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SÍLABO

Gestión y sistemas de la calidad total (100000AN45)


2024 - Ciclo 1 Marzo

1. DATOS GENERALES

1.1.Carrera: Administración, Banca y Finanzas


Administración de Empresas
Administración Hotelera y de Turismo
Administración de Negocios Internacionales

1.2. Créditos: 3
1.3. Enseñanza de curso: Presencial
1.4. Horas semanales: 3

2. FUNDAMENTACIÓN
El curso es importante para el estudiante porque le permitirá adquirir habilidades para diseñar sistemas para la
gestión de la calidad en las organizaciones y proponer soluciones aplicando y desarrollando modelos y
herramientas de aseguramiento de la calidad, para contribuir de esta manera a alcanzar la eficiencia, eficacia y
productividad en los procesos.

3. SUMILLA
La asignatura es de naturaleza teórica. La primera unidad está enfocada en los fundamentos de la gestión de
calidad total. En la segunda unidad, se revisan los temas referentes a los modelos e instrumentos para el
aseguramiento de la calidad. En la tercera unidad, se abordan temas referidos a la mejora continua de procesos.
Finalmente, en la cuarta unidad, se abordan las normas internacionales referidas a la implementación de
sistemas de gestión de la calidad.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE


Al finalizar el curso, el estudiante analiza los fundamentos y herramientas de la gestión de la calidad, las
estrategias de la mejora continua de procesos y el uso de normas Internacionales como guías para promover la
eficiencia, eficacia y productividad en las organizaciones.

5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE

Unidad de aprendizaje 1: Semana 1,2,3 y 4


Fundamentos de la gestión de la calidad.

Logro específico de aprendizaje:


Al finalizar la unidad, el estudiante identifica los conceptos de la gestión de la calidad y su importancia para la
productividad eficaz en las organizaciones.

Temario:
Evolución histórica de la calidad: de la inspección al Sistema de Gestión de la Calidad Total. Fundamentos y
conceptos de la calidad.
Enfoques y alcances modernos de calidad.
Perspectivas y principios de la Calidad Total. Sistema de Gestión de la calidad por procesos.

Unidad de aprendizaje 2: Semana 5,6,7 y 8


Modelos y herramientas para el aseguramiento de la calidad.

Logro específico de aprendizaje:


Al finalizar la Unidad, el estudiante aplica herramientas básicas de gestión de calidad, para la solución de problemas
en las organizaciones.
Temario:
Modelos de calidad.
Herramientas de la Calidad 1.
Herramientas de la Calidad 2.

Unidad de aprendizaje 3: Semana 9,10,11 y 12


La mejora continua de procesos.

Logro específico de aprendizaje:


Al finalizar la Unidad, el estudiante aplica las estrategias de la mejora continua de procesos para promover la
eficiencia, eficacia y productividad en las organizaciones.

Temario:
Modelamiento y gestión de los procesos empresariales. Taller de Modelamiento de procesos.
Mejora continua de la calidad. El ciclo PHVA. Círculos de calidad.
Identificación de las desviaciones u oportunidades de mejora en los procesos. Priorización y selección de los
procesos por mejorar. Definición de indicadores para la medición de la mejora.

Unidad de aprendizaje 4: Semana 13,14,15,16,17 y 18


Normas internacionales para la implementación de sistemas de gestión de
calidad.

Logro específico de aprendizaje:


Al finalizar la unidad, el estudiante aplica las normas ISO como guía para la implementación de los sistemas de
gestión de calidad.

Temario:
Normas ISO 9000.
Normas ISO 9001.
Normas ISO 9004.
OHSAS 18001 - ISO 45001 (Seguridad y Salud en el trabajo).

6. METODOLOGÍA
Para el desarrollo de los contenidos de cada sesión se mantiene la exposición del docente a través de la cual se
desarrollan los conocimientos, experiencias y pautas de la sesión.
El estudiante asiste a las sesiones de aprendizaje habiendo repasado los temas correspondientes de la sesión
pasada y desarrollando los ejercicios dejados como tarea cuando corresponda.
El curso promueve especialmente el aprendizaje autónomo mediante la solución de ejercicios para desarrollar
en casa. Estos ejercicios están diseñados para reforzar la solución de problemas (aprendizaje autónomo). El
profesor brinda una guía básica y ejercicios a modo de ejemplo durante su clase y el estudiante refuerza su
aprendizaje a través de la resolución de los ejercicios propuestos.
Por otro lado, las evaluaciones están diseñadas para promover el aprendizaje individual y grupal (aprendizaje
colaborativo). También, se utilizan otros recursos como: pizarra, multimedia y videos (aprendizaje para la era
digital) y comunicación a través de diversos medios como anuncios y correos para fomentar una mayor
participación del estudiante.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera:

(15%)TA1 + (15%)TA2 + (15%)TA3 + (15%)TA4 + (20%)PA + (20%)TI

Donde:

Tipo Descripción Semana Observación

TA1 TAREA ACADÉMICA 1 4 Tarea académica grupal.

TA2 TAREA ACADÉMICA 2 8 Tarea académica grupal.

TA3 TAREA ACADÉMICA 3 12 Tarea académica grupal.

TA4 TAREA ACADÉMICA 4 16 Tarea académica grupal.

PA PARTICIPACIÓN EN CLASE 17 Promedio individual.


Tipo Descripción Semana Observación

TI TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 18 Trabajo de investigación grupal.

Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación:

1. La nota mínima aprobatoria final es de 12.

2. En este curso, no aplica examen rezagado.

3. En este curso, ninguna nota se reemplaza.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN
Bibliografía Base:
E v a n s / L i n d s a y. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE LA CALIDAD. Cengage.
https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=29530
Bibliografía Complementaria:
No hay bibliografía

9. COMPETENCIAS

Carrera Competencias específicas

Administración, Banca y Finanzas Gestión de las Operaciones Financieras

Administración de Empresas Gestión de Procesos

Administración Hotelera y de Turismo Calidad en los Productos y Servicios

Administración de Negocios Internacionales Ingeniería de la Exportación

10.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades y
Unidad de aprendizaje Semana Sesión Tema
evaluaciones

Evolución histórica de la calidad: de la


Presentación del
inspección al Sistema de Gestión de la
curso.
Calidad Total. Fundamentos y conceptos
Elección del
1 1 de la calidad.
delegado.
Formación de
grupos.

Enfoques y alcances modernos de


Exposición de los
calidad.
temas de clase.
2 2 Revisión de los
Unidad 1 materiales de la
Fundamentos de la semana.
gestión de la calidad

Perspectivas y principios de la Calidad


Exposición de los
Total. Sistema de Gestión de la calidad
temas de clase.
por procesos.
3 3 Revisión de los
materiales de la
semana.

Evaluación
TAREA ACADÉMICA
4 4
1

Modelos de calidad.
Exposición de los
temas de clase.
5 5 Revisión de los
materiales de la
semana.

Herramientas de la Calidad 1.
Exposición de los
temas de clase.
6 6 Revisión de los
Unidad 2 materiales de la
Modelos y herramientas semana.
para el aseguramiento de
la calidad
Herramientas de la Calidad 2.
Exposición de los
temas de clase.
7 7 Revisión de los
materiales de la
semana.

Evaluación
TAREA ACADÉMICA
8 8
2

Modelamiento y gestión de los procesos


Exposición de los
empresariales. Taller de Modelamiento
temas de clase.
de procesos.
9 9 Revisión de los
materiales de la
semana.

Mejora continua de la calidad. El ciclo


Exposición de los
PHVA. Círculos de calidad.
temas de clase.
10 10 Revisión de los
Unidad 3 materiales de la
La mejora continua de semana.
procesos
Identificación de las desviaciones u
Exposición de los
oportunidades de mejora en los
temas de clase.
procesos. Priorización y selección de los
11 11 Revisión de los
procesos por mejorar. Definición de
materiales de la
indicadores para la medición de la
semana.
mejora.

Evaluación
TAREA ACADÉMICA
12 12 3

Normas ISO 9000.


Exposición de los
temas de clase.
13 13 Revisión de los
materiales de la
semana.

Normas ISO 9001.


Exposición de los
temas de clase.
14 14 Revisión de los
materiales de la
semana.

Normas ISO 9004.


Exposición de los
temas de clase.
15 15 Revisión de los
Unidad 4 materiales de la
Normas internacionales semana.
para la implementación
de sistemas de gestión
de calidad Evaluación
TAREA ACADÉMICA
16 16
4

OHSAS 18001 - ISO 45001 (Seguridad y


Exposición de los
Salud en el trabajo).
temas de clase.
Revisión de los
materiales de la
17 17 semana.

Evaluación
PARTICIPACIÓN EN
CLASE

Evaluación
TRABAJO DE
18 18
INVESTIGACIÓN

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