CÓDIGO:

PROCESO DE GESTIÓN ACADÉMICA

Guía de Laboratorio de Química General VERSIÓN: 1
FECHA: 1 junio
2017

Departamento de Ciencias Básicas

Programas de Ingenierías y Ciencias Agrarias
Separación de
Guía de laboratorio No. 3

Nombre Integrantes del grupo:

● Juan Pablo Rivera Romero ID 40829

● Jonier sebastian nieves hernandez ID 40835
● Alisson Camila Pérez Payares ID 40804
● Daniela muñoz ID 40803
● Ivan david rojas gacha ID

Competencia Procesos de Pensamiento Desempeños

-Manejo de la información - Razonamiento analítico y -Capacidad para formular hipótesis.
-Planificación y diseño de la sintético. -Capacidad para realizar búsqueda de
investigación. - Uso de las tecnologías de la información en bases de datos.
-Toma y procesamiento de datos. información y comunicación. -Capacidad para diseñar una metodología
-Actitud crítica y reflexiva y trabajo - Procesos de pensamiento de investigación.
en colaborativo. lógico matemático. -Capacidad para procesar resultados en
-Comunicación de los resultados. formatos (tablas, gráficas, etc.
- Análisis de datos. -Capacidad para interpretar datos.
-Capacidad para reflexionar de manera
crítica y trabajar colaborativamente.
-Identifica relaciones causales y deduce
conclusiones lógicas.

Rúbrica de evaluación (Informes de Laboratorio)

Excelente (5 - 4,5) Sobresaliente Cumple Cumple No cumple ( 0,0)

(4,4 - 3,8) satisfactoriamente insatisfactoriamente
(3,7 – 3,0) (2,9 – 0,1)
Realiza informes Realiza los Realiza el informe No realiza el No asiste a la
de acuerdo al informes, superficialmente, informe según el práctica y/o no
formato haciendo análisis haciendo análisis formato establecido presentó el
establecido por el incipientes; sus muy simples sin por el informe.
departamento en conclusiones no correspondencia departamento, ni
su totalidad, son coherentes con las evidencias; cita en normas
utiliza con los objetivos; sus conclusiones APA; faltan algunos
correctamente las se observa que no son coherentes aspectos como:
normas APA; falta consulta; faltan con los objetivos; evidencias,
profundidad en algunas citas en sigue parcialmente resumen,
algún aspecto. normas APA y el formato introducción marco
faltó algún establecido por el teórico, análisis de
aspecto esencial departamento; resultados,
del informe. faltan algunas citas conclusiones que
en normas APA y no son coherentes
faltó algún aspecto con los objetivos ni
esencial del con las discusiones
informe. previas.

1. Objetivos

General: Explicar los resultados obtenidos en cada una de las separaciones de mezcla realizadas a partir
de los principios teóricos que rigen a las técnicas de separación empleadas.

Específicos

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 a. Diferenciar las fases que presentan las mezclas que se presentan en el laboratorio haciendo
énfasis en el estado físico de sus componentes.
b. Clasifique las mezclas en homogéneas o heterogéneas de acuerdo con las fases que presentan.
c. Justifique las variables que se emplean para que cada técnica de separación empleada en las
mezclas haya sido la más adecuada, según las características que presentan los componentes a
separar.

2. Componente Ambiental

Se debe prestar atención a la manera en la que se debe hacer una correcta disposición de residuos, pero
también en el uso prudente y adecuado de los materiales usados, especialmente en el consumo de agua
en los casos en los que se requiere hacer refrigeraciones por más de 2 horas consecutivas.

3. Aspectos Teóricos

Las diversas manifestaciones de la materia están constituidas por diferentes partículas ( átomos y
moléculas ) que se encuentran en constante movimiento ( energía cinética ) y que se ponen en contacto
entre sí en forma variable ( mezclas ) o invariable ( combinaciones ).

Una mezcla, se define como un agregado casi siempre heterogéneo* Está constituido por la
incorporación de dos o más sustancias en proporciones arbitrarias. Si se mezcla azufre y limaduras de
hierro en cantidades aproximadamente iguales, se obtendrá una masa grisácea. Si se varía las
cantidades de las dos sustancias usadas , se obtendría polvo de colores diversos o intermedios entre el
amarillo del azufre y el gris del hierro. El conjunto así obtenido no será otra cosa que una mezcla de
hierro y azufre. Se podrá observar que durante este sencillo experimento no se producen fenómenos
caloríficos, y además se observa que cada una de las sustancias mezcladas conserva sus propiedades
características, de tal modo que un examen al microscopio permitirá observar perfectamente separadas
las partículas de ambas sustancias: hierro y azufre, las cuales se podrán aislar fácilmente recurriendo a
un imán que atraerá las limaduras de hierro, o bien utilizando disulfuro de carbono que permitirá separar
el azufre por disolución.

Una muestra de granito en la que pueden observarse partículas de tres tipos diferentes de material:
cuarzo, mica y feldespato, es indudablemente una mezcla. El concreto, tan importante en la fabricación ,
y que tanto contribuye al progreso, es también una mezcla de arena, cemento y agua.

Se comprende que el número de las sustancias mezcladas podrá ser de dos como mínimo, y por el
contrario, el número máximo posible resulta ilimitado, dada la extraordinaria variedad de las sustancias
susceptibles de figurar como componentes de una mezcla.

Separación de Mezclas

De acuerdo con el tipo de mezcla, se implementan diversas técnicas de separación de sus componentes:

Las técnicas específicas para mezclas líquidas:

a. Evaporación para sólido soluble en líquido.
b. Decantación y filtración para sólido insoluble en líquido.
c. Destilación y cristalización para mezclas líquidas inmiscibles y la extracción cuando son
inmiscibles.

Para separar mezclas sólido – sólido, el primer paso consiste en separar sus componentes
aprovechando la solubilidad diferencial de los compuestos implicados, lo cual implica el empleo de
solventes que disuelven selectivamente uno de los componentes de la mezcla. A continuación, se realiza
la filtración de la solución resultante y se procede a evaporar el solvente de la mezcla donde quedó el
sólido soluble. Finalmente, se recomienda la recristalización, la cual es una técnica que se basa en las
diferencias de solubilidad y puntos de solidificación con lo cual se puede realizar separaciones y
purificaciones de compuestos.

Por el contrario, una combinación, es la interacción íntima (atómico – molecular) de dos o más
sustancias para formar nuevas sustancias de propiedades distintas de las componentes iniciales,
gracias a procesos o reacciones químicas inherentes a su producción.

Para que la combinación sea total (reacciones completas); es decir, para que no queden restos de las
sustancias reaccionantes deben utilizarse cantidades determinadas de las sustancias componentes . Si
de alguna de las sustancias que reaccionan se emplea un peso relativo mayor del que realmente se
necesita, se dice que se ha empleado en exceso; este exceso suele permanecer inalterado.

Por ejemplo, el azufre y el hierro cuando se combinan mediante la acción del calor para formar el
compuesto sulfuro ferroso (FeS), lo hacen según una relación de pesos determinados. Así, 32 gramos de
azufre se combinan con 56 gramos de hierro para formar 88 gramos de sulfuro ferroso. La masa total (el
peso total) permanece constante; en efecto, el peso del compuesto formado (88 gramos de sulfuro

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ferroso) resulta igual a la suma de los pesos relativos de azufre (32 gramos ) y hierro (56 gramos ) que se
ha empleado en la formación del compuesto.

Si por el contrario, se emplea un peso de azufre mayor del que realmente se necesita, por ejemplo, 36
gramos de azufre con 56 gramos de hierro, no se formarán 92 gramos de FeS, sino solamente 88
gramos; pues el exceso de 4 gramos de S quedará sin reaccionar. La sustancia Fe se denomina
sustancia limitante, ya que estando el S en exceso, la cantidad de FeS que se formó queda limitada por
los 56 gramos de Fe.

Si por el contrario, se emplea un peso mayor de Fe, por ejemplo 66 gramos de con 32 gramos de
azufre, el exceso de Fe quedará sin combinarse y al final sobrarían 10 gramos de Fe, en este caso la
sustancia limitante es el S.

Por lo tanto, la proporción en que se deben combinar el azufre y el hierro para formar el compuesto
sulfuro ferroso, es de 32 gramos de azufre para 56 gramos de hierro. Si se dividen ambas cantidades
entre 8, no se altera la proporción y quedan 4 gramos de azufre para 7 gramos de hierro; es decir,
cantidades determinadas de las sustancias componentes. Si nuevamente se divide entre 2 estos
resultados, se obtendrá una proporción más simple de combinación entre las dos sustancias:

S + Fe ⇌ Fe S
32 g. 56 g. 88 g.
4 g. 7 g. 11 g.
2 g. 3.5 g. 5.5 g.

A continuación se describen las principales diferencias entre una mezcla y una combinación:

MEZCLA COMBINACIÓN
1. Químicamente heterogénea. 1. Químicamente homogénea.1.
2. Los componentes conservan sus propiedades. 2. Se forman nuevas sustancias.
3. No ocurren variaciones de energía. 3 Ocurren con desprendimiento o absorción de
energía, según cada caso.
4. Proporción subjetiva de los componentes. 4.Proporción fija o invariable de los componentes.
5. Componentes separables por procedimientos 5. Componentes separables por medios químicos
físicos ( mecánicos ). o en algunos casos físico químicos.

* Las mezclas pueden formar agregados homogéneos: soluciones o disoluciones

MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS

Equipo de destilación: Centrifugadora. Eter de petroleo, Tetracloruro de
Termómetros, Soporte universal, Estufa carbono, azufre, disulfuro de
Erlermeyer, Tapones, Balón con carbono, nitrato de plata 1%,
desprendimiento lateral, cromato de potasio 2%,
Embudo de separación, aro con carbonato de calcio, arena,
nuez, Papel filtro, Gradilla, cloruro de sodio, Nitrato de
Tubos de ensayo (4), Pipeta 5 y cobre(II) 5%, Yodo, Cloroformo,
10 mL, pipeta pasteur, Espátula, guarapo, Agua destilada,
Vasos de precipitado 100 mL, Limaduras de hierro, Arena, HCl
(4) Probeta de 100 mL. vidrio 4.0 M
de reloj, imán, tubos para
centrífuga, embudo de vidrio,
cápsula de porcelana con tapa

Recomendaciones durante la práctica: Seguir las normas de laboratorio socializadas previamente.

4. PROCEDIMIENTO GENERAL

4.1 Magnetismo y solubilidad1

- Haga una mezcla de azufre con limaduras de hierro en un vidrio de reloj. Anote el número de
fases presentes.
- Divida la mezcla en tres porciones: A, B y C.
- Coloque las dos primeras en dos tubos de ensayo. A uno agregue agua y a otro disulfuro de
carbono o bencina de petróleo. Agite. Anote sus observaciones.
- La porción C vierta sobre un papel común y páselo por un imán. Observe y anote.
- Una vez separados los componentes retornarlos a los recipientes originales.

4.2 Sublimación
- Mezcle un poco de yodo con arena en un vaso de precipitado de 100 mL.
- Sobre el vaso ponga un vidrio de reloj que contenga hielo. Observe y anote.
- Ponga a calentar suavemente hasta que los cristales de yodo queden pegados por debajo del
vaso de precipitado.

1 Extraído el 4 de abril de 2012 de: www.unlu.edu.ar/~qgeneral/tptres.

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 - Una vez separados los componentes retornarlos a los recipientes originales.

4.3 Mezcla de líquidos

- En un vaso de precipitado mezcle 15 mL de éter ò bencina de petróleo con 20 mL de agua.
Observe y anote.
- Transferirlos luego a un embudo de decantación y separar los dos líquidos, poniendo el más
denso en un erlenmeyer de 100 mL.
- Una vez estén separados regrese el éter al recipiente original.

4.4 Centrifugación
- En un tubo de ensayo poner 5 mL de una solución de Nitrato de plata 1% junto con 5 mL de
cromato de potasio 2% y agitar. Observar y anotar.
- Transfiera un poco de solución a un vial o tubo de centrifugación y póngalos a en la centrifugadora
a la velocidad que le indique el profesor. Recuerde colocar los tubos siempre uno al frente del
otro. Observe y anote.
4.5 Destilación
- En un balón de destilación ponga 150 mL de bebida fermentada, junto con 6 perlas de ebullición.
Tenga en cuenta el montaje que se muestra a continuación.

Fuente: http://ciencialmr.blogspot.com/2009/02/para-acceder-las-actividades.html

- Tenga en cuenta que el alcohol se obtiene a aproximadamente 71 oC en Bogotá, por lo cual

cuando se esté obteniendo la temperatura se mantendrá constante; cuando se haya evaporado
completamente el alcohol, nuevamente se elevará la temperatura. A aproximadamente 93 oC, la
temperatura se volverá a estabilizar, indicando que el agua se está empezando a evaporar.
- Recoja las fracciones de alcohol y agua teniendo en cuenta las indicaciones anteriores.

4.6 Extracción
- Mezclar una solución diluida de nitrato de cobre II y yodo, colocar en un embudo de
separación,
- Mezclar con cloroformo o tetracloruro de carbono, bencina de petróleo tapar y agitar. Dejar que
las capas se separen, quite el tapón y desocupe la parte inferior, repetir hasta que el disolvente
no polar (CCl4) quede incoloro.
- Observe y anote.

4.7 Separación de los componente de una mezcla sólida de CaCO3, NaCl y SiO2 2

- Pesar 2.00g de mezcla en un vidrio de reloj y transferir a un vaso de precipitado de 400 mL.
- Adicionar lentamente 10 mL de agua agitando continuamente.
- Filtrar por gravedad a través de un papel filtro previamente pesado y recoger el filtrado en una
probeta graduada.
- Añadir más agua destilada al vaso de precipitados con el fin de lograr la transferencia de todo el
resto de la mezcla sólida al papel de filtro. Adicionar lentamente, con una pipeta, HCl 4.0 M al
sólido en el papel filtro.
- Lavar repetidas veces el componente 2 en el papel filtro con el filtrado ácido y finalmente con agua
destilada utilizando el frasco lavador.
- Pesar una cápsula de porcelana limpia y seca, añadir 5,00 mL de filtrado y someter el conjunto a
evaporación.
- Cuando el solvente en la cápsula se haya evaporado uno de los componentes está seco.
- Se deja enfriar el conjunto a temperatura ambiente y se pesa. Luego se vuelve a calentar por 5
min, se deja enfriar y se pesa de nuevo. El procedimiento se repite hasta obtener un peso
constante.
- Transferir el papel a la estufa a una temperatura de 110 ºC hasta sequedad
- Retirar el conjunto de la estufa y pesar. Repetir el calentamiento otros 5 min.
- Pesar nuevamente y repetir el procedimiento hasta peso constante.

2 Tomado y adaptado de. http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica07.htm

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 Cuando se desean separar los componentes de una mezcla, es conveniente realizar un esquema o
diagrama donde se ilustran cada una de las etapas de la separación y la técnica a ser empleada.

Análisis de Resultados

● Complete la siguiente tabla:

Técnica de No de Compone Imagen del procedimiento Explique la razón por la

Separación Fases ntes en que se usa la técnica de
cada fase separación
Solubilidad A 2 En la primer Al ser la arena un
fase tiene sólo sólido cae al fondo, lo
agua con, extraño de este
unas cuántas suceso es que los dos
partículas de ingredientes, agua y
arena arena, no se quisieron
mezclar
En la segunda
fase se
encuentra,
trozos de
hierro
mezclado con
arena

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Solubilidad B 2 En la primer En este caso la arena
fase se y el agua si se
encuentra mezclaron pero la
arena parte que no se
mezclada con mezcló quedó en el
agua tomando fondo dando a ver y
así un color mirar cada
naranja componente y
diferenciarlo a simple
En la segunda ojo viendo el el fondo
fase se
encuentra
pedacitos de
hierro con un
poco de arena

Magnetismo 1 Hay hierro En este caso no

C junto a ocurre separación
partículas de pero el hierro si se
arena unió, al imán

El imán lo trae
y queda
impregnado a
él

Sublimación 2 Utilizamos En este caso el calor

arena con una hizo que surgiera un
bolita de yodo vapor de color rosado,
más fuego pero por no estar
pendientes de que el
Primera fase fuego estaba muy alto
el vaso toma se nos rompió
un color después desapareció
rosado tirando el calor y el todo
a morado quedó pegado a la
parte superior donde
Segunda fase estaba el hielo
el hielo
comienza a
perder su
estado sólido
y comienza a
evaporarse

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Decantació 2 Nitrato de Este proceso se utiliza
n cobre color para la separación de
azul yodo, dos mezclas la cuál
cloroformo y
nitrato de
sodio

Fase 1 los
líquidos se
mantienen
separados a
pesar de que
se mezclaran

Extracción 1 Nitrato de Utilizando un embudo

cobre color de decantación
azul yodo, logramos separar los
cloroformo y líquidos
nitrato de
sodio

Destilación 3 Este proceso Utilizando varios

consta de 3 implementos del
fases, la laboratorio, los cuales
primera fase son el erlenmeyer con
es el proceso desprendimiento
de calentar el lateral, con un
líquido que condensador liso, y
está una bomba que
depositado en transporta agua por la
un balón, la parte exterior del
segunda fase condensador
consta de que pasando por unas
el vapor boquillas que este
expulsado por mismo, podemos
calentar el obtener una
líquido, pasa destilación, y de esta
por medio del podemos separar el
condensador, agua con alcohol, se
la tercera y pueden realizar
última fase diferentes licores.
consta de la
obtención del
alcohol o del
resultado
final.

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Filtración 1 En este caso
En este caso utilizamos papel filtro
sólo hay una y mezclamos arena
fase y es el con carbonato y sal,
agua agregamos agua y
separada de esperamos a que filtra
la arena

Reacción con 2 Fase 1 los La mezcla de esta

ácido ácidos se sustancia produce un
mantienen tipo de sustancia
separados lechosa podríamos
como se llamarla de esta
puede manera la cuál es un
observar tipo de restos como si
se tratara de una
Fase 2 en el limpieza
medio de los
ácidos se
comienza
aparecer un
tipo de leche
que es una
limpieza de
los ácidos
según la
profesora

Evaporación 2 Arena yodo Durante el proceso al

recipientes y calentar el hielo pasa
hielo más de estado solido a
fuego evaporación casi
*manejado instantánea esto se
controladame proceso hace que el
nte* yodo en la parte de
abajo suba en nuestro
Fase 1 el caso fue algo
hielo se diferente ya que se
evapora pegó a la tapa de
liberando un arriba
humo
mediante más
le acercamos
el fuego

Fase 2
cuando el
fuego apaga
el hielo queda
en estado
líquido en la
parte superior

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● ¿Qué métodos podemos utilizar para la separación de mezclas y soluciones a nivel industrial?
● cristalización tamización, filtración, evaporación, decantación, destilación, centrifugación,
extracción,cromatografía
● ¿Cómo usted demostraría que una solución de azúcar en agua es una mezcla y no una
sustancia pura?
● realizaría el proceso en el cual no se podría identificar donde esta el agua y donde el azúcar y así
determinamos una mezcla homogenea
●
● Indique la técnica que emplearía para separar en sus componentes una mezcla de:
a. Arena y azúcar. Sublimación
b. Agua y sal. Sublimación, evaporación
c. Hierro y azufre. Magnetismo
d. Arena y agua. Filtración
● ¿Qué concepto tiene sentido más amplio, mezcla o solución? Explique.

RTA//: las mezclas es la incorporación de 2 o más sustancias en proporciones, las mezclas

casi siempre son heterogéneas, un ejemplo de sustancias heterogéneas puede ser el agua
con azúcar o agua con sal, pero hay unas sustancias no sé mezclan de una forma
heterogénea, a las cuales se les conoce como mezclas homogéneas, un ejemplo claro de
una mezcla homogénea es el agua con el aceite.

● Describa en qué consisten las técnicas de separación

a. Tamizado. Consiste en poner una mezcla con partículas de diferentes tamaños, las
partículas de menor tamaño pasan por medio de los agujeros que tiene el tamiz.

b. Sublimación. Este método consiste en cambiar de estado un sólido, la parte sólida de la

mezcla cambia de estado y pasa a estar en estado gaseoso, un ejemplo puede ser la
arena con yodo
.
c. Destilación simple y fraccionada. Ambas formas de separación de mezclas, consisten en
aumentar la temperatura a un líquido ya sea por medio de un Erlenmeyer conectado a
una extención de vidrio o un condensador, ya sea liso o de burbuja, ambos pasan los
vapores por medio de ellos y llegan a matraz receptor, en forma líquida, un ejemplo
puede ser la separación del agua y el alcohol.

● Realice un diagrama de flujo como el mostrado en el procedimiento 4.7 para separar de manera
precisa la mezcla de aceite , arena, trozos de hierro , sal y agua.

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Bibliografía.

MORTIMER, C., ´¨QUÍMICA ¨,5 Ed., Fondo Educativo Interamericano, Belmont, California,
1983.

PIÑÓN, Herminia y MENÉNDEZ , Rosa. Química Básica. Centro Cultural Centroamericana,

Guatemala, 1969. pp. 6-12.

TIMBERLAKE.TIMBERLAKE ¨QUÍMICA¨, 2 Ed., Perason Prentice Hall, México 2008.

SÁNCHEZ, Jairo PINO, Julián, VILLEGAS, Alberto y SUÁREZ, Ana Julia. Manual de
Laboratorio de Química Básica para las carreras de Biología, Geología y Farmacia. Universidad
Nacional de Colombia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA – Sede Medellín – Profesores Departamento de

Química. Manual de Prácticas de Química General. Medellín, 1997. pp. 15-17.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Departamento de Química. Publicaciones. Bogotá

D: C: 1993.

FECHA DE
ELABORÓ Y/O MODIFICÓ REVISÓ APROBÓ
ACTUALIZACIÓN
Giovanna Fuentes Juan Paulo Salcedo 26 /Febrero /2021

Docente Jefe de área Coordinador

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