Guía 4 Lípidos

BIOQUÍMICA MÉDICA.
FACULTAD DE CIRUGIA DENTAL
LABORATORIO Nº 4
LÍPIDOS
OBJETIVOS PARA DESARROLLAR:
1- Describa la importancia del colesterol como precursor de las

hormonas esteroideas, ácidos biliares y vitamina D.
Hormonas esteroides: El colesterol es el precursor de las hormonas esteroides,
como la progesterona, los estrógenos y la testosterona. Estas hormonas
desempeñan un papel crucial en la regulación del sistema reproductivo y en el
desarrollo de características sexuales secundarias
Ácidos biliares: El colesterol también es precursor de los ácidos biliares, que son
esenciales para la digestión y absorción de las grasas en nuestro organismo. Los
ácidos biliares se sintetizan en el hígado a partir del colesterol y se liberan al
intestino para ayudar en la digestión de las grasas
Vitamina D: La vitamina D se sintetiza a partir del colesterol y desempeña un

papel crucial en el metabolismo del calcio y en la salud ósea. La exposición a la
luz solar activa la síntesis de vitamina D en la piel a partir del colesterol presente
en las células
Es importante destacar que, si bien el colesterol es necesario para estas

funciones, un exceso de colesterol en el organismo puede ser perjudicial y
aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es importante
mantener un equilibrio adecuado de colesterol en el cuerpo
2- Explique porque los radicales libres son perjudiciales para los tejidos
e identifique las etapas de la reacción en cadena de la peroxidación de
los lípidos.
Los radicales libres son moléculas altamente reactivas que contienen un
electrón desapareado en su estructura. Estas moléculas pueden ser
perjudiciales para los tejidos debido a su capacidad para causar daño
oxidativo. Aquí se explica por qué los radicales libres son perjudiciales para
los tejidos y se identifican las etapas de la reacción en cadena de la
peroxidación de los lípidos:
Los radicales libres pueden dañar los tejidos al robar electrones de otras
moléculas en un proceso llamado oxidación. Esto puede llevar a la
alteración de las estructuras celulares y a la disfunción de los tejidos. Los
radicales libres pueden causar daño a los lípidos, las proteínas y el ADN, lo
que puede contribuir al envejecimiento y al desarrollo de enfermedades
como las cardiovasculares, el Parkinson y el cáncer.
La peroxidación de los lípidos es una reacción en cadena que ocurre

cuando los radicales libres atacan los ácidos grasos poliinsaturados
presentes en las membranas celulares. Esta reacción se produce en varias
etapas:
Iniciación: Un radical libre ataca un carbono de la cadena alifática de un

ácido graso poliinsaturado, lo que resulta en la formación de un radical
alquílico. Este radical alquílico puede reaccionar con el oxígeno para formar
un peróxido lipídico.
Propagación: El peróxido lipídico formado en la etapa de iniciación puede

reaccionar con otro ácido graso poliinsaturado, generando un nuevo radical
lipídico. Este nuevo radical puede reaccionar con el oxígeno para formar
otro peróxido lipídico, lo que da lugar a una reacción en cadena.
Terminación: La reacción en cadena se detiene cuando dos radicales
reaccionan entre sí y forman una especie no radical. Sin embargo, esto solo
ocurre cuando la concentración de radicales es lo suficientemente alta
como para que haya una probabilidad de encuentro entre ellos.
La peroxidación de los lípidos puede generar productos finales mutagénicos

y carcinogénicos, como el malondialdehído, que puede reaccionar con el
ADN y formar aductos de ADN. Estos aductos pueden contribuir al
desarrollo de enfermedades y al daño celular.
Es importante destacar que el organismo cuenta con sistemas

antioxidantes, como enzimas y antioxidantes endógenos, que ayudan a
neutralizar los radicales libres y proteger los tejidos del daño oxidativo. Sin
embargo, en ciertas circunstancias, como una dieta deficiente en
antioxidantes o la presencia de procesos inflamatorios, los radicales libres
pueden superar la capacidad antioxidante del organismo y causar daño a
los tejidos.
3- Describa el mecanismo de acción de los antioxidantes con relación a

la cadena de peroxidación
Los antioxidantes son compuestos que desempeñan un papel importante en la

cadena de peroxidación al proteger las células contra la oxidación y reaccionar
con los radicales libres generados durante este proceso. La peroxidación de
lípidos es una reacción en cadena que ocurre cuando los radicales libres
interactúan con los lípidos presentes en las membranas celulares y otros
componentes celulares. Esta reacción puede causar daño celular y contribuir al
envejecimiento y a diversas enfermedades.
El mecanismo de acción de los antioxidantes está relacionado con su capacidad

para neutralizar los radicales libres. Los radicales libres son moléculas altamente
reactivas que tienen un electrón desapareado, lo que las hace propensas a
reaccionar con otras moléculas en un intento de estabilizarse. Esto puede resultar
en daño celular y la creación de nuevos radicales libres.
Los antioxidantes actúan como "donantes" de electrones, lo que significa que

pueden proporcionar un electrón al radical libre sin volverse ellos mismos radicales
libres. Al donar un electrón, los antioxidantes estabilizan al radical libre y evitan
que continúe reaccionando con otras moléculas en la cadena de peroxidación.
Esto ayuda a prevenir el daño celular y mantener la integridad de las membranas
celulares.
Algunos antioxidantes, como la vitamina E, son solubles en lípidos y se acumulan

en las membranas celulares, donde pueden proteger directamente los lípidos de la
oxidación. Otros antioxidantes, como la vitamina C, son solubles en agua y
pueden actuar tanto dentro como fuera de las células para neutralizar los radicales
libres.
los antioxidantes protegen las células contra la oxidación y la cadena de

peroxidación al neutralizar los radicales libres. Actúan como donantes de
electrones, estabilizando a los radicales libres y previniendo el daño celular. Estos
mecanismos de acción son fundamentales para mantener la salud celular y
prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.

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1- Describa la importancia del colesterol como precursor de las

Vitamina D: La vitamina D se sintetiza a partir del colesterol y desempeña un

Es importante destacar que, si bien el colesterol es necesario para estas

La peroxidación de los lípidos es una reacción en cadena que ocurre

Iniciación: Un radical libre ataca un carbono de la cadena alifática de un

Propagación: El peróxido lipídico formado en la etapa de iniciación puede

La peroxidación de los lípidos puede generar productos finales mutagénicos

Es importante destacar que el organismo cuenta con sistemas

3- Describa el mecanismo de acción de los antioxidantes con relación a

Los antioxidantes son compuestos que desempeñan un papel importante en la

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