HONGOS

Descargar como docx, pdf o txt
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1de 4

HONGOS

CARACTERISTICAS GENERALES

Los hongos son organismos eucariotas que pertenecen al reino fungí y dominio Eucaria, son
heterótrofos y pueden realizar su nutrición a través de procesos saprofitos o parásitos; su
reproducción puede ser sexual o asexual. Estas características son para todas las especies de
hongos, pero a nivel microbiológico los hongos se clasifican en Mohos y levaduras los cuales
caracterizáremos a continuación.

MOHOS

CARACTERISTICAS:

- Son organismos quimiorganotroficos es decir que obtienen su energía a través de la


oxidación de compuestos orgánicos.
- No contienen clorofila
- No tienen movimiento, pero en sus estructuras pueden algunas especies pueden tener
esporas con flagelos
- Sus células tienen pared celular con quitina y celulosa lo que la hace rígida y fuerte
- Su reproducción puede ser sexual o asexual según el grupo y la especie a la que
pertenecen

ESTRUCTURA

Los mohos por ser organismos eucariotas tienen su cuerpo formado por células completas es decir
con membranas internas que definen sus organelos. Pero a nivel estructural están formados por
hifas que juntas forman el micelio.

Hifas: son estructuras filamentosas alargadas y tubulares que forman el cuerpo del moho. Según la
especie pueden ser septadas cuando tienen divisiones internas o aseptadas cuando no tienen
divisiones internas.

Micelio: es el conjunto o la reunión de todas las hifas que forman el moho. El micelio cumple dos
funciones importantes en el moho.

El micelio reproductor es el que se hace visible en la superficie del cultivo y esta encargado de
producir las celular reproductoras del mismos, estas células, pueden ser según la especie, esporas
o conidias. Las esporas son esféricas y las conidias ovaladas

El micelio vegetativo es el que se desarrolla dentro del cultivo y está encargado de la nutrición del
moho, es decir es el que absorbe los nutrientes que el moho necesita.

Es importante aclarar que no son dos micelios diferentes, sino el mismo micelio cumpliendo dos
funciones vitales para el moho.

FISIOLOGIA

Los mohos son microrganismos que para su desarrollo cumplen con las siguientes funciones
biológicas.
1. NUTRICION
Son organismos heterótrofos que pueden realizar su nutrición por mecanismos saprofitos
cuando obtienen sus nutrientes de compuestos orgánicos en descomposición, o parásitos
cuando obtienen sus nutrientes de otro ser vivo, sin olvidar que todos son
quimiorganotroficos.
Para los mohos es necesario combinar los requerimientos nutricionales con los factores
externos que el medio le brinda como condiciones de temperatura, humedad, pH y
oxigeno
Requerimientos:
- Fuente de energía: principalmente los carbohidratos simples como glucosa, sacarosa o
maltosa o de polisacáridos como el almidón o la celulosa
- Fuente de nitrógeno: la obtienen de compuestos como el amonio y nitratos
- Minerales: necesitan potasio, magnesio, azufre y fosforo
- Agua
- Proteínas en menor cantidad

Condiciones:

pH: los mohos son organismos acidófilos es decir que se desarrollan mejor a niveles de ph
ácidos, con un óptimo de 5,6

Temperaturas: son organismos mesófilos que se desarrollan mejor a temperatura de 25 a 30°C

Oxigeno: la mayoría de los mohos son organismos estrictamente oxigénicos es decir que se
desarrollan mejor en lugares donde el oxigeno es abundante y lo utilizan para su respiración
celular.

Humedad: los mohos se desarrollan mejor en ambientes húmedos.

Teniendo en cuenta esto los mohos se pueden desarrollar en los siguientes tipos de medios:

- Medios naturales: son infusiones de frutas, granos o cereales que varían mucho en su
composición, pero son fácilmente utilizables por los mohos para su nutrición. A nivel
ambiental los mohos se desarrollan bien en al agua y el suelo por sus componentes, y en el
aire solo las especies que se reproducen por esporas.
- Medios preparados: son elaborados con peptonas, extractos de plantas y agar y también
varían en su composición
- Medios sintéticos: son los medios preparados de composición química definida y son los
utilizados en el laboratorio para obtener el cultivo de los mohos.

2. REPRODUCCION
Los mohos según su especie pueden desarrollarse por reproducción sexual o asexual.
ASEXUAL: este proceso lo realizan a través de una hifa especializada llamada PROPAGULO
que da origen a espora o conidias.
Cuando origina esporas lo hace a través de una estructura al final del propágulo llamada
esporangio, allí las esporas se multiplican y maduran para luego liberarse el medio y
reproducir nuevos mohos. Las esporas son esféricas y pueden tener estructuras que les
den movimiento en este caso se llaman zoosporas, si no tienen movimiento se llaman
aplanosporas.
Cuando origina conidias lo hace por una estructura al final del propágulo llamada
conidióforo, allí las conidias se multiplican y maduran para luego liberase al medio y
reproducir nuevos mohos. Las conidias son ovaladas y alargadas de diferentes tamaños,
las macroconidias son multicelulares, alargadas y fragmentadas; las microconidias son
unicelulares y ovaladas sin fragmentos.
SEXUAL: la realizan a través de esporas sexuales que son el resultado de la unión de hifas
compatibles. entre las hifas sucede un entrecruzamiento e intercambian su material
genético para dar como resultado esporas que en condiciones optimas germinan, generan
nuevas hifas, micelio y un nuevo moho.
La unión de las hifas se puede dar de diferentes formas y esto sucede en diferentes grupos
de mohos:
- Unión de dos estructuras compatibles llamadas oogonio y anteridio originando una
oospora, esto sucede en el grupo de los OOMYCETOS
- Unión de dos hifas especializadas y compatibles que fusionan su contenido originando una
zigospora, esto sucede en el grupo de los ZIGOMYCETOS
- Por la formación directa de las esporas en un saco llamado asco originando ascosporas,
esto sucede en el grupo de los ASOMYCETOS
- Por intervención de células especializadas llamadas basidios originando basidiosporas,
esto se da en los BASIDIOMYCETOS.

Existe un grupo más de mohos que son los DEUTEROMYCETOS estos solo tienen reproducción
asexual por conidias

Al unirse las hifas e intercambiar su material sucede inicialmente un proceso de plasmogamia


que es la fusión del citoplasma de las células compatibles, luego sucede la cariogamia que es la
fusión de los núcleos y finalmente sucede el proceso de meiosis donde se reestablece el
estado haploide de la célula. Estos tres procesos suceden durante la unión de las hifas para
formar la espora sexual.

3. RESPIRACION
Los mohos generalmente utilizan el oxigeno para su proceso de respiración celular, es
decir que hacen respiración oxigénica a través de la cual oxidan la glucosa y obtienen la
energía que necesitan en forma de ATP (Adenosín trifosfato).

LEVADURAS

También podría gustarte