Minetaql
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“C00K13S”
Diciembre de 2023
Contenido
Introducción.......................................................................................................................................3
Segmento de clientes:........................................................................................................................4
Propuesta de valor:............................................................................................................................4
Canales:..............................................................................................................................................5
Relación con el cliente:......................................................................................................................6
Fuentes de ingresos:..........................................................................................................................7
Actividades clave:...............................................................................................................................7
Recursos claves:.................................................................................................................................9
Socios clave:.......................................................................................................................................9
Estudios de costes:...........................................................................................................................10
Conclusión........................................................................................................................................12
Anexos..............................................................................................................................................12
Casos analizados para ayudar a definir el modelo de negocios....................................................12
Graficos........................................................................................................................................18
Bibliografía.......................................................................................................................................20
Introducción
Propuesta de valor:
1
La Universidad británica de Reading realizó una investigación -también en humanos– publicada en el British
Journal of Nutrition
Canales:
En este espacio hablaremos de los canales de acuerdo a su función:
Nuestra forma de recibir ingresos será meramente puntual es decir que, por cada
galleta vendida, ya sea a través de promoción, descuento o al por mayor.
Nuestra forma de fijación de precios será a través de lista y por volumen: ya sea en
cantidades bajas habrá un precio fijo para tal producto, y al por mayor habrá
diferentes precios
Por ultimo el pago será a través de efectivo o Transbank.
Los precios relacionados serán de la siguiente forma
El cliente que pida a través de delivery, tendrá un costo adicional de $1.500 en un radio de
3km, pasados estos tendrán un aumento de su valor en $500.
Actividades clave:
Dividiremos nuestras actividades claves por áreas:
Producción:
Producción y diseño: elegiremos un producto concreto que será galletas de
diferentes sabores, con un diseño adecuado de antaño
Selección del proceso y capacidad de producción: con el fin de buscar el proceso
que optimice la oferta con tal de cumplir la demanda, donde utilizaremos las
recetas tradicionales (secreto de la casa-solo el procedimiento-) un horno
industrial con fin de satisfacer la demanda, aumentando la producción y
manteniendo el sabor casero.
Planificación de la producción: esta debe ir cumpliendo la oferta establecida, de
forma fluida y sistemática.
Control de producción: supervisión del proceso de trabajo con tal de cumplir los
puntos anteriores.
Control de inventario: escasez o excedente suponen problemas.
Investigación y desarrollo
Investigación de posibles nuevos productos.
Desarrollo de productos investigados.
Control de calidad.
Todos estos puntos fueron puestos con el fin de que acuerdo a las encuestas
realizadas se vayan agregando con el tiempo mas recetas. Y además controlar el
correcto desarrollo de nuestros productos
Mercadeo
Estrategia de Marketing: utilizaremos para nuestro caso la educación de nuestro
producto y además tratar de evocar pensamientos de nostalgia que es lo que
producirá nuestra galleta, como ejemplo es bien sabido, que para navidad sale una
familia disfrutando de una cena vintage acompañados de coca cola, la cual es una
idea interesante para usarla para nuestra publicidad.
Investigación de mercado: si bien en nuestro país los hábitos alimenticios tienen
pocos cambios con el pasar de la década, hay que mantenernos al corriente de los
productos que prefieren nuestros clientes.
Comunicaciones: con el fin de retener clientes.
Apoyo a las ventas.
Ventas y servicios al cliente
Solución de problemas.
Desarrollo de ventas.
Administración y gestión.
Estos puntos son con el fin de tener una venta expedita y la solución de consultas previas
a las ventas, logrando mantener un nivel optimo de nuestro servicio de ventas. Además,
es importante solucionar los problemas para mantener una correcta mantención de
clientes.
Recursos claves:
Físicos:
Maquinaria de repostería, ingredientes, servicios básicos, arrendamiento de local,
automóvil y redes de distribución.
Intelectuales:
Marcas, permisos de producción y software de datos. Se necesitan de estos
permisos y pagar las patentes para poder funcionar, además necesitamos uso de
software para poder almacenar información, clientes y estadísticas de nuestro
negocio
Recursos humanos: es necesario para hacer una gran producción tanto en calidad como
en cantidad.
Socios clave:
Insumos:
Productos para la elaboración: supermaq. Dentro de nuestras cotizaciones esta
pagina fue la que nos generaba mas beneficios.
Ingredientes: club repostero. Al igual que el caso anterior la elección de este fue
por la mayor cantidad de utilidad que nos origina.
Empaque: deandespack
Bancarios:
BancoEstado. Necesitamos de el banco para poder realizar pago en línea y poder
tener dinero de forma virtual a modo de recibir pagos
Logística:
Chilexpress: fue la empresa que menos se demoraba en realizar los envíos, con tal
de conservar el delicioso sabor y sentimientos.
Estudios de costes:
Se realizo una encuesta a 1500 personas situadas en Puerto Montt y Alerce por la
preferencia de las variedades de galletas, y obtuvimos estos resultados:
A lo cual nuestros ingresos mensuales fueron calculados con un promedio del $ de las 3
bolsas por cada variedad:
De ese ingreso mensual los primeros 5 meses habrá un incremento del 25%, y del 6 mes
en adelante solamente un 10% lo cual quedaría de la siguiente manera:
A continuación, se presentarán los distintos tipos de costos (variables, fijos, de
distribución, administrativos, de marketing)
Los costos Variables presentaran un aumento del 3% en cada mes debido a mayor numero
de producción, implicando a la compra de mas insumos.
La depreciación fue obtenida en base a la vida útil de algunos elementos y nos arrojo un
valor de $520.000 aproximadamente
Por último, la presentación de nuestro flujo de caja con respecto a 12 meses:
Conclusión
Anexos
Casos analizados para ayudar a definir el modelo de negocios
Conclusiones de los modelos, y aportes a nuestro modelo
Segmento de clientes: las empresas vistas tienen en común que ambos son un
mercado segmentado, al ser un producto tipo snack, se va dividiendo el mercado
de acuerdo a los gustos de acuerdo a las preferencias de gustos del cliente sumado
a los canales de distribución. Además, para poder adquirir el producto debe ser
mayor de edad y pertenecer a un grupo C2 hacia arriba. Estas personas llevan un
estilo de vida ajetreado que no les permite disfrutar de un gusto artesanal de
elaboración propia, además buscan recodar los sabores de infancia además de
relajarse al comer. Es importante mencionar igual, que hay muy poca contribución,
por no decir nula, en buscar empresas como cliente, por lo que hay que considerar
este mercado.
Propuesta de valor: al consumir esta galleta el cliente busca algo más que calidad
superior, sino busca que al consumir se generen emociones gratas como bienestar,
relajación y nostalgia. Este punto no se encuentra con mucho énfasis en las tiendas
por lo que es un fuerte punto donde atacar. Además, el negocio de los alimentos
es relativamente pujante por lo que poner estas emociones en un producto puede
ser rentable.
Canales: las empresas constan de todos los medios digitales para darse a conocer y
mantener la comunicación de clientes por lo que deberemos agregar las máximas
posibles a nuestro negocio. Además, todas estas cuentan con venta directa, y solo
un modelo de los vistos vendía a través de canales de distribución indirectos, por
lo que es necesario enfocarse igual en este canal (es difícil ver galletas artesanales
en la góndola de un supermercado, por ejemplo).
Relaciones con el cliente: debido a lo que el cliente busca comprar, aparte de la
compra esporádica busca un negocio donde recurrir siempre, por lo que es
importante fidelizar a este cliente.
Fuentes de ingresos: en ambos negocios la fuente de ingresos es por la venta
directa de las galletas, manteniendo los precios fijos, y no diferenciando entre el
volumen de venta. Debido a esto, hemos querido mejorar esto, haciendo mas
atractivo la compra a mayores volúmenes, para así incorporar a las empresas. Por
otra parte se estudio la incorporación de publicidad a la página, con el fin de
aumentar los ingresos, pero aparte de ser un tema complicado, genera disgustos a
los clientes, por lo que lo descartamos.
Recursos claves: los recursos claves los podemos definir como los físicos y
humanos siendo ambos igual de importante, se necesita de buen equipamiento
como buenos chef para lograr de manera exitosa la fabricación.
Actividades clave: la actividad clave en la que debemos centrarnos es la
producción, y el mercadeo ya sea online o presencial para dar a conocer nuestro
producto.
Socios clave: lamentablemente, no pudimos conseguir información profunda sobre
este punto en las empresas, pero es importante encontrar socios que vendan
insumos que produzcan la mayor utilidad sin perder la calidad.
Estructura de costo: Al igual que el punto anterior no pudimos ahondar en los
costos en el contacto con la empresa. Aunque el costo de los insumos como
máquinas y el capital humano calificado son los que generan mayor costo.
Graficos
Snack preferido
Encuesta realizada a 113 personas,
en el cual se puede ver que la
preferencia no convencional a la
hora de merendar son las galletas
Tipo de galletas
Industrial Artesanal
Chart Title
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6 4 11
13 20 27
Bibliografía
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