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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA Curso: -------------------------------------- Química General I
FACULTAD DE AGRONOMÍA Resp.: --- Lic. Romeo Alfonso Pérez Morales,

ÁREA DE CIENCIAS Q.B.;M.A.
SUBÁREA DE CIENCIAS QUÍMICAS Sec. “A” y “B”. Jornada matutina. 1er. Ciclo.
Primer Semestre de 2023.
UNIDAD II
25 DE ENERO DE 2023
Conceptos Introductorios 1
ESTE MATERIAL FUE TOMADO DE LA QUIMICA DE CHAN, 10 EDICIÓN Y DE
INTERNET. ES UTILIZADO EXCLUSIVAMENTE PARA DOCENCIA SIN FINES
COMERCIALES.
QUÍMICA, UNA CIENCIA PARA EL SIGLO XXI
1. La química se define como la ciencia que estudia la
materia. Esta definición es exagerada y no pone
límites. Actualmente se considera que todo es
materia (la materia se puede transformar en energía
y la energía en materia). Los rayos X se consideran
materia.
E=mc 2
2. El Dr. Plinio Sosa la considera falsa. La química no

estudia a los sapos, ni las pirámides de Tikal, ni a
los agujeros negros, ni a los dinosaurios, ni a los
hongos alucinógenos, ni a los hombres, y recalca
que todo esto es materia. Además la materia es
estudiada por físicos, geólogos, biólogos, etc.
3. En efecto, la química estudia la materia pero no
todo lo de la materia. Solamente: lo que tiene
que ver con la transformación de unas
sustancias en otras.
4. La química es una ciencia antigua, sin embargo sus
fundamentos modernos iniciaron en el siglo XIX,
cuando los adelantos tecnológicos e intelectuales
permitieron separar los componentes de las
sustancias y pudieran explicar sus propiedades
químicas.
5. El desarrollo acelerado de tecnología cada vez más
refinada durante los siglos xx y XXI nos ha brindado
medios cada vez mayores para estudiar lo que es
inapreciable a simple vista. El uso de las
computado-ras y microscopios especiales, por citar
un ejemplo, permite que los químicos analicen la
estructura de los átomos y las moléculas (las
unidades fundamentales en las que se basa el
estudio de la química) y diseñen nuevas sustancias
con propiedades específicas, como fármacos y
productos de consumo no contaminantes.
6. En este principio del siglo xxi conviene preguntarnos
que función tendrá la ciencia central en esta
VER PRESENTACIONES POWER
centuria. Es casi indudable que la química
POINT DE LA PLATAFORMA
mantendrá una función fundamental en todas las
áreas de la ciencia y la tecnología.
EL ESTUDIO DE LA QUÍMICA
7. ¿Es difícil la química? … presenta dificultades Enlace iónico, modelos atómicos,
cuando se esta aprendiendo. electrones, momento dipolar de las
Por ejemplo tiene un lenguaje muy especializado y moléculas, el átomo de Bohr, masa
conceptos muy abstractos. crítica, catalizador, equilibrio, etc.
8. Además tiene que utilizarse aplicaciones
matemáticas, aplicaciones y conectividad con otras
ciencias.
7. Muchos aspectos de la química se pueden apreciar

en la vida diaria, pero no necesariamente explicarse.
Por ejemplo: se observa que el aceite no se mezcla
con el agua, el agregarle limón a una manzana no
pardece y que al agregárselo al pescado para
disminuir el olor, que pasa cuando se le agrega
vinagre o sal al agua para preparar huevos duros,
etc.
8. Que pretende la enseñanza de la química en los
estudiantes: pretende que vea las cosas como
químico. Un químico un fenómeno en la vida real
(mundo macroscópico) y busca las explicaciones del
fenómeno en el mundo ultramicroscópico. Por
ejemplo ve la oxidación de clavos ¿Qué observa que
los clavos que se oxidan? Que los clavos que
originalmente fueron brillantes, pierden en brillo y
que forman una capa de un material café, el óxido.
9. Pero que paso en el mundo ultramicroscópico (o
microscópico como le llama el Dr. Chang.) Los
átomos de hierro han reaccionado con el oxígeno
para dar origen al óxido férrico, el compuesto café
que se ve en la superficie de los clavos. Claro está,
adquirir esta capacidad lleva mucho tiempo y
esfuerzo.
El propósito de este curso es hacer que usted
piense como químico, que vea el mundo
macroscópico, lo que podemos ver y tocar
directamente, y visualice las partículas y fenómenos
del mundo microscópico que no podemos
experimentar sin la tecnología moderna y nuestra
imaginación.
EL MÉTODO CIENTÍFICO
10 El método científico es un enfoque sistemático para
. realizar investigación.
Todas las ciencias recurren a este procedimiento
para realizar investigación, con algunas variantes.
11 El primer paso consiste en definir de manera
. minuciosa el problema. El siguiente es realizar
experimentos preliminares, elaborar observaciones
detalladas y registrar la información, o datos,
concernientes al sistema, es decir, a la parte del
universo que se investiga. El universo o sistema que
se estudia puede ser un grupo de personas o una
sustancia.
12 Los datos obtenidos en una investigación pueden Cambios de color, cambio en la
. ser cualitativos, o sea, consistentes en turgencia y de la apariencia de un
observaciones generales acerca del sistema. ejote. Si son grandes, medianos o
pequeños, etc.
13 También pueden ser cuantitativos, es decir
Cambios de masa en gramos (g),
comprende diversas mediciones del sistema. En
aumentos o disminuciones de
general, los químicos usan símbolos y ecuaciones
volumen (mL o cm3), cambios de
estandarizados en el registro de sus mediciones y
tamaño en centímetros o metros
observaciones. Esta forma de representación no
(cm o m), intensidades de la luz en
solo simplifica el proceso de registro, sino que
candelas (cd) o nanómetros (nm)
también constituye una base común para la
etc.
comunicación con otros químicos.
14 Toda vez concluyen los experimentos preliminares y
. los registros de datos, se procede a realizar la
interpretación con la que el científico intenta explicar
el fenómeno observado. Con base en la información
recopilada, el investigador formula una hipótesis,
que es una explicación tentativa de un conjunto de
observaciones o fenómeno.
15 Luego se diseñan experimentos adicionales para
. verificar la validez de la hipótesis en tantas formas
como sea posible y el proceso se inicia de nuevo.
16 Después de recopilar un gran volumen de datos, a
LEY DE BOYLE:
. menudo es aconsejable resumir la información de
manera concisa como una ley.
EL VOLUMEN DE UN GAS ES
Una ley es un enunciado conciso, verbal o
INVERSAMENTE PROPORCIONAL
matemático, de una relación entre fenómenos que
A LA PRESIÓN, CUANDO LA
es siempre la misma bajo las mismas condiciones.
TEMPERATURA ES CONSTANTE
Las leyes de los gases rigen el comportamiento de
(P1V1=P2V2)
los gases (Boyle, Charles, Gay Lussac, etc.)
17 Las hipótesis que resisten muchas pruebas

. experimentales de su validez, pueden convertirse en
teorías.
Una teoría es un compendio de
Una teoría es un principio unificador que explica un
leyes, que resumen el
conjunto de hechos o las leyes basadas en estos
comportamiento de unas
hechos.
sustancias, por ejemplo, la teoría
Las teorías son sometidas a verificaciones y
cinética molecular aplicada a los
valoraciones constantemente. Si una teoría es
gases, resume las leyes de Boyle,
refutada en un experimento, se debe desechar o
Charles, Gay Lussac y otras, al
modificar para hacerla compatible con las
asegurar que:
observaciones experimentales.
Aprobar o descartar una teoría puede tardarse
el volumen de un gas es
mucho tiempo; la teoría atómica por ejemplo tardó
directamente proporcional a la
más de 2000 años para confirmar el principio
temperatura y a la cantidad de
fundamental (el átomo) propuesto por Demócrito.
moles e inversamente
Un ejemplo actual sobre el origen del universo es la
proporcional a la presión.
Teoría del origen del universo, que se comenta en el
texto de Chang (y que deben leer) en la página 10
de la 10ª. edición.

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