Universidad Mayor de San Andrés: Facultad de Ciencias Económicas Y Financieras Carrera de Administración de Empresas

1.
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIÓN

DE CAFÉ DE LA CENTRAL LOCAL DE COOPERATIVAS
AGROPECUARIAS CARANAVI LTDA.
Tesis para optar el grado de licenciatura en Administración de Empresas
AUTORES:
QUILLA GOMEZ JHOSELIN PAMELA

JESUS VIRACOCHA CHAMBI
TUTOR:
LIC. JORGE VALDA VILLAVICENCIO
LA PAZ –BOLIVIA
1.
DEDICATORIA
Jhoselin Quilla: A mi esposo Dexter, e hijos Hernan y
Caleb por ser mi fortaleza, mi razón de existir
quienes me brindan su cariño y amor sincero, mi motivación más
grande para concluir esta etapa. A mis queridos padres por su
apoyo incondicional Paulina y Francisco, y a mis hermanas
Verónica, Cinthia y Nelly que siempre están ahí cuando las
necesito.
Jesus Viracocha: A mis queridos padres quienes me dieron
la vida, me han brindado cariño, respeto, comprensión y creen en
mi superación.
1.
AGRADECIMIENTO
Primero agradecer a Dios, por darnos todo lo que
tenemos, ser nuestro guía de vida y por haber puesto en
nuestro camino a todas aquellas personas que han sido
soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.
Nuestro agradecimiento a la Carrera de Administración de
Empresas (UMSA) y sus docentes por brindarnos sus
conocimientos y dotarnos de herramientas para poder
defendernos en el campo laboral.
Nuestro agradecimiento al licenciado Jorge Valda,
quien nos guio en el proceso de elaboración de la presente
Investigación.
1.
INDICE DEL CONTENIDO

INDICE DEL CONTENIDO ............................................................................ 1-- 4 -
INDICE GRÁFICOS ....................................................................................... 1-- 8 -
INDICE TABLAS .......................................................................................... 1-- 9 -
RESUMEN…………………………………………………………………………………
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 1
1. CAPITULO I................................................................................................. 3
2. ASPECTOS GENERALES ............................................................................. 3
2.1. Justificación o Aportes.................................................................................... 3
2.1.1. Justificación Teórica ............................................................................. 3

2.1.2. Justificación Práctica ............................................................................. 3
2.2. Situación Problemática ................................................................................... 4
2.3. Problema científico ........................................................................................ 5
2.3.1. Objetividad .......................................................................................... 5

2.3.2. Especificidad ....................................................................................... 5
2.3.3. Pertinencia ........................................................................................... 5
2.4. Guía o Idea Científica ..................................................................................... 6
2.5. Objeto de Estudio........................................................................................... 6
2.6. Alcance o Campo de Acción de la Investigación ................................................ 7
2.6.1. Alcance Temático ................................................................................. 7

2.6.2. Alcance Temporal................................................................................. 7
2.6.3. Alcance Geográfico .............................................................................. 7
2.7. Objetivo de la Investigación ............................................................................ 7
1.
2.7.1. Objetivo General .................................................................................. 7

2.7.2. Objetivos Específicos ............................................................................ 7
3. CAPITULO II ............................................................................................... 9
4. DESARROLLO ESTRUCTURAL TEÓRICO DE LA TESIS ............................. 9
4.1. Referencias Conceptuales................................................................................ 9
4.1.1. Definición de Marketing ........................................................................ 9

4.1.2. Importancia del Marketing ..................................................................... 9
4.1.3. Conceptos de Marketing ........................................................................ 9
4.1.3.1. Mercados meta, posicionamiento y segmentación ........................................ 9
4.1.3.2. Necesidades, deseos y demandas ............................................................. 10
4.1.3.3. Valor y Satisfacción ............................................................................... 10
4.1.4. La Mezcla de Marketing ...................................................................... 10

4.1.4.1. Producto ............................................................................................... 10
4.1.4.2. Distribución .......................................................................................... 12
4.1.4.3. Canal de distribución ............................................................................. 13
4.1.4.4. Venta al Detalle ..................................................................................... 13
4.1.4.5. Venta al Mayoreo .................................................................................. 13
4.1.4.6. Promoción ............................................................................................ 15
4.1.4.7. Precio................................................................................................... 18
4.1.5. Entorno de Marketing.......................................................................... 20

4.1.5.1. Actores del microentorno........................................................................ 20
4.1.5.2. Macroentorno........................................................................................ 20
4.1.6. Marketing Digital ............................................................................... 21

1.
4.1.6.1. Definición............................................................................................. 21
4.1.6.2. La presencia online y el ecosistema digital ................................................ 22
4.1.6.3. Marketing de Contenidos ........................................................................ 22
4.1.6.4. Anuncios en buscadores ......................................................................... 23
4.1.6.5. Anuncios en redes sociales...................................................................... 23
4.1.6.6. El display y el video marketing ............................................................... 25
4.1.7. Desarrollo de Estrategias y planes de Marketing ..................................... 25

4.1.7.1. El proceso de entrega de valor ................................................................. 25
4.1.7.2. La Cadena de Valor ............................................................................... 26
4.1.7.3. Planeación Estratégica de Marketing ........................................................ 26
4.1.7.4. Ventaja Competitiva .............................................................................. 27
4.2. Contexto Referencial .................................................................................... 27
4.3. Estudios Previos al Objeto de Estudio ............................................................. 29
4.4. Diagnóstico del Problema ............................................................................. 31
5. CAPITULO III ............................................................................................ 35
6. MARCO CONTEXTUAL............................................................................. 35
6.1. Objetivos Institucionales de CELCCAR.......................................................... 35
6.2. Cooperativas Asociadas ................................................................................ 35
6.2.1. Localización ...................................................................................... 36

6.2.2. Estructura Organizacional .................................................................... 37
6.2.3. Descripción de sus operaciones ............................................................ 38
1.
6.3. Definición del café ....................................................................................... 39
6.4. Origen del café ............................................................................................ 39
6.5. Beneficios del Café ...................................................................................... 39
6.6. Tipos de café cultivados y exportados a nivel mundial ...................................... 40
6.7. Consumo de café a nivel mundial ................................................................... 41
6.8. Los precios internacionales del café................................................................ 41
6.9. La producción cafetalera en Bolivia................................................................ 41
6.9.1. Volumen de café consumido en Bolivia ................................................. 42

6.10. Tecnologías utilizadas en el procesamiento del café ...................................... 42
7. CAPÍTULO IV ............................................................................................ 46
8. DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN ................................ 46
8.1. Universo o Población de Estudio .................................................................... 46
8.2. Determinación del Tamaño y Diseño de la Muestra .......................................... 46
8.3. Selección de Métodos y Técnicas ................................................................... 46
8.3.1. Observación ....................................................................................... 46

8.3.2. Encuesta ............................................................................................ 47
8.4. Instrumentos de Relevamiento de Información ................................................ 47
8.5. Resultado y validación de la investigación ...................................................... 47
8.5.1. Procesamiento e interpretación de las encuestas...................................... 47

9. CAPITULO V ............................................................................................. 56
PROPUESTA ....................................................................................................... 56
1.
9.1. Propuesta Plan Estratégico Comercial para el café de la CELCCAR ................... 56
9.1.1. Estudio de la competencia.................................................................... 56

9.1.2. Mercado meta .................................................................................... 56
9.1.3. Estrategias competitivas ...................................................................... 57
9.1.4. Estrategia de Marketing basado en las 4Ps ............................................. 58
9.1.4.1. Estrategia de producto ............................................................................ 58
9.1.4.2. Descripción de los productos................................................................... 60
9.1.4.3. Estrategia de distribución........................................................................ 64
9.1.4.4. Estrategia de precio ................................................................................ 66
9.1.4.5. Estrategia de promoción ......................................................................... 68
9.2. CONCLUSIONES ....................................................................................... 80
9.3. RECOMENDACIONES ............................................................................... 81
9.4. BIBLIOGRAFIA ......................................................................................... 82
INDICE GRÁFICOS
Figura 1............................................................................................................................. 12
Ciclo de vida del producto................................................................................................. 12
Figura 2............................................................................................................................. 28
Balance Oferta/Demanda mundial (en miles de sacos de 60 Kg) ..................................... 28
Figura 3............................................................................................................................. 29
Evolución de las exportaciones de Café Período 2011-2021 y avance al mes de ............. 29
mayo de 2022 (En millones de dólares y toneladas) ......................................................... 29
Figura 4............................................................................................................................. 36
Ubicación geográfica de la de CELCCAR y sus cooperativas .......................................... 36
Figura 5............................................................................................................................. 37
Estructura organizacional .................................................................................................. 37
Figura 6............................................................................................................................. 43
1.
Tanque tina ........................................................................................................................ 43

Figura 7............................................................................................................................. 44
Modelo becolsub................................................................................................................ 44
Figura 8............................................................................................................................. 45
Modelo Ecomill ................................................................................................................. 45
Figura 9............................................................................................................................. 48
Consumo de café ............................................................................................................... 48
Figura 10........................................................................................................................... 48
Marca de café que consume............................................................................................... 48
Figura 11........................................................................................................................... 49
Porque prefieren esta marca .............................................................................................. 49
Figura 12........................................................................................................................... 50
Frecuencia de consumo de café ......................................................................................... 50
Figura 13........................................................................................................................... 51
Quien realiza las compras de café en su hogar .................................................................. 51
Figura 14........................................................................................................................... 51
Conocimiento del café orgánico ........................................................................................ 51
Figura 15........................................................................................................................... 52
Disposición de consumir el café Orgánico de CELCCAR ................................................ 52
Figura 16........................................................................................................................... 53
Lugar de preferencia de compra ........................................................................................ 53
Figura 17........................................................................................................................... 53
Preferencia de la presentación del envase del café ............................................................ 53
Figura 18........................................................................................................................... 54
Consumo de café en algún establecimiento ....................................................................... 54
Figura 19........................................................................................................................... 55
Medio que utiliza para conocer acerca de los productos ................................................... 55
Figura 20........................................................................................................................... 60
Proceso de control de calidad en la transformación del café orgánico .............................. 60
Figura 21........................................................................................................................... 65
Propuesta de canales de distribución ................................................................................. 65
INDICE TABLAS
Tabla 1. ............................................................................................................................. 35
1.
Cooperativas asociadas ...................................................................................................... 35

Tabla 2. ............................................................................................................................. 56
Competencia identificada según estudio de mercado realizado ........................................ 56
Tabla 3. ............................................................................................................................. 57
Identificación del mercado potencial ................................................................................. 57
Tabla 4. ............................................................................................................................. 61
Propuesta del envase y costos según preferencia del mercado meta ................................. 61
Tabla 5. ............................................................................................................................. 63
Recomendación de etiqueta en los productos .................................................................... 63
Tabla 6. ............................................................................................................................. 67
Precio de diferentes productos de la competencia identificada en la figura 10 ................. 67
Tabla 7. ............................................................................................................................. 67
Precios para el consumidor final de CELCCAR ............................................................... 67
Tabla 8. ............................................................................................................................. 68
Comparación de precios en grano entre las empresas con buen posicionamiento y
CELCCAR. .................................................................................................................................... 68
Tabla 9. ............................................................................................................................. 69
Costo de stop publicitario para el municipio de La Paz .................................................... 69
Tabla 10. ........................................................................................................................... 69
Costo mensual por pases en televisión y radio .................................................................. 69
Tabla 11. ........................................................................................................................... 70
Puntos principales donde se entregará muestras de café en taza y numero de impulsadores
y/o vendedores ............................................................................................................................... 70
Tabla 12. ........................................................................................................................... 72
Costo de muestras gratis .................................................................................................... 72
Tabla 13. ........................................................................................................................... 72
Costo de la fuerza de ventas .............................................................................................. 72
Tabla 14. ........................................................................................................................... 73
Promoción de ventas para tiendas de barrio, mayoristas y preventistas ............................ 73
Tabla 15. ........................................................................................................................... 74
Costo de volantes y panfletos ............................................................................................ 74
Tabla 16. ........................................................................................................................... 76
Costo para posicionarse en las páginas web ...................................................................... 76
Tabla 17. ........................................................................................................................... 77
1.
Costo de la estrategia SEM................................................................................................ 77

Tabla 18. ........................................................................................................................... 80
Costo de las estrategias en redes sociales .......................................................................... 80
1.
RESUMEN
En la última década se incrementó el interés de consumo de café por los beneficios a la
salud. Las exportaciones de café realizadas hasta la actualidad, casi en su totalidad,
corresponden a granos de café (materia prima), constituyéndose en un producto sin valor
agregado. En la presente investigación se pretende obtener información que permitirá identificar
el perfil del consumidor de café, la oferta, precios y la comercialización de café en el mercado
minorista del Municipio de La Paz para brindar datos esenciales a la CELCCAR, para que esta, a
través de las estrategias de promoción y comercialización del producto café Orgánico pueda
ampliar su mercado, le agregue valor y obtenga beneficios económicos del mismo.
Para fines de la investigación se aplicó una entrevista al presidente de la CELCCAR para
diagnosticar las estrategias de marketing utilizadas por la cooperativa, se aplicó una encuesta en
el Municipio de La Paz en los distritos urbanos para tal se tomó en cuenta individuos de 20 a 59
años de edad de este modo se obtuvo una muestra de 384 personas.
Con respecto a los precios de la oferta las empresas con un fuerte posicionamiento en
nel mercado de cafés son Nescafé y café Copacabana ocupando el 85%.
Al conocer los datos del estudio de mercado, se plantea lineamientos de la mezcla
comercial (producto, precio, plaza y promoción) que se adecuan a las necesidades de la Central
Local de Cooperativas Agropecuarias “Caranavi” R.L. para la comercialización de su producto
café tostado molido y en grano en un nuevo mercado.
PALABRAS CLAVE: MARKETING - PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING -
MARKETING TRADICIONAL - MARKETING DIGITAL – PRODUCCIÓN Y CONSUMO
DE CAFÉ EN BOLIVIA Y EN LA REGIÓN.

PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ DE LA
CENTRAL LOCAL DE COOPERATIVAS AGROPECUARIAS CARANAVI LTDA.
CELCCAR R.L.
INTRODUCCIÓN
El departamento de La Paz es el principal productor de café en Bolivia y
particularmente en la provincia de Caranavi se encuentra diversos productores de este
grano entre los cuales se encuentra la Central de Cooperativas Agropecuarias Caranavi
Ltda. o CELCCAR R.L. que agrupa a 11 cooperativas con un total de 358 asociados,
distribuidos en diferentes cantones. El producto de esta Cooperativa es de amplia
aceptación por sus consumidores y de acuerdo a la información provista por la misma
organización dos tercios son exportados a Estados Unidos, Canadá y Bélgica; y el
restante de la producción es consumido a nivel local (A. Ortega, comunicación
personal, 29 de septiembre de 2022).
A pesar de que el producto ofrecido por la Central es considerado de calidad y
una parte ingresa en la categoría de cafés especiales, por las condiciones de altura de
su cultivo, todavía su participación de mercado es baja a nivel local, así como lo
evidencian un estudio en el que se muestra que el café más consumido en la ciudad de
La Paz es el instantáneo proveniente de otros países (Libre Empresa, 2019). Ante este
escenario, con la finalidad de rentabilizar la producción, es importante desarrollar un
plan de marketing con el que se logre posicionar los productos y ganar una mayor
cuota de mercado.
A través del desarrollo de un plan de marketing lo que se conseguirá es
establecer los mercados meta y la propuesta de valor de la empresa con base en el
análisis de las mejores oportunidades de mercado, por otra parte, se logrará también
especificar las tácticas de marketing, incluyendo las características del producto, la
promoción, comercialización y fijación de precios, los canales de ventas y el servicio.
El presente documento de investigación estará dividido en cinco capítulos,
mismos que se resumen a continuación:
En el Capítulo I, se describirán los aspectos generales como: la problemática
existente, las justificaciones del estudio, el objetivo general, los objetivos específicos,
los alcances de la investigación, y limitaciones de la presente indagación, para
contextualizar los principios del trabajo de tesis en estudio.
1
CELCCAR R.L.
En el Capítulo II, se desarrollará el Marco Teórico en el que está fundamentado

el presente estudio. Es decir, la teoría que respalda la realización de un plan de
marketing, entre otros contenidos se expondrá la manera como se genera, entrega y
comunica un mayor valor para los clientes.
En el Capítulo III, se expondrá el Marco Contextual en el que se enfatizarán
los aspectos organizacionales de CELCCAR R.L. como: la reseña histórica de la
Cooperativa, sus objetivos, su estructura organizacional, la descripción de sus
actividades comerciales y los productos que son ofertados. En este capítulo también se
expondrá aspectos teóricos sobre la producción y consumo de café.
En el Capítulo IV, se presentará el Diseño Metodológico de la Investigación
que abarca la manera como se llegará a los resultados del presente estudio, la definición
del enfoque cualitativo, la determinación de la población y muestra, los instrumentos
de la recolección de datos, el diseño de la encuesta y el análisis de resultados.
El Capítulo V, será el último de la investigación en el que se expondrán las
conclusiones y recomendaciones. En este punto también se establecerá el plan de
marketing a seguir por la Cooperativa para abarcar una mayor porción de mercado y
rentabilizar sus operaciones
2
CELCCAR R.L.
1. CAPITULO I
2. ASPECTOS GENERALES
2.1. Justificación o Aportes
2.1.1. Justificación Teórica
Lo que se busca por medio del marketing es satisfacer las necesidades de los
clientes de manera rentable. Para alcanzar este objetivo se deben elegir mercados meta
y obtener, mantener y aumentar clientes mediante la generación, entrega y
comunicación de un mayor valor para los clientes. Este proceso, a nivel empresarial,
es gestionado por un departamento de marketing que, entre otras tareas, desarrolla un
plan de marketing (Kotler & Keller, 2012).
El plan de marketing es un instrumento central para dirigir y coordinar los
esfuerzos de marketing, el cual opera en dos niveles: estratégico y táctico. El plan
estratégico de marketing establece los mercados meta y la propuesta de valor de la
empresa con base en el análisis de las mejores oportunidades de mercado. El plan
táctico de marketing especifica las tácticas de marketing, incluyendo las características
del producto, la promoción, comercialización y fijación de precios, los canales de
ventas y el servicio (Kotler & Keller, 2012).
En este entendido, la elaboración de un plan de marketing debería ser
fundamental para cualquier organización que esté procurando su rentabilidad, tal es el
caso de instituciones internacionales o locales. En el caso particular de este estudio, se
pretende aportar teóricamente con un plan de marketing para un sector importante de
la economía boliviana, como es el caso del sector cafetalero. Específicamente, el
estudio se desarrollará en La Central Local de Cooperativas Agropecuarias Caranavi
Ltda. o CELCCAR R.L.
2.1.2. Justificación Práctica
El departamento de La Paz es el principal productor de café en Bolivia con el

96% de las hectáreas cultivadas (Marconi, 2022). En los Yungas de La Paz existen
diversos participantes que se dedican exclusivamente a la producción de este grano,
3
CELCCAR R.L.
uno de estos es CELCCAR R.L., que es una organización campesina de segundo nivel
fundada en 1967 que agrupa a 11 cooperativas con un total de 358 asociados,
distribuidos en diferentes cantones del Municipio de Caranavi (Central de
Cooperativas Agropecuarias Caranavi Ltda., 2016). Estas cooperativas están ubicadas
en altitudes desde 670 a 1800 metros sobre el nivel del mar y cuentan con
aproximadamente 1.195,5 hectáreas de superficie para la producción de café. Cabe
mencionar que, el producto proveniente de esta región es considerado especial debido
a las condiciones geográficas donde es cultivado (Baldivieso, 2021).
Aunque la Cooperativa cuenta con una estructura organizacional con diferentes
áreas que brindan apoyo a los socios en temas de capacitación, orientación y
comercialización, hace falta un plan para abarcar una mayor cuota de mercado a nivel
local. En este entendido, a través del presente estudio, se desarrollará un plan de
marketing para posicionar a los productos de CELCCAR R.L. en el Municipio La Paz,
lo que podrá resultar en mayores niveles de rentabilidad para sus asociados. De esta
manera, también se podría beneficiar a otros productores de café en Bolivia y se podría
desplazar la demanda de cafés importados en favor de los producidos en Bolivia.
Por otro lado, el aporte del presente trabajo de investigación, se justifica en el
entendido que son más de 23.000 familias que trabajan directamente con la producción
del café, siendo Caranavi, en el departamento de La Paz, el principal productor del
país, con el 90% y en menores cantidades los departamentos de Cochabamba y Santa
Cruz (Viceministerio de Comunicación del Estado Plurinacional de Bolivia, 2021).
2.2. Situación Problemática
De acuerdo a la Central, alrededor del 60% de la producción total de este café

es exportado y 40 % es vendido en el mercado local. Los principales compradores de
la producción exportada son Royal Coffe Inc. de Estados Unidos, Ken Gabbay Coffe
Ltda de Canadá y EFICCO de Bélgica. Aunque su calidad es reconocida en los
mercados extranjeros, todavía no se tiene una participación de mercado importante en
los mercados locales. Por otra parte, según información de la Organización
Internacional del Café (OIC) entre las gestiones 2000 y 2020, se presenta una baja tasa
4
CELCCAR R.L.
de crecimiento de la producción de este producto. Además, se debe mencionar que el

café de mayor preferencia en Bolivia es el café soluble importado (Marconi, 2022).
En este entendido, se abre la posibilidad de elaborar un plan de marketing para
el café producido por las cooperativas de la CELCCAR R.L. con la finalidad de
incrementar sus ventas y la participación de mercado.
2.3. Problema científico
¿Es posible por medio de un plan de marketing mejorar los resultados en ventas
de los productos de café de la Central Local de Cooperativas Agropecuarias Caranavi
Ltda. en el Municipio de La Paz?
2.3.1. Objetividad
El problema es objetivo debido a que la Central no cuenta con un plan de

marketing para incrementar sus ventas.
2.3.2. Especificidad
El presente estudio desarrollará un plan de marketing para CELCCAR R.L.

con el objetivo de incrementar las ventas de sus productos de café en el Municipio de
La Paz.
Cabe mencionar que se han realizado otros estudios relacionados con el café
boliviano (Condori, 2020), sin embargo, no se ha llegado establecer un plan de
marketing con el que se pueda incrementar las ventas de este producto. También se ha
desarrollado un protocolo para la certificación de CELCCAR R.L. (Quisbert, 2020) en
el que se aborda a la organización del presente estudio. Finalmente, existe un trabajo
de investigación que sí aborda la elaboración de un plan de marketing (Peña, 2020),
sin embargo, este se realiza para la ciudad de Cochabamba.
2.3.3. Pertinencia
De acuerdo a lo expuesto por el presidente de CELCCAR R.L., el señor Alberto

Ortega Quispe, se cuenta con una estructura administrativa en la que se contemplan
diversas áreas, entre las cuales se puede mencionar a: Producción, Comercialización,
Crédito y Educación. Cada una de éstas se encuentra a cargo de realizar tareas
específicas, en el caso particular del área de Comercialización se atienden tres labores
5
CELCCAR R.L.
que son la Exportación Orgánica y la Cafetería, siendo el primero para la venta a países
extranjeros y la segunda la atención de un local en Caranavi, también se contempla la
atención de pedidos de clientes entre los cuales están: cafeterías en el Municipio de La
Paz, mercados y personas individuales que visitan la página oficial de la Cooperativa
en Facebook.
Sin embargo, todavía no se ha planteado un plan de marketing con la finalidad
de promover una distribución masiva de los productos de CELCCAR R.L. Realizando
el presente estudio, sería posible que la Cooperativa abarque una mayor cuota de
mercado empezando por el Municipio de La Paz y gradualmente en otros
departamentos de Bolivia.
La pertinencia del presente estudio surge también a razón de la inquietud del
presidente de la Cooperativa por rentabilizar la venta de su producto, debido a que la
mayor parte de la producción es comercializada en el extranjero, la cual es
principalmente materia prima, sin embargo, la venta de un producto con valor
agregado dentro de Bolivia podría significar mayores ingresos para todos los
productores. Por otra parte, se ha podido constatar que las exportaciones de café están
con una tendencia entre estable y a la baja (Instituto Boliviano de Comercio Exterior
[IBCE], 2022).
2.4. Guía o Idea Científica
A consecuencia de que se tiene una capacidad de producción inutilizada y a la

baja penetración de los productos de café de CELCCAR R.L., es que se requiere
desarrollar un plan de marketing por medio del cual se establezcan los mercados meta
y se defina de manera más precisa su propuesta valor en base a un análisis de las
mejores oportunidades de mercado. Adicionalmente, se deben especificar las tácticas
de marketing, incluyendo las características del producto, la promoción,
comercialización y fijación de precios, los canales de ventas y el servicio.
2.5. Objeto de Estudio
El presente trabajo de investigación tiene como objeto de estudio a la Central

Local de Cooperativas Agropecuarias Caranavi Ltda. y sus actividades.
6
CELCCAR R.L.
2.6. Alcance o Campo de Acción de la Investigación
2.6.1. Alcance Temático
Para la realización del presente estudio se utilizarán los conocimientos

aprendidos en la carrera de Administración de Empresas de materias como:
Administración, Estadística, Gerencia Operativa y Producción. No obstante, el
contenido del presente trabajo de investigación estará relacionado principalmente con
Marketing e Investigación de Mercados.
2.6.2. Alcance Temporal
El presente trabajo de investigación comenzó a realizarse desde la gestión 2022

y se concluirá durante la gestión 2023, los resultados expuestos podrán tener una
validez a partir de la defensa de hasta 3 años, lo cual estará en función de las
condiciones económicas, políticas y sociales.
2.6.3. Alcance Geográfico
CELCCAR R.L. se encuentra ubicada en la provincia de Caranavi del

departamento de La Paz, Bolivia. En este entendido, el alcance geográfico del presente
estudio involucra principalmente a esta región. También se considera a la ciudad de
La Paz que es el mercado objetivo del plan de marketing.
2.7. Objetivo de la Investigación
2.7.1. Objetivo General
Elaborar un plan de marketing para incrementar los niveles de ventas de

productos de café producidos por la Central Local de Cooperativas Agropecuarias
Caranavi Ltda. en el Municipio de La Paz.
2.7.2. Objetivos Específicos
• Analizar la producción y consumo de café en Bolivia y en la región.
• Diagnosticar las estrategias de marketing utilizadas por CELCCAR

R.L. para la venta de productos de café.
7
CELCCAR R.L.
• Proponer estrategias de promoción tradicional y digital para la

comercialización de café de las cooperativas de la CELCCAR R.L.
• Desarrollar un plan de marketing para los productos de café de la

CELCCAR R.L.
8
CELCCAR R.L.
3. CAPITULO II
4. DESARROLLO ESTRUCTURAL TEÓRICO DE LA TESIS
4.1. Referencias Conceptuales
La primera parte del marco teórico del presente trabajo de investigación

comprenderá el siguiente contenido:
4.1.1. Definición de Marketing
Para Armstrong & Philip, (2013) “el marketing es un proceso social donde los
individuos y organizaciones satisfacen sus necesidades a través de la creación y el
intercambio de valor con los demás”.
En contexto de negocios el marketing es el proceso mediante el cual las
empresas crean valor para sus clientes y generan fuertes relaciones con ellos para, en
reciprocidad, captar el valor de los clientes. (Armstrong & Kotler, 2013, pág. 5)
4.1.2. Importancia del Marketing
Su importancia se extiende a la sociedad como un todo. A contribuido a la

introducción y la aceptación de nuevos productos que han hecho más fácil o han
enriquecido la vida de la gente, inspira mejoras en los productos existentes conforme
los especialistas en marketing innovan y mejoran su posición en el mercado, crea
demanda para los productos y servicios, crea empleos, también permite a las empresas
participar más activamente en actividades socialmente responsables. (Kotler & Keller,
2012, pág. 4)
4.1.3. Conceptos de Marketing
4.1.3.1. Mercados meta, posicionamiento y segmentación

Debido a la variedad de gustos se empezó a dividir al mercado en segmentos.
Se identifican y perfilan a grupos distintos de compradores que prefieren o requieren
mezclas variadas de productos y servicios mediante diferencias demográficas,
psicológicas y conductuales entre los compradores. Después de identificar segmentos
de mercado se decide cuál de ellos presenta las oportunidades más grandes, y esos
segmentos será el mercado meta, para cada uno la empresa desarrollará una oferta de
9
CELCCAR R.L.
mercado la cual posicionará en la mente de los compradores meta, (Kotler & Keller,
2012)
Mercado meta consiste en un conjunto de compradores que tienen necesidades
o características comunes, a los cuales la empresa decide atender (Rodríguez, 2013).
Posicionamiento para Rodríguez, (2013) “es la situación o posición de una
marca o producto dentro de la mente del consumidor con respecto a su competencia”
pág. 37.
Segmentación es la localización de diversos mercados donde se identifican y
se toma a un grupo de compradores homogéneos, dividiendo en submercados de
acuerdo a los requerimientos y deseos de compra (Rodríguez, 2013, pág. 31).
4.1.3.2. Necesidades, deseos y demandas
Las necesidades son requerimientos humanos básicos además también tienen

una fuerte necesidad de ocio, educación y entretenimiento. Estas necesidades se
convierten en deseos cuando se dirigen a objetos específicos que podrían satisfacer la
necesidad. Las demandas son deseos de un producto específico amparadas por la
capacidad de pago. (Armstrong & Kotler, 2013)
4.1.3.3. Valor y Satisfacción
De acuerdo con Kotler & Keller, (2012) el comprador elige las ofertas según
su percepción agregándole valor, la suma de los beneficios y costos tangibles e
intangibles. El valor es la combinación de calidad, servicio y precio llamada la triada
de valor del cliente, la satisfacción refleja el juicio que una persona se hace del
rendimiento percibido de un producto en relación con las expectativas.
4.1.4. La Mezcla de Marketing
4.1.4.1. Producto
4.1.4.1.1. Definición
Armstrong & Philip, (2013) definen producto como algo que puede ser
ofrecido a un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo, y que podría
satisfacer un deseo o una necesidad, donde también se incluyen servicios eventos,
personas, lugares, organizaciones, ideas o una mezcla de todas estas entidades.
10
CELCCAR R.L.
4.1.4.1.2. Branding
La marca es un nombre, termino, señal, símbolo o diseño, una combinación de

ellos, que identifican al fabricante o vendedor de un producto o servicio. El branding
puede añadir valor a la compra de los consumidores. El branding se ha vuelto ayuda a
los compradores de diversas maneras. Los nombres de las marcas ayudan a los
consumidores a identificar productos que podrían beneficiarlos. Las marcas también
hablan sobre la duración y la calidad del producto. El branding también ayuda al
vendedor a segmentar mercados, la marca registrada del vendedor da protección legal
a las características, beneficios y calidad cada vez que compran, de lo contrario podrían
ser copiados por los competidores. (Armstrong & Kotler, 2013)
4.1.4.1.3. Empaque
El empaque (o envase) consiste en diseñar y producir el recipiente o envoltura

para un producto. Antiguamente, el empaque era para mantener y proteger el producto.
Actualmente el empaque también se ha convertido en una importante herramienta de
marketing, ahora los empaques deben realizar muchas tareas de ventas: desde atraer a
los compradores hasta comunicar el posicionamiento de la marca y cerrar la venta.
4.1.4.1.4. Ciclo de vida de los productos
El ciclo de vida del producto consiste en la demanda agregada por un tiempo

prolongado de todas las marcas que comprenden una categoría de un producto
genérico, el concepto se aplica a una categoría genérica del producto y no a marcas
específicas. Graficando el ciclo de vida se puede representar graficando el volumen de
agregado de ventas de una categoría de producto en el tiempo. (Stanton, Etzel, &
Walker, 2007)
Kotler & Keller, (2012) aluden que la trayectoria más común de la curva de los
productos tiene forma de campana y se divide en cuatro fases que son introducción,
crecimiento, madurez y declive.
1. Introducción. Se trata de un periodo de lento incremento de las ventas en el
lanzamiento del producto al mercado. Las ganancias son nulas, como consecuencia de
los fuertes gastos que implica la introducción del producto en el mercado.
11
CELCCAR R.L.
2. Crecimiento. Es un periodo de aceptación del producto en el mercado; las

ganancias aumentan de forma considerable.
3. Madurez. Periodo de disminución del crecimiento de las ventas, como
consecuencia de que el producto ha alcanzado la aceptación de casi todos sus
compradores potenciales. Las utilidades (beneficios) se estabilizan o disminuyen a
causa de un aumento de la competencia.
4. Declive. Las ventas presentan una tendencia a la baja y las utilidades
disminuyen rápidamente.
Figura 1
Ciclo de vida del producto
Fuente: KOTLER, P. Y. (2012). Dirección de marketing

4.1.4.2. Distribución
4.1.4.2.1. Definición
Según Monferrer, (2013) la distribución relaciona a la producción con el

consumo, es decir poner el producto a disposición del consumidor final o del
comprador industrial en la cantidad demandada, en el momento en que se lo necesite
o donde se desea adquirirlo.
En este sentido, la distribución crea tres utilidades fundamentales:
12
CELCCAR R.L.
• Utilidad de tiempo: pone el producto a disposición del consumidor en

el momento en que lo precisa; el producto está en las estanterías
esperando a que el consumidor lo solicite y evitándole que tenga que
comprar y guardar grandes cantidades de producto.
• Utilidad de lugar: a través de la existencia de suficientes puntos de

venta próximos al consumidor, sean estos de similares características o
de naturaleza diversa.
• Utilidad de posesión: con la entrega para el uso o consumo del

producto.
4.1.4.3. Canal de distribución
Este representa cada una de las etapas que comprenden el recorrido de

productos desde la fabricación hasta el consumidor final. En otras palabras, este está
constituido por todo el conjunto de personas u organizaciones que facilitan la
circulación del producto hasta llegar al consumidor o usuario. (Monferrer, 2013) El
canal incluye siempre al productor y al cliente final del producto en su forma presente,
así como a cualquier intermediario, como los detallistas y mayoristas. (Armstrong &
Kotler, 2013)
4.1.4.4. Venta al Detalle
Todas las actividades involucradas en la venta de bienes o servicios

directamente a los consumidores finales para su uso personal, no de negocios,
(Armstrong & Kotler, 2013). La venta al detalle tiene un papel importante en la
mayoría de los canales de marketing este conecta a las marcas con los consumidores
en si es la última parada en la ruta que sigue el consumidor para comprar.
4.1.4.5. Venta al Mayoreo
La venta al mayoreo integra todas las actividades involucradas en la venta de

bienes y servicios a quienes compran para su reventa o uso de negocios, las empresas
que se dedican a la venta al mayoreo se las denomina mayoristas estos compran a los
productores y venden a minoristas, consumidores industriales y otros mayoristas
13
CELCCAR R.L.
(Armstrong & Kotler, 2013), los mayoristas agregan valor mediante las siguientes
funciones de distribución
• Venta y promoción: Las fuerzas de ventas de los mayoristas ayudan a

los fabricantes a llegar a muchos clientes pequeños a un bajo costo. El
mayorista tiene más contactos y el comprador a menudo le tiene más
confianza que a un fabricante distante.
• Compra y construcción de surtido: Los mayoristas pueden seleccionar

artículos y crear los surtidos requeridos por sus clientes, lo que les
ahorra mucho trabajo.
• Carga surtida: Los mayoristas ahorran dinero a sus clientes comprando

en lotes por camión y rompiendo el gran volumen de carga surtida o a
granel (dividen los grandes lotes en pequeñas cantidades).
• Almacenamiento: Los mayoristas mantienen inventarios, reduciendo

así los costos de inventario y los riesgos de los proveedores y clientes.
• Transporte: Los mayoristas pueden proporcionar una entrega más

rápida a los compradores porque están más cercanos de los
compradores, que los productores.
• Financiamiento: Los mayoristas financian a sus clientes otorgándoles

crédito, y financian a sus proveedores al hacer pedidos con anticipación
y pagando facturas a tiempo.
• Toma de riesgos: Los mayoristas absorben los riesgos al tomar título y

soportando el costo de robo, daños, deterioro y obsolescencia.
• Información del mercado: Los mayoristas dan información a los

proveedores y clientes sobre la competencia, nuevos productos y
desarrollo de los precios.
14
CELCCAR R.L.
• Servicios de gestión y asesoría: Los mayoristas a menudo ayudan a los

minoristas a capacitar a sus dependientes, a mejorar la disposición y
exhibición de sus tiendas y a establecer sistemas de control de
inventarios y de contabilidad.
4.1.4.6. Promoción
4.1.4.6.1. Concepto
La calidad de un producto no es suficiente para atraer al comprador, por esa

razón es necesario que la empresa de a conocer al mercado la existencia de su producto
y los beneficios. Por ello se entiende que la promoción llamada también comunicación
es la transmisión de información del vendedor al comprador, cuyo contenido se refiere
al producto o la empresa que lo fabrica o vende. Esta se realiza a través de distintos
medios y su fin último es estimular la demanda. (Monferrer, 2013)
4.1.4.6.2. Metas de la promoción (informar, persuadir y recordar)
• Informar:
– Comunicar la aparición de un nuevo producto (bien, servicio o idea).

– Describir las características del producto.
– Sugerir nuevos usos para el producto y educar al consumidor en dichos
usos.
– Informar sobre un cambio de precio.
– Deshacer malentendidos y reducir los temores de los consumidores.
– Crear la imagen de una empresa o entidad.
– Dar a conocer y apoyar promociones de ventas.
– Apoyar causas sociales.
• Persuadir:
– Atraer nuevos compradores.

– Incrementar la frecuencia de uso o la cantidad comprada.
– Crear una preferencia de marca y/o animar a cambiar de marca.
15
CELCCAR R.L.
– Persuadir al consumidor para que compre ahora.

– Proponer una visita a un establecimiento.
– Solicitar una llamada telefónica.
– Aceptar la visita de un vendedor.
– Tratar de cambiar la percepción del producto.
• Recuerdo:
– Mantener una elevada notoriedad del producto.

– Recordar la existencia y ventajas del producto.
– Recordar dónde se puede adquirir el producto.
– Mantener el recuerdo del producto fuera de temporada.
– Recordar que el producto puede necesitarse en el futuro.
4.1.4.6.3. La mezcla promocional
Consiste en la mezcla específica de publicidad, relaciones públicas, venta

personal, promoción de ventas y herramientas de marketing directo que utiliza la
empresa para comunicar persuasivamente el valor para el cliente y forjar relaciones
con los clientes. (Armstrong & Kotler, 2013) Las cinco herramientas principales de
promoción se definen como sigue:
• Publicidad: Cualquier forma pagada e impersonal de presentación y

promoción de ideas, bienes o servicios por un patrocinador
identificado.
• Promoción de ventas: Incentivos a corto plazo para fomentar la compra

o venta de un producto o servicio.
• Ventas personales: Presentación personal por la fuerza de ventas de la

empresa con el propósito de realizar ventas y construir relaciones con
los clientes.
• Relaciones públicas: Forjar buenas relaciones con los diversos públicos

de la empresa al obtener publicity (publicidad no pagada) favorable,
16
CELCCAR R.L.
construir una buena imagen corporativa y manejar o desviar rumores,

historias y eventos desfavorables.
• Marketing directo: Conexiones directas con consumidores individuales

cuidadosamente seleccionados tanto para obtener una respuesta
inmediata como para cultivar relaciones duraderas con los clientes.
4.1.4.6.4. Efectos de la publicidad en los consumidores
“La publicidad es toda a transmisión de información impersonal y remunerada,

efectuada a través de un medio de comunicación, dirigida a un público objetivo, en la
que el emisor se identifica con una finalidad determinada”. (Monferrer, 2013)
La publicidad se dirige a las emociones, los afectos y la emotividad. Por ello,
ofrece argumentos racionales que ayudan a justificar los comportamientos de compra.
Aun así, su objetivo es provocar sentimientos en la audiencia. Por esta razón, ofrece
imágenes estimulantes, mensajes positivos, belleza, satisfacción, felicidad y buena
energía asociándolos a los productos publicitados.
Los seres humanos somos racionales; es decir utilizamos la razón para tomar
decisiones. Pero también somos afectivos, por lo que lo emocional influye
decisivamente en nuestras acciones. Incluso en los procesos de compra aparentemente
lógicos como los de un piso o un coche. Así, la comercialización es una cuestión de
imagen. Los productos son, básicamente, indistinguibles por sus componentes y
prestaciones técnicas. Las innovaciones pronto son igualadas por la competencia. Por
ello, las decisiones de compra se toman de manera emocional y genuinamente humana.
La publicidad y el marketing digital y convencional influyen decisivamente (Anonimo,
Comunicare neuromarketers, 2019)
4.1.4.6.5. Relaciones Públicas
Herramienta importante de promoción masiva, las relaciones publicas,

consisten en las actividades destinadas a construir buenas relaciones con los diversos
públicos de la empresa Los departamentos de RP pueden realizar alguna o todas las
siguientes funciones: (Armstrong & Kotler, 2013)
17
CELCCAR R.L.
• Relaciones de prensa o agencia de prensa: Crear y colocar información

de interés periodístico en los medios noticiosos para atraer la atención
a una persona, producto o servicio.
• Publicity de producto: Generar publicidad no pagada de productos

específicos.
• Asuntos públicos: Construcción y mantenimiento de relaciones con la

comunidad local o nacional.
• Cabildeo: Crear y mantener relaciones con los legisladores y

funcionarios del gobierno para influir en la legislación y la regulación.
• Relaciones con los inversores: Mantener relaciones con los accionistas

y otros en la comunidad financiera.
• Desarrollo: Trabajo con donantes o miembros de organizaciones sin

fines de lucro para obtener apoyo financiero o voluntario.
4.1.4.7. Precio
4.1.4.7.1. Significado
El precio es la cantidad de dinero u otros elementos de utilidad que se necesitan

para adquirir un producto. Recuerde que la utilidad es un atributo con el potencial para
satisfacer necesidades o deseos. (Stanton, Etzel, & Walker, 2007)
4.1.4.7.2. Importancia
El precio es importante en nuestra economía; porque influye en los salarios la

renta, la tasa de interés, y las utilidades, Como asignador de los recursos, el precio
determina qué se producirá (oferta) y quién obtendrá los bienes y los servicios
producidos (demanda);
En la mente del consumidor, porque algunos prospectos de clientes se interesan
principalmente en los precios bajos, en tanto que a otro segmento le preocupan más
otros factores, como el servicio, la calidad, el valor y la imagen de marca.
18
CELCCAR R.L.
En una empresa determinada, El precio es un factor importante que determina

la demanda que el mercado hace de ese producto. El dinero entra en una organización
a través de los precios. Es por eso que éste afecta a la posición competitiva de una
empresa, a sus ingresos y a sus ganancias netas.
4.1.4.7.3. Estrategia de Fijación de Precios1
(Monferrer, 2013) Son un conjunto de normas y formas de actuar con la

variable precio que van encaminadas a distintos objetivos que deben ser acordes con
los objetivos de la empresa. A continuación, se abordan distintas estrategias que
pueden ser clasificadas desde diversas maneras, como ser:
Estrategias diferenciales. - Tratan de explotar la heterogeneidad de los
consumidores para incrementar el volumen de ventas y beneficios. En este sentido, se
vende el mismo producto a precios distintos según situaciones, momentos del tiempo,
características del cliente, etc.
Estrategias para productos nuevos. - En las primeras fases del ciclo de vida se
puedes seguir dos estrategias de precio como ser de introducción o penetración, que
conlleva fijar precios bajos; y de tamizado gradual o desnatado, que supone fijar un
precio alto con una inversión alta en promoción para atraer al grueso del mercado y
así bajar poco a poco los precios.
Estrategias para líneas de producto. - Para diseñar esta estrategia se debe
considerar el beneficio global de la misma y no solo el de cada uno de los productos
que la integran. También se debe tener en cuenta la demanda de distintos productos
como ser: líder de perdidas, precio del paquete, precios de productos cautivos, precio
con dos partes, precio único.
Estrategias de precios psicológicos. - Se fundamentan en el modo en que el
mercado percibe los precios y en la asociación que el consumidor hace de los mismos
con las características o atributos del producto. Como ser precio habitual, precio de
prestigio, precio redondeado, precio impar.
Estrategias de precios geográficos. - Los precios geográficos se fijan en función
de criterios geográficos o de proximidad, intentando atraer de esta forma parte de la
1
Monferrer, 2013 Capítulo 6, Fundamentos de marketing p.p. 123-128
19
CELCCAR R.L.
demanda más alejada o ampliar el radio de acción, o simplemente intentar promover

las ventas en un área determinada.
4.1.5. Entorno de Marketing
Para Armstrong & Kotler, (2013) el entorno del marketing de una empresa
consiste en los actores y las fuerzas ajenas al marketing que afectan la capacidad de la
gerencia de marketing para construir y mantener relaciones exitosas con los clientes
meta. El entorno del marketing consta de un microentorno y un macroentorno el
primero está constituido por los actores cercanos a la empresa que afectan su capacidad
para servir a los clientes, y el segundo consiste en las grandes fuerzas de la sociedad
que afectan el microentorno.
4.1.5.1. Actores del microentorno
La empresa. - está formado por actores cerca de la empresa que se combinan

para formar su red de entrega de valor que afecta su capacidad de atender a sus clientes.
Incluye el entorno interno de la empresa sus diversos departamentos y niveles
gerenciales ya que influye en la toma de decisiones de marketing.
Los proveedores. - Los proveedores constituyen un eslabón importante en la
red general de la empresa de entrega de valor al cliente; proveen los recursos que la
empresa necesita para producir sus bienes y servicios.
Intermediarios del marketing. - Ayudan a la empresa a promover, vender y
distribuir sus productos a los compradores finales.
Competidores. - La empresa debe proveer mayor valor y satisfacción y así
ganar ventajas mediante un fuerte posicionamiento de sus ofertas.
Públicos. - Es cualquier grupo que tenga un interés real o potencial o un
impacto sobre la capacidad de una organización para alcanzar sus objetivos.
Clientes. - son los más importantes dentro del microentorno de la empresa y
existen cinco tipos de mercados de clientes que son de consumo, empresariales, de
reventa, gubernamentales e internacionales.
4.1.5.2. Macroentorno
La demografía. - Es el estudio de las poblaciones humanas en términos de su

tamaño, densidad, ubicación, edad, género, raza, ocupación y otras estadísticas. Este
20
CELCCAR R.L.
es de interés principal para los mercadólogos porque involucra a personas, y las

personas forman los mercados.
El entorno económico. - Consiste en los factores que afectan el poder y los
patrones de compra, se caracteriza por consumidores más moderados que buscan
mayor valor la combinación correcta de buena calidad y servicio a un precio justo. La
distribución del ingreso también está cambiando. Los ricos son más ricos, la clase
media se ha encogido y los pobres siguen siendo pobres, lo que ha llevado al mundo a
un mercado de dos niveles.
El entorno natural. - Muestra tres tendencias principales: escasez de ciertas
materias primas, niveles más altos de contaminación y más intervención
gubernamental en la gestión de los recursos naturales. Las preocupaciones sobre el
medio ambiente crean oportunidades de marketing para las empresas alertas.
El entorno tecnológico. - Crea tanto oportunidades como desafíos. Las
empresas que no mantengan el paso con el cambio tecnológico se perderán
oportunidades de nuevos productos y de marketing.
El entorno político. - comprende las leyes, agencias y grupos que influyen o
limitan las acciones de marketing. Este ha sufrido cambios que afectan el marketing
en todo el mundo: aumento en la legislación que regula los negocios, fuertes agencias
gubernamentales para hacer cumplir la ley y mayor énfasis en las acciones éticas y
socialmente responsables.
El entorno cultural. - está formado por las instituciones y fuerzas que afectan
los valores, percepciones, preferencias y comportamientos de una sociedad.
4.1.6. Marketing Digital
4.1.6.1. Definición
El marketing digital consiste en un conjunto de actividades que una empresa

puede ejecutar online para alcanzar un excelente desarrollo de marca. Con él es
posible:
• Crear, mejorar y optimizar las relaciones con los clientes;
• Atraer cada vez más negocios;
21
CELCCAR R.L.
• Aumentar la visibilidad de la empresa;
• Construir un diferencial de marca;
• Conocer mejor la audiencia, el mercado e incluso la competencia;
• Generar ventas;
• Trabajar la post-venta de una forma eficiente y que conquista clientes

fieles.
4.1.6.2. La presencia online y el ecosistema digital
Para (Anonimo, Ecosistema digital: clave para optimizar tu presencia online,

2022) El ecosistema digital se refiere a todas aquellas partes de un negocio que
contribuyen a darle presencia en diferentes canales digitales. Estas partes pueden ser:
• Sitio web
• Redes sociales
• Email marketing
• Marketplace (MercadoLibre, ebay, Amazon, etc.)
Estas partes tendrán mayor o menor relevancia (y recursos asignados) según

sea tu negocio. Por ello es importante definir el ecosistema digital propio de tu marca
y no copiar lo que otros hacen, ya sea por tendencia o moda.
4.1.6.3. Marketing de Contenidos
El diccionario digital Zorraquino (s/f) citado por Piñeiro, (2019), refiere a una
estrategia de marketing que consiste en la creación y distribución de contenido
relevante para clientes y posibles clientes, con el propósito de atraerlos y retenerlos.
El Marketing de Contenidos tiene como objetivo, posicionar a tu marca en el lugar y
momento adecuado de la jornada de compra para ofrecer las mejores soluciones. Por
lo tanto, el Marketing de Contenidos es el proceso estratégico de publicar materiales e
información relevante y valiosa, con el fin de atraer, convertir y encantar a la audiencia.
22
CELCCAR R.L.
Para eso, se debe esparcir el contenido en regiones del Internet que sean
atractivas para la persona. Existen algunos métodos estandarizados para ello, tal como
lo es un blog corporativo, el sitio de la empresa y los perfiles en redes sociales.
4.1.6.4. Anuncios en buscadores
Los anuncios en buscadores se refieren a la creación de campañas publicitarias

a través de la red de búsqueda es decir los anuncios aparecen cuando el usuario realiza
una búsqueda especifica acerca de un producto o servicio que se está ofreciendo.
(Ortegón, 2022) Algunas ventajas a considerar son:
• Mejorar el posicionamiento de nuestro sitio web.
• Conseguir una mejor segmentación de nuestra audiencia.
• Medir los resultados obtenidos de forma precisa.
• Obteners un mayor tráfico de clientes a nuestro sitio web.
Google Ads. - (conocida anteriormente como “Adwords”). Dentro de esta
plataforma publicitaria los anunciantes cuentan con métodos y procedimientos
potentes para llegar a sus potenciales clientes por vía de uno de estos dos canales. El
problema de Google Ads es que, a pesar de los esfuerzos de Google por hacer que sea
una plataforma amigable para todo usuario, esta sigue siendo compleja para algunos
usuarios que prefieren hacer publicidad en plataformas simples como Instagram. Por
ende, no es una herramienta explotada por todo público.
4.1.6.5. Anuncios en redes sociales
En la actualidad es bastante popular el uso de redes sociales como medios de

comunicación publicitaria y para la captación de nuevos clientes, dentro de los
beneficios para las empresas se pueden destacar las siguientes:
• Consta de mayor precisión en la segmentación del público objetivo.
• Su costo de publicidad es menor al de los canales tradicionales.
• Aporta mayor certeza en la medición de resultados.
• Permite la retroalimentación de los clientes en tiempo real.
23
CELCCAR R.L.
Posibilita el almacenamiento de clientes potenciales mediante la conversión de

la audiencia en seguidores o fanáticos (fans) del perfil social de la marca.
Para lograr mayor asertividad con la publicidad en las redes sociales, las
marcas deben identificar en cuales de estos canales se concentra el mayor número
usuarios relacionados con su público objetivo. Por lo general, este factor dependerá de
los intereses de la comunidad de la marca, el sector empresarial en el que se ubique la
empresa o la popularidad que tiene una red social en una zona geográfica en específico.
(Piñeiro, 2019). Como ejemplo se desarrollará las funciones que de Facebook Ads y
YouTube como medio de anuncios.
Facebook Ads. - Con esta herramienta se cuenta con la posibilidad de
promocionar sus bienes o servicios, eventos, apps (aplicaciones móviles) incluso sitios
web mediante los formatos de publicación de Facebook, además se admite la
promoción de Fanpages (perfiles sociales de las marcas en Facebook). Como plantea
Cerezo (2015), la efectividad de los anuncios en Facebook Ads radica en la
segmentación correcta del público objetivo de la empresa, a través de sus intereses y
datos demográficos. Los cuales se encuentran almacenados en las bases de datos de
Facebook, gracias a la información y hábitos de navegación de los usuarios registrados
en esta red social.
YouTube como Medio Publicitario. - red social dedicada a la publicación de
contenido multimedia en formato de video representa uno de los medios digitales de
mayor alcance en todo el mundo, canales como YouTube ofrece diversos formatos de
publicidad enfocados a no diezmar la experiencia de navegación de los usuarios. La
naturaleza de la mayoría de estos formatos permite que la audiencia se sienta en la
capacidad de retirarlos en cuestión de segundos, siempre que lo deseen. Entre los
formatos de publicidad utilizados por YouTube se destaca el “banner” (descrito
anteriormente) y un formato característico de las plataformas de video online
(streaming) conocido como “Anuncios de Vídeo Saltables” (Trueview In-Stream).
Este último “permiten a los espectadores saltar los anuncios después de 5 segundos, si
quieren. Se pueden insertar antes (pre-roll), durante (mid-roll) o después (post-roll) del
vídeo principal” (Actívate, Google, 2016 citado por Piñeiro, 2019). Los anuncios de
YouTube son colocados en la plataforma mediante Google Ads.
24
CELCCAR R.L.
4.1.6.6. El display y el video marketing
La herramienta de publicidad display “constituye un formato publicitario

online (conocido generalmente como banner) se muestra en una página web de destino,
por lo general presentado en la parte superior o lateral de la misma”. (Martines, 2013
citado por Piñeiro, 2019) Este tipo de publicidad consiste en la creación de campañas
publicitarias que comprende el contrato de espacios para anuncios, otorgados por
empresas que cuenta con una red de display expandida por toda la web como Google,
quienes alimentan su red mediante acuerdos con los dueños de sitios web que se
ofrecen como plataformas para mostrar anuncios (blogs, periódicos, y revistas
digitales, etc.).
Según Selman, (2017) citado por Piñeiro G, (2019) “el Video Marketing es la
publicación de videos en redes como YouTube o Video, con el objetivo de
promocionar productos o servicios” (pág.51), también tiene la función de apoyo para
el Marketing de Contenidos, como respuesta a las inquietudes de su sector comercial
e interrogantes de sus clientes potenciales, aportando valor al posicionamiento de la
marca. mayormente los consumidores buscan presentaciones y demostraciones de
productos e instructivos y concejos de expertos por lo tanto los objetivos del video
marketing pueden resumirse en: promocionar, informar, y educar mediante videos.
4.1.7. Desarrollo de Estrategias y planes de Marketing
4.1.7.1. El proceso de entrega de valor
La visión tradicional del marketing es que la empresa fabrica algo y luego lo

vende, sin embargo, esta visión tradicional no funcionara en economías donde existan
diferentes tipos de personas, cada una con deseos, percepciones y preferencias y
criterios de compra individuales.
El competidor inteligente debe diseñar y entregar ofertas para mercados meta
bien definidos, esta nueva visión de marketing coloca al marketing en el inicio de la
planificación. Las empresas deben verse a sí mismas como parte del proceso de entrega
de valor. (Kotler & Keller, 2012)
25
CELCCAR R.L.
4.1.7.2. La Cadena de Valor
Michael Porter, de Harvard, ha propuesto la cadena de valor como una

herramienta para identificar varias maneras de crear más valor para el cliente. Según
este modelo, cada empresa es una síntesis de actividades llevadas a cabo para diseñar,
producir, comercializar, entregar y apoyar al producto. La cadena de valor identifica
nueve actividades estratégicamente relevantes cinco primarias y cuatro de apoyo que
crean valor y costos en un negocio específico. (Kotler & Keller, 2012)
Las actividades primarias son: (1) logística de entrada, o traer materiales al
negocio; (2) operaciones, o transformar los materiales en productos terminados; (3)
logística de salida, o envío de los productos terminados; (4) marketing, incluyendo
ventas, y (5) servicio.
Los departamentos especializados manejan las actividades de apoyo:
(1) aprovisionamiento, (2) desarrollo de tecnología, (3) gestión de recursos
humanos, y (4) infraestructura de la empresa. (La infraestructura incluye los costos de
gestión general, planificación, finanzas, contabilidad, y asuntos legales y de gobierno).
4.1.7.3. Planeación Estratégica de Marketing
La planificación estratégica es un proceso de decisión que persigue como

objetivo que la empresa esté permanentemente adaptada a su entorno, de la manera
más adecuada. Según Kotler (1992) la planificación consiste en “decidir hoy lo que va
a hacerse en el futuro”, es decir, comprende la determinación de un futuro deseado y
las etapas necesarias para realizarlo.
La planificación estratégica de marketing es una parte de la planificación
estratégica general de la empresa cuya finalidad se centra en alcanzar los objetivos de
marketing que se fijen. La planificación estratégica de marketing se plasma en un
documento escrito denominado plan de marketing. En este documento se definen los
objetivos a conseguir en un periodo de tiempo determinado y se detallan los programas
y medios de acción precisos para alcanzar dichos objetivos. El Departamento de
Marketing es el encargado de elaborar, ejecutar y controlar los planes de marketing.
(Área de Comercialización e Investigación de Mercados, s/f)
26
CELCCAR R.L.
4.1.7.4. Ventaja Competitiva
Una ventaja competitiva constituye una destreza o habilidad especial que logra
desarrollar una empresa y que la coloca en una posición de preferencia a los ojos del
mercado. Otra conceptualización señala que una ventaja competitiva constituye un
factor diferencial en las características de una empresa, un producto o servicio que los
clientes consumidores o usuarios perciben como único y determinante. (Koenes &
Soriano, 2017)
4.2. Contexto Referencial
El café es un producto básico que se comercia en los principales mercados de

materias primas y de futuros, particularmente en Londres y en Nueva York
(Organización Internacional del Café [OIC], 2022).
De acuerdo a la Organización Internacional del Café hasta la gestión 2019 el
café se produjo comercialmente en más de 50 países y en el mundo se toman más de
tres mil millones de tazas al día. Asimismo, millones de cultivadores de café, la mayor
parte agricultores en pequeña escala, aumentaron la producción un 50% desde inicio
del siglo XXI. Los países productores de café todavía exportan la mayor parte de lo
que producen y ganan alrededor de USD 20 mil millones en ingresos de exportación
al año. Se calcula que los ingresos anuales del sector cafetero en su totalidad rebasan
los USD 220 mil millones, más de 11 veces el valor de las exportaciones que reciben
los países productores (OIC, 2019).
Como mínimo, 100 millones de familias dependen del café para ganarse la
vida. Una cantidad sustancial de puestos de trabajo y oportunidades económicas se
crean en toda la cadena de valor del café. Van desde proveedores de insumos,
agricultores, comerciantes, procesadores, tostadores, distribuidores, proveedores de
embalaje y los que se ocupan de la eliminación y reutilización o reciclaje de los
residuos de café (OIC, 2019).
La producción y oferta mundial de café se divide en dos grandes tipos definidos
por la variedad cultivada denominados: Arábica y Robusta. En el mercado mundial el
sector mayoritario es el café Arábica. Hasta diciembre de 2020 el balance de oferta y
demanda mundial se muestra en la Figura No. 2.
27
CELCCAR R.L.
Figura 2
Balance Oferta/Demanda mundial (en miles de sacos de 60 Kg)
Fuente: Organización Internacional del Café

Como se observa en la Figura No. 2, los países europeos son los que
históricamente presentan mayores cifras de consumo de café. Esto supone altas
cantidades de compra a países productores que por lo general se encuentran en el
hemisferio sur del planeta. Otros países que registran un alto consumo de café son
Líbano, Brasil y Canadá (Mesas, 2022).
En cuanto a las exportaciones bolivianas de café, entre el 2011 y 2021 estas
acumularon alrededor de USD 142 millones en valor, registrando el pico más alto en
2011 con USD 26 millones y 4.603 toneladas, para luego descender paulatinamente.
Entre enero y mayo del 2022 se registraron 1.017 toneladas exportadas por un valor
de USD 6 millones, resultando estas cifras en un 32% y 42% mayor en volumen y
valor respectivamente, comparado con el mismo periodo de la gestión pasada (Instituto
Boliviano de Comercio Exterior [IBCE], 2022). En la Figura No. 3 se puede observar
la tendencia de las exportaciones de café en valor y volumen.
28
CELCCAR R.L.
Figura 3
Evolución de las exportaciones de Café Período 2011-2021 y avance al mes de
mayo de 2022 (En millones de dólares y toneladas)
Fuente: Instituto Boliviano de Comercio Exterior

Los principales países de destino de las exportaciones bolivianas de café
durante el 2021 fueron: Estados Unidos con 25%, Bélgica con 14%, Francia con 14%,
Alemania con 9%, Japón con 7% y el resto de países con 31% (IBCE, 2022).
Por tanto, el café es un producto de gran importancia para la economía
internacional, asimismo, es ampliamente consumido en sus distintas variedades en
Bolivia siendo los principales mercados La Paz y Santa Cruz. (Libre Empresa, 2019).
4.3. Estudios Previos al Objeto de Estudio
Para la realización de la presente tesis, se han revisado otros estudios que

también se enfocan en planes de marketing, no obstante, estos han sido realizados para
otros sectores económicos de Bolivia.
• Según Catari (2022) quien elaboró la tesis de “Plan Estratégico de
Marketing para el posicionamiento de la empresa SACI de la ciudad De La Paz” para
la obtención del título de licenciatura en Administración de Empresas de la
Universidad Mayor de San Andrés. El objetivo de esta tesis fue procurar el
posicionamiento e incremento en ventas de la empresa Sociedad Anónima Comercial
Industrial (SACI) que se dedica a la importación y comercialización de vehículos,
maquinaria de construcción y agrícola en la ciudad de La Paz. Esta tesis se realizó bajo
29
CELCCAR R.L.
el enfoque cualitativo y se utilizaron la entrevista, la observación y la encuesta como

instrumentos de recolección de información. Por otra parte, la tesis se elaboró en base
a la siguiente secuencia: determinación de las amenazas y oportunidades del mercado
así como las fortalezas y debilidades de la empresa; posteriormente, se realizó un
diagnóstico de la situación de las áreas de atención al cliente y marketing en las
oficinas de la concesionaria; después, se propusieron las estrategias de publicidad
tradicional y digital para el área de ventas; y finalmente, se estableció un plan de acción
para la ejecución del plan estratégico de marketing. El plan estratégico de marketing
consistió en, luego de un análisis FODA, identificar las estrategias ofensivas,
adaptativas, defensivas y de conservación; también, se plantearon estrategias por cada
componente del marketing los cuales son: producto, precio, promoción y plaza. Por
otra parte, se añadió una sección que contempla una estrategia de marketing digital
con enfoque en las redes sociales, SEO y Google Ads. En las conclusiones de la tesis,
el autor señala que es importante el establecimiento de un área de marketing en la
empresa para el incremento de ventas, alcanzar el posicionamiento de la marca y poder
ejecutar adecuadamente una estrategia de marketing.
• En la tesis de Peña (2020) se presenta un “Plan de Marketing Operativo
para el Café Yungas Molido en la presentación de 250 gr. de la Compañía Industrial
de Café CIACNEN S.R.L. en La ciudad de Cochabamba Bolivia” para la obtención
del título de licenciatura en ingeniería comercial de la Universidad Técnica Privada
COSMOS. Para este estudio se utilizó el enfoque de investigación mixto y se realizó
una encuesta en tres distritos de la ciudad a un total de 378 personas para identificar
las necesidades, gustos y preferencias que tienen los consumidores potenciales de la
empresa. Por otro lado, en este estudio se mostró la situación de la empresa respecto
de la comercialización de sus productos. También, se definieron los elementos del plan
de marketing en relación a: la presentación del café, estrategias promocionales del
producto como la instalación de las vallas publicitarias, la estrategia de venta a los
distribuidores, la propuesta de merchandising y las estrategias de marketing antes del
lanzamiento. Adicionalmente, se estableció el presupuesto necesario para la ejecución
del plan y se proyectaron las ventas. Finalmente, el autor de la tesis concluye que es
importante realizar investigaciones de mercado de manera periódica para conocer los
30
CELCCAR R.L.
cambios en las preferencias o para identificar a la competencia, por otro lado, señala
que se debe trabajar con más equipos de ventas en la venta de productos nuevos con
más presentaciones.
• El Proyecto de Grado de Chinchero (2020) cuyo título es “Plan
Estratégico de Marketing Promocional para la comercialización de abonos orgánicos,
elaborados por el Centro de Bioinsumos ‘El Cambiazo’ de la Central Local de
Cooperativas Agropecuarias De ‘Caranavi’ R.L., Del Departamento de La Paz” para
la obtención del título de licenciado en ingeniería comercial de la Universidad Técnica
Privada COSMOS, tiene un enfoque de investigación mixto y se utilizan los
instrumentos de investigación de la observación, la encuesta y la entrevista. En este
estudio secuencialmente se realiza: un estudio de mercado para determinar si existe la
demanda de los abonos orgánicos; un diagnóstico de las fortalezas, las oportunidades,
las debilidades y las amenazas del Centro de Bio insumos “El Cambiazo”; el desarrollo
de las estrategias del marketing mix promocional; finalmente, se analiza desde el punto
de vista financiero el impacto del Plan Estratégico de Marketing Promocional.
Asimismo, se establecen distintas propuestas para la organización que van
relacionadas con: producto, identidad corporativa, publicidad y promoción,
distribución y estructura organizacional. En las conclusiones y recomendaciones el
autor señala que es importante iniciar campañas publicitarias, dar asesoramiento
técnico para la correcta utilización de abonos orgánicos y finalmente emprender
alianzas estratégicas con organizaciones del mismo rubro.
4.4. Diagnóstico del Problema
Por medio de una entrevista al señor Alberto Ortega Quispe, presidente de

CELCCAR R.L., se pudo realizar un análisis de las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de esta organización. De esta manera se identificó los aspectos
en los que se tiene que trabajar para la realización del plan comercial.
Fortalezas
• El café producido a través de los asociados es de alta calidad y es

reconocido internacionalmente debido a que se considera un café de
31
CELCCAR R.L.
especialidad por su cultivo a varios metros por encima del nivel del
mar.
• El transporte del café de los lugares de cultivo hasta la Central y

posteriormente a la ciudad de El Alto fluye con regularidad y no se
presentan accidentes.
• Los precios ofertados se encuentran en un rango promedio en relación

a productos similares disponibles en el mercado.
• La producción de café se realiza de manera regular y no existen

conflictos con los asociados.
• El café comercializado no utiliza colorantes, saborizantes u otros

químicos que pueden dañar la salud. Es por este motivo que se puede
decir que el café de la Central es más puro.
• Caranavi ofrece condiciones favorables para el cultivo debido a que no

existen circunstancias adversas climatológicas que lo puedan
obstaculizar.
Oportunidades
• El mercado del café está en crecimiento en sus distintas variedades.
• Existen nuevas tendencias de consumo de productos naturales sin

conservantes que se podrían explotar, tal es el caso del producto
ofrecido por CELCCAR R.L.
Debilidades
• Una importante producción de café es exportada, sin embargo, su venta

no representa una ganancia importante.
• Todavía no se ha ingresado de manera masiva de la venta de café como

en supermercados, tiendas de barrio, restaurantes y cafés.
32
CELCCAR R.L.
• No se han explotado otros canales de distribución, se cuenta solamente

con un local para la venta de café que está ubicado en Caranavi.
• La mayoría de las ventas se realiza a pedido por medio de redes sociales

y WhatsApp.
• El mayor ingreso resulta de agregar valor al café, en este entendido se

tiene que generar mayor variedad de productos, tamaños y
presentaciones para comercializarlos a nivel nacional.
• La maquinaria y equipos todavía son medianos a pequeños, por lo que

se tendría que ampliar su capacidad para envasar y ofertar otras
variedades.
• Al comercializarse el producto por medio de pedidos, la marca no es

ampliamente reconocida.
Amenazas
• Los precios del café a nivel internacional tienen una elevada

fluctuación lo que podría impactar de manera negativa los ingresos de
la Cooperativa y su rentabilidad.
• Podrían existir conflictos de carácter social que podrían en algún punto

dificultar el traslado del café hasta la ciudad de El Alto.
• Está latente el riesgo de ingreso de nuevos competidores para la venta

de café con características similares.
Como se menciona en el análisis FODA anterior, CELCCAR todavía no cuenta

con un plan de marketing y la mayor parte de sus ventas corresponde a la exportación
de sus productos como materia prima, por otra parte, cuando se trata de vender
productos embolsados o más elaborados, estos se realizan por medio de pedidos, en un
local en Caranavi y a través de una página de Facebook. Es decir, que todavía no se ha
visto la oportunidad de aprovechar la calidad del producto para realizar la venta por
33
CELCCAR R.L.
medio de otros canales como: mercados, supermercados y tiendas de barrio. Tampoco

se ha destinado un presupuesto para la promoción de sus productos en la televisión, en
la radio, periódicos, revistas o redes sociales. Sería también importante que se
fomentaran las alianzas estratégicas con cafés, restaurantes, supermercados y más
locales de propiedad de la Central. Finalmente, se debería también contemplar el
diseño de paquetes en diversas presentaciones para llegar al público objetivo.
34
CELCCAR R.L.
5. CAPITULO III
6. MARCO CONTEXTUAL
Asimismo, en lo que se refiere a CELCCAR R.L. se desarrollarán los

siguientes puntos:
6.1. Objetivos Institucionales de CELCCAR
• Apoyar, promover y fortalecer a las organizaciones de base en una

agricultura agroecológica amigable con el medio ambiente.
• Integrar a las cooperativas en torno a objetivos comunes, para lograr su

desarrollo administrativo y de gestión sostenible con la finalidad de
mejorar las condiciones de vida de sus afiliados.
6.2. Cooperativas Asociadas
Tabla 1.
Cooperativas asociadas
COOPERATIVAS ASOCIADAS ASOCIADOS TOTAL
SOCIOS
La Colmena 38 81 119
San Salvador 2 22 24
General Pérez 12 9 21
Uyunense 4 17 21
El Progreso 6 19 25
Quijarro 8 10 18
Villarroel 6 31 37
El Salvador 4 18 22
Corpus Christy 3 13 16
18 de Mayo 13 17 30
Preceb 9 16 25
Total 105 253 358
35
CELCCAR R.L.
Fuente: Elaboración propia en base a datos del CELCCAR

6.2.1. Localización
La Central Local de Cooperativas Agropecuarias de Caranavi, se encuentra en

la provincia Caranavi del Departamento de La Paz. La distancia desde la ciudad de La
Paz hasta Caranavi es de 167 Km. Presenta una topografía irregular surcada por varios
ríos, con altitudes que oscilan entre los 770 m.s.n.m. y los 1.450 m.s.n.m. El clima es
tropical con temperaturas que varían entre los 18º a 32º C, y una humedad del 80%.
Partes integrantes de las cooperativas de base ubicados en 7 cantones. Figura 4
Ubicación geográfica de la zona de estudio-provincia de Caranavi, La Paz-Bolivia.
Figura 4
Ubicación geográfica de la de CELCCAR y sus cooperativas
FUENTE: CELCCAR 2
2
https://celccar.wordpress.com/
36
CELCCAR R.L.
6.2.2. Estructura Organizacional
Figura 5
Estructura organizacional
Fuente: CELCCAR
37
CELCCAR R.L.
6.2.3. Descripción de sus operaciones3
En la Sección de Producción los socios se dedican a producir, cosechar,

despulpar, fermentar, secar y posteriormente acopiar café orgánico a la CELCCAR
R.L.
Para mejorar la producción y el manejo de cafetal el departamento de
producción cuenta con siete técnicos capacitados en producción cuya actividad
principal es asistencia técnica que van desarrollando durante el ciclo del cultivo.
La organización después de acopiado desarrolla los servicios de beneficio seco:
trillado y seleccionado en la planta de la ciudad de El Alto. Cada cooperativa cuenta
con un responsable de comercialización, es el encargado de la trazabilidad de todos
los procesos de producción hasta el acopio.
El comité de comercialización se responsabiliza por la venta de café, casi 60%
de la producción total se exporta y 40 % se vende en el mercado local. La CELCCAR
R.L. logró 2 contenedores, 5 contenedores, 3 contenedores y 2 contenedores para
exportación de café orgánico y especial en los años 2012, 2013, 2014 y 2015
respectivamente. Los compradores principales fueron Royal Coffe Inc. (EE.UU.), Ken
Gabbay Coffe Ltda (Canadá) y EFICCO (Bélgica).
El café oro verde de segunda calidad se vende al mercado local, también se
comercializa como producto terminado café tostado molido de primera calidad en el
mercado local y en la ciudad de La Paz.
La Central busca el apoyo exterior y también capacita a los socios a través de
proyectos en producción orgánica y manejo de cultivos, fortaleciéndose de esta manera
en aspectos productivos, administrativos, de género y fortalecimiento organizacional.
Finalmente, se realizará una descripción de la industria del café a nivel Bolivia
y a nivel internacional:
3
(QUISBERT,2020) DESARROLLO DE PROTOCOLOS PARA EL PROCESO DE
CERTIFICACIÓN EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE CAFÉ DE CELCCAR R.L. 2019 (Prov.
Caranavi – Dpto. de La Paz) Pág. 32
38
CELCCAR R.L.
6.3. Definición del café
Es una semilla del cafeto, de forma ovalada, redondeada por una cara y con un
surco longitudinal en la otra, que mide alrededor de un centímetro de largo y es de
color amarillo verdoso; tras numerosas transformaciones se comercializan tostadas o
tostadas y molidas
6.4. Origen del café
El café es un arbusto originario de las selvas tropicales de Etiopia donde el

cafeto tuvo su origen probablemente en la provincia de Kaffa. El café llegó primero a
la colonia holandesa de Surinam en 1718, y después se plantaron cafetales en la
Guyana francesa y el primero de muchos en Brasil, en Pará, se comenzó a cultivar en
América durante la década de 1720 y en 1726 se hizo la primera cosecha. En 1730 los
británicos llevaron el café a Jamaica, donde hoy en día se cultiva el café más famoso
y caro del mundo, en las Blue Mountains y así en 1777 había entre 18 y 19 millones
de cafetos. Fueron los holandeses los que propagaron el cafeto en América central y
del Sur donde hoy en día es el principal cultivo con fines comerciales del continente.
(Organización Internacional del Café, 2022)
6.5. Beneficios del Café
El café tiene un valor nutritivo muy elevado como ser, vitamina A, B, C, D, E,

calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, sodio, potasio, fosforo, selenio, etc. además de
ser:
• La principal fuente de antioxidante.
• El café incrementa los niveles de energía.
• El consumo de café está relacionado con un menor riesgo de depresión.
• El café puede contribuir a la salud cardíaca.
• El consumo de café puede estar ligado a un menor riesgo de diabetes

del tipo 2.
39
CELCCAR R.L.
• La cafeína puede ayudar con la salud cerebral.
• La cafeína puede ayudar con el control de peso.
• Puede proteger contra enfermedades del hígado.
• El café es la principal fuente de antioxidantes en la dieta occidental

moderna.
• El café puede mejorar el rendimiento atlético.
• El café puede incrementar nuestra longevidad.
6.6. Tipos de café cultivados y exportados a nivel mundial
Las especies de café que se cultivan son:
1. Café libérica
2. Café canephora (Robusta),
3. Café arábica,
4. Café eugenoides,
5. Café anthonyi.
Arábica, libérica y canephora son las que se cultivan comercialmente para la

producción de café. Eugenoides y anthonyi son importantes como reserva de
germoplasma para los programas de mejoramiento genético. (Gomez, s/f)
El total de las exportaciones mundiales para la cosecha 2019/20 se cifró en
166.3 millones de sacos de 46 kilos mostrando una disminución del 3.7% respecto a
las exportaciones realizadas en la cosecha 2018/19 con un total de 172.76 millones de
sacos de 46 kilos. ((OIC), 2019-2022)
40
CELCCAR R.L.
6.7. Consumo de café a nivel mundial
La Organización Internacional del Café (OIC), estima que el consumo interno

en países exportadores para la cosecha 2019/2020 fue de 65.1 millones de quintales.
Similar al consumo de la cosecha 2018/2019 que fue de 65.5 millones de quintales.
Brasil es el mayor consumidor de café entre los países exportadores, siendo su
estimado en consumo interno para la cosecha 2019/20 de 28.6 millones de quintales lo
que representa el 44% del total de consumo entre los países exportadores y de igual
manera un consumo similar a la cosecha anterior que fue de 29.9 millones de quintales.
El consumo de café en los países importadores durante el año 2019 se estima
en 113 millones de sacos de 46 kilos, de éstos el 47% lo consumen países europeos, el
31% lo consume Estados Unidos.
6.8. Los precios internacionales del café
Los precios mundiales del café acabaron 2022 en niveles relativamente

estables, en torno a los 160 centavos estadounidenses (unos 149 céntimos de euro) por
libra producida, ha indicado la Organización Internacional del Café (OIC).
La OIC ha apuntado que los precios medios por libra de café (equivalente a
unos 453 gramos) para todos los grupos de indicadores permanecieron «estables», con
un pequeño aumento en diciembre de 2022.
El café suave colombiano, el natural de Brasil y la variedad robusta
incrementaron su valor mensual el 0,4 %, el 1,5 % y el 1,3 %, respectivamente.
6.9. La producción cafetalera en Bolivia
En Bolivia el cultivo de café se remonta al año 1780 introducido por los

esclavos de la realeza africana que huían del Brasil, en principio el café servía como
cultivo de lindero para marcar los límites de la propiedad rural, recién a partir del año
1950 se constituye como producción rentable, con excedentes que son destinados a la
exportación.
En base a datos de Trade Map el 96% de la producción de café en Bolivia se
concentra en las provincias de Caranavi, Nor y Sud Yungas del departamento de La
Paz, seguido por Santa Cruz con un 3% y Cochabamba con un 1%. La especie que se
41
CELCCAR R.L.
produce es la Arábica (con variedades tales como la Typica o Criolla con el 93% de la
producción, Caturra y Catuai con un 7%),
6.9.1. Volumen de café consumido en Bolivia
“En promedio, las personas comenzaron a consumir café a la edad de 13 años

(…) Los paceños y alteños son los más precoces empezando a la edad de 12 años, en
cambio el cochabambino comienza, en promedio, a la edad de 17”, señala el estudio
sobre el consumo de café en el eje troncal, realizado para Starbucks, por el Día
Internacional del Café (29 de septiembre), seis de cada diez bolivianos declara haber
consumido café, el estudio también indica que el 76% consume café en las primeras
horas de la mañana y el 39%, a media tarde. El café favorito en el país es el negro con
azúcar (70%), especialmente en El Alto (79%), seguido del café con leche y azúcar
(25%), que se toma más en Santa Cruz (31%). Las entrevistas se realizaron entre el 5
y el 7 de septiembre del año lectivo a 900 personas de La Paz, El Alto, Santa Cruz y
Cochabamba (Mendoza, 2015).
6.10. Tecnologías utilizadas en el procesamiento del café
Algunas tecnologías especificas desarrolladas para el café son:

El tanque tina.- es un recipiente plástico o de acero inoxidable con las esquinas
redondeadas donde se lleva a cabo la fermentación y el lavado del café, el cual se
realiza a través de cuatro enjuagues en los cuales se cubre totalmente la masa de café
con agua limpia y por medio de las rejillas se puede descargar rápidamente las aguas
mieles para su posterior manejo, reduciendo de esta forma el consumo de agua de 25
lt hasta 4.1 lt por kg de CPS producido y también se reduce el volumen de aguas
residuales generadas (Zambrano, Rodríguez y López, 2011 citado por Robledo, 2020).
42
CELCCAR R.L.
Figura 6
Tanque tina
Fuente:(CENICAFE, 2013 citado por Robledo, 2020)

Modelo becolsub.- Siguiendo en la misma necesidad para reducir la
contaminación en el proceso de beneficio, nació la tecnología Becolsub “Beneficio
Ecológico del Café y Aprovechamiento de Subproductos” en la cual hay una reducción
del 95% del consumo de agua (0.7 - l L/Kg de c.p.s) y un control de la contaminación
de aguas superior al 90% (Sanz, Oliveros, Ramirez, Lopez, & Velasquez, 2011 citado
por Robledo, 2020).
43
CELCCAR R.L.
Figura 7
Modelo becolsub
Fuente: (CENICAFE, 2013 citado por Robledo, 2020)
Modelo Ecomill. - esta tecnología presenta diferentes módulos para fincas de

pequeños caficultores de 500 kg/hora de café lavado, hasta fincas empresariales con
3,000 kg/hora de café lavado (Oliveros, 2017 citado por Robledo, 2020).
De acuerdo a. Esta tecnología fue desarrollada en Cenicafé para lavar
mecánicamente el café con mucílago degradado en el proceso con fermentación
natural o con aplicación de enzimas, con reducción notoria en el volumen específico
de agua hasta valores entre 0.3 y 0.5 L. kḡ¹ de c.p.s. (Oliveros, 2013, p. 2 citado por
Robledo, 2020).
44
CELCCAR R.L.
Figura 8
Modelo Ecomill
Fuente (CENICAFE, 2013 citado por Robledo, 2020)
45
CELCCAR R.L.
7. CAPÍTULO IV
8. DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN
8.1. Universo o Población de Estudio
La población es la totalidad de elementos o individuos que tienen ciertas

características similares y sobre las cuales se desea hacer inferencia (Bernal Torres,
2016). Para la presente tesis la población corresponde a los habitantes del municipio
de La Paz. De acuerdo a información del Instituto Nacional de Estadística (INE), la
población del municipio de La Paz a 2022 alcanza a 956.732 habitantes.
8.2. Determinación del Tamaño y Diseño de la Muestra
Para el plan comercial se extraerá un porcentaje de cada macrodistrito del

Municipio de La Paz una vez calculada la muestra por medio de la siguiente fórmula:
𝑁𝜎 2 𝑍 2
𝑛=
( 𝑵 − 𝟏 ) 𝒆𝟐 + 𝝈 𝟐 𝒁 𝟐
N = tamaño de la población = 956.732
e = margen de error = 5%
z = puntuación del nivel de confianza 95% = 2,58
σ = 0,5
El tamaño de la muestra será de 384
8.3. Selección de Métodos y Técnicas
Para la realización del presente estudio se utilizarán como métodos de

investigación a la observación y a la encuesta.
8.3.1. Observación
Consiste en un proceso riguroso que permite conocer, de forma directa, el

objeto de estudio para luego describir y analizar situaciones sobre la realidad
estudiada. Para la presente tesis, la observación se realizará en tres etapas: la primera
consistirá en la recolección de información para identificar qué aspectos se van a
observar, la segunda etapa será la observación en sí misma y la última etapa consistirá
46
CELCCAR R.L.
en revisar si lo observado es suficiente para cumplir con los objetivos de estudio

(Bernal Torres, 2016).
Esta técnica de recolección de datos será utilizada para conocer de forma
directa los productos que son comercializados por CELCCAR R.L., productos
similares comercializados en el mercado.
8.3.2. Encuesta
Una encuesta es un método de investigación que recopila información, datos y

comentarios por medio de una serie de preguntas específicas. La mayoría de las
encuestas se realizan con la intención de hacer suposiciones sobre una población,
grupo referencial o muestra representativa (Bernal Torres, 2016). Para el presente
trabajo de investigación se utilizará la encuesta para conocer la percepción de los
posibles clientes respecto de los productos de café que consumen y de esa manera
plantear la estrategia de marketing.
8.4. Instrumentos de Relevamiento de Información
La encuesta consistirá en las siguientes preguntas:

1. ¿Consume café regularmente?
2. ¿Cuál es la marca de café que consume?
3. ¿Por qué prefiere esta marca?
4. ¿Cuál es la frecuencia de consumo de este café?
5. ¿Quién realiza las compras de café en su hogar?
6. ¿Sabe usted lo que es el café orgánico?
7. ¿Estaría dispuesto a consumir café orgánico de CELCCAR?
8. ¿Qué lugar prefiere para la compra de café?
9. ¿En qué presentación compra normalmente café?
10. ¿Consume usted café en algún establecimiento fuera de su domicilio?
11. ¿Qué tipo de medio utiliza para conocer acerca de distintos productos?
8.5. Resultado y validación de la investigación
8.5.1. Procesamiento e interpretación de las encuestas
Condiciones generales.
47
CELCCAR R.L.
Figura 9
Consumo de café
Fuente: Elaboración propia en base a datos de la encuesta realizada.

De 384 encuestados en el municipio de La Paz y de acuerdo a la figura 9; el
78% de la población siendo 302 encuestados consume café este dato muestra que el
café es un producto de consumo masivo lo que permite introducir el café orgánico
como un producto natural y de calidad; y el 22% de la población siendo 82 encuestados
no consumen café por afecciones a su salud.
Figura 10
Marca de café que consume
48
CELCCAR R.L.
En base a los datos de la figura 10 se puede notar que el 63%, de la población

del municipio de La Paz tiene preferencia por la marca “Nescafé”, siendo que es
instantáneo de fácil preparación; seguido del 26% que consumen café “Copacabana”
que ofrece café para destilar; consiguiente el producto “Ecco de Nestle” es un producto
instantáneo hecho en base a “Cebada Tostada” si bien no es café este tiene su sabor y
ocupa un 3% de la demanda. Las marcas de café mencionadas ocupan más del 85%
del mercado, mostrando un buen posicionamiento, sin embargo, incorporar el café
orgánico de CELCCAR al mercado recae en una buena estrategia de promoción del
producto.
Figura 11
Porque prefieren esta marca
¿Por que prefiere esta marca de café?

43%
41%
13%
1%
0% 0% 0%
0% 1% 0%
0%

Según los resultados obtenidos el 43 % prefieren el producto por su sabor;
seguido del 41% porque el café es tinto; y con un 13% que adquieren por el precio
accesible
49
CELCCAR R.L.
Figura 12
Frecuencia de consumo de café
¿Con que frecuencia toma café?
51%
28%
6% 7%
4%
2% 1%
Dos 3 veces 4 veces 5 veces Todos Una vez 1 vez al

veces por a la a la los dias por mes
por semana semana semana semana
semana
La figura 12 denota que el 51% de la población consume café una vez por
semana este representa 155 de los encuestados; por consiguiente, están los que
consumen café todos los días que figura el 28% siendo 85 encuestados; al mismo
tiempo se tiene a los que consumen café, 2 y 3 veces por semana siendo el 6% y 7%
respectivamente.
50
CELCCAR R.L.
Figura 13
Quien realiza las compras de café en su hogar
¿Quien realiza las compras de café?

65%
14% 13%
8%
Abuelos Mamá Papá Hijos

En base a los datos de la figura 13 en un 65% las madres de familia son las que
realizan las compras de café, seguido de un 14% donde los abuelos son los que
colaboran a sus hijos y nietos realizando las compras del hogar. Con un cercano
porcentaje con respecto al anterior siendo 13% los padres de familia son los que
también realizan las compras de café y con un 8% los hijos.
Figura 14
Conocimiento del café orgánico
¿Conoce el café orgánico?
80; 21%
NO SI
304; 79%
51
CELCCAR R.L.
Con respecto a la figura 14, el 79% de la población indican que, si conocen el

café orgánico, esta información es acertada ya que CELCCAR debe realizar una buena
publicidad donde se haga conocer acerca de las cualidades que brinda consumir café
orgánico; consiguiente con un 21% hace referencia al desconocimiento del café
orgánico.
Figura 15
Disposición de consumir el café Orgánico de CELCCAR
¿Estaria dispuesto a consumir

café organico de CELCCAR?
26; 7%
358; 93% NO SI

Según resultados obtenido en el estudio de mercado realizado respondiendo a
la pregunta de si estaría dispuesto a consumir el café orgánico de CELCCAR el 93 %
de la población menciono que si lo consumiría mientras que el 7% asevera que no lo
consumiría. Además, se percibió que la población encuestada muestra interés al
momento de hablarles de un nuevo producto.
52
CELCCAR R.L.
Figura 16
Lugar de preferencia de compra
¿Dónde le gustaria comprar el café?

43%
25% 20%
7% 6%

En cuanto a la figura 16 el 43% de la población prefiere comprar el producto
en tiendas de barrio debido a que son cercanos, de fácil acceso y disponibilidad, por lo
mismo se debe realizar estrategias de distribución del producto, tanto para tiendas de
barrio tiendas ecológicas y supermercados que representan el 25% y 20% del total de
los encuestados.
Figura 17
Preferencia de la presentación del envase del café
¿Cómo le gustaria que fuera la

presentacion del cafe orgánico?
29% 34%
18% 11%
8%
53
CELCCAR R.L.
Los consumidores sugieren que la presentación del café orgánico debería ser
en envase de vidrio con un 34%, esto porque se puede volver a reutilizar y un 29% con
bolsas en papel Kraft metalizadas con zipper que son desechables, más económicas en
comparación con los envases de vidrio, y por último relativamente aceptado es el
envase ecológico biodegradable representando un 18%.
Figura 18
Consumo de café en algún establecimiento
¿En qué establecimiento consume café?

62%
15%
11%
3% 5% 5%
En mi Café Cafeterías En el En la Puestos

domicilio y internet hogar oficina de venta
trabajo

Como se muestra en la figura 18 el 62% de los encuestados afirman la
preferencia de consumo de café es en su hogar; el 15% suele ir a las cafeterías, este
dato es relevante ya que CELCCAR cuenta con una cafetería en el municipio de La
Paz por lo cual promocionarla también es importante; finalmente un dato conveniente
son los que prefieren consumir café en su fuente laboral que figura el 11% de la
población.
54
CELCCAR R.L.
Figura 19
Medio que utiliza para conocer acerca de los productos
¿ Qué tipo de medio utiliza para conocer

sobre distintos productos?
39%
35%
5% 7% 5% 10%

La figura 19 muestra que el 39% y 35% de la población encuestada utiliza o
tiene acceso a la información mediante las redes sociales y la televisión, siendo un
resultado indicador para promocionar el café orgánico ya sea digital o
tradicionalmente.
55
CELCCAR R.L.
9. CAPITULO V
PROPUESTA
9.1. Propuesta Plan Estratégico Comercial para el café de la CELCCAR
Se planteará un plan de marketing para la Central de Cooperativas, para tal se
lo elaborará en base a la interpretación de datos del estudio de mercado expuesto en el
capítulo anterior.
9.1.1. Estudio de la competencia
La figura 10 del estudio de mercado, permitió identificar las marcas de
productos de café que consumen regularmente, en la tabla 2, se detalla todas las marcas
mencionadas por la población encuestada, donde Nescafé y Copacabana ocupan un
buen liderazgo posicionándose con más del 85%.
Tabla 2.
Competencia identificada según estudio de mercado realizado
MARCA ORIGEN EMPRESA
FABRICANTE
NESCAFÉ COLOMBIANO NESTLE

COPACABANA BOLIVIANO COPACABANA
CHIRIGUANO BOLIVIANO CAFÉ CHIRIGUANO
ECCO CHILENO NESTLE DE CHILE
IGUAZU BRASILEÑO SAN AGUSTIN
JUAN VELDEZ COLOMBIANO DOYLE DANE
BERNBACH
MONACO COLOMBIANO GRUPO GLORIA
Fuente: Elaboración propia en base a datos de la encuesta y diferentes páginas web
de los productos.
9.1.2. Mercado meta
El estudio de mercado permitió identificar el perfil del consumidor el cual debe
dirigirse la CELCCAR, hacia el mercado objetivo. Identificando de esta manera un
mercado meta de 342,912 personas en el municipio de La Paz específicamente las
edades comprenden entre 20 y 59 años, que son económicamente activas y perciben
56
CELCCAR R.L.
un ingreso económico, en la figura 9 el 79% de la población consume café, en la figura

15 el 93% es el porcentaje de personas dispuestas a consumir café orgánico de
CELCCAR de esta manera estaría identificado el mercado potencial.
Tabla 3.
Identificación del mercado potencial
Detalle Población
Población del municipio de La 956,732

Paz
Población del municipio de La 342,912
Paz de 20 y 59 años
% porcentaje de personas que 270,900
consumen cereales 79%
% de personas que 251,937
comprarían el producto 93%
Se estima que se llegara al 25,193.7
10%
Fuente: Elaboración propia en base a datos de la encuesta.
De los clientes potenciales se tomará el 10% para sensibilizar el estudio y la
factibilidad del proyecto.
9.1.3. Estrategias competitivas
Ya definido el análisis situacional se optó por utilizar la estrategia de desarrollo
de mercado y de productos donde la Central de Cooperativas pueda expandirse en un
nuevo mercado, adaptando su producto café orgánico para cumplir las necesidades del
mercado meta.
La estrategia de desarrollo para los mercados y productos busca desarrollar y
aumentar las ventas en nuevos mercados. Los operarios que la Central de Cooperativas
las estrategias que deben seguir son:
a) Ingreso a nuevas zonas como ser el Municipio de La Paz a través de
distribuidores locales.
57
CELCCAR R.L.
b) Creación de nuevos segmentos objetivos introduciendo un producto

industrial en un mercado de consumo
c) Desarrollo de nuevos canales de distribución, para tal se desarrollará una
distribución intensiva mixta ya sea directa e indirecta.
d) Modificación o adaptación de los productos actuales, con nuevas
características o atributos.
9.1.4. Estrategia de Marketing basado en las 4Ps
La finalidad de la formulación de la estrategia de marketing es desarrollar y
explorar eficazmente las ventajas competitivas que posee la Central de cooperativas,
estas ventajas se apoyaran de los instrumentos del marketing tal como se expone a
continuación.
9.1.4.1. Estrategia de producto
La p de producto es esencial para la realización de la propuesta, ya que se
analizará los productos actuales y se propondrá nuevas estrategias en base al estudio
de mercado realizado.
9.1.4.1.1. Calidad
La calidad del producto orgánico, debido a que son producidos sin uso de
químicos, es garantizado por los certificadores como AOPEB, SENASAG,
PROBOLIVIA, HECHO EN BOLIVIA, por esta razón se puede afirmar y garantizar
que su calidad es excelente.
Desde el inicio de transformación es importante llevar un control minucioso
respecto a la calidad del café.
CELCCAR deberá realizar el control de calidad en la cosecha del café en sus
cooperativas asociadas, para asegurar que las cerezas recolectadas aporten atributos
positivos y se disminuya la producción de granos defectuosos y así como perdidas de
producto que se convierten en pérdidas monetarias. En caso de la cosecha de café se
deberá tener en cuenta los siguientes puntos:
• El volumen de la cosecha para verificar si se cuenta con la mano de

obra necesaria.
58
CELCCAR R.L.
• El estado de los caminos para acceder a los cafetales, por si necesita

algún trabajo de despeje o de mantenimiento.
• La limpieza y el estado de los utensilios que se usarán durante la

cosecha, incluyendo su inventario.
• Seleccionar un método de muestreo y control para conocer el estado de

maduración óptimo de la recolección.
Al inicio de la compra del grano de café verde la Central de Cooperativas debe

incluir como requisito llevar una muestra de su café para que mediante una prueba se
determine si está en óptimas condiciones para procesarlo y comercializarlo.
El trabajo de todo caficultor se ve reflejado en los sabores que se pueden
percibir en la taza final. Por tanto, dentro del análisis de laboratorio la catación
realizado por un especialista certificados por la Asociación de Café Especial es el
momento clave para el control de calidad.
59
CELCCAR R.L.
Figura 20
Proceso de control de calidad en la transformación del café orgánico
Selección del Limpio y libre de defectos pelados,mordidos,

grano verde quebrados, sobrefermentados, y libre de
pulpa, piedras, pelos y otros.
Tostado del cafe Proceso mediante el cual el cafe verde, por la

acción apropiada del calor, toma el aroma
Americano en 13min caracteristico y la coloracion oscura que debe
Europeo es de 15min ser uniforme.
Es una evaluacion sensorial del producto, donde se

evalua la intensidad y calidad de los atributos que
conforman la bebida, aroma cuerpo, acidez, sabro,
Catación persistencia o gustofinal, y estan realacionados co
la altura del cultivo factores climaticos, tipo de
suelo, tipo de proceso atributos calificados en
escalas numericas y a la vez descritos en la
cualidades o deficiencias.
Etapa del proceso en la cual se da las

Envase condiciones de empaque o envase y
etiquetado que garantice la preservacion y la
calidad el producto.
Fuente: Elaboración propia en base a datos de FECAFEB.

9.1.4.1.2. Marca
Al tener una marca, se crea un reconocimiento del nuevo producto en caso de
la CELCCAR se sugiere identificarse como proveniente de la región de los Yungas,
Caranavi es conocida como la Capital Cafetalera de Bolivia. Por ejemplo “Café
Caranavi” BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON ALTURA
9.1.4.2. Descripción de los productos
CELCCAR actualmente comercializa café tostado en grano y molido que son
en las siguientes presentaciones:
1. Café de 60 gr: Esta línea se la posicionará y estará dirigido a personas con
un consumo personal, ya que las personas de este segmento de mercado buscan
productos personalizados la cual no tiene ningún componente adicional que afecte la
60
CELCCAR R.L.
salud y se posicionara como “Café Caranavi” BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON

ALTURA.
2. Café de 125 gr: Esta línea está diseñada exclusivamente para pequeñas
familias Comprendidas de (3 miembros). La cual no tiene ningún componente
adicional que afecte la salud y se posicionara como BIO CELCCAR ORGÁNICO Y
CON ALTURA.
3. Café de 250 gr: está diseñada para familias medias y grandes. Ya que las
personas de este segmento buscan constantemente productos en cantidades mayores la
cual no tiene ningún componente adicional que afecte la salud y se posicionara como
BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON ALTURA.
4. Café de 500 gr está dirigida a familias grandes o aquella población amante
del café que lo consume diario, 5 veces a la semana y 4 veces a la semana se lo
posicionara como BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON ALTURA.
9.1.4.2.1. Envase
En base a los datos obtenidos en la figura 17, se sugiere que para el envase del
producto se emplee el envase de vidrio y un material bilaminado que incluya una
válvula descalificadora con zíper.
Tabla 4.
Propuesta del envase y costos según preferencia del mercado meta.
Precio/
Total
Descripción Producto Unidad unitario
en Bs
en Bs
• Bolsa de aluminio
Envase de 60 gr. Bolsa de 1000
polietileno metalizado. 0,4 400
10cm x 15 cm unid.
Impresión full color
anverso y reverso. Envase de 125
Acabado y barnizado gr. Bolsa de 1000
0,6 600
U.V. (alto brillo) 14 x 20 (formato unid.
troquelado, colado. abierto)
61
CELCCAR R.L.
Envase de 250
gr. Bolsa de 1000
1,5 1500
16 cm x 22 cm unid.
(formato abierto)
• Bolsa de aluminio
Envase de ½
polietileno metalizado
kilos Bolsa de 1000
con zíper y válvula. 2 2000
Tamaño, 18 cm x unid.
25 cm
anverso y reverso
CAFÉ EN
Acabado y barnizado
TOSTADO
U.V. (alto brillo)
GRANO
troquelado, colado Bolsa de 1000
Envase de ½ 2,2 2200
unid.
kilos
Tamaño, 20x 27
(formato abierto)
Envase de 125
gr.
Frasco 3,5 42
Dimensiones
5,4 cm x 6,71
Envase de 250
Envase de vidrio más gr. Frasco de 12
su tapa respectiva. Dimensiones unid. 4 48
9,08 cm x 7,79 en caja
cm
Envase de ½ Frasco de 12
kilos 13,93 cm x unid. 5 60
9,2 cm en caja
Fuente: Elaboración propia en base a cotización de proveedores de envase.
Los envases ayudan a alargar la vida de almacenamiento y protegen la calidad,
integridad e higiene del producto, por lo tanto, los envases propuestos son lo
62
CELCCAR R.L.
suficientemente resistentes como para soportar tensiones a los que va a estar sometido
a lo largo de toda la cadena de producción y distribución, los envases son un canal de
comunicación entre los productores y consumidores. Se sugiere tres envases; uno de
aluminio polietileno metalizado en el producto de café tostado molido 60 gr., y de 125
gr.; el otro envase de aluminio polietileno metalizado con zíper y válvula para el
producto de café tostado molido 250 gr, 500 gr, de la misma manera para el café
tostado en grano ½ kilo más detalles en la tabla 4.
9.1.4.2.2. Etiqueta
En cuanto al diseño de la etiqueta se recomienda usar un diseño homogéneo en
todos los productos de café tostado molido y para el café tostado en grano de la misma
manera.
Tabla 5.
Recomendación de etiqueta en los productos
Productos de café Diseño único
Café tostado molido El siguiente diseño fue una eleccion de entre
CELCCAR utiliza para sus los dos diseños que CELCCAR ofrece en sus
productos dos diseños de productos,y se propone utilizarlo para las
etiquetas. Lo cual no permite presentaciones de café de 60gr, 125gr, 250gr,
identificarlo causando confusión, y para las de 500gr.
por lo tanto se propone optar en
todas las presentaciones de café
tostado molido solo un diseño de
etiqueta, que se encuentra en el
cuadrante derecho.
63
CELCCAR R.L.
Café tostado en grano El siguiente diseño fue una elección de entre

Al igual que el otro producto los dos diseños que CELCCAR ofrece en sus
CELCCAR utiliza diferentes productos, y se propone utilizarlo para las
diseños y envases para este presentaciones de café de 60gr, 125gr, 250gr,
producto, en el cuadrante y de 500gr.
derecho se propone el diseño
elegido para el café tostado en
grano, que permitirá esto con el
objetivo que él consumidor final
lo identifique.
Fuente: Elaboración propia

9.1.4.3. Estrategia de distribución
La distribución y elección de puntos de venta del producto es clave para el
desarrollo de CELCCAR ya que marcara la imagen y las capacidades de expansión en
un nuevo mercado, para tal propósito se sugiere una distribución intensiva mixta.
Así como se observa en la figura 21.
64
CELCCAR R.L.
Figura 21
Propuesta de canales de distribución

9.1.4.3.1. Distribución directa
Con la distribución directa CELCCAR podrá tener una visión más cercana del
consumidor, así mismo podrá adaptarse a las necesidades que este requiera en un
momento determinado como CELCCAR ingresara a un nuevo mercado esta estrategia
es ideal para comenzar a crecer. Una de las ventajas de esta estrategia es, económico
porque elimina a intermediarios. A continuación, se propone tres estrategias que son:
1. La cooperativa debe identificar los mercados más concurridos por
distritos del municipio de La Paz e instalarse con tiendas de campaña
para ofrecer y promocionar los productos.
2. Participar de diferentes ferias como ser Expo Norte, Best Café y la feria
del café en Caranavi, Feria Internacional de La Paz, Feria Internacional
del Café, Feria Departamental de Café y Chocolate Sabores de la
Amazonia Paceña; y Feria Plurinacional de Artesanía.
65
CELCCAR R.L.
El uso de medios masivos redes sociales e internet como venta directa, el cual
está revolucionando en las ventas, para esta estrategia se debe contar con; un portal
web, perfil empresarial en Facebook y WhatsApp Business, activos con una
actualización de contenido mensual donde haya compromiso de la cooperativa para
atender los diferentes requerimientos de los consumidores para que de esta manera el
consumidor pueda realizar sus pedidos para tal se debe hacer convenios con medios
de envió como pedidos ya, u otros.
Para el cumplimiento de estas estrategias la cooperativa debe mantener un
stock de seguridad.
9.1.4.3.2. Distribución indirecta
En cuanto a la distribución indirecta se propone lo siguiente.
• Cooperativa - minorista al consumidor final
Para esta estrategia se debe seleccionar un distribuidor idóneo que tenga
experiencia en la venta de productos de consumo masivo y conocimiento de los
diferentes distritos del Municipio de La Paz, para que de esta manera según la figura
16 se llegue, supermercados, tiendas ecológicas y a mercados más concurridos, donde
el consumidor final prefiere comprar sus productos.
• Cooperativa - mayorista - minorista - consumidor final
Para esta estrategia se debe ofrecer:
• Directamente al mayorista que en el municipio de La Paz este se

encuentra en la calle Garcilaso de la Vega donde los minoristas y
consumidores finales realizan sus compras.
• A las preventas (mayoristas) donde su función es ofrecer los productos

a las tiendas de barrio (minoristas) y así llegar al consumidor final. Para
tal se debe hacer convenios con preventistas.
9.1.4.4. Estrategia de precio

La estrategia que se propone para nuevos productos en un nuevo mercado
geográfico es la estrategia de penetración de precios que tiene como objetivo
maximizar las ventas fijando precios bajos.
66
CELCCAR R.L.
Tabla 6.
Precio de diferentes productos de la competencia identificada en la figura 10
Empresa Presentación y Cantidad Precio Precio por
gramo
NESCAFE Tradición frasco 200gr 34,50 Bs 0,19 Bs
Tradición frasco100gr. 21 Bs
Tradición bolsa 50gr. 12,10 Bs
COPACABANA Tradicional bolsa de 1000gr 48,80 Bs 0.049 Bs
Tradicional bolsa 500gr 25,90 Bs
Tradicional bolsa de 250gr 12,60 Bs
Tradicional bolsa de 50gr 4 Bs
Fuente: Elaboración propia en base a precios del mercado
En los mercados y supermercados se comercializa dos tipos de café procesado:
el instantáneo y el café para destilar. Considerando los diferentes precios y cantidades
en gramos, se pudo analizar el promedio por gramo detallado en la tabla 6 la marca
Copacabana muestra bs 0,049 el precio más bajo por gramo en la industria boliviana
y Nescafé con bs 0,19 el precio más alto considerando que este producto es vendido
en frasco de vidrio en sus cantidades de 200gr y 100gr.
Tabla 7.
Precios para el consumidor final de CELCCAR
Presentación Precio
Café tostado molido
Molido de 60gr 6,00 Bs
Café tostado en grano
Grano de 500gr 48,00 Bs
Fuente: Elaboración propia en base a datos de CELCCAR.
67
CELCCAR R.L.
Tabla 8.
Comparación de precios en grano entre las empresas con buen posicionamiento y
CELCCAR.
Competencia principal Precios por gramo
NESCAFE 0,19 Bs
COPACABANA 0,049 Bs
CELCCAR 0,096 Bs
Tomando en cuenta que Nescafé y Copacabana ocupan más del 85% del
mercado en el municipio de La Paz según el sondeo de mercado realizado, se propone
la estrategia de penetración que es introducir los productos con precios más bajos.
Como se observa en la tabla 8 en la comparación de los precios por grano CELCCAR
estaría por debajo de Nescafé siendo que esta empresa vende sus productos en envase
de vidrio que tiene un costo más alto. Copacabana vende a bs 0,049 el precio más bajo
en el mercado. Se recomienda a la Central de Cooperativas analizar este aspecto
tomando en cuenta que son competidores fuertemente posicionados, y que CELCCAR
es uno de los proveedores de grano de Copacabana.
9.1.4.5. Estrategia de promoción
Para conseguir un aumento en las ventas una herramienta principal es la
promoción, CELCCAR debe realizar una inversión económica en mecanismos útiles
para poner en marcha las diferentes estrategias que permitan promocionar el café
Orgánico, convencer al consumidor de los beneficios que contrae consumirla. Se
sugiere utilizar la estrategia de la mezcla de promoción que son: Publicidad,
promoción de ventas, relaciones públicas, venta personal y marketing directo.
9.1.4.5.1. Publicidad
En la figura 19 se puede observar los medios que la población encuestada
utiliza para saber de los productos donde las redes sociales y la televisión son los más
utilizados en base a este resultado se planteara las siguientes estrategias.
• La televisión y la radio
68
CELCCAR R.L.
Son un canal de promoción tradicional donde el mensaje llega a mayor cantidad

de personas. La comunicación es lineal, es decir solo se trasmite el contenido
pretendiendo influir en los compradores, pero el receptor no tiene la posibilidad de dar
una respuesta directa.
Tabla 9.
Costo de stop publicitario para el municipio de La Paz
Paquete Características Costo total (bs)
Elaboración del stop Duración: 15 seg.
publicitario para la Música: libre
promoción tradicional y Modelos: Influencers 7,000
digital Animación: logotipos,
Imágenes y video
Fuente: Elaboración propia en base a cotización de la empresa
Tabla 10.
Costo mensual por pases en televisión y radio
Numero de
Tarifa por Costo total
Publicidad Tiempo pases por
segundo /mensual en Bs
mes
Canal ATB (Programa
Noticias 1ª Edición) 35 15 Seg. 20 10,500
Canal ATB (Programa
Hola País) 21 15 Seg. 20 6,300
Radio Ciudad (Cualquier
programa de la mañana) 15 15 Seg 60 13,500
Radio monumental
Cualquier programa de
12 15 Seg 60 10,800
la mañana)
TOTAL 41,100
Fuente: Elaboración propia en base a cotización de la empresa.
69
CELCCAR R.L.
• Las publicidades en páginas web y redes sociales

Son un canal de promoción digital, se basa en una comunicación directa con
los usuarios y sus necesidades es decir es bilateral e interactiva entre marca y usuario
que permite reacciones y respuestas inmediatas esta estrategia se detallara de manera
amplia en marketing directo.
9.1.4.5.2. Promoción de ventas
Motivar a los consumidores a realizar compras es decir ofrecer un incentivo extra para
generar ventas para esta estrategia se recomienda hacer probar el producto mediante:
• Muestras gratis de café en taza
Que serán entregados en los diferentes mercados y supermercados por impulsadores
de venta, esta estrategia también se aplicara en las diferentes ferias donde CELCCAR
participe.
Tabla 11.
Puntos principales donde se entregará muestras de café en taza y numero de
impulsadores y/o vendedores
Numero de
Macrodistritos
Mercados, impulsadores
N° del municipio Ubicación
supermercados y/o
de La Paz
vendedores
1 Mercado Yungas Calle yungas 2
2 Mercado Haiti calle Haiti 2
3 Hipermaxi Centro Av.Arce 1
4 Fidalga Av.Sanchez lima 1
5 Ketal Av.Bush 1
Av.Rosendo
6 Hipermaxi 1
Gutiérrez
Mercado Raul Av.Mario
7 Cotahuma 2
Salmon Mercado
Av.Victor
8 Ketal 1
Sanjinez
70
CELCCAR R.L.
9 Mercado Bolivar Av.Jaimes Freire 2

Calle Garcilaso de
10 Mercado Uyustus 2
la Vega
11 Mercado Rodriguez Calle Rodriguez 2
12 Mercado el Carmen Av.Entrerios 2
Mercado Calle Cristo
13 Max Paredes 2
Munaypata Vencedor
Mercado La
14 Av.Kollasuyo 2
Portada
Av.14 de
15 Ketal 1
septiembre
16 Hipermaxi Av. Buch 1
Calle Ramiro
17 Mercado el Carmen Periferica 2
Castillo
18 Mercado la Merced Av.Pariguaya 2
Mercado Villa
19 Av.Las Americas 2
Fatima
Mercado San
20 Av.Cd del Niño 2
Antonio
Calle Tito
21 Mercado Kollasuyo San Antonio 2
Yupanqui
Mercado Villa
22 Calle Linares 2
Armonia
23 Hipermaxi Av.Jose Aguirre 1
24 Hipermaxi Calle 31 entre 32 1
25 Ketal Sur Av.Stronguest 1
26 Ketal Calle 21 1
Carretera Principal
27 Mercado mallasa 2
Mallasa Rio Abajo
71
CELCCAR R.L.
Mega market Carretera Principal

28 1
Dakotas Rio Abajo Calle 2
Total impulsadores y/o vendedores 48
En la tabla 11 se puede observar los diferentes mercados y supermercados

donde se pretende llegar esto en base a las encuestas realizadas por macro distritos,
también se muestra el número de impulsadores y vendedores que se contratara
eventualmente, para mercados serán dos personas uno que venderá el producto y otro
que impulsara la venta y para supermercados solamente un impulsador.
Tabla 12.
Costo de muestras gratis
Nº de Nº de Costo
Días de Cantidad de
Supermercados días al mensual en
promoción café a utilizar
y mercados mes Bs
Jueves y viernes 8
horas al día
12 500 gr por
Sábado y 9,216
Supermercados supermercado y
domingo 4 horas 16 dias
mercado
por las mañanas
Precio de Bs 48
De jueves a s 8
16 Mercados 12,288
horas al día
Total 21,504
La cantidad de café a utilizar por mes en los 12 supermercados y en los 16

mercados tiene un costo total de Bs 21,504 donde por día se utilizará una bolsa de café
tostado molido de 500gr que actualmente tiene el precio de bs 48.
Tabla 13.
Costo de la fuerza de ventas
72
CELCCAR R.L.
Personal de Sueldo
Costo
ventas y/o Cantidad mensual en Tiempo
Total en Bs
impulsadores Bs
12 12
880 3 meses 31,680
Supermercados impulsadores
16 880
impulsadores
16 Mercados 2 meses 56.320
y 16
vendedores 880
Total 88,000
Para esta actividad se contará con promotores de ventas los cuales se

encargarán de informar y hacer degustar las muestras de café en taza durante 3 meses
en supermercados y en mercados se contará con vendedores y promotores durante 2
meses.
Los promotores y vendedores deben conocer cómo funciona la institución,
quienes la componen, cual es la misión, visión, objetivos y sus mercados. Respecto al
producto deben conocer cómo se produce y se transforma el café, las características,
competencia, así también deben conocer las motivaciones y comportamiento del
consumidor. Pasado los primeros quince días se realizará la evaluación del impacto de
la promoción en cuanto a frecuencias de compras del consumidor, aceptación del
producto.
• Muestras gratis de café de 60 gr tostado molido
Tabla 14.
Promoción de ventas para tiendas de barrio, mayoristas y preventistas
Distribucion Lugar que se Cantidad de muestras
indirecta pretende llegar gratis por caja vendida
Mayoristas Mercado Uyustus/ Calle 1
Garcilaso de la Vega
73
CELCCAR R.L.
Preventistas Todos los distritos 2

Para la promoción de ventas a mayoristas por caja vendida se le dará una

muestra de café de 60 gr y para los preventistas se le dará dos muestras de café de 60
gr, esto porque ellos ofrecerán el producto a las tiendas de barrio lugar de preferencia
de compra según la figura 16 donde se pretende llegar con más fuerza.
• Volantes y panfletos publicitarios
Son considerados una alternativa de característica informativa que dará a
conocer las cualidades del producto, y los beneficios que estos brindan a la salud al ser
un producto orgánico, los volantes serán utilizados en las ferias y mercados mientras
que los panfletos en tiendas de barrio donde los preventistas deberán colocarlos en
tiendas de sus clientes.
Tabla 15.
Costo de volantes y panfletos
Descripción cantidad Costo total en Bs
Volantes:
Diseño personalizado
1000 unid
Anverso y reverso 380
Papel Couche de 120 gr
Tamaño ¼
Incluye diseño
Panfletos:
Diseño personalizado
Anverso 1000 unid 900
Papel Couche de 1440 gr
Tamaño 35 cm x 45 cm
Incluye diseño
Total 1,280
74
CELCCAR R.L.
9.1.4.5.3. Relaciones publicas

Las relaciones publicas empresariales funcionan como un gestor de la
comunicación entre la organización y un público objetivo, con el fin de generar
vínculos entre los distintos grupos de personas.
Las relaciones publicas son importantes en que se refiere al canal de
distribución y a los medios de comunicación, todo lo que se publicity está ligado
directamente al proceso de relaciones públicas. Una herramienta interesante que se
sugiere a un mediano plazo es un Media Tour que incluya no solo a los medios de
comunicación sino también a actores que se consideren importantes dentro de los
distribuidores, detallistas, clientes industriales e influencers y de esta manera tener
publicidad en televisión y canales virtuales de manera gratuita.
Este tipo de Tour llevaría como nombre “LA RUTA DEL CAFÉ” en la que se
mostraría todo el proceso desde el sembrado, la cosecha, la industrialización del
producto y la distribución hasta llegar a la mesa de las familias bolivianas y de los
consumidores de este producto. Esta actividad debe ser planeada y organizada con
mucho tiempo para asegurar la asistencia de los medios y otros actores.
9.1.4.5.4. Venta personal
Este tipo de estrategia no se propondrán por que representa un mayor costo
operativo, se reduce el volumen del público, requiere seguimiento a largo plazo y
porque es un producto de consumo masivo.
9.1.4.5.5. Marketing directo
Es importante para la Central de Cooperativas tener un plan de marketing
completo donde se incluya estrategias de marketing digital, con las que se quiere llegar
a un nuevo mercado mediante la comunicación y la publicidad en internet como
páginas web y redes sociales, Para desarrollar este punto y cumplir con el objetivo de
investigación se propone estrategias de promoción digital para la comercialización de
café y de esta manera la marca sea reconocida y posicionada en el municipio de La
Paz con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor a través de un producto
75
CELCCAR R.L.
orgánico. A continuación, se sugiere medios y herramientas que se utilizaran y como

se utiliza.
• Estrategia SEO
Se sugiere implementar un formulario de contactos para comunicarse con el
público de una forma más directa.
Esta estrategia permite a la marca posicionarse en los buscadores webs como
Google o Internet Explorer, a través de:
• La implementación de formularios de contactos que permitan la

comunicación directa entre sus clientes.
• La búsqueda de los usuarios que forman parte de este público objetivo

se interese en los productos y servicios que ofrece la marca y se
conviertan en clientes potenciales.
• Mantener actualizada la página Web en condiciones óptimas con ayuda

de un buen diseñador de páginas webs y que este mantenga contacto
directo con el encargado del área de comercialización.
Tabla 16.
Costo para posicionarse en las páginas web
Actividades Costo Mensual
Implementar un 50.00
formulario de contactos
buscar usuarios que 20.00
forman parte del público
objetivo
mantener actualizada la 80.00
página Web
diseñador de páginas webs 300.00
Servicio de internet 100.00
TOTAL 550.00
76
CELCCAR R.L.
• Estrategia SEM
Posicionarse en primer lugar de los Buscadores Webs.
Crear una página Web de la marca “Café Caranavi” BIO CELCCAR
ORGÁNICO Y CON ALTURA y posicionarla en primer lugar en los buscadores
Webs de internet para que aparezca en primer lugar al momento de abrir un buscador
web como Google y otros buscadores.
La estrategia SEM, es una de las estrategias más efectivas poderosas y fáciles
de usar, permitiendo a la marca colocarse en los primeros de los buscadores webs
siendo así la marca se hará mucho más visible entre los usuarios y estos irán
asociándola con sus necesidades; asimismo le va a permitir a la marca “Café Caranavi”
BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON ALTURA competir con otros grandes
competidores como Nescafé y Copacabana ofreciendo los mismos productos.
Tabla 17.
Costo de la estrategia SEM
Actividades Costo
Mensual en Bs
Crear una página Web de la marca 300.00
posicionarla en primer lugar al abrir 350.00
un buscador web
monitorear los resultados 500.00
analizar los datos de tráfico web 80.00
Campañas en google adwords 100.00
Total 1550.00
• Estrategia en redes sociales
Este medio se ha convertido en algo fundamental para jóvenes y adultos y
anunciar en redes sociales facilita y acelera el posicionamiento de la marca “Café
Caranavi” BIO CELCCAR ORGÁNICO Y CON ALTURA por este motivo se expone
las siguientes estrategias:
77
CELCCAR R.L.
• Facebook
• La principal tarea es conseguir más seguidores en Facebook para

incrementar las ventas. Facebook es una herramienta de mayor uso en
Bolivia, además es un sitio web gratuito, permitiendo a las marcas y
empresas promocionar sus productos y servicios.
• Publicar información atractiva con contenidos que impresionen a los

seguidores, subiendo buenas fotos o videos incluyendo el nombre de la
marca, teniendo en cuenta el color al momento de la presentación.
• Dar una bienvenida agradable para que los usuarios se sientan atraídos
y les motive a seguir visitando la página.
Actualmente la mayoría de los jóvenes y adultos del municipio de La Paz utilizan el

Facebook como medios de información y de comunicación es ahí donde se debe
aprovechar este medio para promocionar la marca “Café Caranavi de CELCCAR” y
así tener un acercamiento más directo con el cliente.
• Otra estrategia es agrupar a contactos del Facebook e invitarlos a ser

fans de la marca, para incrementar las visitas en Facebook, incluyendo
botones que ayuden a los contactos a seguir la marca.
• Descargar plugins (botones de envió de post) para compartir el

contenido de 1 a 3 veces al día, esto se dará sin generar hostigamiento,
solamente esperar a que te acepten sin abusar de publicidades, evitando
el riesgo de ser expulsado.
• Estrategia por WhatsApp

Mejorar las ventas y fidelizar clientes mediante WhatsApp que es una
aplicación de comunicación muy usada que permite la interactividad en tiempo real;
así mismo enviar mensajes instantáneos y su operación es a través de Internet o WiFi,
el usuario sólo necesita un teléfono inteligente y el servicio en Internet desde su
78
CELCCAR R.L.
operador móvil. CELCCAR utiliza este medio para realizar sus pedidos sin embargo
no responden y no brindan la información necesaria.
Se sugiere brindar atención a esta estrategia para mejorar las ventas y lograr
la fidelización del cliente más en el caso de introducirse en un mercado competitivo.
Se promocionará con videos, audios, se anunciará las promociones de los
productos que CELCCAR ofrece como descuentos por la compra de determinados
productos, asimismo crear grupos de WhatsApp con el fin de enviar videos, y audios
masivos haciendo mención a la marca, esto ayudará a posicionar la marca y fidelizar
los clientes.
• Estrategia por YouTube
Invitar a los clientes a ver los videos que presenta CELCCAR para esta
estrategia es necesario crear un canal en YouTube, que va a proporcionar la marca para
lograr mayor aceptación y credibilidad en los productos que ofrece dentro del público
y como consecuencia un posible aumento en las ventas, es necesario tener actualizados
los videos con contenidos y spots publicitarios con influencers para mayor vistas de
reproducción haciendo conocer la marca y los productos que ofrece, cambiando de
manera periódica los videos, asimismo compartirlos por Facebook, WhatsApp y Tick
Tock.
• Estrategia Tick Tock
Se describe Tick Tock como una nueva red social asiática basada en compartir vídeos
musicales pequeños, que ha logrado superar a Facebook, Instagram, YouTube y
Snapchat en número de descargas.
Se sugiere a CELCCAR:
• Crear una cuenta Tick Tock y crear contenidos como su origen, las
actividades que realizan, que productos que comercializan, la labor
social, etc.
• Utilizar la función “promocionar” que es una herramienta de publicidad

en Tick Tock que usa para que más espectadores descubran los videos,
atraer más visitantes al sitio web y mejorar las posibilidades de
79
CELCCAR R.L.
conseguir más seguidores. Para que de esta manera la marca logre

posicionarse en el municipio de La Paz haciendo conocer a la Central
de Cooperativas y los beneficios que proporciona sus productos.
Tabla 18.
Costo de las estrategias en redes sociales
Costo
Actividades
mensual
Crear perfil, publicar información
con contenidos que impresionen a los 100.00
seguidores, subiendo fotos, videos.
Agrupar a contactos de redes sociales
50.00
e invitarlos a ser fans de la marca
Incluir botones que ayuden a los
contactos a seguir la marca y realizar 100.00
pedidos.
Crear un hashtag haciendo mención a
la marca, hacer comentarios, eventos 20.00
y fotografías.
dar respuesta a los comentarios para
100.00
exponer la marca y dar informacion.
TOTAL 470.00
9.2. CONCLUSIONES
Por medio de una entrevista al presidente de la CELCCAR el señor Alberto

Ortega Quispe, se realizó un diagnóstico, por medio de la matriz FODA. Se concluye
que CELCCAR no cuenta con un plan de marketing siendo un instrumento
fundamental en la actualidad para promocionar y hacer conocer las características,
beneficios que brinda el producto café orgánico.
80
CELCCAR R.L.
En base a los datos obtenidos del estudio de mercado en referencia al consumo

de café el 79 % de la población encuestada menciona que si consume café y el 21%
dijo de que no consume café.
De acuerdo a la preferencia de café que consumé Nescafe y Copacabana poseen
un buen posicionamiento en el mercado con más del 85%, prefieren esta marca con un
43% por el sabor, seguido de un 41% por ser tinto y un 13% que lo prefieren por el
precio.
En cuanto a la frecuencia de consumo un 51% de los encuestados consume café
una vez por semana seguido de un 28% que consume café todos los días.
Con un 65% de los resultados las madres realizan las compras de café en el
hogar, consiguiente de un 14% donde los realizan los abuelos.
De acuerdo al conocimiento del café orgánico el 79% menciono que, si
conocen el café orgánico seguido de un 21% que no conocen del café orgánico. Sin
embargo, existe un 93% de los encuestados tiene la predisposición de consumo del
café Orgánico.
En cuanto al lugar de preferencia de compra un 43% de la población encuestada
prefiere las tiendas de barrio seguido de los super ecológicos con un 25% y los
supermercados con un 20%.
La población encuestada sugiere que la presentación del café orgánico debería
ser en envase de vidrio con un 34%, y un 29% con bolsas en papel Kraft metalizadas
con zipper que son desechable.
En cuanto al tipo de medio que más utiliza para conocer de distintos productos
el 39% accede a la información mediante las redes sociales y un 35% en la televisión.
En base a los resultados obtenidos y mediante a la observación del producto de
café que CELCCAR pretende comercializar en el Municipio de La Paz, así como los
productos similares comercializados en este mercado se propone estrategias de
marketing para la comercialización de café orgánico.
9.3. RECOMENDACIONES
Para la aplicación de las estrategias sugeridas se debe realizar una evaluación

de la situación actual para potenciar las promociones direccionándolas a los nuevos
81
CELCCAR R.L.
segmentos de mercado, investigando por medio de la base de datos a crear cuales son
las promociones más interesantes según a las características de la población.
Se recomienda organizar la estructura orgánica de modo que exista una
alineación en busca de una gestión eficiente al momento de aplicar las estrategias de
comercialización propuestas en el presente trabajo.
Se debe asegurar la materia prima para tener una producción constante.
Se debe destinar presupuesto mensuales o trimestrales a la promoción ya que
es un producto nuevo en el mercado paceño y no es conocido.
Se debe realizar un análisis del precio del producto ya que la estrategia
propuesta en cuanto al ingreso a un nuevo mercado consta de ingresar con precios
bajos y el café de CELCCAR siendo este un proveedor de granos de café a su
competencia este no tiene un precio competitivo para ingresar a un nuevo mercado.
9.4. BIBLIOGRAFIA
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1.

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIÓN

QUILLA GOMEZ JHOSELIN PAMELA

Jhoselin Quilla: A mi esposo Dexter, e hijos Hernan y

Caleb por ser mi fortaleza, mi razón de existir

quienes me brindan su cariño y amor sincero, mi motivación más

grande para concluir esta etapa. A mis queridos padres por su

apoyo incondicional Paulina y Francisco, y a mis hermanas

Verónica, Cinthia y Nelly que siempre están ahí cuando las

Jesus Viracocha: A mis queridos padres quienes me dieron

la vida, me han brindado cariño, respeto, comprensión y creen en

Primero agradecer a Dios, por darnos todo lo que

tenemos, ser nuestro guía de vida y por haber puesto en

nuestro camino a todas aquellas personas que han sido

soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.

Nuestro agradecimiento a la Carrera de Administración de

Empresas (UMSA) y sus docentes por brindarnos sus

conocimientos y dotarnos de herramientas para poder

defendernos en el campo laboral.

Nuestro agradecimiento al licenciado Jorge Valda,

quien nos guio en el proceso de elaboración de la presente

INDICE DEL CONTENIDO

INDICE GRÁFICOS ....................................................................................... 1-- 8 -

INDICE TABLAS .......................................................................................... 1-- 9 -

2. ASPECTOS GENERALES ............................................................................. 3

2.1. Justificación o Aportes.................................................................................... 3

2.1.1. Justificación Teórica ............................................................................. 3

2.3. Problema científico ........................................................................................ 5

2.3.1. Objetividad .......................................................................................... 5

2.5. Objeto de Estudio........................................................................................... 6

2.6. Alcance o Campo de Acción de la Investigación ................................................ 7

2.6.1. Alcance Temático ................................................................................. 7

2.7.1. Objetivo General .................................................................................. 7

4. DESARROLLO ESTRUCTURAL TEÓRICO DE LA TESIS ............................. 9

4.1. Referencias Conceptuales................................................................................ 9

4.1.1. Definición de Marketing ........................................................................ 9

4.1.3.2. Necesidades, deseos y demandas ............................................................. 10

4.1.3.3. Valor y Satisfacción ............................................................................... 10

4.1.4. La Mezcla de Marketing ...................................................................... 10

4.1.4.2. Distribución .......................................................................................... 12

4.1.4.3. Canal de distribución ............................................................................. 13

4.1.4.4. Venta al Detalle ..................................................................................... 13

4.1.4.5. Venta al Mayoreo .................................................................................. 13

4.1.4.6. Promoción ............................................................................................ 15

4.1.5. Entorno de Marketing.......................................................................... 20

4.1.6. Marketing Digital ............................................................................... 21

4.1.6.2. La presencia online y el ecosistema digital ................................................ 22

4.1.6.3. Marketing de Contenidos ........................................................................ 22

4.1.6.4. Anuncios en buscadores ......................................................................... 23

4.1.6.5. Anuncios en redes sociales...................................................................... 23

4.1.6.6. El display y el video marketing ............................................................... 25

4.1.7. Desarrollo de Estrategias y planes de Marketing ..................................... 25

4.1.7.2. La Cadena de Valor ............................................................................... 26

4.1.7.3. Planeación Estratégica de Marketing ........................................................ 26

4.1.7.4. Ventaja Competitiva .............................................................................. 27