sobre el equilibrio químico

a) ¿Cómo afecta la temperatura sobre el equilibrio químico de la reacción en el experimento
2 parte A?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
b) ¿La reacción del experimento parte A es irreversible? ____________ ¿Por qué?

______________________________________________________________________
En la parte “B” del experimento:
c) ¿Hay reacción química del óxido de zinc? _______

Si/no
d) si lo anterior es cierto ¿con qué reacciones?
29
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
e). - Y si por el contrario no hay reacción ¿Por qué cambia de color, al aumentar la
temperatura?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
f). - ¿este experimento sirve para demostrar equilibrio químico?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
g). - ¿Qué demuestra? _____________________________________________________
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
CONCLUSIONES:

_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
30
PRÁCTICA No 3 TÍTULO: Principio de le-chatelier. GRUPO:
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.
Porta equipo de seguridad personal (bata, goggles,

guantes).
Solicita en tiempo y forma su material y reactivos.

proceso a realizar.
Maneja el material y los reactivos adecuadamente.
Trabaja con orden y limpieza (Trae franela)
POR EQUIPO
PROMEDIO
31
32
Práctica # 4
“Identificación de ácidos y bases en productos comerciales por
medio de indicadores”
Grupo: __________________________ Fecha: ______________________________
Firma del profesor: _____________________________________________________
OBJETIVO:
Que el alumno aprenda a identificar ácidos y bases empleando indicadores.
INTRODUCCIÓN:
Se puede definir acido como una sustancia que al reaccionar con el agua forma iones
hidronio (H3O) y base a la sustancia que al reaccionar con el agua forma iones del hidroxilo
(OH-1)
Los ácidos y las bases se pueden reconocer por la concentración de iones de hidrogeno (H+)
que contengan. Esta concentración puede determinarse con el uso de indicadores.
Los indicadores son bases orgánicas débiles cuyo color vira del rosa al azul, según se
encuentren ionizados o no. El indicador más utilizado es el papel tornasol de colores rosa y
azul.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
33
Material de apoyo.
Vídeo informativo “Identificación Página web “Identificación de

de ácidos y bases en productos ácidos y bases en productos
comerciales por medio de comerciales por medio de
indicadores” indicadores”

1 gradilla Agua destilada
1 agitador de vidrio Sol. Ácido Clorhídrico.(HCl)
1 potenciómetro Sol. Ácido nítrico (HNO3)
8 tubos de ensaye Sol. Ácido Acético (Vinagre)
3 vasos de precipitados de 100ml Sol. Hidróxido de sodio (Na(OH))
Sol. Hidróxido de calcio (Ca(OH)2)
Ácido cítrico (jugo de limón)
Detergente
Jabón
Papel tornasol azul y rojo
Indicador de fenolftaleína
Indicador anaranjado de metilo
1.- En los tubos de ensaye de la gradilla se colocan los siguientes ácidos: ácido clorhídrico,
jugo de limón, vinagre y las siguientes bases: ácido nítrico, hidróxido de calcio, hidróxido de
sodio, detergente y jabón.
NOTA: Se pueden utilizar otros ácidos y bases en ese caso, el profesor indicara cuales
serán.
Experimento 1: Identificación por medio del papel tornasol
Se introducen en cada uno de los tubos de ensaye, colocados en la gradilla un pequeño
pedazo de papel tornasol azul. Anota los resultados que hayas observado en la tabla.
Papel Tornasol Rojo Papel Tornasol Azul
34
Repite las experiencias utilizando medidor de pH. Anota los valores obtenidos.
Soluciones pH
1. Jabón
2. HCl (Ácido clorhídrico)
3. HNO3 (Ácido nítrico)
4. C2H4O2 (Vinagre)
5. Ca(OH)2 (Hidróxido de calcio)
6. NaOH (Hidróxido de sodio)
7. C6H8O7 (Ácido cítrico)
8. Detergente
Experimento 2: Identificación mediante el indicador fenolftaleína

a) Coloca 10ml de HCl en el vaso 1.
b) Coloca 10ml de agua 1 una gota de fenolftaleína en el vaso 2.
c) Coloca 10ml de NaOH en el vaso 3.
d) Agrega un poco del contenido del vaso dos al vaso uno y observa, registra si hay
algún cambio. ______________________________________________________
_________________________________________________________________
e) Agrega el resto del contenido del vaso dos al vaso tres y observa, registra si hay
algún cambio. ______________________________________________________
_________________________________________________________________
f) Vierte el contenido del vaso tres al vaso uno lentamente, observa y anota tus
resultados. ________________________________________________________
_________________________________________________________________
CUESTIONARIO:
De acuerdo a el experimento 1:
1.- Al mojarse el papel tornasol azul ¿Se observa de la misma manera el color en cada uno
de los tubos de ensaye?
35
________________________________________________________________________
¿Por qué? _______________________________________________________________
¿En qué tubos viro a rosa? ___________________________________________________
________________________________________________________________________
Las sustancias en las cuales el papel tornasol cambia a rosa o rojo se llaman:
________________________________________________________________________
2.- Con el agitador de vidrio saca el papel tornasol azul y coloca el papel tornasol rosa. ¿En
qué sustancia cambia el color de papel? ________________________________________
Las sustancias en las cuales el papel tornasol rosa cambio a color azul se llaman:
________________________________________________________________________
Con este este experimento comprábamos que para identificar los ácidos se usa el papel
tornasol color _____________ que vira al _________________; en cambio para identificar
las bases se debe emplear el papel tornasol color _____________________________.
De acuerdo al experimento 2:
1.- ¿Qué coloración tiene los tres vasos que contienen las soluciones?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Con este experimento comprobaste que el cambio de ácido – base depende de la cantidad
de iones H+ O IONES OH- que contiene la solución. También experimentaste que lo que
parece un acto de magia es simplemente una reacción de identificación de ácidos y bases.
1.- ¿Qué es un indicador?

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2.- ¿Qué sustancias puede identificar el naranja de metilo?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3.- ¿Qué sustancias puede identificar la fenolftaleína?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
36
4.- El papel tornasol azul en un medio acido da un color:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
5.- El papel tornasol rosa en un medio alcalino da un color:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
6.- ¿En la industria, porque es importante determinar el carácter acido o básico de productos
industriales?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
CONCLUSIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
37
PRÁCTICA No 4 TÍTULO: Identificación de ácidos y bases en productos

comerciales por medio de indicadores. GRUPO:
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

goggles, guantes).

reactivos.
proceso a realizar.

adecuadamente.
POR EQUIPO
PROMEDIO
38
39
Práctica # 5
“Análisis de la acidez en leche y vinagre”
Nombre del alumno: ________________________________________________
Grupo: ______________________ Fecha: ______________________________
Firma del profesor: _________________________________________________
OBJETIVO
Aplica cálculos estequiométricos para determinar la acidez de productos de uso cotidiano.
INTRODUCCIÓN:
Las valoraciones o titulaciones ácido-base son operaciones frecuentes en los laboratorios químicos.
Con ellas se pretende en la mayoría de los casos determinar la concentración conocida como agente
valorante en un proceso de neutralización. En la vida cotidiana, determinar el grado de acidez o
basicidad de las sustancias juega un papel muy importante ya que desde pequeños estamos
familiarizados de forma natural con los ácidos y bases, tales como: el jugo de limón, naranja,
tamarindo, el vinagre (que se usa como condimento de ensaladas), el ácido ascórbico (conocido
como vitamina C) y la leche que forma parte importante de nuestra alimentación.
Hablando específicamente de la leche, ésta se comporta como un compuesto anfóterico, que tiene
una concentración de ion hidrogeno que varía de pH 6.5 a 6.7 lo que indica que es ligeramente ácida.
Cuando una leche recién ordeñada es titulada con una solución alcalina, usando fenolftaleína como
indicador, se obtiene una acidez promedio de 0.14% expresada como ácido láctico, que es llamada
acidez aparente y que es debida al contenido de fosfatos, proteínas, citratos y CO2, y no al ácido
láctico producido por la acción de microorganismos que han contaminado la leche. La diferencia entre
la acidez titulable y la acidez aparente se le denomina acidez real. Esta prueba es de gran valor en
la clasificación de la leche, una leche con acidez mayor de 0.18% debe ser rechazada después de
detectar su olor. El ácido láctico es inodoro, el olor característico de la leche acida es debido a los
subproductos de la fermentación láctica. Esta prueba es también usada en el control de la
manufactura de productos lácteos; como por ejemplo la manufactura de quesos, en la cual el tiempo
para cada paso en el proceso es indicado principalmente por el porcentaje de ácido láctico.
¿Sabías qué?
Es importante conocer el comportamiento de los ácidos y las bases, puesto que muchos de ellos son
indispensables en ciertas funciones del organismo humano; por ejemplo, las funciones digestivas se
realizan en un medio ácido y las del sistema circulatorio en un medio básico. De hecho, somos
sistemas ambulantes de un equilibrio ácido-base y nuestro bienestar depende de éste. Si dicho
equilibrio se rompe, produce trastornos, enfermedades y a veces hasta la muerte. La saliva debe
tener un pH entre 6.6 y 7.2; la sangre de 7.3 a 7.8 y la orina de 6; cualquier cambio pequeño alguna
anomalía, como mal funcionamiento de riñón, estómago, hígado afecciones virales, entre otras.
HIPÓTESIS:
40
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
Vídeo informativo “análisis de la

acidez en leche y vinagre” Página web “análisis de la
acidez en leche y vinagre”
MATERIAL Y REACTIVOS
Material y Equipo: Reactivos / Sustancias:

3 matraces Erlenmeyer 125ml Hidróxido de sodio 0.1N
Pipeta de 10 ml graduada Fenolftaleína al 1%
Bureta graduada de 25ml Agua destilada
Pinzas para bureta doble Muestra de leches (3) frescas
Soporte universal Muestra de vinagre
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Experimento 1: Acidez en leches.
a) Coloca 10ml de las muestras de leche en cada matraz Erlenmeyer de 125ml.

b) Añade tres gotas de fenolftaleína como indicador.
c) Titula con solución 0.1N de hidróxido de sodio.
d) Determina la cantidad en mililitros de NaOH requeridos en la titulación.
e) El color rosado deberá permanecer por 15seg.
CÁLCULOS:
% acidez titulable x 100= (ml gastados de NaOH N)(0.009)

(ml de muestra)
NOTA: Es recomendable realizar esta prueba por duplicado

VALORES NORMALES: Se puede considerar que los valores medios de leche pueden oscilar 0.130
y 0.175g de ácido láctico.
Experimento 2: Determinación de la acidez del vinagre.
1. Llena una bureta con 25ml de solución de sosa 0.1N
2. Prepara un matraz de Erlenmeyer con 25ml de acético; añadir 4 gotas de indicador.
41
3. Proceder a la valoración. Añadir lentamente la sosa, agitando el vaso para que se
mezclen bien las soluciones.
4. Reducir la velocidad de adición cuando se aproxime el punto esperado de
equivalencia.
5. La valoración termina cuando se detecta el primer cambio de color estable, es decir,
cuando la solución ha alcanzado el punto de equivalencia.
CÁLCULOS:
VaNa = VbNb
Reacción CH3-COOH + NaOH → CH3+ COONa +H3O
CUESTIONARIO
1. ¿A qué se debe la acidez de la leche?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. ¿Por qué es importante determinar la acidez en leches?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. ¿Cuál es la función del hidróxido de sodio y de la fenolftaleína en esta prueba?
___________________________________________________________
4. ¿Qué % de ácido acético contiene el vinagre que analizaste según la etiqueta?
________________________________________________________________________
5. ¿Corresponde con el valor encontrado en la titulación?
________________________________________________________________________
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
42
CONCLUSIONES:

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
43
TÍTULO: Análisis de la acidez en leche y
PRÁCTICA No. 5 GRUPO:
vinagre
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

guantes).

proceso a realizar.
POR EQUIPO
PROMEDIO
44
45
Práctica # 6
“Neutralización de hidrólisis de ácidos y bases”
Grupo: ___________________________ Fecha: ______________________________
Firma del profesor: _______________________________________________________
OBJETIVO:
Que el alumno experimente reacciones de neutralización de ácidos y bases, y
posteriormente realice reacciones de hidrólisis entre sales y agua para obtener ácidos y
bases.
INTRODUCCIÓN:
La reacción efectuada entre un ácido fuerte y una base fuerte o bien entre un ácido débil y
una base débil se llama neutralización.
Ácido fuerte + Base fuerte Sal neutra + Agua
HCl + NaOH NaCl + H2O

Ácido débil + Base Débil Sal neutra + Agua
H2CO3 + NH4OH (NH4)2CO3+ (NH4)2CO3+H2O

Al ponerse en contacto con ácidos y bases en disolución acuosa, los iones hidronio del ácido
y los iones hidroxilo de base, se combinan para formar agua.
La ecuación es la siguiente:
H3O+ + OH 2H2O
Ácido Base Agua
Esta es la reacción fundamental que tiene lugar al neutralizarse mutuamente los ácidos y las
bases en disoluciones acuosas.
La reacción de neutralización puede realizarse mediante un proceso llamado titulación ácido-

base, en la cual se puede determinar la concentración de un ácido agregando la base
suficiente, gota a gota, para neutralizar al ácido. En el punto final se puede calcular la
concentración de la base y los volúmenes de ácido y base. (Fig. 1)
La concentración del ácido o de la base, se calcula utilizando la relación general que
establece que el producto del volumen por la Normalidad es igual para todas las soluciones
que reaccionan completamente.
𝑉á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑁á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑉𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒
46
A su vez la hidrólisis es la reacción de ciertas sales con agua, para producir una base y un
ácido.
Para que una sal pueda hidrolizarse, es necesario que provenga de la reacción entre un
ácido fuerte y una base débil o viceversa.
La hidrólisis de una sal, originada por la reacción de un ácido fuerte y una base débil, dará
una solución básica (p H > 7)
Na2CO3 + H2O 2NaOH + H2CO3
Base fuerte Ácido débil
La hidrólisis de las sales que provienen de la reacción de un ácido fuerte y una débil, dará
una solución ácida (p H < 7)
Al Cl3 + 3H2O Al (OH)3 + 3HCl
Base débil Ácido fuerte
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
Vídeo informativo “neutralización

de hidrólisis de ácidos y bases”
Página web “neutralización de

hidrólisis de ácidos y bases”

4 tubos de ensaye de 15 x 1.5 Solución de hidróxido de sodio (NaOH) 0.1N
1 matraz Erlenmeyer de 125 ml Solución fenolftaleína (indicador)
1 gradilla Solución de ácido clorhídrico (HCl) a
concentración desconocida
47
1 cápsula de porcelana Solución de indicador universal de PH
1 pinzas para cápsula de porcelana Cloruro férrico (FeCl3)
1 mechero de Bunsen Cromato de potasio (K2CrO4)
1 tela de asbesto Fosfato de amonio (NH4)3PO4
1 tripié Nitrato de sodio (NaNO3)
1 soporte universal (por grupo)
1 bureta de 50 ml (por grupo)
Primer experimento:
1.- Neutralización
Para efectuar una titulación por neutralización, opere de la siguiente manera:
Con una pipeta limpia, ponga 3 ml de hidróxido de sodio 0.1N, dentro de un matraz
Erlenmeyer de 250 ml y agréguele fenolftaleína.
Cargue una bureta con ácido clorhídrico y haga la lectura de la afore, anotando dicho valor
___________________ ml.
Siguiendo las indicaciones del profesor, coloque el matraz bajo la boquilla de la bureta y
tómelo con la mano derecha, con la mano izquierda abra lentamente la llave de la bureta
para adicionar el ácido dentro del matraz, el cual deberá ser agitado continuamente.
Cuando la coloración rosa vire al incoloro en la solución, cierre totalmente la llave y proceda
a leer el volumen de ácido gastado: ______________ ml.
Al término de esta operación, tome la nueva solución en una cápsula de porcelana y caliente
a sequedad.
Reacción: ________________________________________________________________
Segundo experimento:
2.- Hidrólisis
A cuatro tubos de ensaye numérelos del 1 al 4 y agrégueles 1ml de agua.
48
Al tubo 1 agréguele una pizca de FeCl3
Al tubo 2 agréguele una pizca de K2CrO4
Al tubo 3 agréguele una pizca de (NH4)3PO4
Al tubo 4 agréguele una pizca de NaNO3
b) Coloca en cada tubo papel pH para determinar experimentalmente el carácter de la sal, y

regístralo.
Tubo 1: pH________
Tubo 2: pH________
Tubo 3: pH________
Tubo 4: pH________
c) Escribe las reacciones efectuadas en cada tubo y determina teóricamente el carácter de

la sal. Compara con los resultados experimentales.
Tubos Reacción Química Carácter
CUESTIONARIO:
1) Investiga el nombre de 2 indicadores diferentes a los utilizados en la práctica,

señalando el intervalo de pH en el cual se produce el cambio de color.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
2) Escribe la ecuación de neutralización entre el hidróxido de potasio y el ácido nítrico
________________________________________________________________________
49
3) De acuerdo con los siguientes valores indica si el carácter de la solución es (ácida,básica
o neutra).
a) pH = 1.54 __________ b) pH = 9.25 __________
c) pH = 6.80 __________ d) pOH = 7 __________
e) pOH = 11.43 __________ f) pOH = 3.25 __________
4) Anota la letra (A) si el carácter de la solución acuosa de la sal es ácido y la letra

(B) si el carácter es básico:
( ) NH4Cl ( ) NaNO3
( ) CuSO4 ( ) Li2SO3
( ) Ca(HCO3) 2 ( ) CH3COONa
OBSERVACIONES:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
CONCLUSIONES:
________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_______________________________________________________________

________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
50
PRÁCTICA No 6 TÍTULO: Neutralización de hidrólisis de ácidos y GRUPO:

bases
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

goggles, guantes).
Trae consigo el manual de prácticas

engargolado.
reactivos.
proceso a realizar.

adecuadamente.
POR EQUIPO
PROMEDIO
51
52
Práctica # 7
“Separación de aspirina de una tableta efervescente”
Nombre del alumno: ____________________________________________________

Grupo: _________________________ Fecha: _______________________________
Firma del profesor: _________________________________________________
OBJETVOS:
Obtendrás los productos derivados del ácido acetil salicílico.
INTRODUCCIÓN:
La aspirina (ácido acetil salicílico) es un sólido blanco muy poco soluble en agua, su fórmula
química corresponde al ácido salicílico con el anhídrido acético y ácido sulfúrico como
catalizador.
La aspirina se usa como analgésico y antipirético, existiendo en el mercado otros productos

similares con las mismas propiedades. Los seres humanos siempre han tratado de buscar
remedios para sus dolores y en la antigüedad los encontraban en la propia naturaleza. Con
el tiempo la investigación científica y las soluciones químicas se abrieron camino en la
búsqueda de estos caminos.
Uno de los productos que servía para quitar la fiebre y aliviar el dolor era el extracto de la
corteza del sauce blanco (Salix alba), cuyo principio activo es la salicina, que sirve para
sintetizar el ácido salicílico, que a su vez es la materia prima para la preparación del ácido
acetilsalicílico o aspirina.
En 1899 se pudo obtener en forma pura y estable el ácido acetilsalicílico, que se ha vendido
en todo el mundo bajo el nombre de “Aspirina”. Es el único producto farmacéutico que se
fabrica a la escala de producto químico industrial. El nombre comercial de Aspirina viene del
vocable “Spiraea”, que en botánica designa una familia de plantas y de ahí la silaba “spir”.
La letra “A” indica el proceso de acetilación al que se somete el ácido salicílico para
convertirse en ácido acetilsalicílico. La silaba “in” era una terminación empleada con
frecuencia para los medicamentos en aquella época. Comparada con otros productos
farmacéuticos, la aspirina es segura y su tolerancia es buena. Aun así, tiene efectos
colaterales y, en particular, su insolubilidad y acidez irritan la pared estomacal. Estos efectos
se evitan en cierto grado al utilizar la sal de sodio (acetilsalicílico de sodio), que es soluble.
El siguiente experimento consiste en separar la aspirina presente en una tableta

efervescente, además de ácido acetilsalicílico, entre sus ingredientes contiene bicarbonato
de sodio.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
53
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
Vídeo informativo “separación de

una tableta efervescente”
Página web “separación de una

tableta efervescente”
MATERIALES Y REACTIVOS:

1 matraz de Erlenmeyer de 125ml y 50ml Ácido salicílico
1 embudo de filtración 1 gotero anhídrido acético
1 rejilla de asbesto H2SO4 concentrado
1 mechero Anhídrido acético
1 tripié
1 papel filtro
Agitador de vidrio
1 papel filtro
Experimento 1. Elaboración del ácido acetil salicílico (aspirina).
Coloca en un matraz de 125 ml, 0.25 gramos de ácido salicílico y 1.5 ml de anhídrido acético. Calienta
en baño maría durante 15 minutos, añade 5 gotas de H2SO4 concentrado, si el sólido no se disuelve
calienta 10 minutos adicionales. Retira el matraz del baño maría y vierte al mismo, 25 ml de agua fría.
Enfriar en hielo o en el chorro de la llave, hasta que la cristalización sea completa, filtra la mezcla en
el embudo, el sólido depositado en el papel filtro corresponde al ácido acetilsalicílico (aspirina)
Comprueba la solubilidad con agua del producto obtenido y anota tus observaciones.
CUESTIONARIO
1. ¿A qué se debe que la sal de sodio del ácido acetilsalicílico sea soluble en agua,
en tanto que el ácido no lo es?
54
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. ¿Por qué se considera el ácido acetilsalicílico como un compuesto orgánico?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Identifica dos grupos funcionales presentes en el ácido acetilsalicílico.
4. En la siguiente imagen, completarás conforme a lo que se te pide:
55
OBSERVACIONES:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
CONCLUSIONES:

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
56
PRÁCTICA No. 7 TÍTULO: Separación de una aspirina de una GRUPO:

tableta efervescente
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

guantes).

proceso a realizar.
Trabaja con orden y limpieza. (Trae Franela)
POR EQUIPO
PROMEDIO
57
58
Práctica # 8
“Elaboración de gel para el cabello”
Nombre del alumno: ____________________________________________________
Grupo: ___________________________ Fecha: ______________________________
Firma del profesor: ______________________________________________________
OBJETIVO:
Emplear un modelo en gel como herramienta didáctica para que el alumno comprenda el
concepto de concentración de un soluto en solución.
INTRODUCCIÓN:
Un gel (del latín gelu - frío, helado o gelatus - congelado, inmóvil) es un sistema coloidal
donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad
similar a los líquidos, sin embargo, su estructura se asemeja más a la de un sólido. El ejemplo
más común de gel es la gelatina comestible.
Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir,

permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles.
Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se
denomina gelación.
Muchas sustancias pueden formar geles cuando se añade un agente gelificante. Esto suele
ser utilizado en la manufactura de diversos productos, desde comida a pinturas, pasando
por adhesivos.
Los geles también son importantes en la parte de la química relacionada con los procesos
de sol - gel y en la síntesis de materiales sólidos.
Su uso en la medicina está muy difundido. Tras su aplicación desaparecen rápida y

completamente, lo que les otorga un aspecto cosmético excelente. En dermatología se usan
ampliamente sobre todo en zonas pilosas como el cuero cabelludo, o estrechas y de difícil
acceso como el conducto auditivo externo o las fosas nasales, en donde la aplicación de
productos más grasos haría muy difícil su posterior limpieza. Admite la incorporación de
numerosos principios activos bien a través de su fase acuosa, será esta un líquido orgánico
o agua.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
59
________________________________________________________________________
Material de apoyo.
Vídeo informativo “elaboración

de gel para el cabello”
Página web “elaboración de gel

para el cabello”

1 espátula 4.5 g de Carbopol
1 vasos de precipitados de 400 ml 5 ml de trietanolamina
1 pinzas para vaso de precipitados 20 ml de alcohol etílico 96%
1 agitador de vidrio Colorante Vegetal (lo traen por equipo)
1 probeta de 25 ml Esencia (lo traen por equipo)
1 vidrio de reloj Agua caliente (baño maría)
1 colador pequeño (lo traen por equipo)
1 recipiente de plástico con tapa (por equipo)
1 etiqueta (por equipo)
1. Tomar del baño maría 250ml de agua caliente en el vaso de precipitados. CUIDADO
CON EL VAPOR.
2. Agregar 4.5 gr de carbopol al agua caliente utilizando el colador y agitando

constantemente para evitar la formación de grumos.
3. Verter 5 ml de trietanolamina al vaso, agitar durante 3 minutos.
4. Agregar 20 ml de alcohol etílico y continuar agitando durante 3 minutos más.
60
5. Seguir mezclando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin
grumos.
6. Posteriormente agregar 1 gota de colorante vegetal y 5 gotas de esencia.
7. Envasar en producto y etiquetarlo.
3
AGUA 1 CARBOP
ALCOHOL
TRIETANOLAMI
COLORANTE
ESENCIA
ENVASAR Y
ETIQUETAR GEL
CUESTIONARIO:
1. Anote el nombre y especificaciones de las materias primas utilizadas.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. El tipo de energía que se utiliza en el proceso es:

________________________________________________________________________
3. Como servicio primario se utiliza_______________________ y su función es ________
________________________________________________________________________
4. Con relación al proceso de transformación:
a) Anota las operaciones unitarias que se realizan y explica en que consiste cada una.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
61
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
b) Anota las condiciones de operación del proceso.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
c) Dibuja el diagrama de bloques que representa el proceso.
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
62
CONCLUSIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
63
PRÁCTICA No 8 GRUPO:
TÍTULO: Elaboración de gel para el cabello
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

goggles, guantes).

reactivos.
proceso a realizar.

adecuadamente.
Trabaja con orden y limpieza. (Trae Franela)
POR EQUIPO
PROMEDIO
64
65
Práctica # 9
“Saponificación (elaboración de un jabón)”
Grupo: ___________________________ Fecha: ______________________________
Firma del profesor: _______________________________________________________
OBJETIVO:
El alumno elaborará un producto orgánico de importancia comercial identificando los

compuestos químicos participantes durante el proceso. Así como el manejo adecuado de las
sustancias y el material del laboratorio.
INTRODUCCIÓN:
Existen documentos que mencionan el uso de muchos materiales jabonosos y agentes

limpiadores desde la antigüedad. En el siglo I d.C., el historiador romano Plinio el Viejo
describió las diversas formas de jabones duros y blandos que contenían colorantes,
conocidos como rutilandis capillis, que utilizaban las mujeres para limpiar sus cabellos y
teñirlos de colores brillantes. La producción de jabón era común en Italia y en España
durante el siglo VIII. Alrededor del siglo XIII, cuando la industria del jabón llegó a Francia
desde Italia, la mayoría de los jabones se producían a partir de sebo de cabra, con ceniza
de haya que proporcionaba el álcali (óxido metálico soluble en agua que tiene reacción
básica). Tras distintos experimentos, los franceses desarrollaron un método para la
fabricación del jabón utilizando aceite de oliva en lugar de grasas animales.
Alrededor del año 1500 introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra. En 1783, el químico
sueco Carl Wilhelm Scheele simuló de forma accidental la reacción que se produce hoy en
el proceso de hervido de la fabricación del jabón, cuando el aceite de oliva, hervido con óxido
de plomo, produce una sustancia de sabor dulce que hoy se conoce como glicerina. Este
descubrimiento permitió al químico francés Chevreul descubrir en 1823 que las grasas
simples no se combinan con el álcali para formar el jabón, sino que se descomponen antes
para formar ácidos grasos y glicerina.
HIPÓTESIS:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
66
Material de apoyo.
Vídeo informativo
“saponificación (elaboración de
un jabón”
Página web “saponificación
(elaboración de un jabón”

1 tripie Papel indicador
1 malla de asbesto 25g de NaCl
1 mechero de Bunsen 5g de NaOH
1 espátula Etanol 10ml
1 vaso de precipitados de 250ml 5g de Aceite de Coco
2 vasos de precipitados de 100ml Agua fría (pizeta)
1probeta 50ml CaCl2 0.01M
1 agitador de vidrio
1 embudo de tallo largo con papel filtro
3 tubos de ensaye de 15X1.5
1. Preparación del jabón
En un vaso de precipitado de 250 ml, pese aproximadamente 25 g de NaCl, se añaden 75

ml de agua y se agita hasta su completa disolución. Por otra parte, se pesan 5g de hidróxido
de sodio en un vaso de precipitados (o Erlenmeyer) de 100ml, se añaden 10ml de agua y
10ml de etanol y se agita durante 5 minutos.
A continuación, se pesan 5g de aceite en otro vaso de 100ml, se añade la disolución de

NaOH (Hidróxido de Sodio) y agita durante 15 minutos, calentando suavemente (a unos
50°C). Durante este tiempo, se habrá formado una pasta de jabón.
Se vierte todo sobre el vaso de 250ml que contiene la disolución de NaCl, se agita durante
5 minutos y se pone a enfriar en un baño de hielo. El jabón se separa por la filtración en un
embudo y se lava con tres porciones de 15ml de agua fría. El sólido obtenido se acerca al
aire, se recoge el jabón con una espátula y se deja reposar en el vidrio de reloj.
67
Finalmente, se comprueba que el producto se comporta como un jabón: Tomar una pequeña
porción de jabón (una punta de la espátula) y comprobar si hace espuma al mezclar y agitar
con agua.
Tomar otra punta de espátula de jabón y preparar en un Erlenmeyer de 100ml una disolución
acuosa del mismo añadiendo unos 25ml de agua. Medir pH de dicha disolución con papel
indicador. Poner un vaso de precipitados de 50ml una fracción de dicha disolución (unos 5-
10ml) y añadir un volumen equivalente de CaCl2 0.01M, agitar y esperar unos minutos.
Anotar los cambios observados. Por otra parte, poner unas gotas de aceite en otro vaso de
50ml, añadir otra alícuota de la disolución de jabón y agitar. Repetir la operación mezclando
el aceite solo con agua. Comparar el efecto del agua y de la disolución de jabón.
2. Pruebas características del jabón
a) Al tubo de ensaye A agréguele una pequeña muestra de jabón y 5 ml de agua, tápelo

con el dedo pulgar y agítelo fuertemente. Anote sus observaciones.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
b) Al tubo de ensaye B agréguele una pequeña muestra del jabón y 5 ml de una solución al
10% de cloruro de calcio en agua, tápelo con el dedo pulgar y agítelo. Compare sus
observaciones con las del paso anterior.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
c) Al tubo de ensaye C agréguele una pequeña muestra del jabón y 5 ml de agua destilada.
Añada gota a gota una solución al 20% de ácido clorhídrico hasta obtener un medio
neutro. Compruébelo con el papel indicador.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
CUESTIONARIO:
Contesta las preguntas siguientes con relación a los aspectos técnicos para la elaboración
del jabón.
1.- Anota el nombre y especificaciones de las materias primas utilizadas.
68
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2.- El tipo de energía que se utiliza en el proceso es __________________ y la fuente de la

cual procede es _____________________________.
3.- Como servicio primario se utiliza ________________ y su función es

_______________________________________________________________________.
4.- Con relación al proceso de transformación:

a) Anota las operaciones unitarias que se realizan y explica en que consiste cada una.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
c) Anota el proceso unitario que se realiza y explica en que consiste. Incluye las
reacciones químicas.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
d) Anota las condiciones de operación del proceso
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
d) Dibuja el diagrama de bloques que representa al proceso.
69
5.- El producto principal del proceso es:
________________________________________________________________________
6.- ¿El suero es subproducto o es desecho?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
7.- Que criterios, factores o puntos de vista tomarías en consideración para determinar la
localización o ubicación de una planta industrial de jabón.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
OBSERVACIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
CONCLUSIONES:
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
70
BIBLIOGRAFÍA FORMATO APA:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
71
PRÁCTICA No. 9 TÍTULO: Saponificación (elaboración de un GRUPO:

jabón)
ALUMNO: EQUIPO:
INDIVIDUAL
Llega puntual.

guantes).

proceso a realizar.
Trabaja con orden y limpieza. (Traer Franela)
POR EQUIPO
PROMEDIO
72
TÉCNICA DE UVE (V DE GOWIN)
La estrategia está formada por los siguientes elementos:

a) Parte central: Titulo o tema.
b) Punto de Enfoque: Fenómeno, hecho o acontecimiento de interés en el aprendizaje.
c) Propósito: Objetivo de la práctica que contenga tres momentos ¿Qué voy a hacer?
(verbo-operación mental)? ¿Cómo lo voy a hacer (mediante, a través de, por medio de)
?, y ¿Para qué lo voy a hacer?
d) Preguntas centrales: Son preguntas exploratorias que concuerdan con el propósito y
el punto de enfoque para delimitar el tema de investigación.
e) Teoría: Es el marco que explica el porqué de un comportamiento del fenómeno de
estudio. Referente al propósito y punto de enfoque. Se puede desarrollar en forma de
estrategia.
f) Conceptos: Son palabras clave o ideas principales que no se comprenden, pero que
son necesarias para la interpretación de la práctica (vocabulario mínimo cinco).
g) Hipótesis: Suposición que resulta de la observación de un hecho o fenómeno a
estudiar. Debe estar relacionada con las preguntas centrales.
h) Material: Lista de utensilios requeridos para la práctica, especificando el tipo ya la
cantidad a usar.
i) Procedimiento: Es la secuencia de pasos listados para la realización del experimento,
siempre esta enfocado a la investigación que nos lleve a responder las preguntas.
j) Registro de resultados: Pueden ser datos cuantitativos y/o cualitativos; son
resultados expresados empelando una estrategia como cuadro organizativo, cuadro
comparativo, etc. Puede incluir por escrito las observaciones mas importantes que el
estudiante realizo durante el procedimiento como, por ejemplo, fallas, errores o
correcciones.
k) Transformaciones del conocimiento: Consiste en organizar lógicamente los
requisitos por medio de esquemas gráficos que permitan proporcionar la información
(análisis de los resultados, para su mejor interpretación a través de graficas).
l) Afirmación del conocimiento: Son las respuestas a las preguntas centrales
apoyadas en los registros y las transformaciones del conocimiento.
m) Conclusiones: Son los resultados o juicios de valor que se logran con la relación
propósito, hipótesis y transformación del conocimiento.
Es importante señalar que primero se realiza la práctica. Llenando la sección derecha y la

pregunta de la UVE posteriormente se completa la izquierda
73
74
QUIMICA IV
GUIA DE SABERES 2024
Al cumplir y responder cada punto de esta guía alcanzaras los resultados de aprendizaje
propuestos (RAP’s)
1. PROYECTO DE TECNOLOGIA QUIMICA

Desarrolla un proyecto de tecnología química, ajustándote a los lineamientos que se te dan en
las preguntas de la 75 a la120 de esta guía.
2. APRENDIZAJES DE ACTITUDES
Cumple con las disposiciones planteadas en el REGLAMENTO DE QUIMICA (hoja adjunta).
3. APRENDIZAJE DEL PROGRMA QUIMICA IV

NOTA: AL FINAL DE CADA PRGUNTA APARECE ENTRE PARENTESIS UNA LETRA, SU
SIGNIFICADO ES:
(M) INDICA QUE TU APRENDIZAJE DEBERA SER DE MEMORIA
(C) INDICA QUE TU APRENDIZAJE DEBERA SER POR COMPRENSION, EXPLICANDO CON
TUS PROPIAS PALABRAS Y VARIANDO EJEMPLOS.
(A) INDICA QUE TU APRENDIZAJE DEBERAS HACER APLICACIONES, RESOLVER
PROBLEMAS, ETC.
1. TERMOQUIMICA
1. Explica la diferencia entre sistema abierto, sistema cerrado y sistema aislado. ( C )

2. Explica la diferencia entre temperatura y calor. ( C )
3. Explica el concepto de termoquímica. ( C )
4. Explica el concepto de reacción exotérmica. ( C )
5. Explica el concepto de reacción endotérmica ( C )
6. Explica el concepto de entalpia. ( C )
7. Explica el concepto de calor de formación. ( C )
8. Explica el concepto de calor de reacción
9. Explica el concepto de calor de combustión. ( C )
10. Explica la primera ley de la termoquímica. ( C )
11. Calcula el calor de una reacción, aplicando la ecuación:
∆𝐻°123 = 𝛴𝛥𝐻°6(819:;<=9>) − 𝛴𝛥𝐻°6(1AB<=CD9>), con ayuda de la tabla de valores de entalpias. ( A )
12. Explica la segunda ley de la termoquímica (Ley de Hess). ( C )
2. VELOCIDAD DE REACCION
2.1 FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCION
13. Explica la teoría de las colisiones. ( C )

14. Explica el concepto de energía de activación. ( C )
15. Explica el concepto de velocidad de reacción. ( C )
16. Enlista los factores que afectan la velocidad de reacción. ( M )
17. Con base en la teoría de las colisiones, explica cómo influye la naturaleza de los reactivos en
la velocidad de reacción. ( C )
75
18. Con base en la teoría de las colisiones, explica cómo influye la superficie de contacto en la
velocidad de reacción. ( C )
19. Explica la función que tiene un catalizador de la velocidad de reacción. ( C )
20. Con base en la teoría de las colisiones, explica cómo influye la concentración de las sustancias
reaccionantes en la velocidad de reacción. ( C )
21. Con base en la teoría de las colisiones, explica cómo influye la temperatura en la velocidad de
reacción.
2.2 LEY DE LA VELOCIDAD
22. Explica la ley de la velocidad o para una reacción química. ( C )

23. Cita el modelo matemático de la ley de velocidad. ( M )
24. Explica la importancia de los principios que rigen la velocidad de reacción de los procesos
industriales. ( C )
3. EQUILIBRIO QUIMICO
3.1 LEY DE ACCION DE MASA Y CONSTANTE DE EQUILIBRIO.
25. Explica la diferencia entre reacción reversible y reacción irreversible. ( C )

26. Enlista dos características de un producto para que una reacción se considere irreversible. (
C)
27. Explica el concepto de equilibrio químico. ( C )
28. Explica la ley de acción de masas de Gulberg y Waage. ( C )
29. Determina la expresión de la constante de equilibrio para la ecuación de una reacción química
dada. ( C )
30. Aplica la expresión de la constante de equilibrio de una reacción dada, al cualculo de la
concentración de una sustancia de la reacción o viceversa. ( A )
3.2 PRINCIPIO DE LE CHATELIER
31. Explica el principio de le Chatelier. ( C )

32. Enlista los factores que afectan el equilibrio químico. ( C )
33. Con base en el principio de Le Chatelier, explica cómo afecta la temperatura de equilibrio
químico. ( C )
34. Con base en el principio de Le Chatelier, explica cómo afecta la concentración en el equilibrio
químico. ( C )
35. Con base en el principio de Le Chatelier, explica cómo afecta la presión en el equilibrio químico.
(C)
36. Explica por qué no afectan los catalizadores al equilibrio químico. ( C )
37. Dado un proceso, aplica el principio de Le Chatelier en la predicción del desplazamiento del
equilibrio originado por un modificador dado. ( A )
38. Explica las importancias de los principios que rigen el equilibrio químico en los procesos
industriales. ( A )
4. ACIDOS Y BASES
4.1 TEORIAS ACIDO – BASE
76
39. Explica el concepto de disociación en el medio acuoso. ( C )
40. Explica el concepto de ionización en el medio acuoso. ( C )
41. Explica el concepto de ácido-base Arrhenius. ( C )
42. Da una sustancia y clasifícala en acido o base según Arrhenius. ( C )
43. Explica el concepto acido-base de Bronsted-Lowry. ( C )
44. Explica el concepto de ácido-base conjugado de Bronsted-Lowry. ( C )
45. Dada la ecuación de una reacción química señala el ácido o la base de Bronsted-Lowry. ( A )
46. Explica el concepto de ácido-base de Lewis. ( C )
4.2 POTENCIAL HIDROGENO (pH)
47. Para un equilibrio iónico, determina la expresión de la constante de equilibrio. ( C )

48. Cita la expresión matemática de la constante de ionización del agua. ( M )
49. Cita el valor de la constante de ionización del agua. ( M )
50. Explica el concepto de pH. ( C )
51. Explica el concepto de pOH. ( C )
52. Cita la expresión matemática del pH. ( M )
53. Cita la expresión matemática del pOH. ( M )
54. Cita la expresión matemática del pkw. ( M )
55. Explica el concepto de ácido fuerte o débil. ( C )
56. Explica el concepto de base fuerte o débil. ( C )
57. Dado el pH y/o la concentración molar de iones hidronio de una solución, clasifícala como acido
fuerte, acido débil, base fuerte o base débil. ( C )
58. Aplica el valor de la constante de ionización del agua, al cálculo de la concentración molar de
los iones hidronio u oxhidrilo en una solución acuosa. ( A )
59. Dada la concentración molar de iones hidronio en una solución calcula el pH o viceversa.( A )
60. Dada la concentración molar de iones hidronio o iones oxhidrilo en una solución calcula el pOH
o viceversa. ( A )
61. Explica el concepto de indicador. ( C )
62. Señala el color de los indicadores: fenolftaleína, naranja de metilo o tornasol, frente a ácidos o
bases. ( M )
4.3 NEUTRALIZACION E HIDRÓLISIS
63. Explica el concepto de neutralización. ( C )

64. Explica el concepto de hidrolisis. ( C )
65. Dado un caso de hidrolisis señala el carácter químico de la solución restante. ( A )
66. Explica el concepto de tampón, amortiguadora o buffer. ( C )
67. Explica la importancia de los principios que rigen a los ácidos y bases en los procesos
industriales. ( C )
68. Explica en que consiste la contaminación por lluvia acida. ( C )
69. Aporta el nombre de sustancias presentes en la vida diaria que manifiesten carácter acido o
base. ( C )
5. ASPECTOS BASICOS EN EL ESTUDIO DE LA TECNOLOGÍA QUÍMICA
77
5.1 GENERALIDADES
70. Explica el concepto de Tecnología Química. ( C )

71. Expón cuando menos dos razones por las cuales es de vital importancia la investigación
científica y tecnológica para el desarrollo del país.
72. Explica a que se llama proyecto industrial. ( C )
73. Define los 7 componentes que conforman un proyecto químico industrial. ( C )
74. Define los 5 estudios que de manera integrada determinan la factibilidad de un proyecto.( C )
5.2 ESTUDIO DE MERCADO
75. Justifica con razón y argumentos la elección de tu proyecto. ( C )

76. Delimita el mercado meta de tu proyecto. ( A )
77. Investiga la demanda potencial del producto de tu proyecto. ( A )
78. Investiga la oferta real del producto de tu proyecto. ( A )
79. Diseña una presentación con envase, nombre y etiqueta par tu producto. ( A )
80. Determina el precio de tu producto, con base en el estudio de mercado y en los costos totales
que arroja el estudio económico financiero de tu proyecto. ( A )
81. Determina los canales óptimos de distribución para la comercialización del producto. ( A )
5.3 ESTUDIO TECNICO (INGENIERIA DEL PROYECTO)

5.3.1 Primer componente: Materia prima.
82. Para cada una de las materia primas de tu proyecto, señala las especificaciones y propiedades
que se requieren para su uso. ( C )
83. Describe las medidas de seguridad que requieren para la manipulación y control de cada na
de las materias primas de tu proyecto.
5.3.2 Segundo componente: Energía
84. Señala el tipo de energía requerida en cada una de las etapas del proceso explicando la fuente
de la cual procede. ( C )
85. Describe las medidas de seguridad que se requieren para evitar riesgos y accidentes con cada
uno de los tipos de fuentes de energía utilizados en el proyecto; sobre todo por el uso de
energía humana (mano de obra).
5.3.3 Tercer componente: Servicios primarios
86. Explica la función de cada servicio primario utilizando durante el proceso de tu proyecto. ( C )
87. Si en tu proyecto utilizas agua como servicio primario, explica su función explicitando las
propiedades específicas que determinan su uso. ( C )
88. Si en tu proyecto utilizas agua como servicio primario, explica las causas y consecuencias de
la corrosión por el uso de este servicio. ( C )
89. Si en tu proyecto utilizas agua como servicio primario, explica las causas y consecuencias de
la incrustación por el uso de este servicio. ( C )
5.3.4 Cuarto componente: Proceso de Transformación.
78
90. Describe las operaciones unitarias que se realizan en el proceso de transformación de tu
proyecto. ( C )
91. Describe los procesos unitarios que se realizan en el proceso de transformación de tu proyecto.
(C)
92. Para cada operación o proceso unitario de tu proyecto, indica el nombre y especificaciones del
equipo y maquinaria en el cual se efectúa. ( C )
93. Describe en qué condiciones de operación del proceso de transformación. ( C )
94. Representa las etapas del proceso de transformación mediante un diagrama de bloques,
(diagrama de flujo simplificado), describiéndolas verbalmente, así como el propósito que se
persigue con cada una de ellas. ( C )
95. Explica cómo se realiza el balance de masa en el proceso y cuál es su importancia. ( C )
96. Explica cómo se realiza el balance de energía en el proceso y cuál es su importancia. ( C )
5.3.5 Quinto componente: Producto y subproducto.
97. Señala las propiedades y especificaciones de calidad que debe cumplir tu producto
terminando. ( C )
98. Describe las medidas de seguridad en almacenamiento y transporte que se deben cumplir para
el producto terminando. ( C )
99. Señala para el producto y subproductos su uso y su importancia. ( C )
5.3.6 Sexto componente: Desechos
100. Describe las medidas de seguridad para confinamiento y control de los desechos. ( C )
101. Señala si es posible dar uso o reciclar los desechos de tu proyecto. ( C )
5.3.7 Séptimo componente: Planta industrial.
a) Área de producción.
102. Con base en los recursos y tecnología disponible y en el estudio de mercado, determina el
tamaño o capacidad instalada para el proyecto. ( A )
103. Describe las obras de infraestructura y servicios secundarios con que cuenta la planta en
su entorno inmediato. ( C )
104. Decide la localización o ubicación conveniente para la planta industrial, señalando los
factores que determinaron tu elección. ( A )
105. Realiza, incluyendo los planos correspondientes, la distribución espacial y secuencial de
áreas de trabajo, maquinaria y equipo con el propósito de optimizar tiempo y funciones. ( A )
b) Área administrativa.
106. Registra para el área administrativa el mobiliario y equipo necesario para sus funciones. (
A)
107. Describe a través de un organigrama administrativo, la estructura organizacional de la
empresa. ( A )
108. Determina el número estimado de empleados por departamento, indicando su función,
especialización y puesto. ( A )
79
5.4 ESTUDIO SOCIOECOLÓGICO.
109. Registra los efectos de impacto ambiental generados por cualquiera de los 7 componentes
del proyecto. ( A )
110. Propón medidas de solución para corregir o contrarrestar los efectos de impacto
ambiental generados por cualquiera de los 7 componentes del proyecto. ( A )
5.5 ESTUDIO POLITICO-LEGAL
111. Enuncia de manera explícita el artículo de la ley que regula, limita o prescribe algún aspecto
de cada uno de los 7 componentes del proyecto. ( A )
112. Explica, según el caso, la dependencia pública o privada donde se realiza determinado
trámite legal, permiso, licencia, etc. Relacionado con algún aspecto del proyecto. ( A )
5.6 ESTUDIO ECONOMICO-FINANCIERO
5.6.1 Presupuestos.
113. Elabora el presupuesto de ingresos por ventas con base en el número de unidades que
racionalmente se van a producir. ( A )
114. Tomando en cuenta todos los costos involucrados en todos los estudios y etapas del
proyecto calcula el presupuesto de egresos o de costos totales.
115. Clasifica los costos totales en costos fijos y en costos variables. ( A )
116. Explica en que consiste la determinación “punto de equilibrio” de tu proyecto. ( C )
5.6.2 Inversión
117. Determina cuánto asciende económicamente el valor de la inversión fija (activo fijo para el
proyecto). ( A )
118. Determina cuánto asciende económicamente el valor de la inversión diferida (activo diferido
para el proyecto). ( A )
119. Determina cuánto asciende económicamente el valor de la inversión por capital de trabajo
para el proyecto. ( A )
5.6.3 Financiamiento.
120. Elije racionalmente las fuentes de financiamiento para contar con el capital necesario para
realizar tu proyecto. ( C )
5.7 SITUACION ACTUAL Y REPERCUCIONES DE LA TECNOLOGIA QUIMICA
121. Argumenta sobre la situación actual de las ramas de la industria química que son prioritarias
para el desarrollo del país. ( C )
122. Explica sobre los avances más recientes en inventos y descubrimientos que caen dentro
del campo de tecnología química. ( C )
123. Nombra las clases de beneficios que ha recibido el hombre y su medio ambiente por efecto
de la tecnología química. ( C )
80
124. Nombra las clases de perjuicios que han recibido el hombre y su medio ambiente por efecto
de la tecnología química. ( C )
125. Con base en la extrapolación de datos actuales, argumenta sobre los tipos de problemas
que deberán atacar la tecnología química dentro de un cuarto de siglo con el fin de lograr
beneficios para el hombre y su medio ambiente. ( C )
Vigencia 2024
Esta quía (Con su articulación, redacción y enfoque psicopedagógico)

Es propiedad de autoria del cecyt N°2 del I.P.N.
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81

Química Iv: Instituto Politécnico Nacional Centro de Estudios Científicos Y Tecnológicos Miguel Bernard

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS

Nombre del alumno: _____________________________________________________

Reglamento Interno de Laboratorio 4

TÉCNICA DE UVE (V DE GOWIN)

CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS

REGLAMENTO INTERNO DE LABORATORIOS DE QUIMICA T.M.

3) Propiciar que, al trabajar en un ambiente seguro y con procedimientos adecuados, el esfuerzo de

1.1. Los laboratorios de química comprenden el espacio físico, el mobiliario, los

1.2. La comunidad de cada laboratorio de química está integrada por:

1.2.1. Alumnos: estudiantes inscritos en la materia de química I, II, III y IV;

1.2.2. Laboratorista: encargado de coordinar el uso adecuado del equipo e

1.2.3. Profesor titular: académico responsable de instruir, dirigir, coordinar

2. Para el ingreso al laboratorio.

2.1. La tolerancia de entrada son 5 minutos, siendo obligatorio para sesiones

2.2. El profesor titular y/o laboratorista es quien dará instrucción de entrada al

2.4. La entrada al laboratorio debe ser ordenada, conservándose este orden

3. Préstamo de instrumental de laboratorio

3.2. En caso de faltar a la sesión práctica el alumno tendrá derecho a reponerla

3.3. El préstamo de instrumental se realiza SOLO dentro de los PRIMEROS DIEZ

3.4. TODOS los integrantes de equipo de trabajo son responsables de revisar el

4.1. Es indispensable el uso de zapatos cerrados, se prohíbe el uso de huaraches

4.7 El alumno debe atender y seguir las instrucciones para el manejo de

4.7.1 Nunca se pipetea succionando con la boca, se debe utilizar un

4.7.3 Al calentar tubos de ensayo se utilizarán pinzas para tubo de ensayo

4.7.4 Para conocer el olor de una sustancia, la manera adecuada de

4.8.1 Antes de usar un reactivo el alumno deberá cerciorarse de que es el

4.9 No se debe acercar ninguna flama a un recipiente que contenga alguna

4.11 En caso de heridas, quemaduras con llama o salpicaduras de sustancias

4.14 Al introducir un tubo de vidrio en un tapón horadado se deberá sostener el

5.1 Queda ESTRICTAMENTE PROHIBIDO: jugar, gritar, correr, escuchar

5.2 El uso de celulares será exclusivamente para la toma de evidencias

5.3 Es responsabilidad del alumno conocer y hacer cumplir este reglamento.

5.4 El incumplimiento menor del reglamento se sancionará disminuyendo

7.1 Conocer la ubicación de extintores y tomas de agua y gas.

Asumo plena responsabilidad de cualquier accidente o incidente que se origine por mi

Nombre y firma del alumno: ________________________________

Una reacción es exotérmica cuando al ocurrir desprende energía en forma de calor, y es

∆HReacción = ∆H°productos – ∆H°reactivos

Por eso, si la diferencia de energía es de signo positivo, se considera que la reacción es

Fíjate en las siguientes reacciones:

A) CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(g) + 213 Kcal

B) CH4(g) + 2O2(g) – 213 Kcal → CO2(g) + 2H2O(g)

C) Ba(OH)2*8H2O + 2NH4NO3 → Ba(NO3)2 + 2NH3 + 10H2O - 80,3 KJ

D) Ba(OH)2*8H2O + 2NH4NO3 + 80,3KJ → Ba(NO3)2 + 2NH3 + 10H2O

La reacción A ¿es exotérmica o endotérmica? Pues, aunque la energía aparezca en positivo,

Vídeo informativo “Reacciones

Página web “Reacciones

Material y Equipo Reactivos / Sustancias

1 termómetro de inmersión 2ml de ácido clorhídrico al 1.5M

1 vaso de precipitados de 250 ml 30ml de ácido acético al 5%

1 vaso de unicel 1 tira de magnesio

1 balanza electrónica 10 g de bicarbonato de sodio

1 tubo de ensaye de 15 x 1.5

1. Colocar un vaso de unicel dentro del vaso de precipitados.

3. Introducir el termómetro en la solución, mantenerlo ahí durante 2 minutos y medir su

4. Pesar con la balanza en el vidrio de reloj 10g de bicarbonato de sodio.

1. Coloca 2ml de ácido clorhídrico en el tubo de ensaye.

3. Adicionar al tubo de ensaye la tira de magnesio.

CH3COOH(ac) + NaHCO3(S) ® __ + _

CH3COOH(ac) + NaHCO3(S) ® __ + _

Mg(s) + 2HCl(ac) à + _

K2CrO4(sol) + HCl(sol) +

H2CrO4(sol) + KOH(sol) ) + __

K2Cr2O7(sol) + HCl(sol) + __