NOTA DE INTELIGENCIA Mayo 2023

COMERCIAL

Jengibre: Panorama del Comercio Nacional e

Internacional
En el 2022, las exportaciones peruanas de jengibre de
acumularon US$ 63.2 millones, posicionándose, así como el
tercer mercado proveedor de jengibre fresco y pulverizado a
nivel mundial.
1. En el 2022, el mercado mundial de jengibre fresco y
pulverizado acumuló US$ 831.8 millones, registrando una
caída de 42.7% con respecto al año anterior.
2. EE.UU. fue el principal comprador mundial de jengibre
fresco y pulverizado concentrando el 19.0% del valor de las Principales Exportadores Mundiales
compras totales (US$ 158.0 millones); seguido de Países de Jengibre Fresco y Pulverizado (2022)
Bajos (US$ 127.4 millones) y Japón (US$ 112.2 millones). Mill. US$ Var.% Part. %
1
3. Por su parte, China fue el principal proveedor mundial de 349.8 -38.9% -
jengibre fresco y pulverizado con un valor de venta de US$ China
Miles TM Var.% Part. %
349.8 millones, monto 38.9% menor que el año anterior. 417.1 -8.7% -
4. Países Bajos, como mercado reexportador, se situó como
2 Mill. US$ Var.% Part. %
segundo proveedor de jengibre fresco y pulverizado con
123.8 -21.3% -
US$ 123.8 millones; seguido de Perú con US$ 63.2 millones. Países Bajos
Miles TM Var.% Part. %
5. Entre los mercados con montos mayores a US$ 5.0 millones, 64.3 5.9% -
Indonesia y Tailandia fueron los más dinámicos al registrar
crecimientos de 52.9% y 9.0% respectivamente, en 33 Mill. US$ Var.% Part. %
comparación al año anterior. 63.2 -24.7% -
Perú
Miles TM Var.% Part. %
54.8 1.0% -

Jengibre: Producción Mundial

(Miles TM) Principales Importadores Mundiales
2,500 de Jengibre Fresco y Pulverizado (2022)
2,225 2020 2021 Mill. US$ Var.% Part. %
1
2,000 1,868
158.0 -12.8% 19.0%
EE.UU.
Miles TM Var.% Part. %
107.9 -0.4% -
1,500
1,261 1,299 Mill. US$ Var.% Part. %
2
127.4 -14.2% 15.3%
1,000 Países Bajos
726 768
Miles TM Var.% Part. %
87.8 14.9% -
500
307 299 279 Mill. US$ Var.% Part. %
184 3
112.2 -7.4% 13.5%
Japón
- Miles TM Var.% Part. %
India China Nigeria Indonesia Nepal
62.1 14.6% -
Fuente: FAO Stat Elaboración: CIEN-ADEX
Fuente: SUNAT y Tra deMa p El a bora ci ón: CIEN-ADEX

1
Perú: Exportación de Jengibre (US$ Miles)
Crec.% Var.%
Descripción Comercial 2018 2019 2020 2021 2022 Part.% 2022
2022/2018 2022/2021
Jengibre 38,157.0 42,930.6 109,147.9 91,197.7 69,249.6 16.1% -24.1% 100.0%
Fresco 36,393.4 38,504.0 100,031.0 74,992.7 53,623.9 10.2% -28.5% 77.4%
Deshidratado 894.7 1,448.1 4,220.3 7,573.5 8,804.0 77.1% 16.2% 12.7%
Jugo 697.7 2,617.8 2,910.0 5,538.8 5,081.8 64.3% -8.3% 7.3%
Polvo 157.2 289.5 814.4 1,332.1 735.6 47.1% -44.8% 1.1%
Pure 0.0 4.8 358.3 225.3 307.5 - 36.5% 0.4%
Demás presentaciones 14.0 66.4 813.8 1,535.2 696.8 165.5% -54.6% 1.0%
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración CIEN- ADEX

6. Entre el 2018 y 2022, las exportaciones peruanas de

jengibre se incrementaron en un promedio anual de Perú: Evolución de las Exportaciones de Jengibre
(US$ Millones)
16.1%, explicado por el aumento de las exportaciones
120.0
de jengibre deshidratado (+77.1%). 109.1 -16.4%

7. En el 2022, las exportaciones peruanas totales de 100.0 91.2 -24.1%

jengibre acumularon US$ 69.2 millones, lo que significó 154.2%
una caída de 24.1% respecto al año anterior. Durante el 80.0
69.2
primer trimestre de 2023, las exportaciones peruanas
60.0 12.5%
de jengibre sumaron US$ 26.9 millones, equivalente a
42.9
un crecimiento de 28.9% respecto al 2021. 40.0
38.2 28.9%
26.9
8. Los envíos al exterior de jengibre estuvieron 20.9
compuestos por las siguientes presentaciones: fresco 20.0

(77.4% del valor total), deshidratado (12.7% del valor

0.0
total), jugo (7.3% del valor total), seguido de polvo 2018 2019 2020 2021 2022 Ene-Mar 22 Ene-Mar 23
(1.1% del valor total), puré (0.4% del valor total) y
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
demás presentaciones (1.0% del valor total).
9. Todos los productos presentaron escenarios negativos,
Perú: Exportación de Jengibre (2022)
con excepción de las presentaciones de jengibre
deshidratado y en puré. Las exportaciones de jengibre
Otros
fresco cayeron en 28.5%, el jugo de jengibre cayó en 8.1%
8.3% y la presentación de jengibre en polvo cayó en Lima
44.8%. Por su parte, las exportaciones de puré de 10.5%
jengibre crecieron en 36.5%, mientras que el jengibre
deshidratado creció en 16.2%, respecto al año anterior.
10. Por su parte, las exportaciones de jengibre orgánico
sumaron US$ 44.2 millones, representando el 63.8%
Junín
del valor total, el resto fue de jengibre convencional 81.4%
(US$ 25.1 millones).
11. En el 2022, Junín fue la principal región exportadora de
jengibre y sus presentaciones con el 81.4% de valor
total (US$ 56.4 millones); seguido de Lima (US$ 7.3
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
millones) y Piura (US$ 1.7 millones).
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración CIEN- ADEX

12. En el 2022, América del Norte fue el principal destino Perú: Exportación de Jengibre (2022)
de las exportaciones totales de jengibre al registrar US$
EE.UU. Países Bajos Otros
38.1 millones (55.0% del valor total); seguido de Europa Fresco 51.6% 27.5% 20.9%
US$ 53.6
(36.6% del valor total) y Asia (5.1% del valor total). mill.

Corea del Sur EE.UU. Alamania Otros

13. Las exportaciones de jengibre fresco se dirigieron US$ 8.8
Deshidratado 36.6% 19.6% 18.6% 25.2%
principalmente a EE.UU. (US$ 27.7 millones); seguido mill.

de Países Bajos (US$ 14.7 millones) y Canadá (US$ 3.0 EE.UU. Otros
US$ 5.1
millones), sumando US$ 53.6 millones. Por su parte, los Jugo 84.5% 15.5%
mill.
despachos de jengibre deshidratado al exterior llegaron EE.UU. Letonia Brasil Otros
principalmente a Corea del Sur (US$ 3.2 millones); Polvo 33.8% 15.8% 13.5% 36.9% US$ 735.6
seguido de EE.UU. (US$ 1.7 millones) y Alemania (US$ miles

1.6 millones), acumulando US$ 8.8 millones. EE.UU.

Puré 100.0%
US$ 307.5
14. Por otro lado, los envíos al exterior de jugo de jengibre miles

llegaron principalmente a EE.UU. (US$ 4.3 millones);

Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
seguido de Australia (US$ 288.0 miles) e Italia (US$
162.5 millones), acumulando US$ 5.1 millones. Con Perú: Exportación de Jengibre (2022)
respecto a las exportaciones de jengibre en polvo, estás
llegaron principalmente a EE.UU. (US$ 248.7 miles),
Letonia (US$ 115.9 miles) y Brasil (US$ 99.6 miles),
sumando US$ 735.6 miles.
15. Finalmente, las exportaciones de puré de jengibre se
dirigieron únicamente a EE.UU. sumando US$ 307.5 Aérea Marítimo
0.7%
miles. 98.0%
Terrestre
16. En el 2022, el 98.0% de los envíos de jengibre al exterior 1.3%

fueron transportados por la vía marítima (US$ 67.8

millones). Asimismo, para el despacho de este producto
se utilizaron otras vías como la vía terrestre (US$ 897.5
miles) y la vía aérea (US$ 511.9 miles).
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX

3
 Perú: Exportación de Jengibre, por Principales Empresas y Principales Destinos (2022)

US$ 34.3 millones

Var. -20.0%
Agronegocios Part. 49.5%
La Grama S.A.C JCH Organic
US$ 7.2 mill. S.A.C
US$ 4.5 mill. Elisur Organic Kion Export
S.A.C. S.A.C.
US$ 15.1 millones
US$ 3.5 mill. US$ 2.3 mill.
La Campiña Perú Var. -33.6%
S.A.C
US$ 2.3 mill.
Part. 21.8%

PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022
10.3% 6.4% 5.0% 3.3% 3.3%
US$ 3.2 millones
Var. 132.2%
Var.% 22/21 Var.% 22/21 Var.% 22/21 Var.% 22/21 Var.% 22/21 Part. 4.7%
-7.9% -38.3% -6.8% -48.1% -8.7%

Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración CIEN- ADEX

17. EE.UU. fue el primer mercado de destino de las

Perú: Exportación de Jengibre
exportaciones peruanas de jengibre al registrar una
250
participación de 49.5% (US$ 34.3 millones); seguido de
217 214
Países Bajos (US$ 15.1 millones) y Corea del Sur (US$ 2021 2022
3.2 millones). 200

18. En el 2022, las empresas peruanas exportadoras de

jengibre con mayor participación en el mercado 150

internacional fueron Agronegocios La Grama S.A.C (US$

7.2 millones); seguida de JCH Organic S.A.C (US$ 4.5 100
millones) y Elisur Organic S.A.C. (US$ 3.5 millones).
Estas mismas empresas lideraron las exportaciones de 45
50 42
jengibre orgánico.
19. En el 2022, un total de 214 empresas realizaron envíos
de jengibre en sus diversas presentaciones a 42 0
n° de empresas n° de mercados
mercados en el exterior, disminuyendo en 3 el número
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
de empresas y el número de mercados.
20. Los precios del jengibre al cliente final en los 25. Finalmente, el jugo de jengibre registró precios de US$
supermercados de los principales mercados de destino 3.36 (450 ml) y US$ 1.09 (50 ml), observados en
varían entre las distintas presentaciones. supermercados de Suecia y Países Bajos,
21. En mayo de 2023, en Corea del Sur, el jengibre respectivamente.
deshidratado de 500 gr registró un precio de US$ 19.72; 26. Según el estudio de tendencias en la industria
mientras que en Suecia se registró un precio de US$ alimentaria elaborado por Procomer Costa Rica, se
2.35 por una presentación de 25 gr. registran mayores crecimientos en segmentos como
22. Por su parte, en Países Bajos, se observó un precio de salud digestiva, soporte del sistema inmune y la salud
US$ 12.25 para el jengibre fresco orgánico en una mental. Algunos de los productos de gran potencia son
presentación de 1 kg, mientras que en EE.UU. registró los shots de jengibre y cúrcuma y capsulas con
un precio de US$ 2.99 por una libra. colágeno.
23. En Brasil, se registró un precio de US$ 4.06 para el 27. Por otro lado, hay una creciente tendencia en los
jengibre en polvo de 50 gr. Por otro lado, en el mismo aceites de jengibre. En términos de productos
mercado, las infusiones de jengibre y cúrcuma procesados, representan la mayor cuota de mercado de
registraron precio de US$ 3.33 en una presentación de jengibre, ya que se utiliza en aperitivos, productos
20 gr. horneados y otros productos alimenticios. Las cocinas
24. El puré de jengibre orgánico registró un precio de US$ asiáticas están ganando popularidad en América Latina
3.99 en una presentación de 2.8 oz, en EE.UU. con la expansión de la industria de los hoteles y
restaurantes.

Precio de Jengibre y sus presentaciones (Mayo 2023)

Corea del Sur Países Bajos Brasil EE.UU. Suecia

US$ 19.72 US$ 12.25 US$ 4.06 US$ 3.99 US$ 3.36

Jegibre deshidratado y Jengibre Fresco orgánico Jengibre en polvo Puré de jengibre orgánico Jugo de jengibre con
tostado Presentación: 1 kg Presentación: 50 gr Presentación: 2.8 oz manzana y limón
Presentación: 500 gr Punto de venta: Albert Punto de venta: OBA Punto de venta: Wegmans Presentación: 450 ml
Punto de venta: Lotte On Heijn Punto de venta: Coop

Brasil EE.UU. EE.UU. Suecia Países Bajos

US$ 3.33 US$ 3.10 US$ 2.99 US$ 2.35 US$ 1.09

Infusión de jengibre y Jengibre fresco Jengibre fresco orgánico Jengibre deshidratado Jugo de jengibre
cúrcuma convencional Presentación: 1 Lb Presentación: 25 gr Presentación: 50 ml
Presentación: 20 gr Presentación: 1 Lb Punto de venta: Kroger Punto de venta: Coop Punto de venta: Albert Heijn
Punto de venta: Muffato Punto de venta: H.E.B

Fuente: Lotte On, Albert Heijn, OBA, Wegmans, Coop, Muffato. HEB, Kroger. Elaboración: CIEN-ADEX

5
Perú: Importación de Jengibre (US$ Miles)
Crec.% Var.%
Descripción Comercial 2018 2019 2020 2021 2022 Part.% 2022
2022/2018 2022/2021
Jengibre 375.1 442.5 414.2 638.2 1,402.5 39.1% 119.7% 100.0%
Jugo 166.6 248.2 94.8 248.6 752.8 45.8% 202.9% 53.7%
Polvo 81.0 77.2 153.7 172.1 272.4 35.4% 58.2% 19.4%
Conserva 94.6 78.0 71.0 112.2 142.1 10.7% 26.6% 10.1%
Infusiones 14.5 28.2 68.1 53.5 76.2 51.3% 42.3% 5.4%
Saborizantes 1.5 1.8 10.0 29.9 43.7 133.3% 46.5% 3.1%
Demás presentaciones 16.9 9.1 16.6 22.0 115.3 61.6% 424.6% 8.2%
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración CIEN- ADEX
6. Q

28. Entre el 2018 y 2022, las importaciones peruanas de

Perú: Evolución de las Importaciones de Jengibre
jengibre se incrementaron en un promedio anual de (US$ Miles)
39.1%, explicado principalmente por aumento de las 1,600.0
importaciones de saborizantes de jengibre (+133.3%). 1,402.5
1,400.0
29. En el 2022, las importaciones peruanas de jengibre y
1,200.0 119.7%
sus presentaciones sumaron US$ 1.4 millones, cifra
mayor en 119.7%, respecto al año anterior. 1,000.0

30. Al cierre del mes de abril de 2023, las importaciones 800.0

54.1% 638.2
18.0% -6.4%
peruanas de jengibre acumularon US$ 133.3 miles, 600.0
cifra menor en 63.2%, respecto al mismo periodo del 375.1
442.5 414.2
362.3 -63.2%
400.0
año anterior.
200.0 133.3
31. Las compras peruanas de jengibre estuvieron
compuestas por las siguientes presentaciones: jugo 0.0
2018 2019 2020 2021 2022 Ene-Abr 22 Ene-Abr 23
(53.7% del valor total), polvo (19.4% del valor total),
conserva (10.1% del valor total); seguido de infusiones Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
(5.4% del valor total), saborizantes (3.1% del valor
Perú: Importación de Jengibre (2022)
total) y demás presentaciones (8.2% del valor total).
32. Las importaciones peruanas de todas las
presentaciones de jengibre presentaron escenarios
positivos. El jugo de jengibre registró un crecimiento de
202.9% y el jengibre en polvo registró un crecimiento Terrestre
de 58.2%. Por su parte, los saborizantes de jengibre 0.3%
crecieron en 46.5%, mientras que las infusiones Marítimo
Aérea 93.9%
crecieron en 42.3%. Finalmente, las conservas de 5.8%
jengibre registraron un crecimiento de 26.6%, respecto
al año anterior.
33. En el 2022, las compras totales de jengibre se
transportaron por la vía marítima con el 93.9% de valor
total (US$ 1.3 millones); seguido de la vía aérea (US$
81.9 miles) y la vía terrestre (US$ 3.8 miles). Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
 Perú: Importación de Jengibre, por Principales Empresas y Principales Proveedores (2022)

Perufarma S.A.
US$ 494.6 miles Pernod Ricard US$ 494.8 miles
Perú S.A Representaciones Var. 169.8%
US$ 222.4 miles Alimenticias
S.A.C
Good Brands Part. 35.3%
E.I.R.L Laboratorios SMA
US$ 96.1 miles S.A.C.
US$ 91.9 miles
US$ 77.8 miles US$ 225.0 miles
PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022 PART. 2022 Var. -
35.3% 15.9% 6.9% 6.5% 5.5% Part. 16.0%

Sin Sin US$ 174.3 miles

Var.% 22/21 Var.% 22/21 Var.% 22/21
importaciones importaciones
169.7% 2.4% 91.4% Var. 39.2%
en 2021 en 2021
Part. 12.4%

Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración CIEN- ADEX

34. En el 2022, Europa fue el principal proveedor de Perú: Importación de Jengibre (2022)
jengibre al mercado peruano al registrar US$ 703.7
miles (50.2% del valor total); seguido de América del Reino Unido Otros
US$ 752.8
Norte con US$ 296.1 miles y América del Sur con US$ Jugo 65.7% 34.3%
miles
233.9 miles. Alamania China Otros
US$ 272.4
35. Reino Unido fue el principal proveedor de jengibre al Polvo 41.3% 25.1% 33.6%
miles
sumar US$ 494.8 miles. Canadá se posicionó como
China Otros
segundo mercado proveedor jengibre al mercado Conserva 61.8% 38.2% US$ 142.1
peruano al registrar US$ 225.0 miles, seguido de miles

Alemania con US$ 174.3 miles. Argentina España Otros

Infusiones 35.3% 23.6% 41.1% US$ 76.2
36. Perufarma S.A. fue la empresa líder en las miles
importaciones peruanas de jengibre al acumular US$ Alemania Otros
494.6 miles, registrando una participación de 35.3% Saborizantes 73.7% 26.3% US$ 43.7
miles
frente al valor total.
37. Le sigue con una menor cuota Pernod Ricard Perú S.A Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX
con US$ 222.4 miles (15.9% del valor total) y
Representaciones Alimenticias S.A.C con US$ 96.1 miles Perú: Importación de Jengibre
60
(6.9% del valor total).
2021 2022
38. En el 2022, las compras peruanas de jugo de jengibre 50 48
llegaron principalmente desde Reino Unido (US$ 494.6
miles); seguido de Canadá (US$ 225.0 miles) e Italia 40 37
(US$ 12.5 miles), sumando US$ 752.8 miles. Por su
parte, el jengibre el polvo llego principalmente desde 30
Alemania (US$ 112.6 miles) y China (US$ 68.4 miles),
sumando US$ 272.4 miles. 20 16 15
39. Por otro lado, el jengibre en conserva llegó
principalmente desde China (U$$ 87.9 miles); mientras 10

que las infusiones llegaron principalmente desde

Argentina (US$ 26.9 miles). Alemania fue el principal 0
n° de empresas n° de mercados
proveedor de saborizante de jengibre (US$ 32.2 miles).
Fuente: SUNAT, ADEX Data Trade Elaboración: CIEN-ADEX

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