IV.

Revisamos y modificamos el informe de un experimento 6 Para reflexionar

Las oraciones
¡Veamos un ejemplo! que tienen
sentido por
Lee este informe detenidamente, después, realiza el expe- sí mismas no
necesitan más
rimento con un compañero o compañera. explicaciones
para dar a
entender una idea. Por esta
• Al finalizar, responde las preguntas de la sección Para entender mejor. razón se delimitan con un
punto al terminar.
Por su parte las oraciones
dependientes, como las
subordinadas, no deben
finalizarse con un punto cuando
INFORME van primero que la oración que
sí tiene sentido propio, en cuyo
Cambios químicos caso, se separan con una coma.

Introducción PROYECTO 7
Realizar un experimento para descubrir cambios químicos a través de cambios de color.

Material necesario
• Medio repollo morado
• 1 cuchillo Para entender mejor
• 1 cacerola chica
• Agua limpia 1. ¿Dónde y cómo se
• 1 trozo de tela fina, limpia (puede ser un pañuelo)
• Cuatro o más vasos sin color (de preferencia siete u ocho)
plantea el propósito?
• 1 gotero 2. ¿Cómo es en cuanto
• 1 cucharadita de jugo de limón a su claridad y
• 1 cucharadita de vinagre adecuación al
• 1 cucharadita de amoniaco experimento?
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 3. ¿De qué forma se
• 2 tabletas de ácido acetilsalicílico. (El paracetamol no sirve para esto)
• 1 tableta de antiácido no efervescente (leche de magnesia)
resaltan los pasos?
• Bebida gaseosa (más de una para comparar) 4. ¿Es adecuada la
• Etiquetas blancas. enumeración de
materiales? ¿Qué falta
Procedimiento o sobra?
1. Picar finamente medio repollo morado (la parte de arriba, más coloreada) y cocerlo du-
rante 5 minutos en un litro de agua. Dejar enfriar, colarlo a través de la tela y verter el
5. ¿Se podrían
líquido en al menos cuatro vasos de vidrio transparente, llenándolos hasta la mitad, si los relacionar mejor de
vasos son más, tanto mejor; luego etiquetarlos y ponerles nombre. otra forma? ¿Cómo?
2. Moler bien dos tabletas de ácido acetilsalicílico y revolverlas cuidadosamente en un cuarto 6. ¿La forma de
de taza de agua caliente. Dejar enfriar la mezcla y colarla a través de la tela. Hacer lo mismo enunciar los pasos
con una tableta de antiácido (leche de magnesia, por ejemplo) y con una cucharadita de del procedimiento es
amoniaco comercial a un cuarto de taza de agua y revolverlo. Etiquetar cada recipiente con
su nombre. Agregar jugo de limón lentamente, gota a gota, a un vaso de jugo de repollo
precisa? Tacha lo que
morado, revolviendo con una cucharita, hasta que se observe algún cambio. sobra y añade lo que
3. Hacer lo mismo en otro vaso con vinagre y en otro con cualquier bebida gaseosa, o más falta.
de una si se quiere comparar. Si se necesita más o menos se puede medir con gotero 7. ¿En qué orden se
lo que se agrega. Repetir la experiencia con la solución de ácido acetilsalicílico, con el presentan los hechos?
antiácido, con el bicarbonato y con el amoniaco. El vinagre, la bebida y el ácido acetilsa-
licílico hacen que el jugo de repollo se vuelva rojo, pero el antiácido, el bicarbonato y el
8. ¿Es adecuado este
amoniaco lo vuelven azul. orden o sería mejor
cambiarlo? ¿Por qué?

149
Para entender mejor

9. ¿Qué formas
verbales utiliza?
10. ¿Te parece claro este
uso de los verbos
o cuál sería más
adecuado?
11. ¿Se mantiene la
concordancia
verbal?
12. ¿Es exacta la forma
como se describen
las acciones básicas?
13. ¿Las oraciones
explicativas facilitan
o dificultan la
comprensión? ¿Por
qué?
14. ¿Cómo son las
explicaciones que 4. Ahora verter en los vasos que contienen líquido rojo el volumen suficiente de solución
dan sobre los datos de antiácido, bicarbonato o amoniaco para que cambien de color. ¿Se observa alguna
obtenidos? diferencia en lo que sucede en un caso y en el otro? Al principio no pasa nada, pero
15. ¿Qué ilustraciones, cuando se agrega suficiente antiácido, bicarbonato o amoniaco, el líquido rojo se vuelve
gráficas o diagramas azul pasando por un tono morado. Además, cuando se agrega bicarbonato se ve que se
desprenden burbujas de gas.
serían adecuadas
para apoyar este
informe?

¿Qué es?
Investiga
y explica
5. Añadir a los vasos que contienen líquido azul el volumen suficiente de jugo de limón,
con tus
palabras qué vinagre o solución de ácido acetilsalicílico para que cambien de color.
significan las
expresiones:

• cambios químicos
• repollo morado
• bicarbonato de sodio
• ácido cítrico
• ácido acético
• ácido acetilsalicílico
• antiácido
• amoniaco
• violáceo.

150
Resultado y explicación
7 Para reflexionar
Si se agrega jugo de limón, vinagre o solución de ácido acetilsalicílico, se observa que el
líquido azul se vuelve rojo pasando por el morado. También, cuando se agregan sobre el jugo En el informe
de repollo con bicarbonato, se desprenden burbujas de gas. de un
Una de las múltiples formas en que se pueden clasificar sustancias químicas, especialmente experimento
las que se disuelven en agua, es por su carácter ácido, básico o neutro (neutro significa lite- es muy
ralmente “ni lo uno ni lo otro”). Las sustancias ácidas generalmente le dan al agua un sabor útil incluir
agrio y las sustancias básicas a menudo tienen sabores amargos, aunque en general no se imágenes que
ilustren lo que
recomienda probarlas. Las sustancias neutras pueden tener sabores salados o dulces. Cuando
se explica.
se mezclan un ácido y una base en cantidades equivalentes, se neutralizan entre sí para dar una Las gráficas nos permiten
sustancia neutra. Esto es lo que se llama una reacción química. observar el desarrollo de las
Entre los primeros ácidos que se conocieron, hace más de 200 años, se cuentan algunos variables cuantificables. Por
ácidos de origen vegetal como el ácido cítrico, que se encuentra en las frutas cítricas como el ejemplo, si intentamos medir
limón, el nombre científico del limonero es Citrus limonum. Otro ejemplo antiguo es el ácido cuánto crece una planta con
acético, que se encuentra en el vinagre, el nombre latino del vinagre es acetum. Un ácido que fertilizantes, en comparación
se preparó por primera vez hace poco más de 100 años y que no se encuentra en la naturaleza con otras sin estos productos,
es el ácido acetilsalicílico, que se usa como remedio para calmar el dolor y bajar la fiebre. en la gráfica podremos mostrar
Entre las cosas que se pueden encontrar en una casa se cuentan el amoniaco, que se usa el incremento proporcional
comparativo.
para limpiar objetos muy engrasados; los remedios llamados antiácidos, que se usan para
neutralizar el exceso de ácido en el estómago —el contenido del estómago es normalmente
Producto Interno Bruto
ácido, pero si hay demasiado ácido éste produce molestias—; y el bicarbonato de sodio, que se en Israel
usa como antiácido. Éste último tiene la particularidad de que, cuando se neutraliza con un
8%
ácido, desprende un gas llamado anhídrido carbónico. Este es el gas que se agrega a las bebidas 6.7 %
7%
gaseosas para generar las burbujas que producen una sensación picante que a la mayoría de
6%
las personas les resulta agradable. Es el mismo gas que se forma por acción de la levadura y
que hace que el pan crudo “suba” en el horno al calentarse. 5%
3.5 %
Los indicadores del repollo morado tienen un color rojo cuando se encuentran en solución 4%

ácida, y azul cuando se encuentran en solución básica. Cuando la solución es neutra (ni ácida 3%

ni básica) el color es intermedio, morado o violáceo. Al neutralizar una solución ácida, roja, el 2%
color pasa a morado. Cuando se agrega exceso de base, la solución se pone azul, primero se 1%
pone morada y al agregar exceso de ácido se pone roja. 0%
1991 1994

Las tablas nos ayudan a

organizar y clasificar datos
para compararlos entre sí e
identificar los rasgos comunes y
discrepantes.
Los diagramas resultan útiles
¡Es tu turno! para describir un proceso pues
permiten mostrarlo paso a paso
mediante recuadros, flechas y
Reescribe el informe anterior con tus palabras, mejorando llaves.
todos los aspectos que detectaste con tu compañero. 1.
Conversamos 10.
9. Leemos sobre los
periódicos. Leemos
textos 16. Fundamos un y comentamos
• Después, pídele a otra persona que lo lea y, si es posible, que realice el experi- 8.
Comentamos
programas de
leídos.
2. Leemos
mitos y
cineclub. una misma novela.

mento, para que verifiques si tu redacción es suficientemente clara. radio y televisión.

Actividades
leyendas.

3. Platicamos
15. Presentamos
un taller de Actividades
11. Publicamos
nuestro propio

• Concluye en tu cuaderno si el esquema sintetiza de manera adecuada frecuente el re-

de realización
7. Leemos
textos
científicos.
de reportajes
y artículos de
divulgación.
expresión oral de largo
plazo
periódico.

sultado del experimento. 6. Leemos 4. Leemos

14. Formamos 12. Presentamos
un festival
poemas. 5. Leemos un club de
cuentos. teatro. 13. Organizamos poético.
textos sobre un taller de
la convivencia escritores (textos de
ciudadana. creación personal).

PROYECTO 7

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