Proyecto Microemprendimiento

PROYECTO
MICROEMPRENDIMIENTO
“Horneaditos”
Autora: Alejandra Nataly Miranda.

Año 2024 Posadas Misiones.
INTRODUCCIÓN:
En el siguiente documento pasaremos a transmitir nuestra idea proyecto “Horneaditos”

brindando toda la información necesaria al lector para que pueda entender conceptos e ideas
básicas que serán utilizados para lanzarlo al mercado
“...Aunque tu principio haya sido pequeño
Tu postrer estado será muy grande..” (Job 8;7)
HISTORIA:
Mi nombre es Alejandra Miranda soy mamá de dos niños amorosos Delfina y Genaro,
quienes son desde luego el principal motor para poder avanzar y animarme a nuevos desafíos.
Este proyecto comienza en el año 2020 en plena pandemia covit 19, con la idea inicial de
traer sustento a mi familia, en ese entonces mi ex pareja se había quedado sin empleo, yo
tengo a mi familia en el interior, no había mucha comunicación, teníamos a Delfina con 2
años.
Horneaditos fue la única iniciativa que me dió Dios en ese momento para generar ingresos,
cuando se habían liberado la circulación,mi primo me trabajo donaciones de parte de mi
familia, había demasiada harina, así que con actitud de emprendedora compré descartables,
diseñamos un logo en canva con mis amigas y otra amiga que es diseñadora gráfica se
encargaba de imprimir todo (logo,tarjetas,dedicatorias).
Empecé haciendo pan, arrollados y luego seguimos incorporando cosas a nuestro menú, lo
que más se destacaba eran los alfajores de Maicena, marplatenses y de limón, era el producto
estrella.
Así nos hicimos conocidos trabajando desde casa, hasta que me vuelvo a embarazar de mi
segundo hijo, Genaro, y en el embarazo el polvillo de la harina generó en mí una alergia.ñ,
entonces llegó el momento de darme una pausa.
Luego de 3 años decido retomar desde otra perspectiva, con otra madurez, con ganas de
gestar un proyecto que pueda, si Dios me lo permite, vivir de él, generar puestos de trabajo,
con el cual pueda crecer y pasárselo a mis hijos, aportar a mi ciudad una opción de productos
100% caseros sin conservantes, desde una cocina hogareña que te abrace y te permita recibir
un mimo al alma en cada bocado, para quienes estamos lejos de nuestras tierras natales podés
volver a sentirnos en casa.
OBJETIVO GENERAL:
Crear un emprendimiento de producción de panificados y productos de repostería artesanal,
que supla las necesidades de los comensales, obtener con el tiempo un negocio rentable, y
hacer un aporte comercial a la comunidad posadeña, en especial a las personas que concurren
a la Feria Francas ubicadas en la CH 32-33., cuarto tramo de la Costanera, entre otras.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
✓Comprometernos a brindar producto de buena calidad, empezando por cumplir la

reglamentación Local, Provincial y Nacional específica acerca de buenas prácticas de
manufactura, carnet de manipulación de alimentos y bebidas, para garantizar un producto de
buena calidad desde el inicio hasta el final de su producción.
✓ Producir panificados con materias primas de buena calidad,que garanticen un producto
con un alto nivel nutricional, en especial porque no queremos utilizar conservantes.
✓Implementar innovación en cuanto a la presentación con diseños únicos para el deleite de
cada cliente.
✓Lanzar productos con frutas de estación con un stock que se límite a la temporada de
la.misma.
✓Poder ofrecer productos personalizados en fechas especiales como ser navidad , reyes,día
de los dos enamorados,pascuas,día del amigo, día del padre, día de la madre, día del maestro,
etc.
MODELO DE REFERENCIA:
Se toma como referencia a varios emprendedores y microempresas no solamente de la ciudad
sino referentes de otras localidades de la provincia, como ser Carina Lovera, Repostería
Gourmet (El Soberbio, Misiones) , “Dolce Bombon” ( Montecarlo, Misiones).
Y en nuestra ciudad los referentes son “las Lucias”(Alvear 2174-Posadas) “Panadería
Aromas” (Calle 147 N° 8299 -Itaembe Mini Posadas). Todas estas panaderías y pastelerías
son tomadas como un importante modelo a seguir en su totalidad para la ejecución de este
proyecto, buenas prácticas de salubridad, excelente producto (sabor, presentación,
packaging,lugar físico dónde los venden) , innovación, buen manejo de canales de
distribución, buena atención e incluso varias de ella brindan cursos de capacitación, cabe
aclarar que también debemos tomarlas como una competencia para poder plantear una
estrategia de mercado bien definida para poder competir pero a la vez ganar conocimiento.
MARCO TEÓRICO:
Para desarrollar este proyecto se tomó en cuenta,experiencias de personas cercanas con
pequeños emprendimientos tanto en el rubro pastelero como en otros, además se utilizaron
varios artículos publicados en diferentes fuentes para ayudar a confirmar si verdaderamente
el proyecto podría ser o no rentable, teniendo en cuenta además a la competencia,
anteriormente mencionada.
El modelo de plan exitoso se divide en dos grandes componentes el primero es la información
básica del mercadeo que comprende la evaluación o análisis del negocio,el análisis
situacional. Además de realizar el análisis FODA (fortaleza, oportunidades, debilidades,
amenazas).
F: algunas de las fortalezas con las que contamos actualmente son

✓ Calidad en materia prima seleccionada
✓Disponibilidad horaria para trabajar.
✓Buen servicio al cliente.
✓Diversificación de tipos de productos.
O:
✓Conocimiento y alianza con proveedores.
✓Incremento de las nuevas TIC’s. mercado digital.
✓ Posibilidad de crecimiento en el mercado.
✓Ampliación de la cocina
D:
✓Retraso por no contar con la maquinaria básica para poder trabajar mejor.
✓Falta de capital propio.
✓Falta de financiamiento para adquirir todo el equipamiento.
✓No contar con capacidad de producción por falta de equipos varios.
A:
✓ Ambiente económico inestable.
✓ Incremento de la competencia a nivel local.
✓Demora en la comercialización del producto.
✓Aumento de impuestos.
DESARROLLO DEL PROYECTO:

Para comenzar con este proyecto se toma como punto de partida queremos contar con todas
las habilitaciones municipales necesarias, los cursos de manipulación de alimentos y bebidas
ya fueron realizados este año por tanto nos faltaría todo lo demás y no menos importante para
dar forma a este proyecto.
Además nos hemos enfocado en la realización de un menú (se mostrará más adelante en este
documento) que contenga productos dulces y salados, todos pensados al segmento al cual
apunta, todos ellos realizados con base principal en harina de trigo y harina integral,de
momento no se ofrecerán productos sin TACC o gluten free dado a que el riesgo de
contaminación cruzada será muy elevado, cocinar ambas en una misma cocina.
En primera instancia, al no contar con un local físico, comenzaremos desde el domicilio del
propietario (Av.Santa Catalina 5817) adecuando un espacio para la cocina de la mejor manera
, con la intención de crecer y poder a futuro tener local propio o una Food Truck. Para el
armado de la cocina se necesitarán elementos básicos como ser una mesa de aluminio, horno
convector pastelero, amasadora de 5 kg, batidora planetaria con más potencia, una heladera y
materia prima de primera calidad. Muchos detalles surgirán a medida que se vaya
reinvirtiendo en el proyecto, es importante mencionar que los cursos de capacitación son una
herramienta fundamental para lograr una mejor calidad además de poder innovar en el menú,
para ofrecer más variedad de productos, otro aspecto importante es la presentación del
mismo, todo lo referente a la marca logo, publicidad, redes, imagen, etc el empaquetado,
materiales descartables que se utilicen para no dañar al Medio ambiente ni ensuciar la ciudad,
impresiones con tarjetas personalizadas para ocasiones especiales, etc.
Nos basamos en panificados caseros, pero también tenemos una visión a futuro que es crecer
entonces incorporaremos más variedad con el sueño de abrir nuestra propia cafetería en la
cual podremos ofrecer bebidas café (calientes y fríos), licuados, jugos naturales, gaseosas
además también anexar al menú diversidad en tortas, postres, tiramisú, cheesecake, tartas, en
cuanto a lo dulce, mientras que por lo salado nos gustaría un sector de sándwich,tartas
saladas.
La modalidad de entrega momentáneamente será por envíos con moto mandado o Take
Away (pasar a buscar) ya que al no tener movilidad propia de momento, se nos dificulta las
entregas personalmente.
Nuestro objetivo principal es dar a conocer los productos que elaboramos a toda la comuna
Posadeña e incluso a apuntar a los turistas que llegan buscando gastronomía local y casera.
Es decir que además de trabajar desde nuestro hogar y hacer entregas desde el mismo,
apuntamos a participar de las ferias francas y las ferias que se realicen a nivel municipal en
cualquier sector de la Costanera.
ANÁLISIS DE PRECIOS:
El rango de precio que utilizaremos es considerado medio, el supuesto es que logremos un

producto de buena calidad, con buena presencia y que tenga una buena percepción por parte
de los consumidores.
La estrategia de precios será según costos y según competencia, nuestra finalidad es
equilibrar relación calidad-precio, a pesar que sea de público conocimiento que la inflación a
nivel país y las subas aplicadas a la materia prima suceden a diario, ya nos hemos contactado
con proveedores que cuentan con la calidad de la materia prima que buscamos, esto nos
permitirá colocar precios no abusivos y poder mantenerlos por un determinado margen de
tiempo.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
Ciudad de Posadas Misiones Argentina

Domicilio actual Av.Santa Catalina 5817/ Feria Francas Ch 32-33.
LOGO DE LA MARCA:
SLOGAN
“Compartí lo rico” lo identificamos así porque creemos que la mejor manera de celebrar la
vida y los buenos momentos por mínimos que sean, es compartiendo y por lo general esto se
da comiendo algo rico.
Nuestra meta es llegar a muchos desayunos,.meriendas,postres y muchas fechas especiales.
MENÚ TEMPORAL (LUEGO SE INCORPORARAN MÁS OPCIONES)
FOTOGRAFIAS DE MUESTRA DE ALGUNAS PRUEBAS.
“...Si en lo poco me fuiste fiel
Sobre mucho te pondré…” (Mateo 25;21)
FUENTES:
https://www.instagram.com/carinaloverareposteragourmet?igsh=MXhid3RteHV4YWZyag==
https://www.instagram.com/dolcebombon22?igsh=czFha2JuYnBkdG9j
https://www.instagram.com/lasluciastradicional?igsh=M2w5OGJmYTB6cmFm
https://www.instagram.com/aromasposadas?igsh=MWR4dDljamU1OTBxcQ==
CONCLUSIÓN:
Hemos concluido un básico desarrollo por escrito de nuestro proyecto, hemos querido
transmitir de manera sencilla y directa a quien lea este documento, demás su presentación de
pretende la búsqueda de un patrocinio económico para pequeños emprendedores por parte de
algún ente público del municipio de Posadas, es importante destacar que el mismo será
destinado pura y exclusivamente para la compra de las maquinaria para así poder aumentar el
proceso de producción,y obtener mayor cantidad..
Además de buscar requisitos para poder ingresar de manera legal y digna a las distintas ferias
que se ofrecen en la ciudad.

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DESARROLLO DEL PROYECTO:

El rango de precio que utilizaremos es considerado medio, el supuesto es que logremos un

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