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ACADEMIA INTERESCOLAR DE BIOLOGIA
UNIDAD II. BIOLOGÍA CELULAR

Objetivo: El alumno explicará la importancia del conocimiento de la célula en la
integración de los fenómenos biológicos.
2.1 Célula
La célula es uno de los niveles de organización biológica, que existe en la

naturaleza debido a que es un sistema vivo altamente organizado y complejo, es
el nivel en que se manifiesta la vida y es el punto de partida sobre el que se van a
realizar otras organizaciones biológicas más complejas.
Este sistema no es solo la conjunción de biomoléculas, sales y agua sino
que es una integración dinámica de todos estos compuestos, que además de
reorganizarse en un contexto intracelular particular, ha alcanzado una relativa
independencia del medio ambiente.
El concepto de célula puede ser entendido a través de dos enfoques:
1) El primero fue construido desde la antigüedad y hasta el siglo XIX. Durante
este periodo se compararon tejidos vegetales y animales, se describieron
algunas estructuras internas y mecanismos, muy evidentes a los microscopios
de la época como la división celular. Este avance permitió concebir a la célula
como unidad estructural, funcional y de origen para todos los seres vivos.
2) El otro, se construyó a partir de los avances científicos tecnológicos

alcanzados en Biología durante el siglo XX y que, si bien considera como
punto de partida a la teoría celular, ha pretendido entender cuáles son y como
ocurren los procesos que se llevan a cabo en la célula viva.
2.1.1 Teoría Celular
Fue con la invención del microscopio (micros = pequeño, skopein =

examinar) en el siglo XVII cuando se llegaron a realizar diversas observaciones
microbiológicas, con uno de estos primeros microscopios Robert Hooke en 1663,
observó la forma del panal que tenían las paredes celulares en un corte de corcho,
denominando tales espacios como células hecho que se dio a conocer hasta
1665.
Poco después, en 1674, Leeuwenhoek descubrió célula libres que no se

parecían a la observación descrita por Hooke, y entonces detecto alguna
organización interna. En ese mismo año Marcelo Malphigi encontró que “las partes
vivientes de plantas estaban compuestas de pequeñas celdillas como las descritas
por Hooke, pero éstas no estaban vacias sino llenas de un cierto fluido viscoso...”
33DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS
Hacia 1759 Wolff realizo estudios sobre la embriología de los animales y

estableció que un animal estaba constituido en su forma más incipiente de
pequeños glóbulos que se pueden distinguir bajo un microscopio. Mirbel en 1802,
hizo numerosas observaciones de la estructura de los vegetales, a partir de esto
consideró que las plantas estaban compuestas por células agrupadas en un tejido
membranoso continúo.
A principios del siglo XIX, las técnicas para la conservación de los tejidos y
los microscopios mejoraron de manera notable, además aparecieron los
instrumentos adecuados para obtener cortes finos. Así los investigadores pudieron
observar que los tejidos están formados por células y que las células se dividen.
Esto los llevo a pensar que cada célula aislada poseía vida.
En 1838, el botánico Matthias Jacob Schleiden, quien se dedicó al estudio

de las plantas concluye que: “la célula es la unidad estructural de las plantas y
que cada célula lleva una doble vida, una independiente que pertenece a su propio
desarrollo y la otra como intermediaria que se ha convertido en una parte
integrante de la planta”.
En 1839 tras años de estudiar los tejidos animales el zoólogo Theodor

Schwann afirmó lo siguiente; los animales y las plantas están formados por células
y productos celulares e inclusive aunque las células forman parte de un organismo
completo tienen cierto grado de vida propia e individualización
El patólogo Rudolph Virchow en 1858 señaló que las células sólo pueden
formarse a partir de células preexistentes, es decir, donde existe una célula tiene
que haber existido una célula antes, así como un animal sólo puede originarse de
otro animal y una planta de otra planta.
A mediados del siglo XIX, el análisis microscópico permitió llegar a 3

generalizaciones que en conjunto constituyen la teoría celular moderna, uno de los
conceptos más importantes de la Biología:
1. Todos los organismos están formados por una o más células.

2. La célula es la unidad más pequeña que tiene las propiedades de la vida.
3. La continuidad de la vida se deriva directamente del desarrollo y la
división de las células individuales.
Como resultado del desarrollo de la teoría celular se ha podido establecer

que la célula representa la unidad estructural y funcional de todos los seres vivos
ya que es el elemento representativo más pequeño en el que se realizan todos los
procesos característicos de la vida. Esta afirmación fue plenamente comprobada
34 ANTOLOGÍA DE BIOLOGÍA I
por Ross G. Harrison en 1907, cuando logró mantener vivas las células de
salamandra en un medio artificial, las cuáles sobrevivieron y se reprodujeron.
Al afirmar que toda célula proviene de otra semejante a ella, se establece el

principio de la Biogénesis, cuyo significado es: la vida proviene sólo de la vida.
La teoría celular, lo mismo que la teoría de la Evolución es un concepto

unificador trascendental en Biología. En su forma moderna simplemente dice que:
1. La materia viva está constituida por células “unidad anatómica ó
estructural”.
2. Las reacciones químicas del organismos vivo incluso los procesos que
producen energía y sus reacciones biosintéticas tienen lugar dentro de las
células, “unidad de función”.
3. Las células se originan de otras células “unidad de origen”.
4. Las células contienen la información hereditaria de los organismos que
forman parte y esta información se transmite de la célula madre a la célula
hija. ”unidad de reproducción”.
En la amplia perspectiva que ofrece la teoría de la evolución, el concepto de

Virchow de que las células sólo se originan de células preexistentes pone en
evidencia que existe una continuidad ininterrumpida entre las células modernas y
los organismos que estas componen con las células primitivas que aparecieron
sobre la tierra.
En 1880 el famosos Biólogo August Weismann expresó una conclusión

importante sobre la afirmación de Virchow: las células vivas tienen antecesoras
que se remontan a tiempos antiguos. La prueba de que todas las células vivas
actuales tienen un origen común radica en las similitudes básicas de sus
estructuras y las moléculas que las integran.
Organización estructural de las células

Las células difieren enormemente en su tamaño, forma y actividad, por
ejemplo al comparar una célula hepática del cuerpo humano con una bacteria. Por
otra parte son similares en tres aspectos, todas inician su vida con una membrana
plasmática, una región de ADN y una región de citoplasma:
1. La membrana plasmática es externa y delgada. Mantiene a la célula como

una entidad independiente. De este modo, permite que los eventos
metabólicos se lleven a cabo separados de los eventos aleatorios del
entorno. Esta membrana no aísla por completo el interior de la célula de
manera continua y altamente controlada, las sustancias y señales se
mueven a través de ella.

2. Núcleo o nucleoide. Dependiendo de la especie, el ADN ocupa un saco

recubierto de membrana (núcleo) en el interior de la célula o sólo una región
del interior de la célula (nucleoide).
3. El citoplasma es toda región comprendida entre la membrana plasmática y

la zona de ADN. Consta de una matriz semilíquida y de otros componentes
como los ribosomas.
2.1.2 Célula Procarionte y Eucarionte
Tipos de células
Hay dos clases de células, las células procariontes (del griego pro antes y
Karyon núcleo) y las eucariontes (eu verdadero y karyon núcleo).
Las células procariontes carecen de núcleo, es decir, que el ADN se

encuentra en contacto con el citoplasma. Las únicas células procariontes son las
arqueobacterias y las eubacterias (figura 1).
Figura 1. Célula procarionte.
Las células eucariontes tienen organelos o diminutos sacos con una o más
membranas externas en el citoplasma y un saco llamado núcleo que las hace
diferentes de las procariontes. Los organismos con células eucariontes son los
protistas, los hongos, las plantas y los animales (figura 2). La capacidad general
para utilizar las fuentes de materia y extraer energía de su entorno, es mucho
menos diversificada en las células eucariontes que en las procariontes. De hecho,
la respiración y la fotosíntesis son los únicos tipos de metabolismo que tienen la
mayoría de los eucariontes.
La complejidad estructural de estos organismos en el curso de la evolución

aparentemente se alcanzó con detrimento de la diversidad fisiológica que se
observa en los procariontes.
Las células eucariontes forman organismos pluricelulares y por eso
presentan diversos dispositivos de anclaje intracelular que no se observan en los
procariontes.
Figura 2. Célula eucarionte
Células animales
La organización característica de las células animales descubierta mediante
el microscopio, se definió a las células hepáticas de vertebrados (20 micras) como
el tipo celular porque a diferencia de otras células contienen todos los organelos.
Las células animales además de presentar diversas características
relacionadas de manera directa con el hecho de que pertenecen a organismos
pluricelulares y se encuentran organizadas en tejidos, que a su vez conforman
órganos y aparatos que llevan a cabo funciones especificas como digestión,
locomoción, excreción, etc. En el interior de algunos tejidos estas células se
encuentran estrechamente ligadas entre sí por dispositivos citológicamente
llamados uniones intercelulares cuya función es asegurar la cohesión mecánica.
Estos dispositivos carecen de equivalente en los demás grupos de eucariontes.
Algunos de ellos permiten la comunicación entre los citoplasmas y el paso de
pequeñas moléculas de una célula a otra. La célula animal es heterótrofa, carece
de pared, cloroplasto y vacuolas, excepto las adiposas (Figura 3).
Las células de los animales con frecuencia presentan una morfología y
organización interna de tipo complejo que se relaciona con algunas funciones
especializadas por ejemplo células nerviosas, células secretorias, células

musculares, etc. En los animales más complejos hay hasta 250 tipos celulares
distintos, reconocidos por sus rasgos estructurales exclusivos.
Figura 3. Célula animal.
Células vegetales
Las células vegetales difieren de las células animales por ser de mayor
tamaño (50 a 250 micras) y tener forma generalmente angulosa y geométrica, por
ejemplo una célula del parénquima de una hoja.
La célula vegetal es autótrofa, tiene todos los organelos que la célula animal
excepto lisosomas y centríolos. Además presenta diversas estructuras originales,
dos de estas son muy comunes a todas las células vegetales: la pared de celulosa
y las vacuolas. Por otra parte, los cloroplastos son específicos de las células que
tienen clorofila y son fotosintéticos (Figura 4).
En los vegetales más complejos se observan aproximadamente unos 20
tipos celulares distintos; su grado de especialización en general es menos notable
que en las animales. Esto se debe a que las plantas en contraste con los
animales son organismos que carecen de movilidad, están fijos al suelo y se
adaptan al entorno que los rodea (Callen, 2000)
Figura 4. Célula vegetal
Características Célula procariótica Célula eucariótica
Tamaño (diámetro) 1 a 10 micras 10 a 100 micras
Molécula circular simple y Molécula linear, combinada con otras

ADN
“desnuda” moléculas para formar cromosomas
Envoltura nuclear Ausente Presente
Ribosomas Presente Presente

Cuando son móviles presentan cilios
o flagelos compuestos.
Inmóviles o con flagelos simples
Los flagelos formados por
Movilidad formados por proteína flagelina,
microtubulos y estructuras
situado en membrana
citoesqueleticas: tubulina, dineina y
otras proteinas
Fisión binaria, gemación u otros;
División celular Mitosis y meiosis
ausencia de mitosis
Organización celular Unicelulares Unicelulares y pluricelulares
Por absorción; algunos

Nutrición Por absorción, ingestión o fotosíntesis
quimiosintetizan o fotosintetizan

Utilización de glucólisis como Vía metabólica oxidativas similares

Vías metabólicas fuente principal de obtención de (respiración celular = glucólisis, ciclo
ATP de Krebs y fosforilación oxidativa
Formada por azucares y péptidos, Celulosa o quitina o pectina; los

Pared celular
a veces celulosa animales no tienen
Ejemplos Bacterias y algas verde azules Protistas, hongos, plantas y animales

Fuente: Bernstein, R. y Bernstein, S., 1998. Modificado
2.2 Estructura y función celular
2.2.1 Composición Química
2.2.1.1. Carbohidratos
Estas biomoléculas están constituidas por carbono, hidrogeno y oxígeno,

los dos últimos en la misma proporción que el agua (CH2O)n también se les llama
azúcares, hidratos de carbono o glúcidos. Su función biológica más frecuente es la
de aportar energía a las células, lo cual se logra al romper el carbohidrato en
moléculas más pequeñas como el CO2 y el H2O.
Se les puede definir como derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes
polivalentes, por lo que sus grupos funcionales son aldehído o ceto:
ALDEHIDO
CETO
Dihidroxicetona cetotriosa
Gliceraldehido aldotriosa C3H6O3
C3H6O3
Los carbohidratos se originan durante la fotosíntesis, mediante la cual se
captura energía luminosa solar para convertirla en energía química, que queda
contenida en los carbohidratos. Se calcula que aproximadamente cada año se
forman 100,000 millones de toneladas de estos en la tierra. Los carbohidratos de
acuerdo a su complejidad se dividen en: monosacáridos, oligosacáridos u
disacáridos y polisacáridos.
¿Qué función desempeñan los carbohidratos?
Los carbohidratos son sumamente abundantes en la naturaleza, en el caso

de las plantas, la principal función de los carbohidratos es plástica, es decir,
forman parte fundamental de los tejidos de la planta (principalmente en forma de
celulosa y hemicelulosa, constituyen además una reserva de energía en forma de
almidón; pero, en el caso de los animales la función principal es la de servir como
la fuente primaria de energía (en forma de glucosa ), y además, constituyen una
reserva de energía a corto plazo (como glucógeno muscular y hepático). Los
carbohidratos, son los productos primarios que se elaboran durante la fotosíntesis,
almacenan energía química en sus ligaduras C-H, la cual es liberada durante la
respiración celular.
MONOSACARIDOS
Se consideran como moléculas de bajo peso que representan las formas más
simples de carbohidrato. Son conocidos como azúcares simples, o grupo de las
osas (aldosas y cetosas), la cantidad de carbono varia de 3 a 7 carbonos. Los
monosacáridos están formados por un solo carbohidrato o unidad monomérica.
El esqueleto de los átomos de carbono de los monosacáridos es lineal, cada

átomo de carbono contiene un grupo funcional oxhidrilo (- OH) y sólo en uno de sus
átomos el grupo funcional es carbonilo (- C = O).
Si el grupo carbonilo esta al final de la cadena de carbonos, el monosacárido

es un derivado de aldehído (aldosa), cuando el carbonilo no es terminal.
Son sólidos, blancos, cristalinos, muy solubles en agua y de sabor dulce.

Están constituidos por una sola unidad de polihidroxialdehido o polihidroxicetona.
El más abundante es la D-glucosa, pero también encontramos a:
Ribosa: Es una pentosa (carbohidrato de 5 átomos de carbono), forma parte de los

ac. nucleicos (ARN contiene ribosa, encargada de la síntesis de proteínas).
Desoxirribosa: Es una pentosa que forma parte de la estructura molecular del ADN
responsable del código genético.
Glucosa: Es una hexosa (tiene 6 átomos de carbono), el principal azúcar de la

sangre.
Fructosa: El principal azúcar de las frutas es una hexosa que puede ser
transformada a glucosa para que el organismo la use.
Galactosa: hexosa que puede ser transformada a glucosa para ser utilizada.

OLIGOSACARIDOS O DISACARIDOS
Constituidos por más de dos unidades de monosacáridos (3-8), unidos por
enlaces glucosídicos y liberando una molécula de agua. Dependiendo del número
de carbohidratos que se unan, se les llama di,tri, o tetrasacáridos, etc. Los más
abundantes son:
Lactosa: El azúcar de la leche, formada por la unión de 1 glucosa + galactosa
Sacarosa: El azúcar común (azúcar de la caña) consta de la unión de 1 glucosa + 1
fructuosa
Maltosa: Disacárido formado por la unión de 1 glucosa + glucosa con enlace
glucosidico alfa 1,4, forma parte de la molécula de almidón
Isomaltosa: Isomero de la maltosa, formado por 1 glucosa + glucosa unidos por
enlace glucosidico alfa 1, 6
Celobiosa: Disacárido, formado por la unión de 1 glucosa + glucosa unidas por
enlace glucosidico beta 1,4. Forma parte de la molécula de celulosa
Trisacaridos
Constituido por tres unidades de monosacáridos. Los más abundantes son la

rafinosa encontrada en la remolacha y en otras plantas superiores. constituida por
galactosa, glucosa y fructosa. La melicitosa formada por glucosa - fructosa -
glucosa. Se encuentra en la savia de algunas coníferas
POLISACARIDOS:
Son moléculas mayores que se forman por la unión de varios monosacáridos o
azúcares simples a través de un enlace químico denominado glucosídico, esta
reacción y cualquier otra que ocurra en la célula es regulada por enzimas, se hallan
formados por la unión de varios carbohidratos (de 9 ó cientos de unidades), por
ejemplo:
Almidón: Material de reserva energética se halla solo en las plantas está formado
por glucosa, posee una fracción llamada amilosa, que tiene glucosa con enlaces alfa
1, 4; y otra porción ramificada llamada amilopectina que tiene glucosa con enlace
alfa 1,6.
Glucógeno: Material de reserva energética a corto plazo es muy similar al almidón

en estructura y función, solo se halla en los animales, es más ramificado que el
almidón.
Celulosa: Principal constituyente de las plantas, les da soporte, consta solamente de

glucosa, pero unidas por enlaces de tipo beta 1,4.

Quitina: Constituyente del exoesqueleto de los invertebrados, consta solo de N

acetil glucosamina que se repite
ÁCIDO GRASO cientos de veces.
GLICERINA
| Los lípidos o grasas son un grupo heterogéneo de biomoléculas formados

por C, H yLípidos
2.2.1.2. O principalmente, igual que los carbohidratos pero con arreglo
molecular y proporción diferente. En un grupo heterogéneo porque pueden
presentar diferentes características fisicoquímicas que en mucho dependen de la
identidad y posición de los ácidos grasos que los formen.
Los lípidos tienen como principal característica ser insoluble en agua. Son
compuestos orgánicos formados básicamente por una molécula de glicerol
(glicerina) y tres moléculas de ácidos grasos, siendo su fórmula general:
CH3(CH2)n COOH siendo su grupo funcional el carboxilo
GRUPO
CARBOXILO
Se reconocen tres grupos de lípidos que son: simples, compuestos y derivados.
Lípidos simples:
Los lípidos simples más comunes son las grasas neutras también llamados
trigliceridos o triacilglicéridos, ya que están formados por: una molécula de glicerol
(químicamente son ésteres del propanotriol o glicerina (CH2OH – CH2OH -
CH2OH) y tres moléculas de ácidos grasos las cuales se unen por medio de
reacciones de síntesis con la perdida de moléculas de agua
Los triglicéridos más comunes son: las grasas, los aceites y las ceras.
Las grasas son moléculas compuestas por glicerol y ácidos grasos

saturados, en este tipo de ácidos grasos los átomos de carbono se encuentran
unidos por enlaces covalentes sencillos, los cuales son enlaces muy estables. Es
debido a este tipo de enlace que las grasas son sólidas a temperatura ambiente y
difícil de romper, por lo que pueden permanecer intactas en el interior de la célula
más tiempo que una molécula activa
Se les llama grasas a los lípidos que son sólidos a temperatura ambiente,
característicos como reserva animal (por ejemplo, el sebo), en general, son grasas
saturadas.
Los aceites son las grasas no saturadas es decir tienen ácidos grasos
insaturados que presentan puntos de fusión más bajos que las saturadas y casi
todas son líquidos a temperatura ambiente, son comunes en células vegetales.
Los lípidos son depósitos ricos en energía potencial
Las moléculas de grasa son prácticamente apolares, debido a la ausencia
casi completa de diferencias de electronegatividad, por esta razón son
hidrofóbicos, no son capaces de asociarse con moléculas de agua.
Las grasas saponifican, lo que consiste en el rompimiento de los enlaces

entre los ácidos grasos y el glicerol, mediante la adición en caliente de un álcali
fuerte, sosa (NaOH) o potasa (KOH), con lo que se forma una sal sódica o
potásica con propiedades detergentes (jabones).
Las ceras que se forman a partir de la unión de un ácido graso y un alcohol,

ambos de cadena larga, son moléculas insolubles en agua o no polares, lo que
permite formar una capa impermeabilizante en algunas hojas de plantas y en las
plumas o pelaje de algunos animales. La cera de abeja el hombre la utiliza para
elaborar materiales pulidores y productos farmacéuticos.
Lípidos compuestos

Un segundo grupo de lípidos son aquellos que llevan en sus moléculas no

solo C, H y O sino otros elementos como son P, S y N. dentro de este grupo se
encuentran los fosfolípidos. Los cuales tienen una molécula de fosfato unida a la
molécula de glicerol y su importancia deriva del hecho de que forman parte de
todas las membranas celulares en los seres vivos
A los fosfolípidos también se les conoce como fosfoglicéridos. Los

fosfolípidos son moléculas anfipáticas (soluble e insoluble en agua al mismo
tiempo) Poseen una “cola” hidrofóbica formada por las dos cadenas de ácidos
grasos y una “cabeza” hidrofílica representada por el ácido fosfórico. Las
moléculas tienden a interactuar reuniendo las colas hidrofóbicas lejos del agua,
mientras que las porciones hidrofilicas son mostradas hacia esa región. Estas
propiedades especiales hacen que los fosfolípidos sean los constituyentes
estructurales de las membranas celulares.
Lípidos derivados o complejos

Dentro de este grupo encontramos a los esfingolipidos, esteroides, terpenos
y las prostaglandinas
Esfingolípidos: Se forman por una molécula de ácido graso (esfingosina) y

ua cabeza polar variable. Los más importantes son esfingomielinas, cerebrósidos
y gangliósidos.
Esteroides: Son lípidos no saponificables, derivados de bloques

constitutivos comunes de cinco átomos de carbono, por lo que son grupos
relacionados de compuestos.
En general, los esteroides forman parte de las hormonas sexuales

(andrógenos y estrógenos) de los mamíferos, así como la hormona ecdisona que
ayuda a los insectos durante la muda.
Terpenos: Se encuentran en los “aceites esenciales” de vegetales como el

limón, el mentol, el alcanfor, etc. De los terpenos se sintetizan las vitaminas
liposolubles (A, D, E y K)
Prostaglandinas: constituyen una familia de derivados de los ácidos

grasos que poseen una gran variedad de potentes actividades hormonales. Se ha
prestado interés a la participación de las prostanglandinas en la inflamación de
tejidos y el dolor asociado, así como su papel en el aumento de la temperatura
corporal (fiebre). Conforme a una teoría se piensa que la aspirina (acido
acetilsalicílico), el medicamento más utilizado como antitérmico y antiinflamatorio
puede inhibir la formación de prostaglandinas
FUNCION DE LOS LÍPIDOS
La mayor parte de los lípidos son componentes estructurales muy importantes:
• Los fosfoglicéridos (fosfolípidos) intervienen en la estructura de las

membranas dándoles una función de cierta impermeabilidad y protección
• Los esfingolípidos son componentes estructurales abundantes en tejido

nervioso (principalmente en cerebro); también se hallan en membranas de
célula animal y vegetal.
• Los triacelglicéridos (triglicéridos), además de ser una reserva alimenticia

en los animales, forman un “abrigo protector” que los aísla del frío y del
calor excesivos.
• Son precursores para la síntesis de algunas hormonas sexuales como la

progesterona y la testosterona.
• Intervienen también como componentes funcionales importantes, como en

las hormonas, en los ácidos biliares, colesterol, etc.
• Compuestos carotenoides y sus derivados (vitaminas A, D, E y K), el
caucho y otros más.
• Las ceras se incorporan a las estructuras de protección vegetal para
impermeabilizarlas o como la cera de abejas.
• Funcionan como amortiguadores mecánicos para algunos órganos internos.
Los lípidos en forma semejante a los carbohidratos tienen una doble función
para los seres vivos, como componentes estructurales y como reserva energética
de gran importancia.
Para la mayoría de las personas, “proteína” significa “carne”. Algunas

2.2.1.3. Proteínas
incluirían peces y aves de corral, y otras agregarían también huevos y leche. Así,
la tendencia general es asociarla con productos animales. Sin embargo,
últimamente las proteínas vegetales han sido ampliamente anunciadas y vendidas
en supermercados como complementos y sustitutos de la carne, o sea que
pueden ser tanto vegetales como animales.
Las proteínas son, después del agua, las sustancias más abundantes en las
células y ejercen muchas funciones en el organismo. A ellas se debe la naturaleza
resistente y fibrosa del pelo, las uñas, los ligamentos, la conformación de los

músculos, forman parte de la hemoglobina, que conduce oxígeno en la sangre; de

la insulina, que regula el azúcar en ésta, y de las enzimas necesarias para la
digestión de los alimentos, etc.
Las proteínas son polímeros de grandes pesos moleculares formadas por
unidades de aminoácidos (ácidos orgánicos que tienen grupo amino).
C R
HO CH
NH2
Los aminoácidos, en las proteínas, están unidos por enlaces peptídicos

(enlaces amida). Entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de
otro aminoácido. La estructura resultante es una cadena de aminoácido que se
denomina
polipéptid
o, que se
represent
a como
sigue:
Una proteína contiene cientos de unidades de aminoácidos, se conocen

más de veinte aminoácidos (alanina, arginina, acido aspártico, asparagina,
cisteína, acido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, serina, treonina, triptófano, tirosina, valina, prolina) ya que
al combinarse éstos forman diversas moléculas de proteínas; es decir, el número
de proteínas que se pueden formar es inmensamente grande.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS.

Considerando la complejidad de sus estructuras, las proteínas se pueden
clasificar de acuerdo con su conformación y composición en la forma siguiente:
PROTEÍNAS
CONFORMACIÓN COMPOSICIÓN
FIBROSAS GLOBULARES SENCILLAS CONJUGADAS

Queratina Enzimas Albúmina Nucleoproteínas
Colágeno Anticuerpos Protamina Glucoproteínas
Elastina Hormonas Glubulina Hemoproteínas
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS.
1. Función estructural.
Formando parte de estructuras celulares como membranas
(glucoproteínas), tejido conjuntivo (elastina y colágeno), fibras musculares (actina
y miosina), uñas (queratina) y en los cromosomas (histonas y protaminas). Las
arañas fabrican su tela con fibroína y los gusanos de seda sus capullos con ésta
misma.
2. Función enzimática.
Las proteínas con función enzimática son las más numerosas y
especializadas; estas actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas
del metabolismo celular por ejemplo pepsina, amilasa salival, deshidrogenasa
láctica.
3. Función hormonal.
Son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón (que regulan los
niveles de glucosa en la sangre), o las hormonas segregadas por la hipófisis,
como la del crecimiento.
4. Función reguladora
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la
división celular (como la ciclina).

5. Función de transporte.
Como la hemoglobina contenida en los glóbulos rojos que se encarga de
llevar el oxigeno de los pulmones a todas las células del organismo.
6. Función de defensa
Entre estas proteínas se encuentran las inmunoglobulinas que funcionan
como anticuerpos para proteger al organismo de agentes externos.
2.2.1.4 Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son polímeros lineales formados por unidades

llamadas nucleótidos, son de dos tipos: el desoxirribonucleico o ADN y el
ribonucleico o ARN
Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos en los que los grupos
fosfato forman enlaces diester entre nucleótidos adyacentes entre la posición 3’ =
3 prima de un nucleótido y la posición 5’ = 5 prima del próximo. Esto produce la
formación de cadenas muy largas de azucares y grupos fósfato alternantes a las
que se unen las bases en secuencias muy variadas.
Composición de los ácidos nucleicos

Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el desoxirribonucleico o a y el
ribonucleico o ARN. El prefijo desoxi se refiere a la ausencia de un OH en la
posición 2 de las moléculas de ribosa. Ambos se denominan ácidos porque los
grupos fósfato se comportan químicamente como ácidos.
Las unidades estructurales de los ácidos nucleicos son los nucleotidos

cuyos componentes son: Pentosa + ácido fosfórico + bases nitrogenadas. Pueden
ser de 5 tipos diferentes, aunque su estructura básica es la misma. Sus
componentes se encuentran unidos de la siguiente manera:
fosfato azúcar base nitrogenada

enlace éster enlace glucósido
Características estructurales de los nucleótidos
Las principales características estructurales de los nucleótidos de los ácidos
nucleicos se resumen como sigue:
a) Todos tienen una molécula de fosfato.
b) El azúcar puede ser ribosa o desoxirribosa.
c) Los nucleótidos cuyo azúcar es la ribosa se llaman ribonucleótidos y

aquellos que tienen desoxirribosa se llaman desoxirribonucleótidos.
d) Las bases nitrogenadas pueden ser: adenina, guanina, citosina, timina o
uracilo.
e) La unión de los componentes es como sigue. El centro de las molécula es
el azúcar, el cual se une al fosfato, en posición 3’, por un enlace tipo éster,
y la base en posición 1’ por un enlace glucosidico.
Estructura química del azúcar
Estructura química de un nucleótido

Bases nitrogenadas
Las bases nitrogenadas que se hallan en los nucleótidos son compuestos
heterocíclicos anulares que contienen nitrógeno. Se clasifican en: pirimidas de un
anillo, como uracilo, citosina y timina (Peña-Arroyo Gómez P. 149, imagen de
estructuras anilladas); purinas de doble anillo, como la guanina y la adenina
Estas bases son unidades claves de los ácidos nucleicos, ellas constituyen
la base química para el almacenamiento y codificación de la información genética.
Su secuencia es un ácido nucleico que determina la secuencia de los aminoácidos
en las proteínas.
Figura que ilustra la configuración de un nucleótido
ESTRUCTURA DEL ADN

Está formado por la unión de muchos desoxirribonucleótidos. La mayoría de
las moléculas de ADN poseen dos cadenas antiparalelas (una 5´-3´y la otra 3´-5´)
unidas entre sí mediante las bases nitrogenadas, por medio de puentes de
hidrógeno.
La adenina enlaza con la timina, mediante dos puentes de hidrógeno,
mientras que la citosina enlaza con la guanina, mediante tres puentes de
hidrógeno.
El ADN es el portador de la información genética, se puede decir por tanto,
que los genes están compuestos por ADN.
Estructura elemental del ADN
ESTRUCTURA DEL ARN

Está formado por la unión de muchos ribonucleótidos, los cuales se unen
entre ellos mediante enlaces fosfodiester en sentido 5´-3´( igual que en el ADN
Están formados por una sola cadena, a excepción del ARN bicatenario de los
reovirus.
ESTRUCTURA PRIMARIA DEL ARN

Al igual que el ADN, se refiere a la secuencia de las bases nitrogenadas
que constituyen sus nucleótidos.
ESTRUCTURA SECUNDARIA DEL ARN

Alguna vez, en una misma cadena, existen regiones con secuencias
complementarias capaces de aparearse.

ESTRUCTURA TERCIARIA DE ARN

Es un plegamiento, complicado, sobre la estructura secundaria.
CLASIFICACIÓN DE LOS ARN Existen tres tipos de ARN (mensajero,

transferencia y ribosomal).
ARN MENSAJERO (ARNm)

Presenta las siguientes características:
• Cadenas de largo tamaño con estructura primaria.
• Se le llama mensajero porque transporta la información necesaria para la
síntesis proteica.
• Cada ARNm tiene información para sintetizar una proteína determinada.
• Su vida media es corta.
cuyas funciones pueden tener alguna similitud con la cápsula bacteriana, en

general participa en:
a) Establecimiento de la comunicación con el medio ambiente y con otras
células.
b) Punto de adhesión para la constitución de los tejidos.
c) Reconocimiento químico de moléculas del líquido intersticial como las
hormonas, los antígenos y las toxinas.
d) Barrera física que interviene en la selección de materiales
La membrana y el glucocálix forman una sola estructura continúa y se
encuentra mejor estudiado en animales que en el resto de los eucariontes
MEMBRANA CELULAR.
La membrana celular ó plasmática, más que una separación física de la célula
con el exterior es una región de interfase entre el medio interno y el externo, ya
que permite el intercambio de información, materiales y energía esenciales para la
sobrevivencia celular.
A pesar de que presenta una vía permeable de intercambio es muy selectiva,
porque regula el paso de sustancias hacia dentro y fuera de la célula, así mismo
presenta funciones de transporte, comunicación y reconocimiento, además de
participar en el movimiento celular, la secreción, la absorción, el reconocimiento
celular y la retransmisión de impulsos de una célula otra. Más adelante se
detallara la estructura y función de la membrana celular.
CITOPLASMA
El citoplasma es la región de la célula que se localiza entre la membrana
celular y el núcleo, presenta propiedades coloidales y en él ocurren
transformaciones de sol a gel que permiten el movimiento intracelular y amiboideo.
El citoplasma o sustancia fundamental celular (SFC) se divide en dos grandes
regiones: el citosol y el citoesqueleto.
El citosol representa la fase acuosa (sol) constituida por agua asociada a
numerosos solutos o libre, contendrá en solución o suspensión numerosas
biomoléculas, electrolitos y una pequeña cantidad de iones provenientes de la
disociación del agua.
La fase proteica (gel) está formada por el citoesqueleto, éste es una entramada
red formada por tres tipos de filamentos:
a) Los microtúbulos que están constituidos por tubulina (proteína globular) con
un extremo unido al centrosoma y el otro libre.

b) Los filamentos de actina (proteína globular) que son conjuntos de polímeros

helicoidales unidos como cadenas dobles que suelen formar redes sobre
todo en la periferia celular.
c) Los filamentos intermedios, están formados por proteínas fibrosas, que
pueden enrrollarse como si fuera una cuerda. Son los más resistentes de
los tres y se extienden rodeando al núcleo dirigiéndose después a la
membrana plasmática.
Los tres tipos de filamentos intervienen en el soporte interno de la

estructura interna.
Los microtúbulos participan en la locomoción ya que constituyen a los cilios
y a los flagelos, además de participar en la división celular para la conformación de
los centríolos.
Debido a que sus fibras son tan finas el descubrimiento del citoesqueleto
fue posible a la microscopia electrónica en la década de los 70’s, rompiendo con la
idea de que los organelos estaban flotando dentro de la célula, sin ninguna
organización. Cuando una célula se mueve o sus organelos presentan movimiento
su citoesqueleto empieza a ser depolimerizado y polimerizado rápidamente
2.2.2.1 Organelos
Un organelo es una región intracelular bien definida espacialmente en la

que se hallan confinados sustratos, enzimas y productos que realizan una función
específica.
El interior celular presenta diversos compartimientos, cada uno de los cuales
poseen características muy particulares entre ellas:
a) La mayoría están rodeados por una membrana, sin ser células, se
denominan organelos membranosos. Su membrana tiene la misma
característica de la bicapa y pueden tener proteínas incluidas.
b) Unos cuantos forman conglomerados macromoleculares o
supramoleculares que también participan en reacciones especificas de los
diferentes procesos metabólicos y se pueden considerar como organelos no
membranosos, aunque para algunos autores la frontera entre organelo no
está determinada por la membrana sino por su función.
Son organelos membranosos: Núcleo, mitocondria, cloroplasto, retículo
endoplásmico, complejo de Golgi, lisosomas, peroxisomas y vacuolas.
Son considerados organelos no membranosos: Citoesqueleto, ribosomas,

centríolos, cilios y flagelos. A todos estos elementos se les encuentra embebidos
en el citosol, además de estar sujetos al complejo andamiaje del citoesqueleto
CONSTITUCIÓN Y FUNCION DE LOS ORGANELOS CELULARES
MEMBRANOSOS
ORGANELO CONSTITUCION FUNCION

Rodeado por una doble membrana
denominada envoltura nuclear, por
nucleoplasma o carioplasma(cuyo Es el centro de información de la
contenido principal es el agua, sales célula, contiene las instrucciones a
Núcleo minerales, proteínas, fosfato, azucares y través del DNA, que dirigen todos los
bases nitrogenadas, enzimas, ADN y procesos vitales y es responsable de
fracciones de ARN), nucléolo y cromatina la continuidad celular.
formada por ADN e histonas, formando a
los cromosomas.
Sitio en donde se realiza la respiración

Membrana externa, interna, ribosomas,
celular, es decir donde se produce la
Mitocondria DNA, matriz y crestas mitocondriales y
energía metabólicamente útil en forma
espacios intermembranales
de ATP
Por dos regiones: una externa formada

por una doble membrana y una interna
formada por estroma, tilacoides, grana,
Cloroplasto Realización de la fotosíntesis
lamela y lumen. Y por pigmentos, que
pueden ser por ejemplo clorofilas,
carotenos y/o antocianinas
Exclusivos de células vegetales, de doble

Amiloplastos: sintetizan almidón.
membrana, depende de la sustancia que
Eleoplastos: almacenan aceites
contienen pueden ser: a) leucoplastos
Otros plastidos Proteinoplastos: contienen cristales de
como por ejemplo los amiloplastos,
proteínas y los Cromoplastos: dan
eleoplastos y proteinoplastos y b)
coloración a diversos órganos.
cromoplastos

Transporte intracelular, así como la

hidroxilación (adición de grupos
hidroxilo OH-) de las sustancias
toxicas, aumentando la solubilidad de
Red membranosa que comunica la estas y facilitar su eliminación en el
Retículo membrana plasmática con el núcleo. organismo.
endoplásmico Dos tipos Liso y rugoso o granular, este El R.E. liso, sintetiza moléculas de
último asociado a ribosomas grasas, fosfolípidos y esteroides,
además de las membranas que
forman al complejo de Golgi.
El R.E.R participa en la síntesis de
proteínas
Separa, modifica y empaca diversas

moléculas.
Continuación del retículo endoplásmico, Almacena y compacta sustancias para
Complejo de Golgi
se distinguen vesículas y cisternas producir gránulos de secreción.
o
membranosas, regularmente de 4 a 7 en Lleva a cabo la adición de
Dictiosoma
cada complejo carbohidratos a ciertas proteínas para
la formación de glucoproteínas
Producción de lisosomas
Formadas por diferentes enzimas Efectuar la degradación de diversas

hidrolíticas de partículas alimenticias y de sustancias como grasa, proteínas y
organelos viejos. ácidos nucleicos y
Lisosomas
Por ejemplo: fosfatasas, nucleasas, llevar a cabo la digestión intracelular
proteasas y otras enzimas que degradan del material alimenticio que se
polisacáridos y lípidos almacena en las células
Vesículas membranosas que contienen Participan en procesos oxidativos,

enzimas oxidativas. como la descomposición del peroxido
Se forman por evaginación del retículo de hidrógeno en agua y oxígeno.
Peroxisomas
endoplásmico liso Los glioxisomas permiten la
Existe un tipo especial de peroxisomas conversión de grasa en glúcidos
llamadas glioxisomas durante la germinación de semillas
Almacenamiento.
En plantas almacenan aceites
esenciales y almidón.
Son burbujas huecas en el citoplasma,
Vacuolas En protozoarios, las vacuolas
que contienen diversas sustancias
contráctiles bombean el exceso de
agua
Facilitan el intercambio de gases.
NO MEMBRANOSOS
Formado por microfibrillas y
Citoesqueleto microtúbulos dispersos en el Dar forma y sostén a la célula
citoplasma
Formados por subunidades: una Lugar en donde se lleva a cabo la traducción

60s y otra 40s, son gránulos durante la síntesis de proteínas, debido a que
Ribosomas
densos formados de ARN y es el sitio de ensamblaje de los aminoácidos
proteínas para formar a las proteínas
Filamento formado por nueve
tripletes de microtúbulos a su
División celular Organización de fibras del
alrededor, constituyen los cilios y
huso mitótico o acromático.
Centríolos flagelos. Se han observado en
células animales y algunas algas
Forman los cuerpos basales de cilios y flagelos
primitivas, pero no en células
vegetales
Cubiertos por una membrana
plasmática dentro de la cual hay
nueve pares de microtúbulos de Movilidad a la célula, ya sea para alimentarse
proteína (tubulina, actina) que o escapar de algún depredador, algunos
Cilios y flagelos
rodean a dos túbulos centrales. organismos los utilizan para hacer circular los
En las células eucariontes los materiales y el agua que los rodea.
cilios y flagelos reciben el
nombre de undulipodios
2.2.2.2 La membrana Celular en su estructura y función
Todas las células, tanto procariontes como eucariontes, presentan una capa externa
que rodea, protege y da forma a la célula. Esta capa es la membrana celular o
plasmática, y representa la envoltura que le permite a la célula mantener su integridad
e individualidad. Además, por medio de la membrana plasmática, puede "comunicarse"
con el exterior para alimentarse y desechar sustancias tóxicas. La principal función de la
membrana, es intervenir directamente en el paso sustancias de un lado a otro de la
célula.
La membrana celular está formada por diferentes clases de lípidos, proteínas y
carbohidratos y su estructura corresponde esencialmente a una doble capa de
fosfolípidos. Cada capa de fosfolípidos en la membrana celular está colocada de tal
forma, que las colas hidrofóbicas de una quedan frente a las colas de la otra. Así, forman
una región interna hidrofóbica y una región externa hidrofilica. La doble capa lipídica es
“el esqueleto” de la membrana en la que se ensamblan proteínas y lípidos.

Debido a que la membrana está formada principalmente por lípidos, se

considera que tiene una consistencia de aceite. Se ha demostrado que los lípidos
y las proteínas no permanecen fijos (como se consideraba antiguamente), sino
que tienen movilidad lateral en esta capa fluida. El modelo de membrana
aceptando actualmente, propuesto por Singer y Nicholson en la década de los 60,
hace alusión a su característica de flujo, y se conoce como modelo de mosaico
fluido. Esta movilidad facilita la entrada y salida de ciertas sustancias.
En la membrana tenemos proteínas integrales que interaccionan con las

partes hidrofóbicas de los fosfolípidos de la bicapa y son fáciles de remover. Así
como proteínas periféricas que están en la superficie de la membrana, no en la
bicapa. Estas proteínas llevan a cabo la mayoría de las funciones de la membrana
Las proteínas de la membrana tienen varias funciones, entre las que

destacan: actuar como enzimas y participar en ciertas reacciones; servir de sostén
al formar puentes con el citoesqueleto y transportar sustancias. Esta última se
considera la más importante, ya que algunas proteínas de membrana funcionan
como acarreadoras en el transporte activo, utilizando parte de la energía celular, y
otras permiten el paso de ciertos iones.
Estructura y función de las moléculas que constituyen la membrana celular.
Moléculas de la membrana
Características estructurales
celular
Constituyen una doble capa con las colas
Fosfolípidos hidrofóbicas hacia el interior, y las cabezas
hidrofílicas hacia el exterior.
Son proteínas grandes que se extienden a
Proteínas trasnmembranales través de la membrana. Presentan una zona
media hidrofóbica y los extremos hidrofílicos.
Son proteínas pequeñas, parcialmente
sumergidas en la bicapa de fosfolípidos. La
Proteínas periféricas parte que queda hacia dentro de la célula es
hidrofóbica, y la que da hacia fuera es
hidrofílica.
Son proteínas pequeñas que yacen sobre la
Proteínas de superficie
superficie. Son totalmente hidrofílicas.
Formados por carbohidratos que se unen a

Glucoproteínas y glucolípidos. proteínas o a lípidos lineales, los cuales se
encuentran anclados a la membrana.
Las moléculas de carbohidratos se asocian a proteínas y lípidos lineales

para formar glucoproteínas y glucolípidos, respectivamente. La función principal de
estas moléculas es el reconocimiento celular además de ser receptores
hormonales.
Las membranas celulares no aíslan entre sí a las células que forman los
tejidos de los organismos por celulares, sino que mantienen su comunicación por
medio de canales y puentes citoplasmáticos, permitiendo el paso de sustancias de
una a otra célula.
La pared celular es una capa rígida externa a la membrana plasmática
formada en mayor proporción por celulosa. Se presenta en células vegetales y sus
principales funciones son: proporcionar rigidez y forma a las células, facilitar el
transporte de agua y sales minerales y dar sostén a tejidos y órganos.
TRANSPORTE CELULAR
La célula para que pueda llevar a cabo todas sus funciones metabólicas, es
necesario que entren ciertas sustancias al citoplasma y salgan otras, esto se logra
mediante el transporte celular.

El siguiente cuadro ejemplifica el transporte celular.

TRANSPORTE
TIPOS DE TRANSPORTE PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS EJEMPLOS
CELULAR
DIFUSION SIMPLE (Pasiva).- Movimiento

molecular de una región de mayor
DIFUSIÓN
(hipertónica) a menor (hipotónica Oxigeno y Bióxido de
Movimientos de átomos,
concentración. carbono
moléculas o iones de un
gradiente de mayor a
DIFUSION FACILITADA.- El movimiento
menor concentración
molecular, también ocurre en dirección al
Ejemplo: Dispersión de
gradiente de concentración, pero participan
gases y partículas muy
molecular acarreadoras que facilitan el Agua, Glucosa
pequeñas
transporte
TURGENCIA en.-La célula en una medio

OSMOSIS
isotónico ( de igual concentración que en su
TRANSPORTE Difusión de solventes a
interior no realiza la ósmosis. En un medio Agua simple. Si la
PASIVO través de los poros de una
hipotónico (de menor concentración que el turgencia es excesiva
membrana permeable. No
contenido celular) el agua entra ella (por puede ocasionar el
hay gasto de energía. Y
endósmosis) y provoca la turgencia de la estallamiento de la célula.
se puede presentar en dos
célula (se hincha).
formas, por Ejemplo
tenemos el paso de agua y
PLASMOLISIS La célula en un medio
gases
hipertónico (más concentrado que en su
interior) entonces el agua sale de su interior
por exósmosis(salida).
El agua salada, provoca
(La turgencia y la plasmólisis en exceso son deshidratación del
causa de muerte celular) citoplasma.
DIALISIS
Difusión de solutos de bajo peso molecular Paso de agua con sales
a través de una membrana permeable. disueltas
Adquisición selectiva de la
Transporte selectivo de productos a través
célula de sodio y potasio.
TRANSPORTE BOMBA DE SODIO Y de la membrana celular aun en contra del
las de calcio y las de iones
ACTIVO POTASIO gradiente de concentración. Requiere gasto
de hidrógeno
de energía de la célula
PINOCITOSIS.- Formación de
microvellosidades por parte de la
membrana celular. Transporte de líquidos
ENDOCITOSIS Adquisición de minúsculas
(Entrada de productos) se gotas de líquido en casi
FAGOCITOSIS.-Adquisición selectiva de la todas las células.
presenta en dos formas:
célula de partículas grandes del medio
TRANSITOSIS
ELIMINACIÓN DE RESIDUOS. Expulsión
de desechos que resultan del metabolismo Forma de alimentación de
o excreción. amibas y algunos glóbulos
blancos
SECRECION Eliminación al exterior de la
EXOCITOSIS (Salida de
célula de diferentes sustancias
productos)
generalmente útiles.
2.2.2.3 El Núcleo contiene la biblioteca Genética
El núcleo ha recibido bastante más atención que otras partes de la célula,

desde su descubrimiento realizado por Robert Brown en 1835.
El núcleo tiende a ser esférico, pero también puede ser fusiforme,
elipsoidal, achatado o irregular que depende de la forma y función de la célula. Se
le considera una estructura fundamental, constante y definida en células
eucariontes. La mayoría de las células posee un solo núcleo, pro algunos protistas
y hongos son multinucleados.
Es importante mencionar que el núcleo celular solo es visible durante la
interfase por lo que también recibe el nombre de núcleo interfásico (ósea un
núcleo que no se encuentra en proceso de división activa). En esta etapa pueden
diferenciarse las diversas estructuras que lo forman: Membrana nuclear, envoltura
nuclear o carioteca que lo rodea, una masa que no responde a la tinción o que es
ligeramente cromófila el núcleoplasma llamado también jugo nuclear o
carioplasma en el cual se encuentran dispersos los cromosomas . Los que se
consideran como estructuras de nucleoproteínas, la cromatina que representa la
estructura que organiza el genoma eucariótico en ella el ADN en estrecha
asociación con proteínas nucleares llamadas histonas que llevan a cabo
funciones enzimáticas. a cromatina esta formada por subunidades básicas
llamadas nucleosomas. La cromatina debe su nombre a que se tiñe con colorantes
básicos como la Hematoxilina.
Durante la interfase la cromatina puede adoptar una estructura granular o

fibrilar. Al iniciarse la división celular, la cromatina se organiza y condensa en
filamentos cortos y más gruesos, los cuales constituyen los cromosomas (del
griego chroma: color y soma: cuerpo).

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ACADEMIA INTERESCOLAR DE BIOLOGIA

UNIDAD II. BIOLOGÍA CELULAR

La célula es uno de los niveles de organización biológica, que existe en la

2) El otro, se construyó a partir de los avances científicos tecnológicos

2.1.1 Teoría Celular

Fue con la invención del microscopio (micros = pequeño, skopein =

Poco después, en 1674, Leeuwenhoek descubrió célula libres que no se

33DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Hacia 1759 Wolff realizo estudios sobre la embriología de los animales y

En 1838, el botánico Matthias Jacob Schleiden, quien se dedicó al estudio

En 1839 tras años de estudiar los tejidos animales el zoólogo Theodor

A mediados del siglo XIX, el análisis microscópico permitió llegar a 3

1. Todos los organismos están formados por una o más células.

Como resultado del desarrollo de la teoría celular se ha podido establecer

Al afirmar que toda célula proviene de otra semejante a ella, se establece el

La teoría celular, lo mismo que la teoría de la Evolución es un concepto

En la amplia perspectiva que ofrece la teoría de la evolución, el concepto de

En 1880 el famosos Biólogo August Weismann expresó una conclusión

Organización estructural de las células

1. La membrana plasmática es externa y delgada. Mantiene a la célula como

35DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

2. Núcleo o nucleoide. Dependiendo de la especie, el ADN ocupa un saco

3. El citoplasma es toda región comprendida entre la membrana plasmática y

2.1.2 Célula Procarionte y Eucarionte

Las células procariontes carecen de núcleo, es decir, que el ADN se

La complejidad estructural de estos organismos en el curso de la evolución

Figura 2. Célula eucarionte

37DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Figura 3. Célula animal.

Figura 4. Célula vegetal

Características Célula procariótica Célula eucariótica

Tamaño (diámetro) 1 a 10 micras 10 a 100 micras

Molécula circular simple y Molécula linear, combinada con otras

Envoltura nuclear Ausente Presente

Ribosomas Presente Presente

Organización celular Unicelulares Unicelulares y pluricelulares

Por absorción; algunos

39DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Utilización de glucólisis como Vía metabólica oxidativas similares

Formada por azucares y péptidos, Celulosa o quitina o pectina; los

Ejemplos Bacterias y algas verde azules Protistas, hongos, plantas y animales

2.2 Estructura y función celular

2.2.1 Composición Química

Estas biomoléculas están constituidas por carbono, hidrogeno y oxígeno,

¿Qué función desempeñan los carbohidratos?

Los carbohidratos son sumamente abundantes en la naturaleza, en el caso

El esqueleto de los átomos de carbono de los monosacáridos es lineal, cada

Si el grupo carbonilo esta al final de la cadena de carbonos, el monosacárido

Son sólidos, blancos, cristalinos, muy solubles en agua y de sabor dulce.

Ribosa: Es una pentosa (carbohidrato de 5 átomos de carbono), forma parte de los

Glucosa: Es una hexosa (tiene 6 átomos de carbono), el principal azúcar de la

41DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Constituido por tres unidades de monosacáridos. Los más abundantes son la

Glucógeno: Material de reserva energética a corto plazo es muy similar al almidón

Celulosa: Principal constituyente de las plantas, les da soporte, consta solamente de

43DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Quitina: Constituyente del exoesqueleto de los invertebrados, consta solo de N

| Los lípidos o grasas son un grupo heterogéneo de biomoléculas formados