Chilaquiles de Cochinita Pibil en salsa roja con habanero,

Desayuno a la Carta crema, queso panela, aguacate y chips de plátano. $140

Breakfast Menu Cochinita Pibil chilaquiles in red habanero sauce, cream, panela cheese
Avocado and banana chips.
Papatzules de Pollo 3 pzas. $140
Ligero / Light Chicken papatzules 3 pcs.
Fruta de temporada con yogurt y granola. $90 Chilaquiles Verdes o Rojos con cecina. $160
Seasonal fruit with yogurt and granola. Green or Red Chilaquiles with salted meat.
Bowl de avena cocinada en leche de coco, frío o caliente, Cecina La Purificadora, con, tlacoyos de Hummus,
canela, toppings de frutos del bosque, almendra y plátano. $110 cebolla cambray, guacamole 110g. $160
Oatmeal bowl cooked in coconut milk with berries (hot or cold) Salted meat with, tlacoyos, spring onion and guacamole 110g.
Enchiladas a los tres moles, mole poblano, pipián verde,
Huevos / Eggs encacahuatado, rellenas de pollo o queso panela 3pzas. $160
Huevos al Gusto (Mexicana, Jamón, Tocino etc.) 2pzs. $110 Mix of moles enchiladas, with chicken or panela cheese 3pcs.
Eggs as you like (Mexican Style, Ham, and Bacon) 2pcs. Crepas en salsa de flor de Calabaza. $180
Omelette de espinaca 2pzas. $120 Squash blossom sauce crepes
Spinach omelette 2pcs. Sandwich abierto de hongos y huevo frito. $180
Huevos Libaneses en cazuela con jocoque, pita, Mushroom and eggs sandwich.
sumac y zataar 2 pzas. $125 Sincronizada de pan pita y jamón de pavo con huevo. $190
Lebanese casserole eggs with jocoque, pita, sumac and za´atar 2 pcs. Pita bread quesadilla with turkey ham and eggs
Huevos escalfados, con salsa picante de tomate y
Pimiento 2 pzas. $140
Poached eggs, spicy tomato sauce 2 pcs.
Bebidas calientes / Hot beverages
Huevos Benedictinos 2 pzas. $220 Café Lavazza 177 ml / Lavazza coffee 177 ml. $60
Benedict eggs with hollandese sauce 2 pcs. Espresso 60 ml / Espresso 60 ml. $60
Té 177 ml. / Tea 177 ml. $50
Leche 177 ml / Milk 177 ml. $50
Dulce / Sweet Café Latte 177 ml / Latte coffee 177 ml. $60
Hot cake naturales con arándano 1pza. $ 120 Chocolate 177 ml. /Chocolate 177 ml. $60
Blueberry pancakes 1 piece. Té orgánico 177 ml. / Organic tea 177 ml. $60
Pan francés con relleno de nutella, coulis de guayaba, Espresso doble 120 ml. / Double espresso 120 ml. $70
ate y crema batida 3pzas. $140 Capuccino 177 ml. / Espresso + Leche 177 ml. $70
Nutella french toast with, guava coulis, ate and whipped cream 3pcs.
Jugos / Juices
Plato Fuerte / Main Course Naranja / Toronja 250ml Orange/Grapefruit $50
Verde 250ml Green juice $60
Enfrijoladas con pollo y chorizo 3pzas. $120
Chiken and chorizo enfrijoladas 3pcs.
Enchiladas Suizas Verdes 3pzas. $120 Chef Ejecutiva Nanyely Pastrana
Executive Chef Nanyely Pastrana
Swiss Enchiladas 3pcs. Precios Incluye 16% IVA TAX included (16%)
Los precios están expresados en pesos mexicanos Prices in Mexican Pesos
Aceptamos pagos en efectivo únicamente en moneda nacional
El gramaje corresponde a la proteína cruda y puede variar después de la coccion
Entradas / Starters Principal/ Main Dishes
Flores de calabaza rellenas de quesillo y queso de cabra 5 pzs $95 Mole poblano 200 gr. $170
Squash blossoms with Oaxaca and goat cheese 5 pzs. Chicken served mole poblano 200 gr.
Chalupas rojas, verdes, y mole con pollo 6.pz. $95 Tacos de arrachera 3pzs. (200gr) $280
Chalupas 6 pzs (small fried corn tortillas served with sauces Beef tacos with guacamole 3 pzs. (200gr)
red, green and mole with chicken). Atún en salsa ponzú 200 gr. $280
Tacos de camarón con cremoso de chipotle y aguacate 2 pzs. $160 Tuna with ponzú sauce and wakame salad 200 gr.
Shrimp tacos with creamy chipotle dressing and avocado 2 pzs. Ceviche de robalo 110gr. $280
Chanclas poblanas 2 pzs. . $140 Bass ceviche with coconut milk, melon and avocado 110gr.
Artisan bread stuffed with beef in guajillo sauce 2 pzs. Camarones con hummus al cacahuate 200 gr. $310
Tacos de cecina con queso panela 1 pza. $180 Shrimp with peanut hummus 200 gr.
Cured meat with panela cheese with guacamole 1 pza. Salmón zarandeado 200 gr. $320
Salmon marinated in chili sauce 200 gr.
Filete de res a la pimienta.250.gr $360
Beef steak with pepper 250 gr.
Ensaladas / Salad Rib- eye en salsa negra 300 gr $490
Torre de betabel con reducción de balsámico. $90 Rib- eye with black sauce 300 gr.
Roasted beets, balsamic reduction, arugula and walnuts.
Ensalada crujiente de manzana, lechuga y queso Brie. $140
Lettuce mix, piloncillo dressing, brie cheese and green apple
Ensalada de tomate cherry. $160
Tomatoes on goat cheese, mozzarella cheese pestoand balsamic Guarniciones / Side dishes
Ensalada César con pollo o camarón 100gr. $180 Porción de ensalada verde 80gr $60
Caesar salad with grilled chicken or shrimp 100gr. Portion of green salad 80gr
Esquites 150gr $50
Esquites (corn kernels, mayonnaise, cheese,
Sopas / Soups lemon and chili) 150gr.
Crema de elote. $90
Mix de hongos al ajillo 150gr. $80
Corn cream with almond milk.
Garlic mushroom mix 150gr.
Consomé poblano. (Consomé de pollo con verduras,
Papas a la francesa 150gr. $90
pollo y chicharrón). $120
French fries 150gr.
Chicken soup.with vegetables.
Guacamole 150gr. $110
Guacamole 150gr.
Pastas / Pasta Postres / Desserts
Fideo seco con chipotle. $110 Flan de elote 120gr $90
Mexican noodle soup with chipotle. Corn Flan 120gr
Penne en salsa de espinaca. $180 Fondant de chocolate mexicano con mole poblano 150gr $120
Penne pasta with spinach sauce. Chocolaté fondant with mole poblano 150gr.
Ravioles de espinaca y berenjena $280 Crème brulée de piñón 150gr. $120
.Spinach and eggplant ravioli. Cremme brule with pinion 150gr.
Tarta de frutos rojos con helado de coco y matcha 120gr. $120
Red fruit cake with ice cream 120gr.
Pavlova de limón con merengue de galleta María 100gr. $120
Lemon Pavlova with biscuit meringue 100gr.
Menú Degustación / Degustation Menu
Flor de calabaza rellenas de quesillo con epazote 2 pzs.
Squash blossoms with Oaxaca cheese.
Cemita de milanesa de res 1 pza.
Helados de temporada / Ice creams
Mazapán 150gr. $90
Beef milanese cemita 1 pza.
Peanut marzipan 150gr.
Ensalada crujiente de manzana. Mezcla de lechugas, queso brie,
Rompope 150gr. $90
manzana verde y aderezo de piloncillo.
Rompope 150gr.
Lettuce mix, piloncillo dressing, brie cheese and green apple.
Vainilla 150gr. $90
Fideo seco.
Vanilla 150gr
Mexican noodle soup with chipotle.
Nutella 150gr. $90
Suprema de pollo a los 3 moles (poblano, pipián verde y
Nutella 150gr.
encacahuatado, con arroz a la jardinera 110gr.
Chile poblano. 150gr. $90
Chicken served mole poblano, pipián verde and encacahuatado with
Poblano chili 150gr.
rice 110gr.
Matcha 150gr. $90
Crème brulée de piñón.
Matcha 150gr.
Cremme brule with pinion.

Precio Menú Degustación. $530

Chef Ejecutiva Nanyely Pastrana

Executive Chef Nanyely Pastrana
Precios incluyen 16% IVA / Prices include 16% sales TAX
Los precios están expresados en pesos mexicanos / Prices in Mexican Pesos
Aceptamos pagos con efectivo, tarjeta debito/credito, AMEX.
Postrés / Dessert
Flan de elote 120gr $90
Corn Flan 120gr
Fondant de chocolate mexicano con mole poblano 150gr $120
Chocolate fondant with mole poblano 150gr.
Crème brulée de piñón 150gr. $120
Cremme brule with pinion 150gr.
Tarta de frutos rojos con helado de coco y matcha 120gr. $120
Red fruit cake with ice cream 120gr.
Pavlova de limón con merengue de galleta María 100gr. $120
Lemon Pavlova with biscuit meringue 100gr.

Helados de temporada / Ice cream

Mazapán 150gr. $90
Peanut marzipan 150gr.
Rompope 150gr. $90
Rompope 150gr.
Vainilla 150gr. $90
Vanilla 150gr
Nutella 150gr. $90
Nutella 150gr.
Chile poblano. 150gr. $90
Poblano chili 150gr.
Matcha 150gr. $90
Matcha 150gr.

Chef Ejecutiva Nanyely Pastrana Executive Chef Nanyely Pastrana

Precios incluyen 16% IVA / Prices include 16% sales TAX
Los precios están expresados en pesos mexicanos / Prices in Mexican Pesos
Sábado / Domingo

Saturday / Sunday

Buffet Mexicano /Mexican Buffet $285

Plato de Frutas de la Estación, Plato de Fiambres (Jamón de **$170

Pavo y salami) Plato de Quesos (brie, gouda), Cereales,

Yogurt, queso cottage, Pan Artesanal Dulce, galletas, leche,

Guisados y Guarniciones a Elección del Chef, Tamales,

Postres.

Seasonal Fruit Selection, Cold Meat Plate (Turkey Ham and

Salami) Cheese Plate (Brie, Reblochon and Gouda), Cereals,

Yogurt, Cottage, Artesian Bread/Sweet bread, cookies, milk,

choice of Chef casseroles and sides, tamales and desserts

A la Minute: Huevos al Gusto, quesadillas, chilaquiles y cecina.

A la Minute: Eggs any Style, quesadillas, chilaquiles and

salted meat.

Café Americano incluido / American coffee included

Buffet Continental /Continental Buffet $185

Plato de Frutas de la Estación, Plato de Fiambres (Jamón de

Pavo y salami) Plato de Quesos (brie, gouda), Cereales,

Yogurt, queso cottage, Pan Artesanal/Dulce, galletas y

leche.

Seasonal Fruit Selection, Cold Meat Plate (Turkey Ham and

Salami) Chesse Plate (Brie, Reblochon and Gouda), Cereals,

Yogurt, Cottage, Artesian Bread/Sweet bread, cookies and

milk.

Café americano incluido / American coffee included

Chef Ejecutivo Nanyely Pastrana

En servicio buffet no hay comida para llevar

**Niños menores de 10 años / Children under 10

Precios en Pesos Mexicanos e Incluyen 16% IVA / Prices in Mexican Pesos. TAX included (16%)

Aceptamos todas las tarjetas de credito y debito / pagos en efectivo unicamente moneda nacional