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    Unidad Vii Dietetica 1ra Parte

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    Lourdes Apaza
    Este documento clasifica y describe cuatro tipos de dietas: la dieta hídrica para pacientes post-operatorios, la dieta líquida restringida para infecciones agudas, la dieta líquida amplia para el post-operatorio con alimentos líquidos, y la dieta blanda con alimentos blandos para pacientes débiles. Proporciona indicaciones, alimentos permitidos y no permitidos para cada dieta.

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    Este documento clasifica y describe cuatro tipos de dietas: la dieta hídrica para pacientes post-operatorios, la dieta líquida restringida para infecciones agudas, la dieta líquida amplia para el post-operatorio con alimentos líquidos, y la dieta blanda con alimentos blandos para pacientes débiles. Proporciona indicaciones, alimentos permitidos y no permitidos para cada dieta.

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    UNIDAD VII

    DIETÉTICA
    Clasificación de las Dietas

    •Dieta Hídrica
    •Dieta Liquida
    •Dieta Liquida Completa
    •Dieta Blanda
    DIETA HÍDRICA
    Pacientes post operados.
    • Problemas gastrointestinales
    • Otros tipos de cirugías
    • Cirugías gastrointestinales

    INDICACIONES
    - Mates
    - Refrescos Hervidos
    - Liquido
    DIETAS LIQUIDAS
    DIETA LIQUIDA RESTRINGIDA. Esta constituida por líquidos no irritantes, que
    no promueven la formación de gases, exentos de residuos y por lo tanto no
    estimulen el peristaltismo intestinal.
    Esta dieta representa un régimen para aportar líquidos a los tejidos,
    evitando la formación de gases y la acidosis, no debe ser usada más de 24 a
    48 horas.
    INDICACIONES. En infecciones agudas, en los procesos inflamatorios agudos
    del tracto intestinal, en las diarreas agudas (EDA), en el post-operatorio de
    las intervenciones quirúrgicas, etc.
    ALIMENTOS PERMITIDOS.
    Infusiones de hierbas aromáticas, caldos desgrasados, etc.
    ALIMENTOS NO ACONSEJABLES. Leche, jugos de fruta, alimentos sólidos, etc
    DIETA LIQUIDA AMPLIA O COMPLETA
    DIETA LIQUIDA AMPLIA. Es una dieta modificada en su consistencia y
    realizada con alimentos líquidos ó que se licúan con facilidad y debe estar
    libre de residuos Animal ó vegetal.
    INDICACIONES. Se prescribe en el post-operado, gastritis aguda, infecciones
    agudas, en las diarreas (EDAS), etc.
    VOLUMEN. De 800 a 1,600 cc . en 24 horas .
    ALIMENTOS PERMITIDOS. Caldos colados y desgrasados ya sean de carnes ó
    vegetales, sopas cremas tamizadas de vegetales, cocimiento de cereales,
    gelatina liquida, infusiones de hierbas aromáticas edulcoradas, jugos colados
    de fruta, etc. TE CON GALLETAS DE AGUA
    ALIMENTOS NO ACONSEJABLES. Todos los alimentos sólidos, condimentos,
    grasas, etc
    DIETA BLANDA
    La dieta Blanda aporta alimentos íntegros de consistencia blanda y con
    un contenido en fibra moderadamente bajo. Se ofrecen comida de pequeño
    volumen hasta que se establece la tolerancia del paciente al alimento solido.
    INDICACIONES. Pacientes debilitados e incapaces de consumir una dieta
    normal, pacientes con problemas gastrointestinales leves, pacientes
    con intervención quirúrgica, etc.
    ALIMENTOS PERMITIDOS. Clara de huevo , pescado son piel y grasas carne
    blanca , carne de pollo sin piel y grasas , carne molida desgrasada , pan,
    galletas agua, derivados de cereales , tubérculos cocidos , frutas y verduras
    ( coci-das, al horno ,etc. ) , azúcar .
    ALIMENTOS NO ACONSEJABLES. Cereales integrales, verduras crudas, frutas
    crudas, leguminosas, sazonadores, frituras en general, condimentos,
    gaseosas, café, picantes, etc
    TAREA
    Menú de un dia: Desayuno, Almuerzo, te , Cenas
    - DIETA HÍDRICA
    - DIETA LIQUIDA
    - DIETA LIQUIDA COMPLETA
    - DIETA BLANDA

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