Embriologia comparada

La embriología comparada es la ciencia que se encarga del estudio del desarrollo delos
organismos en condiciones normales, para lo cual establece un sistema de
comparación entre embriones de diferentes especies durante las fases por las que
atraviesan estos organismos en su embriogénesis (Ruiz, 1988).
Los embriones se parecen a otras formas embrionarias de especies relacionadas, y no
recuerdan a formas adultas de otras especies. Es decir, un embrión de mamífero no es
similar a un pez adulto, es similar a un embrión de pez. (1)
La embriología comparada ha sido usada como evidencia del proceso evolutivo. Las
homologías obvias que observamos en el desarrollo de grupos similares serían totalmente
innecesarias si un organismo no fuese una modificación de la ontogenia de su ancestro. (1)
Aportes a lo largo de la historia
Aristóteles: El primer estudio enfocado en embriología comparada se remonta a los tiempos
de Aristóteles, en el siglo IV a.C. Este filósofo y científico describió las diferentes
posibilidades de nacimientos entre las especies de animales, clasificándolos en ovíparos, si
ponían huevo, en vivíparos, si el feto nacía vivo, u ovoviviparidad, cuando ocurre la
producción de un huevo que se abre dentro del cuerpo. (2)
Además, también se le atribuye a Aristóteles la identificación de los patrones de
segmentación Holo blásticos y mero blásticos. El primero hace referencia al huevo entero
que se divide en células más pequeñas, mientras que en el patrón meroblástico solo una
parte de la célula huevo está destinada a ser embrión, y la porción restante es el vitelo.

William Harvey: Los estudio embriológicos fueron prácticamente inexistentes por más de
2.000 años, hasta que William Harvey en 1651 anunció su lema ex ovo omnia (todos a
partir del huevo), concluyendo que todos los animales se originan a partir de una célula
huevo. (2)
Marcello Malpighi: Tras la invención del microscopio, la embriología tomó un nuevo
matiz. En 1672, el investigador Marcello Malpighi investigó el desarrollo del embrión del
pollo, usando esta nueva tecnología óptica. (2)
Malpighi identificó por primera vez el surco neural, los somitas responsables de la
formación del músculo, y observó la circulación de las venas y arterias conectadas con el
saco vitelino.
Christian Pander: Con el paso de los años y la invención de las técnicas de tinción más
modernas, la embriología empezó a crecer a pasos agigantados. A Pander se le atribuye el
descubrimiento de las tres capas germinales usando embriones de pollo: el ectodermo,
endodermo y mesodermo. (2)
Heinrich Rathke: Rathke observó los embriones de distintos linajes animales, y concluyó
que los embriones de ranas, salamandras, peces, aves y mamíferos presentaban semejanzas
increíbles.
En más de 40 años de investigación, Rathke identificó los arcos faríngeos y el destino de
los mismos: en peces forman el aparato branquial, mientras que en los mamíferos forman la
mandíbula y los oídos. Además, describió la formación de una serie de órganos. También
estudió el proceso embriológico en algunos invertebrados. (2)

Aplicaciones
Basándonos en las aportaciones de la embriología comparada a lo largo de la historia,
según lo descrito anteriormente, podemos inferir diversas aplicaciones en el ámbito
científico. Estas incluyen:
Evidencia Evolutiva: El texto menciona que la embriología comparada ha sido usada
como evidencia del proceso evolutivo. Al observar las homologías en el desarrollo
embrionario de diferentes grupos de organismos, se pueden inferir relaciones evolutivas y
cambios a lo largo del tiempo.
Historia del Desarrollo: El texto menciona cómo la embriología comparada proporciona
información sobre cómo ha evolucionado el proceso de desarrollo. Por ejemplo, se
mencionan los patrones de segmentación y formación de tejidos que han sido conservados
o modificados a lo largo de la evolución.
Medicina y Biología del Desarrollo: Aunque no se menciona explícitamente en el texto, se
puede inferir que la embriología comparada es relevante para la medicina y la biología del
desarrollo. El estudio de los patrones de desarrollo embrionario puede ayudar a comprender
mejor las enfermedades congénitas y a desarrollar tratamientos médicos.
Comparaciones Anatómicas: El texto describe cómo la embriología comparada
proporciona información sobre la anatomía de diferentes grupos de organismos. Al estudiar
el desarrollo embrionario, se pueden identificar estructuras homólogas y entender cómo se
desarrollan y divergen en diferentes especies.
Proceso de Incubación de pollos
La incubación es el proceso mediante el cual el embrión se desarrolla y se convierte en
pollito, y tiene por objetivo suministrar a los huevos la temperatura, la aireación y la
humedad necesaria para que el germen se transforme en embrión y este se desarrolle
normalmente.(3)
Incubación artificial: La incubación artificial es la incubación de huevos por medio de
máquinas incubadoras que ofrecen un medio ambiente adecuado y controlado para que se
desarrollen las crías de aves.(3)
Incubación natural: Se denomina natural porque en ella participa la gallina, no se utilizan
maquinas como la incubadora artificial. Los elementos que intervienen en esta incubación
son los huevos, la gallina y el nidal. (3)
1.- Temperatura: El calentamiento de los huevos durante la incubación artificial se
produce mediante el intercambio de calor entre el aire y los huevos. De ahí se deriva, que la
temperatura del aire se constituye en el factor fundamental en este proceso. La temperatura
de las incubadoras se enmarca entre 37 y 38 grados C.
Es necesario disminuir el nivel de temperatura durante los últimos días (2 a 3)
de incubación, es decir, que la temperatura se ajusta según las etapas de incubación. (4)

1.1 Relación entre la temperatura del aire de la incubadora y los huevos incubados.
Al comienzo de la incubación, los embriones no están preparados funcionalmente
(ni orgánicamente) para emitir calor. Por esto reaccionan como los organismos de
sangre fría, es decir, cuando la temperatura del aire se eleva, aumenta el metabolismo de
los embriones. Si la temperatura disminuye, el metabolismo decrece igualmente. Por tanto,
el aumento de la temperatura favorece la multiplicación celular, la formación de las capas y
las membranas embrionarias (alantoides, corion, amnios y saco vitelino), así como la
nutrición. En resumen, se incrementa el ritmo de crecimiento y desarrollo de los embriones.
Al final de la incubación, cuando ya la emisión de calor por parte del huevo es alta,
la disminución de la temperatura (dentro de los límites normales) actúa, por su parte,
de forma completamente inversa; estimula el consumo de los nutrientes ó lo que es
lo mismo, acelera el metabolismo y el desarrollo en los embriones. (4)
1.2 Control de la temperatura durante el proceso de incubación.
Mantener el nivel de temperatura en un valor estable durante el proceso de incubación no es
fácil. Para lograr esta exigencia se nec esita un ajuste casi perfecto de todos los sistemas de
la incubadora y un trabajo eficiente de los instrumentos de control de los factores de
incubación. Para que se mantenga un nivel óptimo de temperatura en el interior del
gabinete de incubación es necesario contar con una interrelación muy estrecha entre los
sistemas de humedad, ventilación por un lado y la temperatura por el otro. La temperatura
ideal es de 37,7º C (100º F). (4)
El nivel mínimo de tolerancia debe ser de 37 º C
El nivel máximo de tolerancia debe ser de 38 º C
2.- Humedad
De la humedad del aire depende el calentamiento y la evaporación de agua de los huevos. A
mayor temperatura del aire, mayor será la cantidad de vapores de agua que el mismo puede
llegar a contener. Por otra parte, el aire seco es mal conductor de calor y, por tanto, se hace
necesario humedecerlo a fin de lograr el necesario calentamiento de los huevos.
De los huevos se evapora agua durante la incubación, más o menos en función de la etapa
de incubación.
Durante la incubación el huevo pierde agua constantemente, lo que es imposible de evitar,
no obstante, el régimen de humedad que se establezca ha de ir dirigido a disminuir la
evaporación de agua de los huevos durante la primera semana de incubación y acelerarla a
partir de la mitad de la incubación. La pérdida de agua por evaporación ocasiona también la
pérdida de calor de los huevos. De esto se infiere que, en los primeros días de incubación
resulta desventajosa una evaporación excesiva de agua, en tanto que durante la segunda
mitad de la incubación, la evaporación de agua es necesaria al contribuir a la eliminación
del calor excesivo contenido en el huevo.
Al final del proceso de incubación se hace necesario elevar la humedad a fin de facilitar el
reblandecimiento de las membranas de la cáscara y, con ello, el picaje de la misma.
Por tanto en los últimos días de incubación, cuando las reservas de agua en el huevo han
sido agotadas, es necesario elevar la humedad relativa del aire en el gabinete a fin de evitar
el desecamiento de las membranas de la cáscara y del plumón de los pollitos en fase de
eclosión. (4)
3.- Ventilación
El problema de la ventilación debe ser abordado desde dos ángulos: la circulación de aire
propiamente dicha y la reventilación o recambio de aire. Mediante el aire que circula en el
interior llega a los huevos el calor y la humedad necesarias.
Por otra parte, el recambio de aire constante es necesario para la extracción del exceso de
calor que pudiera acumularse en el interior del gabinete de incubación y asegurar la pureza
del aire.
Durante la incubación el huevo absorbe oxígeno y elimina anhídrido carbónico en
gran cantidad. Una adecuada reventilación es necesaria para eliminar el agua que
produce el huevo por transpiración, renovar el oxígeno imprescindible para la respiración
del embrión y eliminar el CO 2.
La correcta circulación de aire en la incubadora se garantiza mediante el funcionamiento de
los ventiladores, los inyectores ó los extractores de aire, las compuertas u orificios de
entrada y salida, etc.
La temperatura del aire que penetra en la incubadora ha de estar siempre por debajo de los
28 ºC. (4)

4.4-Volteo.
En la incubación natural, las aves voltean los huevos que incuban con cierta frecuencia, de
ahí que en el proceso de incubación artificial sea necesario repetir este procedimiento
mediante medios mecánicos. El desarrollo de los embriones transcurre normalmente sólo
cuando los huevos son volteados periódicamente durante los primeros 18 días de
incubación. El huevo, como se ha explicado antes, pierde agua durante todo el período
de incubación, es decir, sufre un proceso de desecamiento. Por este motivo, el embrión está
expuesto a pegarse a las membranas internas de la cáscara, lo que puede provocar su
muerte, en particular durante los primeros seis días de incubación. La frecuencia de volteo
óptima es de una vez cada 1 ó 2 horas. El giro debe alcanzar los 90 grados. (4)
4.4.1.- ¿Porque es necesario el volteo para una buena incubación?
En general, la necesidad de volteo del huevo empieza desde que el huevo es puesto en la
incubadora, hasta 2 o 3 días antes de que el pollo empiece a picar. Tiras de albúmina,
enredadas entre si, se extienden desde la yema, entre la clara y hasta los dos extremos del
huevo. Estas tiras, llamadas chalaza, ayudan a mantener la yema en el centro del huevo. Al
introducir lo en un ambiente de 37.7ºC, en la incubadora , la albúmina comienza a hacerse
más acuosa, la chalaza pierde su capacidad de mantener la yema en su lugar y la yema flota
en la clara. La albúmina (clara) del huevo no contiene partículas de grasa y cuenta con un
peso específico muy cercano al del agua. La yema, por el contrario, tiene un contenido
relativamente alto de grasa. Grasas y aceites tienen pesos específicos menores al del agua y
flotan en ella. La yema tiende a hacer lo mismo, flota en la clara. Si el huevo es dejado en
una misma posición, la yema tiende a flotar en la clara y se pega al cascarón.
El peso específico del embrión lo lleva a mantenerse en la parte superior de la
yema, durante los primeros días, por debajo y muy cercano a la cáscara. El embrión
en desarrollo siempre se encuentra en la superficie más elevada de la yema. Cuando
el huevo es volteado, la yema gira en la albúmina y el embrión se posiciona de nuevo en la
parte superior. La naturaleza hace esto para que el embrión esté siempre en la mejor
posición para recibir calor de su madre. Si el huevo no es volteado, la yema tiende a flotar y
empuja al embrión contra el cascarón, lo que ocasiona su daño o muerte.
A partir del 3º día de incubación los huevos deben ser volteados para impedir que la yema
se adhiera a las membranas, lo que daría lugar, en los primeros días de incubación a un
deficiente desarrollo de la zona vascular. Por otra parte, el volteo contribuye a
homogeneizar la temperatura.
El volteo nunca se debe llevar a cabo en una sola dirección ya que ello puede provocar
alteraciones de la membrana corioalantoidea y de otras estructuras internas del huevo. A
partir del día 18 no deben voltearse. Los huevos no deben voltearse más cuando falten de 2
a 3 días para el nacimiento de los pollos. Estos necesitan posicionarse dentro del huevo para
poder picar el cascarón y lo hacen mejor si están quietos cuando este proceso tiene lugar.
Para este momento, el embrión es lo suficientemente grande y ha consumido la mayor parte
de la yema, por lo que ya no corre peligro de ser aplastado entre la yema y el cascarón. (4)
Desarrollo del huevo incubado según el número de días hasta la eclosión. (4)
Dí Tamaño Imagen Signos de Desarrollo Embrionario
a
1 Aparición de formación de venas y
saco mesodérmico

2 Aparición de pliegues amnióticos,

latidos del corazón y circulación
sanguínea

3 1 cm Pigmentación de ojos; los brotes de

las patas son mas largos que la alas
4 1,3 cm Pigmentación de ojos; los brotes de
las patas son mas largos que la alas

5 Aparición de las rodillas y los codos

6 1,8 cm Aparición del pico; se mueve a voluntad; dedos

delimitados

7 Esbozo de hileras de plumas. La cresta comienza su

desarrollo
8 2,2 cm Cuello bien diferenciado.Cañas de las plumas
prominentes;el pico superior e inferior son de
igual tamaño
9 forma con apariencia de ave; Aparición del hueco de
la boca
10 Los dedos completamente separados, uñas en los
dedos

11 La cresta se ve aserrada; Aparición de plumas en la

cola; parpados ovalados
12 4,5 cm Plumón visible en alas. Párpados casi cerrados y con
forma elíptica

13 Aparición de escamas;el embrión esta cubierto de

plumón; abertura de ojos

14 Cuerpo enteramente cubierto de plumón.El embrión

esta alineado con el eje longitudinal
15 Los intestinos pequeños están en el Abdomen

16 Las plumas cubren el cuerpo

 17 Cabeza entre las patas

18 Cabeza debajo del ala derecha

19 Desaparición del liquido amniótico (el embrión se lo

traga);la mitad del saco vitelino ya esta dentro del
cuerpo
20 El saco vitelino ya esta dentro del cuerpo;el pico se
introduce en la cámara de aire. Inicia la
respiración pulmonar y vocalización.
21 El pollito rompe con su pico el cascaron: Eclosión

Bibliografía
1. ¿Que es la Embriologia Comparada? [Internet]. Ifer.com. [citado el 16 de marzo de
2024]. Disponible en: http://lifeder.com/embriologia-comparada
2. Embriología Clínica-Moore, 10 edición, p. 5-8
3. Manual de laboratorio de Embriología, p. 16
4. Guía de incubación [Internet]. Engormix. 2011 [citado el 16 de marzo de
2024]. Disponible en:
https://www.engormix.com/avicultura/incubacion-huevo/guia-incubacion_a28445/