Curso Abordaje en Psiconutrición

Introducción a la Psiconutrición.
Trabajo en equipo multidisciplinar
Ana Gloria Cantos Aguilar
Victoria Lozada

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 ¿Qué vamos a tratar?
Qué es la Psiconutrición
Qué NO es Psiconutrición
Conceptos básicos
Para qué se utiliza
Para quién está indicada
Cómo podemos ayudar
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¿Qué es la Psiconutrición?
• Es un enfoque integral que se basa en el abordaje
conjunto entre, al menos, dos profesionales sanitarios
que son el dietista-nutricionista y el psicólogo.
• Trabajar así en consulta nos permite que se realizar una
labor más profunda
Cuestión dietética Cuestión psicológica

Ansiedad que deriva

Perder peso
en la comida.

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 Ansiedad por la
comida
Motivo de la consulta

Dificultar Autoestima
Autocontrol

para
perder Frustraciones Estrés
peso
Dilemas Restricciones
Causas No Miedos
aceptación Relaciones
sociales

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• Un concepto holístico que estudia nuestra relación con la comida.
• Para poder explicar y abordar dicha relación, debemos tener en
cuenta:

contexto
emociones conductas relaciones
social

• La salud mental y física están interrelacionadas, y contar con los

profesionales adecuados en los distintos aspectos nos ayuda a
resolver las problemáticas con un enfoque más amplio.

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¿Cómo se ve en consulta?

“Estoy perdida/o
con mi Dietismo crónico
alimentación”

Alimentación
Atracones
“emocional”

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 Equipo de trabajo
Médicos
Multidisciplinar Entrenadores
Psiquiatras personales

Pedagogos Paciente Cocineros

Educadores
Logopedas

Fisioterapeutas

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Equipo de trabajo
Interdisciplinar
Médicos

Psiquiatras Entrenadores
personales

Pedagogos Paciente Cocineros

Logopedas Educadores

Fisioterapeutas

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Si te cuesta derivar…
• Alianzas
Economía • Instituciones/Organizaciones

• Confianza
Tabú/Miedo • Romper la barrera
• Lenguaje

• Paciencia
Desconocimiento • Explicar
• Usar ejemplos

• Demostrar importancia
Esceptiscismo
• Presentar al profesional
O Resistencia
• Estudios

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Si te cuesta derivar…
No Limitaciones
podemos
Formación
abordar
todo Intrusismo

Enriquece la consulta
Profesional
Piensa en el paciente

Equipo y No es abandono, y no
Confianza es salir del paso

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Qué NO es Psiconutrición
Una profesión que puede ejercer un único profesional.
Tomar ciertos alimentos según nuestro estado de ánimo.
Derivar la responsabilidad a otro profesional.
Un tipo de terapia psicológica.
Aplicar coaching en la consulta de nutrición o de psicología.
Un abordaje para perder peso.
Una píldora mágica o un milagro.
Un camino rápido y sencillo.
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Algunos conceptos básicos
No es restricción
No es eliminar alimentos

Dieta: No es reducir cantidades

No es contar kcal
No es para adelgazar
Todo aquello No es pesar la comida

que conforma No es comer solo aquello que tu cuerpo necesita

No es comer mucho o poco
nuestra No es comer lo que te dicen los demás
alimentación, No es comer solo comida sana
configura No es comer siempre saludable

nuestra dieta. No es vivir pensando en la comida

No es una palabra que suela estar bien entendida

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Sobrepeso:
Sobrepeso
Peso por
encima de lo También
que cabría Sobrepeso
esperar para
nuestra
altura.

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 IMC:
Es la relación No tiene en cuenta la masa grasa o la masa muscular
entre peso, No tiene en cuenta la genética
expresado en No tiene en cuenta el metabolismo
kilogramos, y No tiene en cuenta patologías
altura No tiene en cuenta la relación con la comida
expresada en No tiene en cuenta ningún aspecto más allá de peso y altura
metros al Solo puede ser utilizado como marco de referencia para colectividades pero nunca como
cuadrado. indicador de la salud individual

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Obesidad: Ansiedad y
depresión
Cansancio
y fatiga
Enfermedad
Baja autoestima
multifactorial y depresión
que no solo Alteración
implica un hormonal
exceso de Diabetes
masa grasa. Insuficiencia
respiratoria

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Salud:
Comportamiento
Ambiente físico
Es un estado de individual

completo
bienestar físico,
mental y social, Cuidado
Médico
Circunstancias
sociales
y no solamente
la ausencia de
afecciones o Genética y
biología
enfermedades.

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Alimentación
intuitiva
Saciedad,
Es una Reglas
Conexión apetito,
alimentarias
integración hambre
de cuerpo,
mente, Permiso
Aceptación
emoción y incondicional
pensamiento
racional

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Cultura de
dieta
Sistema de Tiempo, energía
Opresión a los
cuerpos que no
y dinero tratando
creencias que de encoger a
nuestro cuerpo.
coinciden con la
supuesta imagen
de salud
valora peso, la Pérdida de peso
como medio para
forma y el alcanzar un
"status superior”
o mejor salud
tamaño del Estar delgado es
sinónimo de
cuerpo por estar sano, ni de
tener mejor
salud
encima del
bienestar

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Para qué se utiliza la Psiconutrición
Ayuda a analizar los hábitos dietéticos.
Trabaja restricciones y rechazos alimentarios.
Identifica y desmiente mitos relacionados con la alimentación.
Trabajamos conceptos erróneos:

Dieta ≠ Alimentos Ultraprocesados

Peso ≠ Sobrepeso
buenos vs vs
restricción grasa y obesidad
malos superalimentos

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Para qué se utiliza la Psiconutrición
Ayuda a identificar y/o recuperar sensaciones de hambre y saciedad.

Ayuda a comer de manera intuitiva y consciente.

Ayuda a analizar la relación con la comida:

• Cómo es.
• Desde cuándo.
• Por qué.
• Para qué queremos cambiarlo.

Trabajamos las emociones y la relación con la comida

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Para qué se utiliza la Psiconutrición

Dejar reglas y normas rígidas de dietas pasadas

Conectar con gestiemocionalón, manejo de estrés y ansiedad

Mejor relación con ejercicio y autoimagen

Conocer herramientas para no usar comida como herramienta única

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Para quién está indicada
Para prácticamente todos

Para quienes quieran

Para personas que Para quienes quieran
Para quienes quieran aprender a escuchar a
quieran entender su mejorar su relación con
reconectar su cuerpo su cuerpo y las señales
relación con la comida la comida
de hambre y saciedad

Para quienes quieran Para quienes quieran

Para quienes tengan
hacer un cambio de aprender a comer de
TCA
hábitos definitivo manera consciente

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Psiconutrición en cambio de hábitos
Toma en
Nos ayuda a trazar
Se aleja del consideración
metas más
pesocentrismo nuestra realidad y
alcanzables
contexto

Nos ayuda a Mantiene cambios

Menos frustración trabajar conciencia de manera más
interoceptiva sostenible

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¿Cómo podemos ayudar?

Confianza
Ego profesional Adaptar
Escucha activa y
Espacio
No juicios Compasión empatía
seguro

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¿Cómo podemos ayudar?

Estigma del Estigma

Emociones
peso social

Desestigmatizar

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¿Cómo podemos ayudar?

Saciedad Apetito
Conexión con
señales
Hambre Emoción
corporales

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¿Cómo podemos ayudar?

Aceptación Perfeccionismo

Hacer pases con

Valor en el Imagen cuerpo y
cuerpo corporal
alimentación
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¿Cómo podemos ayudar?

Eje intestino Salud

Conexión
cerebro intestinal

Desarrollar conciencia
interoceptiva

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Ejercicio práctico
¿Preparados para sentir?

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Lecturas recomendadas
• Psiconutrición de Griselda Herrero y Cristina Andrades.
• Diario Saludable desde la Psiconutrición de Griselda Herrero y
Cristina Andrades.
• Psicología y Nutrición de Francisco Rodríguez-Santos, Javier Aranceta,
y Luis Serra.
• Transforma tu Salud de Xavier Verdaguer.
• Por qué comes como comes, de Victoria Lozada y Carlos Moratilla

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Máster y Experto en suplementación nutricional integrativa 31
basado en la evidencia