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    Este documento resume los principales beneficios y estrategias para una alimentación saludable con aceites y grasas. Los aceites y grasas son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que aportan lípidos, calorías y realzan el sabor de los alimentos. Algunos aceites como el oliva y canola son más saludables por su contenido en ácidos grasos insaturados, mientras que las grasas de aguacate, nueces y almendras son recomendadas. El documento ofrece conse

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    Este documento resume los principales beneficios y estrategias para una alimentación saludable con aceites y grasas. Los aceites y grasas son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que aportan lípidos, calorías y realzan el sabor de los alimentos. Algunos aceites como el oliva y canola son más saludables por su contenido en ácidos grasos insaturados, mientras que las grasas de aguacate, nueces y almendras son recomendadas. El documento ofrece conse

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    Este documento resume los principales beneficios y estrategias para una alimentación saludable con aceites y grasas. Los aceites y grasas son sustancias orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que aportan lípidos, calorías y realzan el sabor de los alimentos. Algunos aceites como el oliva y canola son más saludables por su contenido en ácidos grasos insaturados, mientras que las grasas de aguacate, nueces y almendras son recomendadas. El documento ofrece conse

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    REFERENCIAS BENEFICIOS

    CONCLUSIONES Aceites para cocinar de forma saludable. (2023, 24 enero).

    Este tríptico nos ayudó a conocer www.goredforwomen.org.


    de los
    ACEITES
    https://www.goredforwomen.org/es/healthy-living/healthy-
    un poco más sobre los cuidados eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils
    Editorial. (2021, 8 enero). Diferencias entre aceites y grasas. . .
    que debemos de tener al
    Botanical-online. https://www.botanical-
    consumir aceites y grasas para
    implementar una alimentación
    online.com/alimentos/diferencias-aceites-grasas-vegetales
    Eidos, C. (2016, 15 abril). 5 beneficios de consumir aceite vegetal & GRASAS
    - ClikiSalud.net | Fundación Carlos Slim. ClikiSalud.net |
    más saludable en nuestra dieta. Fundación Carlos Slim. https://www.clikisalud.net/5-beneficios-

    Es necesario comprender qué consumir-aceite-vegetal/


    Gottau, G. (2017). Siete beneficios del consumo de grasas: son
    alimentos deben consumirse con necesarias para tu organismo. Vitónica.

    moderación y las cantidades https://www.vitonica.com/grasas/siete-beneficios-del-consumo-


    de-grasas-son-necesarias-para-tu-organismo
    adecuadas para nuestro cuerpo. Información básica sobre las grasas y aceites comestibles. (s.

    De igual manera conocimos los f.). http://www.refinaciondeaceites.com/aceites-y-grasas-


    comestibles.html
    significados de estos y Libretexts. (2022). 3.1: Comprender las grasas y los aceites.

    compartimos algunas estrategias LibreTexts Español.


    https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Biol%C3
    para aprovechar estos alimentos %B3gica/Qu%C3%ADmica_de_la_Cocina_(Rodr%C3%ADguez- TIPS PARA UNA
    de la mejor manera sin llegar a Velazquez)/03%3A_Grasa/3.01%3A_Comprender_las_grasas_y_lo

    los excesos.
    s_aceites#:~:text=Las%20grasas%20y%20aceites%20son,)%2C
    %20dispuestos%20para%20formar%20mol%C3%A9culas.
    ALIMENTACIÓN
    Theimer, S. (2018, 28 septiembre). Consejos de salud: Grasas
    alimentarias: ¿cómo saber qué tipo elegir? - Red de noticias de
    SALUDABLE
    Mayo Clinic. Red de noticias de Mayo Clinic.
    ALIMENTA TU VIDA
    https://newsnetwork.mayoclinic.org/es/2018/09/28/consejos-
    de-salud-grasas-alimentarias-como-saber-que-tipo-
    elegir/#:~:text=Evita%20las%20grasas%20trans.,poliinsaturada
    s%2C%20que%20son%20m%C3%A1s%20saludables. Autora: Estephania Chacón
    Navarro
    ACEITES & ACEITES GRASAS
    BENEFICIOS &
    GRASAS ESTRATEGIAS
    BENEFICIOS &
    ESTRATEGIAS
    Son sustancias orgánicas Ricos en ácidos grasos Nos ayuda a la prevención de
    que se componen de átomos insaturados enfermedades
    de carbono (C), hidrógeno (H) Disminución en niveles de
    Mejora nuestro rendimiento físico
    y oxígeno (O) organizados en colesterol
    Sirve como antiinflamatorios Reduce la grasa corporal e
    moléculas
    incrementa la masa magra

    ACEITES COMESTIBLES MÁS


    SALUDABLES: GRASAS MÁS
    Oliva RECOMENDADAS:
    Canola Aguacate
    Cártamo Nueces
    Ricos en lípidos Almendras
    Soja
    Aportan muchas calorías Girasol
    1. Reemplaza las grasas saturadas por
    Realzan sabor de alimentos
    grasas mono insaturadas y poli
    Indican saciedad 1. Opte por aceites con menos de insaturadas
    4 gramos de grasa saturada 2. Evita las grasas trans
    Facilitan la absorción de
    por cucharada 3. Reduce la ingesta de grasas saturadas
    vitaminas liposolubles (A,E,
    D y K) 2. Utilice aceites en lugar de a un máximo del 10% de las calorías
    grasas como la mantequilla diarias que consumes
    3. No reutilicé el aceite

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