Carrera de: MARKETING

Tema: Blanca Flor

INTEGRANTES

❖ Gleisys Oriana Jaimes Luna

❖ Dalia Oriana Bringas Vargas

❖ Stefanny Lucía Carhuallanqui Quinto

❖ Huxley Feliz Tarazona

❖ Aroma Giovanni Urrutia Alvarado

DOCENTE

Lic. Diego Eduardo Hernández Meneses

Lima-Perú

2023

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Índice

i. Rubro ................................................................................................................................................4
ii. Historia de Blanca Flor ...................................................................................................................4
Descripción de la marca o producto escogido ..............................................................................................4
i. Posición en el mercado.....................................................................................................................4
ii. Público Objetivo ...............................................................................................................................5
Entorno de la empresa ...................................................................................................................................5
i. Microentorno ....................................................................................................................................5
ii. Macroentorno ............................................................................................................................................5
Objetivo de Marketing: ..................................................................................................................................6
Investigación de mercado: .............................................................................................................................6
Problema u oportunidad de mejora...............................................................................................................6
Mapa de empatía ............................................................................................................................................7
Buyer de persona ...........................................................................................................................................7
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Insights 8
Análisis de la identidad de la marca ...........................................................................................................10
i. Logotipo ..........................................................................................................................................10
ii. Slogan .............................................................................................................................................10
Personalidad de la marca ............................................................................................................................11
Personalidad Sincera: .................................................................................................................................11
Arquetipo ......................................................................................................................................................11
El Protector: .................................................................................................................................................11
Plan de acción ..............................................................................................................................................11
i. Objetivo ...........................................................................................................................................11
Tácticas ........................................................................................................................................................11
Marketing mix 4p .........................................................................................................................................13
Producto: ......................................................................................................................................................13
Blanca flor no solo promociona un panetón dulce de forma redonda y con sabor distintivo, si no venden
momentos inolvidables para compartir..........................................................................................13
Promoción:...................................................................................................................................................13
Conclusión ...................................................................................................................................................16

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 DESCRIPCIÓN DEL CASO
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ESCOGIDA

i. Rubro

El Panetón Blanca Flor es un producto el cual pertenece al rubro de la panadería y repostería y

es un tipo de pan dulce que contiene frutos secos y se consume principalmente durante la temporada

navideña.

ii. Historia de Blanca Flor

Blanca Flor es una marca de panetón peruana con una larga historia, fue fundada en 1910 por

un inmigrante italiano llamado Juan Bautista Bottaro en el distrito de Lince, Lima, Perú. En sus inicios

la marca se ha especializado en la elaboración de panetones y otros productos de reposterías de alta

calidad. Además, se convirtió en una de las marcas más reconocidas y tradicionales en Perú con sus

panetones, teniendo un compromiso con la calidad y la innovación en la elaboración de panetones

siendo las opciones preferidas por los consumidores peruanos. Del mismo modo, la marca ha

continuado creciendo y diversificando su línea de productos, ofreciendo variedad de sabores

y tamaños de panetones para satisfacer los gustos de sus clientes. Asimismo, el panetón Blanca Flor,

es una extensión de la línea de harinas más reconocida por el cliente final desde hace muchos años

atrás.

Descripción de la marca o producto escogido

i. Posición en el mercado

Dentro del Estudio de marcas 2022 de Arellano consultoría, se revela que D’Onofrio lidera como la

preferida en panetones entre los peruanos con un 67%, seguida por Gloria con un 47% y Tottus, una marca

blanca, con un 24%. En este contexto, Blanca Flor se posiciona como una marca seguidora, ofreciendo una

alternativa al líder sin generar la suficiente rentabilidad o cuota de mercado para captar plenamente la

atención del consumidor.

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 ii. Público Objetivo

El grupo destinatario para panetones Blanca Flor, son hombres y mujeres de 30 a 45 años de

edad que son habitantes en zonas residenciales, con ubicación en Lima y son clase alta o clase media.

También, con estudios superiores que buscan sabores clásicos y tradicionales. Además, como

la calidad y marca en los productos de su consumo.

Entorno de la empresa

i. Microentorno

Microentorno cultural: Valores y comportamientos en la creación y elaboración de

panetones Blanca Flor como producto consumido tradicionalmente en la época navideña.

Además, la familia es una parte fundamental del microentorno y juega un papel crucial en la

socialización de la empresa que viene hacer blanca flor.

ii. Macroentorno

Factor económico: El producto está dirigido hacia los sectores considerados de alto nivel

socioeconómico, no obstante, los que mayor consumen el producto Panetones Blanca Flor son los de

nivel medio ya que compran en masa para sus respectivos negocios.

Los factores económicos que afectan el negocio del panetón pueden incluir la inflación, el

nivel e ingresos de la población y la situación económica general del país ya que los consumidores no

gastarían en productos como el panetón.

Factor cultural: El producto específico Panetones Blanca Flor se ve ciertamente afectado

frente a este entorno, pues la marca ha analizado la frecuencia de ventas en cuanto a fechas y

temporadas del año y donde más ventas han obtenido resalta en épocas de fiestas navideñas ya que

culturalmente las familias suelen comprar este producto.

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 Objetivo de Marketing:

Incrementar la participación en el mercado de panetones Blanca Flor en un 20% en los próximos

12 meses.

Investigación de mercado:

Conclusiones de las encuestas

En conclusión, la mejora más relevante para el panetón Blanca Flor se dirige hacia la

optimización del diseño del empaque, enfocándose en hacerlo más creativo y reutilizable. Esta

conclusión se basa en la preferencia claramente expresada por los consumidores, destacando la

importancia de la presentación del producto en su experiencia global.

Problema u oportunidad de mejora

Insatisfacción de los consumidores por falta de innovación en el empaque.

Justificación

La justificación para la insatisfacción de los consumidores ante la falta de innovación en el

empaque se sustenta en los resultados de nuestra reciente investigación de mercado. La falta de

innovación en el empaque radica en la importancia del empaque como elemento diferenciador, la

necesidad de adaptarse a las tendencias del mercado y la mejora continua para satisfacer las expectativas

y preferencias cambiantes de los consumidores.

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Mapa de empatía

Buyer de persona

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 Insights

Estas frases resaltaron nuestros entrevistados haciendo de su Insights una magia e

importancia del panetón Blanca Flor.

Insights

Claudia O.
"El panetón, con su mezcla de aromas y sabores es un abrazo en forma de postre"
Rodríguez

Glenda Z. Jaimes
"La magia de la navidad se encuentra cerca y en cada miga del panetón"

Ingrid J. Velarde
"La espera anual del panetón es un recordatorio de que las mejores cosas de la vida
valen la pena"

José A. Castillo
"El panetón une a las familias alrededor de la mesa en una celebración llena de amor"

Abigail V. López "El panetón es un símbolo de generosidad, compartido con nuestras familias y amigos
en las mejores ocasiones"

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 Análisis de la identidad de la marca

i. Logotipo

La Marca de panetones Blanca Flor nos presenta un imagotipo, es decir; nos

presenta un logo con texto y tipografía. Así mismo, un dibujo o imagen gráfica de la

marca, que sería este tipo de Blanca Flor que representa al mismo nombre de la marca.

Además, su tipografía y colores son atractivos, por lo que es más fácil de distinguir de

otras marcas. El fondo azul hace que estas letras blancas y el logo destaquen y llamen

más la atención al consumidor. Finalmente, el borde dorado les aportaría elegancia y

enfatizaría aún más todos estos detalles.

ii. Slogan

Nos muestra una frase simple y a la vez muy importante, con un mensaje claro y

atractivo. Donde no solamente se puede saborear un panetón Blanca Flor en navidad si no

que hay muchos más momentos importantes en que uno puede degustar estos panetones.

Además, de ser un slogan llamativo porque nos da a entender que podemos compartirlo

con un grupo de amigos o familiares y tiene gran variedad de sabores donde busca la

satisfacción del cliente.

Como muestra en su slogan, son superiores en su textura, aroma y sabor. Así

mismo, demuestra que tiene una demanda entre los distintos tipos de clientes que tienen.

Por ello, demuestran que es el panetón que puede gustarles a todos.

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Personalidad de la marca
Personalidad Sincera:

Lo que distingue es que prioriza la creación de conexiones genuinas y realistas

con el cliente. Con ellos, el objetivo no es abrumarlos, sino compartir un mensaje de marca

enfocado, ético y comprometido.

Arquetipo
El Protector:

Esta marca apoya y reconforta a los demás, por lo que este arquetipo suele

dominar las marcas asociadas con la familia, creando recuerdos y una forma de compartir.

Plan de acción
i. Objetivo

Incrementar la adopción de empaques reutilizables en un 20% entre los

consumidores de panetones Blanca Flor durante los próximos 12 meses.

ii. Estrategia

Diseñar e implementar una nueva línea de empaques reutilizables para Panetones

Blanca Flor

Tácticas

Táctica1. Introducción de Empaques de Tela Personalizables

Descripción: Reemplazar el empaque convencional con una bolsa de tela resistente

y personalizable que sirva como envoltorio para el panetón Blanca Flor.

Beneficios:

Reutilizable y Sostenible: La bolsa de tela puede ser reutilizada para diversas

funciones después de consumir el panetón, promoviendo la sostenibilidad.

Personalización: Permitir que los clientes personalicen sus bolsas de tela con

colores o mensajes, creando una conexión emocional y un sentido de exclusividad.

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Consideraciones Adicionales

Instrucciones de Uso: Incluir instrucciones en el empaque sobre cómo reutilizar la

bolsa de tela, destacando la durabilidad y practicidad.

Material Duradero: Asegurarse de que la tela utilizada sea lo suficientemente

resistente para proteger el panetón y mantener su frescura.

Táctica2. Introducción de Cajas Circulares Reutilizables

Descripción: Diseñar cajas circulares hechas de cartón resistente y duradero para

empacar los Panetones Blanca Flor.

Beneficios:

Reutilización Funcional: Las cajas circulares podrían ser reutilizadas como

contenedores de almacenamiento para diversos objetos después de consumir el panetón,

proporcionando un valor práctico adicional.

Sostenibilidad: Fomentar la reutilización reduce la necesidad de desechar el

empaque, contribuyendo a prácticas más sostenibles.

Consideraciones Adicionales:

Diseño Atractivo: Asegurarse de que el diseño de la caja circular sea estéticamente

agradable para incentivar su reutilización.

Instrucciones de Reutilización: Incluir instrucciones impresas en la caja que

sugieran ideas creativas para su reutilización.

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Marketing mix 4p

Producto:

El panetón Blanca flor es un tipo de pan dulce, con frutas confitadas y frutos

secos, que destaca por su calidad. Ofreciendo diversas opciones en cuanto a

presentaciones y sabores, con tamaños variados que incluyen opciones de 900 gramos o

500 gramos.

Y en sus presentaciones a diferencia el Panetón Blanca Flor se destaca por

ofrecer dos opciones únicas: el Panetón de Naranja, que presenta una frescura con un

toque cítrico gracias a la naranja, creando una combinación deliciosa. Por otro lado, el

Panetón de Manjar Blanco utiliza el manjar como relleno, proporcionando una variante

dulce y especial para la temporada navideña.

Blanca flor no solo promociona un panetón dulce de forma redonda y con sabor

distintivo, si no venden momentos inolvidables para compartir.

Promoción:

Blanca Flor, en sus últimos meses, ejecutó dos promociones notables. La primera,

llamada "Canje Alacena junta tus esquinas," fue realizada por Alicorp. S.A.A y se llevó a

cabo del 1 al 7 de noviembre de 2023, dirigida a Lima Metropolitana. Esta estrategia se

centró en la participación en las redes sociales de Blanca Flor, donde los usuarios debían

comentar un post con el hashtag #PrueboBlancaFlorEn para ingresar a un sorteo de

Panetones Blanca Flor.

Por otro lado, en otra promoción que destacó fue la colaboración con Sandra Pleviani en

videos de TikTok, quien, siendo reconocida como un rostro representativo de la marca de

"Harinas Blanca Flor”, generó gran interés y visualizaciones al participar en la sección de

panetones.

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Precio:

Blanca flor tiene dos variaciones de precio, en su primera presentación en bolsa

de 900 gramos cuenta con un precio regular de S/ 21.90 en las distintas tiendas físicas

alrededor del Perú.

En cambio, en su segunda presentación en caja de igualmente 900 gramos tiene

un precio regular en las tiendas físicas de S/ 25.90. También, manejan un gran descuento

en distintos centros comerciales como Plaza vea, Tottus, Mega Plaza, etc. De manera

online, llegando a disminuir un 4% en la presentación en bolsa y un 11% en las

presentaciones en caja.

Plaza

Con casi una década de trayectoria, los panetones Blanca Flor han consolidado

una extensa red de puntos de venta estratégicos, incluyendo supermercados, principales

centros comerciales y panaderías, para satisfacer a su variado público.

Blanca Flor ha optado por un canal indirecto corto, caracterizado por un reducido

número de intermediarios. En este enfoque, el fabricante establece una relación directa

con el minorista, quien a su vez vende directamente al consumidor final. Este modelo

eficiente minimiza los intermediarios y fortalece la conexión entre el producto y su

destino final en manos de los consumidores.

Minoristas

Este tipo de intermediario está al final de una estrategia de canales de

distribución. Son los minoristas que venden los productos directamente al consumidor

final. Pueden ser grandes cadenas de supermercados, como Walmart, hasta las pequeñas

tiendas.

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Plan de medios

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 Conclusión

En resumen, Blanca Flor para nuestra investigación y para nuestros encuestados

les parece que es un delicioso panetón que queda bien con la tradición que se ha

arraigado en la celebración de la navidad, y su propósito de valor se basa en la calidad,

la variedad y la conexión emocional que ofrece a las familias y amigos durante estas

festividades. Además, tomando en cuenta todas sus respuestas en sus entrevistas

aclarando que si deberían aplicar innovación en el panetón para que siga creciendo.

Anexos

https://drive.google.com/drive/folders/1u2xZAN9Nx2an8M_RH-

DyusLtWteasxhb?usp=sharing

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 Referencias bibliográficas

1. https://www.alicorp.com.pe/pe/es/promociones/prueboblancafloren/

2. https://www.peru-retail.com/tottus-donofrio-o-gloria-cual-es-la-marca-de-

panetones-mas-consumida-en-

peru/#:~:text=Seg%C3%BAn%20el%20Estudio%20de%20Marcas,esta%

20%C3%BAltima%20una%20marca%20blanca

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