Facultad: Ciencias De La Empresa

Especialidad: Administración y Negocios

Internacionales
Curso: Administración de Operaciones
Profesor: Polhett Corali Begazo Velasquez
Integrantes:
Velarde Daza, Adriana Camila
Torvisco Becerra, Aldo Jeampiere
Yana Morales, Kevin Meiyer
Medina Cascamayta, Giancarlo Franco
Huayhua Portocarrero, Anthony Emanuel

Arequipa – Perú
2021

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TEMA

•El grupo debe utilizar una empresa en la que trabaje o tenga

información (micro, pequeña, mediana, etc) y presentar todos los
puntos indicados en la estructura del plan operativo

ESTRUCTURA DEL TRABAJO

Carátula

Índice

1.Descripción de la empresa (Adriana)

Coca-Cola Company es una empresa integral de bebidas que ofrece hidratación

a través de un portafolio cada vez más amplio cuenta con 39 opciones, de las
cuales, cerca del 27% son bajas en o sin calorías. Entre estas opciones, se
encuentran gaseosas regulares, Zero y bajas calorías, aguas, aguas saborizadas,
jugos, bebidas deportivas y energizantes. Ellos fabrican, envasan, comercializan y
distribuyen las bebidas terminadas con su marca entre sus socios, proveedores y
clientes aproximadamente 1900 millones de porciones diarias. Cuenta con grandes
ingresos a nivel mundial y ello le permite realizar grandes inversiones en su
publicidad. Posee muchas sucursales en todo el mundo teniendo convenios
estratégicos con diferentes industrias en el mercado por lo cual le es más fácil
manifestarse en diferentes sectores y medios.

2.Misión (TODOS
Nuestro plan de trabajo comienza con nuestra misión, que es perdurable y expresa
nuestro propósito como compañía. Sirve como el patrón sobre el cual ponderamos
nuestras acciones y decisiones.

● Refrescar al mundo.
● Inspirar momentos de optimismo y felicidad.
● Crear valor y hacer la diferencia.

3.Visión (TODOS)
Nuestra visión actúa como el marco de nuestro plan de trabajo y guía cada uno de los
aspectos de nuestro negocio mediante la descripción de lo que necesitamos lograr
para continuar alcanzando un crecimiento sostenible y de calidad.

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 ● Personas: (People): Ser un gran lugar para trabajar en donde las personas se
sientan motivadas a ser las mejores.
● Portafolio: (Portfolio): Dar al mundo un portafolio de marcas de bebidas de
calidad que anticipan y satisfacen los deseos y necesidades de los
consumidores.
● Socios (Partners): Alimentar una red ganadora de clientes y proveedores;
juntos creamos valor mutuo y duradero.
● Planeta (Planet): Ser un ciudadano responsable que hace la diferencia,
ayudando a construir y apoyar comunidades sostenibles.
● Ganancias (Profit): maximizar la rentabilidad a largo plazo para los
accionistas, a la vez que somos conscientes de todas nuestras
responsabilidades.
● Productividad (Productivity): Ser una organización altamente efectiva, que
reacciona rápidamente.

Nuestra cultura ganadora

Nuestra cultura ganadora define las actitudes y comportamientos que se requieren
de nosotros para que nuestra Visión 2020 se convierta en una realidad.

Vivir nuestros valores

Nuestros valores actúan como una brújula que guía nuestras acciones y describe
nuestro comportamiento en el mundo.

● Liderazgo: La valentía de moldear un futuro mejor.

● Colaboración: El apalancamiento en el genio colectivo.
● Integridad: Ser real.
● Responsabilidad: Si ha de ser, depende de mí.
● Pasión: Comprometidos en corazón y mente.
● Diversidad: LoTan inclusivos como nuestras marcas.
● Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien.

Enfoque en el mercado
● Centrarse en las necesidades de nuestros consumidores, clientes y socios de
franquicia.
● Salir al mercado y escuchar, observar y aprender.
● Tener una visión global.
● Enfocarse todos los días en la ejecución en el mercado.
● Poseer una curiosidad insaciable.

Trabajar de forma inteligente

● Actuar con urgencia.
● Seguir siendo sensibles a los cambios.

3
 ● Tener el valor de cambiar de rumbo cuando sea necesario.
● Seguir constructivamente insatisfechos.
● Trabajar de forma eficiente.

Actuar como propietarios

● Ser responsables de nuestras acciones y de nuestra falta de acción.
● Administrar los activos del sistema y enfocarnos en la creación de valor.
● Recompensar a nuestra gente por arriesgarse y buscar mejores formas de
resolver los problemas.
● Aprender de nuestros resultados: qué funcionó y qué no.

Ser la marca
● Inspirar creatividad, pasión, optimismo y diversión.

4.Diseño del producto (Adriana)

A la hora de crear una nueva marca o renovar la imagen de

nuestra empresa, el diseño juega un rol clave. Además de aportar
los rasgos que nos van a diferenciar de la competencia, también
es vital para transmitir información sobre nuestros valores de
marca, que hará que consigamos nuevos clientes y fidelizamos a
los que ya tenemos.

Si Coca-Cola tradicionalmente centraba sus mensajes en la

felicidad y nos invitaba a «destapar la felicidad», ahora su
eslogan se centra en «Siente el sabor». Los valores emocionales
siguen estando ahí, pero se destaca la calidad del producto
asociado a los valores en los que se centra la empresa y
asociado a los momentos de la vida. Conceptos como
«creatividad, pasión, optimismo y diversión» están en los mensajes
que normalmente transmite la compañía.

La identificable y sugerente botella de Coca-Cola nació en 1915,

fruto de un concurso que ganó Alexander Samuelson con la

4
famosa ‘botella contour’, que a día de hoy sigue siendo uno de
los rasgos más reconocibles de la compañía. Toda una
logomarca tangible, un símbolo en la mano de cualquier cliente y
un elemento que Coca-Cola utiliza de forma constante y con
diferentes finalidades

Como se sabe esta bebida tiene una variedad de ingredientes,

pues no solo era necesario el sabor, faltaba un toque mágico
para poder atraer al público y así se pensó en la presentación de
una mejor botella donde el público se sienta identificado con la
bebida y que la gente donde este se pueda la pueda reconocer
a una manera más competitiva y llamativa.

La Coca-Cola, es un líquido marrón con burbujas y, según

algunos, carente de interés o mérito intrínseco. Se diferencia
poco de miles de otros refrescos fabricados en todo el mundo.
Por el contrario, la imaginería de Coca-Cola es asombrosa. Su
éxito internacional, el logotipo, los colores y la publicidad a
escala gigantesca se han combinado con la atención obsesiva
al detalle, en un sistema de distribución mundial sin parangón,
para crear una de las mayores marcas internacionales de todos
los tiempos.

5.Diseño de proceso

PROCESO PRODUCTIVO

1. Tratamiento de Agua

El agua uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas la

que es sometida a un exigente tratamiento para adecuarse a los
requerimientos de la OMS,organismos locales y de The Coca-Cola
Company. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y
desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua

5
(libre de microorganismos), removiendo además sabores extraños
y contaminantes químicos. El agua antes de su uso es controlada
por rigurosos métodos de análisis.

2. Elaboración de Jarabe Simple

El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como es

el azúcar en medidas exactas formando el jarabe simple, el que
es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.

3. Elaboración de Jarabe Terminado

Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es

proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene
ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a
nuestros productos. El jarabe terminado es aprobado solamente si
cumple estrictamente ciertos parámetros de calidad.

3.1. Elaboración de Preparado Light

El preparado de Light es proporcionado por The Coca-Cola

Company El cual contiene edulcorantes de bajas calorías y
esencias que otorgan sabor, color y olor a productos bajos en
calorías.

4. Elaboración de la Bebida Terminada

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en

proporciones adecuadas en un depósito que los mezcla. La
bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al
carbonatador (estanque) donde el líquido cae sobre una
bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones en
línea con las placas de enfriamiento. Por estos orificios escurre la
bebida en forma de una delgada lámina que desciende por las
placas de enfriamiento en una atmósfera de gas carbónico el
cual es absorbido a medida que va perdiendo calor hasta

6
depositarse en forma suave en la parte inferior del tanque
carbonatador. De allí por el efecto de la presión a la que es
sometida la Bebida Terminada, sale por una cañería en dirección
a la llenadora.

5. PROCESO DE ENVASADO.-Despaletizado:

Las cajas con envases vacíos son retiradas ordenadamente en

forma manual de los pallets y colocadas en una cinta
transportadora de cajas.

b.- Desencajonado:

Las cajas con botellas vacías ingresan a una máquina que retira
las botellas y las coloca en la cinta transportadora de botellas.

b.1.-Inspección Alexus:

equipo electrónico de última generación que tiene como

función, eliminar todas aquellas botellas que presenten una
concentración de contaminantes superior a sus patrones, los que
son constantemente chequeados por Aseguramiento de
Calidad.

c.- Inspección Pre-lavado:

se realiza visualmente retirando manualmente las botellas muy

sucias, con objetos extraños y dañadas..

d.- Lavado y Esterilizado:

Se realiza en una máquina automática por inyección de una

solución cáustica caliente que limpia las botellas y las enjuaga a
presión con agua fresca para obtener una botella limpia y estéril.

e.- Inspección Post-Lavado:

7
cada botella que sale de la lavadora es revisada para
asegurarse de que esté limpia y en perfectas condiciones, para
ser llenada.

e.1.- Inspector electrónico:

equipo de última generación que se asegura que los envases no

presentan objetos extraños en su interior y que las botellas se
encuentren en excelentes condiciones.

f.- Llenado y Tapado:

El envase es presurizado a la misma presión de la llenadora,que

se encuentra bajo presión de gas carbónico; una vez que
alcanza el equilibrio de presiones entre la llenadora y el interior de
los envases, la bebida es transferida por gravedad, hasta el
interior del envase, interrumpiendo el llenado cuando alcanza el
nivel de lleno adecuado. Inmediatamente a la salida de la
llenadoras encapsulada o coronada, con una tapa hermética
para que la bebida conserve sus características organolépticas.

g.- Inspección de Post-Llenado:

Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas

en pantallas iluminadas, verificando que existe el nivel de llenado
esté dentro de la especificación.

h.- Codificado:

Una vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en

forma automática con la fecha de elaboración, línea de
producción, hora e identificación de la Planta.

i.- Encajonado y Paletizado:

8
Las botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina que las
coloca en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a
ordenar manualmente sobre pallets.

j.- Almacenaje:

Los pallets son apilados ordenadamente bajo el principio FIFO y

protegidos bajo techo, a la espera de ser distribuidos por los
camiones.

k.- Transporte y Distribución:

Los pallets son cargadas por las grúas horquilla a los camiones de
distribución y/o camiones de acarreo para ser entregados a los
Centros Operativos para su posterior distribución a los clientes,
quienes son los encargados de vender el producto a los
consumidores.

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•Localización de planta (Anthony)
El Sistema Coca-Cola en Perú cuenta con 8 plantas de producción en puntos
estratégicos del país como Lima, Trujillo, Iquitos, Cusco y Arequipa

arequipa:
Hemos visto a bien modernizar y ampliar nuestra capacidad de producción y
así enfrentar la creciente demanda de todas las categorías de productos en
los distintos mercados en donde operamos. Esta demanda viene siendo
atendida gracias al agresivo plan de expansión de la capacidad productiva
que iniciamos en 2009, y que continuará en los próximos años.
La planta de Arequipa atiende a la creciente demanda de los mercados del sur,
incluyendo Moquegua, Arequipa, Tacna y Puno. Tiene capacidad para producir
bidones, plástico y vidrio.
Dirección: Av. Arequipa 111, Tiabaya - Arequipa
Teléfono: +51 (054) 439600

trujillo:

Ésta moderna infraestructura se inauguró en el 2013 luego de una inversión de US$

125 millones en su construcción. Esta mega planta es la primera instalación
industrial que obtiene la certificación LEED en nivel oro en nuestro país, una
certificación para edificios sostenibles que reconoce la construcción de espacios
responsables con el medio ambiente, y cuyo diseño permite el uso eficiente de los
recursos naturales.

La mega planta Trujillo abastece al norte del Perú, desde Ancash hasta Tumbes, así
como la Sierra y Selva norte: Cajamarca, San Martin y Amazonas.
Dirección: Calle Lindley 200, Sector Santa Rosa, Trujillo Perú
Teléfono: +51 (044) 485700

iquitos:
En Iquitos, nuestros productos se fabrican a través de Embotelladora La Selva,
subsidiaria de Corporación Lindley. Esta planta produce PET y vidrio retornable, y
atiende los mercados de la Selva.
Dirección: Putumayo/Alzamora S/N. Iquitos

cusco:
La planta de Cusco atiende a los mercados de la Sierra y Selva sur, incluyendo
Cusco y Madre de Dios. Produce bidones, plástico y vidrio.
Dirección: Av. De la Cultura 3785, Cusco - Cusco

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Teléfono: +51 (084) 228511

lima planta de pucusama

Con una inversión cercana a los US$200 millones, Planta Pucusana fue la mayor
inversión en infraestructura realizada por la empresa en los últimos años. Se
inauguró en septiembre 2015. En octubre se inició la etapa de pruebas, y a partir de
enero 2016 comenzó la producción para el mercado peruano. La nueva planta
cuenta con seis líneas de producción de alta tecnología y una capacidad máxima de
producción de hasta 1,000 millones de litros de bebidas al año.
Dirección: Km 60.5 Panamericana Sur, Pucusana - Lima

Lima planta zarate

Se embotellan productos sensibles no carbonatados como néctares, isotónicas,

aguas, bebidas de fruta entre otros. En estas instalaciones, se encuentran las
envasadoras de Tetra Pak ® para los productos de la marca Frugos y las
envasadoras de agua en bidones. Además de atender la demanda en Lima, esta
planta también atiende a la Sierra y Selva central del Perú.
Dirección: Jr. Cajamarquilla 1241, San Juan de Lurigancho - Lima
Teléfono: +511 319 4000

•Distribución de planta (Geancarlo)

Distribución por flujo de producto,

El producto tiene una secuencia ordenada, ya que tiene un

proceso ordenado, ya que en esta línea de fabricación se
requiere de maquinaria y sus procesos son ordenados, esto para
la elaboración del producto coca cola. Debido a su
complejidad, se da importancia a la estandarización de
procesos.

Ventajas del tipo de distribución:

Reducción de costos en el manejo de materiales.

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 Aumento en la eficiencia del proceso productivo.
Mejora en demoras.
Mejora en los inventarios.

Desventajas del tipo de distribución:

Fallas en equipos que afectan toda la línea y en algunos

casos provocarán un paro total.
Nuevos productos provocarán grandes modificaciones en la
línea.
Requiere un balance estricto de línea para garantizar la
eficiencia del proceso.

The Coca-Cola Company suministraría el preparado concentrado

(con la famosa "fórmula secreta") a los embotelladores, los cuales
lo mezclarían con agua y burbujas, y embotellarían.

Tras este proceso, los partners se ocuparían también de la

distribución hasta los puntos de venta.

De esta forma la compañía no necesitó invertir grandes

cantidades de dinero para financiar su expansión. La inversión
para la puesta en marcha de las plantas embotelladoras fue
asumido por sus partners, y Coca-Cola simplemente les vendía el
preparado para fabricar el refresco.

El primer acuerdo con un embotellador externo se firmó con una

empresa propiedad de dos abogados de Tenessee: Benjamin F.
Thomas y Josheph B. Whitehead. Y en muy pocos años se
firmarían multitud de acuerdos con más de 400 embotelladores
por Estados Unidos, Canadá, Cuba y Panamá. El crecimiento era
imparable.

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•Pronóstico 2022 (Anthony)

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•Logística e Inventarios (Anthony)
Los inventarios son valuados sobre la base del costo o valor neto
de realización, el que sea menor. El valor neto de realización
representa el precio de venta estimado de los inventarios menos
todos los costos de terminación estimados y los costos necesarios
para realizar la venta. Los inventarios representan el costo de
adquisición o producción que se incurre cuando se compra o se
produce un producto, y se basan en la fórmula del costo
promedio. El costo de ventas, se basa en el costo promedio
ponderado de los inventarios al momento de la venta. El costo de
ventas incluye costos relacionados con materias primas utilizadas
en el proceso de producción, mano de obra (salarios y otros
beneficios) depreciación de maquinaria, equipo y otros costos,
incluyendo combustible, energía eléctrica, mantenimiento de
equipo e inspección.

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Cadenas de suministros y logistica

diseñan y desplegan el modelo de Planeación de Cadena de

Suministro, su red logística es estratégica a la planeación táctica
semanal y diaria. A través de este modelo mejoran el servicio a los
clientes mientras optimizan costos y asignación de capital,
apalancando su escala y experiencia a través de procesos
estandarizados, capacidades organizacionales centrales
mejoradas y herramientas tecnológicas de vanguardia. Durante
2017 finalizaron el despliegue de su modelo KLS en todas las
plantas, centros de distribución y flotilla de distribución primaria.
Como resultado han generado ahorros de US$6.4 millones en
estas operaciones. También continuamos el despliegue de la
Aplicación de Distribución Digital, el cual comprende tres
elementos medulares: aplicación de Distribución Digital KOF,
dispositivos móviles de reparto y equipo de telemetría vehicular.
Estos atributos nos permiten no solo ofrecer una mejor satisfacción
al cliente, sino también entregar una mejor optimización de
recursos y mayor seguridad para el operador.

16
17
proveedores

responsables del abastecimiento

se determinan las cantidades que son necesarias adquerir

los que proveen a coca cola de las materias primas que necesitan son los siguentes:

AMCOR

Envases CMF

Envases central S.A

Sidel y Embalajes S.A

Pomalca y Cartavio S.A

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AG peru S.A y Praxiar

Empack S.A

•Calidad (Aldo)
Coca-Cola Iberian Partners, embotellador y distribuidor de Coca-Cola ha implantado un Sistema de
Gestión de la Calidad conforme a los requisitos de la norma internacional ISO 9001
Políticas de calidad y seguridad de coca cola
Una de las piezas angulares del éxito de Coca-Cola es garantizar a los consumidores de todo el
mundo los mismos estándares de seguridad y calidad en su bebida refrescante, independientemente
del país donde se encuentren.

La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo lo que hacemos.
Así, cada uno de los integrantes de nuestra compañía asume esta misión como propia, con el
objetivo de asegurar la promesa de calidad en nuestros productos.

Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los lugares donde Coca-Cola tiene
presencia, se emplean siempre las mejores materias primas disponibles. Así es como todos nuestros
productos cumplen las expectativas de cualquier cliente en cualquier parte del mundo. Además se
procura continuamente la optimización de los procesos industriales y logísticos, siempre bajo la
bandera del estándar de oro de la Compañía: “Producto perfecto, de confianza en cualquier parte”.

Comprometidos con la calidad

Garantizar que ofrecemos productos de la máxima calidad a nuestros consumidores es prioridad para
la compañía Coca-Cola, y lo procuramos desde la fábrica hasta que estos llegan a los hogares, con
la firme intención de mantener la reputación y la confianza frente al consumidor. Los ingredientes,
envases, elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son eslabones de la larga
cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada eslabón debe estar
sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un compromiso que nos hace enfocar los esfuerzos en
las siguientes áreas:

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 ● Gestión de los proveedores
● Estándares globales
● Compromiso
● Mejora continua en todo nuestro sistema global
● Productividad

Esta preocupación por entregar productos de calidad debe ser extensible a toda la organización
dentro del Sistema Coca-Cola, que además tendrá que cumplir con la legislación vigente y con las
especificaciones y requerimientos de la Compañía.

Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes puntos:

● “Estándares de Oro” de Calidad: sólo las plantas autorizadas por The Coca-Cola
Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los procedimientos
aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución.
● Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de calidad, estándares
y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para alcanzar los objetivos
de calidad de cada organización.
● Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación, tanto internas como
externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos legales y propios de The
Coca-Cola Company, identificando, evaluando y abordando los riesgos de calidad y
tendencias emergentes.
● Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se cumplen los
requerimientos legales locales.
● Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (Incident Mangement and Crisis Resolution
(IMCR)): gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar, proteger a clientes y
consumidores, y en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la Compañía.
● Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en consonancia
con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos finales; los equipos
de procesado y llenado deben estar sujetos a las especificaciones de la Compañía, y
continuamente se monitorean y controlan todos los procesos.
● Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se almacenan,
manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos intermedios y
productos finales.

•Plan Agregado (Aldo)

LANZAMIENTO DE UN NUEVO PRODUCTO
A) ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES
Con un panorama general de la categoría de bebidas y sus tendencias, y la
visión de una clara macro-tendencia enfocada hacia salud y bienestar, es
momento de definir una nueva estrategia competitiva que ayudará a garantizar
la salud y permanencia de la empresa y sus marcas a futuro.

Considerando que la oportunidad está en el segmento light, categoría de

bebidas de cola, lo primero es analizar el producto existente en este segmento,
con el fin de entender cuáles son sus oportunidades y fortalezas para afrontar

20
 las necesidades de los consumidores.

Se realizó entonces un estudio cualitativo8 para analizar la situación de Cola-Cola

Light y sus consumidores reales y

potenciales. Principales hallazgos:

Coca-Cola Light, marca líder del segmento light en Colas, consumidor target:
adultos jóvenes (20-29 años)

● Crecimiento de volumen promedio, menor al del segmento

● Tendencia de crecimiento en volumen negativa
● Bajo reclutamiento de nuevos consumidores
Barreras de consumo en jóvenes de entre 12 y 19 años (rango donde se
detectó el mayor crecimiento del segmento): Sabor, Imagen y Precio…
mismos atributos que a su vez, resultaron ser los factores por los cuales sus
consumidores la prefieren…

Coca-Cola Light es un producto con el que los jóvenes no se identifican, pero

también es un producto que posee más del 3% de la participación de mercado del
segmento total de colas y del cual los consumidores arraigados (heavy users) no la
cambiarían por nada.

Con base en los hallazgos, y en conjunto con el objetivo de la categoría de

aumentar la base de consumo de refrescos sin calorías, se comenzó a delimitar la
oportunidad y las acciones necesarias para atacarla.
Cola-Cola Company presentó entonces la propuesta de lanzar un nuevo producto
bajo el paraguas de la marca Coca Cola: Cola-Cola Zero, producto cero azúcar y
cero calorías, que había sido recientemente lanzado en algunos países como USA,
Canadá, España, Inglaterra, Alemania y Bélgica con gran éxito.

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ANALISIS FODA COCA-COLA

ZERO FORTALEZAS

● Cuenta con la experiencia y respaldo del grupo Coca-Cola para garantizar

un lanzamiento exitoso
● Gran capacidad de producción, músculo de venta y la red de distribución
más grande de Latinoamérica.
● Gran poder de negociación con clientes y proveedores, que ayuda a colocar
el nuevo producto en mercado, asegurando su exhibición y recompra.
● Es un nuevo producto que se lanza bajo el paraguas de la marca Coca-Cola,
marca consolidada y ampliamente reconocida a nivel mundial, líder en el
segmento de bebidas carbonatadas en México.
● Es un producto ya lanzado en otros países, por lo que se trataba también de
un caso de éxito probado y con aprendizajes.
● Para lanzarla en México, requiere de una inversión mínima
● Tiene el mismo sabor de Coca-Cola, pero es cero azúcar y cero calorías
● Imagen fresca y botella propietaria “easy grip” para un mejor posicionamiento

OPORTUNIDADES
● Atacar los segmentos de mayor crecimiento, categoría de colas, segmento
de mercado: light o bajo en calorías y segmento de edad: entre 12 y 19
años
● Reclutar nuevos consumidores
● Retener a los consumidores actuales
● Incrementar base de consumo de refrescos
● Enfocar esfuerzos en el desarrollo de segmentos con mayor margen de
utilidad y proyección a futuro.
● Evolucionar, adaptarse al cambio

22
 DEBILIDADES
● Coca-Cola es una empresa que basa aproximadamente el 80% de sus
ganancias y volumen en bebidas carbonatadas (y específicamente en el
segmento de colas) aún cuando éste ha visto contraer su crecimiento en los
últimos años, a diferencia del segmento de aguas que es el que mayor
crecimiento reporta.
● Es una empresa conservadora y resistente al cambio

AMENAZAS
● La agresiva competencia en el mercado de bebidas
● La gran variedad de nuevos productos, formatos y marcas en la categoría,
en especial en el segmento light
● Reciente introducción de las marcas de precio al mercado
● Gran innovación en campañas y productos por parte de la competencia directa
● La competencia está atacando el segmento de jóvenes para reclutar futuros
consumidores “el producto de nueva generación”

B) SELECCIÓN DEL MERCADO META

● Segmentación Geográfica: Lanzamiento a nivel nacional, con foco de

actividades en las principales ciudades de la república: DF., Monterrey y
Guadalajara
● Segmentación
Demográfica:
✔ Género: hombres y
mujeres
✔ Edad: entre 16 y 19 años (cubriendo parte del segmento de edad
donde se concentra la mayor base de consumo y el mayor porcentaje de
crecimiento de la categoría)
✔ Ocupación: estudiantes de preparatoria/universidad, y jóvenes que trabajan
✔ NSE: AB, C+, C, D+

● Segmentación Psicográfica:

❖ Estilo de vida: chavos seguros de sí mismos, libres y sin inhibiciones

❖ Personalidad: curiosos, experimentales, espontáneos, que disfrutan de la
vida
❖ Valores: positivos, entusiastas, auténticos

● Segmentación Conductual:
■ Ocasiones de consumo: “@home” (consumo en casa) y “on the go”
que incluye todo el consumo fuera del hogar como restaurantes,
23
 bares, cines, eventos especiales etc…
■ Beneficios: todo el sabor de mi refresco de siempre, pero zero
calorías, zero culpas
■ Status del usuario: todos en general nuevos consumidores,
ex-consumidores y consumo actual
■ Tasa de consumo: ocasional, social, fuerte
■ Disposición del consumidor: involucramiento, adopción, lealtad

C) DISEÑO DE ESTRATEGIA
MARKETING POSICIONAMIENTO

Coca-Cola Zero “el sabor de siempre, zero azúcar”…

Con una imagen fresca y definida, totalmente enfocada en adolecentes (16-19

años) Coca-Cola Zero defiende el placer e indulgencia de los refrescos regulares,
apalancándose de la franquicia Coca-Cola, con una promesa clara… “el sabor de
siempre” zero azúcar… zero culpas. Este posicionamiento busca cumplir y
asegurar los objetivos buscados por la categoría, aumentar la FRECUENCIA de
consumo, RECLUTAR nuevos consumidores o traer de vuelta a los perdidos y
RETENER a los consumidores actuales

PRODUCTO
● Cola-Cola Zero con todo el sabor de Coca Cola
● Zero azúcar
● Zero calorías
● Botella propia, diferenciada “easy grip”
● Imagen vanguardista
● Disponible en las siguientes presentaciones: mini-lata (237ml), lata y
botella vidrio (355ml), botella pet (600ml, 1 y 2L)

24
 PRECIO
Estrategia de precio: Paridad total con Cola-Cola regular

D) PLAN MARKETING

Según Kotler, “el plan de mercadotecnia es el instrumento central para dirigir y

coordinar el esfuerzo de mercadotecnia, éste opera a dos niveles: El plan
estratégico y el plan táctico de mercadotecnia”9

Para diseñar el plan táctico de lanzamiento de Cola-Cola Zero, fue necesario

reunirse con todas las áreas involucradas, para darles a conocer el proyecto a
detalle, así como su objetivo y alcance con el fin de lograr una misma visión en
todos, mientras se recopilaban ideas, detalles y necesidades específicas de
tiempo y recursos.
Para detallar éste plan se realizaron juntas con las áreas de Inteligencia de
Mercado, Canales, Medios, Planeación de la Demanda, Producción, Logística,
Finanzas, Comercial, Sistemas y Compras, con los que se generó un plan
completo de las actividades detalladas a realizar por área, interconectando las
tareas de acuerdo a prioridades y estableciendo fechas compromiso para poder
dar un seguimiento adecuado, logrando así tener el control y estatus general del
proyecto.

25
 El diseño estratégico del lanzamiento de Cola-Cola Zero en México, fue concebido
para llegar masivamente al mayor número de gente posible, y que todos pudieran
probarla, sin desperdiciar ninguna oportunidad de generar paladar y nuevos
consumidores, ya que finalmente se trata de una extensión de línea, de una de
las marcas más importantes del mundo, aún así el plan se realizó con foco
principal en el “los jóvenes”

•Programa Maestro (Kevin)

Busco información sobre cómo la compañía de Coca Cola lleva a cabo su plan
maestro de producción. Coca Cola en su informe anual de 2016 que da a conocer,
menciona que la producción de Coca Cola 600 ml tiene una demanda anual de
3,417,000. Coca Cola cuenta con un inventario inicial de 10,000 pz.
Menciona también que para mantener el inventario tiene un costo de $500 x 10000
pz. La embotelladora cuenta con 3 líneas de producción cada línea tiene una
capacidad de 15000.
Mediante este plan maestro se puede observar la cantidad total a producir
semanalmente por la empresa durante todo el año, de enero a diciembre.
Al final la cantidad total producida debe poder satisfacer la demanda esperada,
tomando también en cuenta el inventario inicial disponible para el periodo.
Coca tiene un muy buen control sobre su planeación de producción ya que se
observa que nunca se quedan cortos de producto, al contrario, ellos cuentan con
producto dempas para no tener problemas de escasez de producto que conlleva
a una improvisación costosa y no poder surtir a sus clientes.
A continuación, se muestran los datos de cada mes que se recolectan del informe
anual, en los cuales se pueden observar el inventario inicial con el que se cuenta,
las unidades producidas, la demanda y el inventario con el que cuenta al final.

26
•Plan de requerimiento de materiales(Kevin)
La planeación de requerimientos de materiales (MRP) se conoce
comúnmente como una técnica de planificación de la
producción y de gestión de stock. Los primeros desarrollos del
MRP podemos encontrarlos hacia 1954 cuando Andrew Vaszonyi
describió el problema y presentó un enfoque basado en el
álgebra matricial (método gozinto) en el primer número de la
acreditada revista Management Science. (Companys &
Fonollosa, 1999) En Estados Unidos en la década de los 60 el MRP
nace como un paquete informático que daba respuesta al
cálculo y planificación de las necesidades de materiales
derivadas de un programa de producción industrial
reemplazando los sistemas tradicionales basados en el punto
estadístico de pedidos. En 1975 Joseph Orlicky publica su libro
Material Requirement Planning donde sistematiza todo el
conocimiento existente sobre el tema y donde también recopila
las prácticas existentes en algunas empresas manufactureras de
esa época (Anaya, 2007). El MRP surge como una solución para
las empresas que poseen problemas de niveles de inventarios
altos de materias primas, y que tienen para evitar
desabastecimientos y afectación de sus procesos productivos.
Urzelai (2006) afirma que el MRP es un sistema de planificación de
los requerimientos de materiales. Este método ayuda a establecer
las cantidades que se deben comprar y fabricar de un producto
en un determinado periodo, usando el plan de maestro de
producción (MPS), el stock de materiales y los componentes
necesarios de cada producto a fabricar. Este sistema tiene en
cuenta también los plazos de entrega y calcula las cantidades y
los momentos exactos en los que se debe provisionar cada
material. Con lo cual solo se fabrica lo requerido por el mercado
y así se evita producir un artículo. Este sistema se basa
principalmente en la filosofía de mejora continua del justo a
tiempo (JIT), la cual busca reducir los inventarios y los desperdicios
en cada etapa del proceso de fabricación (Amat de Swert,
2009). Así mismo este sistema está basado en un soporte
informático que responde a las preguntas: ¿Qué, Cuánto y
Cuándo se debe fabricar y/o aprovisionar? Así mismo este
sistema ayuda a las empresas a administrar inventarios de

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demanda dependiente y las órdenes programadas de
reabastecimiento (Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2013). Este
sistema MRP realiza la planeación basándose en el tiempo de
fabricación, los tiempos de entrega de los proveedores, las
cantidades requeridas de cada material y el inventario inicial del
mismo. Para un buen desarrollo del plan de requerimiento de
materiales se hace necesario el uso de un software o de ayudas
informáticas para poder procesar la cantidad de información y
analizar las variables que se deben a tener en cuenta para la
programación de órdenes de pedido. Algunos beneficios que
permite la implementación de este sistema son: niveles de
inventarios bajos con costos de mantenimiento y de inversión de
capital de trabajo mínimos, así mismo contribuye a mejorar la
utilización de las líneas de producción cumpliendo los planes de
producción y evitando los tiempos inactivos de equipos por falta
de materias primas (Bello, 2004). Johnson, Leenders, y Flynn (2011)
resaltan que todo MRP debe tener los siguientes tres insumos
básicos:
● Programa maestro de producción: este programa detalla las
cantidades exactas por cada producto final o terminado
requerido en un periodo de tiempo, basado básicamente
en una proyección o pronóstico de necesidades o Ventas.
● Lista de Materiales estructurada (BOM): esta lista detalla los
componentes, subcomponentes o partes que constituyen
un producto terminado y son necesarios para fabricar el
mismo.
● Registro de Inventario: en este registro encontramos toda la
información concerniente a cada material o insumo desde
la ordenes de pedido abiertas, los plazos de entrega y los
tamaños de lote para cada pedido de cada material.

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•Uso de Herramientas Lean (Geancarlo)
Coca Cola ha seleccionado dos filosofías básicas, que son la de Manufactura
Esbelta o Lean Manufacturing, normalmente atribuida a Toyota, y la parte de Six
Sigma, iniciada originalmente por Motorola e impulsada por General Electric.

Coca Cola tiene como reto elevar las ventas, los ingresos y la rentabilidad, además
de mejorar el servicio al cliente. Para ello tiene en marcha un programa de
capacitación en Excelencia Operacional, que consiste en integrar mejoras en la
empresa en características de calidad, eficiencia y eficacia de la organización

¿Cómo es el proceso de capacitación en la empresa Coca-Cola?

José Antonio Parra Ashby, director de Excelencia Operacional en América Latina

para Coca Cola Company, expone en entrevista:

“Nosotros hemos seleccionado dos filosofías básicas, que son la de Manufactura

Esbelta o Lean Manufacturing, normalmente atribuida a Toyota, y la parte de Six
Sigma, iniciada originalmente por Motorola e impulsada por General Electric.”

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“La parte de Manufactura Esbelta va hacia varios elementos sencillos como la
eliminación de desperdicios, flujo continuo y escuchar al cliente. Son conceptos
muy sencillos de entender, pero difíciles de hacer. Mientras que la parte de Six
Sigma va hacia la parte de reducción de variación. Entonces la combinación de
eliminación de desperdicios y variabilidad es lo que buscamos en los procesos y
obviamente hablamos de cadenas de suministro globales. Trabajamos desde con
los proveedores de los proveedores hasta que llegamos prácticamente hasta el
punto en donde servimos al consumidor. Decir esto es muy sencillo, pero cuando
digo de hablar de 700 mil personas, las miles de plantas que tenemos a nivel
mundial, se empieza a complicar Eso requiere de un compromiso muy importante
de liderazgo de toda la organización, que implica predicar con el ejemplo, implica
no ser un jefe tradicional, sino ser un coach, un mentor de las personas con las que
trabajas y adicionalmente estar dispuesto a creer en que la transformación de la
cultura es la que te va a dar los resultados. Entonces requiere liderazgo, requiere
disciplina. Aquí la disciplina es absoluta y no es opcional: es necesaria.”

•Conclusiones (TODOS)

Coca-Cola como empresa, considero que debemos entender, que aunque aún
registra crecimiento constante en algunos de sus mercados, éste es moderado con
respecto a décadas anteriores, y aún tomando en cuenta que cada punto
porcentual de crecimiento logrado, representa mucho dinero en ventas e ingresos,
también debemos considerar que si éste crecimiento no es igual o proporcional a
los niveles de crecimiento de la población y/o de la categoría, y que encima existe
competencia tomando parte del volumen, entonces se corre el riesgo de estar
perdiendo crecimiento y por lo tanto rentabilidad. Por esto, es justo ahora que
Coca-Cola continúa siendo el líder del mercado de bebidas, que mantiene
crecimiento y grandes ganancias, que resulta ser también, la mejor etapa para
mantener la vista en el futuro, con el fin de entender hacia dónde va realmente el
mercado y poder prever cuáles serán las necesidades y expectativas de los
consumidores a corto, mediano y largo plazo.

•Bibliografía
http://www.bib.uia.mx/tesis/pdf/015516/015516.pdf

https://www.cocacoladeperu.com.pe/historias/una-planta-embo
telladora-moderna-y-sostenible

https://www.forbes.com.mx/asi-es-la-planta-mas-grande-de-coca
-cola-femsa-en-mexico/

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https://www.leanmanufacturinghoy.com/coca-cola-se-transform
a/

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