TALLER FUNDAMENTOS DE MERCADEO

PRIMERA P DEL MARKETING:

YEIMI FABIANA VERA

CONTADURÍA PÚBLICA
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA
POPAYÁN-CAUCA
2024
 1. Introducción:

Explicar la importancia de entender el producto en el contexto del marketing, su

relación con las necesidades del cliente y su posicionamiento en el mercado.

INTRODUCCIÓN

Entender claramente el producto de empanadas horneadas rellenas de pollo y champiñones

es crucial para satisfacer las necesidades del cliente y destacarse en el mercado, comprender

las características y beneficios particulares, como ser más saludables o tener una

combinación de sabores auténticos, dirigiéndose a clientes específicos que buscan opciones

saludables, facilitando la creación de estrategias de marketing enfocadas, especialmente

hacia aquellos que valoran una alimentación saludable.

Además, la comprensión del producto permite desarrollar estrategias de marketing

eficientes, desde la elección de publicaciones atractivas como fotos de alta calidad, videos

de preparación, testimonios y reseñas, hasta la selección de canales de distribución

adecuados como instagram, esta información detallada sobre el producto facilita una

promoción más efectiva y un posicionamiento claro en la mente del consumidor en un

mercado competitivo, las empanadas horneadas rellenas de pollo y champiñones se

diferencian al destacar sus beneficios particulares al desarrollar estrategias de marketing

que conecten con el público objetivo y resalten estas características, se logra satisfacer las
necesidades del cliente y diferenciarse de la competencia; finalmente entender el producto

es esencial para desarrollar estrategias de marketing efectivas que impulsen el éxito del

emprendimiento en el mercado.

2. Descripción del Emprendimiento:

 Nombre del emprendimiento: Empanadas Horneadas

 Marca: Horniempanadas

 Slogan: Trigo al horno, el gusto de lo saludable

 Razón del por qué se creó la empresa: Describir brevemente la motivación

detrás de la creación de la empresa:

Nuestra motivación para el emprendimiento surgió tras descubrir una oportunidad en el

mercado para ofrecer algo único y diferente en la ciudad de Popayán. Las empanadas

horneadas son un nicho poco explorado en nuestra área, en este caso nuestro entorno

laboral, contamos con compañeros de trabajo que son personas adultas y buscan comer

rico y saludable a la vez.

3. Identificación de la Necesidad:

● Describir la necesidad o problema identificado en el mercado que dio origen al

producto o servicio.

La necesidad o problema identificado en el mercado que dio origen a nuestro producto “empanadas
horneadas”, fue la falta de opciones de comida saludable y deliciosa. En muchos mercados, las

empanadas tradicionales suelen ser fritas, por eso escogimos la opción de hornearlas para así

reducir significativamente el contenido de grasa.

● Explicar cómo esta necesidad fue detectada y por qué se considera importante

abordarla.

Como emprendedoras, la detección de la necesidad de ofrecer empanadas horneadas

surgió de las preferencias de los consumidores, en este caso nuestros compañeros de

trabajo, observando el creciente interés por opciones más saludables y nutritivas.

Consideramos que es importante abordar esta necesidad al darnos cuenta de que la

preocupación por la salud y el bienestar está aumentando en la sociedad y los

consumidores buscan opciones alimenticias que les permitan disfrutar de sus comidas

favoritas sin comprometer su salud; sin dejar atrás que las personas están buscando

opciones de comida conveniente que se ajusten a sus agendas ocupadas, pero que al

mismo tiempo les brinden opciones más saludables y menos procesadas. Por lo tanto,

ofrecer empanadas horneadas responde a esta demanda al proporcionar una opción

conveniente y deliciosa.

4. Descripción del Producto:

 Tipo de Producto: Especificar si es un producto físico, digital, un servicio,

tangible o intangible, etc.

Nuestras “empanadas horneadas”, se clasifican como un producto físico y tangible. Esto

se debe a que las empanadas son alimentos que pueden ser tocados, vistos y consumidos
físicamente.

 Características principales del producto: Detallar las características que hacen

único al producto o servicio.

Las características principales que hacen único a nuestro producto “empanadas

horneadas”, son:

Su sabor auténtico que las hace sobresalir entre otros productos, son empanadas

horneadas en lugar de fritas, la calidad de los ingredientes naturales (germen de trigo que

es una excelente fuente de nutrientes, pollo campesino y champiñones), sin dejar a un

lado nuestra práctica presentación.

 Beneficios para el cliente: Enumerar los beneficios que ofrece el producto o

servicio al cliente.

1. Son saludables: Al estar horneadas en lugar de fritas, tienen un menor contenido

de grasas y calorías, lo que permite a nuestros clientes disfrutar de un bocado delicioso

sin comprometer su salud.

2. Preparadas con ingredientes naturales: No procesados, por el contrario,

nuestros ingredientes aportan a la salud de nuestros clientes; el trigo una excelente fuente

de nutrientes, el pollo campesino, fresco de alta calidad y los champiñones naturales ricos

en fibra.

3. Convenientes: Nuestras empanadas son una opción conveniente para llevar, lo que

permite que nuestros clientes disfruten de una comida deliciosa en cualquier momento y
 lugar.

 Ventaja competitiva: Explicar en qué aspecto se diferencia este producto o

servicio de otros similares en el mercado.

Nuestro producto “empanadas horneadas”, se diferencia de otros productos similares en

el mercado al ofrecer una opción más saludable, un sabor auténtico, ingredientes de alta

calidad y un enfoque innovador en la preparación de las empanadas Estas son las

características que nos permiten destacar y crear una ventaja competitiva que nos ayuda a

ganar y retener clientes en un mercado competitivo.

5. Análisis del Mercado:

 Identificar el mercado objetivo: [Describir el perfil del cliente al que se dirige el

producto o servicio.

El perfil del cliente al que se dirige el producto de empanadas horneadas rellenas de pollo y

champiñones es aquel que valora la conveniencia, la calidad y la salud en su alimentación,

estos clientes suelen ser personas conscientes de su bienestar y buscan opciones

alimenticias que combinen sabor y nutrición de manera equilibrada.

Nuestros clientes en su mayoría son jóvenes y adultos con sobrepeso, personas que buscan

alternativas a las típicas comidas fritas y procesadas.

 Analizar la demanda del mercado: Investigar la demanda actual y potencial del

Actualmente, uno de los platos típicos y más arraigados popularmente por los colombianos

son las conocidas empanadas, las cuales se pueden conseguir fácilmente en cualquier punto

de las diferentes ciudades del país. Según señala la escuela de empanadas

“Maquiempanada” a diario se consumen en Colombia aproximadamente 12 millones de

empanadas (Maquiempanada, 2024). Esta cifra indica una gran demanda y su relevancia

de este mercado como segmento de las comidas rápidas.

 Investigación de la competencia: Identificar a los competidores directos e

indirectos y analizar sus fortalezas y debilidades.

-No tenemos competidores directos, puede ser una oportunidad única para nuestro

emprendimiento de empanadas horneadas en Popayán, aprovechando esta ventaja para

diferenciarnos en el mercado estableciendo una posición sólida en la industria alimentaria

local.

-Nuestros competidores indirectos, podrían ser restaurantes de comida rápida, tiendas de

comida para llevar o incluso supermercados que venden alimentos preparados, ya que

ofrecen alternativas de comida que compiten por la misma clientela, aunque no ofrezcan

empanadas horneadas específicamente.

*Restaurantes de comida rápida:

Fortalezas: Rapidez en el servicio, precios competitivos, ubicaciones convenientes, marca

reconocida.

Debilidades: Nutrición cuestionable, falta de opciones saludables, calidad variable, imagen

negativa.

*Tiendas de comida para llevar:

Debilidades: Costos más altos, limitaciones de espacio, competencia con restaurantes

casuales.

*Supermercados que venden alimentos preparados:

Fortalezas: Variedad y conveniencia, opciones saludables, precios competitivos, compras

integrales.

Debilidades: Calidad variable, rotación de inventario, exposición limitada, competencia

con restaurantes y tiendas especializadas.

6. Estrategia de Producto:

 Posicionamiento: Definir cómo se quiere posicionar el producto en la mente del

consumidor.

Pretendemos posicionar nuestro producto gracias a su singularidad al ser una alternativa

más saludable a comparación con las empanadas fritas tradicionales, una opción deliciosa

de la que puedes disfrutar y al mismo tiempo mantener tu dieta equilibrada, destacando su

textura suave y ligera, adicionalmente se implementará estrategias de Marketing

comunicando este posicionamiento, optando por promocionarlo como una opción deliciosa

y saludable para diversas ocasiones.

 Estrategias de branding o marca: Detallar cómo se va a construir y gestionar la

marca del producto o servicio.

Para la constitución y gestión de la marca optamos por establecer una identidad sólida que
refleje frescura, calidad y sabor, un nombre de marca fácil de recordar, un logo excepcional

con variedad de colores que transmite estas características, un eslogan memorable y una

página de Instagram en la cual promocionaremos nuestro producto con contenido visual

atractivo.

7. Creación de red social Instagram

https://www.instagram.com/horni_empanadas?igsh=MTYybjFma3ZpNnVkbQ==

8. Creación de QR

LOGO: