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    Plan de Alimentación en La Hipertrigliceridemia

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    El documento presenta un plan de alimentación para personas con hipertrigliceridemia, recomendando limitar el consumo de grasas, azúcares y alcohol e incrementar el de frutas, verduras, carnes magras y pescado. También incluye una lista de alimentos clasificados según su consumo recomendado y ejemplos de menús diarios.

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    El documento presenta un plan de alimentación para personas con hipertrigliceridemia, recomendando limitar el consumo de grasas, azúcares y alcohol e incrementar el de frutas, verduras, carnes magras y pescado. También incluye una lista de alimentos clasificados según su consumo recomendado y ejemplos de menús diarios.

    Título original

    PLAN DE ALIMENTACIÓN EN LA HIPERTRIGLICERIDEMIA

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    Danica Gasic V.

    Nutricionista

    PLAN DE ALIMENTACIÓN EN LA HIPERTRIGLICERIDEMIA

    Objetivo:

    - Cambio del estilo de vida.


    - Aumentar actividad física
    - Lograr un peso adecuado
    - Limitar el consumo de grasas, ingesta de azúcares y de alcohol
    - Abandonar hábito tabáquico

    Alimento Consumo diario Consumo Moderado Consumo ocasional


    (2-3v/semana) No recomendado
    Lácteos Descremados Semidescremados Enteros
    Cereales, papas y Todos Cereales azucarados, papas
    legumbres fritas, legumbres con
    embutidos, galletas dulces.
    Verduras Todas Verduras fritas o preparadas
    con mantequilla, quesos o
    cremas o salsas grasas.
    Carnes, pescados, Carnes magras (sin grasa), Carnes semigrasas, jamón Carnes grasas, vísceras,
    huevos y derivados clara de huevo, pescados de pavo, jamón serrano, embutidos.
    todos. jamón cocido bajo en grasa
    Huevo entero
    Frutas Todas frescas y de Frutos secos Frutas secas, frutas en
    temporada Aceitunas, palta almíbar y confitadas.
    Coco
    Bebidas Agua mineral, caldos Café, bebidas light Bebidas azucaradas, zumos
    desgrasados, zumos sin comerciales, bebidas
    azúcar. alcohólicas
    Grasas Aceite de oliva Mayonesa liviana Mantequilla, margarina,
    mayonesa, tocino, manteca,
    aceites de coco, de palma.
    Otros productos Edulcorantes no calóricos Salsas y sopas comerciales, Azucares en general
    productos precocidos y (fructosa, jarabe de glucosa),
    comida rápida. mermeladas, miel,
    chocolates, productos de
    pastelería.

    Recomendaciones generales:

    - Alcanzar un peso saludable


    - Distribuir las comidas en horarios fraccionados.
    - Evitar cualquier bebida alcohólica
    - Preferir carnes magras, quitar grasa visible antes de cocinar. Desgrasar los caldos de carne
    o aves en frío.
    - Realizar un consumo semanal de pescado
    - Consumir 5 porciones de frutas y verduras al día
    Danica Gasic V.
    Nutricionista

    - Consumir legumbres a lo menos 2 v/semana, preferentemente mezcladas con cereales y


    no agregar embutidos.
    - Cocinar y aliñar los platos con aceite de oliva.
    - Evitar productos de pastelería, por su alto contenido de azúcares y grasas.
    - Reemplazar los azúcares simples por edulcorantes no calórico ej. Sucralosa
    - Evitar bebidas y jugos azucarados por su alto contenido de azúcares.
    - Evitar los alimentos fritos, se aconseja hervidos, escalfados, plancha, a las brasas, wok
    - Utilizar la sal con moderación (tanto para aliñar y cocinar).

    Ejemplo de minuta:

    Desayuno: Yogurt descremado con fruta natural y avena

    Colación: Leche descremada

    Almuerzo: Ensalada mixta/pescado a la plancha con arroz y verduras al vapor/Fruta natural

    Once: Leche descremada/pan integral con tomate

    Cena: Pechuga de pollo asada con cuscús y verduras

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