T5. Microbiología
T5. Microbiología
T5. Microbiología
TEMA 5. MICROBIOLOGÍA
1. Introducción
2. Formas acelulares
2.1. Virus
2.2. Viroides
2.3. Priones
3. Microorganismos procariotas
3.1. La célula procariota
3.2. Metabolismo bacteriano
3.3. Reproducción bacteriana
4. Microorganismos patógenos
4.1. Resistencia a antibióticos
5. Actividades y glosario
1. INTRODUCCIÓN
Los microorganismos se han definido tradicionalmente como seres vivos que no pueden ser
observados sin la ayuda del microscopio. Estos pequeños seres vivos, constituyen un grupo diverso y
complejo que pueden llevar a cabo todos los procesos vitales de nutrición, relación y reproducción,
bien como células individuales o formando agrupaciones simples. Una de sus principales
características es la diversidad: bajo esta denominación se incluyen grupos muy distintos de
organismos procariotas y eucariotas, con una gran variedad de estrategias metabólicas y fisiológicas y
capaces de colonizar todo tipo de ambientes.
Dentro de la microbiología también se estudian las formas acelulares como son los virus, viroides y
priones.
Clases de microorganismos
Arqueobacterias
Procariotas
Eubacterias
CON organización celular Protozoos
Eucariotas Algas microscópicas
Hongos microscópicos
Virus
SIN organización celular (son parásitos obligados) Viroides
Priones
2. FORMAS ACELULARES
Las formas acelulares aunque están formadas por moléculas orgánicas y son capaces de hacer copias
de sí mismas (no de manera directa, sino usando los recursos de células vivas a las que parasitan); no
pueden realizar las tres funciones vitales por sí mismas, no poseen organización celular (no son
células, no tienen orgánulos) y son inertes metabólicamente (no poseen enzimas).
Las formas acelulares no se consideran seres vivos. Son parásitos intracelulares obligados, ya que
necesitan energía, materia y las enzimas de las células que parasitan. Existen 3 tipos de formas
acelulares: virus, viroides y priones.
Algunos científicos consideran que los virus fuera de la célula no se consideran organismos vivos, sino que
serían un agregado de compuestos químicos muy complejos; pero dentro de la célula sí se consideraría vivo,
como un organismo extremadamente sencillo.
2.1. VIRUS
Los virus se caracterizan por su pequeño tamaño (0,02-0,03 µm) y su simplicidad estructural. Veamos
a continuación de que están compuestos y como son capaces de reproducirse.
• COMPOSICIÓN y ESTRUCTURA
La partícula vírica o virión está constituida por un fragmento de ÁCIDO NUCLEICO (ADN o ARN),
encerrado en una cubierta PROTEÍCA o CÁPSIDA. En algunos virus además podemos encontrar una
ENVOLTURA membranosa compuesta por LÍPIDOS, esta envoltura realmente procede de las células
a las que el virus ha infectado.
El ÁCIDO NUCLEICO de los virus puede ser ADN o ARN, mono o bicatenario. Este ácido nucleico
posee la información necesaria para sintetizar las enzimas implicadas en el proceso de replicación,
transcripción y traducción para dar lugar a las proteínas estructurales que forman la cápsida.
La CÁPSIDA está formada por capsómeros, unidades estructurales constituidas por una o varias
subunidades proteicas llamadas protómeros.
Las proteínas de la capsida se organian alrededor del ácido nucleico formando la NUCLEOCÁPSIDA
(cápsida + AN). Esta nucleocápsida presenta una morfología que caracteriza al virión distinguiendo
así 3 tipos de virus:
- Con simetría helicoidal. Son virus con forma de varilla en los que los capsómeros están
compuestos normalmente por un solo protómero que se disponen helicoidalmente alrededor
del ácido nucleico.
- Con simetría icosaédrica. Son virus con forma de icosaedro en el cual cada cara es un capsómero
formados por cinco o seis protómeros. A veces la cápsida puede poseer espículas.
- Complejos. Son virus con formas y simetrías diversas. Por ejemplo, hay virus con cabezas
icosaédricas y colas helicoidales.
• CICLO DE MULTIPLICACIÓN
En estado extracelular, los virus son inertes e incapaces de reproducirse, por lo que el ciclo de
multiplicación tiene lugar cuando el virión penetra en una célula hospedadora y utiliza la maquinaria
replicativa de esta para generar nuevas partículas víricas. Este proceso recibe el nombre de ciclo lítico.
Algunos virus, sin embargo, penetran en las células hospedadoras y permanecen en ellas sin producir
nuevas partículas víricas completas; estos virus siguen un ciclo lisogénico, en el caso de virus
bacterianos, o causan una infección latente, como sucede con los virus animales o vegetales.
- Adsorción (unión de las proteínas de la cápsida o la envoltura del virus a receptores específicos
de la célula hospedadora).
- Replicación del ácido nucleico viral: puede ocurrir en el citoplasma o bien en el núcleo de la
célula hospedadora.
3. Maduración. Una vez sintetizados los componentes de los nuevos viriones, las cápsidas se
ensamblan con el ácido nucleico.
4. Liberación. Cuando el ciclo de multiplicación finaliza, los nuevos viriones salen de la célula, bien
provocando la lisis de esta o lentamente, por gemación (en este último caso es cuando los virus
envueltos adquieren su membrana a partir de la membrana de la célula hospedadora, tras insertar en
ella proteínas específicas codificadas por el genoma viral)
Hasta la segunda mitad del siglo XX, los virus se consideraron los agentes infecciosos más simples.
Sin embargo, actualmente se conoce la existencia de partículas aún más sencillas (subvirales)
causantes de enfermedades transmisibles y constituidas exclusivamente por ARN (viroides) o por
proteínas (priones).
2.2. VIROIDES
Los viroides son moléculas de ARN monocatenario circular con forma de varilla no asociado a
proteínas. Los viroides no codifican para proteínas y es probable que su efecto se produzca por la
interacción con el genoma de la célula hospedadora o con su control.
2.3. PRIONES
Los priones están constituidos exclusivamente por PROTEÍNAS. Los priones son infectivos, es decir,
se transmiten de unos individuos a otros. Se ha demostrado que estos agentes son proteínas anormales,
muy semejantes a las proteínas celulares normales. Aparentemente, los priones modifican la proteína
celular normal o la actividad de los genes que la originan. La proteína priónica podría inducir un
cambio químico o conformacional en la proteína normal, o bien activar enzimas que llevaran a cabo
esta modificación.
3. MICROORGANISMOS PROCARIOTAS
Las células procariotas son las primeras células que poblaron nuestro planeta desde hace unos 4200
millones de años y lo habitaron en exclusiva durante 2000 m.a. aproximadamente. Se cree que todos
los organismos que existen actualmente derivan de una forma unicelular procariota (LUCA).
A todos los organismos procariotas les hemos llamado siempre BACTERIAS, pero en realidad dentro
de las procariotas nos encontramos con dos dominios:
- Dominio Arquea que engloba a las Arqueobacterias.
- Dominio Bacteria que engloba a las Eubacterias.
Las ARQUEOBACTERIAS son un grupo de organismos procariotas muy antiguos desde el punto
de vista evolutivo y comparten muchas características con los otros dominios Bacteria (procariotas) y
Eukarya (eucariotas), aunque son evolutivamente diferentes. Muchas de ellas están adaptadas a vivir
en ambientes extremos y se denominan extremófilas, son las siguientes:
- Metanógenas: degradan la materia orgánica en condiciones anaeróbicas, formando metano
como producto final.
- Halófilas: habitan en ambientes hipersalinos, adaptados a gran intensidad lumínica.
- Hipertermófilas: crecen en condiciones de elevada temperatura y a veces en condiciones de
bajo pH, se llaman entonces, termoacidófilas.
Las EUBACTERIAS es el grupo que comprende la mayoría de las bacterias conocidas, por ser de
utilidad en la industria alimentaria, farmacéutica, medioambiental, …, o por su carácter patógeno.
• CÁPSULA: Sólo la presenta algunas bacterias, especialmente las patógenas. Es una cubierta
rígida formada por polisacáridos. Sus funciones son:
- Evitar la deshidratación
- Adherencia de las bacterias a superficies u otras células (por ejemplo, las que va a infectar
o para la formación de colonias bacterianas).
- Protección de la bacteria: en las bacterias patógenas, evita que sean reconocidas por el
sistema inmunitario del huésped.
• PARED BACTERIANA: Está presente en todas las bacterias salvo los micoplasmas. Las
funciones de la pared bacteriana son:
- Función estructural: mantiene la forma de la célula.
- Protección de la célula a roturas por cambios osmóticos.
- Resistencia a la acción de antibióticos (Por eso muchos antibióticos tienen como objetivo inhibir
la síntesis de la pared celular)
- Lugar de anclaje de los flagelos.
En EUBACTERIAS está compuesta por MUREÍNA (un polisacárido peptidoglicano). Gracias a una
técnica de laboratorio, la tinción Gram, podemos distinguir dos tipos de eubacterias:
- GRAM + (positivas): poseen una pared sencilla y densa con mureína. En la tinción de Gram
las bacterias se visualizan de color morado.
- GRAM – (negativas): poseen una pared más laxa (tienen peptidoglicano pero en menor
proporción) y con membrana lipídica externa. En la tinción de Gram las bacterias se visualizan
de color rosado.
Las ARQUEOBACTERIAS poseen pared bacteriana, pero no está formada por mureína, sino por
proteínas, por lo que son resistentes a muchos antibióticos.
• MATERIAL GENÉTICO: Se trata de una molécula de ADN CIRCULAR (doble hélice) que
se encuentra enrollada alrededor de PROTEÍNAS. En Arqueobacterias, estas proteínas son
histonas (como en eucariotas); mientras que en Eubacterias son proteínas diferentes a las
histonas. En conjunto forman el CROMOSOMA
BACTERIANO o NUCLEOIDE. Además, podemos
encontrar material genético de pequeño tamaño,
independiente del cromosoma bacteriano, se denominan
PLÁSMIDOS y se replica de forma independiente.
• Bacterias ANAEROBIAS: utilizan otras moléculas distintas al oxígeno, estas pueden ser
orgánicas (ácido láctico) o inorgánicas (sulfatos o nitratos), es decir, realizan la
FERMENTACIÓN. Pueden ser:
o Bacterias anaerobias FACULTATIVAS: utilizan oxígeno si está disponible, y otras
moléculas diferentes en su ausencia.
o Bacterias anaerobias ESTRICTAS: sólo pueden sobrevivir en ambientes carentes de
oxígeno.
FOTOAUTÓTROFOS: Usan fuentes de carbono inorgánicas y la energía de la luz para unir estos
carbonos y formar sus propias moléculas orgánicas. Esto lo realizan través de la fotosíntesis, y para
ello necesitan distintos pigmentos fotosintéticos.
Cinorgánico + Elumínica → COrgánico
Cianobacteria - Prochlorococcus marinus Púrpuras del azufre - Chromatium Verdes del azufre - Chlorobiaceae
FOTOHETERÓTROFOS: Ningún otro organismo tiene este tipo de metabolismo, sólo algunas
bacterias. Aprovechan la energía de la luz, pero utilizan carbono orgánico para formar sus propias
biomoléculas.
Elumínica + COrgánico → COrgánico
Se pueden clasificar según las moléculas que rompen para obtener energía pueden ser:
Se pueden clasificar por el tipo de relaciones que establecen con el organismo para conseguir la fuente
de carbono:
Las bacterias se reproducen de manera asexual pues su transferencia genética es vertical. Pero tienen
mecanismos de transferencia genética horizontal lo que las permite intercambiar información, se dice
entonces que su reproducción es parasexual (no llega a considerarse sexual como tal ya que no existe
la formación de gametos).
Transferencia genética VERTICAL. Se obtienen dos células hijas, con idéntica información genética,
entre sí y respecto a la célula madre. Existen dos mecanismos de reproducción ASEXUAL:
4. MICROORGANISMOS PATÓGENOS
Los microorganismos son llamados patógenos si son capaces de generar enfermedades infecciosas,
es decir, si tienen la capacidad de infectar y desarrollar una enfermedad en otros organismos. Si una
enfermedad infecciosa se puede transmitir fácilmente a otro individuo, se denomina enfermedad
contagiosa, pero no todas las enfermedades infecciosas son contagiosas.
Los microorganismos patógenos presentan dos características que condicionan los daños potenciales
que pueden causar a sus huéspedes:
Existen también microorganismos oportunistas, estos son microorganismos inocuos que adquieren
patogenicidad en determinadas condiciones, por ejemplo, si disminuyen las defensas inmunológicas.
● Enfermedad esporádica: afecta a muy pocas personas, y aparece ocasionalmente sin motivo
aparente.
El agente patógeno puede proceder del exterior (infección EXÓGENA) o ser un componente de la
microbiota del organismo que ha proliferado en exceso (infección ENDÓGENA).
En el caso de las enfermedades infecciosas y contagiosas, el contagio puede producirse de dos formas:
CADENA EPIDEMOLOGICA
- Vectores: son los seres vivos imprescindibles para la transmisión del microorganismo patógeno
hasta el hospedador definitivo.
- Huésped: organismo en el que viven y reproducen los microorganismos patógenos. Pueden ser:
Los PLÁSMIDOS R son ADN circular de doble filamento que codifican caracteres como la
resistencia a los antibióticos. Un plásmido R puede llegar a tener hasta 10 genes que confieren
resistencia que puede transferirse a otras bacterias. Estos genes pueden permitir:
- Modificación de la estructura de la célula bacteriana para evitar que los antibióticos entren
en ella. Por ejemplo, cambiando la estructura de la pared celular para evitar que se unan a ella, o
cambiando la permeabilidad de la membrana plasmática.
- Transporte activo para sacar a los antibióticos de la célula bacteriana antes de que puedan
causar daño.
- Alteración de los objetivos moleculares de los antibióticos haciendo que los antibióticos no
puedan unirse o actuar sobre su objetivo (Impiden las interacciones químicas).