El anabolismo (del griego ana ‘hacia arriba’, y ballein ‘lanzar’) es el

conjunto de procesos del metabolismo que tienen por fin la síntesis

de componentes celulares a partir de precursores de baja masa
molecular,1 por lo que también recibe el nombre de biosíntesis. Es
una de las dos partes en que suele dividirse el metabolismo. Aunque
anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos
funcionan de forma conjunta y armónica, y constituyen una unidad
difícil de separar.
Consiste en la síntesis de moléculas orgánicas (biomoléculas) más
complejas a partir de otras más sencillas, orgánicas o inorgánicas,
con requerimiento de energía (reacciones endergónicas) y de poder
reductor, al contrario que el catabolismo. Los procesos anabólicos
son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen
moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos
se consume energía.
Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por
ejemplo, proteínas a partir de aminoácidos. Mediante los procesos
anabólicos se crean las moléculas necesarias para formar nuevas
células.

Anabolismo es un término de origen griego formado por las

palabras ‘ana’, que significa hacia arriba, y ‘ballein’, que es lanzar.
Es decir, lanzar hacia arriba, dado que se trata de la generación de
compuestos complejos a partir de otros más sencillos, pasar de lo
básico a lo más complicado. Se trata de la fase del metabolismo en
el que se invierte la energía química del organismo para componer
biomoléculas complejas a partir de otras sencillas.
El anabolismo se produce en el interior de las células y es conducido
por la acción de las enzimas. Se trata de un proceso complementario
al catabolismo. Mientras el catabolismo descompone
macromoléculas en formas más sencillas y libera energía química, el
anabolismo consume esa energía para formar nuevos enlaces y
moléculas complejas con lo que uno libera la energía que el otro
libera.
Por lo tanto, el anabolismo es el metabolismo constructivo
que consiste en fabricar y almacenar, contribuyendo al crecimiento
de nuevas células y al mantenimiento de los tejidos. Además,
almacena energía y trasforma moléculas pequeñas en hidratos de
carbono, grasas y proteínas. Son precisamente las proteínas las que
más atención reciben en el mundo deportivo. Aquellas personas que
quieren aumentar su masa muscular comienzan consumiendo
batidos de proteínas tras cada entrenamiento.
Efectivamente, un deportista regular tiene mayor requerimiento de
proteína diaria que alguien sedentario ya que entre el cinco y el diez
por ciento del combustible que se usa en el entrenamiento proviene
de las proteínas. El Comité Olímpico Español deja las
recomendaciones para deportistas entre 1,2 y 1,6 gramos de
proteínas por kilo de peso al día y según los estudios, una persona
adulta sedentaria de 80 kilos de peso tiene en España un consumo
medio de proteínas de 1,12 gr/kg al día.

¡Precio especial para Latinoamérica! Informar, analizar y opinar con

libertad de criterio cobra un valor añadido de denuncia en defensa y
protección de valores esenciales de nuestra convivencia.

Por tanto, para el aumento de la masa muscular , lo principal es una

buena planificación de los entrenamientos con ayuda de
profesionales que analicen los hábitos de alimentación del deportista
y que ayude a organizar la distribución de los macronutrientes a lo
largo del día en función de los entrenamientos.
El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste
fundamentalmente en fabricar y almacenar. Contribuye al
crecimiento de células nuevas, el mantenimiento de los tejidos
corporales y el almacenamiento de energía para utilizarla más
adelante.
El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la
energía necesaria para toda la actividad que tiene lugar en las células. Las
células descomponen moléculas grandes (en su mayor parte, hidratos de
carbono y grasas) para liberar energía.
El catabolismo (del griego kato ‘hacia abajo’, y ballein ‘lanzar’) es la parte del proceso metabólico que
consiste en la degradación de nutrientes orgánicos transformándolos en productos finales simples, con el
fin de extraer de ellos energía química útil para la célula . La energía liberada por las reacciones
catabólicas es usada en la síntesis del ATP.

Convergencia y diversidad en el catabolismo[editar]

El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo, aunque no es simplemente la inversa de las
reacciones anabólicas. Las reacciones catabólicas son en su mayoría reacciones de reducción-
oxidación y el conjunto de reacciones catabólicas es muy similar en la mayor parte de los seres vivos,
que degradan biomoléculas para obtener energía. Sin embargo, existen algunas excepciones,
principalmente bacterias, como la proteobacteria quimiolitótrofa Acidithiobacillus, que es capaz de
metabolizar el hierro y el azufre.

Catabolismo de biomoléculas[editar]
En el caso de los organismos que degradan biomoléculas, también existe diversidad entre las reacciones
catabólicas que se llevan a cabo en presencia de oxígeno (aeróbicas) o en ausencia de él (anaeróbicas). A
grandes rasgos, en primer lugar, las grandes moléculas orgánicas nutrientes, como
las proteínas, polisacáridos o lípidos son degradados a
sus monómeros constituyentes, aminoácidos, monosacáridos y ácidos grasos, respectivamente, proceso
que se lleva a cabo fuera de las células en la luz del aparato digestivo; es el proceso conocido
como digestión. Luego, estas moléculas pequeñas son llevadas a las células y convertidas en moléculas
aún más simples, como grupos acetilos que se unen covalentemente a la coenzima A, para formar
la acetil-coenzima A cuyo grupo acetil es oxidado a agua y dióxido de carbono por los organismos
aerobios mediante el ciclo de Krebs, liberando energía que se retiene al reducir la
coenzima nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) a NADH+H. El NADH y otras coenzimas son
finalmente oxidadas en la cadena transportadora de electrones, proceso acoplado a la síntesis de ATP.

Glúcidos[editar]
A pesar de su bajo rendimiento energético, la fermentación es utilizada por los humanos
tanto de forma biológica (en la acción muscular) como de forma industrial para
la fabricación de pan o de bebidas alcohólicas como en la imagen.
Tras la digestión, mediante la que los polisacáridos se transforman en glucosa, las moléculas
de glucosa siguen tanto en organismos aeróbicos como anaeróbicos la glucólisis, que tiene como
resultado la producción de ATP y piruvato. En ausencia de oxígeno el piruvato podrá seguir su
catabolización mediante la fermentación. En presencia de oxígeno, el piruvato será oxidado a acetil-
CoA para ser degradado en el ciclo de Krebs y producir un mayor número de moléculas
de ATP mediante la cadena de transporte de electrones.1

Glucólisis[editar]
Artículo principal: Glucólisis
Es un proceso anaerobio, no es necesaria la presencia de oxígeno. Tras la digestión en la que
los polisacáridos han sido degradados a glucosa, se lleva a cabo la glucólisis que degradará, mediante
una serie de diez reacciones, cada molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato. La reacción global
de la degradación de una molécula de glucosa es la siguiente:2

Glucosa + 2 NAD++ 2 ADP + 2 Pi → 2 Piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2 H+ + 2 H2O

Por tanto, el rendimiento energético total de la glucólisis es de 2 NADH y 2 ATP. Tanto las dos
moléculas de piruvato como las dos moléculas de NADH podrán seguir otras vías metabólicas por las
que podrán extraerse de ellas más energía en forma de ATP.

considerando alguna asunciones, una molécula de glucosa y produce entre 36-38 ATP: La glucólisis una
molécula de glucosa produce 2 moléculas de Piruvato, 2 ATP y 2 NADH. Posteriormente, la
transformación de 1 Piruvato a 1 Acetil-CoA produce 1 NADH. Finalmente, en el ciclo de Krebs se
forman 1 ATP, 3 NADH y 1 FADH. Si se asume que 1 NADH y 1 FADH en la cadena de electrones
producen 3 y 2 moléculas de ATP respectivamente, entonces el número total de ATP producidos ppor
una molécula de glucosa es 38: 2 ATP; 2 NADH (x 3 ATP) = 6 ATP; 2 Piruvato (1 NADH x 3 ATP) = 2
x 3 ATP = 6 ATP; 2 ciclo de Krebs (1 ATP + 3 NADH x 3 ATP + 1 FADH x 2 ATP) = 2 x 12 = 24
ATP; por lo tanto, 2 + 6 + 6 + 24 = 38 ATP.

Fermentación[editar]
Artículo principal: Fermentación

La fermentación se lleva a cabo en ausencia de oxígeno y es una alternativa a la oxidación del piruvato y
al ciclo de Krebs. Su eficiencia energética es inferior a la de las reacciones aerobias, ya que a partir de
una molécula de glucosa solo se producen dos moléculas de ATP. Existen diferentes tipos de
fermentación como, por ejemplo, la fermentación láctica o la alcohólica.

Oxidación del piruvato[editar]

Artículo principal: Oxidación del piruvato

Esta descarboxilación oxidativa se lleva a cabo en presencia de oxígeno y produce una molécula de
NADH mediante la transformación de las dos moléculas de piruvato procedentes de la glucólisis en dos
moléculas de acetil-CoA que podrán seguir su degradación en el ciclo de Krebs. La reacción global de la
oxidación del piruvato es la siguiente:2

Ácido pirúvico + NAD+ + HSCoA → Acetil-CoA + NADH + H+ + CO2

Además, el piruvato también puede realizar rutas de fermentación en ausencia de oxígeno, tales como
la fermentación láctica y la fermentación alcohólica.

Lípidos[editar]
La oxidación de lípidos tiene un gran rendimiento energético, por lo que muchos seres
vivos los utilizan para almacenar energía. En la imagen se muestra tejido adiposo blanco,
utilizado por los animales como reserva energética. Los ácidos grasos también son
utilizados por las semillas de las plantas con el mismo fin.
Los lípidos son grandes combustibles para las células animales aunque presentan algunos
inconvenientes: La movilización de las grasas es un proceso más lento que el de carbohidratos. En
situaciones anaeróbicas, no se pueden degradar (se desactiva el ciclo de Krebs), mientras que los
glúcidos lo consiguen mediante las fermentaciones. Los ácidos grasos no pueden transformarse en
glucosa en las células animales (pero si las vegetales a través del ciclo del glioxilato) porque no diponen
de esta ruta metabólica, por lo que la grasa no es útil para controlar el nivel de glucosa en sangre. Por
último, las grasas requieren ayuda para ser trnasportadas por el organismo debido a problemas de
solubilidad en medio acuoso.

Activación de los ácidos grasos[editar]

Artículo principal: Beta oxidación

Para poder ser oxidados, los ácidos grasos deben ser activados por unión con la coenzima A en
la membrana mitocondrial externa para formar acil-CoA. Este proceso tiene un gasto energético de 2
moléculas de ATP y permite que el acil-CoA proveniente del ácido graso sea degradado mediante la β-
oxidación, cuyos productos serán oxidados en etapas posteriores.

β-oxidación[editar]
Artículo principal: Beta oxidación

La β-oxidación es un ciclo de reacciones que resultan en la oxidación de los ácidos grasos (previamente
convertidos a acil-CoA) mediante la liberación sucesiva de fragmentos de dos átomos de carbono. El
proceso se repite varias veces hasta la degradación total del acil-CoA, produciendo con cada
repetición FADH2 y NADH que se oxidarán en la cadena respiratoria y acetil-CoA que después será
degradado en el ciclo de Krebs.3

Proteínas[editar]
Los aminoácidos que no se utilizan directamente para la síntesis de proteínas no pueden ser almacenados
ni excretados, por lo que se usan como combustibles. La catalización de proteínas está ligada al concepto
de Proteólisis.

Desaminación[editar]
Artículo principal: Desaminación oxidativa

Esta es la primera etapa consiste en la eliminación del grupo α-amino para poder excretar el exceso
de nitrógeno y continuar degradando el esqueleto carbonado resultante.

Esqueleto carbonado[editar]
Artículo principal: Desaminación oxidativa

La cadena carbonada de cada uno de los 20 aminoácidos diferentes sigue rutas metabólicas propias, pero
todas estas rutas dan como resultado únicamente piruvato, acetil-CoA u otros intermediarios del ciclo de
Krebs, que podrán seguir su oxidación mediante el ciclo de Krebs o utilizarse para la síntesis de otros
compuestos combustibles.

Ácidos nucleicos[editar]
Los ácidos nucleicos se hidrolizan mediante nucleasas para generar nucleótidos. Los nucleótidos se
descomponen posteriormente en una pentosas (siguen la vía de los glúcidos), bases nitrogenadas (se
excretan o reutilizan) y grupos fosfato (se excretan o reutilizan para nuevas biomoléculas como
nucleótidos o ATP).