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    RECREO INS. SC 12.5 KG - V1

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    Este documento proporciona información sobre galletas de chocolate de las marcas Noel y Recreo. Detalla los ingredientes, empaque, almacenamiento y análisis del producto terminado. Las galletas contienen harina fortificada con vitaminas y minerales y están empacadas en bolsas de 12.5 kg. Se almacenan en bodegas secas y frescas siguiendo el sistema de primeras entradas, primeras salidas.

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    Descripción original:

    GALLETA

    Título original

    1020136 - RECREO INS. Sc 12.5 Kg - V1 (8)

    Derechos de autor

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    GALLETAS DE CHOCOLATE

    MARCAS: NOEL, RECREO.

    Naturaleza del Producto:

    Ingredientes: Harina Fortificada (Harina de Trigo, Niacina, Hierro, Tiamina, Riboflavina,


    Ácido Fólico), Azúcar, Grasa Vegetal de Palma, Cocoa (12% Manteca de Cacao, 88%
    Extracto Seco Magro del Cacao) , Azúcar Invertido, Agua, Leudantes (Bicarbonato de
    Sodio, Bicarbonato de Amonio), Sal, Emulsificantes (Lecitina de Soya, Lactilato de
    Sodio), Leche en Polvo, Saborizante Artificial a Vainilla.
    Contiene trigo (gluten), soya y leche.

    Presentación Comercial:

    Empaque Interno y Externo: PET/PA Metalizado/PE Pillow S/I


    Peso Neto: 12,5 kg

    Esta galleta es elaborada en Compañía de Galletas Noel S.A.S. Carrera 52 No.2-38


    Medellín – Colombia.
    Grupo Empresarial Nutresa

    La Recetta CLA-22244 V1
    FORTIFICACIÓN DE LA HARINA

    Minerales y Vitaminas Usados en la fortificación de la Harina al 100%


    Descripción mg/kg
    Niacina 75
    Hierro 55
    Tiamina 6,4
    Riboflavina 7,0
    Ácido Fólico 1,54

    ANALISIS DE PRODUCTO TERMINADO

    Condiciones Fisicoquímicas
    Descripción Especificación
    Humedad % 6,0 Máx.
    Grasa % 25,0 Máx.
    Proteína % 2,0 Mín.
    Cenizas % 3,0 Máx.
    pH 5,6 – 9,5

    Almacenamiento, Conservación y Transporte de Producto Terminado

    1. Los sacos con producto terminado se deben almacenar en bodegas cubiertas, en


    ambientes secos y frescos.

    2. El arrume de los sacos debe realizarse sobre plataformas o en superficies elevadas del
    piso.

    3. El pallet o arrume deberá quedar a una distancia de 0.8m de la pared.

    4. En el cargue de los medios de transporte, los sacos deben ir en sentido vertical de las
    ondas

    5. Los vehículos transportadores del producto terminado deben ser seleccionados. Que
    no tengan partes sobresalientes que rasguen los sacos, ni hendijas que filtren el polvo
    y/o el agua durante el transporte.
    Grupo Empresarial Nutresa
    6. No debe haber personas paradas, sentadas o acostadas sobre los sacos.

    7. El producto almacenado debe ceñirse al sistema PEPS "Primeras en entrar, Primeras


    en salir", y la identificación del material de empaque de acuerdo con la Norma "Código
    de Identificación de los sacos Corrugadas con Producto Terminado".

    Hellen Jiménez Acuña


    Jefe de Legislación Alimentaria
    Medellín, 25 de Abril/2022

    Grupo Empresarial Nutresa

    La Recetta CLA-22244 V1

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