Unidad 1 Matematica

Universidad Católica de Cuyo - Facultad de Ciencias Médicas
Carrera: Licenciatura en Nutrición
Cátedra: Matemática
Unidad 1: Cálculo de porcentajes – Problemas de mezcla

Para trabajar con problemas de porcentaje y de mezclas necesitamos recordar algunas definiciones que
seguramente se han estudiado en Química.
Una solución o disolución es una mezcla homogénea en la que se ve involucrado tanto un soluto,
como un solvente.
El soluto es la sustancia disuelta en un

determinado disolvente, cuya proporción en él
forma la concentración. Corresponde a la especie
química que está en menor proporción (sin
importar si es sólido, líquido o gaseoso).
El solvente o disolvente es la sustancia en la cual

el soluto es disuelto, también puede estar presente
en los tres estados materiales, es la sustancia
mayoritaria de la solución.
Como se indicó anteriormente, el soluto es la sustancia minoritaria y el solvente, la mayoritaria; pero

¿en qué proporción? ¿Cómo podemos determinar diferencias entre una solución y otra? Para contestar
estas preguntas utilizamos la regla de tres simple para calcular la concentración de soluto en disolución.
Ejemplo resuelto
Preparación de una disolución formada por:
• 60 ml de agua (disolvente)
• 5 g de sal común (soluto)
La masa de la disolución es la suma de las masas de sus componentes:
Masa del soluto: 5 g
Masa del disolvente: 60 g
Masa de la disolución: 65 g
Cálculo de la concentración de sal en % masa:
65g ---------------------- 100%
5g ------------------------- x
Utilizando regla de tres simple directa
Por lo tanto la concentración en masa es 7,6%

Avancemos un poco más con el ejemplo:
El volumen de la disolución, ¿será la suma de los volúmenes?
Según lo comprobado en un experimento:
• En una probeta colocamos 60 cm3 de agua con

un frasco lavador.
• Con ayuda de una varilla de vidrio mezclamos la

sal en la probeta completamente.
• Comprobamos cuanto ha subido el volumen

exactamente: Comprobaremos que no ha subido todo el
volumen de la sal, ha subido menos. El volumen exacto
de la disolución es 61 cm3.
Entonces, ¿Cuál es la concentración de sal en g/l?
Volumen de la disolución: 61 cm3
Expresado en capacidad: 0,061 litros
Podemos entonces averiguar la concentración de sal en g/l mediante regla de tres simple directa:
0,061 litros ------------------ 5g
1 litro ------------------------ x
Por lo tanto la concentración es de 81,9 g/l
Resolver las siguientes situaciones
1) Calcular la concentración en % en masa de una disolución obtenida disolviendo 10 g de NaOH

(hidróxido de sodio) en 150 g de agua (Rta.: 6,25% en masa)
2) Una botella contiene 750g de agua azucarada que contiene un 60% de azúcar. Calcular cuántos
gramos de azúcar contiene. (Rta.: 450 g de azúcar )
Problemas que involucran mezclas de sustancias con una magnitud o característica particular
Consideramos un problema de mezclas cuando se juntan dos o más sustancias (por ejemplo, en las
recetas de cocina), ya sean sólidas o líquidas, para dar lugar a una única sustancia. Además, cada una
de estas sustancias tiene un precio, una concentración, una temperatura, densidad, etc. diferente y a
partir del cual se obtiene la característica o magnitud de la mezcla final. Esto es
En una mezcla M formada con dos productos A y B siempre se cumple la condición:

CM . PM = CA . PA + CB . PB donde CM, CA y CB representan las cantidades y PA, PB y PM
representan la magnitud en estudio de la mezcla. La mezcla puede ser en kilogramos, litros, etc. y
las posibles magnitudes: precio, densidad, temperatura, concentración, etc.
Ejemplos resueltos
1 -.
Juan mezcla 5 kg de chocolate blanco cuyo precio es de 30 pesos /kg. Con 7 kg de chocolate negro, de
40 pesos/kg. ¿Cuál es el precio de la mezcla resultante?
En primer lugar, partiendo de una cantidad determinada de cada una de las sustancias y fijado el precio
de ellas, vamos a calcular el precio final de la mezcla. Para ello tendremos en cuenta la fórmula del
recuadro y que la cantidad final de la sustancia que se obtiene, es la suma de las cantidades de las
sustancias que se mezclan.
CM . PM = CA . PA + CB . PB
CM= 5 + 7=12 , PM= desconocido = x , CA= 5 , PA= 30 , CB= 7 , PB= 40
12. x = 5. 30 + 7. 40
12 x = 430
x = 430 / 12 = 35,83
El precio de la mezcla resultante es 35,83 pesos por kilo
2-
Se funden 1000 gr. de oro con una pureza del 90% con oro de pureza 75%. La pureza de la mezcla es
del 85%. ¿Qué cantidad de oro de pureza 75% se ha añadido a la mezcla?
CM . PM = CA . PA + CB . PB
Si la pureza de la primera cantidad es el 90% entonces PA= 90 y CA = 1000
Llamemos x a la cantidad con que se mezcla, entonces PB= 75 y CB=x
Si mezclamos, tendremos en la mezcla CM=1000 +x , como la pureza es del 85% entonces PM= 85
Luego (1000+x). 85= 1000. 90 + 75. x ;
85000 + 85x=90000 + 75. x ;
85x – 75 x = 90000 – 85000
10 x= 5000
x= 5000/10 = 500
Se han agregado 500 gr de oro al 75% de pureza a la mezcla.

Para recordar y tener siempre presente

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Unidad 1: Cálculo de porcentajes – Problemas de mezcla

El soluto es la sustancia disuelta en un

El solvente o disolvente es la sustancia en la cual

Como se indicó anteriormente, el soluto es la sustancia minoritaria y el solvente, la mayoritaria; pero

Preparación de una disolución formada por:

• 5 g de sal común (soluto)

La masa de la disolución es la suma de las masas de sus componentes:

Masa del soluto: 5 g

Masa del disolvente: 60 g

Cálculo de la concentración de sal en % masa:

65g ---------------------- 100%

Utilizando regla de tres simple directa

Por lo tanto la concentración en masa es 7,6%

El volumen de la disolución, ¿será la suma de los volúmenes?

Según lo comprobado en un experimento:

• En una probeta colocamos 60 cm3 de agua con

• Con ayuda de una varilla de vidrio mezclamos la

• Comprobamos cuanto ha subido el volumen

Entonces, ¿Cuál es la concentración de sal en g/l?

Volumen de la disolución: 61 cm3

Expresado en capacidad: 0,061 litros

0,061 litros ------------------ 5g

Por lo tanto la concentración es de 81,9 g/l

Resolver las siguientes situaciones

1) Calcular la concentración en % en masa de una disolución obtenida disolviendo 10 g de NaOH

En una mezcla M formada con dos productos A y B siempre se cumple la condición:

CM= 5 + 7=12 , PM= desconocido = x , CA= 5 , PA= 30 , CB= 7 , PB= 40

El precio de la mezcla resultante es 35,83 pesos por kilo

Si la pureza de la primera cantidad es el 90% entonces PA= 90 y CA = 1000

Llamemos x a la cantidad con que se mezcla, entonces PB= 75 y CB=x

Luego (1000+x). 85= 1000. 90 + 75. x ;

85000 + 85x=90000 + 75. x ;

85x – 75 x = 90000 – 85000

Se han agregado 500 gr de oro al 75% de pureza a la mezcla.

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