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    Flúor

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    Jose Alejandro Suero Coronado
    Este documento describe las funciones, absorción y fuentes de flúor en el organismo humano. El flúor se encuentra en los dientes, huesos y otros tejidos y previene la caries dental al fortalecer el esmalte y reducir las bacterias cariogénicas. Se absorbe principalmente a través del tracto digestivo y se excreta por la orina.

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    Jose Alejandro Suero Coronado
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    Francisca Elizabeth Sánchez Coronado

    ID: 1021864

    Flúor

    Contenido y localización en el organismo


    Este oligoelemento, que se encuentra en el cuerpo en cantidades que varían
    entre los 2,6 y los 4 g, se localiza en dientes, piel, tiroides, huesos, plasma,
    linfa y vísceras. En el diente y en el hueso, el fluoruro se incorpora a los
    cristales de hidroxiapatita, por sustitución del ión hidroxilo y constituyendo la
    fluoroapatita. [Ca10(PO4)6(OH)2] → [Ca10(PO4)6(F)2]

    Funciones en el organismo
    El flúor se conoce especialmente porque previene la aparición de caries dental,
    que consiste en una destrucción progresiva de la estructura del diente como
    resultado del ácido producido por las bacterias que se desarrollan en la
    superficie, constituyendo la llamada placa bacteriana.
    La acción preventiva del fluoruro se debe a que refuerza la estructura mineral
    de los dientes y mantiene el esmalte, haciéndolos más resistentes a los ácidos
    y, por tanto, al desarrollo de la caries.
    Además, actúa sobre las bacterias cariogénicas, inhibiendo su metabolismo y
    su adhesión y agregación a la placa dental. También parece reducir la
    osteoporosis por sus efectos beneficiosos sobre el tejido óseo, aumentando la
    dureza de la estructura ósea y haciendo al hueso menos sensible a la
    resorción.

    Absorción, metabolismo y excreción


    La principal vía de incorporación del fluoruro al organismo es la digestiva. La
    absorción de este elemento se lleva a cabo por difusión simple y ocurre
    fundamentalmente en el intestino delgado (75-80%) y en menor proporción en
    el estómago (20-25%). El fluoruro del agua de bebida se absorbe casi en su
    totalidad (95-97%), y en una menor proporción el procedente de la dieta (60-
    70%).
    Una vez absorbido pasa a la sangre y de ahí a los restantes tejidos, fijándose
    específicamente en los mineralizados, huesos y dientes, por los que tiene gran
    afinidad. Su metabolismo es modificado negativamente por la toma prolongada
    de corticoides y tranquilizantes. Se excreta fundamentalmente por la orina.
    Ingestas recomendadas y fuentes alimentarias
    La cantidad diaria recomendada es de 1,5 a 4 mg/día para los adultos y algo
    menor en niños y adolescentes (1-2,5 mg/día) (Tabla 1).
    La principal fuente exógena de fluoruro es el agua de bebida, sobre todo las
    aguas potables fluoradas; sin olvidar que algunos alimentos también
    contribuyen al aporte de este mineral, como son los pescados de origen marino
    y el té y, en menor proporción, carnes, huevos, cereales, verduras y frutas.

    Carencia: causas y efectos


    La carencia de fluoruro se suele presentar en individuos que viven en lugares
    donde el agua de bebida contiene menos de 1 mg/l, manifestándose su déficit
    por la aparición más frecuente de caries dental.

    Exceso: causas y efectos


    La ingestión de cantidades elevadas de fluoruro se produce por sobrefluoración
    del agua de bebida o por contaminación industrial. El exceso de fluoruro origina
    la fluorosis, que se caracteriza por un moteado del esmalte que aparece
    también carcomido (a dosis de 2 mg/l).
    La fluorosis ocasionada por dosis de 8 mg/ml se traduce en un aumento de la
    densidad ósea con calcificaciones ligamentarias, especialmente en la columna
    vertebral (espondilitis deformante), debido a la formación de fluoroapatita, que
    son cristales más grandes y menos solubles que los de hidroxiapatita, y el
    hueso se hace más estable y, por tanto, más envejecido.
    A dosis superiores se producen alteraciones tiroideas, retraso del crecimiento y
    lesiones renales.

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