Fichatecnica Combi Mini Hobart

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FICHA TÉCNICA

COMBI MINI
Hornos COMBI mini

Horno COMBI-mini
HMJ061Ev2
Principales beneficios:
Fácil: El horno se pone en funcionamiento más rápido gracias
al control VisioPAD en el modelo COMBI y al control FastPAD
en el modelo COMBI-plus. El panel de operación es fácil e
intuitivo. El interior del modelo COMBI es altamente visible
gracias a la brillante iluminación LED y la inserción lateral de
los insertos hace que la carga sea ergonómica y segura.
Rápido: No pierda tiempo al cocinar; la función de
enfriamiento Cool-Down ajusta rápidamente la temperatura
para una cocción continua sin tener que esperar. Si el tiempo
es vital, puede reducir el tiempo de limpieza entre los
procesos de cocción.
Confiable: Ajuste y supervise todos los parámetros de la caja
de herramientas (Toolbox) del modelo HOBART COMBI-plus.
Los mensajes de error se indican digitalmente. Con la función
TwinControl, el horno continuará cocinando en modo de
convección cuando surja algún daño mayor en el panel de
operación; el respaldo perfecto.
Económico: Ahorra agua y electricidad gracias a la tecnología
de inyección de generación de vapor, el exclusivo sistema de
limpieza de circuito cerrado y la regulación de potencia
automatizada comprobados a través del tiempo.

HPJ061E
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Hornos COMBI mini

Características

Modelos COMBI-mini

Inserción transversal

Ventana de inspección

Luces LED

VisioPAD

FastPAD Beneficios de los modelos de


tamaño completo dentro de
Pantalla táctil de vidrio 3mm un pequeño espacio.

AirControl
Menos pérdida.
JetControl

CoreControl
Menos tiempo
TwinControl

Limpieza automatizada

Limpieza estándar Amable con el producto.

Sensor de temperatura interna


No hay pérdida energética
gracias a la combinación
Sonda al vacío entre cocción y la alta
precisión de temperatura.
Datos HACCP

Selección de idioma

Aspersor extraíble

Rejilla interior

Enfriamiento (Cool-Down)

USB

• Incluido ○ Opcional - No disponible

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Hornos COMBI mini

Datos técnicos

COMBI-mini
Modelos
HMJ061Ev2 HMJ661Ev2

Capacidad 6 x 1/1 GN (20mm) 12 x 1/1 GN (20mm)

Número de servicios por día 20 - 40 40 - 80

Distancia de la guía 22 mm 22 mm

Ancho 525 mm 525 mm

Profundidad 941 mm 941 mm

Alto 725 mm 1,843 mm

Peso neto 72 kg 143 kg

Suministro de agua limpia max. 25 ºC max. 25 ºC

Conexión de drenaje 1” 1”

Presión de flujo 1.5 - 6 bar 1.5 - 6 bar

Dureza de agua recomendada 0 - 3º dH 0 - 3º dH

Carga total conectada 6.3 kW I 10.4 A 12.5 kW I 19.6 A

Protección del fusible 3 x 16 A 3 x 20 A

Voltaje 400/50/3N-PE 400/50/3N-PE

Cable eléctrico M25 M32

Conexión equipotencial M5 M5

Tipo de protección contra IP25 IP25


salpicaduras

Evolución del ruido <70dB(A) <70dB(A)

E = Eléctrico *Todos los modelos se encuentran disponibles en su versión a gas.

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CORPORATIVO LATINOAMÉRICA

VIVEROS DE LA COLINA #238, VIVEROS DE LA LOMA,


TLALNEPANTLA, EDO. DE MEX. C.P. 54080
T. (55).67.200.830
DEDICADOS AL AVANCE DE LAS TECNOLOGÍAS
Y AL DISEÑO DE EQUIPO PARA LA MEJORA
CONTINUA DE LA INDUSTRIA CULINARIA. HOBART.COM.MX

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