Unidad Educativa “Napo”

Proyecto Interdisciplinario

Tema:
Elaboracion y comercializacion de tortas de choclo con
maduro saludables

Integrantes: Año Lectivo:

 Maria Jose Acaro Navia 2022 - 2023
 Jaime Naomi Atiencia Vasquez
 Robert Damian Muñoz Ordoñez
 Keyra Lisseth Rodriguez Zambrano
 Cristhel Mayerly Rogel Diaz

Curso:2do Contabilidad “A”

Nueva Loja - Lago Agrio – Sucumbíos

Año Lectivo:
2023 - 2024
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 Contenido

FASE 1: DIAGNOSTICO.........................................................................................................3
1. DESRIPCION DE EMPRENDIMIENTO...........................................................................3
1.1 Identificación del Problema............................................................................................3
1.2 Plantear una solución al problema.............................................................................3
1.3 Justificación.....................................................................................................................3
FASE 2: PLANIFICACION.....................................................................................................3
2.2.2 Objetivos general..........................................................................................................4
2.2.2 Objetivos específicos....................................................................................................4
FASE 3: ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO.......................................................4
FASE 5: PLAN DE MARKETING...........................................¡Error! Marcador no definido.
5.1.1 PRODUCTO...................................................................¡Error! Marcador no definido.
5.1.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN................................¡Error! Marcador no definido.
5.1.4 PUBLICIDAD................................................................¡Error! Marcador no definido.
FASE 6 ACCION O DEMOSTRACION..............................¡Error! Marcador no definido.

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 FASE 1: DIAGNOSTICO

1. DESRIPCION DE EMPRENDIMIENTO

1.1 Identificación del Problema

“La comida es una parte importante de un equilibrio adecuado en la vida.” -Fran Drescher
De acuerdo con investigaciones verificadas de fuentes confiables, el ser humano debe tener
una alimentación llena de nutrientes, con una dieta saludable que proporcione un desarrollo
adecuado en su mismo cuerpo. Una alimentación saludable en los niños y adolescentes
beneficiará su desarrollo y desempeño mental a lo largo de esta etapa, sobre todo en la parte
académica. Por consiguiente, tomaremos de ejemplo a la institución Unidad Educativa
“Napo”, haremos observaciones y analizaremos cómo es la alimentación en los estudiantes…
En la Institución Unidad Educativa Napo hay más de 3.500 estudiantes que asisten presencial
a sus respectivas clases, la institución consta de bares para brindar alimentación en los
horarios de receso, sin embargo, en los menús de la institución no encontramos una dieta
adecuada para los estudiantes que están en crecimiento, al contrario, observamos que están a
la venta varios dulces y golosinas que tienen muchas calorías, también bebidas altas en
azúcares incluso algunos energéticos, por lo tanto nuestro proyecto brindará una solución a
este problema.

MUÑOZ

1.2 Plantear una solución al problema

El emprendimiento al ofrecer las tortas de choclo con maduro, nuestro objetivo es
abordar las necesidades fisiológicas de los estudiantes de la Unidad Educativa Napo, quienes
buscan mantener su salud y bienestar físico. Esta alternativa de postre representa una
excelente opción para aquellos niños y adolescentes interesados en controlar su ingesta de
azúcar y grasas, contribuyendo así a una dieta más equilibrada. Al optar por estas tortas, las
personas preocupadas por su salud pueden sentirse satisfechas con su elección, lo que
potencia su autoestima y confianza en sí mismas, promoviendo así un mejor rendimiento
académico y una sensación de orgullo por cuidar su bienestar.

1.3 Justificación
El proyecto de emprendimiento de nuestra institución educativa se enfoca en la elaboración y
comercialización de tortas de choclo y maduro saludables, ante la creciente preocupación por
la salud y el bienestar de la comunidad educativa, así como la necesidad de ofrecer
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alternativas alimenticias más saludables, surge la iniciativa de desarrollar un emprendimiento
que no solo satisfaga el paladar, sino que también contribuya a una alimentación balanceada.
La combinación de choclo y maduro, dos ingredientes típicos y nutritivos de nuestra región,
en la elaboración de tortas saludables, ofrece una oportunidad única para promover la cultura
gastronómica local y destacar los beneficios de una dieta equilibrada.
Además, este proyecto proporciona un espacio de aprendizaje práctico para los estudiantes,
quienes podrán adquirir habilidades en áreas como la cocina, la nutrición, el emprendimiento
y la gestión de negocios. A través de talleres, prácticas y actividades relacionadas con el
proyecto, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar competencias clave para su
futuro profesional.

FASE 2: PLANIFICACION

2.2.2 Objetivos general

da.
El emprendimiento tiene como objetivo principal realizar tortas de choclo y maduro, usando
un endulzante natural el cual es mucho mas saludable que los típicos endulzantes artificiales
que suelen hacer daño a la salud, otro de sus objetivos es dar a conocer el potencial
gastronómico que hay en la Unidad Educativa Napo, esto a través de la preparación de tortas
de choclo y maduro, por ultimo destacar los sabores únicos y deliciosos de la zona, asi
fomentando el conocimiento y valoración de la diversidad cultural en la región escogi

2.2.2 Objetivos específicos

 Al ser tortas saludables esta como objetivo primordial promover la conciencia sobre la
importancia de una alimentación balanceada y la inclusión de ingredientes naturales de
la región .
 Se desea desarrollar habilidades gastronómicas y de emprendimiento en los estudiantes
al establecer y gestionar un negocio de venta de tortas de choclo y maduro.
 Uno de los objetivos mas importantes del proyecto es reconocer y destacar los sabores
espectaculares de la zona para que se pueda apreciar la buena cultura y diversidad que
existe en la región.

FASE 3: ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO

INTRODUCCIÓN DE COSTOS

COSTOS DE MANO DE OBRA

Iniciaremos identificando los costos de Mano de Obra, es decir, de las personas que trabajarán en tu compañía para
producir el producto o servicio deseado. Por favor, haz una lista del tipo de personal que vas a necesitar.

No olvides justificar tu respuesta y describir la fuente de donde obtuviste la idea.

Justificación: es la razón del por qué incluiste un grupo de trabajadores. Por ejemplo, contador.

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 Fuente: es el lugar de dónde obtuviste la idea/información para incluir ese segmento. Por ejemplo, tu libro de texto
de colegio en la sección Costos fijos y variables, tus padres, etc.

Tipo de personal Justificación Fuente

HELADEROS- Son los encargados de realizar los Ministerio de trabajo

ELABORADORES DE helados para su venta
HELADOS

EMPAQUETADORES- Son los encargados de Ministerio del trabajo

ETIQUETADO guardar y empacar los
productos en un clima
adecuado

La estimación del costo total de mano de obra dependerá de la cantidad de personas que necesites. Imagina que
estás en tu primer mes de labores, y en ese mes atenderás a 100 clientes ¿cuántas personas necesitarías para esa
producción?

Tipo de personal Nro. De Trabajadores

HELADEROS-ELABORADORES DE 3
HELADOS

EMPAQUETADORES-ETIQUETADO
2

Una vez que conoces la cantidad de personas que necesitarás para abastecer a tus 100 clientes, es importante
conocer el valor que pagarás por salarios. Así, podrás conocer cuál es el costo total de tu mano de obra.

Tipo de personal Número de Salario por trabajador Salario total Justificación Fuente
trabajadores

HELADEROS- 3 11.50 34.50 HELADERIA

ELABORADORES GREENFROTS
DE HELADOS
2 10.50 21

diarios diarios

Suma el valor que ingresaste en cada celda de Salario Total. Luego, escribe el total de la suma en la casilla de costo
total de tu mano de obra.

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 COSTOS DE MATERIA PRIMA

Ahora identificaremos los costos de Materia Prima, es decir, los insumos que necesitas para producir tu producto o
servicio. Por favor, haz una lista de los insumos esenciales que necesitarás. Recuerda, NO es necesario que llenes
toda la tabla, enlista el material indispensable para producir.

Insumos de producción Justificación Fuente

LECHE proporciona nutrientes esenciales y es una fuente OMS (ORGANIZACON
importante de energía alimentaria, proteínas de MUNDIAL DE LA SALUD)
alta calidad y grasas.
YOGURT contiene proteínas muy útiles para el ser humano OMS (ORGANIZACON
y con una mayor digestibilidad que la leche MUNDIAL DE LA SALUD)
PIÑA Rico en vitaminas y minerales: la piña es una OMS (ORGANIZACON
excelente fuente de vitamina C MUNDIAL DE LA SALUD)
AZUCAR proporcionar la energía que nuestro organismo OMS (ORGANIZACON
necesita para el funcionamiento de los diferentes MUNDIAL DE LA SALUD )
órganos, como el cerebro y los músculos

La estimación del costo total de insumos de producción dependerá de la cantidad de insumos que necesites. Imagina que
estás en tu primer mes de labores, y en ese mes atenderás a 100 clientes ¿cuánta cantidad de material requerirías?

Insumos de Producción Cantidad de Insumos

LECHE 1 LITRO
YOGURT NEUTRO 1 LITRO
PIÑA 1 LB
AZUCAR 1 LB

Una vez que conoces la cantidad de insumos que necesitarás para abastecer tus 100 clientes por un mes, es
importante conocer lo que costará adquirirlos. Así, podrás conocer cuál es el costo total de tu materia prima.

Leche 20 litros 0.80 16 La leche será un ingrediente fundamental para la Tienda Maira
elaboración

Yogurt 20 litros 1.25 25 El yogurt le dará el toque espeso al helado Tienda Maira
neutro

piña 20 lb 1.50 30 La piña será el producto que le dará el sabor al Tienda Maira
helado

azúcar 10 0.90 9 Le ayuda a darle más sabor al helado Tienda Maira

. COSTOS DE TECNOLOGÍA
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 Finalmente, identificaremos los costos de tecnología, es decir, la maquinaria de producción que necesitas para
elaborar tu producto o servicio.

Por favor, haz una lista de la maquinaria esencial que necesitarás. NO es necesario que llenes toda la tabla, enlista
la maquinaria indispensable para producir. No olvides justificar tu respuesta y describir la fuente de donde obtuviste
la idea.

• Justificación: es la razón del por qué incluiste un equipo. Por ejemplo, tractor.

• Fuente: es el lugar de dónde obtuviste la idea/información para incluir esa maquinaria. Por ejemplo, tu libro de texto
de colegio en la sección Costos fijos y variables, tus padres, etc.

Maquinaria de producción Justificación Fuente

-Se necesita de la batidora para ir incluyendo

-Batidora todos los ingredientes y poder tener la masa de la
Nevera torta
-Es esencial para que las tortas se puedan hornear
correctamente

La estimación del costo total de tecnología dependerá de la cantidad de maquinaria que necesites. Identifica la
cantidad de equipos que necesites para iniciar tu negocio y atender a 100 clientes.

Maquinaria de Producción Cantidad de maquinaria

Licuadora 2
Batidora 2
Nevera 1

Una vez que conoces la cantidad de maquinaria que necesitas para atender 100 clientes, es importante conocer lo que
costará adquirirlos. Así, podrás conocer cuál es el costo total de tu tecnología.

• Justificación: es la razón del por qué incluiste el costo de un equipo. Por ejemplo, es el valor que pagó mi
hermana por su tractor.

• Fuente: es el lugar de dónde obtuviste la idea/información para incluir ese precio. Por ejemplo, tu libro de texto
de colegio en la sección Costos fijos y variables, tus padres, etc.

Maquinaria de Cantidad de Precio Precio total justificación fuente

producción maquinaria unitario del
equipo

-Batidora 2 $50 $100 Para mezclar todos Heladería Green

los ingredientes Frost

Para guardar y
-Nevera 1 $240,00 $240,00
enfriar el producto

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 EVOLUCIÓN DE COSTOS
Justificación: Permite comparar los costos reales con los presupuestados, identificar
desviaciones y tomar medidas correctivas de manera oportuna para garantizar que el
proyecto o negocio permanezca en línea con sus objetivos financieros

Fuente: Según el texto de emprendimiento se segundo bachillerato que nos indica lod
costos fijos y variables que pueden existir en nuestro emprendimiento.

Costos mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Justificación Fuente

la mano de -considerando
obra, se que recién
reconoce y iniciamos con
valora la nuestro
contribución emprendimiento
directa de los la mano de obra
compañeros al tendría este
proceso valor entre cada
productivo. integrante que
se encargue de
la elaboración.

la materia prima
es esencial para -Según el texto
la gestión, la del colegio dice
calidad del que nos indica
producto final y que la materia
la toma de prima es un
decisiones costo variable
relacionadas ya que el precio
con la de los
producción y el ingredientes
abastecimiento principales
de insumos. pueden variar

-Se investigo en
diferentes -Según el texto
lugares de venta del colegio dice
para ver que que nos indica
precio era mas que esta
accesible y fijo maquinaria es
para el un costo fijo
emprendimiento necesario en la
repostería
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Costo total

Costos Promedio

Mano de Obra

Materia prima

Maquinaria

Costo total