INFORME DE CAMPO ENSILAJE Y BLOQUE NUTRICIONAL PARA GANADO BOVINO

DE LA FINCA EXPERIMENTAL EN LA UNIVERSIDAD CORHUILA.

PRESENTADO POR:

JUDITH ALEJANDRA LOZANO SANTACRUZ

ANDRÉS FELIPE MORALES CABRERA

LEIDY LORENA LEAL

PRESENTANDO A:

PROFESORA PAULA ANDREA CARDENAS VILLARAGA

NUTRICIÓN DE RUMIANTES

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA -CORHUILA

NEIVA – HUILA

2023
 1. INTRODUCCIÓN

El presente informe detalla los resultados obtenidos en un campo experimental donde se

implementaron técnicas de alimentación para bovinos. En particular, se llevó a cabo la

implementación de un bloque nutricional y el ensilaje de pasto de corte para mejorar la calidad y

cantidad de alimento suministrado al ganado bovino.

El objetivo de esta práctica fue conocer los pasos de la elaboración del respectivo bloque

nutricional y el ensilaje de pasto de corte con cascaras de naranja.

El bloque nutricional se elaboró a partir de una mezcla de diferentes ingredientes,

incluyendo harina de trigo, Maíz trillado o Arroz molido melaza, urea, y minerales y vitaminas,

los cuales fueron prensados en forma de bloques compactos para su fácil manejo y suministro. Por

otro lado, se realizó el ensilaje de pasto de corte con naranja para preservar la calidad nutricional

del forraje en el tiempo.

 2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

Determinar los pasos para la elaboración del respectivo bloque nutricional y el ensilaje de

pasto de corte con cascara de naranja en bolsas negras grandes.

2.2. Objetivos Específicos

● Establecer las cantidades de los ingredientes en el bloque nutricional

● Verificar la consistencia del bloque nutricional

● Conservar el pasto de corte de corte con las cascaras de naranjas

 3. MARCO TEORICO

3.1. Materias primas para el ensilaje

3.1.1 Pasto de corte King grass morado - Pennisetum purpureum

De acuerdo con Martinez (2020) el pasto de corte King grass morado es una

combinación del cruce entre el Pennisetum purpureum y Pennisetum typhoides, siendo esta

procediente del áfrica. En esta variedad se puede apreciar que el tallo se parece al de la caña de

azúcar y puede llegar a medir 2 cm de diámetro. Sus hojas son alargadas y anchas, de color

verdoso claro cuando son jóvenes y oscuro cuando maduran. Además, presenta una relación

Hoja-Tallo mejor que la del Pasto Elefante.

Un estudio realizado en Colombia encontró que el King Grass Morado tenía un

contenido de proteína cruda de 14,2% en promedio durante el año, con un rango de 10,9% a

18,7% (Jiménez et al., 2015). Otro estudio realizado en México encontró que el contenido de

proteína cruda del King Grass Morado varió entre 13,1% y 18,3%, dependiendo de la edad del

cultivo (González et al., 2019). Un estudio adicional llevado a cabo en Perú reportó un contenido

de proteína cruda de 14,4% en promedio para el King Grass Morado (Cruz et al., 2017).
 3.1.2. Componentes nutricionales del Pennisetum purpureum x P. typhoides

(Kingrass Morado)

De acuerdo con (González et al., 2019). Los valores nutricionales dependen en gran

medida en los tiempos de cortes y el valor nutricional del suelo, sin embargo, se pueden

evidenciar los siguientes:

Cuadro 1. Nutrientes King Grass morado

Nivel
Nutriente
de %
Proteína cruda 9.91%
Energia M/cal 4.4
Fibra cruda 26.71
Ceniza: 9.84%
Nitrógeno total 1,43%
Calcio 0.50%
Materia Seca 38%
Fosforo 0.18%
Adecuado de (Gonzales Et al, 2020)

3.1.3. Pennisetum purpureum x P. typhoides – Clasificación Taxonómica.

Cuadro 2. Taxonomía de purpureum x P. typhoides

Reino: Plantae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Tribu: Paniceae
Género: Pennisetum
P.
purpureum x P.
Especie: typhoides
Adecuado de (Martínez, 2020)
 3.1.4. Cascara de Naranja

Las cáscaras de naranja son un subproducto de la industria de jugos cítricos y pueden ser

utilizadas como alimento para el ganado. Estudios han demostrado que las cáscaras de naranja

son una fuente de energía y fibra para los rumiantes.

De acuerdo con Gómez et al., (2015). México reportó que las cáscaras de naranja tienen

un contenido de energía metabolizable de 1,41 Mcal/kg de materia seca y un contenido de

proteína bruta de 2,8% - 4.8%. Además, se ha encontrado que el uso de cáscaras de naranja en la

alimentación de bovinos puede mejorar la digestibilidad de la fibra en la dieta y aumentar la

producción de leche. Un estudio en México demostró que la inclusión de cáscaras de naranja en

la dieta de vacas lecheras aumentó la producción de leche en un 9,6% (Gómez et al., 2015).

3.1.5. Clasificación Taxonómica de la cascara de naranja

Cuadro 3. Taxonomía de C. × sinensis,

Reino: Plantae
Clase: Magnoliophyta
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Género: Citrus
Especie: C. × sinensis

Adecuado de (Fao, 2014)

3.1.6. Componentes de la cascara de naranja

Cuadro 4. Composición de las cascas de naranja

Nivel de
Nutriente
%
Proteína cruda 4.8%
Energia M/cal 1.6 M/c
Fibra detergente
41.8
neutro
Lignina 10%
Calcio 1.6%
Fosforo 0.1%
MS 36.2%
Información adecuada de (Ben Salem, H., & Nefzaoui, A. ,2001)

3.1.7. Melaza Composición

Cuadro 5. Composición de la melaza

Nivel
Nutriente
de %
Humedad 22.5%
Proteína B 3.7%
Grasa (min) 0.7%
Fibra B 2.2%
Ceniza 10.8%
Calcio 1.2%
Fosforo 0.18%
Energía M/Cal x kg 3.29

Adecuado de Ramírez – Rivera Et al. (2004)

 3.2. Materias primas para el bloque nutricional

3.2.1 Composición Urea

Cuadro 6. Composición UREA

Nivel
Nutriente
de %
Nitrogeno 46.7%
Carbono 20.0%
Hidrogeno 6.7%

Adecuado de (NRC. 2001)

3.2.2. Composición Maíz en grano

De acuerdo con la NRC (2001) hay diferentes composiciones nutricionales, sin embargo,

se tomaron valores promedio de acuerdo con diferentes tipos de zonas de cultivos, y se relaciona

a continuación:

Cuadro 7. Composición Maíz

Nivel
Nutriente
de %
Proteína Bruta 8.4%
Energía 3,51
metabolizable (EM): Mcal/kg
Grasa 4.3%
Calcio 0.03%
Fosforo 0.27%
Fibra Bruta 2.3%

Adecuado de NRC. (2001)

 3.2.3. Composición Arroz

El arroz es un alimento ampliamente utilizado en la alimentación humana y animal. A

continuación, se presenta una composición nutricional promedio del arroz en grano seco, según

la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA):

Cuadro 8. Composición Arroz

Nivel
Nutriente
de %
Proteína Bruta 7.13%
Energía 3,49
metabolizable (EM): Mcal/kg
Grasa 2.7%
Calcio 0.01%
Fosforo 0.36%
Fibra Bruta 1.3%
Adecuado de USDA. (2021)

3.2.4. Composición CAL

Dependiendo del tipo de cal así mismo seria la composición, sin embargo, la más

utilizada en el campo puede ser la cal dolomita que es más completa y tiene algunos nutrientes

adicionales:

Cuadro 9. Composición Cal

Nivel
Nutriente
de %
Calcio 65%
Magnesio 35%

Adecuado de (Encyclopaedia Britannica. s.f.).

 3.2.5. Sal leche al 17%

De acuerdo con (somex,2023) Calcileche 17, es una sal mineralizada para lechería

especializada. Esta leche presenta un 17% de Calcio y 8% de Fosforo

3.2.6. Melaza ( Ver Cuadro 5)

 4. METODOLOGIA ENSILAJE

Para el Ensilaje se utilizarían los siguientes Materias e ingredientes:

 Bolsa negra resistente y grande (para ensilaje resistencia 40 kg)

 Picadora de pasto o machete para picar manual

 Pasto de corte King Grass Morado, aproximadamente un 70%

 Cascaras de Naranja Picada 25% en promedio

 Melaza 5 %

4.1. Paso 1:

Se procede alistar la bolsa para empacar en ensilaje correspondiente, la idea es que la

bolsa sea resistente y no se encuentre con agujeros o rotos que impidan una buena fermentación

4.2. Paso 2:

Inicialmente, se realiza el picado y procesamiento de los materiales, tanteo de las

naranjas como del pasto de corte el cual debe estar previamente taladao para colocar en la

maquina tallo por tallo.

 4.3. Paso 3:

Una vez que se hayan picado previamente las materias, se procede a llenar la bolsa de

ensilaje completamente, asegurándose de no dejar espacios con aire. La preparación en campo se

llevó a cabo utilizando una pala cóncava u ondulada. Se aplicaban 2 paladas de cascaras de

naranja por cada 3 paladas de pasto de corte, cubriéndolas con otra palada adicional de pasto de

corte. Finalmente, se aplicaba melaza según lo determinado por el profesional, siguiendo los

lineamientos correspondientes.

4.4. Paso 4:

Después de llenar y compactar la bolsa por completo, se lleva a cabo el sellado (puede

ser con cordón de amarre). En general, el peso óptimo para la bolsa de ensilaje es de 30 a 40 kg.

Si la bolsa queda demasiado pesada, existe el riesgo de que se rompa y, por lo tanto, no pueda

almacenarse adecuadamente.
 5. METODOLOGIA BLOQUE NUTRICIONAL

Para el Bloque nutricional se utilizaron los siguientes Materiales e ingredientes:

 Bolsa negra resistente y grande

 Balde de boca ancha o cubeta plástica de unos 10 lt promedio
 Melaza 30%
 Sal Mineralizada 10%
 Cal 10%
 Urea 10%
 Maiz 20%
 Arroz 20%

5.1. Paso 1: Se procede alistar inicialmente todos los materiales de acuerdo

con su gramaje, Es importante tenerlos separados y pesados previamente.

Imagen 1. Alistamiento de material

Fuente Propia
 5.2. Paso 2: Una vez que se han preparado y pesado los materiales, se procede

a mezclar únicamente las harinas con la sal y la cal. El objetivo es que los ingredientes

estén en partículas lo más pequeñas posibles.

Imagen 2. Mezcla de Harinas con Sal y Cal

Fuente Propia.

5.3. Paso 3: En un recipiente aparte, se mezcla la Urea con la Melaza. El

propósito es lograr una mejor homogeneización de los ingredientes, por lo que se

recomienda picar la urea un poco más antes de mezclarla.

 Imagen 3. Mezcla de Melaza y Urea

Fuente Propia

5.4. Paso 4: Después de mezclar previamente las harinas, la melaza y la urea,

se utiliza un recipiente de plástico que previamente se ha colocado en una bolsa negra.

Todos los ingredientes se mezclan dentro de la bolsa del recipiente plástico hasta que se
hayan homogeneizado completamente. Es importante verificar que la textura de la mezcla

permita darle forma sin generar grietas, en caso contrario, agregar un poco más de harina.

Imagen 4. Mezcla de Melaza y Urea, junto con las Harinas de arroz y maíz, sal y

cal.

Fuente Propia
 5.5. Paso 5: Una vez que se ha homogeneizado completamente la mezcla, se

procede a darle forma de bloque y dejarla secar hasta que alcance una textura dura que no

permita que los bovinos la muerdan. Se recomienda dejar secar el bloque durante un

mínimo de una semana, preferiblemente a la sombra para evitar la exposición directa al sol.

Imagen 5. Bloque Nutricional Final

Fuente Propia
 6. APORTE NUTRICIONAL

6.1. Aporte nutricional Ensilaje de Pasto de corte King Grass Morado y Cascaras de

naranja

Cuadro 10. Aporte total de 1 bulto de 40 kg de ensilaje

Kg % % P. % Mcal P% Ca%
ALIMENTO KG Seco.
Fres. Inclusión Ap. Apor. Aport. Aport.
PASTO DE CORTE 28 10,64 70% 6,9 3,08 0,13 0,35
CASCARAS DE
10 3,62 25% 1,2 0,40
NARANJA 0,03 0,4
MELAZA 2 1,75 5% 0,2 0,16 0,01 0,06
totales 15,4 100% 8,3% 3,6 0,16% 0,81%
Adecuado de: (Gonzales Et al, 2020), (Ben Salem, H., & Nefzaoui, A. ,2001), (Ramírez –

Rivera Et al. 2004)

6.2. Aporte de nutriente del Bloque Nutricional

Cuadro 10. Aporte Bloque nutricional de 5 Kg.

Kg % Pro. % Mcal P% Ca%

ALIMENTO KG Seco. % Inclusión
Fres. Ap. Apor. Aport. Aport.
MELAZA 1,5 1,31 30% 1,1 0,99 0,05 0,36
UREA 0,5 0,50 10% 29,2 0,00 0,00 0
HARINA DE
1 0,97 20% 1,4 0,70
ARROZ 0,07 0,002
HARINA DE MAIZ 1 0,95 20% 1,7 0,70 0,05 0,006
SAL
0,5 0,48 10% 0,0 0,00
MINERALIZADA 0,80 1,7
CAL 0,5 0,50 10% 0,0 0,00 0,00 6,5
totales 4,71 100% 33,4 2,4 0,98 8,57
Cuadro adecuado de: (Ramírez – Rivera Et al. 2004), (NRC. 2001), (USDA. 2021)

(Encyclopaedia Britannica. s.f.).

Para calcular la Proteína del nitrógeno, se utilizó PC (%) = 46.7 x 6.25 = 291.9
 7. REFERENCIA

Ben Salem, H., & Nefzaoui, A. (2001). Orange pulp and peel fresh or ensiled with or without urea:
chemical composition and effects on intake and digestion by Barbarine sheep. Animal Feed
Science and Technology, 90(3-4), 97-108.

Cruz, D., Castillo, E., & Portillo, H. (2017). Evaluación de tres variedades de king grass (Pennisetum
purpureum x Pennisetum typhoides) para la producción de carne en la región altiplánica del
Perú. Livestock Research for Rural Development, 29(4), 1-6.

Encyclopaedia Britannica. (s.f.). Lime. Disponible en: https://www.britannica.com/science/lime-

chemical-compound

Fao (2014) Faostat.fao.org. Retrieved on 2014-01-26. Tomado de

https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL

Gómez, V., García, J. C., Sánchez, R., Cervantes, M., & Fimbres, H. (2015). Utilización de cáscaras de
naranja en la alimentación de bovinos. Archivos de Medicina Veterinaria, 47(1), 81-85.

González, J. A., Hernández, M. A., Molina, E. C., García, F. P., & Moreno, R. G. (2019). Características de
la materia seca y proteína cruda en tres edades de corte del pasto King grass Morado. Revista
mexicana de ciencias pecuarias, 10(2), 369-381.

Jiménez, J., Riaño, E., & Sánchez, O. (2015). Evaluación de tres variedades de pasto King Grass
(Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides) en una finca de leche en el altiplano
Cundiboyacense. Livestock Research for Rural Development, 27(7), 1-6.

Martinez, F. (2020) Ficha Técnica Pasto King Grass Morado (Pennisetum purpureum x Pennisetum
typhoides) tomado de https://infopastosyforrajes.com/pasto-de-corte/pasto-king-grass-
morado/

NRC. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th Ed.). National Academy Press. Tomado de
https://nap.nationalacademies.org/

Somex (2023) Saleche 17% tomado de https://somex.com.co/

USDA. (2021). Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched. Disponible en:
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171006/nutrients