Oscarlogistica 3

EVALUACIÓN
Logística de Distribución y
Transporte
Semana N°3
Oscar Rojas
09/12/2023
Ingeniería Industrial
 ACTIVIDAD
EVALUACIÓN
Delicias Caseras, ubicada en Viña del Mar, Chile, distribuye sus productos de repostería artesanal a
tiendas, supermercados y clientes directos en un radio de 100 kilómetros. Los productos incluyen
pasteles, galletas, panes y otros productos horneados que varían en tamaño desde 200 gramos
hasta 3 kilogramos. Los productos son transportados en tres (3) furgonetas de la empresa, las
cuales tienen una capacidad máxima de 800 kilogramos. En los últimos meses, la empresa ha
experimentado un crecimiento en su demanda, sin embargo, ha enfrentado inconvenientes en la
entrega oportuna de sus productos a otras regiones como Santiago y Concepción, generando
insatisfacción y reclamos de los clientes. Por esta situación, el gerente te ha contratado como
profesional industrial, con el propósito de que apoyes al equipo directivo a tomar decisiones sobre
los canales de distribución más pertinentes y el modelo de distribución adecuado, para lo cual te
ha pedido preparar un informe dónde expliques:
 DESARROLLO
1. ¿Cuáles son las características de la logística de distribución de Delicias Caseras que impactan en
el cumplimiento de entrega del producto al cliente?
Transporte, fraccionamiento, almacenamiento e información son las características de distribución

que impactan en el cumplimiento de entrega de los productos de Delicias Caseras. A continuación
las revisaremos con mayor detalle:
 Transporte: Es esta una actividad decisiva en el proceso de distribución para cualquier
empresa, consiste en la manipulación y movimiento de los productos desde el lugar en
donde se produjeron hasta el cliente final, o bien a un intermediario, como son en este
caso: supermercados y tiendas. Resulta imprescindible para una distribución eficiente
contar con una gestión profesional del transporte, que garantice que los productos lleguen
de forma oportuna y en buen estado. Es importante también analizar cual es el método de
transporte que nos permita mayor eficiencia, teniendo en cuenta el tipo de producto,
distancia, costo y tiempo, considerando los inconvenientes que presentamos en la entrega
oportuna de los productos en Santiago y Concepción, además del aumento de demanda
que estamos experimentando en los últimos meses. Delicias caseras distribuye sus
diferentes productos tanto a mayoristas, detallistas como al usuario final, por lo que
deberá optimizar los canales de distribución para garantizar que los productos lleguen a los
clientes en las mejores condiciones y en los tiempos pautados, o bien, elegir y seleccionar
cual es el canal más adecuado para nuestro nuestros productos perecederos, para de este
modo, maximizar la eficiencia, rentabilidad y satisfacción del cliente, a simple vista
podemos observar que los furgones que tenemos no dan abasto para los tres canales de
distribución. Otro factor a someter en análisis es la red de distribución, su extensión y
eficacia, incluyendo la ubicación de almacenes y centros de distribución, esto último
también puede afectar la velocidad y eficiencia en las entregas.
 Fraccionamiento: Punto fundamental para las Delicia Caseras debido a los diferentes
productos que fabricamos y a los diferentes canales de distribución que utilizamos, ya que
este consiste en separar los diferentes y grandes cantidades de productos de repostería
artesanal en lotes más pequeños para distribuirlos a los distintos supermercados, tiendas y
2
EVALUACIÓN
clientes finales, a veces en distintos momentos. El fraccionamiento se utiliza

principalmente para lograr mayor eficacia en las adquisiciones y economías de escala
(producir más a menor costo). Es tarea de los planificadores gestionar un flujo único,
respondiendo a las señales de demanda de nuestros múltiples consumidores con
demandas diferentes.
 Almacenamiento: Consiste en el manejo temporal de los diferentes productos artesanales,

manteniéndolos bajo control en un determinado espacio, protegiéndolos y cuidando su
conservación entre el momento de fabricación y su distribución (en nuestro caso), el
almacenamiento y las condiciones específicas (temperatura, humedad, iluminación, etc.)
del almacén son fundamentales para mantener la calidad y la disponibilidad de los
productos en la cadena de suministros.
 Información: La comunicación efectiva y el intercambio de información con nuestros

clientes son de vital importancia, ya sea, para conocer sus necesidades o las del mercado
en general, de esta forma, podemos adaptar las estrategias de marketing como la logística
interna. Implementar un sistema de información logística nos permitirá eliminar o
minimizar errores en las operativas que tienen lugar dentro y fuera del almacén. La
utilización de diferentes aplicaciones en el proceso de distribución potencian la eficiencia
en la cadena de suministros
2. ¿Cuál canal de distribución sería más adecuado para Delicias Caseras considerando el tipo de
productos, su volumen, peso y alcance? Justifica tu respuesta.
Teniendo en consideración que la elección del canal de distribución adecuado depende de los
factores como:
Tipo de producto -Productos perecederos

Mercado objetivo -Sin distinción de rango etario, ubicación geográfica, género, nivel
(clientes potenciales) socioeconómico ni educativo.
-Excluye estilos de vida (personal celiacas, hipertensas, resistencia a
la insulina, vegetarianos y veganos)
Recursos disponibles -Fabrica en Viña del Mar
-3 Furgones con capacidad máxima de 800 kg cada uno.
-X trabajadores
*En la actividad se señala que Delicias Caseras distribuye “sus productos”; por lo que se considerará fabricante.
En primer lugar, descartaría la venta a usuarios menores, debido a que esto significa cubrir muchos
puntos de entrega con pequeños volúmenes de productos, es verdad que el precio de las ventas al
usuario final es más alto, pero también incrementa mayores costos en combustible, mantención y
el significativo y no menos importante factor tiempo (imprescindible para productos perecederos),
adicionando que estamos presentando inconvenientes en la distribución con la pequeña flota de
furgones que contamos, alguien podría sugerir la opción de ventas en línea, pero distribuir
productos perecederos podría limitar nuestra producción, por otro lado, la venta a supermercados
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EVALUACIÓN
no me resulta muy atractiva, debido a que en su mayoría, estos últimos, fabrican sus propios panes
y muchos de los otros productos que ofrecemos al mercado, además, los supermercados realizan
sus pagos a proveedores casi al final del plazo legal (30 días), esto último da pié para crear un
modelo estratégico de concesión a minoristas para lograr esa tan valiosa diferenciación, clave en el
mercado competitivo que nos movemos, nuestro mercado objetivo es enorme considerando 5°,
Metropolitana y 6° región, sumado a que nuestros productos no discriminan rango etario, género,
nivel socio económico ni educativo. Respecto a la ubicación geográfica eso no es un inconveniente
debido a que acercaremos los productos hacia los clientes (tiendas y almacenes de barrio)
mediante la distribución con nuestra pequeña flota, que tiene una capacidad de mover 2.400 Kilos
diariamente. Es cierto que vender por mayores volúmenes significa disminuir el precio, pero si
somos optimistas y consideramos la demanda en aumento, podemos acompañarla con un
aumento de la producción para ir en busca de una economía de escala, estudiando la posibilidad
de adjudicarnos otro furgón o ver la opción de externalizar el servicio de distribución para
Rancagua y Santiago.
En resumen, aconsejo que nuestro canal de distribución sean las ventas al detalle o minoristas y
suprimir (por ahora) la venta a mayoristas y a usuarios finales.
3. ¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de un modelo de distribución descentralizado y

centralizado para Delicias Caseras?
MODELO DE DISTRIBUCIÓN CENTRALIZADO

VENTAJAS DESVENTAJAS
Permite la comunicación efectiva y el Genera tiempos de tránsito más largo para los
intercambio de información con nuestros productos que tienen como destino las regiones
clientes gracias a los avances en las Metropolitana y Sexta.
comunicaciones como el uso de internet y el
intercambio electrónico de datos.
Optimiza la planificación de rutas, mejorando los No nos permite una rápida reacción frente a
tiempos de distribución y reducción de costos. cualquier inconveniente o cambios en la
demanda en las regiones 6° y Metropolitana
Mayor control y coordinación de las operaciones
logísticas.
Reduce costos de infraestructura,
almacenamiento y servicio, a comparación del
modelo de distribución descentralizado.
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EVALUACIÓN
MODELO DE DISTRIBUCIÓN DESCENTRALIZADO

VENTAJAS DESVENTAJAS
Los productos se encuentran más cerca de los Implica mayores costos de infraestructura y
puntos de venta, lo que acorta los tiempos de mantenimiento incrementando los gastos
tránsito y optimiza la distribución operativos totales
Permite una mejor adaptación a las demandas Mayor probabilidad de presentar obstáculos en
locales debido a su flexibilidad, favoreciendo la la comunicación y coordinación entre los
satisfacción de los clientes y el ajuste de la diferentes participantes, lo que puede llevar a
cadena de suministros ineficiencias y demoras en la distribución.
Aumenta la capacidad de reacción frente a
situaciones adversas que amenacen el flujo
constante de distribución, como por ejemplo,
lluvias, cortes de carretera, cambios en la
demandas, entre otras.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Contenidos de la Semana N°3, Logística de Distribución y Transporte, Instituto IACC
Estrategias de la cadena de suministros, Logistics Cluster, https://log.logcluster.org

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Transporte, fraccionamiento, almacenamiento e información son las características de distribución

clientes finales, a veces en distintos momentos. El fraccionamiento se utiliza

 Almacenamiento: Consiste en el manejo temporal de los diferentes productos artesanales,

 Información: La comunicación efectiva y el intercambio de información con nuestros

Tipo de producto -Productos perecederos

3. ¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de un modelo de distribución descentralizado y

MODELO DE DISTRIBUCIÓN CENTRALIZADO

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