DESAFÍO

DETOX
VE R AN O
 DESAFÍO
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VE R AN O

¡GRACIAS POR SUMARTE A ESTE DESAFÍO!

Durante 7 mañanas vamos a desayunar jugos o licuados verdes.
Día a día te voy a acompañar para ayudarte a crear un círculo virtuoso.
¡Prestá atención a mis redes sociales!

Ya te dije que soy como un pájaro carpintero, así que voy a taladrarte todo lo que pueda, y más,
para que te sientas bien y seas feliz. Voy a insistir con los desafíos para que crees tu círculo virtuo-
so. Arrancamos el día tomando jugos o licuados, y, día a día, te voy a ir dando herramientas para
que puedas crear un gran círculo virtuoso para lograr un maravilloso 2018. Pase lo que pase, sea el
año del perro, del chancho, del gato, del gallo, el que toque.
Además, te sugiero que en esta semana, abandones las harinas, los animales, los lácteos, el azúcar,
las gaseosas y el alcohol. Te propongo que comas muchos vegetales crudos, frutas, legumbres,
cereales integrales (mijo, quínoa, trigo sarraceno, arroz integral), semillas, frutos secos, algas,
brotes, que tomes agua.
Si no podés abandonar alguna de estas cosas que te propongo, (“los chau” en mi libro), al menos
intentá reducir las cantidades.
Por ejemplo, no más de 500 g de carne en la semana. Un plato de pastas, uno postre en la semana.
Vos sos grande y podés regular lo que sabés que no te hace bien. ¡Confío en vos!
La idea es que empieces el año con el pie derecho, con energía renovada (aunque sientas el can-
sancio y el peso de todo el año), y con un plan para pensar en tu Trabajo Personal para el 2018.

Empezá el día que más te guste, cuando puedas, pero empezá. ¡Arrancá el año con tutti! ¡Dale!

¡MANOS A LA OBRA!
Empecemos por lo más pequeño: las trillones de células que tenemos en nuestro cuerpo están
renovándose constantemente. ¡Cada siete años, cada una de nuestras células es nueva! Los jugos,
nos ayudan a renovarlas con los mejores materiales que nos ofrece el planeta Tierra.

Los jugos verdes, balancean nuestro pH y nos dan un shock de vitaminas, minerales, enzimas,
proteínas, fitonutrientes y oxígeno. Nuestro templo, recibe en pocos minutos, un maravilloso
combustible que repara nuestro sistema inmunológico. Al no consumir la fibra de los vegetales y
de la fruta, aliviamos la carga para la digestión. Se produce una leve subida de azúcar en sangre,
pero nada para preocuparse. Como el índice glucémico de los vegetales verdes es cero, va a
depender, exclusivamente,de la fruta que le agregues a tu jugo verde.

MarinaBorensztein.FanPage marinaborensztein Marina Borensztein

 Si querés que este desafío sea bien DETOX (desintoxícate), vas a tomar jugos y no
licuados. De esta manera no vas a consumir la fibra por la mañana. Si no tenés
una juguera (la masticadora es la mejor para evitar la oxidación de los nutrientes),
vas a licuar tus vegetales en la licuadora con un poco de agua y luego los vas a
colar con una bolsa de tela que se compra en el barrio chino o en dietéticas, o
también podés colar con un colador de malla metálica finita. O sea, si lo hacés en
la juguera es un jugo, y si lo hacés en la licuadora y lo consumís con la fibra es un
licuado, o "smoothy".

¿Por qué es tan bueno y tan importante hacer entre 15 y 16 horas de

ayuno entre que cenás y almorzás algo sólido?

Al no ingerir sólido y no usar la masticación no comienza el proceso de la digestión. Por eso

el jugo es tan útil para hacer el ayuno.
De esta manera, le das a tu aparato digestivo la oportunidad de parar, de hacer reposo. En
este proceso tiene la posibilidad de desintoxicarse, porque nuestro maravilloso intestino
(también denominado segundo cerebro) no puede hacer dos cosas a la vez como digerir y
desintoxicar. Durante el ayuno, al no haber proceso digestivo, no utilizamos enzimas. Este
reposo, es lo que permite que realicemos procesos de desintoxicación y regeneración, de
esta manera cuidamos el potencial enzimático y permitimos que el organismo realice proce-
sos de desintoxicación y regeneración.

También te sugiero dos cosas:

1) que antes de lavarte los dientes por la mañana, te limpies la
lengua con una cucharita para eliminar las toxinas de la noche.

2) que antes de la ducha, te cepilles la piel en seco. Esto ayudará a

a
¡aprovechá est
tu piel (el órgano más grande del organismo), a estar en óptimas

y
desintoxicación
condiciones para eliminar las toxinas. Además activa los centros
energéticos de tu templo.
s!
mové las cacha
toxinas. Es importante, que a la noche, tengas todo listo para que a la
Transpirá y eliminá mañana siguiente nada sea un obstáculo. Si es posible, lo ideal es
é liviano y
Hacé el esfuerzo, com que tengas todo comprado y lavado en la heladera para los 7 días.
jugo verde te
sano. Si después del ¡No quiero excusas! Dejás tus vegetales y tus frutas lavados en la
muzzarella
comés una grande de heladera. También podés dejar el cuchillo y la tabla de picar sobre
¡estás en el horno! la mesada.

¡TOMÁ MUCHA AGUA! En estos 7 días hidratate bien, tomá mucha

agua (2 litros es lo ideal). Ayudá a tu templo a desintoxicar.

Marina Borensztein
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 Ante
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TU JUGO O LICUADO: do
Dejás con agua t xprimido
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La fruta: pera, manzana roja o verde, pomelo, es lo alcalin s tu súper ju s, mientras
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ideal. También puede ser una rodaja de ananá. Lo que no xicand tu templo y
sea orgánico lo pelás. ¡NO VA BANANA! Otro dato a tener
o tu hí
gado.
en cuenta es que la sandía y el melón no se mezclan entre
sí ni con otras frutas porque son muy acuosas y diluyen
el jugo gástrico y complican la digestión.

Vegetales crudos: hojas verdes todas, rúcula, albahaca, menta, espinaca,

acelga, kale, lechuga, brócoli, pepino, apio, perejil, zuccini, repollo morado, repollo blanco, repollitos
de bruselas, zanahorias, morrones rojo o amarillo, hinojo. etc. El tan famoso y nutritivo kale se
encuentra en ferias orgánicas, en los grandes supermercados, en el barrio Chino (CABA). Lo ideal es
que tus vegetales sean orgánicos, de lo contrario los lavás bien y los dejás 20 minutos en remojo con
bicarbonato de sodio o vinagre o limón. Luego del lavado, secás muy bien con un escurridor de verdu-
ra, seguís secando con rollo de cocina, embolsás, sacás muy bien el aire y guardás en tu heladera, así
están listos para usar cuando los necesites.
El apio, si no es orgánico, no conviene porque absorbe muchos pesticidas, al igual que las frutillas.
El pepino y todo lo que no sea orgánico, lo pelás.

Antes o después de tus jugos, podés tomar infusiones de hierbas, endulzadas, si querés, con stevia:
manzanilla, tilo, rosa mosqueta, hibiscus, mate (yerba orgánica, mezclada con hierbas) té verde,
cedrón, menta.

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hasta 48 h

Marina Borensztein
MarinaBorensztein.FanPage marinaborensztein Marina Borensztein
Superalimentos: También le podés sumar superalimentos como: matcha, espirulina,
aloe, brotes de trigo orgánico wheatgrass.
¡Ojo! Los superalimentos dan mucha energía y son excitantes, así que no los consumas después de
las 4 de la tarde porque pueden alterar la calidad de tu sueño. Tampoco hay que mezclar más de dos
porque te pueden energizar en exceso. Por ejemplo: espirulina, matcha y brotes de trigo.
Maca no recomiendo. Yo no uso porque altera el sistema hormonal y no puedo.
Si necesitás, podés endulzar tu jugo o tu licuado con Stevia. ¡Ojalá que no!

Espirulina: yo le agrego una cucharadita de plástico chica a un poco del jugo, no a todo, porque no
me gusta, pero elijo consumirla porque me hace bien. Pero la verdad, la pura verdad es que es muy
fea la espirulina. Me tapo la nariz y adentro. Para mí es como un remedio.
¡Ojo! Si nunca usaste espirulina (es un alga de agua dulce) hacé una mini prueba debajo de tu lengua
porque podés tener alergia. Si no se te ponen los cachetes rojos o las muñecas, o te pican, es que
está todo bien.

SI TENÉS HIPERTIROIDISMO NO LA PODÉS CONSUMIR. Si tenés hipotiroidismo sí.

Si tomás levotiroxina, podés tomar tu jugo verde después de 10 minutos.
Esa es la indicación de mi endocrinologo.

Lo ideal, es hacer tu jugo en el momento en que lo vas a tomar.

De no poder hacerlo en el momento, lo podés conservar 24 horas en la heladera en un frasco sin aire.
Si lo hacés con la masticadora lo podés conservar en la heladera hasta 48 hs

¡Ah! Tus jugos, se revuelven con cuchara de plástico o de madera para que no se oxiden los nutrien-
tes; y tus vegetales se cortan con cuchillo de cerámica o de plástico, por la misma razón.
Si no tenés hipertensión, también les podés sumar jengibre.
El limón es ideal para tapar sabores que no te gusten como puede ser el de alguna hoja verde. ½
limón es suficiente. El limón no cuenta como fruta.
Le podés agregar kéfir, o rejuvelac (aguas enzimáticas). Si no sabés que son no te preocupes. Es un
paso para más adelante.
Y por supuesto que podés sumarle el aloe. ¡Amo el aloe!

Si estás haciendo quimio, sé que tu médico no te deja comer nada crudo. Según mi oncóloga, no es
así. Si comprás orgánico y lavás muy bien todo con bicarbonato, vinagre, limón y pelás todo, hay que
aprovechar los beneficios del jugo verde para ayudar a tu cuerpo con semejante cantidad de tóxicos
que recibe con la quimio. ¡Sólo en tu casa! Si tenés dudas, consultá con un nutricionista naturista o el
profesional de tu confianza.

¡Te deseo mucha actitud! ¡Compromete con vos! ¡Salí de la zona de confort! ¡Desafiate!
¡Si yo puedo, vos podés! ¡Abrazo! ¡FUERZAAAAA!
 ¡ ideas !
PARA TUS JUGOS

1 2 3
3 o 4 hojas de Kale* 8 hojas de Kale 5 hojas de Kale
2 puñados de Espinaca 2 puñados de Espinaca 1 puñado de espinaca
4 hojas de Acelga ½ Pepino 3 hojas de lechuga ( la que te guste)
1 Pepino 4 tiras de Apio 1 pepino
1 o 2 Manzanas (puede ser roja 2 Manzanas verdes 3 tiras de apio
o verde o una y una) un pedacito 1 manzana verde
de Jengibre (2,5 cm) 1 limón (pelado)

4 5 6
1 Manzana verde 1 Pomelo (pelado) 2 manzanas rojas o verdes
2 puñados de Espinaca 1 taza de Menta 2 tiras de apio
8 hojas de Kale 3 tiras Apio 1 pepino
½ Pepino ½ Hinojo 6 hojas de acelga
2 tiras Apio 1 Limón (pelado) 1/2 limón
1 Limón (pelado) 1 Manzana
5 hojas de Kale

7
Tomá tu jugo
.
1 Manzana verde
en el momento
2 puñados de Espinaca
8 hojas de Kale
Para aprovechar al
½ Pepino máximo todas sus
2 tiras Apio propiedades.
1 Limón (pelado)

Marina Borensztein
MarinaBorensztein.FanPage marinaborensztein marinabores
 ¡ ideas !
PARA TUS LICUADOS

8 9 10
1 remolacha 2 puñados de espinaca 2 puñados de espinaca
10 uvas 1 taza de sandía 4 hojas de kale
2 florcitas de brócoli 1/2 pomelo 1 rodaja de ananá
1/2 taza de arándanos 1/2 mango congelado
2 tazas de agua 1 taza de agua

11 12 13
6 hojas de kale un puñado de espinaca 1/2 pepino
1 manzana verde 1 taza de arándanos 1 tira de apio
1 pera 1 rodaja de ananá 2 limones pelados y sin semillas
1 pedacito de jengibre (2,5 cm) 2 tazas de agua un pedacito de jegibre (2,5 cm)
2 tazas de agua 3/4 tazas de agua

Podés tomar

14
hasta 2
superalimentos,
no más y te
un puñado de espinaca recomiendo ir
3 hojas de kale
alternándolos Matcha (1gr, 1/2 cu
charadita de café)
1/2 pepino
Wheatgrass (un
2 rodajas de ananá Sólo para juguera shot o una barrita)
s
no meter en licua masticadoras
5 hojas de menta 2 tazas de agua dora.
Espirulina (1 cu
charadita de café)
Aloe (una tacita)
Cúrcuma (1 cuacha
radita de café)

Marina Borensztein
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EJERCICIOS PARA CREAR TU CÍRCULO VIRTUOSO DETOX
VE R AN O
DÍA 1
Mi Trabajo Personal es
Yo sé que vos querés ser feliz, que las cosas cambien en tu vida para mejor, pero nada de eso
sucede si no cambiás internamente tu manera de pensar, tus creencias.
¿Qué te gustaría que pasara diferente en tu vida en el año que comienza? ¿Qué querés soltar? ¿A
quién tenés que perdonar? ¿Qué soñás para vos? ¿Qué te gustaría hacer este año que no pudiste
hacer el año que pasado?
Si nos imaginamos el crecimiento espiritual como una escalera, la pregunta clave es ¿en qué
escalón estoy hoy? Y a continuación ¿cuál es el próximo paso que tengo que dar? Desde ya te
aclaro que hay muuuuchos escalones y como en el juego de la oca, a veces retrocedés tres escalo-
nes o más. Tranquil@. Estás acá para esto.
¿Qué cosas vas a incluir en tu trabajo personal del 2018? ¿Vas a ocuparte de tu alimentación? ¿De
mover las cachas, bajar tu nivel de stress, ser amoros@, merjorar tus vínculos, sanar heridas, forjar
tu voluntad, practicar la tolerancia, abrir tu corazón, practicar la aceptación, decirte cosas lindas al
espejo, amarte más, perdonarte, practicar la meditación, prender tu GPS interior y conectar con el
Wifi del uniferso? Hacé tu Trabajo Personal para sanar y crecer.

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

moví las cachas estoy libre de chisme hoy
me limpié la lengua tomé suficiente agua
cepillé mi cuerpo medité
DIA 2
Escuchá tu cuerpo
¿Qué sentís en este momento en el cuerpo físico?

¿Te duele algo? ¿Ahora? ¿Siempre? ¿A veces? ¿Cuántas veces por semana?

¿Qué te da placer? ¿Qué podrías hacer para sentirte mejor?

¿Relacionás tus dolores con tus emociones?

MI ESTADO DE ÁNIMO ES: MI NIVEL DE ENERGÍA ES:

10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

moví las cachas estoy libre de chisme hoy
me limpié la lengua tomé suficiente agua
cepillé mi cuerpo medité
DIA 3
Perdón
Usá estos reglones para redactar una nota de perdón a quien o quienes quieras perdonar.

Imaginá qué tiene para decirte o reprocharte esta persona a quién vos quieras perdonar:

¿A quién te gustaría perdirle perdón y por qué?

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

moví las cachas estoy libre de chisme hoy
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cepillé mi cuerpo medité
DÍA 4
Soltá el miedo
¿A qué le temés? ¿Tus miedos son funcionales o disfuncionales? ¿Reales o imaginarios?

¿Qué pensás que podrías hacer para enfrentar estos miedos?

Identificá cómo tus miedos te impiden ser feliz

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

moví las cachas estoy libre de chisme hoy
me limpié la lengua tomé suficiente agua
cepillé mi cuerpo medité
DÍA 5
Propósito
Cerrá lo ojos y visualizá tu niñez. ¿A qué te gustaba jugar?
¿Qué soñabas para vos? ¿Con qué te divertías mucho?

¿Hay alguna relación entre lo que sos y hacés ahora, y lo que fuíste y hacías en tu niñez?

Una buena idea para lograr tu propósito en la vida es hacer una lista de las cosas que anhelás,
para enfocarte y empezar a trabajar en eso.

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

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DÍA 6
Gratitud
Escribí todo lo que tenés para agradecer.

Visualizá y escribí lo que querés alcanzar, agradecelo:

tomé mi jugo diario me dije cosas lindas al espejo

moví las cachas estoy libre de chisme hoy
me limpié la lengua tomé suficiente agua
cepillé mi cuerpo medité
DÍA 7
Ahora
Te sugiero que practiques 20 minutos de meditación diaria para entrenar a tu mente para
aprender a vivir en el presente, en el ahora.
EJERCICIO 1:
Te sentás en una postura que te sea cómoda, como ya te enseñé en el capítulo anterior, apoyás tus manos sobre tus piernas con las palmas para
arriba, cerrás los ojos y respirás suavemente. Si te dan ganas usá una música muy suave de relajación. Para ayudar a la mente a no hacer pavadas
poné tu mirada en tu entrecejo, y podés repetir el mantra Yo soy, Sat Nam o So Ham. Cada vez que te des cuenta de que estás pensando en
pajaritos de colores o monstruos de tres cabezas que escupen fuego, inhala yo... y exhalás soy. Como todo, es una cuestión de práctica. ¡Tenete
paciencia!

EJERCICIO 2:
Adquirí el hábito de preguntarte: ¿Qué está pasando dentro de mí en este momento? Esa pregunta te orientará en la dirección correcta. Pero no
analices, simplemente observá. Enfocáa tu atención hacia adentro. Sentí la energía de la emoción.
Si no hay emoción presente, llevá la atención más profundamente al campo energético de tu cuerpo. Es el camino hacia el ser superior.

Escribí cómo te sentís después de hacer la meditación.

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cepillé mi cuerpo medité
 ¡GRACIAS por acompañarme!

Marina Borensztein
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