UNIVERSIDAD NACIONAL DE PANAMÀ

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE COLÒN

FACULTAD DE ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS Y CONTABILIDAD

LIC. EN INGENIERÌA DE OPERACIONES Y LOGÌSTICA EMPRESARIAL

ASIGNATURA:
DISTRIBUCIÓN Y PROGRAMACIÓN DE PROCESO PRODUCTIVO

FACILITADOR:
PROFESORA ROSA MARTÍNEZ

TEMA:
PROCESO PRODUCTIVO EMPRESA CALZADOS ISTMEÑO S.A.

INTEGRANTES:
ÁLVAREZ, YANIZBETH 3 – 725 – 1637
ÁLVAREZ, ZUJEILKA 3 – 125 – 619
ASHBY, CARLTON 3 – 724 – 717
AYALA, JYZHARA 3 – 737 - 1879
CHIFUNDO, DANIELLIZ 3 – 742 – 321
JAÉN, YIOSNEYSHA 3 – 728 – 45

FECHA DE ENTREGA:
1 DE OCTUBRE DE 2019.

II SEMESTRE 2019
Equipo logístico de visita en la empresa Calzado Istmeño S.A.
 ÍNDICE

Introducción………………………………………………………………………………… 1

Antecedentes de la empresa……………………………………………………………. 2

Insumos y materia prima……………………………………………………………….. 3

Maquinarias………………………………………………………………………………… 8

Colaboradores……………………………………………………………………………… 13

Visión y Misión…………………………………………………………………………….. 15

Proceso Productivo de la Empresa…………………………………………………….. 16

Sucursales de la empresa………………………………………………………………… 21

Datos de interés de la entrevista al Sr. Ávila………………………………………… 24

Conclusiones………………………………………………………………………………... 25

Anexos………………………………………………………………………………………… 26

Bibliografía……………………………………………………………………………………. 27
 INTRODUCCIÒN

Es grato poder presentar a continuación este trabajo de investigación sobre los

procesos productivos de una empresa netamente colonense, Calzados Istmeño
S.A. Nos adentramos en sus instalaciones para conocer sus antecedentes,
procedencia y utilidad de insumos así como la materia prima, maquinarias de alta
calidad, sus colaboradores, productos terminados, su visión y misión,
presenciamos la labor de confección de un calzado típico entre otros aspectos
relevantes para la mayor comprensión de su funcionamiento en pro del rescate de
la cultura y costumbres artesanales en nuestra provincia.

1
 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Istmeño Ávila, oriundo del pueblo de Santa Isabel en la Costa Arriba de la

Provincia de Colón. Alrededor de los años 60’ arribó a la capital de la provincia en
un barco carbonero, proveniente de una familia humilde que se estableció en el
sector conocido como Fort River en calle 16 a la entrada de la ciudad. Istmeño
tenía poca educación pero muchos deseos de superación, visión de
emprendimiento y anhelo de aportar su granito de arena al engrandecimiento de
su provincia.

Fue por los años 70’ que entabló amistad con un residente de origen peruano el
que le enseñó el arte de la zapatería artesanal, la que era poco conocida en
nuestra ciudad y menos en manos de un afro descendiente. Sus inicios como
artesano fueron con un rudimentario martillo y una caja de clavos, ubicándose en
calle 11 Avenida Amador Guerrero frente al Hotel Oriental en un pequeño cuarto,
con mucho esfuerzo y dedicación se mudó a la Avenida Central edificio 8117 en el
local que hoy ocupa Calzados Ávila.

Años después pasó a ocupar el local actual sobre la misma manzana que hoy en
día con mucho orgullo puede decir que es casi el dueño total, llamándolo Calzados
Istmeño S.A. convirtiéndose en uno de los pocos zapateros artesanales en la
provincia de Colón por varias décadas, al transcurrir de los años surge la iniciativa
de satisfacer las necesidades de calzados de cuero tipo Cutarras y las llamadas
Babuchas utilizadas en las vistosas festividades de carnaval donde se utilizaban
vestuarios y disfraces luego también confeccionados por sus manos.

Desde entonces Calzados Istmeño S.A. es la parada obligada de quienes desean

adquirir artículos varios tanto de cuero como artesanales en general, así también
servicio de reparación y atención de pedidos especiales.

2
 INSUMOS Y MATERIA PRIMA

Nos refirió el Señor Ávila que los insumos que utiliza para la confección de los
distintos artículos los adquiere en el extranjero ya que en nuestro país los puede
adquirir pero los costos son muy elevados por razones de ser revendedores y
prefiere adquirirlos directamente con los distribuidores, evitándose el gasto por
intermediarios.

Mencionaremos algunos de estos insumos y su lugar de procedencia

 Hilos: Colombia
 Pegamento frío: Superpiel Colombia
 Pegamento caliente: MAZOM Colombia
 Cartón: China y Brasil
 Horma de Zapato: Ecuador
 Pistola de engomar China
 Tela Pana: Colombia
 Cuchillos de cortes enumerados: China, Ecuador
 Pinza de montar: Colombia

Nos recalcó que obtiene sus insumos en estos países ya que en ellos es muy
valorado y difundido el trabajo artesanal, por lo que adquiere productos de calidad
a buenos precios.

De igual manera nos comentó que la principal materia utilizada es la tela, cuerina,
caucho y, el cuero de distintos tipos y espesores. Los que obtiene igualmente del
extranjero y algunas variedades de cuero los compra en un criadero especializado
de reptiles ubicado en Las Cumbres, ciudad de Panamá el cual cumple con todas
las regulaciones legales y ambientales de nuestro país.

Así también en el caso de las molas, las obtiene de artesanos Gunas a precios
justos.

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 Telas Surtidas

Muestras de tipos de cuero

4
 Mesa de Trabajo

Moldeador de calzado

5
 Martillo artesanal

Aplicador de pegamento

6
Hormador de calzado en manos de Yoisneysha Jaén

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 MAQUINARIAS

Con el paso del tiempo y por la creciente demanda en el comercio artesanal se ha

visto en la necesidad de tomar de la mano a la modernización, en este caso las
maquinarias utilizadas poseen tecnología de punta. Como buen empresario está
consciente de que hay que innovar y actualizarse para ser competitivo. Sin
embargo, aún le son útiles sus herramientas de antaño ya que conservan la
esencia artesanal y fueron sus fieles compañeras desde el inicio.

Igualmente las maquinarias las adquiere en el extranjero, en países como China,

Dinamarca, Brasil, Estados Unidos.

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Máquina especializada para bordados en tela

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Máquina de coser industrial para tela

Máquina de coser industrial para cuero

10
Máquina de coser industrial para tela de mayor grosor y dimensión

11
 Prensa y hormador para calzado

Troquel - Cortador de plantillas de cuero y tela

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 COLABORADORES

Actualmente cuenta con ocho colaboradores de planta, los que se distribuyen

entre el área de confección y atención al público. Los mismos han recibido
adiestramiento personal por el mismo Señor Ávila.

La jornada laboral es de lunes a sábado de 8 : 30 a.m. a 8: 30 p.m. para atención al

público y, los domingos para organización y adelantar pedidos especiales.

También cuenta con colaboradores indirectos o independientes como les llama, ya

que en algún momento fueron parte de su personal de planta pero hoy en día
trabajan de manera independiente y les asigna labores semanales a gran escala
para surtir la tienda o bien cumplir con pedidos especiales. Entre ellos :
costureras, artesanos, zapateros, ebanistas y otros. Siendo aproximadamente diez
personas más.

13
Señor Istmeño Ávila - Propietario y colaborador

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 VISIÓN Y MISIÓN

Visión: Ser un empresa que lidere el fortalecimiento de la cadena de valor de la

actividad artesanal, contribuyendo al desarrollo local y regional y, a la
preservación de los oficios y la tradición; con un personal capacitado y un proceso
organizativo fortalecido y afianzado en todas las áreas. Lograr posicionarnos como
la tienda número uno en ventas en todas nuestras actuales y nuevas sucursales
ubicadas estratégicamente para así satisfacer las necesidades de todos nuestros
clientes.

Misión: Liderar y contribuir al mejoramiento integral de la actividad artesanal

mediante el rescate y la preservación de los oficios y la tradición; promoviendo la
competitividad, apoyando la investigación, el mercadeo y la comercialización
elogiando el desarrollo de capacidades locales y regionales, de manera que asegure
la sostenibilidad de la actividad artesanal y el bienestar de los artesanos así como
la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes.

15
 PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA

La mayor demanda en confecciones artesanales es el calzado típico, tanto

BABUCHA Y CUTARRA. Por tal razón nos enfocaremos en el proceso productivo de
estos artículos, en este caso la BABUCHA.

Se confeccionan alrededor de 48 pares de babuchas diariamente, se estima una

cantidad de 10,000 pares en Stock entre babuchas y cutarras para temporada alta
como el mes de noviembre por festividades patrias.

Su tiempo de producción unitario es de dos horas las más sencillas y poco más de
tres horas las más elaboradas de manera puramente artesanal, en cambio al
tratarse pedidos a gran escala o según la demanda lo exija podría demorar la
mitad del tiempo utilizando las maquinarias para producción mayorista.

Pasos a seguir para confeccionar una Babucha de pana:

 Toma de medida del tamaño del pie con una plantilla numerada
 Suajado de tela pana en la máquina llamada Troquel con la medida
anterior, dos piezas iguales
 Suajado de las piezas de cuero para la suela y el tacón, con la medida
referida en la misma máquina
 Suaje de las tiras de refuerzo del borde y parte trasera de la babucha y su
posterior pespunteado con la máquina de coser especializada
 Untado de pegamento industrial Superpiel con la Pistola de goma en el
borde tanto de la tela como de la suela
 Dejar reposar el pegamento hasta quedar casi seco
 Colocación de la tela en el Moldeador de babucha, afirmado con clavitos de
zapatería de manera que no se mueva de su sitio y conserve la medida
tanto del pie como de la parte posterior del pie de aproximadamente 1
centímetro por encima del talón. En este procedimiento se utiliza una
pinza de montar y el martillo tradicional Istmeño.
 Desmoldado de la tela y colocación sobre la suela de cuero con su tacón
pegado
 Apretado con fuerza de ambas partes sin permitir
 Trabajo finalizado de la Babucha.

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Elección y corte de la tela pana en la mesa de trabajo

Presentación de plantillas de tela y de la suela

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Aplicación de Pegamento en ambas partes: Tela y suela

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Productos terminados en manos de Yanisbeth Àlvarez

Carteras de cuero con molas

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Cutarras de cuero con apliques en manos de Zujeilka Àlvarez

SUCURSALES DE LA EMPRESA
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Actualmente cuentan con tres sucursales localizadas estratégicamente en el
Centro Comercial 4 Altos, en el Corregimiento de Sabanitas y la casa Matriz
Calzado Istmeño en la ciudad de Colón calle 8 y 9 Avenida Central. Cabe
mencionar que el taller de confección está ubicado en la sucursal de la ciudad de
Colón, siendo las otras sucursales solo distribuidoras de los productos
terminados.

El plan a futuro es establecer una sucursal en la ciudad de Panamá, atendiendo la

creciente demanda de zapatería y artículos artesanales. En vista de que cada vez
más se nota la extinción de este arte manual en pos del modernismo en muchas
áreas del país.

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Vistas de la sucursal de calle 8 y 9 Ave. Central

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DATOS DE INTERÉS DE LA ENTREVISTA
23
Cuestionamos al Sr. Ávila acerca de algunos temas de actualidad y cómo estos
han influenciado en su negocio.

 En comparación con años anteriores, considera que ha variado la

industria de confección de cuero en nuestra ciudad?

Respuesta: Sí, ha variado debido al desconocimiento de los jóvenes a cerca de este

arte, la creciente ola de violencia en nuestra ciudad hace que las festividades se
vean empañadas por lo que decrece la necesidad de su fabricación y adquisición,
malas políticas de nuestros gobernantes.

 Cómo ha impactado la Renovación de Colón a su negocio?

Respuesta: Muchísimo, podría hablar de una baja de ingresos de 50 en el último
año esto debido a la poca programación de los trabajos en las distintas calles y
avenidas del casco de la ciudad, el desalojo de los habitantes del casco ya que
éstos eran su principal clientela, así también el desconocimiento de los planes a
futuro de las políticas gubernamentales acerca de los pequeños empresarios de la
ciudad de Colón.

 Considera usted que ha podido dejar un legado a las futuras

generaciones

Respuesta: Claro que sí, tengo la satisfacción de haberle enseñado este arte a
muchas personas que han podido independizarse y emprender su propio negocio
para realizar como yo… sus sueños. Además, he logrado que mis hijos continúen
este legado de esfuerzo y dedicación a los negocios en el ámbito en que se
desenvuelvan.

CONCLUSIONES

24
Al finalizar este trabajo de investigación llegamos a las siguientes conclusiones :

 Los procesos productivos son el conjunto de operaciones en las que se logra

la transformación de materia prima en bienes o servicios mediante la
utilización de la tecnología.
 En nuestro caso de investigación, Calzados Istmeño S.A. se dedica a la
confección de artículos artesanales a partir de materia prima, insumos y
utilización de maquinarias especializadas que adquieren en el extranjero.
 Carecemos de mano de obra calificada e interés en ciertos rubros, tal es el
caso del arte de la zapatería y la confección de artesanías.
 En Panamá no es posible adquirir insumos, materia prima ni maquinarias
especializadas para la confección de artículos artesanales ya que sus precios
son altos y esto haría que se acrecentara aún más el precio de venta.
 En los últimos años, se ha visto afectado el trabajo artesanal por malas
políticas de planificación por parte del estado, tal es el caso de la
Renovación de Colón. Esto ha traído como consecuencia pérdidas de hasta
un 50% y han obligado a los comerciantes a cerrar sus puertas o disminuir
la producción.

Con este trabajo investigativo hemos podido conocer de primera mano y

aprender acerca de una parte importante de nuestra provincia que la mayoría
desconoce: un pequeño comerciante de origen humilde que levantó su negocio
hasta convertirlo en la productiva organización que es hoy en día.

25
 BIBLIOGRAFÍA

(I. Ávila, comunicación personal, 29 de septiembre de 2019).

http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.as

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 ANEXOS

Flujos del Proceso Productivo y Escalas de Producción

Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:

Escala (rango de producción)

Microempresa/artesanal: Hasta 100 pares diarios
Pequeña empresa: De 101 a 500 pares diarios
Mediana empresa: De 501 a 1,000 pares diarios
Gran empresa: Más de 1,000 pares diarios

En cuanto al grado de actualización tecnológica se destaca lo siguiente:

 Microempresa/artesanal:

El proceso de fabricación a nivel artesanal del zapato de dama continua siendo el

mismo. En la microempresa, se han sustituido algunas actividades de tipo manual
por equipos y maquinaria, lo que se refleja al obtener una mayor calidad y
volumen de producción

 Pequeña empresa:

Los procesos se han modernizado y automatizado por la actualización de equipos y

maquinaria, que suple actividades de tipo manual por la mecánica, sobre todo en
las etapas de corte, suajado, montado de punta, lados y talón; pegado de suelas y
tacón, acabado y conformado, lo que permite incrementar los volúmenes de
producción.

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Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa artesanal

28
Flujo del proceso de producción en una escala de pequeña empresa

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