Este documento trata sobre los lípidos, compuestos orgánicos que cumplen funciones estructurales, energéticas y de almacenamiento en los seres vivos. Explica las clasificaciones, funciones y ejemplos de los lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos y ceras, así como los lípidos complejos como fosfolípidos. También cubre los lípidos insaponificables como el colesterol, terpenos y prostaglandinas.
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Este documento trata sobre los lípidos, compuestos orgánicos que cumplen funciones estructurales, energéticas y de almacenamiento en los seres vivos. Explica las clasificaciones, funciones y ejemplos de los lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos y ceras, así como los lípidos complejos como fosfolípidos. También cubre los lípidos insaponificables como el colesterol, terpenos y prostaglandinas.
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Este documento trata sobre los lípidos, compuestos orgánicos que cumplen funciones estructurales, energéticas y de almacenamiento en los seres vivos. Explica las clasificaciones, funciones y ejemplos de los lípidos saponificables como ácidos grasos, acilglicéridos y ceras, así como los lípidos complejos como fosfolípidos. También cubre los lípidos insaponificables como el colesterol, terpenos y prostaglandinas.
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CICLO I
BIOLOGÍA LÍPIDOS
Guissepi Villegas Merino
Docente de Biología, Fisiología y Morfofisiología I. 8 años de experiencia en enseñanza. Coordinador Ciencias Básicas . 5to superior durante su etapa universitaria. Egresado de Medicina Humana GENERALIDADES BIOLOGÍA Guissepi Villegas Concepto Funciones ●Son compuestos “Ternarios”, algunas Energética Estructural contienen azufre, nitrógeno o fosforo ●Son insolubles al agua (Hidrófobos) ●Son solubles en solventes orgánicos Ácidos grasos Acetil CoA (éter, cloroformo, benceno, etc)
Esteroide B. No sexuales: •Aldosterona: •Cortisol 2. No Esteroideas: CLASIFICACIÓN BIOLOGÍA Guissepi Villegas
¿Es saponificable?
Saponificable No saponificable
Ac. Grasos y sus Grasas neutras Eicosanoides Lípidos anfipáticos Terpenos Esteroides derivados
Acilglicéridos Ceras Prostaglandinas Fosfolípidos
¿Qué es saponificación? SAPONIFICABLES SIMPLES BIOLOGÍA Guissepi Villegas
ÁCIDOS GRASOS Acilglicéridos
Características SATURADO INSATURADOS
Enlaces
Origen
Estado a T° ambiente
Ac. láurico, mirístico,
Ac. palmitoleico, oleico, palmítico, margárico, Ejemplo linoleico, araquidónico y esteárico, araquídico y nervónico lignocérico
“Todos los A.G insaturados terminan en EICO excepto el araquidónico y el nervónico”
Valores normales: A.G esenciales V.S no esenciales Ceras ●Son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. ●En general son sólidas y totalmente insolubles al agua ●Formado por alcoholes monovalentes y ácidos carboxílicos SAPONIFICABLES COMPLEJOS BIOLOGÍA Guissepi Villegas FOSFOLÍPIDOS ¿Qué significa ser anfipático?
Colesterol HDL Son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano (4 anillos fusionados), es antipático.
Ejemplos: Ácidos biliares, hormonas sexuales,
corticoesteroides, vit D y el colesterol
Terpenos Son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo isopreno LDL Ejemplos: Mentol, limoneno, fitol, Vit A,D y E Valores normales: ● HDL: ● LDL: PROSTAGLANDINAS BIOLOGÍA Guissepi Villegas
