1.estrategias en La Alimentacion para Enfrentar Los Efectos de Los Desafios Climaticos

Charla Virtual:Estrategias
para afrontar los efectos

de los desafíos
climáticos
Expositores: Luis Molina y Carlos Campos
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Expositores:
Lic. Luis Antonio Molina Carvajal Ing. Carlos Campos Granados

Médico Veterinario Ingeniero agrónomo
SENASA Escuela de Zootecnia-UCR
3
Agenda
3:00pm a 3:05pm Bienvenida y presentación
3:05pm a 4:00pm Charla
4:00pm a 4:10pm Preguntas de la Audiencia
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Estrategias para enfrentar los
efectos de los desafíos climáticos
Ing. Carlos M. Campos Granados

Escuela de Zootecnia / Centro de Investigación en Nutrición
Animal
Universidad de Costa Rica
• La producción agropecuaria de la actualidad
ha tenido que mejorar debido al aumento de
la influencia que el clima tan variable tiene
sobre la productividad de los sistemas.
• Nuestros sistemas de producción bovina

basados en pastoreo, muchas veces
extensivo, hace que estos no sean
cosechados en sus edades óptimas (calidad
y persistencia de la pastura).
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• Uno de los principales efectos negativos que
tiene esta pérdida de calidad y persistencia
de las pasturas, es la inestabilidad en la
carga animal de las fincas.
• Esto genera fluctuaciones importantes en la

producción propia de la finca y también
permite explicar un poco la variabilidad en el
precio de los animales durante el año.
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• Existen una serie de estrategias para paliar
estos efectos negativos en los sistemas
productivos, en especial aquellos con más
susceptibilidad (zona Chorotega).
• Algunas de las estrategias son: manejo

adecuado de pasturas, bancos forrajeros
(proteína, energía, fibra), conservación de
forrajes, suplementación estratégica.
8
Estrategias para afrontar los
desafíos climáticos
9
Manejo adecuado del forraje
10
La calidad del forraje impacta directamente sobre:
• La digestibilidad de los alimentos y su valor
energético.
• El mantenimiento de la estabilidad del ambiente
ruminal y optimización de la fermentación.
• La regulación del consumo (120/FDN).
• La persistencia de la pastura (edad de cosecha
adecuada).
• Prácticas agronómicas (M.O, análisis de suelos,
fertilización, microorganismos).
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Forraje Edad de FDN (%) Consumo (%
cosecha (días) del PV en MS)
Ryegrass perenne
Tetraploide 34 44,94 2,67
Kikuyo
33 55,54 2,16
Panicum sp. var.
Mombasa 19 66,60 1,80
Brachiaria brizantha
var. Mulato
20 66,32 1,81
Pennisetum sp. var.
King Grass 90 72,50 1,66
Pennisetum sp. var.
Camerún 50 64,40 1,86
FDN: fibra detergente neutro. PV:
Campos-Granados y Rojas-Bourrillon
peso vivo. MS: materia seca.
(2019).
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Digestibilidad de la FDN y su impacto sobre el contenido
energético de 4 forrajes de altura.
Forraje MS (%) PC (%) TND (%) ENl (Mcal/kg)
Ryegrass 15,52 20,20 67,74 1,54

Kikuyo 13,20 19,20 60,29 1,36
Panicum sp. 16,00 9,30 54,50 1,15
var.
Mombasa
Brachiaria 17,80 11,20 56,45 1,18
brizantha
var. Mulato
Campos-Granados y Rojas-Bourrillon (2019). 13
Bancos forrajeros
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• Los bancos forrajeros son una estrategia
funcional para estabilizar la carga animal del
sistema durante el año.
• Puede ser la única fuente de forraje o
complementar el consumo de forraje de piso.
• También debe cosecharse en edades
adecuadas para asegurar calidad y
persistencia.
• Se puede utilizar luego para conservación.
15
• Bancos energéticos: caña de azúcar,
sorgo forrajero, avena forrajera, maíz*.
• Bancos proteicos: Morera, Botón de

oro, Nacedero, Madero negro,
Leucaena, Poró, Cratylia.
• Bancos fibrosos: King Grass, Camerún,

Cuba 22, Mombaza, Maralfalfa, Guinea.
16
Conservación de forrajes y
otros materiales
17
• La conservación de forrajes y otros
materiales es una de las estrategias más
efectivas pero menos implementadas en
nuestros sistemas de producción.
• El fundamento de esta es poder utilizar en
época crítica aquello que sobra en épocas de
abundancia, de ahí su impacto directo sobre
la estabilidad de la carga animal.
• El ensilaje, la producción de heno y silopaca
son opciones viables en la zona.
18
¿Qué forrajes/materiales podemos ensilar?
19
20
• Mezclas 75% gramínea (King Grass,
Maralfalfa, Camerún, Cuba OM 22, pastos
de piso) y 25% leguminosa/arbustiva
(Cratylia, morera, Nacedero, Madero negro,
Poró, maní forrajero, Kudzú, Mucuna).
• Mezclas 80% gramínea y 20% de
subproductos (piña, banano, yuca, cítricos).
• Mezclas 50% caña y 50%
leguminosa/arbustiva.
• Mezclas 80% gramínea y 20% caña.
21
• La cantidad de forraje conservado que se
requerirá en una finca dependerá de los
siguientes factores:
1. El número de animales según su categoría
que recibirán el ensilaje.
2. La cantidad diaria de ensilaje que se espera
ofrecer a cada animal.
3. La duración del período de alimentación o
suplementación.
22
Suplementación
estratégica
23
• Oferta de suplementos de uso común en
sistemas de producción en Costa Rica:
– Forrajes (heno, silopaca, silo).
– Materias primas (maíz, soya, grasas).
– Alimentos balanceados.
– Subproductos agroindustriales bajos en humedad
(trigo, arroz, panadería).
– Subproductos agroindustriales altos en humedad
(melaza, piña, banano, cítricos, pejibaye, yuca,
tubérculos de zona alta).
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• Consumos son muy variados y dependen
de:
– Las posibilidades económicas del productor.
– Época del año (subproductos).
– Tipo de animal a suplementar.
– Precio del suplemento.
– Objetivo del sistema productivo.
– Balance de dieta.
– Relación forraje:suplemento.
– Respuesta del animal al suplemento
(acostumbramiento).
25
Relación entre el uso de suplementos
y la capacidad de carga de la finca
• Efecto de sustitución
de los forrajes de
pastoreo.
• Aumento vida útil de
la pastura al
reducir el daño por
pisoteo en épocas
críticas (persistencia).
26
Conclusiones
27
• El productor debe tener claro que la mejor
forma de afrontar los embates del clima es
prepararse con anticipación.
• Esto implica que durante la época de
abundancia se debe trabajar para la época
crítica.
• Hay alternativas que se han venido trabajando
durante mucho tiempo, pero falta mayor
implementación en finca.
• La clave es asegurar una estabilidad de la
carga animal durante el año.
28
MUCHAS GRACIAS
[email protected] 29
Preguntas de la audiencia
30
¡Muchas gracias!
Corporación Ganadera (CORFOGA)
corfoga
corfoga.org
31

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• Nuestros sistemas de producción bovina

• Esto genera fluctuaciones importantes en la

• Algunas de las estrategias son: manejo

Forraje MS (%) PC (%) TND (%) ENl (Mcal/kg)

Ryegrass 15,52 20,20 67,74 1,54

• Bancos proteicos: Morera, Botón de

• Bancos fibrosos: King Grass, Camerún,

Corporación Ganadera (CORFOGA)

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