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    NSID-213 - CUADERNO DE INFORMES 03 Completo Unico

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    El documento describe el cuaderno de informes de trabajo semanal de un estudiante de formación profesional dual en Seguridad Industrial y Prevención de Riesgos. Incluye instrucciones para el uso del cuaderno, el plan de aprendizaje, el informe de la primera semana con descripción de una tarea y reconocimiento de maquinaria industrial.

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    NSID-213_CUADERNO DE INFORMES 03 completo unico (1)

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    SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

    FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL

    CUADERNO DE INFORMES
    CÓDIGO N° 89001677

    DIRECCIÓN ZONAL

    ANCASH

    FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL

    CFP/UCP/ESCUELA: Huaraz-Ancash

    ESTUDIANTE: ANTONIO ESPINOZA ROMERO

    ID: 000832056 BLOQUE: NSIDE201

    CARRERA: Seguridad Industrial y Prevención de Riesgos

    INSTRUCTOR: Gregori Estrada Beltrán

    SEMESTRE: 2º DEL: 21/08/2023 AL: 27/08/2023


    INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
    CUADERNO DE INFORMES DE TRABAJO SEMANAL

    1. PRESENTACIÓN.

    El Cuaderno de Informes de trabajo semanal es un documento de control, en el cual el


    estudiante, registra diariamente, durante la semana, las tareas, operaciones que ejecuta en
    su formación práctica en SENATI y en la Empresa.

    2. INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL CUADERNO DE INFORMES.

    2.1 En el cuadro de rotaciones, el estudiante, registrará el nombre de las áreas o secciones


    por las cuales rota durante su formación práctica, precisando la fecha de inicio y término.
    2.2 Con base al PEA proporcionado por el instructor, el estudiante transcribe el PEA en el
    cuaderno de informes. El estudiante irá registrando y controlando su avance, marcando
    en la columna que corresponda.
    2.3 En la hoja de informe semanal, el estudiante registrará diariamente los trabajos que
    ejecuta, indicando el tiempo correspondiente. El día de asistencia al centro para las
    sesiones de tecnología, registrará los contenidos que desarrolla. Al término de la semana
    totalizará las horas.
    De las tareas ejecutadas durante la semana, el estudiante seleccionará la más
    significativa y hará una descripción del proceso de ejecución con esquemas y dibujos
    correspondientes que aclaren dicho proceso.
    2.4 Semanalmente, el estudiante registrará su asistencia, en los casilleros correspondientes.
    2.5 Semanalmente, el Monitor revisará, anotará las observaciones y recomendaciones que
    considere; el Instructor revisará y calificará el Cuaderno de Informes haciendo las
    observaciones y recomendaciones que considere convenientes, en los aspectos
    relacionados a la elaboración de un Informe Técnico (términos técnicos, dibujo técnico,
    descripción de la tarea y su procedimiento, normas técnicas, seguridad, etc.)
    2.6 Si el PEA tiene menos operaciones (151) de las indicadas en el presente formato, puede
    eliminar alguna página. Asimismo, para el informe de las semanas siguientes, debe
    agregar las semanas que corresponda.
    2.7 Escala de calificación:

    CUANTITATIVA CUALITATIVA CONDICIÓN


    16,8 – 20,0 Excelente Aprobado
    13,7 – 16,7 Bueno
    10,5 – 13,6 Aceptable
    00 – 10,4 Deficiente Desaprobado
    PLAN ESPECÍFICO DE APRENDIZAJE (PEA)
    SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
    Llenar según avance
    . INFORME SEMANAL

    2ºSEMESTRE SEMANA N°:01 DEL: 07/08 AL:14/08 DEL: 2023

    DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

    LUNES Clase teórica 4horas

    MARTES

    MIÉRCOLES Avance del informe semanal 3h:30’

    Visita de talleres
    Presentación del informe semanal Exposición 5h:30’
    JUEVES

    VIERNES

    SÁBADO

    TOTAL 13 horas
    Tarea más significativa: O.I industrias alimentarias.

    Descripción del proceso:

    El día 21 del presente mes el profesor nos habló sobre los distintos procesos de los alimentos
    (embutidos leche, cereales, granos de café, refrescos gasificados y no gasificados etc.). Así mismo
    nos habló de las pruebas y operaciones unitarias que realizan para cada alimento.

    El día 23 identificamos las distintas maquinas, operación, función, riesgos y prevención en el


    proceso de la “Elaboración de la cerveza”.

    RECONOCIMIENTO DE MAQUINAS

    1. MACERADOR: La máquina de preparación de mosto está hecha de acero


    inoxidable. Cantidad máxima de malta 225 kg por lote. La máquina de
    preparación de mosto está totalmente fabricada en acero inoxidable. Es donde
    vamos a mezclar los granos con el agua para realizar la conversión de azúcares
    para empezar a producir nuestro mosto.

    Riesgos:
    • Quemaduras
    • Choque eléctrico

    EPP:

    • Guantes kevlar
    • Guardapolvo
    • Malla para cabello
    • Cubre bocas
    • careta

    2. OLLA DE HERVOR: Esta olla tiene una capacidad de 70 litros, y además incluye
    termómetro y grifo. También dispone de una tapa para alcanzar la ebullición más
    rápidamente. Esta olla está hecha de acero inoxidable grueso, su acabado
    pulido espejo es resistente a golpes. Su material facilita la esterilización antes de
    usarla. El grano triturado se mezcla con agua a aproximadamente 65.5 °C (150 °
    F) para convertir los almidones en azúcar.

    Riesgos:

    • Quemaduras
    • Choque eléctrico

    EPP:

    • Guardapolvo
    • Malla para el cabello
    • Guantes pvc kevlar
    • careta
    3. DEPOSITO AGUA CALIENTE: Un acumulador de agua caliente es un depósito
    fabricado con aislante térmico que permite almacenar agua a alta temperatura
    durante bastante tiempo. Se utiliza para almacenar y cuando es necesario el
    recalentamiento y bombeo de agua caliente.

    Riesgo:

    • Quemadura
    • Irritación

    EPP:

    • Guantes kevlar
    • Malla para cabello
    • Guardapolvo
    • Cubre bocas
    • Bota industrial
    • Lentes antiparras

    4. FERMENTADOR / MADURADOR: Los fermentadores son tanques


    especializados diseñados para controlar con precisión la temperatura y
    mantener las condiciones óptimas para la fermentación. El madurador es un
    depósito que permite calentar y enfriar la cerveza, con el fin de poder
    pasteurizar (calentar) y controlar la fermentación (enfriar).

    Riesgos:

    • Quemaduras
    • Irritación

    EPP:
    • Guantes de kevlar
    • Cubre bocas
    • Bota industrial

    5. PLACA DE REFRESCADO 2 ETAPAS: Intercambiador de calor de placa de


    acero inoxidable con dos etapas que funcionan corriendo mosto caliente desde
    el hervidor A través del tubo interior mientras que el agua fría fluye en la
    dirección opuesta a través del tubo exterior.

    Riesgos:

    • Quemaduras
    • Irritación

    EPP:

    •
    Botas industriales
    •
    Guardapolvo
    •
    Guates kevlar
    •
    Cubre bocas
    6. BOMBA DE CARGA DE AGUA FRIA: La bomba de carga de agua fría es
    perfectamente limpia, alta fiabilidad, daños en el producto mínimos, bajo ruido y
    eficiencia alta de la bomba. Con un caudal de hasta 1800 m³/h.

    Riesgos:

    • Choque eléctrico

    EPP:

    • Malla para cabello


    • Cubre bocas
    • guardapolvo
    • Guantes kevlar
    • Botas industriales

    7. BOMBA DE CIRCULACION LINEA DE CERVEZA: La máquina es de acero


    inoxidable, bomba de circulación de agua de grado alimenticio con interruptor en
    línea.

    Riesgos:

    • Choque eléctrico
    • Ruptura de tubería

    EPP:

    • Cubre bocas
    • Guardapolvo
    • Guantes kevlar
    • Botas industriales
    • Malla para el cabello

    8. CAMARA DE FERMENTACION: Utilizamos una cámara de fermentación para


    la cerveza, es decir, un sitio en el que la temperatura se mantiene estable y
    controlada mediante un termostato y una fuente de calor y frío.

    Riesgos:

    • Choque eléctrico

    EPP:

    • Cubre bocas
    • Guaradapolvo
    • Guantes kevlar
    • Bota industrial
    • Malla para cabello
    HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
    AUTOCONTROL DE ASISTENCIA POR EL ESTUDIANTE

    LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

    M T

    M T M T M T M T M T

    INJUSTIFICADAS: I

    ASISTENCIA A SENATI INASISTENCIA

    JUSTIFICADAS :

    FJ

    EVALUACIÓN DEL INFORME DE TRABAJO SEMANAL


    NOTA

    OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
    DEL INSTRUCTOR: DEL MONITOR DE EMPRESA:

    FIRMA DE MONITOR DE
    FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DEL INSTRUCTOR:
    EMPRESA:
    PROPIEDAD INTELECTUAL DEL SENATI. PROHIBIDA SU
    REPRODUCCIÓN Y VENTA SIN LA AUTORIZACIÓN CORRESPONDIENTE

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