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Alimentos Seguros

Este documento ofrece consejos para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, incluyendo purificar el agua, lavar frutas y verduras con agua segura, lavarse las manos frecuentemente, elegir alimentos seguros para cocinar, separar alimentos crudos de los cocinados, y cocinar completamente la carne para matar bacterias.

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OS

Prevenir
enfermedades

UR
transmitidas
por los

EG
alimentos

AL S
IMENTOS
OS
UR

G
LIMENTOS SE
Purifique el agua con un método
de hervir o usar cloro o
desinfectantes de alimentos.
Utilice agua segura para lavar
frutas y vegetales.
Lavarse muy bien las manos.
Elija alimentos seguros para
YA
preparar la comida.

UA
AG
Lavarse las manos antes
IEZA

de comer o preparar
alimentos
Lavarse las manos
después de ir al baño
Usar antibacterial.
LIMP

Desinfectar el área de
preparación de alimentos
Tapar la comida
siempre.evitar plagas.

Separe siempre los


C RUDOS
alimentos crudos(pollo,
carne y pescado) del resto OS
T

de los alimentos.
L I MEN

Separar los alimentos


frescos de los pasados.
Guardar los alimentos en
recipientes con tapadera y
SA

limpios.
Utilizar diferentes
utensilios para preparar
O

alimentos crudos o cocidos. L SEP


Evitar la contaminación ARAR
cruzada.

TOS N Cocinar bien hasta que


ME estén en el punto de
terminación y bien cocidos.
I L

La carne de cerdo no se
N LOS A

debe de ver en color rosa.


Recaliente hasta que este
bien caliente o hierva por
lo menos 5 minutos
https://www.dof.gob.mx/no
rmasOficiales/3980/salud/s
BIE

alud.htm

AR
COCIN
RAS
GU
E

Bien frios o bien calientes.


TURAS S

No dejar alimentos cocidos


a temperatura ambiente
por mas de 2 horas.
Mantener la comida
caliente hasta servirla.
Mantener leche, quesos,
RA

refrigerados.
E
TEMP
https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/3980/salud/salud.htm
NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
C.Q.E.N. Sarai Palacios

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