Modelo de Planificación 2024 1° EPS

Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Ministerio de Educación
Agencia de Aprendizaje a lo largo de la Vida
Educación Profesional Secundaria
Centro de Formación Profesional N°4 C.A.B.A.

Materia / Módulo: Lengua y Literatura 1
Bachillerato profesional en Gastronomía
Turno: Mañana
Docente: Verónica Pérez
Planificación Año 2024
Datos institucionales:
CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL N°4
Domicilio: Carhué 2970 – CABA C.P. 1440
Teléfono: 4686-2196 E-mail: [email protected]
Objetivo/s General/es:
Que las/os estudiantes sean capaces de:
● Participar como miembros activos de la comunidad escolar de lectores de literatura:
seguir un género o subgénero, seguir a uno de los autores, recomendar obras y
comentarlas.
● Brindar diversas situaciones de lectura en el aula y fuera de ella, en interacción con
otras/os, haciendo partícipes a las/os estudiantes de una comunidad de lectoras/es y
escritoras/es.
● Generar instancias de producción y comprensión de textos variados que promuevan la
autonomía de las/os estudiantes a través de la lecto-comprensión.
● Motorizar la reflexión colectiva y el pensamiento crítico para dilucidar los conflictos y
las posturas que se traslucen en los discursos sociales, analizando las representaciones,
identidades, valores y estereotipos que circulan en la cultura.
● Promover la construcción de una voz propia con un punto de vista fundado, así como
también la escucha, el respeto y el diálogo con la palabra del otro/a.
● Articular los saberes de la asignatura con los específicos de la orientación para
contribuir con el desarrollo profesional.
● Respetar y valorar la diversidad como así también conocer y comprender los
mecanismos que favorecen la formación de prejuicios y estereotipos desde los que se
emiten juicios discriminatorios por nacionalidad, variedad lingüística, sexo, orientación
sexual, configuraciones familiares, etc. (ESI);
● Expresar y comunicar emociones, sentimientos, necesidades y opiniones por medio del
lenguaje y otras formas de expresión e identificar factores y herramientas que
contribuyen a construir vínculos positivos con consigo mismo/a y con las/os demás
(ESI).
● Seleccionar las fuentes en el contexto de una indagación.
● Aprender a localizar la información: consulta del índice general.
● Articular los saberes de la asignatura con los específicos de la orientación de
gastronomía para contribuir con el desarrollo profesional
Objetivos específicos:
● Reconocer, al leer cuentos, los efectos de sentido que generan los distintos modos de
construir el mundo de la ficción: el marco espacio-temporal, los personajes y sus
motivaciones, el conflicto y su resolución.
● Exponer oralmente con congruencia y claridad un tema acerca del cual ha investigado
en diversas fuentes
● Producir escritos de trabajo –fichas, cuadros sinópticos y resúmenes– sobre los textos
académicos que se están leyendo, como medio para comprenderlos mejor.
● Propiciar el conocimiento de las normas gramaticales y ortográficas, así como del
léxico adecuado, a partir del uso de la lengua y de la reflexión acerca de sus recursos,
sistematizando los saberes al tiempo que se valora la diversidad lingüística.
● Reconocer la estructura de la oración simple.
● Resolver dudas ortográficas recurriendo a parentescos lexicales por medio de los

procesos de composición y derivación de palabras.
● Usar convencionalmente punto, punto aparte y la coma.
Contenidos
Unidad 1: Aproximación a mundo de las lenguas (Primer bimestre)
● La lengua y la literatura: aproximación disciplinaria
● Lenguaje: los orígenes del lenguaje históricamente
● El español en el mundo actual y el español rioplatense.
● Origen y cambios del léxico (indigenismos, americanismos,argentinismos).

● Reconocimiento y valoración de las lenguas y variedades lingüísticas presentes
en la comunidad para comprender las nociones de dialecto (geográfico y social)
y registro situado.
● Usos y connotaciones en los textos literarios leídos. Reflexión sobre los usos
locales, indagando las razones del prestigio o desprestigio de ciertos dialectos
y/o lenguas.
● La lengua: clases de palabras y sus funciones dentro de la elaboración de textos:
sustantivos, preposiciones, adverbios y verbos
● La importancia de los signos de puntuación en la confección de los diferentes
textos.
Unidad 2: Los textos y sus contextos (Segundo bimestre)

● Presentación de diferentes tipos de textos y sus usos
● Características formales de: textos narrativos, descriptivos, expositivos,

argumentativos e instructivos.
● Instrucciones en la literatura e Instrucciones en el mundo gastronómico: la
precisión de las palabras.
● Lectura comprensiva de textos diversos (reseñas, entrevistas a escritores o
periodistas, artículos de divulgación y otros textos expositivos).
● Identificación de ideas principales y secundarias.
● Lectura y comentario de noticias. Selección de noticias. Confrontación de

noticias en los diversos medios de comunicación
● Lectura, análisis y comentario de las cartas de lectores. Funciones y contextos
de uso.
● Difusiones de la especialidad en los diferentes medios: formas de circulación de
contenido gastronómico
Unidad 3: La ficción y la creación de mundos (Tercer bimestre)

● El mundo de la ficción: realidad representada y sujetos textuales. El marco
espacio-temporal. Los personajes y sus motivaciones. El conflicto. Sucesos y
comentarios. Indicios
● Mito y la competencia cultural.
● Tradición europea y Tradición americana. Mitos y leyendas que en América
refieren a la comida.
● Lectura de distintas versiones y reescrituras bajo otros géneros literarios como
el cuento.
● Secuencia narrativa tradicional: estructura (principio, nudo, desenlace).
● Lectura de distintas versiones y reescrituras bajo otros géneros literarios como

el cuento.
1. Unidad 4: El género policial y sus variantes (Cuarto bimestre)

● Características de los géneros literarios
● Género policial
● Diferencias entre el policial de enigma y el policial negro
● Estructura narrativa del policial
● El autor y su obra. Rasgos biográficos que enriquecen la interpretación de las

obras leídas.
● Introducción al cannon del policial argentino: Roberto Artl
● Usos denotativos y connotativos en la construcción de la comprensión lectora.
● Investigación y confección de biografías
● Identificación de personajes: práctica de escritura
● Articulación con el eje de Literatura y con la FP: noticias policiales.
● De la canción a la poesía
● Características del género poético: diferencia entre poema y poesía
● Tipología poética
● Identificación y reconocimiento de recursos retórico: uso de la metáfora,

anáfora, catáfora, la personificación, animalización, hipérbole, hipérbaton, etc.
Unidad transversal de estudios lingüísticos y gramaticales

● Acentuación y tildación.
● Uso de las mayúsculas
● Polisemia y homófonos.
● Uso de “b”, “c”, “j”, “s”, “v” y “z”, explicitando el valor de las marcas
ortográficas para representar
● Campos semánticos.
Metodología de trabajo:
De acuerdo con las normativas vigentes, las clases se dictarán de manera presencial. Para el
trabajo en el aula: se dispondrán clases de exposición teórica y ejercitación práctica con cada
uno de los temas propuestos en las unidades temáticas. A su vez, el material necesario para el
estudio de cada una de las actividades estará disponible para todo el curso en el campus virtual
que tiene a disposición la escuela. Las exposiciones teóricas tendrán el objetivo general que
reforzar hábitos de estudios y dar pautas para la incorporación de nuevos recursos tales como la
creación de cuadros sinópticos, la toma de apuntes personales, la realización de resúmenes
donde se deje constancia de lo más relevante del contenido expuesto.
Las actividades prácticas estarán al servicio de los contenidos dados, reforzando la
incorporación de los temas expuestos con el fin de desarrollar estrategias de estudio en los
propios estudiantes. El trabajo en grupo será fundamental en este proceso, ya que es un recurso
que no solo deja constancia de lo aprendido a nivel contenido sino que se fomentará en función
del intercambio de las diferentes capacidades con las que cuenta cada uno de los estudiantes
del curso.
La utilización de dispositivos tecnológicos en la búsqueda de información y trabajos de
investigación son más que oportunos para la materia en cuestión.
El trabajo interdisciplinario con las materias de formación profesional en la elección del
contenido de las unidades temáticas está pensado a fin de reforzar el trabajo interdisciplinario y
colaborativo.
Evaluación
Las formas de evaluación se articulará en base a tres ejes importantes al momento de pensar el
sistema de aprendizaje: el proceso que resguarde individualmente cada estudiante al momento
de adquirir nuevos conocimientos, la participación activa en cada encuentro, y la cooperación
colectiva en las interacciones de las clases.
Se propondrán intervenciones e intercambios de conocimientos previos, espacios de debate y
discusión de saberes aprendidos en clase. Asimismo, semanalmente se trabajará en la carpeta
con ejercicios que den cuenta de la adquisición de los nuevos conocimientos.
Los/as estudiantes deberán cumplir con el 75 % de asistencia para aprobar cada bimestre
Participación en proyectos integradores/ institucionales (explicitar si se trabajará de manera
conjunta con otras asignaturas. En tal caso, describir brevemente las características del
proyecto):
Se propone un proyecto interdisciplinario con las materias de Historia y Geografía articulado
con la Referente del Área General con el fin de trabajar sobre bases del género de biografías.
En el área de Lengua y Literatura se trabajará con contenido específico de la unidad 2 y la
unidad 4-
El proyecto aspira a congeniar las diferentes disciplinas a fin de lograr un trabajo conjunto que
dé como resultado una producción material en la que los/as estudiantes puedan dar cuenta de lo
aprendido en las diferentes asignaturas.
Los contenidos transversales de la materia intervienen y comprometen a todas las otras
disciplinas cursadas facilitando la comprensión de la lectoescritura en todas las áreas.
Firma del docente:

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● Resolver dudas ortográficas recurriendo a parentescos lexicales por medio de los

● Lenguaje: los orígenes del lenguaje históricamente

● El español en el mundo actual y el español rioplatense.

● Origen y cambios del léxico (indigenismos, americanismos,argentinismos).

Unidad 2: Los textos y sus contextos (Segundo bimestre)

● Características formales de: textos narrativos, descriptivos, expositivos,

● Lectura y comentario de noticias. Selección de noticias. Confrontación de

Unidad 3: La ficción y la creación de mundos (Tercer bimestre)

● Lectura de distintas versiones y reescrituras bajo otros géneros literarios como

1. Unidad 4: El género policial y sus variantes (Cuarto bimestre)

● Diferencias entre el policial de enigma y el policial negro

● Estructura narrativa del policial

● El autor y su obra. Rasgos biográficos que enriquecen la interpretación de las

● Usos denotativos y connotativos en la construcción de la comprensión lectora.

● Investigación y confección de biografías

● Identificación de personajes: práctica de escritura

● Articulación con el eje de Literatura y con la FP: noticias policiales.

● Características del género poético: diferencia entre poema y poesía

● Identificación y reconocimiento de recursos retórico: uso de la metáfora,

Unidad transversal de estudios lingüísticos y gramaticales

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