“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONIA PERUANA

FACULTAD FACEN
ESCUELA ADMINISTRACIÓN

TRABAJO DE CONSTITUCIÓN
Y ORGANIZACIÓN DE
MIPYMES
- CASO PRÁCTICO
- STARBUCKS

DOCENTE : EDUARDO GABRIEL ROJAS PANDURO

ALUMNA : DIORYS MARIETH FLORES PÉREZ

NIVEL Y CICLO: IV - VIII

 Requena – Loreto – Perú

2021

DEDICATORIA.

Dedico este trabajo a nuestros padres que nos

brindan todo su apoyo, a nuestros hijos que son
nuestro motor para seguir formándonos como
profesionales, a todas aquellas personas que
están con nosotros en las buenas y en las malas.
 CASO PRÁCTICO DE UNA EMPRESA

Las empresas se apoyan en diversos elementos para lograr la confianza

de sus trabajadores, clientes y proveedores; calidad de los productos, cantidad
de ventas logradas, etc. Pero hay un factor que es clave: la trayectoria.

Hablar de los éxitos, evolución de los servicios, recordar Cómo se

resolvieron situaciones de conflicto, genera un sentimiento de unidad y lealtad
de los trabajadores hacia la compañía. Asimilar lo que se ha hecho por la
organización crea un sentido de pertenencia que solo se logra a través del
tiempo.

Muchas veces, las compañías agregan a sus logos publicitarios la

cantidad de años que llevan en el mercado. Esto es para que
los clientes perciban como la empresa ha logrado mantenerse en el tiempo,
reinventarse y la capacidad de conectarse con ellos a través de las distintas
tecnologías según la época. Esto denota el ánimo de la organización por
superar a la competencia y satisfacer las necesidades de los consumidores, lo
que genera lealtad por parte de ellos.

Para los proveedores y socios estratégicos, una institución que lleva

años en el mercado es sinónimo de confianza y responsabilidad. Tienen planes
de negocios ya probados y estrategias que han sobrevivido diversos
escenarios, por lo que se elimina la incertidumbre que está presente en el
acuerdo con una empresa nueva.

La historia de una empresa es el mejor argumento para cerrar alianzas,

fidelización de clientes y superar a la competencia, ya que se hace referencia a
hechos comprobables y contados de primera fuente.

Si quiere conocer más acerca de las herramientas más efectivas para un

desarrollo exitoso de su compañía.
Los comienzos de Howard Schultz con Starbucks:

Para fundar Starbucks en 1971 se necesitó la inversión de 1.350 dólares de

tres profesores.

Y si bien Howard Schultz no fue su fundador, este es el tipo de emprendedores

exitosos que se arriesgó a comprar la empresa y convertirla en un gigante del
café y servicio al cliente.

La aparición de Howard Schultz se dio en 1980 luego de un viaje que este tuvo
a Italia y vio la manera cómo allí se vendía el café y la relación que existía entre
el barista y el cliente.

Al regresar a Estados Unidos, la compra de Starbucks fue un proceso complejo

debido a que los fundadores no estaban de acuerdo con las estrategias de
Schultz.

No obstante, gracias a su trabajo duro y constancia, en 1992 logró lanzar la

oferta pública más exitosa del año. Tanto así, que si i hubieras invertido 1.000
dólares en su acción, en el 2018 tendrías más de 220.000 dólares, lo que
demuestra el crecimiento que ha tenido la empresa.

Hoy en día Starbucks tiene más de 23 mil puntos de venta alrededor del
mundo.

MISIÓN

Nuestra Misión

Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza de café y una
comunidad a la vez. Estos son los principios que rigen el cumplimiento de su
misión día a día:

PRIORIDADES DE LA EMPRESA
Nuestro café
Siempre ha sido y será una cuestión de calidad. Nos apasiona saber que
tenemos un compromiso socialmente, responsable con los proveedores de los
mejores granos de café, esmerarnos en tostar los granos y mejorar la vida de la
gente que los cultiva. Nuestro profundo interés en todos estos aspectos hace
que nuestro trabajo jamás termine.

Nuestros Partners
Se nos llama partners, porque lo que hacemos no es sólo un trabajo, es
nuestra pasión. Juntos, adoptamos la diversidad para crear un lugar que le
permita a cada uno ser auténtico. Siempre nos tratamos con respeto y
dignidad. Nos valoramos de acuerdo a este principio.

Nuestros clientes
Cuando nos entregamos de lleno a lo que hacemos, nos relacionamos con
nuestros clientes, reímos con ellos y les levantamos el ánimo, aunque sea por
un instante. Es cierto que comenzamos nuestro trabajo con la promesa de una
bebida preparada a la perfección, pero es mucho más que eso. En realidad, se
trata de relacionarnos con las personas.

Nuestras tiendas
Cuando nuestros clientes logran experimentar esta sensación de pertenencia,
nuestras tiendas pasan a ser un refugio, un alto a las preocupaciones de fuera,
un lugar para reunirse con los amigos. Se trata de disfrutar al mismo ritma la
vida: a veces pausando y con tiempo para saborearlo, otras veces más
acelerado, pero siempre rodeados de auténtico calor humano.

Nuestra comunidad
Cada tienda forma parte de una comunidad, y tomamos en serio nuestra
responsabilidad como buenos vecinos. Queremos ser bienvenidos dondequiera
que hagamos negocios. Somos capaces de contribuir positivamente por que
trabajamos para conseguir una unión entre partners, clientes y comunidad para
cooperar cada día a día. Ahora nos damos cuenta de que la dimensión de
nuestra responsabilidad y nuestro potencial para hacer el bien son aún
mayores que antes. Una vez más, el mundo espera que Starbucks dicte la
nueva pauta. Seremos líderes.

Nuestros accionistas
Sabemos que cuando cumplimos con estas áreas, cosecharemos el mismo
éxito que recompensa a nuestros accionistas. Responderemos íntegramente
por la perfección de cada uno de estos elementos, para que Starbucks, y todos
los que se relacionan con nosotros, podamos perdurar y prosperar.

Declaración de misión sobre el medio ambiente

En Starbucks tenemos el compromiso de desempeñar una función de liderazgo
medioambiental en todas las facetas de nuestro negocio.
CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA

Starbucks compra y tuesta cafés en grano de gran calidad. Es la esencia de

nuestra actividad. ¿Pero sabes quiénes somos en realidad?
Nuestras cafeterías se han convertido en puntos de referencia para los
amantes del café en todo el mundo. ¿Pero por qué insisten en venir a
Starbucks? Porque saben que reciben un servicio genuino, un ambiente
acogedor y una magnífica taza de café tostado preparado con esmero por
manos expertas.

Más que café

Nos apasiona nuestra labor de abastecedores de café, así como todo lo
relacionado con el disfrute de una experiencia gratificante en una de nuestras
tiendas. También ofrecemos una selección de tés de calidad superior, alta
repostería y otras alternativas deliciosas para agradar al paladar. Sin olvidar
que la música que se escucha en nuestras tiendas está elegida por su calidad
artística y su atractivo.

Las personas acuden a Starbucks a conversar, reunirse o trabajar. Somos un

lugar de encuentro, parte de la rutina diaria… y no hay nada que nos haga más
felices. Ven a conocernos y lo comprobarás: somos mucho más que los cafés
que elaboramos.

HISTORIA DE LA EMPRESA

En 1971, en el mercado de Pike Place en Seattle, abre sus puertas la primera

tienda Starbucks. Su nombre deriva de la mítica novela “Mobby Dick” de
Herman Melville, que evocaba el aspecto romántico del mar y la tradición
marinera. Starbucks era el nombre perfecto para una tienda que importaba los
más refinados cafés del mundo para la gente de Seattle, tal como lo hacían los
antiguos comerciantes de café. En sus inicios “Starbucks Coffee Tea and
Spices”, solo vendía café en grano, té y especias; es en los años ochenta
cuando el concepto de Starbucks Coffee cambia, para convertirse en lo que es
hoy.

Howard Schultz, actual presiente de la Corporación y su verdadero gestor, se

incorpora a Starbucks en 1982. Gracias a un viaje a Italia, conoce la cultura del
Espresso y queda fascinado con la popularidad de los “Espresso Bars”,
percibiendo su potencial en Seattle. El tiempo le dio la razón. Después de
probar los Lattes y Mochas, Seattle se enamora del café.
Durante los noventas, Starbucks comienza su crecimiento. Primero se expande
a otras ciudades de los Estados Unidos; luego al resto del mundo. Cuando sale
a Bolsa, Starbucks se caracteriza por ser una de las primeras compañías en
dar “stock options" a sus partners, tanto con contratos indefinidos como a
tiempo parcial.

A partir de 2000, el fenómeno Starbucks continuó. Actualmente, Starbucks

cuenta con más de 12,500 establecimientos en más de 50 países. Además de
excelentes cafés y bebidas Espresso, nuestros clientes disfrutan de los ya
famosos Frappuccino®Blended Bevarage.

Starbucks en el Perú

El 20 de agosto del 2003, una semana antes que Chile, abrimos nuestra
primera tienda, el Óvalo Gutiérrez convirtiéndonos en la primera tienda de
Sudamérica. A partir de ese año nuestro crecimiento ha caminado junto con
nuestro deseo de ofrecer la Experiencia Starbucks a todos nuestros
clientes. Es por eso que en octubre de ese mismo año abrimos nuestra
segunda tienda en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndoles aperturas
como El Polo, El Country, La Molina y Begonias. Han pasado más de 10
increíbles años desde aquél 20 de agosto y, actualmente, somos más de 1,000
partners en más de 70 tiendas a nivel nacional

ABASTECIMIENTO ÉTICO

Siempre hemos creído en comprar y servir el mejor café posible.

Además, nuestra meta es que todo nuestro café se cultive conforme a los
máximos niveles de calidad, aplicando prácticas de comercio ético y cultivo
responsable. Consideramos que esto ayuda a elaborar una taza de café mejor
que, además, contribuye a mejorar el futuro de los agricultores, así como a
generar un clima más estable para el planeta.

Café

Con la ayuda de Conservation International, hemos desarrollado directrices de

abastecimiento ético que nos ayudan a adquirir café de comercio ético
cultivado conforme a prácticas responsables.
 Apoyo a los agricultores

Trabajamos directamente con los agricultores para desarrollar métodos de

cultivo responsable e invertir en sus comunidades para garantizar el suministro
sostenible de café de calidad.

Té

Respaldamos proyectos que ayudan a mejorar los medios de subsistencia de

los productores de nuestros tés Tazo® característicos.

Cocoa

Nuestro enfoque respecto a la adquisición de cacao se ha diseñado para

garantizar el suministro a largo plazo de cacao de gran calidad obtenido según
nuestros principios de abastecimiento ético
 Diversidad en Starbucks

Aparte de un café extraordinario, Starbucks ha construido su negocio

basándose en conexiones humanas, involucrándonos con las comunidades y
respetando la diversidad cultura.

Estamos comprometidos con defender una cultura que valora y respeta la

diversidad. Puesto que es uno de nuestros principales valores, la diversidad
está integrada en todo lo que hacemos.

ESTRATEGIAS DE MARKETING

Nuestra estrategia de diversidad empresarial se centra en cuatro áreas:

Partners, clientes, proveedores y comunidades:

 Partners (nuestros empleados): tratamos de encontrar y contratar a partners

que sean tan diversos como las comunidades a las que prestamos servicio.

 Clientes: hacemos extensiva la experiencia en Starbucks a todos los clientes,

reconociendo y respondiendo a las preferencias y necesidades únicas de cada
uno de ellos. Nuestro objetivo es proporcionar a los clientes una experiencia
excepcional conectando con ellos de forma adaptada a su contexto cultural.

 Comunidades: apoyamos a nuestros barrios locales y a las comunidades

globales e invertimos en ellos a través de acuerdos de colaboración
estratégicos y oportunidades de desarrollo económico que estrechan y
refuercen nuestros vínculos.

 Proveedores: somos una compañía de confianza y acogedora para los

proveedores. A través de nuestro programa de diversidad, trabajamos para
incrementar nuestras relaciones comerciales con empresas proveedoras
propiedad de mujeres y grupos minoritarios.

Starbucks está dedicado a crear un lugar de trabajo donde se valore y respete

a personas de diversas procedencias y donde sus empleados pueden realizar
su trabajo lo mejor posible. Celebramos la combinación única de talentos,
experiencias y perspectivas de cada uno de nuestros partners que hace posible
el éxito de Starbucks.

Por ello, esperamos que nuestros partners actúen con afecto, tolerancia y
sensibilidad hacia todos los clientes, para que nuestras tiendas resulten
acogedores para todos.

IMAGEN DE MARCA
La compañía toma su nombre siguiendo dos elementos, el primero
por Starbuck, el primer oficial de la nave del Capitán Ahab en la novela Moby-
Dick, además las minas de Starbo en Mount Rainier. Según el libro de Howard
Schultz, Pour Your Heart Into It: How Starbucks Built a Company One Cup at a
Time, el nombre de la compañía viene de Moby Dick, pero no de una manera
tan directa como podría suponerse. A Gordon Bowker le gustaba el
nombre Pequod (el barco de la novela), pero su socio creativo, Terry Heckler,
respondió: «¡Nadie va a beber una taza de Pee-quod!»
(en inglés pee significa pis). Por tanto, Heckler sugirió Starbo. Tras debatir
sobre estos dos términos, el resultado fue que la compañía pasó a llamarse
con el primer oficial del Pequod, Starbuck.

LOGOTIPO
El diseño del logo fue creado por Sophia Castle. El logo es la imagen de
una sirena de doble cola enmarcada en un círculo verde, rodeada del nombre
de la marca. ¿Por qué una sirena de doble cola?, en ningún lugar hay
información al respecto, solo rumores. Se puede encontrar mucha información
de los cambios que el logo tuvo a través de la historia, pero se evita todo tipo
información sobre el verdadero significado de la sirena de 2 colas, o que tipo de
mensaje pueda dar a los clientes. El logotipo ha variado mucho a lo largo del
tiempo. Está basado en una ilustración francesa del siglo XV utilizada como
marca de agua por alguna fábrica de papel de ese entonces. En la primera
versión, diseñada en 1971, la sirena estaba pintada en blanco sobre fondo
marrón, con cabello corto, enseñando los pechos y mostrando completamente
la doble cola, en un dibujo poco definido. En una segunda versión, usada de
1987 a 1992, la sirena fue enmarcada en un círculo verde, cortando la doble
cola y sus pechos cubiertos por el cabello, siendo su ombligo todavía visible.
Desde 1992, el logo no muestra ni los pechos ni el ombligo, y las colas
aparecen sin que se puedan apreciar como parte del cuerpo.
Desde finales de 2006 hasta la primavera de 2008, con motivo de los 35 años
de la empresa, se volvió a utilizar el logo original, lo que generó controversia
entre grupos conservadores que veían una mujer enseñando los pechos y con
las piernas abiertas.
El 8 de marzo de 2011 a nivel mundial se cambió el logo enfocándose más en
la icónica sirena, esto se debió al 40.º aniversario de Starbucks además de una
evolución en la marca. Cuatro tiendas del mundo ya contaban en su entrada
con el nuevo logo: la tienda Solana en Pekín, Avenida de la Ópera en París,
Brompton Road en Londres y Times Square en Nueva York.
Alimentos en Starbucks
Empanadas
Sandwiches
Empanada de 8.02 270.7 0.51
Sandwich Chicken 3.49 475.04 3.21 Lomo Saltado 2
Ciabatta
Empanada de Ají 13.27 128.94 0.69
Sandwich Panino 3.17 610.48 4.38 de Pollo
Vesubio
Empanada de 8.40 258.69 0.52
Sandwich de Pavo y 6.65 600.24 4.36 Pollo y vegetales
Queso
Empanada de 9.28 66.67 0.78
Sandwich Eggmont 6.97 407.16 6.65 Carne
Sandwich Brioche 10.7 446.23 3.68 Croissants
Campesino 5
Sandwich Croissant 6.73 6970.73 11.63 Pan sabor a 14.50 307.00 15.50
Mixto chocolate
Sandwich Chicken 2.37 6739.90 11.63 Croissant francés 8.80 329.00 18.10
Panino Postres
Sandwich Butifarra 7.19 88.75 0.24
Carrot cake 19.20 339.00 2.96
Sandwich Tres jamones 0.80 920.00 0.40
Pie de Limón 30.70 503.00 7.63
Sandwich Caprese 1.70 370.79 0.31
Cinnamon Roll 17.40 152.00 7.15
Muffins
Torta de Chocolate 30.30 479.00 3.05
Muffin de Naranja y 24.30 221.00 4.08 Brownie 36.15 33.38 0.61
chocochips Relámpago 7.40 224.00 8.36
Muffin de Bluberries 22.40 263.00 3.97 Tarta de fresa 12.70 42.00 4.45
Muffin de Manzana 23.10 258.00 3.16 Keke de Limón 1.50 337.0 8.16
Muffin Chocolate y 36.40 288.00 4.43 0
Avellanas Salados
Muffin de Plátano 22.10 371.00 2.28
Pan de Queso 0.00 625.00 6.00
Galletas
Quiche de jamón y 14.61 174.3 0.90
Galletas Chips de 40.10 304.00 8.64 queso 2
Chocolate Pastel de Acelga 1.30 468.00 5.54
Galletas de Avena & 36.40 88.00 6.29
panela
Galleta de Chocolate 38.50 111.00 13.40
Galleta de Cranberries 33.40 242.00 8.21
 BIBLIOGRAFÍA

- https://www.starbucks.com.pe/responsibility/diversity/
- https://www.starbucks.com.pe/media/valor_nutricional_tcm92-38212.pdf
- https://www.starbucks.com.pe/responsibility/sourcing/
- https://www.starbucks.com.pe/about-us/our-heritage/
- https://www.starbucks.com.pe/about-us/company-information/
- https://www.starbucks.com.pe/about-us/company-information/mission-
statement
- http://www.seminarium.com/la-trayectoria-factor-marca-la-diferencia-
entre-las-empresas/
- https://es.wikipedia.org/wiki/Starbucks