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    Lista Intercambio FODMAP.

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    MARISIL13 Psicoterapeuta Transpersonal Integrativo
    Este documento presenta una lista de alimentos sugeridos para intercambiar durante la Fase 1 de una dieta. Incluye categorías como cereales, tubérculos, legumbres, frutas, verduras, proteínas, grasas y aceites, lácteos, dulces y bebidas.

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    Este documento presenta una lista de alimentos sugeridos para intercambiar durante la Fase 1 de una dieta. Incluye categorías como cereales, tubérculos, legumbres, frutas, verduras, proteínas, grasas y aceites, lácteos, dulces y bebidas.

    Descripción original:

    guia de alimentos en una dieta FODMAP

    Título original

    Lista_Intercambio_FODMAP.

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    Lista de

    Alimentos
    Sugerida
    para
    Intercambio
    .

    Fase #1.
    CEREALES

    Espelta Trigo

    Avena Centeno

    Trigo sarraceno Cebada

    Arroz Salvado de trigo

    Mijo Kamut

    Sorgo Amaranto

    Sémola de arroz o maíz Bulgur

    Harina de maíz Maíz

    Quinoa Seitán

    Tortitas de arroz o avena

    Salvado de avena

    Cereales sin gluten (sin


    fructosa ni lactosa )
    TUBÉRCULOS

    Patata Boniato

    Puré de patata ( sin leche )

    Tapioca

    Yuca

    LEGUMBRESY
    PROTEÍ NAS VEGETALES

    Tofu Garbanzos

    Tempe Lentejas

    Habas

    Judías blancas y pintas

    Frijoles

    Altramuces

    Soja
    FRUTOS
    SECOS Y
    SEMI LLAS

    Nueces ( 4- 5 unidades ) Castañas

    Almendras o avellanas Pistachos


    ( 10 unidades )

    Anacardos
    Cacahuetes
    ( 1 cucharada sopera )
    Frutos secos con miel

    Piñones
    ( 1 cucharada sopera ) Cremas de frutos
    secos ricos en
    FODMAP
    Pipas de girasol
    ( 1 cucharada sopera )

    Pipas de calabaza
    ( 1 cucharada sopera )

    Semillas de lino

    Semillas de chía

    Semillas de sésamo
    LÁCTEOS
    YALTERNATI VAS

    Leche sin lactosa Leche con lactosa

    Bebida de arroz , avena , Bebida de soja


    espelta , almendras o coco
    ( sin lactosa ni fructosa )
    Leche en polvo y
    evaporada
    Nata sin lactosa

    Leche condensada
    Yogur sin lactosa
    ( natural o de sabores
    sin fructosa ni fruta ) Nata con lactosa

    Queso curado seco Yogur con lactosa


    ( tipo Manchego o Parmesano )

    Kéfir
    Queso sin lactosa

    Queso fresco , tierno


    o de untar

    Queso semicurado

    Requesón

    Postres lácteos

    Helados
    VERDURAS
    YHORTALI ZAS

    Zanahoria Ajo

    Lechuga y escarola Cebolla

    Canónigos Puerro

    Endibia Alcachofas

    Rúcula Espárragos

    Tomate Col

    Pimiento Coliflor

    Pepino Coles de Bruselas

    Apio Repollo

    Cebollino Brócoli

    Judía verde Calabaza

    Calabacín Guisantes

    Espinacas Champiñones y setas

    Acelgas
    FRUTAS

    Plátano ( no muy maduro ) Manzana Granada

    Fresas Pera Aguacate

    Kiwi Melocotón , Moras


    nectarina y
    albaricoque
    Piña Zumo de fruta
    ( con más de
    Cerezas 1 pieza de
    Naranja fruta alta en
    FODMAP )
    Ciruela
    Mandarina
    Fruta en
    Chirimoya conserva o
    Limón almíbar

    Pomelo
    Lima Fruta desecada
    ( pasas , dátiles ,
    Paraguayo ciruelas , higos ,
    Melón orejones ...)

    Mango
    Uvas

    Caqui
    Papaya

    Higos
    Arándano

    Sandía
    Frambuesas
    ALI MENTOS PROTEI COS

    Carnes Carnes, pescados y


    marisco marinados

    Pescados
    Palitos de surimi

    Marisco
    Embutidos

    Huevos y derivados

    GRASAS YACEI TES

    Aceite de oliva
    N o se
    Aceite de girasol
    co n o c e n

    Aceite de coco

    Aceite de sésamo

    Aceite de aguacate

    Mantequilla

    Margarina
    DULCES
    YEDULCORANTES

    Azúcar blanco y moreno Miel

    Sucralosa Melaza

    Estevia Sirope de agave

    Chocolate negro ( sin leche y Fructosa y jarabe de


    sin fructosa ) fructosa

    Cacao en polvo Jarabe de maíz alto en


    fructosa

    Edulcorantes artificiales ( no
    polioles ): sacarina , Dulce de membrillo
    aspartamo , acesulfamo K,
    ciclamato monosódico .
    Mermeladas y confituras

    Alimentos edulcorados
    (" sin azúcar " o " aptos
    para diabéticos ")

    Chocolate con leche o


    fructosa

    Edulcorantes a base de
    polioles : sorbitol ,
    manitol , xilitol , maltitol ,
    isomalt y otros acabados
    en - ol .
    BEBIDAS

    Agua Zumo de fruta


    ( con más de
    1 pieza de
    Infusiones fruta alta en FODMAP )

    Té Horchata

    Café Refrescos y bebidas


    edulcoradas con fructosa o
    polioles
    Refrescos sin fructosa ni
    polioles
    Vino dulce y moscatel

    Zumos naturales de frutas


    bajas en FODMAP ( 1 sola Licores
    pieza )

    Sidra
    Vino tinto y blanco

    Ron , wiski y coñac


    Cava y champagne

    Cerveza ( más de
    1 lata al día )
    Cerveza sin gluten

    Ginebra

    Vodka
    OTROS

    Salsa de tomate natural Kétchup

    Vinagre de vino Salsa barbacoa

    Salsa de soja Tomate concentrado

    Mayonesa ( sin ajo ) Alioli

    Mostaza Nata

    Especias Bechamel

    Hierbas aromáticas

    Aceitunas / olivas

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