Importancia de Las Vitaminas

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS
❝NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ❞
CAMPUS: SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS
Importancia de las Vitaminas
Sochil Ivanova Cálix Reyes

Vitaminas
Las vitaminas son micronutrimentos necesarios para el metabolismo y vitales en
nuestra dieta. La importancia de las vitaminas está directamente relacionada con la
salud, puesto que se ha demostrado que la aparición de ciertas enfermedades se
genera a partir de la carencia de ciertas vitaminas. Adicionalmente, las vitaminas
pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas.
Algunas vitaminas son sintetizadas o producidas directamente por nuestro

organismo, sin embargo, no son suficientes para cubrir las necesidades del cuerpo,
por lo que es necesario incluirlas a partir de los alimentos que contienen vitaminas.
Las vitaminas se clasifican de la siguiente manera:
1. Vitaminas Liposolubles
Las vitaminas liposolubles son un grupo de vitaminas que se disuelven en las grasas
y aceites del cuerpo. Incluyen las vitaminas A, D, E y K. Estas vitaminas son
esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo y tienen diversas
funciones.
2. Vitaminas Hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles (C y las vitaminas del complejo B, como la B6, la B12, la
niacina, la riboflavina y el ácido fólico) se disuelven en agua. Tu cuerpo no puede
almacenar este tipo de vitaminas. Cualquier parte de las vitaminas C o B que no use
tu cuerpo viaja por el torrente sanguíneo y se acaba eliminando (principalmente a
través de la orina o pis). Por lo tanto, necesitas ir incorporando esas vitaminas cada
día.
Vitamina B12
La vitamina B12, también conocida como cianocobalamina, es una vitamina
hidrosoluble esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Sus funciones
principales incluyen:
- Ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema

nervioso central.
- Interviene en la maduración y desarrollo de las células sanguíneas y forma
parte de la hematopoyesis.
- Participa en la creación de tejido nervioso y es necesaria para el crecimiento.
- Tiene un papel imprescindible en la síntesis de ácido desoxirribonucleico
(ADN) en todas las células.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como

carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Para las personas que siguen dietas
vegetarianas o veganas, es importante buscar fuentes alternativas, como cereales
fortificados o suplementos, para asegurar una ingesta adecuada.
La carencia de vitamina B12 puede ocurrir en veganos que no toman complementos

o como resultado de un trastorno de la absorción. Da lugar a anemia, lo que a su
vez provoca palidez, debilidad, fatiga y, si es grave, dificultad respiratoria y mareos.
Un déficit grave de vitamina B12 puede provocar un daño neurológico y, en
consecuencia, ocasionar hormigueo o pérdida de sensibilidad en las manos y los
pies, debilidad muscular, pérdida de reflejos, dificultad para caminar, confusión y
demencia. El diagnóstico de la deficiencia de vitamina B12 se basa en análisis de
sangre. Los síntomas debidos a la anemia remiten ingiriendo dosis altas de
suplementos de vitamina B12. Pueden persistir los síntomas provocados por el daño
neurológico y la demencia en las personas mayores.
Por otro lado, en personas con un historial alcohólico se ha observado un déficit de

la vitamina B12, ya que el hígado no funciona con normalidad.
Bibliografía
★ Qué son las vitaminas | Para qué sirven las vitaminas. (2023, 5 mayo). Quaker Mexico.
https://quaker.lat/mx/articulos/que-son-las-vitaminas-por-que-son-importantes-y-como-
incluirlas/
★ Vitaminas: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.).
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002399.htm#:~:text=Las%20cuatro
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★ Vitaminas y minerales. (n.d.). Kidshealth.org. Retrieved March 8, 2024, from
https://kidshealth.org/es/teens/vitamins-minerals.html
★ Vitamina B12: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.).
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002403.htm
★ Johnson, L. E. (2024, 5 marzo). Carencia de vitamina B12. Manual MSD Versión Para
Público General.
https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-nutricionales/vitaminas/carencia-de-
vitamina-b12

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Algunas vitaminas son sintetizadas o producidas directamente por nuestro

Las vitaminas se clasifican de la siguiente manera:

- Ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema

La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como

La carencia de vitamina B12 puede ocurrir en veganos que no toman complementos

Por otro lado, en personas con un historial alcohólico se ha observado un déficit de

★ Vitaminas: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.).

★ Vitaminas y minerales. (n.d.). Kidshealth.org. Retrieved March 8, 2024, from

★ Vitamina B12: MedlinePlus enciclopedia médica. (s. f.).

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