PLAN DE MÓDULO

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: SEMINARIO DE GRADO

SEMESTRE: I/2024
DOCENTE: Msc. Diego Alejandro Arrien Strelli

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 PLAN DE MÓDULO

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA

a) Carrera: Gastronomía y Hotelería e) Nombre del docente: Msc. Diego

b) Semestre:Octavo Semestre Alejandro Arrien Strelli
c) Nombre de la Asignatura: Seminario f) Fecha 04 de marzo al 14 de abril
de Grado de 2024
d) Código de la Asignatura: SGR -866 g) Carga Horaria: (80 horas
académicas y 40 horas prácticas).
h) Turno asignado: Tarde “A”

II. OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS DEL MÓDULO

Objetivo General:

El objetivo de la presente materia “Seminario de grado”, es el de mostrar, preparar,

ayudar e incentivar al estudiante para la correcta elección, creación, desarrollo e
investigación de su trabajo de grado; basado en las competencias, herramientas y
directrices adquiridas a lo largo de la carrera con un enfoque propio desarrollado en
la materia.

 Objetivo Específicos:
 Incentivar a la lectura y la investigación del tema a desarrollar.
 Orientar en la decisión de elección de la modalidad de graduación.
 Otorgar al estudiante la correcta metodología que utilizará para el desarrollo de
su trabajo investigativo.
 Coadyuvar al estudiante en el desarrollo del perfil del trabajo.
 Ayudar con la sintaxis y coherencia del tema a desarrollar.
 Evaluar al estudiante para realizar la defensa de perfil de grado.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA.

El estudiante concluye su perfil de trabajo de grado con coherencia, fundamentos y una

correcta base investigativa; profundizando y extendiendo sus conocimientos, criterios y
saberes. Utilizando una correcta metodología de trabajo, apropiándose de su tema en
los ámbitos teóricos y prácticos pertinentes.

IV. CONTENIDOS MÍNIMOS.

INTRODUCCION
TEMA I
CARTILLA INFORMATIVA SEMINARIO DE GRADO
TEMA II
MODALIDADES DE GRADUACIÓN

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 TEMA III
CRITERIOS DE ELECCIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN
TEMA IV
DESARROLLO DE PERFIL DEL TRABAJO DE GRADO
TEMA V
PRESENTACIÓN DEFENSA DEL PERFIL DE TRABAJO DE GRADO

V. CONTENIDO ANALÍTICO.

INTRODUCCION
TEMA I
1. CARTILLA INFORMATIVA SEMINARIO DE GRADO
1.1. Análisis de la cartilla de información en tres fases

TEMA II
2. MODALIDADES DE GRADUACIÓN
2.1. Tesis de grado
2.2. Proyecto de grado
2.3. Examen de grado
2.4. Trabajo Dirigido
2.5. Graduación por excelencia

TEMA III

3. CRITERIOS DE ELECCIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN

3.1. Ciencia
3.2. Investigación
3.3. Técnicas e instrumentos de investigación

TEMA IV
4. DESARROLLO DE PERFIL DEL TRABAJO DE GRADO
4.1. Portada
4.2. Agradecimientos
4.3. Índice
4.4. Resumen Ejecutivo
4.5. Introducción
4.6. Antecedentes
4.7. Descripción del objeto de estudio
4.8. Planteamiento del problema
4.9. Planteamiento de objetivos
4.10. Justificación
4.11. Delimitación de la investigación
4.12. Metodología y técnicas de investigación
4.13. Marco Teórico
4.14. Hipótesis y variables (sólo en caso de tesis)
4.15. Marco Práctico
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 4.16. Marco Propositivo
4.17. Alcances y aportes
4.18. Cronograma de actividades
4.19. Recursos de un proyecto
4.20. Factibilidad de Un proyecto
4.21. Conclusiones y Recomendaciones
4.22. Temario tentativo
4.23. Bibliografía
4.24. Anexos

TEMA V
5. PRESENTACIÓN DEFENSA DEL PERFIL DE TRABAJO DE GRADO
5.1. Creación del perfil de trabajo de grado
5.2. Mejora en el perfil presentado
5.3. Presentación final
5.4. Defensa del perfil

VI. INVESTIGACIÓN.

Se solicitará a los estudiantes el desarrollo continuo de su trabajo de

investigación, acordé al avance de materia y los plazos establecidos; con
finalidad de tener un perfil correctamente elaborado.

VII. INTERACCIÓN SOCIAL Y DIFUSIÓN CULTURAL.

Como interacción social se espera el trabajo sea profesionalmente elaborado,

atendiendo a una necesidad, inquietud, proceso o investigación con un fin
propio acordé a lo que se desea investigar basado en los pilares de la
sustentabilidad.

VIII. EVALUACIÓN.

La Evaluación representa un aspecto de vital importancia en el proceso

Enseñanza- Aprendizaje, a través de la Evaluación, el docente mide cuantitativa,
cualitativa y objetivamente el progreso del estudiante y el cumplimiento de los
Objetivos de Aprendizaje, la evaluación no debe de ninguna manera constituirse en
un instrumento de medición de errores.
El docente no está permitido a dictar las notas de las evaluaciones parciales o
finales al estudiante, mismas que son obtenidas de manera formal y
oficial en la Unidad de Admisiones y Registros, más si está obligado a
resolver el examen en el aula de clases. La evaluación como proceso
identifica la siguiente clasificación:

• Evaluación Diagnostica: Pretende medir el nivel de conocimientos

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 previos, a fin de incorporar los nuevos conocimientos con mayor
facilidad en la estructura cognitiva existente en el estudiante.

• Evaluación Permanente: Evaluación continua del grado de

apropiación de los conocimientos, habilidades, valores y destrezas en
base a las necesidades de aprendizaje y los objetivos programados.

• Evaluación de Resultado: Evaluación sumativa que mide si finalmente

se cumplióel objetivo planificado a través de la apropiación plena de
los contenidos y en la ejecución reiterada de ejercicios de aplicación
práctica orientada a la resolución de problemas.

En cuanto a los aspectos normativos y formales de la evaluación, la misma se

divide endos evaluaciones parciales y una evaluación final, según se describe en
la siguiente tabla:

TIPO DE EVALUACION PORCENTAJE

PRIMERA EVALUACIÓN PARCIAL 20%
SEGUNDA EVALUACIÓN PARCIAL 20%
EVALUACIÓN FINAL 60%
TOTAL 100%

Se evaluará la participación individual del estudiante a manera de

recapitulación,retroalimentación y comprensión.

UNIDADES
DESCRIPCIÓN % DESGLOSE
TEMÁTICAS
1 Primera evaluación parcial 20% Participación y
Prácticas 10 2-3
Parcial 10
2 Segunda evaluación parcial 20% Participación y 4
Prácticas 10
Parcial 10
3 Evaluación Final 60% Defensa Perfil de Grado 5
60 pts.

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 IX. CRONOGRAMA EXPLÍCITO.

Fecha Tema Sub tema Metodología Recursos

de Enseñanza Didácticos
- Aprendizaje
04/03/2024 INTRODUCCIÓN Introducción Exposición del Power Point
Tema 1. facilitador y Pizarra.
Introducción Exposición del Power Point y
CARTILLA facilitador Pizarra.
INFORMATIVA
SEMINARIO DE
GRADO

05/03/2024 Tema 2. 2.1. Tesis de Exposición del Power Point

grado facilitador y Pizarra.
MODALIDADES DE
GRADUACIÓN Ejemplificación
y simulación

06/03/2024 Tema 2. 2.2. Proyecto de Exposición del Power Point

grado facilitador y Pizarra.
MODALIDADES DE 2.3. Examen de
GRADUACIÓN grado Ejemplificación
2.4. Trabajo y simulación
Dirigido
2.5. Graduación
por excelencia

07/03/2024 Revisión Perfiles Revisión de Revisión Hojas y

de grado de Perfiles Individual por medios
estudiantes. elaborados en parte del virtuales.
taller de grado. Docente.

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08/03/2024 Revisión Perfiles Revisión de Revisión Hojas y
de grado de Perfiles Individual por medios
estudiantes. elaborados en parte del virtuales.
taller de grado. Docente.

11/03/2024 Revisión de Perfiles Revisión de Revisión Hojas y

de grado de Perfiles Individual por medios
estudiantes elaborados en parte del virtuales.
taller de grado. Docente.

12/03/2024 Tema 3. 3.1. Ciencia Exposición del Power Point

facilitador y Pizarra.
CRITERIOS DE
ELECCIÓN DEL Ejemplificación
TEMA DE y simulación
INVESTIGACIÓN

13/03/2024 Tema 3. 3.2. Exposición del Power Point

Investigación facilitador y Pizarra.
CRITERIOS DE
ELECCIÓN DEL Ejemplificación
TEMA DE y simulación
INVESTIGACIÓN

14/03/2024 Tema 3. 3.3. Técnicas e Exposición del Power Point

Instrumentos de facilitador y Pizarra.
CRITERIOS DE Investigación
ELECCIÓN DEL Ejemplificación
TEMA DE y simulación
INVESTIGACIÓN

15/03/2024 Examen Parcial Examen Tipo Temas Nº2 Y Hojas de

Test 3º Evaluación

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18/03/2024 Tema 4. 4.DESARROL Exposición del Power Point
al LO DE Facilitador y Pizarra.
22/03/2024 EXPLICACIÓN PERFIL DEL
DEL TRABAJO
DESARROLLO DE DE GRADO
PERFIL DEL 4.1.Portada
TRABAJO DE 4.2.Agradecim
GRADO ientos
4.3.Índice
4.4.Resumen
Ejecutivo
4.5.Introducci
ón
4.6.Antecede
ntes
4.7.Descripci
ón del objeto
de estudio
4.8.Planteami
ento del
problema
4.9.Planteami
ento de
objetivos
4.10.Justifica
ción
4.11.Delimita
ción de la
investigación
4.12.Metodol
ogía y
técnicas de
investigación
4.13.Marco
Teórico
4.14.Hipótesi
s y variables
(sólo en caso
de tesis)
4.15.Marco
Práctico
4.16.Marco
Propositivo
4.17.Alcance
s y aportes
4.18.Cronogr
ama de
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 actividades
4.19.Recurso
s de un
proyecto
4.20.Factibili
dad de Un
proyecto
4.21.Conclusi
ones y
Recomendaci
ones
4.22.Temario
tentativo
4.23.Bibliogr
afía
4.24.Anexos
25/03/2024 Trabajo Grupal Desarrollo del Hojas y
al sobre juicio de trabajo según Pizarra
28/03/2024 investigadores 13 puntos de
evaluación

01/04/2024 Examen Parcial Examen Tipo Temas Nº 4º Hojas de

Test Evaluación

02/04/2024 Tema 5. 5.1. Creación Prácticas Power Point

hasta del perfil de asistidas y Pizarra.
12/04/2024 PRESENTACIÓN trabajo de grado (Escenarios
DEFENSA DEL 5.2. Mejora en reales).
PERFIL DE el perfil
TRABAJO DE presentado
GRADO 5.3.
Presentación
final y defensa
del perfil

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 X. BIBLIOGRAFIA

Bibliografía Básica

 Alonso Marian (2015). Guía para la Elaboración del trabajo final de grado. Madrid,
España.
 Anexo Nº3 (2020). Guía para la redacción del proyecto de grado. Régimen Costa
Gálapagos, Ecuador.
 Carrión Rosende Iñigo/ Iosune Berasategi VitoriaIñigo (2010). Guía para la Elaboración
de Proyectos. Jauralitza Eusco, Gobierno Vasco.
 Cortés Cortés Manuel E. / Iglesias León Miriam (2004). Generalidades sobre
Metodología de la Investigación. Universidad Autónoma del Carmen, Ciudad del Carmen,
Campeche, México.
 Eco Humberto (2001). Como se hace una Tesis. Universidad de Salamanca, Madrid,
España.
 Fundación Upm. Guía para la formulación de Proyectos.
 Garcés Paz Hugo (2000). Investigación Científica. Quito, Ecuador.
 Hernandéz Sampieri Roberto (1997). Metodología de la Investigación. Ciudad de México,
México.
 Muñoz Razo Carlos (2011). Cómo elaborar y asesorar una investigación de tesis.
Naucalpan de Juárez, Edo. de México.
 Universidad Andina Simón Bolivar (2014). Guía Metodológica para la Elaboración del
Trabajo Dirigido. Organismo Acádemico de la Comunidad Andina.
 Universia Argentina (2015). Guía Para elaborar una Tesis. Buenos Aires, Argentina.
 Universidad de Investigación y Desarrollo (2018). Manual para la elaboración del
anteproyecto y el documento final de proyecto de grado en la UDI. Bucaramanga,
Santander, Colombia.
 Universidad de los Andes (2016). Reglamento de Graduación. La Paz, Bolivia.
 Universidad Mayor de San Andrés (2011). Guía Metodológica para la elaboración de un
Trabajo Dirigido. La Paz, Bolivia.
 Universidad Para la cooperación internacional (2013). Estructura Básica para elaborar
un proyecto final de grado. San José, Costa Rica.
 Wilches Zuñiga Mauricio (2017). Introducción a la ciencia. Medellín, Colombia.
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