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    Cuadro de Progresion #05

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    CUADRO DE PROGRESION N° 05

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    CETPRO SAN PABLO DE LA CRUZ

    CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO-PRODUCTIVA

    CUADRO DE AVANCE PROGRAMÁTICO


    CETPRO: SAN PABLO DE LA CRUZ
    OPCION OCUPACIONAL: PANADERIA Y PASTELERIA
    MODULO: PANADERIA COMERCIAL

    CAPACIDAD TERMINAL:
    Realiza procesos de preparación de panes semi dulces y
    dulces aplicando técnicas establecidas
    CRITERIOS DE EVALUACION
     Formula, calcula, selecciona, pesa y costea panes semi dulces y dulces
     Ejecuta las recetas de forma pre establecidas y estandarizadas de
    acuerdo a las especificaciones técnicas pertinentes.
    NUMERO DE ORDEN

    APELLIDOS Y NOMBRES
     Presenta el producto final acorde al modelo establecido
    Pan Árabe y pan caracol, margarita de arándano y paneton
    INDICADORES:
    TAREAS: PANES SENI DULCES Y DULCES
    Reconoce y aplica técnicas
    Selecciona, acondiciona y

    Presenta con creatividad


    manipula los insumos
    Selecciona equipos y

    Decora los productos

    PROMEDIO
    operativas
    utensilios

    LOGRO
    01 GARCÍA RODRÍGUEZ, 15 15 15 16 16 15 15
    Mónica
    02 ROJAS CRUZ, Beatriz 15 15 14 14 14 14 14
    Rita
    CETPRO SAN PABLO DE LA CRUZ
    CENTRO DE EDUCACIÓN TÉCNICO-PRODUCTIVA

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