INSTITUTO PERUANO DE ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

PROPUESTA DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN

DE UN MINIMARKET LIBRE DE ENVASES EN EL DISTRITO DE
CHICLAYO

Rafael Campos Yuleici Licet

(0000-0003-7555-4599)

Reyes Rinza Irma Yanet

(0000-0003-7350-1267)

Chiclayo – Perú
2024
 Dedicatoria
A mis padres, amigos, maestros y Medio Ambiente
 INDICE GENERAL
Resumen Ejecutivo.................................................................................................................. 6
Introducción .......................................................................................................................... 12
Capítulo I. Definición del Negocio........................................................................................ 13
1.1 Idea de Negocio ................................................................................................. 13
1.2 Diagnóstico de Idea de Negocio ........................................................................ 13
1.3 Justificación de la Idea de Negocio ................................................................... 14
Capítulo II. Diagnóstico de plan de negocio ......................................................................... 14
2.1 Análisis del Microentorno: ................................................................................ 16
2.2 Productos Sustitutos: ......................................................................................... 17
2.3 Análisis Macroentorno: ..................................................................................... 18
Capítulo III. Planeamiento Estratégico ................................................................................ 20
3.1 Misión ................................................................................................................ 20
3.2 Visión................................................................................................................. 20
3.3 Valores ............................................................................................................... 20
3.4 Objetivos estratégicos generales........................................................................ 21
3.5 Matriz FODA ..................................................................................................... 20
3.6 Estrategia genéricas de Porter............................................................................ 22
Capítulo IV. Estudio de Mercado .......................................................................................... 23
4.1. Oferta (qué ofrecen los competidores – directos y potenciales). ...................... 23
4.2. Demanda (investigación: objetivo, metodología, resultados, interpretación y
proyección de la demanda) .................................................................................................. 26
Capítulo V..Plan de comercialización.................................................................................... 48
5.1. Mercado (características y segmentación)........................................................ 48
5.2. Marketing Mix (producto, precio, plaza y promoción). ................................... 50
5.3 Formulación Estratégica ANSOFF.................................................................... 58
5.4 Proyección de Ventas ........................................ ¡Error! Marcador no definido.
Capítulo VI..Plan Técnico ..................................................................................................... 69
6.1. Localización de la Empresa. ............................................................................. 69
6.2. Tamaño de Negocio (Capacidad instalada) (LAYOUT) .................................. 75
6.3 Necesidades (maquinarias y equipos, mano de obra y materia prima). ............ 79
6.4 Proceso de producción u operación (diagrama de flujo). .................................. 91
 6.5 Certificaciones necesarias.................................................................................. 93
6.6 Impacto en el Medio ambiente. ......................................................................... 97
Capítulo VII..Plan Organizacional, de Peronal y Legal ........................................................ 98
7.1. Constitución de la empresa (Procesos, tramites, permisos y costos)................ 98
7.2. Búsqueda y reserva del nombre. ....................................................................... 98
7.3 Elaboración de la minuta de constitución .......................................................... 99
7.4 Elaboración de la escritura publica .................... ¡Error! Marcador no definido.
7.5 Inscripción en registros públicos ..................................................................... 100
7.6 Inscripción al RUC ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
7.7 Libros Contables .............................................................................................. 100
7.8. Obligaciones laborales...................................... ¡Error! Marcador no definido.
7.9 Estructura organizacional ................................................................................ 105
7.10. Descripción de funciones................................ ¡Error! Marcador no definido.
7.11. Presupuesto de Planilla ................................................................................. 111
Capítulo VIII..Plan Económico ........................................................................................... 115
8.1. Inversiones (Estructura).................................................................................. 115
8.2. Ingresos y Egresos. ......................................................................................... 120
8.3 Deuda (Cuadro de amortización)..................................................................... 135
8.4 Flujo de caja..................................................................................................... 141
8.5. Evaluación económica financiera (Van y Tir) ................................................ 144
Conclusiones ........................................................................................................................ 146
Recomendaciones ................................................................................................................ 147
Referencias Bibliográficas .................................................................................................. 148
 Índice de tablas

Tabla 1. Matriz Foda ...................................................................................................................... 1

Tabla 2:Mercado objetivo ............................................................................................................. 5
Tabla 3: Cuál es tu sexo .................................................................................................................. 6
Tabla 4:Cual es el rango de edad .................................................................................................... 7
Tabla 5: Consiente del problema .................................................................................................... 8
Tabla 6: Visita al establecimiento ................................................................................................... 9
Tabla 7: Aspecto primordial al comprar tus productos ................................................................. 10
Tabla 8: Que tipo de establecimiento visita .................................................................................. 11
Tabla 9: Está dispuesto a visitar ecomarket .................................................................................. 12
Tabla 10: Con qué frecuencia visitara nuestro minimarket .......................................................... 13
Tabla 11: Cuales de las siguientes productos adquieres ............................................................... 13
Tabla 12: Que tipo de legumbres consumes ................................................................................. 14
Tabla 13:Que tipo de cereal consume mas ................................................................................... 15
Tabla 14: Que tipo de fruta consumes mas ................................................................................... 15
Tabla 15: Que tipo de pastas consumes mas ................................................................................. 16
Tabla 16: Cuales de los tubérculos consumes mas ....................................................................... 17
Tabla 17. kg de legumbres ............................................................................................................ 17
Tabla 18. kg de cereales ................................................................................................................ 18
Tabla 19. kg de frutas.................................................................................................................... 18
Tabla 20. kg de pastas ................................................................................................................... 19
Tabla 21. kg de tubérculos ............................................................................................................ 19
Tabla 22: Te gustaría recibir promociones por redes.................................................................... 20
Tabla 23: Cuál es tu método de pago ............................................................................................ 21
Tabla 24. Determinación de mercados......................................................................................... 21
Tabla 25: Ponderación de la frecuencia ........................................................................................ 23
Tabla 26. Proyección de la demanda ........................................................................................... 23
Tabla 27: Proyección de la demanda mensual (Visitas) ................................................................. 1
Tabla 28.:Demanda en kilos ........................................................................................................... 2
Tabla 29:Precio de legumbres......................................................................................................... 5
Tabla 30:Precios de las pastas......................................................................................................... 6
Tabla 31: Precio de cereales ........................................................................................................... 6
Tabla 32:Precios de tubérculos ....................................................................................................... 6
Tabla 33: Precios de frutas .............................................................................................................. 7
Tabla 34: Proyeccion de ventas legumbres..................................................................................... 1
Tabla 35:Proyeccion de ventas cereales ......................................................................................... 2
Tabla 36.PROYECCION DE DEMANDA FRUTAS .................................................................... 3
Tabla 37:PROYECCION DE DEMANDA PASTAS .................................................................... 4
Tabla 38:PROYECCION DE DEMANDA TUBERCULOS ......................................................... 5
Tabla 39:MATRIZ DE LOCALIZACION ..................................................................................... 1
Tabla 40:Inversión total .................................................................................................................. 1
Tabla 41:Puesto y cargos ................................................................................................................ 1
Tabla 42:Planilla para MICROEMPRESA ..................................................................................... 2
Tabla 43:Materia Prima .................................................................................................................. 1
Tabla 44:Legumbres ....................................................................................................................... 2
Tabla 45:Pastas ............................................................................................................................... 2
Tabla 46:Cereales............................................................................................................................ 3
Tabla 47:Tuberculos ....................................................................................................................... 3
Tabla 48:Frutas ............................................................................................................................... 4
Tabla 49:Costos indirectos .............................................................................................................. 4
Tabla 50:Pasos para licencia ........................................................................................................... 1
Tabla 51:Ecomarkt .......................................................................................................................... 4
Tabla 52:Administrador .................................................................................................................. 1
Tabla 53:Jefe de logística................................................................................................................ 2
Tabla 54: Vendedores y cajeros ...................................................................................................... 3
Tabla 55:Prosupuesto de planilla .................................................................................................... 2
Tabla 56:Inversion de activos fijos ................................................................................................. 1
Tabla 57:Activos tangibles ............................................................................................................. 2
Tabla 58:Capital de trabajo ............................................................................................................. 2
Tabla 59.Depreciación .................................................................................................................... 1
Tabla 60:Ingresos por legumbres .................................................................................................... 2
Tabla 61:Ingreso por cereales ......................................................................................................... 3
Tabla 62:Ingreso por frutas ............................................................................................................. 4
Tabla 63:Ingreso por pastas ............................................................................................................ 5
Tabla 64:Ingreso por tubérculos ..................................................................................................... 6
Tabla 65:Total de ingresos .............................................................................................................. 7
Tabla 66:Egresos............................................................................................................................. 8
Tabla 67.Egreso por cereales .......................................................................................................... 9
Tabla 68:Egreso por frutas ............................................................................................................ 10
Tabla 69:Egreso por pastas ........................................................................................................... 11
Tabla 70:Egreso por tubérculos .................................................................................................... 12
Tabla 71:Total de egresos ............................................................................................................. 13
Tabla 72:Frecuencia del gasto administrativo .............................................................................. 14
Tabla 73:Gastos ............................................................................................................................ 14
Tabla 74:Proyeccion de gastos administrativos ............................................................................ 15
Tabla 75:Frecuencia del gasto de ventas ...................................................................................... 15
Tabla 76:gastos de venta ............................................................................................................... 15
Tabla 77:proyeccion de gastos de ventas ...................................................................................... 16
Tabla 78:Gastos Operativos .......................................................................................................... 17
Tabla 79:Gastos operativos mensuales ......................................................................................... 17
Tabla 80:Total Gastos operativos ................................................................................................. 18
Tabla 81:Cuadro de amortización ................................................................................................... 1
Tabla 82:Flujo de caja..................................................................................................................... 1
Tabla 83:Camp ................................................................................................................................ 2
Tabla 84:WACC ............................................................................................................................. 3
Tabla 85:Van tir .............................................................................................................................. 3
Tabla 86: Promedio de precio y costos ........................................................................................... 5
Tabla 87:Costos Fijos ..................................................................................................................... 5
Tabla 88: Punto de equilibrio.......................................................................................................... 6
 INDICE DE FIGURAS

figuras 1:Mercado modelo de Chiclayo .......................................................................................... 2

figuras 2:Mercado central de chiclayo ............................................................................................ 2
figuras 3:Mercado moshoqueque .................................................................................................... 3
figuras 4:Supermercados super ....................................................................................................... 4
figuras 5:Ssegmento geográfico...................................................................................................... 1
figuras 6:Segmentacion demográfica .............................................................................................. 2
figuras 7:Nivel socioeconómico ..................................................................................................... 2
figuras 8:Servicio Fuente: ............................................................................................................... 3
figuras 9:Logo ................................................................................................................................. 4
figuras 10:Plaza............................................................................................................................... 8
figuras 11:Abarrotes sin empaque .................................................................................................. 9
figuras 12:mercadising .................................................................................................................. 10
figuras 13:Ansoff .......................................................................................................................... 11
figuras 14:Ecomarket ...................................................................................................................... 1
figuras 15:Plano .............................................................................................................................. 1
Figuras 16 :Flujograma ................................................................................................................... 1
Figuras 17:Licencia Municipal ....................................................................................................... 1
figuras 18:Impacto en el medio ambiente ....................................................................................... 1
figuras 19:Riquisitos de sunart........................................................................................................ 3
figuras 20:libros contables .............................................................................................................. 5
Figuras 21:Organigrama ................................................................................................................. 1
Figuras 22: Estructura de financiamiento ....................................................................................... 1
 Resumen ejecutivo

Como plan de negocio a diferencia de los Minimarket que brindan productos envasados y
con bolsas no biodegradables, con un precio establecido este enfoque es una tienda a Granel que
sea diferente, que todo lo que desee adquirir el cliente no existan empaques, todo sea a granel,
quiere decir que les brindemos bolsas biodegradables o lleven sus envases para realizar sus
compras de acuerdo con sus necesidades. Desde lo básico y complementario como por ejemplo
cereales, verduras, legumbres, tubérculos, etc. Y al final de la compra el precio depende al peso
del producto adquirido. Afortunadamente para todos, la tendencia de cuidarse de adentro hacia
afuera ha ido creciendo hacía varios años, esto hace que mucha gente se interese por lo que
come, quiere decir su origen, su diversidad, productos naturales, etc.

Así que la gente que antes compraba en los supermercados ahora compre en la tienda que
se vende a granel por ende lo que antes era comprar y llenarse de cosas ahora se ha convertido en
un proceso continuo de aprendizaje y descubrimiento de personas de todas las edades.

En los últimos años hemos visto que las personas han tomado consciencia de no
contaminar el medio ambiente y buscar soluciones alternativas en su vida diaria. Este fenómeno
lo propicio la compra de productos sin exceso de embalaje y se centran en reducir plásticos.

Se realizará un extenso estudio de mercado, enfocándonos y comprendiendo como es el

comportamiento de mercado, nos concentramos en cómo se comporta el grupo objetivo y si es
posible a medida que profundicemos en este campo, todos estos estudios no solo nos darán
conocimientos, sino también nos ayudara a aprender cómo debemos seguir en ese ámbito, cubrir
las necesidades y fortalecernos en el mercado. El minimarket con el nombre ¨ECOMARKET” se
podrá constituir legalmente según las leyes, cumpliendo los requisitos de las instituciones y
permisos.
Nuestro plan de comercialización de negocio gira en torno al ámbito comercial, es decir
compra y vende, nosotros contactamos proveedores mayoristas, les compramos lo que
necesitamos a un precio por debajo del mercado y le aumentamos cierto margen de ganancia a
todo lo que adquirimos, sin embargo, nuestro modelo de negocio gira en base a la eliminación de
Las bolsas de plásticos o envases que muchas veces vienen acompañados de estos productos de
primera necesidad.

Lo que hemos querido reflejar en el logo es nuestra propuesta de valor, el color verde
refleja ecología y tranquilidad, Los precios de nuestros productos como ya se mencionó serán
muy competitivos en el mercado, un factor determinante al momento de evaluar el precio de
venta fue investigar en precio a cuento se ofrecía productos similares en los mercados, con los
productos que tenemos en el establecimiento como los
legumbres,pastas,cereales,tuberculos,frutas. Para poder dar a conocer nuestra propuesta de valor
de una manera más rápida muy aparte de realizar las estrategias de marketing que ya se
mencionó podemos salir a las calles a entrevistar a las personas sobre la opinión que tienen sobre
nuestra idea de negocio. Nuestra proyección de ventas de cada de nuestros productos según los
cuadros reflejados.

Plan técnico: Como negocio de comercio es importante ubicarnos en una zona donde
quede más cerca de la clientela, esto para que ellos nos puedan ubicar de una manera más rápida
evitando que se vayan a la competencia y conozcan lo que realmente estamos ofreciendo y como
se contribuiría al medio ambiente, según los resultados obtenemos que la mejor ubicación es Av.
José Balta 1215. Los costos es el valor que le cuesta a una empresa producir o adquirir los
productos que comercializa, en nuestro caso al ser una empresa comercializadora que (Compra y
venden) nuestros costos vendrán por parte del valor que nos costara los productos los siguientes
productos son legumbres, pastas, cereales, tubérculos y frutas. el proceso de cadena de
suministros de ecomarket, iniciando de la planificación de materia prima necesarias, carga
transporte, así como la llegada al almacén para ser ubicadas en las góndolas respectivas y ser
ofrecidas al público. Certificaciones necesarias, licencia municipal pasos para poder optar por
estas licencias son:
 • Tramite de solicitud: Llevar un fut el cual va a dirigido al alcalde para solicitar la
licencia, esta baja a su vez al ingeniero encargado de este proceso
• inspección: El ingeniero a cargo realiza la inspección del local, para obtener medidas y
ubicar al negocio en una escala de riesgos ya que de esto depende el costo de la licencia.
Como empresa comprometida con el medio ambiente todos nuestros productos serán
productos a granel este es nuestro modelo de negocio con el fin de minimizar el impacto
de los empaques o residuos que botan.

Plan organizacional, de personal y legal, Ecomarket, será constituida como una SAC
(Sociedad anónima abierta), los pasos para formalizar nuestro negocio serán los siguientes
(búsqueda y reserva del nombre,2 copias de DNI de cada socio, elaboración de la minuta de
constitución, objetivo social, capital, elaboración de la escritura pública, inscripción en registros
públicos, inscripción al RUC). Todo esto nos lleva a un gasto de S/. 880. Las obligaciones
laborales a las que estaremos sujetas serán en funcione de nuestros ingresos, para nuestro caso la
planilla la cual estamos sujetos es para una microempresa, debido a que nuestros ingresos
anuales no superan las 150 uit.

Plan económico – Financiero, Como inversión tangible pasamos a describir aquellos

equipos, maquinarias que serán esenciales para la abertura de nuestro negocio, reflejamos la
cantidad y el precio que pagaremos por ellos, teniendo un total de inversión en activos fijos de
55,650 soles, Luego de conocer nuestra inversión total la cual asciende a 127,232.75 soles se
decidió que el 60% de este total será financiado por nosotros los 2 socios Yanet y Yuleici,
mientras que la otra parte se sacará de un banco, para nuestro caso elegimos la tasa del BBVA el
cual nos ofrece una TEA de 25%, en base a esta tasa elaboramos nuestro cronograma de pagos el
cual constará de 36 cuotas, ya que la deuda será cancelada al tercer año, Luego de elaborar
nuestro flujo de caja pasamos a calcular los indicadores de rentabilidad, para el VANE se utilizó
el WACC y para el TIRF se utilizó el CAMP, dando los siguientes resultados un VANE de
67,728.11 y un TIRE DE 43%, y un VANF de72,021,86 y un TIRF de 52%

Esto nos quiere decir que la propuesta de un plan de negocio para la creación de un minimarket
libre de envases en el distrito de Chiclayo es restable ya que tiene un financiamiento
 Introducción

Cada año se utilizan en el mundo 5 mil millones de bolsas de plástico, lo que equivale a
10000 bolsas de plástico por persona en cada minuto. Cada año se arrojan al mar hasta 8 millones
de toneladas de plástico, representa una gran parte de la contaminación mundial, ya que el plástico
al no poder descomponerse, se reducen a pequeñas partículas que afectan la vida de la célula, como
ecosistemas y personas. (Candela & Correa, 2022).

la nueva propuesta desarrollada es una iniciativa en cuanto a diferentes productos que sin
empaquetar se pueda vender al cliente al peso de sus compras, evitando la contaminación, y
ahorrándose mucho tiempo. Se eliminaría la mayoría de las bolsas de plástico y otros envases
tradicionalmente utilizados para la distribución de productos. La mayoría de los clientes que
buscan comprar a granel están motivados por un consumo responsable y sostenible, por frenar el
derroche de envases de plástico y evitar el consumo energético que supone las fábricas de
envasados y la contaminación que éstas producen. Los clientes más conscientes incluso vienen
con sus propios envases, nos permite entender las necesidades de nuestros clientes y la presencia
de la competencia.

El desarrollo de esta tesis nos ha permitido determinar que en la oferta existen variedad de
productos pero a granel y afines de marcar la diferenciación de otros mercados, lo ubicamos en el
Distrito de Chiclayo .Definimos el negocio, los objetivos entre otros .En nuestro plan de negocio
del Minimarket denominado “ECOMARKET”, se ha desarrollado el estudio de mercado , para así
mismo instalarlo , así mismo cumpliendo con las funciones y los reglamentos de la licencia para
el funcionamiento .Por ello , se laboró un plan Financiero para poder determinar la viabilidad y
rentabilidad de nuestro proyecto.
 Capítulo I

Definición del Negocio

1.1 Idea de Negocio

La idea de negocio propone eliminar el plástico y los embalajes innecesarios en sus

procesos de ventas, puedes encontrar productos variados en base a los gustos de los clientes.
Luego también influye mucho la atención que se brinda sea respetuosa, los precios son
accesibles. Además, el negocio tendrá una variedad de productos, pero la diferencia es que
tendrá un beneficio mayor, que se reducirá la contaminación al medio ambiente por lo tanto al
dirigirse a comprar, puede ir con sus propios contenedores con una gama de productos de una
serie de dispensadores utilizando una estación de recarga exclusiva en función a sus necesidades,
sistema de compras respetuosas con el ambiente, ofreciendo a los clientes la oportunidad de
comprar alimentos y bebidas totalmente libres de envases.

A los clientes se les ofrecen opciones recargables para productos que incluyen arroz,
pastas, cereales, legumbres, frutas, tubérculos con precios típicamente un 5 % más baratos que
las alternativas empaquetadas.

1.2 Diagnóstico de Idea de Negocio

Para nuestra idea de negocio, esto se enfocara en los consumidores del segmento
demográfico todas las edades de los niveles socioeconómicos A que tenga un estilo de vida en
base a su trabajo , sus ingresos, y su educación; en la propuesta de valor le brindaremos productos
e insumos de calidad ,pero no empaquetados en bolsas, a cambio de que las personas lleven sus
bolsas biodegradables al realizar sus compras y pagar en base a su peso, satisfaciendo sus
necesidades de los clientes y economizando sus bolsillos . Beneficiando de alguna forma a reducir
la contaminación.
 1.3 Justificación de la Idea de Negocio

Propuesta de un plan de negocio para la creación de un minimarket libre de envases en el

distrito de Chiclayo donde vamos a utilizar el modelo canvas con la que se generará valor, está
dividido en 9 bloques relacionados al negocio donde se explica a continuación:

Clientes: Estaremos enfocados hacia las personas de ambos sexos que

están en un rango de edad entre 25 a 70 años del distrito de Chiclayo, pertenecientes a un nivel
socioeconómico A, B y C se ha tomado en cuenta criterios, psicográficos, geográficos y estilos
de vida.

Propuesta de valor: Los clientes deben elegir nuestros productos porque

fue pensando en la necesidad de los ellos con una variedad de productos, a granel además
estará ubicado en un lugar céntrico, lo cual obtendrá variedad de productos de consumo masivo
de buena calidad y a unos precios adecuados para el bienestar d/c de nuestros clientes en nuestro
establecimiento.

Canales de distribución: Vamos a llegar por canales directos como es establecimiento de

minimarket físico, publicidad por redes, por folletos.

Fuentes de ingresos: Para nuestra rentabilidad y sostenibilidad de nuestra propuesta de valor,

todo ingreso que vamos a obtener serán por las ventas de nuestros productos y el pago será
efectivo y mediante tarjeta (transferencias, billeteras digitales)

Recursos claves: Uubicación accesible zona segura, variedad de productos.

Actividades claves: Se va a considerar a los mejores proveedores

gracias a una selección profunda para así obtener proveedores que nos brindemos
productos de calidad, proceso productivo eficiente, subir contenido a las redes sociales, mantener
un buen manejo de inventario para poder estar al tanto de nuestro stock de productos, excelente
atención al cliente y resolución de quejas o reclamos de forma inmediata en el establecimiento.

Socios claves: Como socio clave tenemos a nuestros proveedores de nuestra región con una
amplia gama de productos a granel.

Estructura de costos: Alquiler de local, servicios básicos (luz agua internet, teléfono),
trabajadores en planilla, Sunat etc.

El modelo canvas que se presenta a continuación ayudará a visualizar y comunicar a nuestro

equipo ideas, permitiendo como se interrelacionan estos componentes básicos con el fin de
aumentar la eficiencia y así tratar de evitar fallas costosas.
 Capítulo II

Diagnóstico de plan de negocio

2.1 Análisis del Microentorno:

A través de este análisis, examinaremos el entorno interno de la empresa para evaluar

recursos, capacidades, y ventajas competitivas. Y por ende se debe implementar las 5 fuerzas
de Porter es un modelo analítico que ayuda a los profesionales del marketing y directores
comerciales a observar el «equilibrio de poder» en un mercado entre diferentes empresas y a
analizar el atractivo y la rentabilidad potencial de un sector empresarial. (clientes,
competidores, proveedores, intermediarios, producción sustitutos).

• Clientes: Referente a esta primera fuerza se puede decir que es alto este poder de
la negociación con nuestros clientes en esta tienda a Granel ,porque se presenta
una nueva idea de negocio al cliente, y beneficio para el medio ambiente, los
clientes son mayores de 18 años ,personas que conscientemente cambiarían los
hábitos de consumir productos con envase a comenzar a consumir los productos a
granel .No todo los clientes son iguales ,no todos generarían la misma
contribución , ni tienen las mismas expectativas .Por eso es importante la
clasificación de los clientes, porque permitiría alinear sus perfiles de los clientes,
asegurando su fidelización de los diferentes segmentos de los compradores. Esto
hace que nuestro proyecto sea una propuesta innovadora para nuestros clientes y
consumidores particulares concienciados de la importancia del cuidado del medio
ambiente y de los valores de ecología y sostenibilidad.

Competidores:
Es alto, debido a que es un mercado en crecimiento, en la actualidad Chiclayo no cuenta con ese
tipo de minimarket que brinden venta responsable de productos Encomiables, presentando un
producto desnudo o sin envase, así mismo los consumidores por costumbre se dirigen a este tipo
de mercados. Como competidores en nuestra tienda a Granel estos mercados están dirigidos al
mismo segmento, venden productos similares y como directos tenemos al Mercado Modelo que
es muy conocido y concurrido por la población Chiclayana, pero también el público, tiene como
opciones similares al Mercado Moshoqueque que es un mercado mayorista, con variedad de
productos pero la gente también, tiene la desconfianza de hacer compras porque productos en
mal estado, otros competidores son el mercado central y el supermercado.

Proveedores:

El poder de la negociación es bajo, ya que en nuestro país hay varios lugares que nos va a
permitir elegir a nuestros proveedores que suministren productos al minimarket, porque comprar
en mayores cantidades reduce los costos, por lo tanto, nuestra idea innovadora se da con
proveedores cerca de la Costa y Sierra, brindándoles trabajo a nuestra propia comunidad y por
ende también dando productos de alta calidad ningún otro negocio cuenta con este mismo plan de
negocio, con estas ventas del producto a granel logrando ser un comercio justo.

Productos Sustitutos:

Nuestro poder en cuanto a los productos sustitutos es medio, porque los clientes pueden
cambiar de decisión y opción en buscar en las tiendas en productos envasados pero lo que nos
diferencia es que aquí se consumirá las cantidades que ellos consideren necesarias pagando un
precio justo. Los productos sustitutos se convierten en una amenaza, especialmente cuando no sólo
ofrecen alternativas a los compradores, sino que también mejoran significativamente el precio o
los resultados del producto en cuestión.

Los productos de consumo, como alimentos básicos, higiene y uso personal. Por lo tanto,
esta característica significa que los costos de cambio son asumidos por el comprador al cambiar el
producto por un reemplazo es débil, por lo tanto, como productos sustitutos tenemos a Metro, Plaza
Vea, Tottus, y la Tienda Uno.
 2.3 Análisis Macroentorno:
Para comprender el entorno externo, decidimos utilizar herramientas analíticas, Pestel el
resultado que obtendremos de la información que queremos analizar será estrategias para ayudar
a comprender porque se introducen y revisan ciertas variables que puede afectar en nuestro
futuro.

Factor Económico:

Según (ECONOMIA, 2023) la economía del Perú se ha enfrentado a un impacto

negativo continuo. Entre sus principales consecuencias es que el nivel de consumo baja, las
empresas tienen mayores dificultades para mantener sus estructuras y disminuyen su personal de
trabajo, entonces bastantes personas quedan desempleadas.

La economía del Perú enfrenta desafíos como el bajo crecimiento, la incertidumbre y la

necesidad de más inversión. El país puede mantener los principios de estabilidad macroeconómica
y avanzar hacia un entorno propicio de productividad.

Si bien el Perú paso por inestabilidad política por la cual paso factura de ello, teniendo
como consecuencias la economía peruana, un choque de oferta por la fuerte paralización de la
producción a la que condujo el confinamiento estricto, duro por varios meses.

Según Alcalá la desaceleración del PBI, ha llevado que el Perú vuelva en un estado de
recesión técnica algo que ya no se había visto desde la pandemia que ocasiono un fuerte impacto
en las actividades económicas producto de las restricciones que dio el gobierno para evitar la
propagación de Covid-19.

En base a la conferencia que brindo el exministro de Economía Carlos Oliva que una
economía en recesión se grafica como un país que no está estableciendo empleos adecuados
suficientes y también complica la lucha en la reducción de la pobreza monetaria. Esto influye
mucho en los consumidores porque se vuelven más cautelosos cuando se trata de gastar. Esto
implica que comprarían solo cantidades necesarias, en consecuencia, se tiene que reducir costos,
lo cual llevaría a una reducción de ganancias.
 .

Factor cultural y social:

Es común cambiar la situación de manejo inadecuado de residuos, si se tuviera más

responsabilidad y cumplir con un mejor manejo cuidado al medio ambiente. El principal motivo
para elegir comprar a granel es sin duda la necesidad de frenar la moda del embalaje. Hay otros
desde el punto de vista funcional, ahorrar el coste de embalar para los fabricantes, y dando
beneficio a que los clientes escojan la cantidad que creen necesaria para sus necesidades.
Pagando un precio justo sin ningún precio ya dispuesto a su empaquetado.

. Factor político:

(Reisman,2023) La crisis económica y política que siguió tras la caída de Pedro Castillo,
económicamente en el gobierno de castillo, la nación andina vive la inflación más alta de sus
últimos 12 años. Con el golpe de estado que dio el expresidente Pedro Castillo inestabilizó al país
políticamente ya que alejo inversiones, bajando el crecimiento del Perú. Castillo fue arrestado ese
mismo día en su ruta a la embajada de México en Lima, en un fallido intento por encontrar refugio
y un potencial asilo. La entonces vicepresidenta Dina Boluarte asumió la jefatura del país por
sucesión constitucional. Era la primera vez –tras 16 meses de confrontación entre poderes– que la
mayoría derechista y conservadora del Congreso respaldaba al Ejecutivo de turno. Desde que Dina
Boluarte juró a la Presidencia del país, miles de peruanos han salido a las calles para exigir su
renuncia y la salida de todos los representantes políticos del Congreso. La represión por parte de
agentes de la Policía y la violencia ejercida por algunos de los manifestantes han dejado más de
50 muertos. Mientras se profundiza el reclamo popular por un adelanto de las elecciones, el
Gobierno se niega a dimitir y el Parlamento no muestra compromisos claros para resolver la
extrema situación.

Todo cambió en cuestión de horas, Perú tenía otro expresidente en la cárcel y fue una crisis
aparentemente inagotable donde todos los líderes fueron a la cárcel o hasta se suicidaron como
Alan García.
 Capitulo III

Planeamiento Estratégico
3.1 Misión

Somos una empresa que busca satisfacer las necesidades del cliente, economizando y
reduciendo la contaminación del medio ambiente.

3.2 Visión

Ser reconocidos por la excelente calidad de productos, y en los mejores precios del
mercado, acompañado de un buen servicio y atención al cliente.

3.3 Valores

• Compromiso, garantiza el éxito y crecimiento de nuestro negocio, por ello nos

comprometemos a dar el mejor servicio y venta de productos a granel.

• Honestidad, actuamos con justicia, trabajar de forma coherente y integra.

• Servicio al cliente, respuesta positiva de la demanda de los clientes.

• Innovación, es el verdadero motor de la empresa, significa que tiene que tener

constantes cambios de propuestas, para captar la fidelización.

• Responsabilidad, es la cualidad de la persona que usa adecuadamente su valor para

que en la empresa tenga mejor eficiencia en sus procesos de trabajo.
 3.4 Objetivos estratégicos generales

• Ofrecer un excelente servicio al cliente, es fundamental conocer los perfiles y

preferencias de nuestros clientes, esto nos ayudar en crear mejoras, y saber con quién
estamos tratando, logrando cumplir sus necesidades.

• Crear un portal de ventas ofreciendo el catálogo de productos y atrayendo a los clientes.

• Lograr su fidelización del 80% de los clientes al segundo año.
• Formaremos al personal de la empresa para que se respete los valores que estén alineados
a los principios personales como la honestidad, la ética, lealtad y compromiso.
• Brindar capacitaciones cada 3 meses, al menos a un 80% de los empleados en tienda.
• Sobre salir ante la competencia, una de las estrategias más importantes de nuestro negocio
es la segmentación y el posicionamiento, las decisiones llevan relación con la capacidad
para diferenciarnos de los competidores mediante la posición del mercad
3.5 Matriz FODA

TABLA 1.
MATRIZ FODA
MATRIZ FODA CRUZADA FORTALEZA DEBILIDADES
1.Ubicada en zona concurrida 1. Falta de capacitación del personal

Factores internos 2. Infraestructura innovadora 2. No cuenta con estacionamiento.

3.Alianza estratégica con proveedores 3. Inestabilidad sociopolítica del Perú.

4.Distribucion adecuada de productos 4. Falta de entregas a domicilio.

Factores externos 5.Variedad y calidad de productos a 5. No utiliza diferentes canales de

granel promoción para captar clientes.

OPORTUNIDADES FO (FORTALEZAS- DO (DEBILIDADES-OPORTUNIDADES)

OPORTUNIDADES)
1.Expandirse de su área local
de origen. 1. Fortalecer productos novedosos(O4- 1.Fortalecer utilización de plataformas de
2. Conciencia en los envases F2) ventas. (04-D5)
retornables.
3. Alto consumo de productos 2. Diferenciación de sus productos(03- 2.Fortalecer técnicas actualizadas de ventas
orgánicos. F5) según el mercado. (O3-F4)
4. Optimizar las ventas bajo
nuevos portales de
adquisición.
 AMENAZAS FA (FORTALEZAS-AMENAZAS) DA (DEBILIDADES-AMENAZAS)

1.Inseguridad ciudadana.
2.Competencia en el 1.Reactivar estrategias innovadoras y 1.Adaptar nuevos modelos de mercado
mercado. oportunidades de mejora (F5-A2) (D5-A2)
3.Fenómeno del niño.
4.Grandes cadenas de tiendas 2.Maximizar la seguridad para mejor la 2.Validad los resultados estratégicos (D1-A2)
generan pérdidas económicas. atención (F1-A1)
5.Posible aumento en el
transporte.
 3.6 Estrategia genéricas de Porter

• Diversificación

Nuestra tienda tendrá productos en una amplia gama de precios, con tu totalidad de
kilos serán los precios, ya que tendremos grandes cantidades de productos, esto permitirá que
se proporcionen descuentos a nuestros clientes.

Respecto a nuestros proveedores, nos aseguraremos de seleccionar cuidadosamente a

nuestros proveedores, de manera que como empresa podamos adquirir productos en grandes
cantidades y a un precio razonable, esto nos permitirá tener un margen para la fijación de
precios de las ventas que generamos son personalizadas y accesibles para nuestros públicos.

Capítulo IV

Estudio de Mercado
4.1. Oferta (qué ofrecen los competidores – directos y potenciales).
Competidores Directos:

MERCADO MODELO DE CHICLAYO

El mercado modelo de Chiclayo se encuentra ubicado entre las calles avenida balta y
Arica ,Chiclayo tiene un el crecimiento poblacional, las tipologías y los diseños de comercio
iban evolucionando y estilizándose, Chiclayo ya no solo cuenta de corredores comerciales o
mercados, también comenzó a contar con galerías comerciales, un comercio más estilizado que
no se dedicaba específicamente a la venta de productos de primera necesidad o perecibles, si
no a la venta de productos secundarios como ropa, calzado y artefactos.
FIGURAS 1:MERCADO MODELO DE CHICLAYO

MERCADO CENTRAL DE CHICLAYO

Mercado central es un centro de distribución ubicado en una zona comercial que inició
en 1965, y sus 59 años de existencia han convertido a esta comunidad en una zona de mercado
tradicional.
Este mercado de Piedra o Sillar cuenta con 512 puestos permanentes y 512 puestos
permanentemente activos. Hay electricidad cuando hay agua y alcantarillado. El mercado
central de Chiclayo es administrado por el municipio.

Dirección: Av. José Balta 918, Chiclayo 14001

FIGURAS 2:MERCADO CENTRAL DE CHICLAYO

MERCADO MOSHOQUEQUE

Este es uno de los distritos de la provincia de Chiclayo, donde el comercio es muy

importante; Es sede del mercado mayorista Moshoqueque, de donde provienen agricultores y
comerciantes de las regiones de Lambayeque y municipios vecinos como Cajamarca y
Amazonas. En la parte central del distrito y alrededor del mercado Moshoqueque se pueden
encontrar una gran cantidad de establecimientos especializados en actividades comerciales,
tales como tiendas de abarrotes, mueblerías, ferreterías, farmacias y otros; que a su vez dan
origen a negocios adicionales, como restaurantes, tiendas de alimentación en general, hoteles
y pensiones, que en particular promueven un negocio.

El Mercado Moshoqueque está localizado en La avenida Sin Nombre, Esquina con la

cuadra 4 de la Av. Kennedy en el distrito de José Leonardo Ortiz, provincia de Chiclayo en la
región de Lambayeque.

FIGURAS 3:MERCADO MOSHOQUEQUE

SUPERMERCADOS SUPER

Fundada en 1993 por una familia de Chiclayo, originalmente como una tienda de
abarrotes, luego en 1996, al notar un fuerte aumento de la demanda en el mercado
Lambayecano, cambió su razón social a Supermercados El Super. Con el tiempo se
produjeron importantes cambios e innovaciones que ayudaron a mejorar la reputación de la
empresa y la calidad del servicio existente. Supermercados El Super es una empresa creada
para satisfacer la demanda del público minorista

Direccion: Avenida Luis Gonzales 881, Chiclayo

FIGURAS 4:SUPERMERCADOS SUPER

Mercado Objetivo
Distrito de
Población total perteneciente al distrito de
Chiclayo
Chiclayo
277925
% De población perteneciente a un rango
55.48%
de edad comprendido entre 25 a 70 Años
Población segmentada por edad 154193
% De población entre 25 a 70 años
pertenecientes a un nivel socioeconómico A, B 40.1%
yC
Población segmentada por edad y nivel
61831
socioeconómico
Total, Mercado Segmentado 61831

4.2. Demanda (investigación: objetivo, metodología, resultados,

interpretación y proyección de la demanda)

OBJETIVO:

Esta encuesta se realizó para ver si nuestras ideas fueron aceptadas.

Cuando una empresa del Distrito de Chiclayo (Minimarket – Ecomarket.com)
ingresa al mercado, y los deseos y necesidades de las personas.

METODOLOGIA

Se realizará un estudio cualitativo de variables discretas mediante un estudio virtual.

Varias preguntas enfocadas a comprender nuestras ideas, preferencias y opiniones.

TABLA 2:MERCADO OBJETIVO
• Negocios por aplicar al tamaño de la muestra poblacional del
cantón de Chiclayo

Tamaño de muestra:

Luego de segmentar a nuestro público objetivo procedemos a elaborar un tamaño de

muestra con el fin de seguir con nuestra investigación de mercados, el tamaño de muestra nos
permitirá conocer el número de personas que debemos entrevistar en nuestra encuesta.

𝑧𝑧 2 𝑥𝑥 𝑝𝑝 𝑥𝑥 𝑞𝑞 𝑥𝑥 𝑁𝑁
(𝑒𝑒 2 𝑥𝑥 ( 𝑁𝑁 − 1)) + 𝑧𝑧 2 𝑥𝑥 𝑝𝑝 𝑥𝑥 𝑞𝑞

 N: Población total: 61831 Personas

 Z: Nivel de confianza: 95% <> 1.96
 P: Probabilidad a favor: 50%
 Q: Probabilidad en contra: 50%
 E: Error de muestreo: 3%
 Desarrollando la ecuación
(1.96)2 𝑥𝑥 0.5 𝑥𝑥 0.5 𝑥𝑥 65,520
𝒏𝒏 =
(0.032 𝑥𝑥 ( 65,520 − 1)) + 1.962 𝑥𝑥 0.5 𝑥𝑥 0.5

𝒏𝒏 = 𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑

Resultado

Luego de haber realizado nuestro calculo, este nos arroja que debemos entrevistar a 380
personas.

ENCUESTA: PROPUESTA DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA

CREACIÓN DE UN MINIMARKET LIBRE DE ENVASES EN EL DISTRITO DE
CHICLAYO

¡HOLA! Somos estudiantes del Instituto Zegel de la carrera de Administración de

Empresas y en esta ocasión estamos realizando esta encuesta con el fin de conocer sus
preferencias y necesidades de los habitantes del distrito de Chiclayo, respecto a la instalación
de un nuevo Minimarket.

Encuesta

1. Sexo:
• Masculino
• Femenino

TABLA 3: CUÁL ES TU SEXO

 Interpretación:

Del 100% d ellos encuestado el 22% señala que pertenecen a género masculino,
por otro lado, se observa que un 78% dice que pertenece a un sexo femenino, por lo que
podemos darnos cuenta de que nuestro mayor público lo conforman las damas lo que resulta
natural ya que ellas son las que generalmente con más frecuencia realizan las compras de la
casa, por lo que sería interesante plantear estrategias de marketing para persuadir su compra

2. Rango de edad:
• 18 - 25
• 26 - 35
• 36 - 45
• 46 - 55
• 56 a más

TABLA 4:CUAL ES EL RANGO DE EDAD

Interpretación:

Del 100% de los encuestados, el 18% tiene un rango de edad entre 56 años a más,
14% tiene un rango de 18 a 25 años, por otra parte 25% señala que tiene un rango
comprendido entre los 26 a 35 años, 28% comprende un rango de edad de 46 a 55 años y por
ultimo 10% señala que tiene de 56 años a más, de aquí se puede concluir que nuestro mayor
público lo conformarían personas entre los 26 a 55 años lo cual es natural ya que a esta edad
empiezan a tener familias y empiezan a perder su adquisición económico por temas de
jubilaciones por lo que podemos concluir que sus respuestas van a ser en base a sus
necesidades

3. ¿Es consciente del problema de que causan los envases plásticos de un

solo uso al planeta y sus diversos componentes ambientales en sus
procesos de compra?

• Sí
• No

TABLA 5: CONSIENTE DEL PROBLEMA

Interpretación

Del 100% de los encuestados, 75% son conscientes de que los envases de plásticos
son perjudiciales para el planeta, mientras otro 25% no considera esto que sea un peligro. De
aquí podemos concluir que gran parte de nuestro público está empezando a tener una
consciencia sobre el impacto que genera estos residuos al medio ambiente, por lo tanto,
podemos intuir que a muchos de estos les interesara nuestra propuesta de valor la cual
consiste en la apertura de un minimarket libre de estos plásticos.
 4. ¿En la actualidad usted acude a un establecimiento como mercado,
supermercado, minimarket que realice buenas prácticas para el cuidado
del medio ambiente?

• Sí
• No

TABLA 6: VISITA AL ESTABLECIMIENTO

Interpretación

Del 100% de los encuestados, 88% no acude a un establecimiento de abastecimiento

que realice buenas prácticas ecológicas, mientras que otro 8% si acude a locales similares,
por ultimo 4% no está seguro si al que asiste actualmente realice esta tipo de prácticas, de
aquí podemos concluir que gran parte de nuestro público que ya se encuentra consciente de
los peligros del plástico en la actualidad no encuentran un lugar de abastecimiento donde este
problema se erradique, lo que nos una gran ventaja puesto que podríamos resultar una idea
interesante para ellos con lo que estamos proponiendo al mercado.

5¿Qué aspecto considera usted primordial a la hora de comprar sus productos

alimenticios?

• La atención brindada.
• Los precios ofrecidos.
• Ubicación del establecimiento.
 • Entrega de envases plásticos.
• Calidad de los productos ofrecidos.

TABLA 7: ASPECTO PRIMORDIAL AL COMPRAR TUS PRODUCTOS

Interpretación:

Del 100% de los encuestados, el 12% considera primero la atención brindada, 28% se
inclina más por los precios, 16% por la ubicación o cercanía, 8% por la recolección de
envases de plásticos y por ultimo 36% por la calidad de los productos ofrecidos , de esta
encuesta podemos concluir que la mayoría tiene más inclina por los precios y la calidad de
los productos es decir que sean bajos pero de una buena calidad, estas respuestas nos
benefician puesto que nosotros estamos ofreciendo esto al poder tener la facilidad de comprar
productos al por mayor podemos ofrecerle precios competitivos , teniendo mucho énfasis en
la calidad ya que para esto se contratara un profesional el logística que se encargue de esto
6 ¿Qué tipo de establecimiento suele frecuentar para adquirir sus productos

alimenticios a granel?

• Tiendas/ Bodegas.
• Quiosco.
• Minimarket.
• Mercados populares.
• Supermercados.
TABLA 8: QUE TIPO DE ESTABLECIMIENTO VISITA
Interpretación

Del 100% de los encuestados, 12% frecuenta más lo que son tiendas o bodegas, 22%
se inclina por abastecerse por quioscos, 18% por minimarket, 29% prefiere ir a mercados
populares y 19% por supermercados. de aquí podemos concluir que la gran mayoría realiza
sus compras en quioscos y mercados muy seguido del minimarket, por lo para tener una
mayor participación y penetración de mercado va a ser importante recurrir a múltiples
técnicas de marketing para atraer a nuestro cliente ya que vemos que la mayoría de decanta
por otros lugares.
Te presentamos el nuevo Minimarket llamado “Ecomarket” encargados de
vender productos alimenticios libres de envases con el objetivo de preservar y
conservar el medio ambiente contando con productos frescos, de calidad y
provenientes de asociaciones productivas de nuestro país como: cereales,
legumbres, pastas y arroz de alta calidad. Así mismo, fortalecemos la idea de
autoservicio que permita una mejor y rápida atención con menores precios;
acompañada de promociones, descuentos y beneficios en los procesos de compras
que son Eco amigables y desarrolladas bajo un marco de responsabilidad social
empresarial.

7 ¿Estaría dispuesto a visitar a nuestro establecimiento “Ecomarket”

 • Sí
• No

TABLA 9: ESTÁ DISPUESTO A VISITAR ECOMARKET

Interpretación:

Del total de encuestados luego de haber leído nuestra propuesta de valor planteada en
nuestra encuesta, el 89% señala que, si estuviera interesado en visitar nuestro minimarket,
mientras que un 11% se decanta de la idea, aquí podemos notar que tenemos un gran público
de intereses por nuestro negocio, por lo cual nos da buen hincapié para poder seguir con
nuestro proyecto por el hecho que fue afectado por una gran mayoría.

8 ¿Con qué frecuencia visitaría usted nuestro establecimiento para adquirir sus
productos alimenticios?
• Una vez por semana.
• Dos veces por semana.
• Quincenalmente
• Una vez al mes
TABLA 10: CON QUÉ FRECUENCIA VISITARA NUESTRO MINIMARKET

Interpretación: Del 100% de los encuestados, 39% respondió que acudiría 1 vez por
semana, 28% lo haría 2 veces por semana, 15% lo haría de manera quincenal y 18% una vez
al mes, de aquí podemos concluir que la mayoría de nuestro mercado interesado acudiría a
nuestro establecimiento de manera semanal, más específicamente seguro fines de semana ya
que en estos días son generalmente donde las personas abastecen sus hogares, por lo que
resultado crucial preparar productos con el suficiente stock si en caso vemos un gran
incremento de demanda

9 ¿Cuál de las siguientes familias de alimentos sueles comprar más?

• Legumbres.
• Cereales.
• Arroz.
• Pastas.
• tubérculos

TABLA 11: CUALES DE LAS SIGUIENTES PRODUCTOS ADQUIERES

 Interpretación:

Del 100% de los encuestados, 20% prefiere compras más las legumbres, 13% se
inclina más por los cereales, 19% por las pastas y 26% por los tubérculos, por último 22% se
inclina a comprar más lo que son las frutas. de esta encuesta podemos concluir que gran parte
de nuestro público se decanta más por las frutas, tubérculos y las legumbres que
generalmente son el arroz, etc. los cuales son considerados alimentos de primera necesidad
por lo que debemos tener preparado un inventario de seguridad por si en alguna ocasión
llegáramos a desabastecernos por la demanda misma.

10 ¿Qué tipo de legumbres compras o consumes más?

TABLA 12: QUE TIPO DE LEGUMBRES CONSUMES

Interpretación

Del 100% de los encuestados, 13% señala que prefiere alverjas verdes, 6% frejol
canario, 9% frejol castilla, 5% garbanzos, 3% maíz de cancha, 4% maíz morado, 6% maíz
amarillo, 15% las lentejas verdes, 18% los pallares, 11% lentejas marrona y 10% frijol
panamito.

11 ¿Qué tipo de cereal consumes o compras más?

TABLA 13:QUE TIPO DE CEREAL CONSUME MAS
Interpretación

Del 100% de los encuestados, 18% prefiere las cebadas, 22% la quinua, 13% el
trigo, 35% prefiere el arroz, y 12% la avena, esta pregunta es crucial puesto que nosotros
vamos a calcular una demanda total de cereales y estos porcentajes nos ayudaran a desagregar
esta demanda, generalmente aquí lo que más gente más exige es el arroz y la quinua que son
alimentos casi diarios por lo que es conveniente tener asegurado un stock de emergencia para
estos productos.
12 ¿Qué tipo de frutas consumes o compras más?

TABLA 14: QUE TIPO DE FRUTA CONSUMES MAS

Interpretación

Del 100% de los encuestados, 9% prefiere comprar más maracuyá, 12% las fresas,
11% las mandarinas, 8% prefiere las naranjas, 6% por su parte el mango, 14% las chirimoyas,
15% las manzanas, 10% el durazno, 8% las papayas y por ultimo 7% el plátano, podemos
notar que gran parte de nuestro mercado se inclina más por la manzana, chirimoya y fresa al
ser productos más ricos en vitaminas, sin embargo debemos tener mucho cuidado porque si
bien el público nos exige más estos productos, la fragilidad que tienen estos es muy débil y
tienen un periodo de degradación más rápido por lo que debemos cuidar el stock que
compramos para evitar pérdidas.

12 ¿Qué tipo de pastas, consumes o compras más?

TABLA 15: QUE TIPO DE PASTAS CONSUMES MAS

Interpretación

Del 100% de los encuestados, 22% prefiere los fideos largos, 27% por su lado es
más fans de los fideos enrollados, otro 28% consume más lo que son fideos canutos y por
último el 23% restante prefiere comprar fideos caracoles, de esta pregunta podemos concluir
que la mayoría de las personas se decanta por los fideos enrollados y canutos por lo que más
debemos asegurar stock en estos 2 fideos que la gente más quiere.

13 ¿Cuál de las siguientes variedades de tubérculos compras o consumes más?

TABLA 16: CUALES DE LOS TUBÉRCULOS CONSUMES MAS
Interpretación

Del 100% de los encuestados, 7% compra más el papa peruano, 6% por su parte
consume lo que es más la papa canchan, 8% prefiere la papa blanca, 5% la papa huairo, 3% la
yuca, 10% zanahoria, 6% camote amarillo, 11% prefiere el camote morado, 6% compra más
la remolacha, 7% el rabanito, 4% por su parte prefiere la cúrcuma, 9% prefiere el Nabo, 5%
el jengibre, otro 3% la cebolla, 4% la berenjena, 6% las yucas. de esta pregunta podemos
concluir que la mayoría de las personas se inclina compra más las zanahorias, camote y
papas, los cuales son alimentos esenciales para cualquier platillo que preparan lo que nos da a
entender que debemos tener cierta prioridad en estos alimentos para no quedarnos sin stock.

14 ¿cuántos kg de legumbres comprarías como máximo durante tu visita?

TABLA 17. KG DE LEGUMBRES

Interpretación
Del grafico visto notamos que la mayoría de las personas prefiere comprar 3 kg de
legumbres durante su visita
15. ¿cuántos kg de Cereales comprarías como máximo durante tu visita?
TABLA 18. KG DE CEREALES

Interpretación
Del grafico visto notamos que la mayoría de las personas prefiere comprar 3 kg de
cereales durante su visita.
16. ¿Cuántos kg de frutas comprarías como máximo durante tu visita?

TABLA 19. KG DE FRUTAS

Interpretación
Del grafico visto notamos que la mayoría de las personas prefiere comprar 3 kg de
Frutas durante su visita.

17. ¿Cuántos s kg de pastas comprarías durante tu visita?

TABLA 20. KG DE PASTAS

Interpretación
Del grafico notamos que la mayoría de encuestados prefiere comprar 2 kg de pastas como
máximo

18 ¿Cuantos kg de tubérculos comprarías como máximo en tu visita?

TABLA 21. KG DE TUBÉRCULOS

Interpretación
Del grafico notamos que la mayoría de encuestados prefiere comprar más de 4kg de
tubérculos durante su visita

19. ¿Te gustaría recibir, promociones y descuentos al realizar tus compras a granel,
llevando tu propio envase?
 • Si
• No

TABLA 22: TE GUSTARÍA RECIBIR PROMOCIONES POR REDES

Interpretación

Del 100% de los encuestados 14% respondió que no le gustaría recibir ningún tipo de
promociones o descuento a realizar las compras a granel, mientras que 86% respondió que si
le gustaría recibirlas, de esta pregunta podemos concluir que la mayoría de personas si les
gustaría recibir esta promoción por lo que debemos saber manejar muy bien los costos, ya
que si ofrecemos un precio muy menor a lo que presupuestaremos podría afectar gravemente
nuestra rentabilidad, lo ideal sería realizar estas promociones 1 vez cada trimestre para que no
sea un problema y genere perdidas.

20. ¿Cuál es el método de pago usual con el que puedes cancelar tu compra?

• Tarjeta debito/ crédito.

• Efectivo.
• Billeteras digitales.
• Transferencia.
TABLA 23: CUÁL ES TU MÉTODO DE PAGO
Interpretación

Del 100% de los encuestados, 15% prefiere pagar por tarjeta de créditos o débitos
cuando compra, 22% prefiere el efectivo, 29% se inclina por las billeteras digitales, 34% por
trasferencias bancarias, podemos analizar que la mayoría de las personas prefiere pagar por
transferencia y por efectivo por lo que es crucial tener preparado medios de pagos que se
adapten a esto, ya que si es que no lo tendríamos podíamos generar incomodidad al cliente lo
que podría perjudicar su regreso a nuestro negocio.

Proyección de la demanda

TABLA 24.
DETERMINACIÓN DE MERCADOS
Mercado potencial por edad y segmento
61,831
económico
 Mercado potencial por habito de consumo
¿Es consciente de que los envases o Sí No
cubiertas de plásticos que se adquiere en un proceso 75% 25%
de compra a un mercado, minimarket, etc. son
46,373
perjudiciales para el planeta?
Mercado disponible
¿En la actualidad usted acude a un No Si
establecimiento como mercado, supermercado, 88% 12%
minimarket que realice buenas prácticas para el
40,809
cuidado del medio ambiente?
Mercado Efectivo
Te presentamos el nuevo Minimarket llamado “Ecomarket” encargados de vender
productos alimenticios libres de envases con el objetivo de preservar y conservar el medio
ambiente contando con productos frescos, de calidad y provenientes de asociaciones
productivas de nuestro país como: cereales, legumbres, pastas y arroz de alta calidad. Así
mismo, fortalecemos la idea de autoservicio que permita una mejor y rápida atención con
menores precios; acompañada de promociones, descuentos y beneficios en los procesos de
compras que son Eco amigables y desarrolladas bajo un marco de responsabilidad social
empresarial.
Sí No
¿Estaría dispuesto a visitar a nuestro
89% 11%
establecimiento “Ecomarket”
36,320
Mercado Objetivo
% de mercado en base a capacidad financiera 1%
e instalada 454 Personas

Ponderación de frecuencia
 %Según
Frecuencia de visita Cantidad/ Mes Frecuencia
encuesta

Una vez por semana. 4 39% 1.6

Dos veces por semana. 8 28% 2.2

Quincenalmente 2 15% 0.3

Una vez al mes 1 18% 0.2

Frecuencia promedio de utilización por una persona al año 4.3

TABLA 25: PONDERACIÓN DE LA FRECUENCIA

TABLA 26.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Vistas/ Primer mes de

Mercado Objetivo Frecuencia
operación

454 4 1943
Proyección de la demanda Mensual:

Para la proyección de la demanda tomamos como referencia la demanda calculada en el cuadro anterior, el cual asciende a 1943
visitas en el primer mes de operación, en base a ello realizamos una pregunta adicional la cual menciona cual familia de producto que
comercializamos suele comprar más en base a ello desagregamos las preferencias, pudiendo determinar qué tanta cantidad de ese total
viene a comprar cierta familia.

TABLA 27: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA MENSUAL (VISITAS)

Proyección de demanda (visitas)

%Porcentajes Visitas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic

1943 1986 2030 2074 2120 2166 2214 2263 2313 2363 2415 2469

22% Legumbres. 427 437 446 456 466 477 487 498 509 520 531 543

13% Cereales. 253 258 264 270 276 282 288 294 301 307 314 321

20% Frutas 389 397 406 415 424 433 443 453 463 473 483 494

19% Pastas. 369 377 386 394 403 412 421 430 439 449 459 469

26% Tubérculos 505 516 528 539 551 563 576 588 601 615 628 642
TABLA 28.
DEMANDA EN KILOS

Luego de tener la cantidad de gente que compra cierta familia de alimentos, realizamos una pregunta en la encuesta la cual plantea
¿Qué cantidad en kg sueles comprar cuando visitas un minimarket? es así que multiplicamos esas visitas por el kg que mencionaron,
hallando así la demanda en kg por familia

Proyección de demanda (Kilos)

Kilos /
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic
Persona

3.00 Legumbres. 1282 1311 1339 1369 1399 1430 1461 1493 1526 1560 1594 1629

3.00 Cereales. 758 774 792 809 827 845 864 883 902 922 942 963

3.00 Frutas 1166 1192 1218 1245 1272 1300 1328 1358 1388 1418 1449 1481

2.00 Pastas. 738 755 771 788 806 823 841 860 879 898 918 938

4.00 Tubérculos 2021 2065 2111 2157 2205 2253 2303 2353 2405 2458 2512 2567
 Capítulo v

Plan de comercialización

5.1. Mercado (características y segmentación).

Como negocio nos dirigimos a las personas pertenecientes al distrito de Chiclayo, ya que
es en esta zona donde nos ubicaremos, es por ello que nuestro público objetivo lo conforman este
grupo de personas

• Segmento geográfico
Según el último censo realizo por el INEI en el distrito de Chiclayo está conformado por
277925 personas los cuales son el público al cual abarcaremos.

FIGURAS 5:SEGMENTO GEOGRÁFICO

• Segmentación demográfica

Abarcaremos a habitantes comprendidos entre un rango de edad de 25 a 70 años, debido a

que según propias experiencias entre este rango de edad son las personas más propensas a ir de
compras para abastecimiento.
FIGURAS 6:SEGMENTACION DEMOGRÁFICA

Abarcaremos a un nivel socioeconómico A, B y C de nuestro público, teniendo asi una

segmentación solida la cual se vio reflejado en nuestra investigación de mercados

FIGURAS 7:NIVEL SOCIOECONÓMICO

Segmentación demográfica o de comportamiento

Nos dirigimos a personas que tienen los siguientes comportamientos
• Personas con conciencia ambiental y de reciclaje
• Personas con el habitó de hacer sus compras en minimarket

5.2. Marketing Mix (Producto, precio, plaza y promoción).

SERVICIO

Nuestro giro de negocio gira en torno al ámbito comercial, es decir compra y vende,
nosotros contactamos proveedores mayoristas, les compramos lo que necesitamos a un precio
por debajo del mercado y le aumentamos cierto margen de ganancia a todo lo que adquirimos,
sin embargo nuestro modelo de negocio gira en base a la eliminación de las bolsas de plásticos o
envases que muchas veces vienen acompañados de estos productos de primera necesidad que
comercializamos, lo que hemos identificado en el mercado es que existe una gran cantidad de
personas preocupados por el medio ambiente y el daño que genera estos envases o empaques
plásticos, ya que como se sabe estos tienen una durabilidad en el ambiente de 100 años antes de
degradarse totalmente, nosotros como empresa buscamos solucionar este problema y proponer
una alternativa nuevo en el mercado al comercializar nuestros productos en góndolas libres y con
bolsas biodegrádales donde el cliente pueda pesarse por ellos mismo la cantidad que requieran,
pagar un precio que es muy competitivo con otros lugares pero llevándoselos en estas bolsas que
ya mencionamos, de esta manera solucionaremos el problema que se está presentando en el
mercado.

FIGURAS 8:SERVICIO FUENTE:

(VERDE, 2018)
Logo:

FIGURAS 9:LOGO

Lo que hemos querido reflejar en el presente logo es nuestra propuesta de valor, el color
verde refleja ecología y tranquilidad, lo cual es lo que buscamos mientras que el morado refleja
confianza al cliente, teniendo así complementación correcta de lo que queremos dar a conocer al
público.
 PRECIO

Los precios de nuestros productos como ya se mencionó serán muy competitivos en el

mercado, un factor determinante al momento de evaluar el precio de venta fue investigar en
precio a cuento se ofrecía productos similares en los mercados, supermercados locales,
identificado esto pudimos establecer un precio el cual es similar, así quitar esas dudas al cliente
de que por el simple hecho de tener una propuesta de valor diferentes, pueden pensar que los
insumos serían más caros lo cual no es correcto, a continuación empezaremos a detallar los
precios que serán usados para ecomarket.

TABLA 29.
PRECIO DE LEGUMBRES
Legumbres Precio de venta
Albergas verde S/ 7.44
Frejol canario S/ 14.40
Frejol castilla S/ 8.40
Garbanzos S/ 10.80
maíz de cancha S/ 12.00
maíz morado S/ 6.24
maíz amarillo S/ 4.80
Lenteja Verde S/ 7.44
Pallar S/ 9.60
Lenteja marrona S/ 12.00
Frijol panamito S/ 10.80
TABLA 30.
PRECIOS DE LAS PASTAS
Pastas kg
Producto Precio
Fideos largos S/ 5.43
Fideos enrollados S/ 5.54
Fideos canutos S/ 5.43
Fideos Caracoles S/ 5.43

TABLA 31.
PRECIO DE CEREALES
Cereales
Producto Precio
Cebada S/ 5.50
Quinua S/ 5.72
Trigo S/ 5.50
Arroz S/ 4.95
Avena S/ 5.72

TABLA 32.
PRECIOS DE TUBÉRCULOS
Tubérculos
Producto Precio
Papa Peruana S/ 4.95
Papa canchan S/ 1.98
Papa blanca S/ 1.65
Papa huairo S/ 5.50
Yuca S/ 2.20
Zanahoria S/ 2.42
Camote amarillo S/ 1.32
Camote morado S/ 2.75
Remolacha S/ 3.52
Rabanito S/ 5.50
Cúrcuma S/ 7.70
Navo S/ 2.75
Jengibre S/ 2.42
Cebolla S/ 2.20
Berenjena S/ 5.50
Yuca S/ 3.85
TABLA 33.
PRECIOS DE FRUTAS
Frutas
Producto Precio
Maracuyá S/ 3.00
Fresa S/ 12.00
Mandarina S/ 5.00
Naranja S/ 3.00
Mango S/ 4.00
Chirimoya S/ 8.00
Manzana S/ 6.00
Durazno S/ 7.00
Papaya S/ 4.50
Plátano S/ 4.50
PLAZA

Resulta importante como negocio poder conocer establecer una ubicación correcta para
poder ubicarnos, tomando en cuentas temas de precio, seguridad, costos etc., pero sobre todo se
concurrencia y facilidad de ubicación ya que todos nosotros hemos pasados por algún momento
de nuestra vida en ir de compras paras el abastecimiento del hogar, sin embargo siempre
buscamos aquel lugar que está más cerca o se encuentre en una zona altamente concurrida con la
finalidad de tener acceso a un mejor transporte que nos permita llegar más rápido a nuestro
hogar, establecimiento todo eso y en base a experiencias propias hemos elegido la ubicación que
mostramos a continuación ya que hoy en día en la ciudad de Chiclayo esta ubicación cumple con
todas las características que ya hemos mencionado con anterioridad.

Ubicación: Av. José Balta 1215, Chiclayo 14001

FIGURAS 10:PLAZA

Otra forma de llegar al cliente y conectar con el va a ser de nuestro propia página web,
nosotros creamos una página web con la marca que nosotros estamos sacando al mercado en
donde el cliente pueda encontrar en ellas diferentes tipos de productos que comercializamos,
comprar a través de este medio y separar su pedido pudiendo después el mismo venir a recogerlo
o enviar algún delivery externo.

FIGURAS 11:ABARROTES SIN EMPAQUE

PROMOCION

Tener en cuenta en temas de las promociones es importante para hacer llegar de una
manera más rápida nuestra propuesta de valor a nuestro público, una manera muy fácil de
promocionarnos a bajo costos es adaptarnos a las nuevas tendencias como las redes sociales o los
influencer es por ello por lo que como negocio nuevo en el mercado proponemos las siguientes
estrategias de marketing.

• Redes sociales:

Ecomarket contara con su propia página de Facebook, insta gran y tik tok en donde
diariamente subiremos videos de los productos que ofrecemos, precios, propuesta de valor,
opiniones y comentarios del cliente, pequeñas entrevistas con clientes sobre cómo se sintió su
experiencia al visitarnos para poder así generar en el publico esa confianza y despertar en ellos
esas ganas por querer visitar nuestro establecimiento.

• Merchandising:

Resulta importante que al momento de que el cliente deje nuestro local, dejemos algo en
ellos, algo que haga recordar a el que existimos y que lo motive a no dejar de visitarnos, por cada
compra que realicen al ser mes de apertura regalaremos polos, gorros, tazas a ellos para que les
recuerde a nosotros y asi otros familiares o amigos cercanos puedan ver reflejado nuestro logo y
también despertar el interés por parte de ellos.

FIGURAS 12:MERCADISING
 5.3 Formulación Estratégica ANSOFF

FIGURAS 13:ANSOFF

Como negocio nos estamos enfocados en desarrollo de mercados por el mismo hecho de
que tenemos una propuesta de valor diferentes a negocios similares al nuestro siendo muy
competitivos ya que en temas de precios somos casi iguales que la competencia directa e
indirecta, para poder dar a conocer nuestro propuesta de valor de una manera más rápida muy
aparte de realizar las estrategias de marketing que ya se mencionó podemos salir a las calles a
entrevistar a las personas sobre la opinión que tienen sobre nuestra idea de negocio, regalándoles
tarjetas o Merchandising para que ellos en algún momento se decanten por visitarnos a menos
por curiosidad, dependerá del ambiente que manejemos y las habilidades blandas de cada
personal en su trato para que esta decida volver a nuestro establecimiento.
 5.4) Proyección de ventas

Teniendo ya la demanda proyectada para la familia de legumbres la cual se puede reflejar en el cuadro de proyección de la
demanda, en base a la pregunta número 12, empezamos a desagregar aquella demanda en todas las categorías de productos que
conforman esta familia.

Proyección de ventas (Legumbres) en kg

Criterios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Porcentaje de
Demanda (kg) 1984 2027 2072 2117 2164 2212 2260 2310 2361 2413 2466 2520
la encuesta
13.00% Albergas verde 167 170 174 178 182 186 190 194 198 203 207 212
6.00% Frejol canario 77 79 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
9.00% Frejol castilla 115 118 121 123 126 129 132 134 137 140 143 147
5.00% Garbanzos 64 66 67 68 70 71 73 75 76 78 80 81
3.00% maíz de cancha 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
4.00% maíz morado 51 52 54 55 56 57 58 60 61 62 64 65
6.00% maíz amarillo 77 79 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
15.00% Lenteja Verde 192 197 201 205 210 214 219 224 229 234 239 244
18.00% Pallar 231 236 241 246 252 257 263 269 275 281 287 293
Lenteja
11.00% 141 144 147 151 154 157 161 164 168 172 175 179
marrona
10.00% Frijol panamito 128 131 134 137 140 143 146 149 153 156 159 163

TABLA 34: PROYECCIÓN DE VENTAS LEGUMBRES

 Proyección de la demanda para cereales:

De igual forma una vez ya calculada la demanda para cereales, el cual fue hallada en la proyección de la demanda,
desagregamos aquella demanda general en todas las categorías de alimentos pertenecientes a esta familia, para hallar la demanda de
cada alimento

Proyeccion de demanda cereales (kg)

Criterios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic

Porcentaje de la Demanda
758 774 792 809 827 845 864 883 902 922 942 963
encuesta (kg)

18% Cebada 136 139 142 146 149 152 155 159 162 166 170 173

22% Quinua 167 170 174 178 182 186 190 194 198 203 207 212

13% Trigo 99 101 103 105 107 110 112 115 117 120 122 125

35% Arroz 265 271 277 283 289 296 302 309 316 323 330 337
12% Avena 91 93 95 97 99 101 104 106 108 111 113 116

TABLA 35:PROYECCION DE VENTAS CEREALES

 Proyección de la demanda para frutas

Repetimos el mismo procedimiento para las frutas, una vez que hallamos calculado su demanda en kg, empezamos a
desagregarla en base a los porcentajes de la pregunta número 14, para hallar la demanda individual.

Proyeccion de demanda Frutas (kg)

Criterios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Porcentaje de la Demanda
1166 1192 1218 1245 1272 1300 1328 1358 1388 1418 1449 1481
encuesta (kg)
9.00% Maracuyá 105 107 110 112 114 117 120 122 125 128 130 133
12.00% Fresa 140 143 146 149 153 156 159 163 167 170 174 178
11.00% Mandarina 128 131 134 137 140 143 146 149 153 156 159 163
8.00% Naranja 93 95 97 100 102 104 106 109 111 113 116 118
6.00% Mango 70 71 73 75 76 78 80 81 83 85 87 89
14.00% Chirimoya 163 167 170 174 178 182 186 190 194 199 203 207
15.00% Manzana 175 179 183 187 191 195 199 204 208 213 217 222
10.00% Durazno 117 119 122 124 127 130 133 136 139 142 145 148
8.00% Papaya 93 95 97 100 102 104 106 109 111 113 116 118
7.00% plátano 82 83 85 87 89 91 93 95 97 99 101 104

TABLA 36.PROYECCION DE DEMANDA FRUTAS

 Proyección de la demanda para pastas

Una vez calculado la demanda en kg para pastas, de igual forma en base a los porcentajes de preferencia de la pregunta
número 15, desagregamos la demanda general en las 4 variedades de pastas que vendemos

Proyeccion de demanda Pastas (kg)

Criterios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic

Porcentaje
Demanda
de la 738 755 771 788 806 823 841 860 879 898 918 938
(kg)
encuesta

22.00% Fideos largos 162 166 170 173 177 181 185 189 193 198 202 206

Fideos
27.00% 199 204 208 213 217 222 227 232 237 242 248 253
enrollados
Fideos
28.00% 207 211 216 221 226 231 236 241 246 251 257 263
canutos
Fideos
23.00% 170 174 177 181 185 189 194 198 202 207 211 216
Caracoles

TABLA 37:PROYECCION DE DEMANDA PASTAS

Proyección de la demanda para tubérculos

 Para el caso de los tubérculos de igual forma, una vez ya calculada su demanda, empezamos a desagregar el total en base a
los productos que pertenecen a esta familia, según la pregunta 16 de la encuesta.

Proyeccion de demanda tubérculos (kg)

Criterios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Porcentaje
de la Demanda (kg) 2021 2065 2111 2157 2205 2253 2303 2353 2405 2458 2512 2567
encuesta
7% Papa Peruana 141 145 148 151 154 158 161 165 168 172 176 180
6% Papa canchan 121 124 127 129 132 135 138 141 144 147 151 154
8% Papa blanca 162 165 169 173 176 180 184 188 192 197 201 205
5% Papa huairo 101 103 106 108 110 113 115 118 120 123 126 128
3% Yuca 61 62 63 65 66 68 69 71 72 74 75 77
10% Zanahoria 202 207 211 216 220 225 230 235 241 246 251 257
6% Camote amarillo 121 124 127 129 132 135 138 141 144 147 151 154
11% Camote morado 222 227 232 237 243 248 253 259 265 270 276 282
6% Remolacha 121 124 127 129 132 135 138 141 144 147 151 154
7% Rabanito 141 145 148 151 154 158 161 165 168 172 176 180
4% Cúrcuma 81 83 84 86 88 90 92 94 96 98 100 103
9% Navo 182 186 190 194 198 203 207 212 216 221 226 231
5% Jengibre 101 103 106 108 110 113 115 118 120 123 126 128
3% Cebolla 61 62 63 65 66 68 69 71 72 74 75 77
4% Berenjena 81 83 84 86 88 90 92 94 96 98 100 103
6% Yuca 121 124 127 129 132 135 138 141 144 147 151 154
TABLA 38:PROYECCION DE DEMANDA TUBERCULOS
 VI

PLAN TÉCNICO

6.1) Localización de la empresa. (Matriz de localización)

Resulta importante saber con exactitud donde se va a ubicar nuestro negocio. para elegir
una correcta ubicación tenemos que seguir en cuenta los siguientes factores los cuales se van a
ver reflejados en nuestra Matriz de localización

Proximidad a los clientes:

Como negocio de comercio es importante ubicarnos en una zona donde quede más cerca
de la clientela, esto para que ellos nos puedan ubicar de una manera más rápida evitando que se
vayan a la competencia y conozcan lo que realmente estamos ofreciendo y como contribuiría al
medio ambiente

Cercanía a proveedores:

Sabemos que somos un negocio con un giro comercial es por ello por lo que debemos
también elegir una ubicación que no quede tan lejos de nuestros abastecedores que en este caso
podrían ser los mercados o agricultores cercanos, ya que al comprar en grandes cantidades el
flete en muchas ocasiones resulta ser muy caro y aumentaría más el costo si en caso
estuviéramos más lejos. es por eso por lo que debemos tener muy en cuenta este criterio

Visibilidad del negocio:

La ubicación que vamos a elegir debe ser una de las más transitadas y fáciles de llegar
además de un buen letrero que permita al cliente la verdadera razón por la que debe comprar aquí
y seamos su primera opción cuando esté presente la necesidad de abastecerse
Seguridad:
 El área donde nos vamos a ubicar es crucial que sea una de las más seguras posibles en
la ciudad de Chiclayo ya que como se sabe en los últimos años la delincuencia ha ido en aumento
y al ser una empresa el cual genera ingresos diarios acumulados en las cajas, podríamos ser
víctimas de robos o extorsiones.

Posibles ubicaciones

Av. José Balta 1215, Chiclayo 14001

Av. Fernando Belaúnde 685, Chiclayo 14009

Cruce con, Calle Hermanos galindo, Chiclayo 14009
 Matriz de localización

Procedemos a elaborar nuestra matriz de localización la cual hemos evaluado posibles ubicaciones en base a los criterios
anteriormente descritos, así como algunos más. según los resultados obtenemos que la mejor ubicación es Av. José Balta 1215,
Chiclayo 14001

cruce con, Calle

Av. José Balta 1215, Av. Fernando Belaúnde
Posibles Ubicaciones Hermanos galindo,
Chiclayo 14001 685, Chiclayo 14009
Chiclayo 14009
Criterios y/o Calificación Calificación Calificación
Ponderación Calificación Calificación Calificación
Factores Ponderada Ponderada Ponderada
Alquiler del local 0.3 4 1.2 4 1.2 4 1.2
Tamaño 0.2 3 0.6 3 0.6 3 0.6
Facilidad de
0.3 3 0.9 3 0.9 2 0.6
ubicación
Seguridad 0.1 5 0.5 3 0.3 3 0.3
Cercanía a
0.1 3 0.3 3 0.3 4 0.4
proveedores
Total 1 3.5 3.3 3.1

TABLA 39:MATRIZ DE LOCALIZACION

 6.2) Tamaño del negocio (capacidad instalada) (LAYOUT)

Pasaremos a presentar un modelo de nuestro minimarket las siguientes 2 imágenes

muestran cómo se vería en realidad nuestro minimarket con una fachada de color amarillo y con
medidas de 30 x 20 mts los cuales son espacios grandes para poder desarrollar nuestras
actividades sin ningún problema

FIGURAS 14:ECOMARKET
FIGURAS 15:PLANO
 6.3) Necesidades (maquinarias y equipos, mano de obra y materia prima).

Maquinarías y equipo

Detallaremos todos las maquinarias, herramientas, equipos de cómputo que tendremos

que adquirir para iniciar nuestro negocio de minimarket, así como también describiremos sus
precios y las cantidades que se van a comprar.
TABLA 40.
INVERSIÓN TOTAL

Inversión Activos Fijos

Precio
Maquinaria y Equipo Cantidad Precio
Total
Televisor 1 S/ 1,560 S/ 1,560
Congeladora 2 S/ 3,200 S/ 6,400
Balanzas 2 S/ 250 S/ 500
Módulos de pago 1 S/ 4,000 S/ 4,000
Visicooler 2 S/ 3,560 S/ 7,120
Caja registradora 1 S/ 250 S/ 250
Aire acondicionado 2 S/ 1,300 S/ 2,600
Total maquinaria y equipo S/ 22,430.00
Precio
Muebles y Materiales Cantidad Precio
Total
S/
Góndolas de Melanie 2 S/ 2,600.00
1,300.00
Carritos de compra 10 S/ 160.00 S/ 1,600.00
Muebles para frutas 5 S/ 700.00 S/ 3,500.00
módulos a Granel 5 S/ 800.00 S/ 4,000.00
Sillas 10 S/ 90.00 S/ 900.00
Mesas 3 S/ 450.00 S/ 1,350.00
Escritorio de oficina 2 S/ 320.00 S/ 640.00
Extintor 1 S/ 120.00 S/ 120.00
Cámaras de seguridad 3 S/ 800.00 S/ 2,400.00
Impresora de ticket 2 S/ 250.00 S/ 500.00
Total, muebles y materiales S/ 17,610.00
Precio
Computadoras e impresora Cantidad Precio
Total
Computadora Hp 2 2000 S/ 4,000
Impresora Hp 2 800 S/ 1,600
Total, Computadora e impresora S/ 5,600.00
Total, Inversión S/ 45,640.00
 • Mano de obra:
En este parte empezaremos a describir el personal necesario que vamos a tener que contratar para iniciar con nuestras
operaciones, así como también el cargo que van a ocupar sueldo y beneficios laborales los cuales van a ser de acuerdo con el régimen
al que optamos el cual es el MYPE.
TABLA 41.
PUESTO Y CARGOS
Puesto / Cargo Clasificación Salario
Administrador Gastos Administrativo S/ 2,000
Almacenero Costo directo S/ 2,000
Vendedores/Cajeros Gasto de ventas S/ 1,100

Se trabaja con planilla para micro empresa, porque según ley si nuestros ingresos anuales no superan las 150 UIT, podemos
trabajar con esta planilla, el cual es favorable para empresa emergentes ya que la carga laboral es menos, no podemos ir contra la ley
al poner una planilla para pequeña si es que nuestros ingresos no son mayores a las 150 UIT.
TABLA 42.
PLANILLA PARA MICROEMPRESA

Para primer año

Planilla para microempresa

Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual

Administrador 1 S/ 2,000 S/ 180 S/ 83 S/ 2,263 S/ 27,160

Jefe de logística 1 S/ 2,000 S/ 180 S/ 83 S/ 2,263 S/ 27,160

Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,100 S/ 99 S/ 46 S/ 2,490 S/ 29,876

REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 213 S/ 7,016 S/ 84,196

Materia prima: Pasaremos los insumos los cuales tendremos que abastecernos, así como
también las variedades que venderemos dentro de estas categorías y sus beneficios.

TABLA 43.
MATERIA PRIMA
PRODUCTOS CARACTERISTICAS

ARROZ Una de nuestras líneas de negocio será el arroz el

cual es una buena de proteínas y vitaminas
provenientes del grupo b, aportando niacina,
riboflavina, ácido fólico y tiamina al cuerpo a la
vez aporta al organismo vitamina D y ácidos
grasos en omega 3

Comercializaremos también la línea de pastas

PASTAS dentro de las cuales pondremos a las ventas
(Fideos largos, fideos enrollados, fideos canutos,
fideos caracoles) los cuales se encontrarán en
góndolas sin empaque, Poseen alto valor
energético que aportan vitaminas al cuerpo para
realizar actividades diarias.

LEGUMBRES Con respecto a las legumbres comercializaremos

(Pallar, papa, camote, alverjas, Frejol canario,
frejol castilla, Garbanzos, Maíz,)
Los cuales son fuente de fibra aumentando la
saciedad y ayudando a estabilizar los niveles de
insulina en la sangre, además de reducir el
Colesterol LDL (Malo), promoviendo el control
de glicemia.

Comercializaremos gran cantidad de cereales los

CEREALES cuales serán (Cebada, quinua, Trigo, amarrando,
avena, Centeno, Sorgo) Los cuales aportan
energía y son ricos en proteínas de la familia b
(Tiamina, Riboflavina, niacina mida) aportando
energía al cuerpo.
 Costos (directos e indirectos)

Los costos es el valor que le cuesta a una empresa producir o adquirir los productos
que comercializa, en nuestro caso al ser una empresa comercializadora que (Compra y venden)
nuestros costos vendrán por parte del valor que nos costara abastecernos con los diferentes
productos que contamos, así como también los costos asociados como transporte, alquiler, etc.
Costos directos

Describiremos todos los productos que vamos a tener en nuestro minimarket, así
como también a que familia pertenecen y el precio que nos cuesta adquirirlo

TABLA 44:LEGUMBRES
Legumbres Kg
Productos Costo de compra
Albergas verde S/ 3.72
Frejol canario S/ 7.20
Frejol castilla S/ 4.20
Garbanzos S/ 5.40
Maíz de cancha S/ 6.00
Maíz morado S/ 3.12
Maíz amarillo S/ 2.40
Lenteja Verde S/ 3.72
Pallar S/ 4.80
Lenteja marrona S/ 6.00

TABLA 45:PASTAS

Pastas kg
Producto Precio
Fideos largos S/ 2.86
Fideos enrollados S/ 2.92
Fideos canutos S/ 2.86
Fideos Caracoles S/ 2.86
TABLA 46:CEREALES

Cereales
Producto Precio
Cebada S/ 2.75
Quinua S/ 2.86
Trigo S/ 2.75
Arroz S/ 2.48
Avena S/ 2.86

TABLA 47:TUBERCULOS

Tubérculos
Producto Costo de adquisición
Papa Peruana S/ 2.48
Papa canchan S/ 0.99
Papa blanca S/ 0.83
Papa huairo S/ 2.75
Yuca S/ 1.10
Zanahoria S/ 1.21
Camote amarillo S/ 0.66
Camote morado S/ 1.38
Remolacha S/ 1.76
Rabanito S/ 2.75
Cúrcuma S/ 3.85
Navo S/ 1.38
jengibre S/ 1.21
Cebolla S/ 1.10
Berenjena S/ 2.75
Yuca S/ 1.93
TABLA 48:FRUTAS

Frutas
Costo de
Producto adquisición
Maracuyá S/ 1.50
Fresa S/ 6.00
Mandarina S/ 2.50
Naranja S/ 1.50
Mango S/ 2.00
Chirimoya S/ 4.00
Manzana S/ 3.00
Durazno S/ 3.50
Papaya S/ 2.25
Plátano S/ 2.25

Costos indirectos

Los costos indirectos son aquellos que son esenciales para el funcionamiento del
negocio, pero no son de adquisición, para nuestro caso detallamos los costos indirectos como por
ejemplo el alquiler del local, el cual es un costo esencial sin él no podemos desarrollar nuestro
negocio o los gastos de transporte que sin este no podemos abastecernos, es decir son esenciales,
pero no tienen relación directa con lo que cuesta adquirir los insumos (Arroz, legumbres,
Pastas, Cereales)

TABLA 49:COSTOS INDIRECTOS

 Tipo de gastos Frecuencia Monto
Transporte Semanal S/ 400

Mantenimiento a equipos
Semestral S/ 900
(Góndolas, Neveras, etc.)
 Proceso de producción u operación (diagrama de flujo).
FIGURAS 16.
FLUJOGRAMA
La presente figura muestra el proceso de cadena de suministros de eco market, iniciando de la planificación de materia prima
necesarias, carga transporte así como la llegada al almacén para ser ubicadas en las góndolas respectivas y ser ofrecidas al público.
 Certificaciones necesarias.

Se implementarán estos certificados los cuales serán necesarios para dar

credibilidad a nuestros negocios y a los productos que vendemos.
Licencia Municipal

La licencia es un documento que otorga las municipalidades a todos los negocios que
deseen optar por la formalidad para que puedan desarrollar sus actividades de manera legal, los
pasos para poder optar por estas licencias son:
• Tramite de solicitud: Llevar un fut el cual va a dirigido al alcalde para solicitar la
licencia, esta baja a su vez al ingeniero encargado de este proceso.
• inspección: El ingeniero a cargo realiza la inspección del local, para obtener
medidas y ubicar al negocio en una escala de riesgos ya que de esto depende el costo de la
licencia.
• Luego realizar los siguientes pasos para la finalización de la constitución

TABLA 50.
PASOS PARA LICENCIA

Documentos para presentar y Pagar

Uso del Formulario único de tramites
S 10.00
Realizar la solicitud jurada de licencia de
funcionamiento S/0.0
Pagar los derechos de trámite por
inspecciones I.T.S.E, en donde se verificarán temas S/ 70.00
de medida del local, tipo de riesgo, etc.
Pagar el derecho Requisitos para inspección
técnica S/ 600
Monto del levantamiento de observaciones
del certificado de inspección técnica de seguridad S/ 212
FIGURAS 17.
LICENCIA MUNICIPAL
 Impacto en el Medio ambiente

Como empresa comprometida con el medio ambiente todos nuestros productos

serán productos a granel este es nuestro modelo de negocio con el fin de minimizar el impacto de
los empaques o residuos que botan las personas una vez descubierto el producto, sim embargo
habrá contaminación en pocas cantidades por ejemplo al momento de malograrse algún alimento
o los diferentes desperdicios que se producirán cuando desempaquemos los insumos de nuestra
tienda, para ello utilizaremos tachos de basura por colares en cada rincón de nuestro minimarket
así como en el área de almacén para poder separar los desperdicios de una manera correcta y
contribuir con el cuidado del medio ambiente.

FIGURAS 18:IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE

Fuente: (Google
 CAPITULO VII

PLAN ORGANIZACIONAL, DE PERSONAL Y LEGAL

Constitución de la empresa (Procesos, tramites, permisos y costos)

Ecomarket, será constituida como una SAC (Sociedad anónima abierta), los pasos para
formalizar nuestro negocio serán los siguientes.
Búsqueda y reserva del nombre

Se inicia con este primer paso, el objetivo de la búsqueda y reserva del nombre es
averiguar si existe algún otro negocio que ya esté utilizando el nombre con el que deseamos
constituir nuestro negocio, para averiguar esto podemos dirigirnos presencialmente a las oficinas
de registros públicos llevando los siguientes requisitos solicitados:
2 copias de DNI de cada socio

• Llenar un formulario que se nos brindara en donde tenemos que colocar

hasta 3 posibles nombres.
• Realizar un pago que generalmente cuesta S/ 22. 00

Existe otra manera de poder realizarlo y es de forma virtual, a través de la siguiente

página (https://www.sunarp.gob.pe/bus-personas-juridicas.asp),
FIGURAS 19:RIQUISITOS DE SUNARP

Elaboración de la minuta de constitución:

Una vez ya realizado la búsqueda y reserva del nombre, pasaremos a elaborar la minuta
de constitución que es un documento que estipula la voluntad de formalizar nuestro negocio,
para realizar este proceso debemos tener en cuenta lo siguientes:
• Objetivo social: En este punto tenemos que describir el giro de negocio
que nuestra empresa va a tener.
• Capital: Aquí debemos reflejar cual va a ser el aporte de cada socia,
pudiendo ser en dinero en efectivo o aporte en activos tangibles.

Aporte de capital

Luego de haber realizado nuestra minuta de constitución, en el aporte de capital tenemos

que detallar de una manera clara el aporte y participación que va a tener cada socia, y su
contribución hacia la empresa, pudiendo ser en dinero en efectivo donde se sugiere que sea un
monto mayor o igual a los 1000 soles, debiendo ser depositados a una cuenta bancaria a nombre
de la empresa o también como ya se menciono puede ser en activos fijos, donde se redacta un
documento para que pasen a formar parte del patrimonio.

Elaboración de la escritura publica

Luego de haber ya tenido el aporte de capital, procedemos a elaborar los pasos para
realizar nuestra escritura pública, el cual es un documento que va a dar a conocer que todo el
proceso que ya venimos realizando se han cumplido respetando las leyes y normas vigentes, para
ello se debe realizar el acto constitutivo el cual debe ser validado y legalizado ante un notario y
firmando por los socios y sus conyugues si en caso tuvieran.
Inscripción en registros públicos

Ya casi por último luego de haber generado la escritura pública, debemos acércanos a las
oficinas de la SUNARP, para que finalmente nuestro negocio pueda ser inscrito es registros
públicos y así poder ser una empresa formal, pasando a contar con todos los beneficios.
Inscripción al RUC
 Como paso final debemos acercarnos a la sunat para poder tramitar nuestro número de
RUC, ya que es fundamental para poder emitir nuestros comprobantes de pagos, guías de
remisión, etc. además brindará más confianza a nuestros clientes y proveedores porque nos dará
respaldo al ser una empresa formal.

Ecomarket S.A.C
Búsqueda y reserva del Nombre S/ 25.00
Elaboración de la minuta S/ 250.00
Pago por aporte de capital S/ 520.00
Pago por inscripción a registro
publico S/ 85.00

Inscripción al RUC S/ 0.00

TOTAL S/. 880

TABLA 51ECOMARKT

Obligaciones tributarias y Laborales

Nos acogeremos al régimen Mype tributario ya que según nuestra proyección de ingresos
no superamos las 1700 UIT anuales, por otro lado también es un régimen que tiene beneficios y
facilidades ya que es especialmente creado para micro y pequeñas empresas. algunas
obligaciones que debemos cumplir serán:
Libros contables:

La cantidad de libros contables para este régimen es variable según sea el ingreso anual,
para nuestro caso la cantidad de libros solo serán 3, ya que nuestros ingresos netos anuales no
superan las 300 UIT.
 • Registro de ventas
• Registro de compras
• Libro diario de formato simplificado

FIGURAS 20:LIBROS CONTABLES

Fuente: (SUNAT, 2023)

IGV E IR

Nuestro impuesto a la renta mensual será el 1% siempre y cuando los ingresos

mensuales no superen las 300 uit, para la declaración anual será el 10% solo hasta las primeras
15 uit, luego de ello tendremos que aplicar el 29.5% a la diferencia de la UAI, esto es según
nuestro régimen “Mype Tributario”, el igv será el 18%.

Obligaciones laborales

Las obligaciones a las que estaremos sujetas serán en funcione de nuestros ingresos, para
nuestro caso la planilla la cual estamos sujetos es para una microempresa, debido a que nuestros
ingresos anuales no superan las 150 uit es por ello que solo estamos sujetos a pagar las siguientes
obligaciones
• Remuneración mínima vita
• Jornada de 8 horas diarias
• Descanso 1 ves a la semana
• Vacaciones pagadas por 15 días al año
• Cobertura del SIS o es Salud
• Indemnización por despido de 10 días de remuneración por año de
servicios con un tope de 90 día de remuneración.
 Estructura organizacional

FIGURAS 21.
ORGANIGRAMA
 Descripción de funciones

Administrador

A. Datos del Puesto.

Nombre del puesto: Administrador
Área: Administrativo
Autoridad: Superior Todo el personal de Ecomarket
Inferior
B. Misión Del Puesto.
Planear, organizar, dirigir y controlas las actividades diarias de la empresa
C. Funciones Específicas Del Puesto.
• Supervisar al personal de Ecomarket de manera diaria
• Agrupar información útil para la empresa
• Designar metas y objetivos
• Planificar y desarrollar capacitaciones
• Velar por un buen clima laboral
• Responder quejas o resolver problemas con clientes
• Hacer cuadre de caja diariamente
• Analizar los estados financieros
• Elaborar ratios o análisis vertical a los estados financieros
• Velar por el ROE de la empresa
• Encargarse de los trámites necesarios
• Otras funciones del cargo
D. Formación.
Profesión/Ocupación: Carreras de Administración, Ingenierías, o afines.
Grado de instrucción: Superior (Bachiller, Titulado, Colegiado)
E. Conocimientos
Conocimiento en idiomas Conocimiento de informática
B I A B I A
1. Ingles Sí 1. Office Sí
F. Experiencia
Ninguna 3 a 6 meses 1 a 2 años 2 años a más

TABLA 52:ADMINISTRADOR
 Jefe de logística

A. Datos del Puesto.

Nombre del puesto: Jefe de logístico
Área: Logística
Autoridad: Superior
Inferior
B. Misión Del Puesto.
Planear, organizar, dirigir y controlas las actividades diarias de la empresa
D. Funciones Específicas Del Puesto.
• Encargarse del abastecimiento de la empresa
• Encargarse de elaborar el MRP de abastecimiento
• Negociar con proveedores
• Buscar nuevas fuentes de suministro
• Velar por un buen y optimo abastecimiento
• Encargado de reportar los gastos de compra al administrador
• Encargado de velar por el almacén de la empresa
• Otras funciones del cargo
D. Formación.
Profesión/Ocupación: Carreras de Administración, Ingenierías, o afines.
Grado de instrucción: Superior (Bachiller, Titulado, Colegiado)
E. Conocimientos
Conocimiento en idiomas Conocimiento de informática
B I A B I A
1. Ingles Sí 1. Office Sí
F. Experiencia
Ninguna 3 a 6 meses 1 a 2 años 2 años a más

TABLA 53:JEFE DE LOGÍSTICA

Vendedores/Cajeros
 A. Datos del Puesto.
Nombre del puesto: Vendedor/Cajero
Área: Ventas
Autoridad: Superior
Inferior
B. Misión Del Puesto.
Absolver dudas o consultas de los clientes y cobrar por sus compras
E. Funciones Específicas Del Puesto.
• Realizar cuadre de caja diario
• Mantener los productos en stock en las góndolas
• Traer productos del almacén
• Asegurar la limpieza del local
• Atender consultas mínimas de los clientes
• Otras funciones similares
D. Formación.
Profesión/Ocupación: No aplica.
Grado de instrucción: No aplica
E. Conocimientos
Conocimiento en idiomas Conocimiento de informática
B I A B I A
1. Ingles No 1. Office No
F. Experiencia
Ninguna 3 a 6 meses 1 a 2 años 2 años a más

TABLA 54: VENDEDORES Y CAJEROS

 Presupuesto de planilla

Para el primer año de operaciones establecemos los siguientes puestos los cuales tienen los siguientes salarios, asi como
también las obligaciones laborales como su es Salud y medias vacaciones.

Para primer año

Planilla para microempresa
Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual
Administrador 1 S/ 2,000 S/ 180 S/ 83 S/ 2,263 S/ 27,160
Jefe de logística 1 S/ 2,000 S/ 180 S/ 83 S/ 2,263 S/ 27,160
Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,100 S/ 99 S/ 46 S/ 2,490 S/ 29,876
REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 213 S/ 7,016 S/ 84,196

Para él según año, aumentamos el sueldo a los puestos ya existentes en la empresa, como retribución a que ya nuestra empresa
se acentúa en el mercado.

Para segundo año

Planilla para microempresa
Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual
Administrador 1 S/ 2,100 S/ 189 S/ 88 S/ 2,377 S/ 28,518
Jefe de logística 1 S/ 2,100 S/ 189 S/ 88 S/ 2,377 S/ 28,518
Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,250 S/ 113 S/ 52 S/ 2,829 S/ 33,950
REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 227 S/ 7,582 S/ 90,986
 Para el tercer año, seguiremos teniendo un incremento de sueldos para el personal que ya se presento
Para tercer año
Planilla para microempresa
Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual
Administrador 1 S/ 2,200 S/ 198 S/ 92 S/ 2,490 S/ 29,876
Jefe de logística 1 S/ 2,200 S/ 198 S/ 92 S/ 2,490 S/ 29,876
Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,300 S/ 117 S/ 54 S/ 2,942 S/ 35,308
REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 238 S/ 7,922 S/ 95,060

Para el cuarto y quinto año de igual forma, subiremos el salario acorde al crecimiento y capacidades financieras de la empresa.

Para el cuarto año

Planilla para microempresa
Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual
Administrador 1 S/ 2,400 S/ 216 S/ 100 S/ 2,716 S/ 32,592
Jefe de logística 1 S/ 2,400 S/ 216 S/ 100 S/ 2,716 S/ 32,592
Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,350 S/ 122 S/ 56 S/ 3,056 S/ 36,666
REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 256 S/ 8,488 S/ 101,850

Para quinto año

Planilla para microempresa
Puesto/ Cargo Cantidad Sueldo Es Salud (9%) Vacaciones Costo Mensual Costo Anual
Administrador 1 S/ 2,600 S/ 234 S/ 108 S/ 2,942 S/ 35,308
Jefe de logística 1 S/ 2,600 S/ 234 S/ 108 S/ 2,942 S/ 35,308
Vendedores/Cajeros 2 S/ 1,400 S/ 126 S/ 58 S/ 3,169 S/ 38,024
REGÍMENES LABORALES Microempresa S/ 275 S/ 9,053 S/ 108,640
TABLA 55:PROSUPUESTO DE PLANILLA
 Capitulo VII

Plan económico - Financiero

Inversiones (Estructura)

Activos tangibles:

Como inversión tangible pasamos a describir aquellos equipos, maquinarias que serán
esenciales para la abertura de nuestro negocio, reflejamos la cantidad y el precio que pagaremos
por ellos, teniendo un total de inversión en activos fijos de 55,650 soles

Inversión Activos Fijos

Maquinaria y Equipo Cantidad Precio Precio Total
Televisor 1 S/ 1,560 S/ 1,560
Congeladora 2 S/ 3,200 S/ 6,400
Balanzas 2 S/ 250 S/ 500
Módulos de pago 1 S/ 4,000 S/ 4,000
Visicooler 2 S/ 3,560 S/ 7,120
Caja registradora 1 S/ 250 S/ 250
Aire acondicionado 2 S/ 1,300 S/ 2,600
Total maquinaria y equipo S/ 22,430.00
Muebles y Materiales Cantidad Precio Precio Total
Góndolas de Melanie 2 S/ 1,300.00 S/ 2,600.00
Carritos de compra 10 S/ 160.00 S/ 1,600.00
Muebles para frutas 5 S/ 700.00 S/ 3,500.00
Módulos a Granel 5 S/ 800.00 S/ 4,000.00
Sillas 10 S/ 90.00 S/ 900.00
Mesas 3 S/ 450.00 S/ 1,350.00
Escritorio de oficina 2 S/ 320.00 S/ 640.00
Extintor 1 S/ 120.00 S/ 120.00
Cámaras de seguridad 3 S/ 800.00 S/ 2,400.00
Impresora ticketera 2 S/ 250.00 S/ 500.00
Total, muebles y materiales S/ 17,610
Computadoras e impresora Cantidad Precio Precio Total
Computadora Hp 2 2000 S/ 4,000
Impresora Hp 2 800 S/ 1,600
Total, Computadora e impresora S/ 5,600.00
Total, Inversión S/ 45,640.00

TABLA 56:INVERSION DE ACTIVOS FIJOS

 Activos Intangibles

Como inversión intangible tenemos los siguientes conceptos los cuales son aquellos
desembolsos que no se pueden tocar, sin embargo, son importantes para empezar con nuestras
operaciones, teniendo un total de 6340 soles.

Inversiones Intangibles
Gastos de constitución S/ 790
Gasto de licencia Municipal S/ 550
Remodelación, pintando del local S/ 5,000
Total S/ 6,340
TABLA 57:ACTIVOS TANGIBLES

Capital de trabajo

El capital de trabajo hace referencia al dinero que como inversionistas debemos

tener a la mano para los primeros meses del negocio, se sabe que en negocios nuevos a veces los
ingresos del primer o segundo mes no son suficientes para pagar aquellos costos fijos como
alquiler, planilla, luz, etc. esto sucede porque la gente no recurre mucho porque no lo conoce
tanto, es por ello que nosotros planteamos un capital de trabajo para los primeros 3 meses de
operaciones en donde reflejamos todos aquellos gastos proyectados para este tiempo.
Capital de trabajo (3 Meses)
Gastos administrativos S/ 1,543
Gasto de ventas S/ 2,360
Gastos Operativos S/ 18,057
Planilla S/ 21,049
Gastos de compra de producto S/ 10,000
Total S/ 53,008

Total, Inversión S/ 104,988.26

TABLA 58:CAPITAL DE TRABAJO

 Depreciación

Para el cálculo de la depreciación se identificó aquellos activos tangibles que superan el ¼ de uit establecido por la
SUNAT, ya que solo estos están sujeto a depreciación.

TABLA 59.
DEPRECIACIÓN
Maquinaria y Equipo Depreciación
Activo Cantidad Precio Precio Total 1 2 3 4 5
Televisor 1 S/ 1,560 S/ 1,560 S/ 312 S/ 312 S/ 312 S/ 312 S/ 312
Congeladora 2 S/ 3,200 S/ 6,400 S/ 1,280 S/ 1,280 S/ 1,280 S/ 1,280 S/ 1,280
20% Módulos de pago 1 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 800 S/ 800 S/ 800 S/ 800 S/ 800
Visicooler 2 S/ 3,560 S/ 7,120 S/ 1,424 S/ 1,424 S/ 1,424 S/ 1,424 S/ 1,424
Aire acondicionado 2 S/ 1,300 S/ 2,600 S/ 520 S/ 520 S/ 520 S/ 520 S/ 520
Muebles y Materiales
10% Góndolas de Melanie 2 S/ 1,300 S/ 2,600 S/ 260 S/ 260 S/ 260 S/ 260 S/ 260
Computadoras e impresora
25% Computadora Hp 2 S/ 2,000 S/ 4,000 S/ 1,000 S/ 1,000 S/ 1,000 S/ 1,000 S/ 0
Total, Depreciación S/ 5,596 S/ 5,596 S/ 5,596 S/ 5,596 S/ 4,596
 Ingresos y Egresos

Para el cálculo de nuestros ingresos, con la demanda pronosticada en el capítulo 4 y 5, en donde hallamos la demanda
en kg de cada producto de las 5 familias de alimentos que comercializamos, aquella demanda lo multiplicamos por el precio de venta a
cuál venderemos cada kg.
Ingresos por legumbres

Para el cálculo de ingresos por legumbres, calculamos aquella demanda proyectada por el precio por kg que vamos a
vender cada uno teniendo así el ingreso proyectado por cada producto perteneciente a la familia de las legumbres.
TABLA 60:INGRESOS POR LEGUMBRES
Proyección de Ingresos (Legumbres)
Precios Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic
S/ 7.4 Albergas verde S/ 1,240 S/ 1,268 S/ 1,296 S/ 1,324 S/ 1,353 S/ 1,383 S/ 1,413 S/ 1,444 S/ 1,476 S/ 1,509 S/ 1,542 S/ 1,576
S/ 14.4 Frejol canario S/ 1,108 S/ 1,132 S/ 1,157 S/ 1,183 S/ 1,209 S/ 1,235 S/ 1,263 S/ 1,290 S/ 1,319 S/ 1,348 S/ 1,377 S/ 1,408
S/ 8.4 Frejol castilla S/ 970 S/ 991 S/ 1,013 S/ 1,035 S/ 1,058 S/ 1,081 S/ 1,105 S/ 1,129 S/ 1,154 S/ 1,179 S/ 1,205 S/ 1,232
S/ 10.8 Garbanzos S/ 693 S/ 708 S/ 723 S/ 739 S/ 756 S/ 772 S/ 789 S/ 806 S/ 824 S/ 842 S/ 861 S/ 880
S/ 12.0 Maíz de cancha S/ 462 S/ 472 S/ 482 S/ 493 S/ 504 S/ 515 S/ 526 S/ 538 S/ 549 S/ 562 S/ 574 S/ 587
S/ 6.2 Maíz morado S/ 320 S/ 327 S/ 334 S/ 342 S/ 349 S/ 357 S/ 365 S/ 373 S/ 381 S/ 389 S/ 398 S/ 407
S/ 4.8 Maíz amarillo S/ 369 S/ 377 S/ 386 S/ 394 S/ 403 S/ 412 S/ 421 S/ 430 S/ 440 S/ 449 S/ 459 S/ 469
S/ 7.4 Lenteja Verde S/ 1,431 S/ 1,463 S/ 1,495 S/ 1,528 S/ 1,561 S/ 1,596 S/ 1,631 S/ 1,667 S/ 1,703 S/ 1,741 S/ 1,779 S/ 1,818
S/ 9.6 Pallar S/ 2,216 S/ 2,265 S/ 2,315 S/ 2,366 S/ 2,418 S/ 2,471 S/ 2,525 S/ 2,581 S/ 2,637 S/ 2,696 S/ 2,755 S/ 2,815
S/ 12.0 Lenteja marrona S/ 1,693 S/ 1,730 S/ 1,768 S/ 1,807 S/ 1,847 S/ 1,887 S/ 1,929 S/ 1,971 S/ 2,015 S/ 2,059 S/ 2,104 S/ 2,151
S/ 10.8 Frijol panamito S/ 1,385 S/ 1,416 S/ 1,447 S/ 1,478 S/ 1,511 S/ 1,544 S/ 1,578 S/ 1,613 S/ 1,648 S/ 1,685 S/ 1,722 S/ 1,760
Ingresos Totales S/ 11,887 S/ 12,148 S/ 12,416 S/ 12,689 S/ 12,968 S/ 13,253 S/ 13,545 S/ 13,843 S/ 14,147 S/ 14,458 S/ 14,777 S/ 15,102
 Ingresos por cereales

Para el cálculo de los ingresos por cereales de igual forma multiplicamos la demanda proyectada en el capítulo 5 por
el precio de venta que venderemos cada producto, teniendo así el ingreso por todos aquellos que conforman la familia de los cereales.

TABLA 61;INGRESO POR CEREALES

Proyeccion de Ingresos cereales

Precios Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic

S/ 5.5 Cebada S/ 750 S/ 767 S/ 784 S/ 801 S/ 818 S/ 836 S/ 855 S/ 874 S/ 893 S/ 913 S/ 933 S/ 953

S/ 5.7 Quinua S/ 954 S/ 975 S/ 996 S/ 1,018 S/ 1,040 S/ 1,063 S/ 1,087 S/ 1,111 S/ 1,135 S/ 1,160 S/ 1,185 S/ 1,212

S/ 5.5 Trigo S/ 542 S/ 554 S/ 566 S/ 578 S/ 591 S/ 604 S/ 617 S/ 631 S/ 645 S/ 659 S/ 674 S/ 688

S/ 5.0 Arroz S/ 1,313 S/ 1,342 S/ 1,371 S/ 1,401 S/ 1,432 S/ 1,464 S/ 1,496 S/ 1,529 S/ 1,563 S/ 1,597 S/ 1,632 S/ 1,668

S/ 5.7 Avena S/ 520 S/ 532 S/ 543 S/ 555 S/ 567 S/ 580 S/ 593 S/ 606 S/ 619 S/ 633 S/ 647 S/ 661

Ingresos Totales S/ 4,079 S/ 4,168 S/ 4,260 S/ 4,354 S/ 4,450 S/ 4,548 S/ 4,648 S/ 4,750 S/ 4,854 S/ 4,961 S/ 5,070 S/ 5,182
 Ingreso por frutas

Para el cálculo de los ingresos por frutas, multiplicamos su demanda proyectada en kg, por su precio de venta que
venderemos, obteniendo así el ingreso total por la venta de nuestras frutas.

TABLA 62:INGRESO POR FRUTAS

Proyeccion de ingresos por frutas

Precios Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

S/ 3.00 maracuyá S/ 315 S/ 322 S/ 329 S/ 336 S/ 343 S/ 351 S/ 359 S/ 367 S/ 375 S/ 383 S/ 391 S/ 400

S/ 12.00 Fresa S/ 1,259 S/ 1,287 S/ 1,315 S/ 1,344 S/ 1,374 S/ 1,404 S/ 1,435 S/ 1,466 S/ 1,499 S/ 1,532 S/ 1,565 S/ 1,600

S/ 5.00 Mandarina S/ 700 S/ 715 S/ 731 S/ 747 S/ 763 S/ 780 S/ 797 S/ 815 S/ 833 S/ 851 S/ 870 S/ 889

S/ 3.00 Naranja S/ 385 S/ 393 S/ 402 S/ 411 S/ 420 S/ 429 S/ 438 S/ 448 S/ 458 S/ 468 S/ 478 S/ 489

S/ 4.00 Mango S/ 373 S/ 381 S/ 390 S/ 398 S/ 407 S/ 416 S/ 425 S/ 434 S/ 444 S/ 454 S/ 464 S/ 474

S/ 8.00 Chirimoya S/ 560 S/ 572 S/ 585 S/ 597 S/ 611 S/ 624 S/ 638 S/ 652 S/ 666 S/ 681 S/ 696 S/ 711

S/ 6.00 Manzana S/ 979 S/ 1,001 S/ 1,023 S/ 1,045 S/ 1,068 S/ 1,092 S/ 1,116 S/ 1,140 S/ 1,166 S/ 1,191 S/ 1,217 S/ 1,244

S/ 7.00 Durazno S/ 1,224 S/ 1,251 S/ 1,279 S/ 1,307 S/ 1,335 S/ 1,365 S/ 1,395 S/ 1,426 S/ 1,457 S/ 1,489 S/ 1,522 S/ 1,555

S/ 4.50 Papaya S/ 525 S/ 536 S/ 548 S/ 560 S/ 572 S/ 585 S/ 598 S/ 611 S/ 624 S/ 638 S/ 652 S/ 667

S/ 4.50 plátano S/ 420 S/ 429 S/ 438 S/ 448 S/ 458 S/ 468 S/ 478 S/ 489 S/ 500 S/ 511 S/ 522 S/ 533

Ingresos Totales S/ 6,739 S/ 6,887 S/ 7,038 S/ 7,193 S/ 7,352 S/ 7,513 S/ 7,679 S/ 7,848 S/ 8,020 S/ 8,197 S/ 8,377 S/ 8,561

Ingresos por pastas

 Para el cálculo de los ingresos por pastas, multiplicamos su demanda proyectada por el precio de venta al cual
venderemos al público, obteniendo de igual forma lo que esperamos percibir por su venta
TABLA 63:INGRESO POR PASTAS

Proyección de ingresos por Pastas

Precios Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic

S/ 5.43 Fideos largos S/ 883 S/ 902 S/ 922 S/ 942 S/ 963 S/ 984 S/ 1,006 S/ 1,028 S/ 1,051 S/ 1,074 S/ 1,097 S/ 1,121

S/ 5.54 Fideos enrollados S/ 1,104 S/ 1,128 S/ 1,153 S/ 1,179 S/ 1,205 S/ 1,231 S/ 1,258 S/ 1,286 S/ 1,314 S/ 1,343 S/ 1,373 S/ 1,403

S/ 5.43 Fideos canutos S/ 1,123 S/ 1,148 S/ 1,173 S/ 1,199 S/ 1,226 S/ 1,253 S/ 1,280 S/ 1,308 S/ 1,337 S/ 1,367 S/ 1,397 S/ 1,427

S/ 5.43 Fideos Caracoles S/ 923 S/ 943 S/ 964 S/ 985 S/ 1,007 S/ 1,029 S/ 1,052 S/ 1,075 S/ 1,098 S/ 1,122 S/ 1,147 S/ 1,172

Ingresos Totales S/ 4,033 S/ 4,122 S/ 4,213 S/ 4,305 S/ 4,400 S/ 4,497 S/ 4,596 S/ 4,697 S/ 4,800 S/ 4,906 S/ 5,014 S/ 5,124
 Ingresos por tubérculos

Para el cálculo de ingresos por tubérculos, de igual manera multiplicamos aquella demanda proyectada por su precio al
cual vendremos al público, obteniendo de esta forma el ingreso por tubérculos en los 12 primeros meses de operación.
TABLA 64:INGRESO POR TUBÉRCULOS
Proyeccion de ingresos por tubérculos
Precios Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
S/ 4.95 Papa Peruana S/ 700 S/ 716 S/ 731 S/ 747 S/ 764 S/ 781 S/ 798 S/ 815 S/ 833 S/ 852 S/ 870 S/ 890
S/ 1.98 Papa canchan S/ 240 S/ 245 S/ 251 S/ 256 S/ 262 S/ 268 S/ 274 S/ 280 S/ 286 S/ 292 S/ 298 S/ 305
S/ 1.65 Papa blanca S/ 267 S/ 273 S/ 279 S/ 285 S/ 291 S/ 297 S/ 304 S/ 311 S/ 317 S/ 324 S/ 332 S/ 339
S/ 5.50 Papa huairo S/ 556 S/ 568 S/ 580 S/ 593 S/ 606 S/ 620 S/ 633 S/ 647 S/ 661 S/ 676 S/ 691 S/ 706
S/ 2.20 Yuca S/ 133 S/ 136 S/ 139 S/ 142 S/ 146 S/ 149 S/ 152 S/ 155 S/ 159 S/ 162 S/ 166 S/ 169
S/ 2.42 Zanahoria S/ 489 S/ 500 S/ 511 S/ 522 S/ 534 S/ 545 S/ 557 S/ 570 S/ 582 S/ 595 S/ 608 S/ 621
S/ 1.32 Camote amarillo S/ 160 S/ 164 S/ 167 S/ 171 S/ 175 S/ 178 S/ 182 S/ 186 S/ 190 S/ 195 S/ 199 S/ 203
S/ 2.75 Camote morado S/ 611 S/ 625 S/ 638 S/ 653 S/ 667 S/ 682 S/ 697 S/ 712 S/ 728 S/ 744 S/ 760 S/ 777
S/ 3.52 Remolacha S/ 427 S/ 436 S/ 446 S/ 456 S/ 466 S/ 476 S/ 486 S/ 497 S/ 508 S/ 519 S/ 531 S/ 542
S/ 5.50 Rabanito S/ 778 S/ 795 S/ 813 S/ 831 S/ 849 S/ 867 S/ 887 S/ 906 S/ 926 S/ 946 S/ 967 S/ 988
S/ 7.70 cúrcuma S/ 622 S/ 636 S/ 650 S/ 664 S/ 679 S/ 694 S/ 709 S/ 725 S/ 741 S/ 757 S/ 774 S/ 791
S/ 2.75 Navo S/ 500 S/ 511 S/ 522 S/ 534 S/ 546 S/ 558 S/ 570 S/ 582 S/ 595 S/ 608 S/ 622 S/ 635
S/ 2.42 jengibre S/ 245 S/ 250 S/ 255 S/ 261 S/ 267 S/ 273 S/ 279 S/ 285 S/ 291 S/ 297 S/ 304 S/ 311
S/ 2.20 Cebolla S/ 133 S/ 136 S/ 139 S/ 142 S/ 146 S/ 149 S/ 152 S/ 155 S/ 159 S/ 162 S/ 166 S/ 169
S/ 5.50 Berenjena S/ 445 S/ 454 S/ 464 S/ 475 S/ 485 S/ 496 S/ 507 S/ 518 S/ 529 S/ 541 S/ 553 S/ 565
S/ 3.85 Yuca S/ 467 S/ 477 S/ 488 S/ 498 S/ 509 S/ 520 S/ 532 S/ 544 S/ 556 S/ 568 S/ 580 S/ 593
Ingresos Totales S/ 6,773 S/ 6,922 S/ 7,075 S/ 7,230 S/ 7,389 S/ 7,552 S/ 7,718 S/ 7,888 S/ 8,061 S/ 8,239 S/ 8,420 S/ 8,605

Total, de Ingresos
 Luego de calcular los ingresos respectivos de cada una de las 5 familias, lo sumamos obteniendo así nuestro ingreso total
anual para el primer año de operación, luego lo proyectamos para los siguientes 4 años con una tasa de crecimiento de 5% el cual es la
tasa promedio de crecimiento en ventas del sector de supermercados.
TABLA 65:TOTAL DE INGRESOS

Total, ingresos (5%)

Legumbres. S/ 161,231 S/ 169,293 S/ 177,758 S/ 186,645 S/ 195,978

Cereales. S/ 55,324 S/ 58,090 S/ 60,995 S/ 64,045 S/ 67,247

Frutas S/ 91,403 S/ 95,973 S/ 100,772 S/ 105,811 S/ 111,101

Pastas. S/ 54,706 S/ 57,441 S/ 60,313 S/ 63,329 S/ 66,495

Tubérculos S/ 91,871 S/ 96,465 S/ 101,288 S/ 106,353 S/ 111,670

Total Ingresos S/ 454,536 S/ 477,263 S/ 501,126 S/ 526,182 S/ 552,491

Egresos
 Para los egresos como primer punto tomamos el desembolso directo que vamos a realizar para abastecernos en todos estos
años, multiplicando el precio de adquisición por nuestra demanda proyectada, de esta forma sabemos cuánto dinero desembolsamos en
adquirir todos los productos que comercializamos.
Egresos por legumbres

TABLA 66:EGRESOS

Proyección de Egresos Legumbres (Soles)

Costo al por
Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
mayor

S/ 3.7 Albergas verde S/ 620 S/ 634 S/ 648 S/ 662 S/ 677 S/ 691 S/ 707 S/ 722 S/ 738 S/ 754 S/ 771 S/ 788
S/ 7.2 Frejol canario S/ 554 S/ 566 S/ 579 S/ 591 S/ 604 S/ 618 S/ 631 S/ 645 S/ 659 S/ 674 S/ 689 S/ 704
S/ 4.2 Frejol castilla S/ 485 S/ 495 S/ 506 S/ 517 S/ 529 S/ 540 S/ 552 S/ 565 S/ 577 S/ 590 S/ 603 S/ 616
S/ 5.4 Garbanzos S/ 346 S/ 354 S/ 362 S/ 370 S/ 378 S/ 386 S/ 395 S/ 403 S/ 412 S/ 421 S/ 430 S/ 440
S/ 6.0 maíz de cancha S/ 231 S/ 236 S/ 241 S/ 246 S/ 252 S/ 257 S/ 263 S/ 269 S/ 275 S/ 281 S/ 287 S/ 293
S/ 3.1 maíz morado S/ 160 S/ 164 S/ 167 S/ 171 S/ 175 S/ 178 S/ 182 S/ 186 S/ 190 S/ 195 S/ 199 S/ 203
S/ 2.4 maíz amarillo S/ 185 S/ 189 S/ 193 S/ 197 S/ 201 S/ 206 S/ 210 S/ 215 S/ 220 S/ 225 S/ 230 S/ 235
S/ 3.7 Lenteja Verde S/ 716 S/ 731 S/ 747 S/ 764 S/ 781 S/ 798 S/ 815 S/ 833 S/ 852 S/ 870 S/ 890 S/ 909
S/ 4.8 Pallar S/ 1,108 S/ 1,132 S/ 1,157 S/ 1,183 S/ 1,209 S/ 1,235 S/ 1,263 S/ 1,290 S/ 1,319 S/ 1,348 S/ 1,377 S/ 1,408
S/ 6.0 Lenteja marrona S/ 846 S/ 865 S/ 884 S/ 904 S/ 923 S/ 944 S/ 964 S/ 986 S/ 1,007 S/ 1,030 S/ 1,052 S/ 1,075
S/ 5.4 Frijol panamito S/ 693 S/ 708 S/ 723 S/ 739 S/ 756 S/ 772 S/ 789 S/ 806 S/ 824 S/ 842 S/ 861 S/ 880
Ingresos Totales S/ 5,943 S/ 6,074 S/ 6,208 S/ 6,344 S/ 6,484 S/ 6,627 S/ 6,772 S/ 6,921 S/ 7,074 S/ 7,229 S/ 7,388 S/ 7,551
 Egresos por Cereales

Para el calculo de los egresos por cereales, se multiplico la demanda proyectada por el costo al por mayor que nos cuesta adquirir
cada kg, asi obtenemos la inversión en que vamos a desembolsar.

TABLA 67.EGRESO POR CEREALES

Proyeccion de Egresos cereales (Soles)

Costo Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic

S/ 2.8 Cebada S/ 375 S/ 383 S/ 392 S/ 400 S/ 409 S/ 418 S/ 427 S/ 437 S/ 446 S/ 456 S/ 466 S/ 477

S/ 2.9 Quinua S/ 477 S/ 487 S/ 498 S/ 509 S/ 520 S/ 532 S/ 543 S/ 555 S/ 567 S/ 580 S/ 593 S/ 606

S/ 2.8 Trigo S/ 271 S/ 277 S/ 283 S/ 289 S/ 296 S/ 302 S/ 309 S/ 315 S/ 322 S/ 330 S/ 337 S/ 344

S/ 2.5 Arroz S/ 656 S/ 671 S/ 686 S/ 701 S/ 716 S/ 732 S/ 748 S/ 764 S/ 781 S/ 798 S/ 816 S/ 834

S/ 2.9 Avena S/ 260 S/ 266 S/ 272 S/ 278 S/ 284 S/ 290 S/ 296 S/ 303 S/ 310 S/ 316 S/ 323 S/ 330

Ingresos Totales S/ 2,039 S/ 2,084 S/ 2,130 S/ 2,177 S/ 2,225 S/ 2,274 S/ 2,324 S/ 2,375 S/ 2,427 S/ 2,481 S/ 2,535 S/ 2,591
 Egresos por frutas

Para el cálculo de los egresos por frutas, multiplicamos los kg que proyectamos vender por su costo al por mayor.

TABLA 68:EGRESO POR FRUTAS

Proyección de Egresos Frutas (Soles)

Costo Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

S/ 1.50 maracuyá S/ 157 S/ 161 S/ 164 S/ 168 S/ 172 S/ 175 S/ 179 S/ 183 S/ 187 S/ 191 S/ 196 S/ 200
S/ 6.00 Fresa S/ 630 S/ 643 S/ 658 S/ 672 S/ 687 S/ 702 S/ 717 S/ 733 S/ 749 S/ 766 S/ 783 S/ 800
S/ 2.50 Mandarina S/ 350 S/ 357 S/ 365 S/ 373 S/ 382 S/ 390 S/ 399 S/ 407 S/ 416 S/ 425 S/ 435 S/ 444
S/ 1.50 Naranja S/ 192 S/ 197 S/ 201 S/ 205 S/ 210 S/ 214 S/ 219 S/ 224 S/ 229 S/ 234 S/ 239 S/ 244
S/ 2.00 Mango S/ 187 S/ 191 S/ 195 S/ 199 S/ 204 S/ 208 S/ 213 S/ 217 S/ 222 S/ 227 S/ 232 S/ 237
S/ 4.00 Chirimoya S/ 280 S/ 286 S/ 292 S/ 299 S/ 305 S/ 312 S/ 319 S/ 326 S/ 333 S/ 340 S/ 348 S/ 355
S/ 3.00 Manzana S/ 490 S/ 500 S/ 511 S/ 523 S/ 534 S/ 546 S/ 558 S/ 570 S/ 583 S/ 596 S/ 609 S/ 622
S/ 3.50 Durazno S/ 612 S/ 626 S/ 639 S/ 653 S/ 668 S/ 682 S/ 697 S/ 713 S/ 728 S/ 745 S/ 761 S/ 778
S/ 2.25 Papaya S/ 262 S/ 268 S/ 274 S/ 280 S/ 286 S/ 292 S/ 299 S/ 305 S/ 312 S/ 319 S/ 326 S/ 333
S/ 2.25 plátano S/ 210 S/ 214 S/ 219 S/ 224 S/ 229 S/ 234 S/ 239 S/ 244 S/ 250 S/ 255 S/ 261 S/ 267
Ingresos Totales S/ 3,369 S/ 3,443 S/ 3,519 S/ 3,597 S/ 3,676 S/ 3,757 S/ 3,839 S/ 3,924 S/ 4,010 S/ 4,098 S/ 4,188 S/ 4,281
 Egresos por pastas

Para el cálculo de los egresos para las pastas, se multiplico el precio de costo al por mayor que nos cuesta adquirirlo por la
demanda proyectada.

TABLA 69:EGRESO POR PASTAS

Proyeccion de egresos Pastas (Soles)

Costo Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

S/ 2.86 Fideos largos S/ 465 S/ 475 S/ 485 S/ 496 S/ 507 S/ 518 S/ 529 S/ 541 S/ 553 S/ 565 S/ 578 S/ 590

S/ 2.92 Fideos enrollados S/ 581 S/ 594 S/ 607 S/ 620 S/ 634 S/ 648 S/ 662 S/ 677 S/ 692 S/ 707 S/ 722 S/ 738

S/ 2.86 Fideos canutos S/ 591 S/ 604 S/ 618 S/ 631 S/ 645 S/ 659 S/ 674 S/ 689 S/ 704 S/ 719 S/ 735 S/ 751

S/ 2.86 Fideos Caracoles S/ 486 S/ 496 S/ 507 S/ 518 S/ 530 S/ 542 S/ 553 S/ 566 S/ 578 S/ 591 S/ 604 S/ 617

Ingresos Totales S/ 2,123 S/ 2,169 S/ 2,217 S/ 2,266 S/ 2,316 S/ 2,367 S/ 2,419 S/ 2,472 S/ 2,526 S/ 2,582 S/ 2,639 S/ 2,697

Egresos por tubérculos

 Para el cálculo de los egresos para tubérculos, se multiplico la demanda proyectada por el precio de coste que nos cuesta
adquirirlo.

TABLA 70:EGRESO POR TUBÉRCULOS

Proyección de egresos tubérculos (Soles)
Costo Productos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
S/ 2.48 Papa Peruana S/ 350 S/ 358 S/ 366 S/ 374 S/ 382 S/ 390 S/ 399 S/ 408 S/ 417 S/ 426 S/ 435 S/ 445
S/ 0.99 Papa canchan S/ 120 S/ 123 S/ 125 S/ 128 S/ 131 S/ 134 S/ 137 S/ 140 S/ 143 S/ 146 S/ 149 S/ 153
S/ 0.83 Papa blanca S/ 133 S/ 136 S/ 139 S/ 142 S/ 146 S/ 149 S/ 152 S/ 155 S/ 159 S/ 162 S/ 166 S/ 169
S/ 2.75 Papa huairo S/ 278 S/ 284 S/ 290 S/ 297 S/ 303 S/ 310 S/ 317 S/ 324 S/ 331 S/ 338 S/ 345 S/ 353
S/ 1.10 Yuca S/ 67 S/ 68 S/ 70 S/ 71 S/ 73 S/ 74 S/ 76 S/ 78 S/ 79 S/ 81 S/ 83 S/ 85
S/ 1.21 Zanahoria S/ 245 S/ 250 S/ 255 S/ 261 S/ 267 S/ 273 S/ 279 S/ 285 S/ 291 S/ 297 S/ 304 S/ 311
S/ 0.66 Camote amarillo S/ 80 S/ 82 S/ 84 S/ 85 S/ 87 S/ 89 S/ 91 S/ 93 S/ 95 S/ 97 S/ 99 S/ 102
S/ 1.38 Camote morado S/ 306 S/ 312 S/ 319 S/ 326 S/ 333 S/ 341 S/ 348 S/ 356 S/ 364 S/ 372 S/ 380 S/ 388
S/ 1.76 Remolacha S/ 213 S/ 218 S/ 223 S/ 228 S/ 233 S/ 238 S/ 243 S/ 249 S/ 254 S/ 260 S/ 265 S/ 271
S/ 2.75 Rabanito S/ 389 S/ 398 S/ 406 S/ 415 S/ 424 S/ 434 S/ 443 S/ 453 S/ 463 S/ 473 S/ 484 S/ 494
S/ 3.85 cúrcuma S/ 311 S/ 318 S/ 325 S/ 332 S/ 340 S/ 347 S/ 355 S/ 362 S/ 370 S/ 379 S/ 387 S/ 395
S/ 1.38 Navo S/ 250 S/ 256 S/ 261 S/ 267 S/ 273 S/ 279 S/ 285 S/ 291 S/ 298 S/ 304 S/ 311 S/ 318
S/ 1.21 jengibre S/ 122 S/ 125 S/ 128 S/ 131 S/ 133 S/ 136 S/ 139 S/ 142 S/ 146 S/ 149 S/ 152 S/ 155
S/ 1.10 Cebolla S/ 67 S/ 68 S/ 70 S/ 71 S/ 73 S/ 74 S/ 76 S/ 78 S/ 79 S/ 81 S/ 83 S/ 85
S/ 2.75 Berenjena S/ 222 S/ 227 S/ 232 S/ 237 S/ 243 S/ 248 S/ 253 S/ 259 S/ 265 S/ 270 S/ 276 S/ 282
S/ 1.93 Yuca S/ 233 S/ 239 S/ 244 S/ 249 S/ 255 S/ 260 S/ 266 S/ 272 S/ 278 S/ 284 S/ 290 S/ 297
Ingresos Totales S/ 3,387 S/ 3,461 S/ 3,537 S/ 3,615 S/ 3,695 S/ 3,776 S/ 3,859 S/ 3,944 S/ 4,031 S/ 4,119 S/ 4,210 S/ 4,303
 Por último, se sumó todos los egresos de costo directo correspondiente a cada familia de alimentos, obteniendo asi los
egresos totales para el primer año, luego se proyectó con la misma tasa de crecimiento que los ingresos para los demás años.

TABLA 71:TOTAL DE EGRESOS

Total, Egresos (Soles)

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Legumbres. S/ 80,616 S/ 84,646 S/ 88,879 S/ 93,323 S/ 97,989

Cereales. S/ 27,662 S/ 29,045 S/ 30,497 S/ 32,022 S/ 33,623

Frutas S/ 45,702 S/ 47,987 S/ 50,386 S/ 52,905 S/ 55,551

Pastas. S/ 28,793 S/ 30,232 S/ 31,744 S/ 33,331 S/ 34,998

Tubérculos S/ 45,936 S/ 48,233 S/ 50,644 S/ 53,176 S/ 55,835

Total, Ingresos S/ 228,708 S/ 240,143 S/ 252,150 S/ 264,758 S/ 277,996

Gastos
 Seguimos con los Gastos en los que incurrirá nuestro local, a continuación, pasamos a detallar todos los gastos que
realizaremos a lo largo de los meses y años, sean (Gastos administrativos, ventas, operativos).

Gastos administrativos

TABLA 72.
FRECUENCIA DEL GASTO ADMINISTRATIVO
Concepto Frecuencia Monto
Mantenimiento a computadora Semestral S/. 120
Papelería de oficina Mensual S/. 50
Tinta de impresora Mensual S/. 100
Materiales de oficina
Mensual S/. 80
(Archivadores, Lapiceros, etc.)
Contador (Externo) Mensual S/. 300

TABLA 73:GASTOS
Gastos administrativos
Concepto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Mantenimiento a computadora S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 120 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 120
Papelería de oficina S/ 50 S/ 51 S/ 52 S/ 53 S/ 54 S/ 55 S/ 56 S/ 57 S/ 59 S/ 60 S/ 61 S/ 62
Tinta de impresora S/ 100 S/ 102 S/ 104 S/ 106 S/ 108 S/ 110 S/ 113 S/ 115 S/ 117 S/ 120 S/ 122 S/ 124
Materiales de oficina
S/ 80 S/ 82 S/ 83 S/ 85 S/ 87 S/ 88 S/ 90 S/ 92 S/ 94 S/ 96 S/ 98 S/ 99
(Archivadores, Lapiceros, etc.)
Contador (Externo) S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300
Total S/ 530 S/ 535 S/ 539 S/ 544 S/ 549 S/ 674 S/ 559 S/ 564 S/ 569 S/ 575 S/ 580 S/ 706

Gastos de administración
TABLA 74:PROYECCION DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

Proyección de gastos administrativos

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
S/ 6,925 S/ 7,132.52 S/ 7,346.50 S/ 7,566.89 S/ 7,793.90

Gasto de ventas

TABLA 75.
FRECUENCIA DEL GASTO DE VENTAS
Concepto Frecuencia Monto
Publicidad en redes Mensual S/ 120
Publicidad con influencer Cuatrimestral S/ 1,000
Merchandising (Polos,
Mensual S/ 300
Gorras)
Afiches Mensual S/ 100

TABLA 76.GASTOS DE VENTA

 Gasto de ventas
Concepto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Publicidad en redes S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120 S/ 120
Publicidad con influencer S/ 1,000 S/ 800 S/ 800
Merchandising (Polos, Gorras) S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300 S/ 300
Afiches S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100 S/ 100
Total S/ 1,520 S/ 420 S/ 420 S/ 420 S/ 420 S/ 1,220 S/ 420 S/ 420 S/ 420 S/ 420 S/ 420 S/ 1,220

TABLA 77:PROYECCION DE GASTOS DE VENTAS

Proyección de gasto de ventas

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
S/ 7,740 S/ 7,740.00 S/ 7,740.00 S/ 7,740.00 S/ 7,740.00

Gastos Operativos

Los gastos operativos son aquellos que son necesarios para mantener las operaciones de la empresa, no estan
directamente vinculados con la producción o la venta, pero son esenciales para el funcionamiento del negocio, para nuestro caso
presentamos los gastos que tendrá nuestro negocio y la frecuencia de pago en la que tenemos que cumplir con dichas obligaciones.
TABLA 78.
GASTOS OPERATIVOS
Tipo de gastos Frecuencia Monto
Alquiler del local Mensual S/ 4,000
Luz Mensual S/ 300
Agua Mensual S/ 30
Internet Mensual S/ 50
Transporte Semanal S/ 400

Mantenimiento a equipos
Semestral S/ 900
(góndolas, Neveras, etc.)

Luego de hallar nuestros gastos operativos mensuales para el primer año de operación lo proyectamos para los siguientes 4
años.

TABLA 79.
GASTOS OPERATIVOS MENSUALES
Gastos de operaciones
Concepto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul ago. Set Oct Nov Dic
Alquiler del local S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000 S/ 4,000
Luz S/ 300 S/ 306 S/ 312 S/ 318 S/ 325 S/ 331 S/ 338 S/ 345 S/ 351 S/ 359 S/ 366 S/ 373
Internet S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50 S/ 50
Agua S/ 30 S/ 31 S/ 31 S/ 32 S/ 32 S/ 33 S/ 34 S/ 34 S/ 35 S/ 36 S/ 37 S/ 37
Transporte S/ 1,600 S/ 1,632 S/ 1,665 S/ 1,698 S/ 1,732 S/ 1,767 S/ 1,802 S/ 1,838 S/ 1,875 S/ 1,912 S/ 1,950 S/ 1,989

Mantenimiento a equipos
S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 900 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 0 S/ 900
(Góndolas, Neveras, etc)

Total S/ 5,980 S/ 6,019 S/ 6,058 S/ 6,098 S/ 6,139 S/ 7,081 S/ 6,223 S/ 6,267 S/ 6,311 S/ 6,357 S/ 6,403 S/ 7,350
TABLA 80.
TOTAL, GASTOS OPERATIVOS

Proyección de gastos operativos

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

S/ 76,285 S/ 76,285 S/ 76,285 S/ 76,285 S/ 76,285

Deuda (Cuadro de amortización)
Luego de conocer nuestra inversión total la cual asciende a 127,232.75 soles se decidió que el 60% de este total será financiado por
nosotros los 2 socios Yanet y Yuleici, mientras que la otra parte se sacará de un banco, para nuestro caso elegimos la tasa del BBVA
el cual nos ofrece una TEA de 25%, en base a esta tasa elaboramos nuestro cronograma de pagos el cual constará de 36 cuotas, ya que
la deuda será cancelada al tercer año.
FIGURAS 22.
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

TABLA 81.
CUADRO DE AMORTIZACIÓN

Periodo Deuda Interes Amortización Cuota Saldo final

1 S/ 41,995.30 S/ 788.22 S/ 826.99 S/ 1,615.21 S/ 41,168.32
2 S/ 41,168.32 S/ 772.70 S/ 842.51 S/ 1,615.21 S/ 40,325.81
3 S/ 40,325.81 S/ 756.89 S/ 858.32 S/ 1,615.21 S/ 39,467.49
4 S/ 39,467.49 S/ 740.78 S/ 874.43 S/ 1,615.21 S/ 38,593.06
5 S/ 38,593.06 S/ 724.36 S/ 890.84 S/ 1,615.21 S/ 37,702.21
6 S/ 37,702.21 S/ 707.64 S/ 907.56 S/ 1,615.21 S/ 36,794.65
7 S/ 36,794.65 S/ 690.61 S/ 924.60 S/ 1,615.21 S/ 35,870.05
8 S/ 35,870.05 S/ 673.25 S/ 941.95 S/ 1,615.21 S/ 34,928.10
9 S/ 34,928.10 S/ 655.57 S/ 959.63 S/ 1,615.21 S/ 33,968.47
10 S/ 33,968.47 S/ 637.56 S/ 977.64 S/ 1,615.21 S/ 32,990.82
11 S/ 32,990.82 S/ 619.21 S/ 995.99 S/ 1,615.21 S/ 31,994.83
12 S/ 31,994.83 S/ 600.52 S/ 1,014.69 S/ 1,615.21 S/ 30,980.14
S/ 8,367.32 S/ 11,015.16
13 S/ 30,980.14 S/ 581.47 S/ 1,033.73 S/ 1,615.21 S/ 29,946.41
14 S/ 29,946.41 S/ 562.07 S/ 1,053.13 S/ 1,615.21 S/ 28,893.27
15 S/ 28,893.27 S/ 542.31 S/ 1,072.90 S/ 1,615.21 S/ 27,820.37
16 S/ 27,820.37 S/ 522.17 S/ 1,093.04 S/ 1,615.21 S/ 26,727.33
17 S/ 26,727.33 S/ 501.65 S/ 1,113.55 S/ 1,615.21 S/ 25,613.78
18 S/ 25,613.78 S/ 480.75 S/ 1,134.46 S/ 1,615.21 S/ 24,479.32
19 S/ 24,479.32 S/ 459.46 S/ 1,155.75 S/ 1,615.21 S/ 23,323.58
20 S/ 23,323.58 S/ 437.77 S/ 1,177.44 S/ 1,615.21 S/ 22,146.14
21 S/ 22,146.14 S/ 415.67 S/ 1,199.54 S/ 1,615.21 S/ 20,946.60
22 S/ 20,946.60 S/ 393.15 S/ 1,222.05 S/ 1,615.21 S/ 19,724.54
23 S/ 19,724.54 S/ 370.22 S/ 1,244.99 S/ 1,615.21 S/ 18,479.55
24 S/ 18,479.55 S/ 346.85 S/ 1,268.36 S/ 1,615.21 S/ 17,211.19
S/ 5,613.53 S/ 13,768.95
25 S/ 17,211.19 S/ 323.04 S/ 1,292.17 S/ 1,615.21 S/ 15,919.02
26 S/ 15,919.02 S/ 298.79 S/ 1,316.42 S/ 1,615.21 S/ 14,602.61
27 S/ 14,602.61 S/ 274.08 S/ 1,341.13 S/ 1,615.21 S/ 13,261.48
28 S/ 13,261.48 S/ 248.91 S/ 1,366.30 S/ 1,615.21 S/ 11,895.18
29 S/ 11,895.18 S/ 223.26 S/ 1,391.94 S/ 1,615.21 S/ 10,503.24
30 S/ 10,503.24 S/ 197.14 S/ 1,418.07 S/ 1,615.21 S/ 9,085.17
31 S/ 9,085.17 S/ 170.52 S/ 1,444.68 S/ 1,615.21 S/ 7,640.48
32 S/ 7,640.48 S/ 143.41 S/ 1,471.80 S/ 1,615.21 S/ 6,168.68
33 S/ 6,168.68 S/ 115.78 S/ 1,499.43 S/ 1,615.21 S/ 4,669.26
34 S/ 4,669.26 S/ 87.64 S/ 1,527.57 S/ 1,615.21 S/ 3,141.69
35 S/ 3,141.69 S/ 58.97 S/ 1,556.24 S/ 1,615.21 S/ 1,585.45
36 S/ 1,585.45 S/ 29.76 S/ 1,585.45 S/ 1,615.21 S/ 0.00
S/ 2,171.29 S/ 17,211.19
 Flujo de caja

Por ultimo en base a todos nuestros gastos y costos ya calculados realizamos nuestro flujo de caja proyectado, en el cual
como primer punto tenemos el flujo de caja económico toma como base la inversión total (Banco y accionista) y el financiero el cual
resultado restando a los flujos económicos la amortización de la deuda para los 3 años y los intereses anuales calculados en base a
nuestro cronograma de pagos, cabe recalcular que el flujo de caja no se considera la depreciación ya que esta no es una salida de
dinero real.

TABLA 82.
FLUJO DE CAJA

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

Detalle Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos S/ 454,536.01 S/ 477,262.81 S/ 501,125.95 S/ 526,182.25 S/ 552,491.36
Total ingresos S/ 454,536.01 S/ 477,262.81 S/ 501,125.95 S/ 526,182.25 S/ 552,491.36
Costo de Ventas S/ 332,152.97 S/ 344,946.35 S/ 358,311.50 S/ 373,635.01 S/ 389,588.89
Gastos administrativos S/ 33,816.54 S/ 35,174.54 S/ 36,532.54 S/ 39,248.54 S/ 41,964.54
Gastos de ventas S/ 37,616.00 S/ 41,690.00 S/ 43,048.00 S/ 44,406.00 S/ 45,764.00
(-) Impuesto a la Renta (10%) S/ 3,698.72 S/ 4,424.24 S/ 5,546.66 S/ 6,329.67 S/ 7,057.79
Total egresos S/ 407,284.22 S/ 426,235.13 S/ 443,438.70 S/ 463,619.22 S/ 484,375.22
Inversión inicial 104,988.26
Flujo de caja económico -104,988.26 S/ 47,251.78 S/ 51,027.68 S/ 57,687.25 S/ 62,563.03 S/ 68,116.14
Préstamo 41,995.30
Amortización S/ 11,015.16 S/ 13,768.95 S/ 17,211.19
Intereses S/ 8,367.32 S/ 5,613.53 S/ 2,171.29
Flujo de caja financiero -62,992.95 S/ 27,869.30 S/ 31,645.20 S/ 38,304.77 S/ 62,563.03 S/ 68,116.14
Tasas de descuentos:

CAMP

La primera tasa de descuento que calcularemos será el CAMP, cuyo valor nos permitirá descontar el flujo de caja
financiero, y servirá de base para calcular el WACC, para su cálculo utilizamos diversas fuentes como los bonos del tesoro peruano
del bcrp o el riesgo país del bcrp, así como el riesgo de mercado el cual es calculamos con los rendimientos promedios de la bolsa de
valores de lima, por ultimo para el beta fue extraído de “Demoraran” el cual es un financista mensual que publicas las betas
dependiendo de cada sector económico, esta beta la apalancamos según el impuesto a la renta que estamos utilizando.
TABLA 83:TASA DE DESCUENTOS CAPM
CAPM
Rf 5.16% Tasa de libre riesgo bonos del tesoro peruano
Rm 11.56% Rendimiento del mercado Bolsa de Valores de Lima
B 1.04 Fuente Damodaran
Beta
apalancando 1.60 Fórmula Beta apalancado
Riesgo país 1.68% Riesgo país a la fecha
Ke 17.08% CAPM

Waco
 Para el cálculo del WACC, tomamos como datos la estructura de inversión que tenemos, 60% capital aportado y 40%
préstamo bancario, así como también la tasa de financiamiento bancario que es de 25% y el cok el que es de 17.08% por último el
impuesto a la renta que para nuestro caso es de 10%.
TABLA 84:WACC

WACC
Porcentaje de deuda 40% Porcentaje de la Deuda de la estructura de capital
Porcentaje de capital 60% Porcentaje del Patrimonio de la estructura del capital
Costo de la deuda 25.0% tasa de interés del préstamo
Ke 17.08% CAPM
Impuesto a la renta 10.00% Impuesto a la renta dependiendo el régimen tributario Perú
WACC 19.25% Costo promedio ponderado de capital

Evaluación económica financiera (Van y Tir)

Van y tir (económico):

Luego de elaborar nuestro flujo de caja pasamos a calcular los indicadores de rentabilidad, para el VANE se utilizó el
WACC y para el TIRF se utilizó el CAMP, dando los siguientes resultados
.

TABLA 85:VAN TIR

 El VANE fue calculado con la ayuda de la función de Excel utilizando el WACC, el cual consiste en traer a valor
presente todos los flujos netos económicos y restante la inversión total, los resultados indican que el proyecto desde el punto del
inversionista es rentable y genera valor.
El VANF, fue calculado igualmente con la fórmula de Excel, tomando en cuenta la tasa de descuento del CAMP, por
otro lado, el TIRF fue calculado de igual forma utilizando la función de Excel, dándonos resultados que el proyecto a pesar de tener
deuda es rentable y genera valor para los accionistas.
Punto de equilibrio

TABLA 86.
PROMEDIO DE PRECIO Y COSTOS
Precio Costo
Categoría Promedio Promedio
Legumbres S/ 9.4 S/ 4.7
Pastas S/ 5.5 S/ 2.9
Cereales S/ 5.5 S/ 2.7
tubérculos S/ 3.5 S/ 1.8
Frutas S/ 5.7 S/ 2.9
Promedio S/ 5.9 S/ 3.0

TABLA 87.
COSTOS FIJOS

Costos Fijos
Planilla S/ 7,016
Gastos de ventas S/ 1,520
Gastos administrativos S/ 510
Gastos Operativos S/ 5,980
Total S/ 15,026
TABLA 88.
PUNTO DE EQUILIBRIO

Kilos mensuales
para no perder ni
Punto de equilibrio Costos Fijos S/ 15,026
5126 ganar
PV-CV S/ 2.9
 Conclusiones

Conclusión 1

Se concluye que en base a toda nuestra investigación se sabe que en la actualidad un

30% de la población chiclayana es más consciente hoy en día de la contaminación que genera los
envases plásticos, por lo que resulta interesante poner en marcha nuestra idea de negocio el cual
elimina este residuo tan dañino.
Conclusión 2
Se concluye a base a toda nuestra investigación que del total de nuestro mercado
segmentando que asciende a 61183 personas, nuestro mercado efectivo solo es el 89% de este total
el cual es de 36320 personas que estan dispuesta a acudir a nuestro minimarket y les interesa la
propuesta de negocio que ofrecemos.
Conclusión 3
Se concluye a base de toda la investigación que del total de nuestro mercado segmentado
nuestra demanda pronosticada asciende a 122923 kilogramos de productos de los cuales 22% son
de legumbres, 13% cereales, 20% frutas, 19% pastas y por último 26% de tubérculos los cuales
son la preferencia del cliente.
Conclusión 4
Luego de realizar el análisis económico y financiero de “Eco market”, se logró
determinar que la TIRE económica asciende a 43% y un VANE de 63728.11 así como un TIRF
de 52% con un VANF de 72,021.86, indicadores mayores al CAMP y WACC, que nos indica que
nuestro proyecto es rentable a lo largo de su vida útil.
 Recomendaciones
Recomendación 1
Se recomienda que eco market, potencia al máximo sus estrategias de marketing durante
al menos los 4 primeros meses de operación del negocio, ya que esto le permita penetrar mejor el
mercado y llegar a más clientes.
Recomendación 2
Se recomienda que eco market busque una alianza estratégica que perdure en el tiempo
con al menos 1 proveedor para poder reducir costos directos de las 5 familias de alimentos que
comercializa, para de esta manera poder tener un mejor margen de rentabilidad.
Recomendación 3
Se recomienda implementar capacitaciones 1 vez cada semestre para que todo el personal
dentro de la tienda pueda desarrollar de mejor manera sus habilidades técnicas y blandas y ofrecer
un mejor trato al cliente.
Recomendación 4
Se recomienda que la empresa cuenta con un buen manejo y sistema de control de
inventarios para evitar mermas, aplicando el método Fifo (Primero que entra y primera que sale),
ya que al manejar productos perecibles es más propenso a perdidas.
 Referencias Bibliográficas

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para entender su último estallido. France 24.
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https://revistas.uss.edu.pe/index.php/HACEDOR/article/view/980/840

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peru-un-diagnostico-esperanzador.html

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innovación como ventaja competitiva. Una mirada a las PYMES de Manta. Polo del
Conocimiento: Revista científico-profesional, 6(3), 2165-2189.
https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/7926827.pdf
Anexos

Son los documentos que se incluyen como apoyo o complemento para la del trabajo final.

Usualmente incluye: listas, tablas y cifras muy extensas. Estos anexos deben estar ordenados y

numerados, incluir título de cada anexo para su pronta verificación. Recuerda que solo el primer

anexo lleva número de página (Anexo 1) por estar en la misma página que el título (Anexos), los

demás anexos no llevan número de página (ver Anexo 2 y 3) y tampoco se incluyen dentro del

conteo de páginas.