Receta No.

Salsa básica de tomate

Ingredientes:
1 Libra de tomate
1 Cebolla grande o dos pequeñas
1 Chile pimiento rojo
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo
1 pizca de consomé de pollo
2 Cucharadas de aceite
Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar muy bien los vegetales, limpiarlos y poner a cocinar el tomate

y el chile pimiento.
2. Cortar la cebolla en rodajas bien delgadas, cristalizar con el aceite, y
verter el tomate y el chile previamente licuados o colado, agregar el
laurel, el tomillo, el consomé y la sal.
3. Dejar que hierva por unos 10 minutos, retirar del fuego y utilizar.
 Receta No.2

Mangos en miel

Ingredientes:
1 Docena de mangos de coche (maduros)
1 Raja grande de canela
1 Libra de azúcar
1 limón

Preparación:

1. En una olla poner a hervir cuatro tazas de agua, el azúcar, y la

canela.
2. Cuando haya hervido agregar los mangos (Previamente lavados y
pelados).
3. Esperar a que hiervan por espacio de media hora aproximadamente
o hasta que la miel esté densa.
4. Agregar jugo de limón al gusto, retirar y verter en otro recipiente y
esperar a que se enfríe.
 Receta No.3
Arroz básico

Ingredientes:
1 Libra de Arroz precocido.
1 Cebolla.
¼De barra de margarina o dos cucharadas de aceite.
1 Cucharada de consomé.
Sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar y secar muy bien el arroz.

2. Ponerlo a freír el aceite y la cebolla finamente picada.
3. Agregar sal y consomé al gusto.
4. Agregar agua fría (hasta que cubre el arroz).
5. Tapar el recipiente y cocinar a fuego lento.
6. Si es necesario agregar más agua.
 Receta No.4

Manjar básico

Ingredientes:
1 Litro de leche
1 cajita de maicena
1 raja de canela
Azúcar al gusto
1 Cucharadita de esencia (sabor deseado)
4 Onzas de pasa
1 Bolsita de Canela en polvo
Cascaras de naranja

Preparación:

1. Poner a hervir la leche con azúcar, canela en raja y cascara de

naranja.
2. Cuando haya hervido retirar la canela y la cascara de naranja.
3. Agregar la maicena previa mente disuelta en agua fría.
4. Agregar la esencia y más azúcar si fuera necesario.
5. Decorar con pasas y canela en polvo.
 Receta No.5
Arroz con verduras

Ingredientes:
1 Libra de Arroz precocido.
1 Cebolla picada.
½Taza de zanahoria rallada.
½Taza de ejote cortado en forma sesgada.
1 Chile pimiento.
¼De barra de margarina o dos cucharadas de aceite.
1 Cucharada de consomé.
Sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar y secar muy bien el arroz.

2. Ponerlo a freír el aceite y la cebolla finamente picada.
3. Agregar sal y consomé al gusto.
4. Agregar las verduras.
5. Agregar agua fría (hasta que cubre el arroz).
6. Tapar el recipiente y cocinar a fuego lento.
7. Si es necesario agregar más agua.
 Receta No.6
Plátanos en gloria

Ingredientes:
2 Platanos lavados, pelados, cortados y fritos
½Taza de azúcar.
1 cucharada de canela en polvo.
1 Taza de agua.
Crema al gusto (opcional).

Preparación:

1. Colocar los platanos en un recipiente adecuado (cazo).

2. Agregar canela, azúcar y agua.
3. tapar el recipiente y esperar a que espese un poco, retirar y servir
con crema.
 Receta No.7

Pollo a la naranja

Ingredientes:
2 libras de pollo
1 Apio pequeño
2 Chiles pimientos
2cebollas
1 sobre de consomé de pollo.
1 vaso de jugo de la granja (natural).
1 cucharada de salsa soya.
sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar muy bien el pollo.

2. Ponerlo a sellar con una cucharada de agua, un poquito de sal y
consomé.
3. Agregarle la cebolla, lavada, pelada, y cortada en gajos.
4. El chile pimiento, lavado, sin semillas, y cortado en tiras.
5. El apio, lavado, desvenado, y cortado en forma sesgada (utilizar el
tronco, no el follaje).
6. Tapar el recipiente por unos minutos.
7. Agregar el jugo de naranja y la salsa soya.
8. Esperar a que el pollo este bien cosido y retirar del fuego.
 Receta No.8

Crema de chocolate

Ingredientes:
Todos los ingredientes del manjar básico (menos pasas y canela en polvo).
1 libra de chocolate (no de choco banano).
½Taza de coco rallado (de bolsa).

Preparación:

1. Preparar nuevamente un manjar básico.

2. Luego de la maicena agregar el chocolate y esperar a q se integre
bien.
3. Cuando este bien integrado todo, retirar del fuego, verter en un
recipiente adecuado, y decorar con el coco rallado.
 Receta No.9

Manjar con piña

Ingredientes:
Todos los ingredientes del manjar básico.
1 Piña madura lavada, pelada y picada en trozos pequeños.

Preparación:

1. Poner a cocinar la piña picada con la canela y el azúcar.

2. Agregar la leche y la maizena y esperar a que cuaje y hierva un
poco.
3. Retirar del fuego, verter en una dulcera y decorar con canela en
polvo y pasas.
 Receta No.10
Guacamol

Ingredientes:
3 Aguacates.
1 Cebolla.
1 Cucharada de hierba buena picada.
Sal y jugo de limón al gusto.

Preparación:

1. Lavar muy bien los aguacates, partirlos, despepitarlos y hace un

puré con la pulpa.
2. Agregar la cebolla y la hierbabuena previamente lavadas y picadas
finamente.
3. Agregar el orégano e integrar
bien todos los ingredientes.
4. Por último, agregar la sal y el jugo de limón al gusto.
 RECETA NO. 11

SALCHICHAS EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes:
10 Salchichas
5 cebollas
2 chiles pimientos
1 sobre de consomé
1 bote de tomate (tomatina)

Preparación:

1. Lavar muy bien la cebolla y el chile pimiento.

2. Partir la cebolla en gajos delgados y chile pimiento
1. en tiras delgados.
2. Poner estos dos ingredientes a freír con aceite o margarina
3. Cuando estén bien fritos los dos ingredientes, agregar el consomé
4. y sal en caso fuera necesario,
5. Agregar los salchichas previamente bien lavados y picados, en
6. la forma deseada.
7. Agregar la tomatina con un poco de agua para evitar que
8. Salga muy espesa de la preparación.
8. Cuando haya hervido por unos
9. minutos retire del fuego y sirva.

Nota:
Puedo acompañar con arroz blanco.
 RECETA NO.12

BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes:
1. Taza de harina
2. Barra de margarina
3 Huevos
4. Aceite para freír

Preparación:

1. Poner a hervir el agua con la margarina hasta que se derrite.

2. Cuando esté hirviendo agregar los huevos uno por uno moviendo
vigorosamente con la paleta hasta que la masa esté pareja.
3. Retirar del fuego y agregar la harina de golpe y revolver con la
paleta.
4. Freír por cucharadas en aceite caliente hasta que estén dorados.

Miel:
1 Taza de azúcar
2 Tazas de agua
Anís
Canela al gusto

Preparación:

1. Poner a hervir el agua con el azúcar, la canela y el anís por 10

minutos.
2. Agregar a los buñuelos y servir.
 Receta No.13
Ensalada de pollo

Ingredientes:
2 Libras de pollo cocinado y picado en pedacitos.
2 Manzanas partidas en cuadritos.
1 Piña picada en cuadritos.
2 Libras de papa partidas en cuadritos y cocinadas.
1 Frasco de mayonesa (8 onzas).
Sal y jugo de limón al gusto.

Preparación:

1. Revolver todos los ingredientes y sazonar.

2. Poner a freír un tiempo y decorar con gajos de naranja.
 Receta No.14
Crema de manzana

Ingredientes:
1 litro de jugo de manzanas.
1 Cajita de Maizena.
1 Raja de canela.
1 Taza de manzanas picadas.

Preparación:

1. Poner a hervir el jugo de manzana, canela y azúcar.

2. Cuando haya hervido agregar la maizena previamente disuelta en
agua.
3. Mover rápidamente y esperar a que hierva por unos minutos, retirar
del fuego y servir con manía picada.
 Receta No. 15
Ensalada de manzana

Ingredientes:
6 Piezas de manzana
3 Piezas de zanahoria rallada
1 Taza de pasita
½ Taza de azúcar
1 Taza de crema acida LALA
¼Taza de mayonesa
4 Rebanadas de piña en almíbar
10 Piezas de cereza

Preparación:

1. Pela y ralla las zanahoria.

2. Retirar el corazón de la manzana.
3. Agregar la crema acida LALA, mayonesa, azúcar, pasitas y lo
mezcla.
4. Cortar la piña en cubos, mezcla.
5. Decora con las cerezas y sirve.
 Receta No.16

Carne en raja

Ingredientes:
½ Libra de carne (Pollo, res o marrano)
1 Cebolla
1 Chile pimiento
1 Cucharadita de aceite
1 Pizca de consomé
sal al gusto

Preparación:

1. Lavar la carne y los vegetales.

2. Partir en tiras la carne y el chile pimiento, la cebolla en gajos
delgados.
3. Colocar en recipientes más pequeños y utilizar carne y aceite.
4. Colocarlo en un recipiente grande, con agua hirviendo.
5. Debe cuidar que agua hirviendo no se derrame.
6. Cuando la carne se empiece a sofreír por la acción del calor del
agua dejar unos 10 minutos (las tiras deben ser delgadas para
facilitar su cocción).
7. Agregar la cebolla y el chile pimiento.
8. Sazonar con consomé y sal.
9. Si la preparación esté muy seca agregar más cucharaditas de agua.
10. Esperar a que la carne este bien cocida y retirar,
 Receta No.17

Pechugas asadas

Ingredientes:
3 Pechugas de pollo
2 Cucharadas de aceite
1 Pizca de pimienta
1 cucharada de perejil finamente picado
1 Cebolla en rodajas
½ Taza de jugo de limón
1 Pizca de sal de ajo
Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar bien las pechugas y dejarlas en salmuera (Reposo) unas dos o

tres horas antes de prepararse.}
2. Preparar el carbón y cuando este bien caliente colocar las
pechugas y esperar a que estén bien asadas.
3. Servir con ensalada y pasta al gusto
 Receta No.18

Papas Fritas

Ingredientes:
1 Libra de papa cambray (o lo más pequeños)
½ De barra de margarina
1 Cebolla finamente picada
1 Cucharada de perejil finamente picada
Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar bien las papas.

2. Picarlas cuidadosamente con un tenedor y colocarlas unos 20
minutos en agua hirviendo.
3. Derretir la margarina y agregar las papas.
4. Dejar freír 10 minutos, luego bajarles un poco la temperatura.
5. Agregarles la cebolla y el perejil.
6. Integrar todos los ingredientes y mover constantemente con una
paleta de madera.
7. Esperar a que se cocinen y retirar del fuego y servir calientes.
 Receta No.19

Güicoyitos tiernos al vapor

Ingredientes:
6 güicoyitos tiernos
1 Cebolla
1 Pizca de consomé
Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar muy bien los güicoyitos y la cebolla.

2. Partir en 4 los güicoyitos.
3. Colocar en un recipiente adecuado.
4. Agregar la cebolla en rodajas delgadas y sazonar con una pizca de
sal al gusto y consomé.
5. Llevar al fuego, agregar una cucharadita de agua y tapar el
recipiente y dejar que hierva.
6. Mover cuidadosamente y esperar a que estén de punto.
 Receta No.20

Bananas horneadas

Ingredientes:
6 Bananas
½ Vaso de jugo de naranja (natural)
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita de Canela en polvo
¼ De taza de manías (opcional)

Preparación:

1. Colocar en un recipiente adecuado las bananas cortadas a la

mitad.
2. Bañar las bananas con todos los demás ingredientes
3. Hornear a fuego lento por espacio de 30 minutos o hasta que las
bananas hayan cambiado de color un poco.
4. Retirar del fuego y servir tibias.
 Receta No.21

Huevos estrellados

Ingredientes:
2 Huevos
Sal al gusto
Chirmol o salsa de tomate (Natural)

Preparación:

1. Colocar en el fuego en un sartén con agua.

2. Cuando este el agua hirviendo disminuir y agregar el huevo(Como
para hacerlo estrellado con grasa, agregar sal, y tapar el recipiente).
3. Cuando el huevo este ya cocido, retirarlo del agua y colocarlo en el
plato donde se va a comer.
4. Agregar el chirmol o salsa de tomate , si se desea.
 Receta No.22

Espagueti a la crema

Ingredientes:
1 Libra de espagueti
1 Vaso de crema
1 Puerro
2 Cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharadita de aceite
sal al gusto

Preparación:

1. Poner a hervir agua en un recipiente adecuado.

2. Cuando este hirviendo el agua, agregar los espaguetis y esperar a
que se cocinen.
3. Retirar del fuego, lavarlos con agua fría y reservar.
4. Lavar el puerro, pelarlo y cortar en rodajas.
5. Freír las rodajas de puerro con aceite, agregar los espaguetis sin
agua, integrar bien , agregar el perejil, sazonar con sal
6. Por ultimo agregar la crea y servir.
 Receta No.13

Pastel marquesote

Ingredientes:
1 Taza de harina
1 Taza de azúcar
7 Huevos
1 Cucharada de royal
Margarina para engrasar

Preparación:

1. Batir Las yemas con el azúcar hasta tener una pasta fina.
2. Agregar Harina y royal previamente cernidas.
3. Por ultimo agregar las claras batidas a punto de nieve
4. Verter en un molde engrasado y hornear durante 15 a 20 minutos.
 Receta No.24

Brazo gitano

Ingredientes:
1 Marquesote ya preparado
1 Frasco de jalea

Preparación:

1. Envolver en una servilleta el marquesote para darle forma la de

brazo.
2. Dejar reposar por espacio de una hora aprox.
3. Desenrollar el marquesote, rellenarlo con jalea y volver a enrollar.
4. Decorar con manjar o con fresas con crema.
 RECETA NO. 25

PASTEL BÁSICO

Ingredientes:
4 Tazas de harina
3 Barras de margarina
5 huevos
1 Vaso de leche
1 cucharada de royal
Taza y medio de azúcar
Margarina para engrasar el molde

Preparación:

1. En un recipiente adecuado, coloca azúcar y margarina.

2. Batir hasta tener una masa lisa y homogénea.
3. Agregar uno a uno los huevos y batir un poco más.
4. Agregar harina y agua, alternando con la leche.
5. Verter en un molde previamente engrasado, hornear por espacios
de 35 minutos aproximadamente, o hasta que el cuchillo salga bien
limpio.
 Receta No.26

Empanadas de Piña

Ingredientes:
3 tazas de harina
2 barras de margarina
1 lata de leche evaporada para relleno
1 piña madura
1 cajita de maicena
1 raja de canela
1 cucharadita de vainilla
azúcar al gusto

Preparación:

1. Hacer la pasta, integrando harina y margarina, luego la leche por

pocos, hasta tener una masa homogénea.
2. Refrigerar por espacios de media hora, o un poco más.
3. Pelar y picar bien la piña, ponerla cocinar con canela y azúcar.
4. Cuando haya hervido, agregar vainilla y maicena previamente
disuelta con un poco de agua fría.
5. Esperar a que la preparación este completamente fría para utilizar.
6. Retirar la masa del refrigerador, estirarla con un bolillo, cortar círculos,
rellenar y doblar como empanadas.
7. Refrigerar nuevamente unos minutos, barnizar con huevo, y hornear
por espacios de media hora aproximadamente.

Nota: esta masa puede utilizarla en otros rellenos.

 Receta No.27

Aros de manzana

Ingredientes:
1 libra de manzana roja
2 huevos
½ cajita de maicena
1 cucharada de azúcar
½ vaso de leche

Preparación:

1. Lavar, pelar y cortar en rodajas las manzanas.

2. Mezclar leche y maicena, hasta que quede una pasta espesa.
3. Batir los huevos.
4. Anadir a la preparación de la leche
5. Agregar las rodajas de manzana la preparación.
6. Freírlas con aceite caliente y escurrir con miel.
 Receta No.28

Empanadas

Ingredientes:
1 Libra de harina
½Libra de margarina.
1 Onza de manteca.
½Vaso de agua fria

Preparación:

1. Hacer una maza con harina, manteca y agua.

2. Estirar bien la maza con un bolillo, agregar margarina tratando que
quede bien pareja la capa de margarina.
3. Doblar bien la masa y ponerla en una manta limpia, refrigerar por 2
horas.
4. Después de estar dos horas extender la masa, hacer empanadas,
rellenarlas de lo que se desee y hornearlas.

Nota: esta masa puede utilizarla en otros rellenos.

 Receta No.29

Receta de galletas

Ingredientes:
3 Tazas de harina.
1 Barra de margarina.
1 Taza de azúcar.
3 Cucharadas de royal.
½Taza de jugo de naranja.
1 huevo
1 Cucharada de rayo de naranja.
1 Pizca de sal.

Preparación:

1. Batir mantequilla con azucar y agregar el huevo.

2. Agregar el jugo y el rayo de naranja, por último, harina y sal.
3. Refrigerar por media hora y hacer galletas.
4. Hornear por 10 minutos.
 RECETA NO.30

PAY DE LIMÓN

Preparación:
2 Tazas de galletas “María” trituradas.
1 Taza de leche condensada Neslté
7 Cucharadas de mantequilla
4 Huevos
4 Cucharadas de azúcar
Jugo de tres limones

Preparación:

1. Mezclar las 2 tazas de galletas molidas con 7 cucharadas de

mantequilla, haciendo una pasta fina.
2. La mezcla se presiona bien con las manos para que se quede
compacta al pírex.
3. Aparte se baten bien las yemas, se les agrega leche condensada.
4. Ésta mezcla se vierte sobre la capa de galletas.
5. Las claras de baten a punto de nieve, se añade la azúcar hasta
formar el turrón que cubra sobre la crema de limón.
6. Se mete al horno muy suave hasta que se dore un poco el turrón o el
merengue.
7. Meter al horno a 200 grados por 25 minutos.
8. Servir frío.
 RECETA NO.31

ENSALADA DE CEBOLLA

Ingredientes:
1 Libra de cebolla
1 Chile pimiento
1 Apio pequeño
½ libra de jamón
Mayonesa necesaria
Vinagre y sal al gusto

Preparación:

1. Poner a hervir agua y agregar las cebollas previamente lavadas,

peladas y cortadas en gajos delgados, hasta que estén cocinadas.
2. Retirar el agua, escurrirlo, esperar a que estén fríos y agregar chile
pimiento en tiras finas, apio bien picado, jamón en trozo, sal y
vinagre mayonesa al gusto.
 RECETA NO.32

TORTAS DE GÜICOY

Ingredientes:
1 Güicoy sazón
1 Cajita de pasas
2 onzas de miga de pan dulce
2 Huevos
1 Lata de leche condensada
1 cucharada de vainilla
2 onzas de margarina

Preparación:

1. Cocinar el güicoy y hacer un puré con la pulpa.

2. Agregar margarina derretida, huevos, leche condensada, vainilla,
pasas y la miga de pan hasta que tenga consistencia y sabor.
3. Vierta ésta preparación en un pírex enmantequillado, rocíe el resto
de la miga y hornee durante 40.
 Receta 33
Papas En Mantequilla
Ingredientes:
2 libras de papas
1 cucharada de consomé.
6 ramitas de perejil o Cilantro
1/2 barra de Margarina.
sal al gusto.

Preparación:
1. En un recipiente plástico, reservar un litro de agua, y agregar una
cucharada de sal.
2. Lavar las papas, pelarlas y colocarlas en el agua con sal. (se hace
de esta forma para que las papas no se pongan negras).
3. Cuando se termine de pelar todas se escurren y se lavan
nuevamente.
4. Cocinarlas con taza y media de agua, poca cantidad de sal y a
fuego lento hasta que estén suaves.
5. Como el agua si ira consumiendo, cuando quede poca cantidad,
agregar la margarina y dejar que se consuma otro poco.
6. Colocar las papas en otro recipiente y agregar el perejil o cilantro
previamente lavado y picado.
7. Si desea también se puede agregar queso seco en polvo. Servir
caliente.
 Receta 34
Pollo Encebollado

ingredientes
2 libras de Pollo
1 chile pimiento rojo
1/2 taza de Vinagre
2 hojitas de Laurel
2 cebollas
2 dientes de Ajo
1 ramito de tomilla
2 cucharaditas de aceite
sal al gusto

Preparación:
1. Lavar muy bien el pollo, partir en trozos, frotar muy bien cada
pieza con la sal y la pimienta dejar reposar durante 2 horas luego
freír en el aceite.
2. Agregar el chile y la cebolla en tiras y los ajos picados (todo
previamente lavado)
3. Agregar laurel y tomillo y freír
4. Después de unos minutos de cocción agregar una taza de agua
y el vinagre.
5. Dejar que hierva, hasta que este cocinado el pollo
6. Debe preparase a fuego lento
 Receta 35
Mermelada de naranja

Ingredientes:
6 naranjas maduras
2 libras de Azúcar
1 raја de canela

Preparación:
1. Lave las naranjas
2. Pele las naranjas con cuchillo quitando únicamente la cáscara
3. Parte en 4 partes la corteza
4. Ponga las rayitas en agua hirviendo y cueza por 10 minutos de
hervir, siempre hirviendo, cuézalas 10 minutos más cámbiela a
otra agua caliente y déjela reposar
5. A las Naranjas quíteles el hollejo y despepite gajos, agregue el
azúcar y canela cocine moviendo constantemente, cuando
tenga 10 minutos de hervir agregue las rayitas de corteza
escurridas y cocine hasta que de punto
6. Envase en frasco limpio y previamente esterilizado
 Receta 36
Chiles jalapeños en Escabeche
Ingredientes:
1 docena de chile jalapeño.
3 zanahorias tiernas.
3 dientes de ajo
1/2 taza de aceite
5 cebollas partidas en cruz
Hojas de laurel, tomillo, y sal al gusto
2 clavos

Preparación:
1. Limpie y lave muy bien los vegetales
2. Pele la zanahoria y corte en filitas
3. Quite los tallos a los chiles, pínchelos con tenedor
4. Fría por 5 minutos la zanahoria, agregue los chiles fría por 2
minutos más agregue ajos
5. Agregue el vinagre con sal disuelta y deje hervir a fuego lento
por 5 minutos
6. Envase en frasco limpio y esterilizado, extraiga el aire y guarde
 Receta 37
Cebollitas en salsa de Tomate

Ingredientes:
20 cebollitas
1 libra de tomate
½ taza de aceite
2 pimientos rojos
3 hojas de laurel
1 ramito de tomillo
1 chile guaque
½ vaso de vinagre
2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:
1. Limpie, lave pele y ponga a cocer las cebollitas a cambiándoles
varias veces el agua, poniéndole en el último cambio la sal
2. Limpie, lave, escurra, parta y ponga a cocer el tomate, chile,
laurel, tomillo, sal, sin agua
3. Reduzca a puré el tomate
4. Ponga a freír el aceite, agregue el tomate, las cebollas bien
escurridas agrégueles el vinagre, azúcar y si es necesario un poco
de sal
5. Esterilice el envase y guarde las cebollas, agregue las rayitas de
corteza escurridas y cocine hasta que de punto
6. Envase en frasco limpio y previamente esterilizado
 Receta 38
Lasaña de Pan Sándwich

Preparación:
1 libra de salchicha
2 tazas de salsa básica
1 paquete de pan sándwich
1 paquete de queso Kraft
8 onzas de queso mozzarella

Preparación:
1. Untar con margarina las rodajas de pan, engrasar un pírex y
acomodar las rodajas de pan en el fondo
2. Cortar en cuadritos el queso y colocar sobre las rodajas de pan,
luego una capa de salchichas en rodajas, queso mozzarella y por
último la salsa de tomate
3. Hornear a 325 grados por 20 minutos

Nota: puede sustituir las salchichas por jamón, pollo

desmenuzado, carne molida o combinar a su gusto.
 Receta 39
Carne a la Milanesa

Ingredientes:
1 libra de carne (para milanesa)
1 huevo
½ libra de miga de pan
1 botella de aceite

Preparación:
1. Se corta la carne en el tamaño que desee
2. Se parte y bate el huevo en un recipiente
3. La miga de pan se coloca en un recipiente plano
4. Se pasan los pedazos de carne en el huevo y después en la
miga de pan y se fríe
5. Cuando se vea la carne rojiza se le da la vuelta y se fríe del
otro lado y se sirve

Nota: esta receta se puede acompañar con arroz y una

ensalada de lechuga
 Receta 40
Pollo con Brócoli al horno

Ingredientes:
3 libras de pollo
Brócoli al gusto
Miga de pan
1 sobre de consomé
1 crema de pollo
1 lata de champiñones
Queso Kraft al gusto

Preparación:
1. Se lava bien el pollo, se parten en pedazos medianos, se
unta bien con el consomé y sal al gusto
2. Se limpia bien el brócoli y se pone a cocer en agua sin sal
3. Cocina la crema de pollo, pero utilizando la mitad de agua
que se utiliza normalmente, luego agregar los champiñones
cortados en trozos medianos
4. Resolver el perejil con la miga de pan, pasar por está
mezcla el pollo y ponerlo a freír
5. Colocar el pollo en un pírex ya cuando esté dorado, debe
ponerse sobre un poco de crema de pollo y brócoli, luego
sobre pollo el resto de brócoli y el resto de la crema, en
trozos con el queso, el queso Kraft partido en trozos
pequeños para que se derrita bien con la acción del color
6. Hornear durante 40 y 45 minutos