8 Fruto

CURSO: Botánica
Básica
TEMA: FRUTO
DOCENTE: Blga. Julia M. Ticona Michilot

Mg.
FRUTO
• Los frutos son los órganos que
contienen y protegen las semillas.
• Generalmente es el ovario
maduro.
• Piezas Extracarpelares
(INDUVIAS):
Receptáculo
Pedúnculo Floral
Brácteas
FUNCIONES DEL FRUTO
Funciones principales:
1. Contener y proteger a las semillas durante su desarrollo.
2. Contribuir a la dispersión de las mismas una vez que maduran
(ya sea porque las dispersan o porque se desprenden junto
con ellas de la planta madre).
3. Atraer animales que favorezcan su ulterior dispersión.
4. Reserva de nutrientes.
PARTES DEL FRUTO
PERICARPIO:
• Epicarpio o Exocarpo: la cáscara

ò piel del fruto.
• Mesocarpio : parte entre el

epicarpio y la pepita. A veces es
jugoso y rico en azúcares y se
llama pulpa.
• Endocarpio : forma el hueso o el

corazón del fruto y es el mas
próximo o contiene las semillas
que originarán la nueva planta.
EPICARPIO, puede tener aspectos muy distintos:
1. lisa en Capsicum annuum, ajì o Prunus avium, cereza.

2. Cerosa (con ceras) en Vitis vinifera, vid y Prunus domestica, ciruela.
3. Pilosa como en Prunus persica, durazno.
4. Espinosa, como en Datura stramonium,
“Chamico”.
MESOCARPO , puede ser:
Fruto
seco
Endocarpio o endocarpo. Puede ser:
Epicarpio
En las drupas, como duraznos y ciruelas, es un hueso

duro que rodea la única semilla.
En los pomos, como la manzana y la
pera, el endocarpio es fibroso.
En los hesperidios, como las
naranjas y limones el
endocarpio son los pelos
jugosos y es la única parte
consumida, pues el
mesocarpio cítrico es una fibra
blanca.
El endocarpo puede ser carnoso como en la uva Vitis vinífera.
CLASIFICACIÒN DE LOS FRUTOS
FRUTOS CARNOSOS
I.- BAYAS
Con el epicarpo generalmente muy delgado y el mesocarpo y el
endocarpo algunas veces carnosos y más o menos jugosos.
I.1.- POMO: Manzana, Peras, Membrillo
I.2.- PEPÒNIDE: (frutos de cucurbitáceas) Zapallo, pepinillo, sandía, melón
I.3.- HESPERIDIO: (frutos de cítricos) Limón, mandarina, Naranja, toronjas
BAYAS TIPICAS:
Provienen de un ovario desarrollado y maduro.
P.Ej:
Palta
Papaya
Maracuyà, etc
II.- DRUPAS
En general, se denomina así a todo fruto carnoso con un hueso en su
interior. La drupa propiamente dicha consta sólo de un carpelo
(melocotonero, ciruelo, cerezo, etc.)
FRUTOS SECOS
DEHISCENCIA:
Es la facultad que tienen algunos frutos de abrirse de
forma más o menos especializada para permitir que
salgan las semillas, en este caso se trata de frutos
dehiscentes y el caso contrario, cuando no son liberadas
las semillas por un mecanismo prefijado, frutos
indehiscentes.
FRUTOS SECOS
I.- FRUTO SECO DEHISCENTES
A.- CAPSULAS:
Se forma a partir de un ovario súpero, formado por dos o
más carpelos, con dehiscencia poricida, septicida, loculicida,
circuncisa, septífraga. Se abren a la madurez
TIPOS DE CAPSULAS
1.- PORICIDA :
Implica la formación de orificios para salida
de las semillas. P.E: Papaver rhoeas
“amapola silvestre”
2.- SEPTICIDAS:
tipo de dehiscencia en el fruto de tipo
cápsula en la que se separan los carpelos
rompiéndose los tabiques o septos que los
separan.
En la línea de unión de los carpelos.
Ej.: Colchicum, Martynia
Penstemon
3.-SEPTìFRAGA:
cuando la rotura tiene lugar en los tabiques
que forman los lóculos y además se abren
las valvas carpelares. Las porciones internas
y las semillas quedan unidas a una columna
axial. P.E: Cedrela, Chamico
4.- CIRCUNCISA O TRANSVERSAL:
cuando se produce la separación de la parte
apical de la pared del fruto a lo largo de una
rotura transversal que afecta a todos los
carpelos (pixidio).
Ej.: Portulaca, verdolaga.
5.- LOCULICIDA:
Dehiscente a lo largo de la nervadura central.
B.- LEGUMBRES:
A partir de un solo carpelo que

cuando madura se abre
longitudinalmente de arriba hacia
abajo a lo largo de la sutura ventral
y dorsal del carpelo ,con lo que se
separa en dos valvas.
P.E. Leguminosas “arveja”
C .- FOLÌCULO:
A partir de un solo carpelo que
cuando madura se abre longitudinalmente
de arriba hacia abajo, generalmente a lo
largo de la ruptura ventral (contraria al
nervio del carpelo. Generalmente
polispermo.
P.E: Asclepias curassavica “Flor de Seda”
Difolìculo en Catharanthus
roseus “Chavelita”
D.- SÌLICUA: Fruto alargado, se origina a partir de un
ovario formado por dos carpelos soldados entre sí, con
placentación parietal, y un falso tabique llamado replum
de origen placentario. La dehiscencia es
placentífraga. Ej.:Cruciferas, Cardamine.
II.- FRUTOS SECOS INDEHISCENTES
A.- AQUENIO
Cipsela
Cariòpside:
Procede de un ovario compuesto con una sola
semilla que posee un pericarpo delgado e
íntimamente soldado al tegumento seminal. Muy
corriente entre las gramíneas.
Trigo, maìz
Una sámara es un tipo de fruto en el que se desarrolla alas aplanadas de
tejido fibroso y papiráceo a partir de la pared del ovario.
Una sámara es un fruto seco indehiscente (que no se abre por una valva). La
forma de la sámara favorece su dispersión por el viento o anemocoria.
P.E :Ulmus, Fraxinus, Ailanthus, etc.
LOMENTO:
Fruto en legumbre con ceñiduras que se descompone en la madurez
en fragmentos transversales monospermos separados unos de otros
por las citadas ceñiduras
FRUTOS AGREGADOS O COMPUESTOS = INFRUTESCENCIAS
SOROSIS: Eje de la inflorescencia cilíndrico, carnoso, con brácteas
persistentes, frutos reunidos y soldados entre sí.
CINORRODON: es un falso fruto carnoso en el cual el receptáculo de la flor
o tálamo tiene forma cóncava (con forma de copa), está hinchado y
contiene en su interior numerosos aquenios que son los frutos verdaderos.
P.E. Rosa canina (escaramujos)
ESTRATEGIAS DE DISPERSIÒN DE LOS FRUTOS
El fruto, además de proteger a las semillas en su desarrollo, tiene la
misión de dispersarlas para ampliar el área de distribución de la planta.
Los frutos aprovechan distintos mecanismos para desplazar a las semillas:
• Viento: las semillas pueden ser de un tamaño muy reducido o bien

presentar apéndices a modo de alas o penachos de pelos para que el
viento las arrastre, estos frutos se denominan anemócoros; las plantas
que presentan este mecanismo se denominan anemocoras.
• Animales: los animales se encargan de manera voluntaria o

involuntaria de dispersar los frutos; las plantas que presentan este
mecanismo se denominan zoocoras.
• Agua: el fruto es dispersado por la lluvia o arrastrado por corrientes

de agua; las plantas que presentan este mecanismo se denominan
hidrocoras.
La semilla
LA SEMILLA: DEFINICIÒN
❑ Es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación.

❑ Su tamaño es variable: desde muy pequeñas como en orquídeas a grandes
como en el Coco.
Semillas de orquídea, con

embrión rudimentario,
indiferenciado, fotografiadas
con microscopio óptico
Semilla de la palmera Lodoicea seychellearum,
con una lapicera como referencia del tamaño
❑ Las semillas se forman en las plantas con flores (angiospermas) dentro
de una estructura llamada fruto.
❑ Puede permanecer en este estado durante mucho tiempo, según la

especie. Cuando la semilla encuentra las condiciones ambientales
adecuadas, germinará.
❑ Las semillas son importantes en la alimentación (cereales y

leguminosas), en la fabricación de bebidas (café, chocolate, cerveza),
en la obtención de fibras y aceites industriales (algodón).
ANATOMÌA DE LA SEMILLA
La semilla está compuesta por:
A. cubierta seminal (testa o episperma)
que puede ir acompañada por
órganos de dispersión.
B. Endosperma o Albumen y
C. un embrión ,
EPISPERMO
➢ Capa permeable muy ➢ Está compuesto por:
resistente que se encarga testa (externa, derivada de la primina)
de proteger a la semilla de
condiciones adversas tegmen (interna, secundina)
externas.
Hilo: pequeña cicatriz que marca el
punto de fijación de algunas semillas al
fruto (Ej. en leguninosas) mediante un
cordón llamado funículo.
Micrópilo: es el poro a través del cual

penetró el tubo polínico en la
fecundación del óvulo.
Rafe: se da en algunas semillas y se

forma por la fusión del funículo con la
cubierta, formando una especie de
costura.
- Carúncula: Estructura esponjosa de algunas semillas que ayuda a
absorber el agua cuando la semilla germina.
P.E. semillas de ricino
Los tegumentos o el funículo pueden formar una excrecencia llamada
arilo.
Myristica fragrans
“Nuez moscada”
ENDOSPERMO
❑ Representa un tejido especializado para la reserva de sustancias
nutritivas (carbohidratos, proteínas, aceites y grasas) para el
embrión. Este tejido acompaña al embrión durante la germinación
de éste y hasta que la plántula alcanza su establecimiento como
planta adulta.
SUSTANCIAS ALMACENADAS
La más común es el almidón. Las semillas con alto contenido en almidón
tienen endosperma farináceo, como las de gramíneas o poáceas.
Proteínas: se encuentran en una capa llamada aleurona en los cereales, o

como gluten, que determina las posibilidades de panificación de las
distintas harinas: capacidad de hacer masas consistentes y plásticas.
También se acumulan en los cotiledones, y tienen gran valor alimenticio,
tanto que reemplazan a las proteínas de origen animal: soja (Glycine
max), arveja, lenteja (Lens culinaris).
Grasas y aceites: Generalmente los lípidos se acumulan en los cotiledones

como en las nueces, el girasol y el maní, que son semillas oleaginosas.
Hemicelulosas: se acumulan en las paredes celulares, que se vuelven

extremadamente gruesas, duras y pesadas. El endosperma de las semillas
de Phytelephas macrocarpa, palmera que vive desde Panamá hasta el
Perú, es muy duro; constituye el marfil vegetal.
EMBRIÓN
El embrión representa a la futura planta en estado rudimentario
Consiste en:
En el eje embrional se distinguen:
la Plúmula (pto vegetativo del vástago);
la Radícula (pto vegetativo de la raíz);
el nudo cotiledonar o punto de
inserción de el o los cotiledones,
Cotiledones, hojas embrionarias
Epicotilo, entre el nudo cotiledonar y
la plúmula.
Hipocotilo, entre el nudo cotiledonar
y la radícula
Cotiledones: son una o dos hojitas
de la semilla, que permiten
clasificar a las plantas en
monocotiledóneas (como las
gramíneas) y dicotiledóneas
(como las leguminosas). El
cotiledón puede ser clorofílico (se
pone verde y fabrica alimento
también), o reservante (se
marchita pocos días después de la
germinación, una vez que ha
vaciado el alimento almacenado).
GERMINACIÓN
HAY DOS TIPOS DE GERMINACION:
• EPíGEA
• HIPOGEA
1.-Los cotiledones emergen a la superficie del suelo.
2.- El embrión emerge primero mediante el encorvamiento
del hipocotilo,
3.- Este se endereza y jala los cotiledones hacia arriba.
4.- Una vez en la superficie los cotiledones se abren, se
tornan verdes y fotosintetizan por un corto tiempo y luego
mueren y desaparecen.
Ejemplo fríjol, café.
1.- Los cotiledones permanecerán
enterrados en el suelo.
2.- La punta del tallo joven emerge a la
superficie del suelo mediante el
encorvamiento de la plúmula y no del
hipocótilo
Ejemplo: el maíz
La germinación de ambos tipos culmina

con el establecimiento de la PLANTULA
(planta joven)

8 Fruto

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

8 Fruto

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

8 Fruto

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CURSO: Botánica

DOCENTE: Blga. Julia M. Ticona Michilot

• Epicarpio o Exocarpo: la cáscara

• Mesocarpio : parte entre el

• Endocarpio : forma el hueso o el

1. lisa en Capsicum annuum, ajì o Prunus avium, cereza.

En las drupas, como duraznos y ciruelas, es un hueso

Provienen de un ovario desarrollado y maduro.

A partir de un solo carpelo que

• Viento: las semillas pueden ser de un tamaño muy reducido o bien

• Animales: los animales se encargan de manera voluntaria o

• Agua: el fruto es dispersado por la lluvia o arrastrado por corrientes

❑ Es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación.

Semillas de orquídea, con

❑ Puede permanecer en este estado durante mucho tiempo, según la

❑ Las semillas son importantes en la alimentación (cereales y

Micrópilo: es el poro a través del cual

Rafe: se da en algunas semillas y se

Proteínas: se encuentran en una capa llamada aleurona en los cereales, o

Grasas y aceites: Generalmente los lípidos se acumulan en los cotiledones

Hemicelulosas: se acumulan en las paredes celulares, que se vuelven

HAY DOS TIPOS DE GERMINACION:

La germinación de ambos tipos culmina

También podría gustarte