Informe Orquídea

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
ASIGNATURA:
RACIONALIZACIÓN ADMINISTRATIVA
TEMA:
INFORME DE LA VISITA A ORQUÍDEA
ESTUDIANTES:
FLORES GARCIA BEDER
HUAMÁN GUEVARA CRISTIAN ANDRÉS
USHIÑAHUA RAMIREZ WENDY JARUMY
VILLACORTA VERGARA GABRIELA
DOCENTE:
FASANANDO PUYO TERCERO
MORALES – PERÚ
2023
Índice:
1. Introducción
1.1 Visión general
1.2 Objetivos del informe
2. Historia de la Chocolatería Orquídea
2.1 Fundación y motivación
2.2 Crecimiento y reconocimiento
3. Productos de la Chocolatería Orquídea
3.1 Variedad y calidad de los chocolates
3.2 Ingredientes locales y sabores exóticos
3.3 Innovación y adaptación a las preferencias del mercado
4. Proceso de producción
4.1 Selección de los granos de cacao
4.2 Tostado y molienda
4.3 Conchado y temperado
4.4 Moldeado y empaquetado
5. Impacto en la comunidad local
5.1 Generación de empleo y desarrollo de habilidades
5.2 Promoción de ingredientes locales y cultura del cacao
5.3 Atracción turística y promoción de Tarapoto
6. Perspectivas futuras
6.1 Innovación y expansión de la chocolatería
6.2 Exploración de nuevos mercados y alianzas estratégicas
7. Conclusiones
8. Anexos
2
1. Introducción
La Chocolatería Orquídea, ubicada en la ciudad de Tarapoto, es una reconocida

chocolatería artesanal que ha ganado prestigio por la calidad y variedad de sus productos.
Fundada en 2010 por Alejandro Torres, la chocolatería se ha destacado por combinar técnicas
tradicionales con ingredientes locales, creando chocolates únicos y deliciosos. Este informe
proporcionará una visión detallada de la chocolatería, su historia, productos, proceso de
producción, impacto en la comunidad local y perspectivas futuras.
1.1 Visión general:
La Chocolatería Orquídea se ha posicionado como un referente en la producción de
chocolates artesanales en Tarapoto. Fundada por Alejandro Torres en 2010, la chocolatería ha
mantenido un enfoque constante en la calidad, la innovación y el respeto por los ingredientes
locales. Sus productos se caracterizan por sabores exóticos, inclusiones de alta calidad y un
cuidadoso proceso de producción.
1.2 Objetivos del informe:
El objetivo de este informe es proporcionar una visión detallada de la Chocolatería
Orquídea de Tarapoto, abarcando aspectos como su historia, productos, proceso de
producción y su impacto en la comunidad local. Además, se presentarán las perspectivas
futuras de la chocolatería, considerando posibles oportunidades de crecimiento y expansión.
2. Historia de la Chocolatería Orquídea
2.1 Fundación y motivación:

La Chocolatería Orquídea fue fundada por Alejandro Torres, un emprendedor local
apasionado por el chocolate y con una visión de rescatar las tradiciones chocolateras de la
región amazónica. Inspirado por la rica diversidad de ingredientes disponibles en Tarapoto,
Alejandro decidió establecer la chocolatería con el objetivo de crear productos únicos que
reflejen la cultura y la naturaleza de la región.
2.2 Crecimiento y reconocimiento:
A lo largo de los años, la Chocolatería Orquídea ha experimentado un crecimiento
significativo y ha ganado reconocimiento tanto a nivel local como nacional. Su enfoque en la
calidad, la creatividad y la utilización de ingredientes locales ha resonado en los paladares de
los clientes, convirtiéndola en una opción preferida para los amantes del chocolate. La
3
chocolatería ha recibido premios y reconocimientos por su excelencia y ha logrado expandir
su presencia en diversos mercados.
3. Productos de la Chocolatería Orquídea
3.1 Variedad y calidad de los chocolates:

La Chocolatería Orquídea se distingue por ofrecer una amplia variedad de chocolates,
que van desde los clásicos hasta los más innovadores. Sus productos incluyen tabletas de
chocolate puro, trufas, bombones y chocolates con inclusiones. Todos ellos se caracterizan
por su calidad excepcional y su sabor exquisito.
3.2 Ingredientes locales y sabores exóticos:
Orquídea se enorgullece de utilizar ingredientes locales de alta calidad en sus
chocolates. Frutas como la fruta de la pasión, la guayaba, el aguaje y el camu camu se
combinan con el cacao para crear sabores exóticos y únicos. Esta conexión con los
ingredientes locales refleja el compromiso de la chocolatería con la sostenibilidad y la
promoción de la riqueza natural de la región.
3.3 Innovación y adaptación a las preferencias del mercado:
La chocolatería se ha mantenido en constante evolución, siempre buscando innovar y
adaptarse a las preferencias del mercado. A través de la investigación y el desarrollo, ha
logrado crear nuevos productos y sabores que capturan la atención de los consumidores. Esta
capacidad de adaptación le ha permitido mantenerse relevante y competitiva en la industria
del chocolate.
4. Proceso de producción
4.1 Selección de los granos de cacao:

La Chocolatería Orquídea se abastece de cacao proveniente de fincas locales,
seleccionando cuidadosamente los granos de mayor calidad. Esta selección garantiza que los
chocolates tengan un sabor distinguido y auténtico.
4.2 Tostado y molienda:
Los granos de cacao seleccionados son tostados de manera precisa para realzar sus
aromas y sabores característicos. Posteriormente, se muelen hasta obtener una pasta de cacao
líquida y suave.
4.3 Conchado y temperado:
4
La pasta de cacao se somete a un proceso de conchado, en el cual se mezcla y se
calienta a una temperatura controlada para refinar su textura y mejorar su sabor. Luego, se
lleva a cabo el temperado, un proceso de enfriamiento y calentamiento controlado que
permite obtener un chocolate con una textura suave y un brillo atractivo.
4.4 Moldeado y empaquetado:
El chocolate líquido, ya conchado y temperado, se vierte en moldes especiales y se
enfría hasta que adquiere su forma sólida. Una vez que los chocolates están listos, se
desmoldan y se empaquetan de manera atractiva para su venta.
5. Impacto en la comunidad local
5.1 Generación de empleo y desarrollo de habilidades:

La Chocolatería Orquídea ha generado empleo para la comunidad local, brindando
oportunidades de trabajo y contribuyendo al desarrollo económico de Tarapoto. Además, la
chocolatería ha capacitado a su personal en técnicas de producción y habilidades relacionadas
con la chocolatería, promoviendo así el desarrollo de talento local.
5.2 Promoción de ingredientes locales y cultura del cacao:
Orquídea ha jugado un papel importante en la promoción de los ingredientes locales y
la cultura del cacao en la región. Al utilizar ingredientes locales en sus productos, la
chocolatería resalta la riqueza y diversidad de la flora amazónica. Además, a través de
actividades educativas y de divulgación, ha contribuido a crear conciencia sobre la
importancia del cacao en la región y su papel en la economía local.
5.3 Atracción turística y promoción de Tarapoto:
La Chocolatería Orquídea se ha convertido en un atractivo turístico en Tarapoto. Los
visitantes acuden a la chocolatería para disfrutar de los deliciosos chocolates y conocer más
sobre el proceso de producción. Esto ha contribuido a la promoción de Tarapoto como un
destino turístico y ha generado un impacto positivo en la economía local.
6. Perspectivas futuras
6.1 Innovación y expansión de la chocolatería:

La Chocolatería Orquídea busca continuar innovando en sus productos y procesos de
producción. Está atenta a las nuevas tendencias del mercado y busca ofrecer experiencias
únicas a sus clientes a través de nuevos sabores y presentaciones.
5
6.2 Exploración de nuevos mercados y alianzas estratégicas:
La chocolatería también está considerando la posibilidad de expandirse a nuevos
mercados, tanto a nivel nacional como internacional. Además, busca establecer alianzas
estratégicas con proveedores de cacao y otros socios comerciales para fortalecer su cadena de
suministro y alcanzar un crecimiento sostenible.
7. Conclusiones:
La Chocolatería Orquídea de Tarapoto ha logrado posicionarse como una destacada
chocolatería artesanal, gracias a su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por
los ingredientes locales. Su éxito se basa en la combinación de sabores exóticos, el cuidado
proceso de producción y su impacto positivo en la comunidad local. Con miras al futuro, la
chocolatería busca seguir creciendo y adaptándose a las necesidades y preferencias de los
consumidores, manteniendo siempre su esencia y compromiso con la excelencia.
8. Anexos

Informe Orquídea

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Orquídea

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Orquídea

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

La Chocolatería Orquídea, ubicada en la ciudad de Tarapoto, es una reconocida

2. Historia de la Chocolatería Orquídea

2.1 Fundación y motivación:

3.1 Variedad y calidad de los chocolates:

4.1 Selección de los granos de cacao:

5. Impacto en la comunidad local

5.1 Generación de empleo y desarrollo de habilidades:

6.1 Innovación y expansión de la chocolatería:

También podría gustarte