Servicio de

Hospedajes
Lic. Eliana Lana
Antecedentes de la
Industria Hospitalaria
La evolución de la Industria turística, hotelera y de restaurantes son el
resultado de los cambios sociales y culturales de muchos siglos.

Edad Antigua Hospitalidad Imperio Romano Revolución

Primeros viajeros fueron Primeras empresas Caminos revestidos en
Industrial
guerreros o comerciantes. Comerciales, y servicios a Europa y Asia Menor
combinaron el alojamiento
Los conquistadores armaban cambio de dinero, Cadena de alojamientos a las
con el servicio de alimentos y
sus tiendas donde deseaban, POSADAS:cama, banca en un orillas de las vías públicas de
bebidas ( tabernas y posadas)
los mercaderes rincón de cuarto o del establo España a Turquía
Poca Higiene, compartían
intercambiaban (entre animales) ,
habitaciones, soldados y
herramientas, ropa, comida Compartían grandes
mercaderes,
por tierras y hospedaje. comunales, sin privacidad ni
Aristócratas: cuartos
higiene.
privadas, saneamiento
individual, HOTEL,altas
tarifas.
 Antecedentes de la
Industria Hospitalaria
La evolución de la Industria turística, hotelera y de restaurantes
son el resultado de los cambios sociales y culturales de
muchos siglos.

Primeros Hoteles Edad Dorada Hotel Comercial

1794= Primer Hotel 1829: TREMONT HOUSE, 1908: STATLER HOTEL:
Estadounidense, City Hotel, habitaciones con llave, lava cuartos privados e higiénicos,
Primera Guerra Mundial
lo, jarra y jabón; personal
New York , 73 habitaciones luz en la entrada, agua y
tiempo completo, portero Después de la Primera
Europa solo hoteles para - CESAR RITZ: Europa, mejora los diario matutino gratis.
uniformado, lobby,
aristócratas, en EEUU acceso servicios del hotel, baño en las Guerra Mundial se
restaurante francés.
para todos. habitaciones, restaurantes, alta cocina construyeron muchos más
Exchance Coffee House PALACE HOTEL, 800
y servicio de vinos. hoteles en las grandes
Adelphy Hotel habitaciones, 7 pisos,hotel ciudades y en las afueras en
Mansion House exclusivo y de lujo. ciudades más pequeñas.

Hotel Stevens Hotel-> Conrad Hilton

Waldorf-Astoria
 Howard Johnson
Segunda Guerra Mundial 1925 con un préstamo compro una farmacia y una fábrica de
sodas en Quincy, Massachusetts. Creo su propia línea de
Prosperidad en la Industria Hotelera, comienzan a nieve, la cual hizo de la Fuente de sodas, el comedor público
viajar familias por todo el país, por lo que sube el más popular, al cuál añadió hamburguesas, hot dogs y
MOTOR HOTEL,amplios estacionamientos, más sándwich.
Fue el Primer Restaurante Howard Johnson en el mundo.
normales, y cerca de las autopistas.
1954 habían más de 400 restaurantes, y se expandió a la
industria Hotelera.
POP AND MOM (hoteles familiares) lo operaban Howars Johnson Motor Lodge, se abrió en Georgia.
los mismos matrimonios dueños, primero tenían la cadena funcionó bajo la Familia Howars Johnson hasta 1980,
pocas habitaciones, luego llegaron a haber hasta cuando fue vendida al Imperial Group Pie.

Conrad Hilton de 100 cuartos, con estacionamientos.

Los Restaurantes fueron vendidos a Marriot Corporation, la
cual los convirtió en sucursales de restaurantes Big Boy.
Prime Motor Inns, administra los hoteles y restaurantes
Marriott.
-Gracias a sus inverticiones en petróleo y gas se mantiene a flote y
logra posicionarse como una de las cadenas hoteleras más
importante.
Innovadores en el ascenso del motel
Alojamiento en casa de sus padres a vendedores e incluía 3
alimentos preparados por su madre y hermanas.
Luego de sus obligaciones militares logra comprar el Mobley
Hotel, en Cisco Texas, luego de renovaciones adquirió la Town
House, el hotel Roosevelt y Plaza de New York, y7 años KEMMONS WILSON
después el Walddorf-Astorga.
1952: Wilson comenzó con una cadena de hoteles estándares

Willard Marriott
1942, la Hilton Hotel Corporation compró y construyó hoteles
por todo EEUU,
en todo el mundo, su competencia tuvo que ponerse a la
altura de sus servicios (Sheraton y Statler) HOLIDAY INN EN Memphis Tennessee,: contaba con 130
habitaciones, con baño privado, aire acondicionado y teléfono ; Hotelero que comenzó como dueño de una restaurante de
además adicionales los servicios alberca, hielo gratis, comida rápida A&W en Washington.
estacionamiento gratis y perreras, hijos menores de 12 años 1928 Marriot convirtió su cadena regional de cerveza a
sin costo. pequeñas tiendas de sándwiches, principalmente de carne
1982 se construyeron los Embassy Suites y Crowne Plaza, y en cocida con salsa picante.
1948, se expande al sector hotelero, teniendo la
1983 Se desarrollaron los Hampton Inns de servicio limitado segundacadena hotelera Marriot Corporation, compró los
siendo una cadena independiente; restaurantes Big Boy de Roy Rogers yBob, y opera los Hoteles
1985 se convirtió en Holiday Corporation, Marriott, Residence Inns y los Courtyard de los Hoteles
Marriott.
Actualmente pertenece al grupo Intercontinental Hotels Group
Hoy en día posee más de 8700 establecimientos hoteleros en
(IHG) Posee 3392 hoteles.
139 países, entre ellos los hoteles Ritz-Carlton, Sheraton, etc.
 Competencia
Hotelera
DAYS INN Debido a la gran demanda de moteles,
Fundada en 1970 por Cecil B Day,
los hoteles de servicio completo,
quien abrió 6 moteles austeros. optaron por crear hoteles de servicio
1972Richard Kessler, plantea hacer limitado.
Hoteles moteles cercanos a Disney Word, HOLIDAY INN, creo Hampton Inn, para
competir con hoteles económicos y Crowne
Económicos yen 1990 se convirtió en la cadena
de moteles económicos más grande Plaza para hombres de negocios que prefieren
propiedades de alta categoría.
de EEUU.

MARRIOTT , creo Courtyand para competir

Solo Habitación sin con hoteles económicos.
servicios adicionales
RAMADA INN,creo los Renaissance INN para
1956: TRAVELODGE competir con los de Primera Clase.
1963: MOTEL 6: alojamiento
sencillo, limpio sin televisor
ni teléfono. 1988 a1190: expansión más rápida en hoteles en
1972 a 1975: crecimiento de suites
la industria, y en los cuales Pequeños Hoteles pudieron comprar su Franquicia
se incluyeron los servicios para operar sus propios hoteles con nombres
de: televisores, teléfonos y famosos como Holiday INN, Hilton, Shertaon,
minibat. TRAVELODGE.
 1984
Hotel
Boutique
La industria comienza a ofrecer un alojamiento
más íntimo, exclusivo y único.

A diferencia de los grandes hoteles de cadena,

los hoteles boutique se destacaron por crear un
ambiente acogedor y con un carácter distintivo.
Su diseño elegante y atención meticulosa a los
detalles crearon un ambiente sofisticado y
encantador.
Avances tecnologicos
Sistemas de reservas
Airbnb
Morgans en Manhattan Pandemia
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