Diplomado Conejos
Diplomado Conejos
Diplomado Conejos
En la actualidad esta industria esta creciendo y se visualiza un futuro prometedor siempre y cuando los productores se organicen y trabajen de manera sistemtica para poder producir conejos que realmente aporten carne de calidad nutritiva y sanitaria, y que impacten los mercados masivos con producto de calidad, imagen y diversificados, para cubrir la necesidad que los consumidores actuales demandan. En este manual y pagina Web (www.nutrimentospurina.com) encontrara informacin til e interactiva para que juntos podamos desarrollar esta interesante industria de la Cunicultura Mxico. Informacin Bsica Cunicultura: Que podemos esperar del Conejo? Dependiendo de las instalaciones, razas, alimentacin, reproduccin, y sanidad aplicadas, tendremos un gran negocio!!
I. PLANES Y PRODUCTOS PURINA A. Resumen de productos Purina B. Planes de alimentacin NUEVO!!!! C. Programa de produccin casera o traspatio D. Programa estndar. E. Programa industrial Intensivo y Semi-intensivo. F. Resumen de los programas cuncolas II. ZOOTECNIA A. Instalaciones y equipo B. Jaulas C. Comederos D. Bebederos E. Costos de Produccin NUEVO!!!!! III. REPRODUCCIN A. El macho B. La hembra C. Programa de cubriciones 1. Programa de destete precoz
2. Programa de destete normal 3. Programa sin destete, o sea extensivo D. Planifi acin c E. Tcnicas de cubricin F. Dificultades de cubricin G. Diagnstico de gestacin H. El parto I. Despus del parto IV. MANEJO DEL NACIMIENTO A LA ENGORDA A. Canibalismo de la coneja B. Destete C. Engorda D. Cmo sostener los conejos E. Programa de iluminacin F. Registros G. Sistema Intensivo NUEVO!!!!! V. ENFERMEDADES A. Piel y aparato locomotor B. Aparato digestivo C. Aparato respiratorio D. Aparato reproductor E. Manual de Patologa NUEVO!!!!! VI. SANIDAD Y MEDIO AMBIENTE VII. COMERCIALIZACIN NUEVO!!!! A. Sacrificio y Empaque B. Presentaciones C. Imagen e Informacin al pblico D. Canales de comercializacin E. Bondades de la carne F. Como impactar al Mercado
I. PLANES Y PRODUCTOS PURINA A. Resumen de Productos Purina para la Alimentacin de Conejos CONEJINA MATER. Conejas con excelentes parmetros de produccin son posibles gracias a Conejina Mater, alimento de Purina que proporciona una mejor nutricin, enriquecida con aminocidos esenciales, minerales de alta biodisponibilidad, aditivos, vitaminas y minerales en la etapa de maternidad para fortalecer la produccin gazapos y leche y ms partos consiguiendo un mayor retorno sobre tu inversin. CONEJINA TURBO. Conseguir el mximo crecimiento de tus conejos durante la etapa de engorda requiere de un alimento especializado, de alto perfil y desempeo, Conejina Turbo te ofrece un equilibrio entre ganancia de peso, conversin alimenticia y salud digestiva, para que tu costo beneficio contra tu inversin sea el mejor. CONEJINA N. Alimento completo diseado para granjas con una produccin moderada y donde las exigencias a las hembras no son altas, excelente para sistemas tradicionales de produccin de conejo. CONEJINA POWER. Alimento especializado para Conejos Machos Reproductores para toda su vida productiva, diseado especficamente para aumentar y mantener el rendimiento reproductivo, l libido y fecundidad de los sementales, evitando el desgaste y la obesidad, mejorando la calidad del semen. GAZAPINATECH BIO-NOVA. Alimento especializado con un perfil altamente equilibrado de Fibra, Protena y Energa para estabilizar el funcionamiento digestivo para Conejos en periodos de peri-destetes, en hembras y gazapos desde 5 das antes del destete y solo en la engorda hasta 12 das despus del destete, a las hembras solo hasta el destete, ayuda a desarrollar la cmara de fermentacin del gazapo, producto nico en el mercado. CONEJINA ACABADO. Producto completo y especialmente elaborado para e l f in a l d e l p e r i o d o d e e n g o r d a . Es un producto nutricionalmente balanceado y desarrollado especfi amente para los ltimos 15 das de la engorda, cero medicaciones c para que durante este periodo el animal se limpie de residuos medicamentosos, producto nico en el mercado. CONEJOS GRANJA FAMILIAR (14.5% de protena). Producto 100 % completo especialmente elaborado para la produccin casera o de traspatio. Es un producto nutricionalmente balanceado y desarrollado especfi amente para combatir la diarrea y c reducir la mortalidad.
Aditivos y Medicamentos
Niveles de Energa
Conejina Turbo
Conseguir el mximo crecimiento de tus conejos durante la etapa de engorda requiere de un alimento especializado, de alto perfil y desempeo, Conejina Power te ofrece un equilibrio entre ganancia de peso, conversin alimenticia y salud digestiva, para que tu costo beneficio contra tu inversin sea el mejor, ofrecer despus de GazapinaTech y hasta final de engorda. F.C. 17.00 % BENEFICIOS Fermentaciones estabilizadas en el ciego. Proteccin digestiva.
Fibra y Protena
Niveles de Energa
La relacin de protena y fibra de alta calidad aseguran una mejor nutricin del gazapo para llegar al final de la engorda con mejores conversiones y ganancias de peso adems de mayor rendimiento de la canal en el menor tiempo. El gazapo requiere niveles seguros de energa que mantengan una condicin corporal y ganancias ptimas evitando tener problemas digestivos, desempeando mejor en el crecimiento. Sus niveles y bio disponibilidad aseguran el crecimiento y salud en el desarrollo cubriendo las necesidades propias de la etapa Incrementan la adsorcin de nutrientes mejorando los parmetros de la engorda, reforzando la salud intestinal de los animales, prolongan la viabilidad del alimento, controlan el crecimiento de hongos.
Conejina Mater
P.C. 18 % CARACTERISTICAS Fuentes diversificadas de Energa Eficiente relacin FibraProtena Multivitaminas y Minerales
Aditivos
Conejas con excelentes parmetros de produccin son posibles gracias a Conejina Mater, alimento de Purina que proporciona una mejor nutricin, enriquecida con aminocidos esenciales, minerales de alta biodisponibilidad, vitaminas y minerales en la etapa de maternidad para fortalecer la produccin de partos, gazapos y leche, consiguiendo un mayor retorno sobre tu inversin. F.C. 15.5 % BENEFICIOS La hembra mantiene una condicin corporal ptima disminuyendo el desgaste, desnutricin y mejorando la produccin de leche para destetar gazapos con mejor peso. Niveles adecuados de protena y fibra de alta calidad que aseguran la nutricin de la hembra, salud digestiva que estimula el buen comportamiento reproductivo. 3 vitaminas y 4 minerales de alta biodisponibilidad necesarios para aumentar la inmunidad de la hembra y produccin de anticuerpos en el calostro, mejoran la ovulacin y concepcin logrando mayor cantidad de gazapos al parto La tecnologa de nuevos nutrientes en esta formula mejora el crecimiento epitelial para una mejor asimilacin de nutrientes y aumenta la produccin de queratina que reducen el mal de patas
Conejina Power
P.C. 17.00 % CARACTERISTICAS 1- Controlada concentracin energtica 2- Cuidadoso balance de aminocidos, Protena y Fibras de alta calidad 3- Paquete de minerales biodisponibles y multivitaminas 4- Aditivos
Alimento especializado para Conejos Machos Reproductores para toda su vida productiva, diseado especficamente para aumentar y mantener el rendimiento reproductivo, el libido y fecundidad de los sementales, evitando el desgaste y la obesidad. F.C. 17.50 % BENEFICIOS Mantendr una condicin atltica evitando la obesidad y grasa escrotal lo que mejora el vigor durante las montas Eficiente produccin espermtica, aumentar la cantidad de vulos fecundados. Los niveles estan cuidadosamente revisados para mantener la condicin corporal y fsica del Macho para esperar un mejor desempeo. Resultados con mayor eficiencia reproductiva sobre su inversin. Mejoran la salud, aprovechamiento de los nutrientes y aditivos para asegurar la mayor cantidad de concepcin de hembras, obteniendo ms gazapos promedio en los partos Especficamente agregados para potenciar el libido y la espermatogenesis asegurando mayor fertilidad, mayor recuperacin fsica y mas vigor
16 15 17
OBJETIVO
8,6 7-8 gazapos 45-60 gazapos >80% 42 Das 120% anual 30 35 Das 11 das Post-parto 1:10 10% por ciclo 6 Grupos
Manejo Eficiente
Buen Nutrimento
Alimentos Especializados para manejos Intensivos Planes de Alimentacin por Etapas Nutrientes y Aditivos de ltima Generacin Control de Enfermedades Mas Produccin de Leche Aumento en Fertilidad Mas Gazapos producidos por Hembra al ao Mejor Conversin Alimenticia Mayor velocidad de crecimiento Mejor costo por Kilo producido Llevar fichas para Hembras, Machos y Engordas Usar Programas de administracin de granjas Planes Estrictos de Sanidad y Reemplazos Control de Enfermedades Manejos Profilcticos Plan de Desinfeccin Instalaciones Adecuadas
Alimentos completos Balance Energa: Fibra Fortificados con nutrientes extra y aditivos de ltima generacin y de mayor biodisponibilidad Beneficios Convenientes y Flexibles. Productos que satisfacen las necesidades nutricionales de la maternidad y la engorda en el conejar, productos nicos o productos especializados. Relacin de Nutrientes. Su nivel de energa-protena-aminocidos permite la produccin cuncola en sus diferentes niveles y su mnimo de 14.5 % de fibra garantiza la salud del conejo en todas sus fases. Aumenta la Produccin. El balance de energa, aminocidos y fibra en la Conejina Turbo permiten tener sistemas de manejo y alimentacin especficos para la engorda de conejos a niveles industriales de produccin. Los nutrientes extra en la Conejina Mater permiten mantener sistemas intensivos de produccin para las hembras, pudiendo llegar a 10 partos al ao por Jaula de nido. Mejor Desempeo. Su contenido de protena y aminocidos permite un mejor desarrollo muscular y de la piel.
Animales Sanos. Sus animales reciben niveles ptimos de nutrientes esenciales y de mayor biodisponibilidad para maximizar su potencial gentico y de produccin. Reforzado con Aditivos. Los aditivos de ultima generacin promueven el crecimiento y la buena salud del conejo.
B. Planes de Alimentacin Los nutrimentos Purina se presentan en forma de pellet de dimetro y largo especialmente apreciados por los conejos. Todos los nutrimentos de la lnea conejos Purina contienen una tasa de fibra suficiente y en condiciones normales no ser necesario aadir forraje a la racin. Los conejos podrn ser alimentados a voluntad (libre acceso) o racionados, en funcin del grado de intensificacin de la explotacin, de su peso y de su estado de salud. En el caso especfico de los reproductores; las hembras en reposo y machos en reposo o produccin podrn ser alimentados a libre acceso con Conejina Power. Es importante recordar que en ningn caso debe permitirse a los reproductores estar pasados de peso, si esto sucediera se tendran problemas de fertilidad, esterilidad, dificultades para la monta y por ende, baja productividad, por lo tanto esta dieta ayudara a mantenerlos en sus pesos adecuados. El conejo es un animal especialmente delicado; por ello debe cuidarse que tenga agua potable y alimento lo ms fresco posible, y que las instalaciones para suministrar estos nutrientes sean adecuados para los conejos y que eviten la contaminacin y el desperdicio, ya que esto adems de aumentar los costos aaden problemas de salud a los animales, (cuidar que los comederos y bebederos funcionen perfectamente). Los conejos realizan la Cecotrofia, esto significa que auto-consumen las heces blandas (cecotrofos) directamente del ano y desechan las heces duras (excremento), por lo tanto los pisos de jaulas deben ser adecuados para dejar pasar estas evacuaciones y evitar que se formen plastas que contaminen el hbitat del conejo. C. PROGRAMA DE PRODUCCIN CASERA O TRASPATIO El objetivo de este primer programa ser obtener de 5 a 6 camadas/hembra/ao, y un nmero de conejos producidos jaula/ao de entre 25 a 35.
El producto recomendado va desde GRANJA FAMILIAR hasta Conejina N para todas las etapas a libre acceso, por supuesto con agua fresca y en cantidad suficiente en todo momento. A continuacin las sugerencias de alimentacin segn la etapa: a) Madres con menos de 5 gazapos pequeos. Dar CONEJOS GRANJA FAMILIAR al da 200 gramos por jaula, adems agua a libre acceso. b) Madres con ms de 5 gazapos grandes. Dar entre 300 a 400 gramos de Conejina N al da por jaula y agua a libre acceso. c) Madres sin gazapos, recra, machos y gazapos en engorda. Dar al da 100 gramos por animal de CONEJOS GRANJA FAMILIAR y agua a libre acceso.
D. PROGRAMA ESTANDAR El objetivo del programa estndar es el de obtener 6 a 7 camadas/jaula/ao y de 36 a 42 conejos vendidos/jaula/ ao. El programa de alimentacin se explica en el siguiente cuadro:
Periodo Recra y Descanso Machos Reproductores Conejas Gestantes Conejas Lactantes con sus camadas (7 a 8 gazapos) Mtodo de utilizacin del alimento Ofrecer entre 30 a 40 gr./Kg de peso vivo/da(evitar exceso de peso) Alimentar de acuerdo con el ritmo de monta y el estado del animal (evitar exceso de peso) o usar Conejina Power a libre acceso. CONEJINA N Aumentar progresivamente la racin El da del parto, la mitad de la racin normal. Del 2o. al 7o. da aumentar progresivamente A partir del 8o. da dar a libre acceso; se puede dejar un poco de alimento en un pequeo comedero para que los gazapos se inicien lo ms rpidamente posible y con esto se consiga un destete ms fcil, menor mortalidad y crecimiento rpido CONEJINA Turbo a libre acceso Consumo/da alimento (vara segn raza) 120 a 150 gr. 150 a 200 gr.
150 a 200 gr. Del parto a la 3a. semana 250 a 450 gr. De la 3a. semana al destete 450 a 700 gr. Se recomienda usar tambin GazapinaTech en periodos de peri-destetes De acuerdo y segn el peso
La GAZAPINATECH BIO-NOVA se recomienda para cualquier tipo de situacin de estrs p/ej. partos, enfermedades, movimientos y destetes. Su utilizacin por lo general es por perodos relativamente cortos y a libre acceso. El uso habitual de la GAZAPINATECH BIO-NOVA se recomienda durante: - 5 das antes del parto en hembras si es primer parto. - 5 das antes del destete en hembras. - 5 das antes del destete y 12 das despus del destete para los gazapos. Recordar que siempre deber haber agua limpia y fresca y slo racionar a los conejos cuando: los machos con sobre peso, a los animales de reemplazo, despus de un largo transporte, a las conejas vacas y ante la presencia de alteraciones digestivas.
E. PROGRAMA INDUSTRlAL SEMI-INTENSIVO Este programa implica mejorar en el manejo e instalaciones, la alimentacin ser la misma que en el sistema Intensivo con la versatilidad que podrs usar Conejina N o Conejina Mater para las reproductoras, la decisin estar en funcin del estado fsico de las conejas, recuerden que a mayor desgaste mejor nutricin y es cundo podremos pasar de una a otra dieta segn se presente la necesidad. En el programa industrial Semi-intensivo destetaran a los gazapos a los 35 das con objeto de lograr ms viabilidad de los animales durante la engorda y que ganan ms peso al destete y a tener de 7 a 8 partos por hembra para obtener una media mayor respecto a sistemas tradicionales o estndares de produccin de conejos, llegando a sacar hasta 52 conejos por hembra al ao. Los objetivos para estos programas son: - Nmero de partos por jaula por ao: de 7 a 8 - Nmero de conejos vendidos por jaula/ao: arriba de 42 a 52 animales. E. PROGRAMA INDUSTRIAL INTENSIVO La diferencia entre este programa y el Semi-Intensivo es el manejo ms intenso e instalaciones ms especializadas que permiten implementar estos mismos manejos, ya que la alimentacin es la misma. En el programa industrial intensivo se presiona el destete con objeto de reducir la engorda y a tener intervalos entre partos ms cortos para obtener un nmero mayor de conejos vendidos por jaula/ao. Los objetivos para estos programas son: - Nmero de camadas por jaula por ao: de 9 a 10 - Nmero de conejos vendidos por jaula/ao: 53 a 70 animales.
Perodo Recra
Manejo y Mtodo de Utilizacin del alimento Seleccionar o adquirir reproductores de 10 a 15 semanas de edad. Alimentar con CONEJINA MATER. Para conejos recin llegados despus del transporte dar nicamente agua (preferiblemente vitaminada y mineralizada) y paja a voluntad. Al 2 da comenzar con GAZAPINATECH y paja a voluntad hasta el da 10 cuando se reduce la paja gradualmente y se pasa a CONEJINA MATER a las hembras y a los machos CONEJINA POWER. En la semana antes de la cubricin, aumentar la cantidad de CONEJINA MATER hasta que quede a libre acceso. A las conejas gestantes reducir la CONEJINA MATER durante 5 das antes del parto o administrar GAZAPINATECH
Recepcin
GAZAPINATECH BIO-NOVA Iniciar con 100 gr. CONEJINA MATER 110 a 150 gr. entre
CONEJINA MATER Y GAZAPINA a libre acceso. - CONEJINA POWER A libre acceso - CONEJINA MATER Entre 150 a 200 gr. GAZAPINATECH a libre acceso CONEJINA MATER del parto a la 3. Semana 250 450 gr. De la 3. Semana al destete 450 a 700 gr.
Ofrecer al macho mientras este trabajando regularmente. Alimentar con CONEJINA MATER y aumentar progresivamente hasta dar a libre acceso. 5 das antes del destete o al colocar el nido en primerizas se deber sustituir la CONEJINA MATER con GAZAPINATECH y dar a libre acceso hasta destete o parto en las primerizas. Despus del destete parto pasar nuevamente a la CONEJINA MATER a libre acceso.
Gazapos al Destete
Administrar GAZAPINATECH 5 das antes del destete y una vez separados de la coneja durante 12 das ms. Despus de la GAZAPINATECH cambiar el da 42 a CONEJINA TURBO a libre acceso. Para asegurar el no acumulo de residuos medicamentosos.
CONEJINA TURBO a libre acceso hasta peso o edad de mercado. No ms de 15 das antes del sacrificio para consumo humano.
Dieta Blanca
Los resultados sern muy diferentes segn se aplique el programa de traspatio, estndar o industrial Semi-Intensivo o Intensivo. Estos resultados siempre se vern influidos por la calidad de los animales, sanidad, medio ambiente y manejo propios de cada explotacin.
Nutricin Avanzada La buena nutricin es fundamental para el xito en la produccin animal, Purina ha desarrollado una lnea de alimentacin integral basada en nueva tecnologa e investigacin, adecuada a las etapas de produccin industrial en conejos para generar una reproduccin admirable e incrementar la productividad de tu negocio
Las hembras y machos inician su produccin al nacer, destetarse y terminar la engorda de manera eficiente, basndose en los registros de sus padres pueden seleccionarse como reproductores quienes deben haber tenido resultados superiores al promedio de la granja en gazapos nacidos vivos y destetados, de ah la importancia de los registros, se eligen por su condicin corporal, estructura sea, salud y resultados en la engorda ganancia de peso y conversin alimenticia a partir de los 63 a 70 das, momento en que debe abrir su ficha de registro y continuar su crecimiento de forma individual en una jaula adecuada (43 x 34 cm.)
EVENTO
Nacimiento Alimentacin Peri destete
DESCRIPCIN
Nacen los machos y hembras que en base a sus padres podrn ser los futuros reproductores de una granja, en este periodo se alimentaran de leche materna Iniciaran su alimentacin con Gazapinatech, siguen tomando leche de la madre pero cada vez menos ya que su pico de lactacin lo alcanzo el da 21 despus del parto y les dejara de dar leche al momento del destete, con este producto se estarn preparando para su alimentacin seca y balanceada. Se destetaran los gazapos dejndolos en la jaula en que nacieron se llevar a la hembra a otra jaula de parto para disminuir el estrs en los gazapos y riesgos de enfermedades y mortalidades. En este momento deberemos cambiar la alimentacin balanceada a Conejina Turbo ya que es el producto indicado para el periodo de engorda. Tiempo mximo para alcanzar el peso de mercado, en este momento los animales que no sern seleccionados como futuros reproductores debern ser sacrificados para el abasto de carne, los conejos que sean seleccionados para futuros reproductores debern ser llevados a jaulas individuales esperando que alcancen su madurez sexual para iniciar las montas.
30
Destete
43 70
36 a 40 das
Parmetros en sistemas Intensivos Partos por Jaula Hembra Gazapos nacidos vivos Gazapos destetados Gazapos vendidos por hembra Gazapos por Jaula/Hembra/Ao vendidos Das del ciclo de la Hembra Reposicin Fertilidad Sobre-Ocupacin Semanal No-aceptacin de Machos Grupos de Hembras por granja
II. ZOOTECNIA A. Instalaciones y Equipo 1. Ambiente en el local. Segn la importancia de la operacin, las instalaciones son muy diversas. Incluso para las operaciones pequeas, se recomienda utilizar jaulas de tela metlica adecuada para la especie que permiten una mejor higiene y una recoleccin de las deyecciones ms fcil. Recordemos unos principios esenciales: El conejo es menos sensible al fro que al calor. El conejo se estresa con las corrientes de aire. El conejo no admite excesos de humedad. El conejo exige regularidad en el manejo. El conejo no debe estar en ambientes contaminados. Para las operaciones medias y grandes, aconsejamos separar los locales de engorda y de maternidad; bien sea en dos edificios diferentes o en uno dividido en dos, de no ser posible entonces el consejo es utilizar jaulas polivalentes para hacer destetes donde solo moveremos a las hembras y no a las engordas Debido a la diversidad de los sistemas de construccin, slo indicaremos algunas caractersticas bsicas indispensables. El abanico trmico, tanto diario como anual debe ser lo menos amplio posible, pues el conejo sufre con los cambios bruscos de temperaturas. Esto suele acontecer con mayor frecuencia en la Repblica Mexicana durante los meses de Marzo a Julio y Septiembre-Enero. La temperatura ambiente ideal es de 15 a 20C en maternidad, esto para disminuir la mortalidad de los primeros das en los gazapos y permitir tambin un destete ms precoz, las altas temperaturas provocan estrs calrico, lo que desencadena problemas de salud digestivos y respiratorios. En efecto, con temperaturas demasiado bajas, los gazapos tardan en salir del nido, empiezan a comer alimento slido ms tarde y no son tan robustos al destete, y casi no tomas agua. A temperaturas demasiado altas, la fecundidad de los machos disminuye considerablemente, esto tiende a ser un mayor problema en la Repblica Mexicana durante la temporada de mayo a agosto. Los conejos en engorda tienen un buen crecimiento a una temperatura inferior a 14C, pero su consumo aumenta. Las temperaturas recomendadas son entre los 12 y los 18C.
La humedad relativa debe estar entre 60 y 75 % y deben evitarse las corrientes de aire bruscas. Una apropiada instalacin de calefaccin y un sistema de ventilacin bien estudiado, permiten renovar el aire en buenas condiciones (1 a 4 M3, por hora por Kg. de peso vivo, segn la temperatura en el interior del local). Ventilacin sin corrientes de aire bruscas y directas pero con una velocidad de entrada de aire suficiente para permitir una buena renovacin del local es lo indicado. Las instalaciones habitualmente construidas para la avicultura pueden adaptarse perfectamente para la cra del conejo. El local cerrado o de ambiente controlado, es recomendado para la explotacin cuncola industrial siempre que se aplique un sistema adecuado de ventilacin dinmica (depresin o sobre presin) y que la situacin geogrfica lo demande.
B. Jaulas 1.- FLAT-DECK - La ms recomendada por cuestiones de manejo ms eficiente y sanidad. 2.- CALIFORNIA Recomendada si la parte superior solo se usa como reposicin y recra. 3.- BATERIA Nada recomendada, aumentan los problemas sanitarios, reproductivos y las horas y manejos invertidos son muchos.
Las jaulas metlicas construidas con alambre galvanizado con seccin bastante gruesa (2.8 mm.) ya son ahora adopta- das universalmente. Pueden disponerse en flat deck (un mismo nivel) colgadas del techo o reposando sobre soportes, y opcionalmente en estilo California o en batera. FLAT-DECK CALIFORNIA BATERIA
Las dimensiones de las jaulas para la coneja y su camada son generalmente de 0.40 a 0.50 metros cuadrados con el nido interior y 0.25 a 0.30 metros cuadrados con nido exterior. La parrilla del suelo suele ser rectangular, con espacios de 11 mm entre cada varilla.
Las ventajas de las jaulas metlicas son: Mejor higiene Fcil limpieza (sin cama y dependiendo el tipo de piso sin lastas de excretas) Excelente conversin Fcil vigilancia Economa de mano de obra Por el hecho de ser el fondo de la jaula alambrado, se debe poner en ella, el nido en forma de cubeta o cubico y de plstico de preferencia con cama de Pellets (Her-Bio), viruta, paja o heno (donde la coneja har su nido) 4 5 das antes del parto. Este nido puede ser construido por una caja de alrededor de 30 x 40 x 30 cm. Una apertura de 15 x 20 cm. o 20 cm. de dimetro, se har en un lado para que pueda entrar la coneja, si el nido est cerrado por arriba. El borde inferior de la apertura estar a 10 12 cm. del fondo, para evitar que los gazapos salgan del nido. El nido tambin puede situarse, con un arreglo de jaulas en forma de bases en el piso de la jaula (30 x 20 x 25). El fondo del nido puede ser de 3 capas: cama-rejilla-cama, o llamado sndwich lo que facilita la salida de orines y disminuye la humedad superior, mantiene trmico el nido que requiere estar entre 30 a 33 grados centgrados y logra disminuir la mortalidad durante los primeros das que son los mas crticos ademas de ser muy eficaz en pocas o zonas de mucho fro. Las jaulas de los machos es mejor que sean iguales a las de las hembras, para facilitar la colocacin/situacin en el local y que las hembras no hagan extraos en su comportamiento, evitar jaulas redondas. Es importante proveer la instalacin de jaulas destinadas a la reposicin donde se alojarn los reproductores de reemplazo. Estas jaulas pueden ser colectivas con un espacio por animal de 0.15 a 0.25 metros cuadrados. Las jaulas para engorda presentan tambin una gran variedad de soluciones. Se pueden emplear jaulas cuadradas o rectangulares, en las cuales se ponen grupos de 3 a 15 conejos en el momento del destete. De ser posible es preferible dejar juntos los gazapos de la misma camada (el nmero ideal es de 6 a 8). No sobrepasar los 40 Kg. del peso total de conejos por metro cuadrado de superficie de jaula, o sea, 132 gazapos destetados el ao por metro cuadrado de superficie de jaula o 20 gazapos para mercado por metro cuadrado, esto es igual a 8 gazapos por jaula (40 x 100 cm.) por ciclo. Las jaulas de engorde pueden estar dispuestas en batera pero se pueden encontrar ms frecuentemente granjas equipadas con tipo California o en Flat Deck (ms recomendado).
Comederos Los comederos son de lmina galvanizada y debern tener un reborde antidesperdicio, as como un fondo perforado para que se pueda eliminar el polvo. Se engancha en las paredes de la jaula y se pueden llenar fcilmente desde afuera. Los modelos de tolva comerciales tienen capacidad para 3 a 4 Kg. Los comederos que no son tolvas pueden ser individuales (botes) o de canaleta corrida en la engorda, pero no son nada recomendados. Se aconseja 1 espacio de 9 cm. por cada 4-6 conejos como mnimo. D. Bebederos Es muy importante que los conejos tengan siempre agua limpia y a temperatura correcta a su disposicin, puesto que sus necesidades son muy elevadas. Una coneja y su camada pueden beber en tiempo caluroso desde 1 hasta 3 litros de agua al da. Se distinguen tres tipos de bebederos: Bebederos automticos de palanca y mini-cazoleta Bebederos automticos de gota, chupete o tetilla Bebederos con boya de nivel constante. Bebederos como latas, botes, canoas PVC, etc. Nada funcionales y antispticos. Sea cual sea el modelo utilizado, los bebederos deben ser alimentados por un depsito conectado a una instalacin de agua. Este depsito debe ser limpiado con facilidad y utilizado para los tratamientos, sirviendo a la vez para mantener el agua fresca y la presin adecuada. Se recomienda una toma de agua/jaula por cada 6 a 7 conejos.
Los conejos aproximadamente excretan la mitad de lo que se comen, y beben el doble de lo que consumen en alimento. D. Costos de Produccin El costo de produccin es la parte medular de cualquier negocio pecuario, es importantsimo saber determinarlo de una forma prctica y rpida para una mejor asesora al productor, bsicamente radica en conocer los costos y gastos reales, tanto de los insumos como de los servicios que ocupamos en la produccin, y es muy importante no dejar fuera ninguno de los anteriores de la sumatoria para acercarse a la realidad. Despus de obtener el costo de produccin total se le pone la utilidad y esto determinara el precio de venta, si nuestro precio de venta real es menor al estimado o deseado pues se pierde rentabilidad, en el ramo pecuario el costo del insumo ms importante es el alimento de los animales y su impacto en el costo no se mide por su precio, si no por su eficiencia, estos determinara en mucho el costo real de produccin y la rentabilidad del producto, otro factor determinante el mtodo de produccin o manejo que utiliza el cunicultor para producir, si lo hace bien obtendr mas animales por el mismo costo, S no puedo subir el precio de venta, S puedo ser ms eficiente en la produccin, ah est el negocio y el secreto!!!!!
EJEMPLOS: Costo de un gazapo segn el mtodo de produccin y consumos. PARAMETROS/CICLO DAS CICLO CONSUMO PRECIO DE ALIMENTO COSTO DE ALIMENTACION CONEJOS PARIDOS CONEJOS DESTETADOS COSTO POR GAZAPO SEMIINTENSIVO 42 14.7 Kilos $5.60 $82.32 9 8 $10.29 SEMIINTENSIVO 42 14.7 Kilos $5.60 $82.32 9 9 $9.14 SEMIINTENSIVO 49 17.15 Kilos $5.60 $96.04 9 8 $12.00 SEMIINTENSIVO 49 19.6 Kilos $5.60 $109.76 9 7 $15.68
Costo de un animal engordado con diferentes costos segn la eficiencia del alimento COSTO ENGORDA GAZAPO GAZAPOS DE $10.29 GAZAPO DE $9.14 GAZAPO DE $12.00 GAZAPO DE $15.68 PRECIO EN PIE $25.00 x 2 Kg = $50.00 POR ANIMAL/PIE PRECIO EN CANAL $55.00 x 1.2 Kg = $66.00 POR CANAL + COSTO COSTO $19.69 $29.98 $28.83 $31.69 $35.37 $14.63 $30.63 COSTO $18.67 $28.96 $27.81 $30.67 $34.35 UTILIDAD BRUTA UTILIDAD BRUTA COSTO $14.74 $25.03 $23.88 $26.74 30.42 $26.12 $42.12
III. REPRODUCCION
PLAN PURINA PARA LA CRIANZA DE CONEJOS: Animales de calidad. Estricta sanidad. Manejo Eficiente. Uso de Registros. Buen Nutrimento.
RAZAS: Existen ms de 40 Razas y muchas mas lneas genticas pero las ms comunes en Mxico se pueden clasificar en Gigantes, Medianas y Enanas: Fin Zootcnico; Gigantes: - Gigante de Flandes ---Ms de Ornato y menos Crnica - Gigante Espaol ----Ms de Ornato y menos Crnica Medianas: - Nueva Zelanda ----Crnica - California ------Crnica - Chinchilla ------Crnica - Rex -----Piel - Mariposa -------Piel y Crnica Enanas: - Hotot - Beliere - Mini Lop
Seleccin de nuestro Pi de Cra: Hembras: Prolificidad. - Produccin Lctea (se comprueba con los pesos de la camada al destete). - Productividad (gazapos producidos por parto y partos por ao) - Intervalo entre partos (Das que pasan entre parto y parto). Machos: Velocidad de crecimiento. Conversin alimenticia. Rendimiento en canal. Calidad de la piel (importancia para ornato o piel). Engorda: Inicia al nacimiento ya que a mayor peso al nacer mayor peso al destete.
El peso depender del mercado pero se recomienda entre 1.8 a 2.2 Kilogramos Se recomienda tener 40 kilogramos de peso vivo por metro cuadrado de jaula. Ambiente en el local: Menos sensible al fro que al calor Teme a las corrientes de aire No admite excesos de humedad Exige regularidad en el manejo No debe estar en ambiente contaminado Temperatura ambiente ideal: 15 a 20 C. en maternidad, 12 a 18 C. en engorda. Ventilacin: Buena renovacin del aire. Beneficios de la jaula metlica: Mejor higiene. Fcil limpieza. Excelente conversin. Fcil vigilancia. Economa en Mano de Obra. Comederos: Lmina galvanizada. Reborde antidesperdicio. Fondo perforado. Bebederos: Agua limpia. Temperatura correcta. Automticos de palanca. De gota, chupn, tetilla. Deposito con flotador Reproduccin: Madurez sexual: Hembras a los 118 das mnimo 150 das mximo. Machos a los 150 das. Relacin de hembras por macho: 10 a 1 Montas por semana: Machos: 2 a 3 montas/hembras por semana (Bien nutridos)
Hembras: Ovulacin: 7 a 10 horas despus de la monta. Gestacin: 28 a 32 das, promedio 31 das. Destete: desde 28 hasta 35 das despus del parto. Cubricin: Intensiva, 4 das despus del parto. Semi-Intensiva, 11 das despus del parto. Palpacin: Entre los das 10 al 18 preferentemente 12 das. Sacar el Nido: 20 a 22 das despus del parto Poner nido: 3 a 4 das antes del parto Objetivos en el Programa Traspatio: Nmero de camadas por hembra al ao: 4 a 5 Nmero de conejos/jaula/ao: 25 a 35 35 conejos de 2 Kgs = 70 Kgs. al ao!! Objetivos en el Programa Estndar: Camadas por hembra por ao: 5 a 6 Nmero de conejos/jaula/ao: 36 a 42 42 conejos de 2 Kgs. = 84 Kgs. al ao!! Objetivos en el Programa Industrial Semi-intensivo: Camadas por hembra por ao: 7 a 8 Nmero de conejos/jaula/ao: 43 a 52 52 conejos de 2 Kgs. = 104 Kgs. al ao!! Objetivos en el Programa Industrial Intensivo: Camadas por hembra por ao: 9 a 10 Nmero de conejos/jaula/ao: desde 53 hasta 70 cras al ao De 106 Kgs. Hasta 140 Kgs. al ao!! Las Hembras debern iniciar su etapa reproductiva a los 118 das al ser fecundada iniciando su primera gestacin y ocupando una jaula de parto justo 4 das antes del parto y en sustitucin de una hembra que se desechara o ampliando el nmero de hembras por grupo. Llegado el primer parto de la coneja se har el bio-estimulo 3 das despus del parto, al 4 da, se le volver a dar monta y 12 das despus de la monta se har la palpacin para corroborar su segunda gestacin, 30 das post-parto retirar camada y un da despus poner nido limpio ya que el da 35 post-parto esta coneja volver a parir, este intervalo de 35 das ser el objetivo de cada hembra en la granja y la intencin del productor ser repetirlo cuantas veces le sea posible hasta llegar el reemplazo de la hembra.
EVENTO
Parto.
DESCRIPCIN
La Coneja, parir una camada de gazapos en un nido limpio, seco y protegido, el material de cama deber ser de buena calidad, como paja de avena seca. Alimentar con Conejina Mater, 12 horas despus del parto cerrar el nido, igualar camadas a 9 gazapos, retirar muertos, placentas y cobijar el nido para alcanzar 30 a 33 C dentro del mismo, llenar ficha de la hembra. 1 y 2 da- abrir el nido por la maana mximo 15 minutos para que la hembra amamante a las cras, revisar que estn en buen estado. 3 da- no permitir la lactancia para estimular a la hembra. El 4 da se permitir la lactacin por 10 minutos, inmediatamente despus llevar a la hembra al macho para que sea montada, la tasa mas alta de aceptacin y fecundacin se obtiene dentro de los primeros 20 minutos despus de la lactacin. 12 das despus de la Monta se debe verificar que la hembra haya quedado preada por medio de la tcnica de la palpacin, tener cuidado de no daar a los fetos, anotar en el registro si salio positiva o negativa (en este caso integrar a la hembra en el siguiente grupo que le tocara montas), Este da debera retirarse el nido de la jaula de la hembra dejndola con los gazapos Ser indispensable cambiar la alimentacin de la hembra y gazapos a la Gazapinatech, para que inicie un proceso de control de los agentes que afectan y ocasionan la enfermedades comunes en los conejos y prepararlos para las etapas de ms estrs y disminuyendo las mortalidades. 30 das despus de haber nacido los gazapos debern ser destetados, para disminuir el estrs lo ms recomendable es que la hembra sea llevada a otra jaula lavada y desinfectada y que los gazapos se queden donde nacieron. Este da se regresa a dar de comer solo a la hembra Conejina Mater. Se deber poner nuevamente el nido a la coneja ya que en unos das volver a parir, debe estar limpio y desinfectado, La coneja vuelve a parir y se cierra un ciclo intensivo de la coneja, el resto de los manejos se vuelven a repetir en los das indicados y siempre verificando los das despus del parto que toca cada actividad, este ciclo aplicarlo con las conejas indicadas para crear el grupo semanal y siempre igualando los 5 grupos del ciclo.
Palpacin
21 (postparto) 26 (postparto)
30 (postparto)
Destete
32 (postparto) 35
Reposicin: Para asegurar que el desgaste propio de las hembras bajo este rgimen de produccin provoque baja de los parmetros, se debe reemplazar a las hembras poco a poco, con el objeto de no frenar la produccin, por lo tanto se elegirn cada semana el numero de hembras para cubrir la reposicin anual necesaria, el parmetro que debemos tomar es del 140 al 160% este se ajustara dependiendo de las hembras que se tengan en produccin para hacer numero cerrados se debern tener 12 grupos de hembras con una semana de diferencia de edad de forma escalonada, el numero de hembras por grupo depender de las hembras que tenga en produccin. Ejemplo del manejo intensivo en una granja buscando 20 partos semanales:
Hembras 100 Grupos 5 Hembras/Grupo/Partos 20 Sobre-Ocupacin (25%) y Rechazo a Machos (7%) 20 Mas 25% = 25 hembras hembras 25 Mas 7% = 27 hembras hembras 27 hembras para presentar a los machos cada semana. Repetir el numero de hembras cada semana y recordar que solo necesitaremos 12 conejas por concepto de Sobre-Ocupacin y Rechazo a Machos adicionales a las 100 previstas, ya que con la palpacin estaremos detectando a las hembras que repiten y junto a las que no aceptan machos estaremos haciendo los grupos cada semana de 27 hembras para asegurar que nos paran 20 cada semana. Reposicin o Reemplazos (140 al 160 % anual) 112 Por 140 % 156 hembras al ao hembras 156 Entre 52 3 hembras/semana hembras semanas 3 hembras Por 12 Grupos = 36 hembras totales 36 hembras totales en jaulas de reposicin (43 x 34 cm.) divididas en 12 grupos con una diferencia de edad de 1 semana cada grupo para cada semana reemplazar 3 hembras de las 112 en produccin. Para asegurar los mejores resultados de una granja debemos considerar entonces la condicin corporal de la hembra donde con un score del 1 al 9 lo ideal es mantener a las hembras en el 5
En las razas medianas y en los hbridos, las hembras alcanzan la madurez sexual a los 3 meses y medio y los machos entre 4 y 5 meses. Conviene cubrir a las conejas a partir de los 118 das e iniciar a los machos desde los 150 das para mejores resultados. Se recomienda llevar a las hembras jvenes a la jaula del macho, a la edad sealada y si alcanzan el 70 % de su peso adulto. Se debe iniciar siempre a las hembras jvenes con machos experimentados. Los reproductores jvenes deben estar en las mejores condiciones fsicas, en particular evitando el engrasamiento excesivo, para lo cual se hace necesario racionar su alimentacin a partir de los 3 meses de edad o dar la dieta adecuada por etapa. En el momento mismo de la llegada de los reproductores: 1. Ponerlos de inmediato en la jaula individual y en cuarentena. 2. Registrar enseguida en la ficha el nmero de la jaula, el de identificacin y la fecha de nacimiento. 3. Controlar constantemente el buen funcionamiento de los bebederos. 4. Verificar el estado de salud de cada animal. 5. Observar diariamente los consumos de nutrimentos y el aspecto de las defecciones. 6. Ver programa de alimentacin para recepcin. La reposicin o recambio de hembras que se recomienda para en un sistema de produccin semi-intensivo es del 120% anual y en un sistema intensivo puede llegar desde un 140% hasta un 160% de reposicin anual. Para una mejor aceptacin del macho, la hembra requerir de 16 a 17 horas luz todo el ao, por lo cual si no se cumplen en forma natural se tendr que complementar con luz incandescente o fluorescente, 1 foco de 100 w. cada 5 metros.
A. El Macho Los machos escogidos como futuros reproductores deben separarse de los dems a los 70 das y ponerse en jaulas individuales de reposicin de preferencia y llevarlo junto a los otros machos hasta los 120 das para que solo observe a los dems y aprenda sensorialmente a hacer una monta, su primer intento ser hasta los 150 das con hembras dciles y dispuestas.
Se debe proveer un macho para 8-12 conejas. Los primeros dos meses de servicio, se debern utilizar los machos dos veces por semana. Despus, se puede utilizar hasta 3 montas por semana y hasta 3 hembras en un da con una sola penetracin. La vida til de un macho con un uso continuo y semanal puede ser de hasta un ao y medio, con un bajo uso y no intensivo puede durar hasta 3 aos pero su semen es de peor calidad. No utilizndose excesivamente el macho, se debe vigilar su alimentacin para evitar un engrasamiento excesivo para lo cual tambien se recomienda una dieta especial como CONEJINA POWER. La esterilidad y la baja productividad se controlan examinando sus montas y descendencia. En perodo de fuertes calores, el macho puede quedar temporalmente estril. La temperatura ideal para un macho es de 10 a 22C, arriba de 25 empieza la infertilidad. Se debe reemplazar el macho si disminuye su actividad sexual o si los gazapos nacidos tienen un crecimiento lento y un ndice de consumo elevado. Porque un buen macho necesita poder, Conejina Power es el alimento de nutricin avanzada desarrollado por Purina que le proporciona niveles precisos de protena, minerales y vitaminas de alta digestibilidad para que en la etapa de reproduccin exprese mayor productividad y vigor La relacin recomendada entre Hembras-Machos es de 10 a 1, pero siempre se deben tener machos de mas por si alguno falla, en un sistema intensivo los machos que tienen una edad entre los 6 meses y 1 ao de vida pueden llegar a cubrir a 3 hembras en un da con una sola monta, y es recomendable no usarlos mas de 2 veces a la semana a este ritmo, a los 2 aos de edad es recomendable programar su reemplazo, para sus mejores resultados influye mucho la Nutricin, Edad, Condicin de la Granja y del Medio Ambiente, poca del ao, manejo reproductivo, entre algunos factores mas especficos de la cada granja, por lo tanto siempre deberemos calcular 10% ms machos.
EVENTO
Nacimiento Alimentacin Destete
DESCRIPCIN
Nacen los machos que en base a su ascendencia podrn ser los futuros machos de una granja, durante este periodo se alimentaran de leche materna Iniciara realmente su alimentacin con Gazapinatech, aun estar tomando leche de la madre pero cada vez menos. Se destetaran los gazapos procurando llevar a la hembra a otra jaula de parto para disminuir el estrs en los gazapos y riesgos de enfermedades y mortalidades.
43
70
150 730
En este momento deberemos cambiar la alimentacin balanceada a Conejina Turbo, ya que es un producto indicado para el periodo de engorda. Tiempo mximo para alcanzar el peso de mercado, en este momento los animales que no sern seleccionados como futuros reproductores debern ser sacrificados para el abasto de carne, los conejos que sean seleccionados para futuros reproductores debern ser llevados a jaulas individuales y mas pequeas para que sigan creciendo en forma individual y sin daarse, esperando que alcancen su madurez sexual para iniciar las montas A partir de esta edad deber iniciar la alimentacin del futuro reproductor con Conejina Power Esta es la edad donde el macho alcanza su madurez sexual y a partir de aqu iniciara las montas a las hembras La edad mxima recomendable de reproduccin de un macho llega hasta los 2 aos de vida o 1 7 meses de vida reproductiva, en este momento deberemos desechar a este macho no sonantes haber generado desde varios meses antes su reemplazo.
Es importante recordar que estas son recomendaciones de manejos para lograr los ideales de produccin y mejorar los parmetros y rentabilidad de una explotacin, y que es fcil perder la constancia en la produccin por algun mal manejo lo que nos hara perder la continuidad temporalmente, por lo tanto sera de suma importancia calendarizar las actividades de forma disciplinada para disminuir el riesgo de bajar los parmetros ideales, el Manejo Intensivo es la Planificacin sistemtica de la reproduccin de las conejas, y debe llevarse acabo en grupos de forma Semanal o un nico Grupo de hembras, esto depender de la forma de comercializar la carne o gazapos. Los manejos de la granja debern fijarse y llevarse un da a la semana sin alterarlos, estos son los siguientes:
Es mejor tener comederos de mayor capacidad de kilogramos y con tecnologa antidesperdicio, esto disminuir sus gastos o prdidas y aumentara su rentabilidad mejorando su conversin alimenticia y costo del kilo producido, ademas de emplear menos tiempo a esta actividad.
B. La Hembra La coneja debe encontrarse en buenas condiciones fsicas y sanitarias y no estar demasiado gorda. En caso contrario, la cubricin es ms difcil, con riesgo de infecundidad. Mantener a las hembras jvenes en jaula individual a partir de los 3 meses de edad, y a partir de esta edad se debe racionar la alimentacin a razn de 30 a 40 gramos de alimento por kilogramo de peso vivo. En la coneja la ovulacin se provoca por la cubricin o monta, pero tambin puede producirse por una excitacin sexual, como lo es el ser montada por otra coneja excitada, si esto ltimo ocurre se puede producir en este caso una falsa gestacin que dura de 18 a 20 das, durante la cual la hembra rechaza al macho. Esto disminuye el nmero de conejos producidos por ao, por esto se recomienda tener a las hembras en jaulas individuales desde que se seleccione. Al trmino de la falsa gestacin, la coneja se arranca pelo del vientre y prepara el nido como si fuere a parir. Conviene llevarla enseguida al macho. Si una hembra no acepta al macho, una vez revisadas sus condiciones fsicas y sanitarias, se le puede inducir al celo y provocar la ovulacin usando hormonas o bien restituir y estimular con un alimento reforzado nutricionalmente. La vida productiva de una coneja puede variar segn el sistema de produccin, por ejemplo, si a una coneja se le presiona con un sistema intensivo puede durarnos de 3 a 6 partos continuos antes de que entre en un proceso de no fertilidad propio del desgaste que esta sufriendo, en un sistema semi intensivo puede darnos hasta 8 partos, en sistemas estndar o de traspatio es diferente ya que como tienen menos partos por ao y se ha podido reponer de estos, pueden durarnos mas de 2 aos de vida teniendo partos holgados.
C. Programa de Cubriciones La coneja no tiene un ciclo ovrico con periodos de estro regular como la mayora de los mamferos. En el actual nivel de conocimientos, se sebe que es permanentemente frtil y que presenta periodos de mayor menor receptividad que pueden durar 7 das. La ovulacin, o sea la liberacin de los vulos, se produce entre 7 a 10 horas despus de la cubricin, y solo ovula si es montada y copulada por el macho. La duracin de la gestacin es de 28 a 32 das.
La estacin natural para la cubricin es a finales del invierno y la primavera. Pero en las explotaciones actuales con programa de luz y con reproductores seleccionados y alimentacin racional, no hay prcticamente pausas en el ritmo reproductivo. Podemos clasificar los programas de cubriciones en dos: programas intensos (Destete precoz, Destete normal), y uno extensivo (Sin destete). Existe un sistema donde podemos hacer las montas o cubriciones de las hembras en grupos, esto tambien se conoce como Sistema de Manejos en Bandas, las cuales pueden ser de 1, 2, 3 y 6 grupos de hembras del total de la granja, tambien se les puede llamar banda nica, banda de 21 das, banda catorcenal y banda semanal. EJEMPLO DE UN MANEJO EN BANDAS SEMANAL CON SUS ACTIVIDADES PLANIFICADAS EN SISTEMAS SEMI-INTENSIVO
ACTIVIDAD Monta Palpacin Poner Nido Parto Bio estimulo Control de Lactancia Destetes Sacrificio y Venta Servir Alimento Limpieza de Sist. Agua Limpieza de Nidos Eliminar Pelo Limpieza y Barrido Desinfecciones Elegir la Reposicin Preparar las Bandas Mantenimiento de Nave Medicar, Desparasitar Manejo Hormonal X X X X X X X X X X X X X X Ocasionalmente Si es necesario X X X X X X X X X X X Lun Mar Mie X X Jue Vie X Sab Dom
D. Planificacin Es preferible planificar las cubriciones de manera que varias conejas paran al mismo tiempo. Ello permite hacer grupos para adoptar los gazapos cuando, por diferentes razones, la madre no puede alimentarlos o igualar camadas y destetar mas animales. Las hembras deben ser reemplazadas cuando tienen dos camadas sucesivas con pocos gazapos. (Ver cuadros Purina de rechazo de hembras y machos.) 2 Parto < 11 gazapos 3 Parto < 16 gazapos
En sistemas de traspatio y estndar la duracin potencial de la vida reproductiva de una coneja es de unos 2 aos. Un intenso ritmo de reproduccin puede acortar la vida productiva de la coneja y disminuir su vida midindola en nmero de partos y no en tiempo, en este caso habra que prever su reemplazo cuando haya producido de ms de 50 gazapos pudiendo llegar hasta 70 por ao o antes si no fue productiva, enfermo o muri. Hoy en da se obtienen mayores producciones si se hacen reposiciones del 120 a 140 % cada ao en sistemas semi intensivos, en intensivos de 140 a 160% y en traspatio o sistemas estndar menos del 100% de reemplazo anual debera estar bien. E. Tcnicas de cubricin Recordemos en primer lugar cuatro reglas importantes: 1. La cubricin debe tener siempre lugar en la jaula del macho. 2. Observar el estado de salud de la hembra y actuar siempre con calma para llevar la hembra al macho. 3. Asistir la cubricin. Si no se realiza en los primeros minutos, retirar a la hembra y presentarla ms tarde. No dejar la hembra varias horas con el macho. 4. La cubricin debe hacerse de preferencia por la tarde temprano por la maana. La cubricin tiene lugar inmediatamente despus de la presentacin de la hembra. El acto se realiza brevemente y el macho se deja caer sobre el costado o hacia atrs una vez haya finalizado. Algunas hembras rechazan al macho desplazndose en la jaula, en este caso se la puede entonces sujetar suavemente para que el macho pueda cubrirla. En caso de rechazo a la primera presentacin, se puede probar con otro macho. Si vuelve a rechazarlo, volver a empezar al da siguiente de montas.
F. Dificultades de Cubricin. Pueden ser debidas a varios factores: Reproductores demasiado viejos o demasiado jvenes. Mal estado de salud. Excesivamente gordos o racionados. Anomalas de los rganos genitales o esterilidad. Falsa gestacin. Temperatura ambiental alta Lesiones fsicas. Estrs.
G. Diagnstico de la Gestacin El mejor sistema es usar el mtodo de la palpacin, entre 12 y 14 das despus de la cubricin, palpar delicadamente el vientre; se pueden sentir entonces con los dedos los embriones en el tero. Si la coneja no est preada, se deber llevarla al macho inmediatamente el da 14. H. El Parto Tres o cuatro das antes del parto, poner en la jaula el nido con cama pellet (Her-Bio), viruta, paja o heno, la coneja preparar el nido ella misma, y conviene sobre todo no molestarla. Algunos das antes del parto ella se arranca el pelo del vientre y acomodar su nido, pues los gazapos nacen sin pelo y ciegos (el pelo ira saliendo poco a poco) y necesitan mucho calor entre 28 a 33 grados centgrados, debajo de estas temperaturas hay el riesgo de mortalidad por enfriamiento. Tambin esto facilita el acceso de los gazapos a las tetas de la coneja. El nido debe estar siempre muy limpio, los nacimientos suelen ocurrir con frecuencia por la noche, por regla general no hay que intervenir y conviene que al momento de poner el nido con su material de cama se asperge con un atomizador alguna solucin con un desinfectante no toxico para aumentar la calidad del habitad y asegurar la viabilidad. Si se molesta el nido, la coneja puede abandonar los gazapos; la inspeccin y el manejo debe hacerse con cuidado. El da del parto la coneja come poco pero bebe mucha agua. I. Despus del Parto Durante las primeras 24 horas despus del parto, es indispensable controlar y revisar el nido y la cama, se observa la camada para contabilizar los nacidos y separar los muertos. Estas operaciones deben hacerse con mucho cuidado. Contar y registrar los gazapos: todos los nacidos y los nacidos vivos (los cuales son utilizados como referencia). El nmero de gazapos al nacimiento es frecuente entre 7 y 12 (y puede variar de 1 a 23 muy poco frecuente). Se aconseja no dejar ms de 10 gazapos por camada pues la coneja puede criar ms pero aumenta la probabilidad de muertos o bajos pesos al destete. Cuando sea posible, es oportuno equilibrar las camadas, reduciendo las ms numerosas y aadiendo gazapos a las ms pequeas. El nido debe inspeccionarse regularmente, mantenerse limpio y seco, pues los gazapos nacidos sin pelo necesitan una temperatura elevada los primeros das. Los gazapos salen del nido entre los 14 y 18 das de vida. La coneja alcanza su pico de produccin de leche el da 21 despus del parto y decrece su produccin pudiendo llegar a lactar hasta el da 38.
IV. MANEJO DEL NACIMIENTO A LA ENGORDA A. Canibalismo de la Coneja Algunas conejas, muy rpidamente despus del parto, muerden a sus gazapos, se los comen o bien los abandonan. Las razones de tal comportamiento son variadas: Falta de agua durante la gestacin y/o parto o agua de mala calidad. Ambiente inadecuado (T. H. V. o sea temperatura, humedad, viento). Fenmeno aislado, individual, ligado a una desviacin del instinto maternal. Problemas sanitarios de hembras que han parido en malas condiciones. Hembras excesivamente molestas, hipernerviosas. Hembras con poca leche. Nido mal construido. Hembras en estado carencial. Parasitismo externo o interno. Si este fenmeno se produce dos veces seguidas, se deber eliminar a la coneja. B. Destete Las conejas producen una leche muy rica en grasas y protenas y resisten particularmente el esfuerzo de la lactacin. La curva de produccin lctea pasa por un mximo hacia el 21 da. Despus decrece bastante rpidamente mientras las necesidades de los gazapos aumentan. PARAMETROS % Materia seca Protena Grasa Lactosa Cenizas Ca/P Das para doblar peso CONEJA 28.4 15.3 13.3 6 2.4 .56/.33 6 CERDA 18.1 6.3 6.2 4.6 1.1 .22/.15 14 VACA 12.9 3.35 4 4.8 .75 .12/.095 47
Si los gazapos tienen a su disposicin agua y alimento, empiezan a comer desde el momento en que salen del nido hacia el 15o. da. Se aconseja destetar a partir de los 28 a 35 das, procediendo de la siguiente manera: Dejar a la coneja en su jaula si no tenemos jaulas polivalentes. Trasladar los gazapos a una jaula de engorda o dejarlos donde nacieron si el espacio les permite y si hay jaulas polivalentes. Ver programas de alimentacin seguir, recomendaciones del presente manual. C. Engorda La semana que sigue al destete, sobre todo si es precoz, es la ms crtica. Esta semana condiciona sensiblemente los resultados de la engorda. Este periodo exigir, por consiguiente, la mxima atencin por parte del cuidador, el cual puede optar por el PostDestete en la misma sala (7 das en Maternidad). Durante la engorda, dar a voluntad: El alimento ideal es la GAZAPINATECH desde el da 26 y hasta el da 42. En plena engorda se recomienda CONEJINA TURBO hasta peso de mercado o Usar Conejina Acabado los ltimos 15 das de engorda si las condiciones sanitarias son ideales. Agua a libre acceso de buena calidad. D. Cmo manipular o manejar a los Conejos Manipular a los conejos lo menos posible. No se debe tomar nunca ni por las patas ni por las orejas. Con los jvenes y las razas ligeras, se deben tomar de la piel a nivel dorsal junto con las orejas y apretar con suavidad y la cabeza inclinndola hacia abajo. Con las razas pesadas, deslizar el conejo bajo el brazo, aguantndolo con una mano por la piel, a nivel de las espaldas y soportando la parte de atrs con la otra mano.
E. Programa de Iluminacin Para los reproductores en locales con ventanas, se aconseja tener una iluminacin constante de 16 horas por da con una intensidad luminosa correspondiente a 3-4 vatios por metro cuadrado de local. Se recomienda distribuir bien los puntos de luz en el local para asegurar una iluminacin homognea. Para la engorda slo requieren la iluminacin durante los momentos en que est el cuidador, y slo a 2 vatios por metro cuadrado de suelo del local, con intensidades de 5 a 10 lux.
F. Registros El registro de resultados es la parte vital de toda operacin moderna. Es evidente que la contabilidad, la cuenta de resultados y el balance hacen resaltar la rentabilidad global de la explotacin. En la cra de conejos, las informaciones referentes a los reproductores machos o hembras son necesarias y permiten seguir la evolucin de los resultados individuales. Para ello, Purina pone a disposicin de los criadores fichas y hojas de control de resultados (registros).
V. ENFERMEDADES
Dado lo extenso del tema slo mencionaremos algunas de las enfermedades de mayor importancia clasificndolas por el Aparato o Sistema que afectan: A. Piel y Aparato Locomotor Sarna de cabeza y patas Sarna de orejas Mal de Patas Mixomatosis Dermatomicosis B. Aparato Digestivo Enterotexemia Enteritis Mucoide Coccidiosis Intestinal Coccidiosis Heptica Cisticercosis
C. Aparato Respiratorio D. Aparato Reproductor Coriza Simple Pasteurelosis Mastitis Metritis (Vulvo vaginitis)
PIEL
ENFERMED AD SARNA
Cuidado : Muy contagiosa
SINTOMAS
Prurito fuerte Costras sebosas y sangrantes, al inicio en el fondo de las orejas. Inapetencia, prdida de peso y de libido. Heridas debajo de las patas. Desgaste y hiperqueratosis Ulceracin en casos agudos. Causa de eliminacin importante.
PREVENCIN
Vigilar las orejas de los reproductores introducidos en la granja. Control visual 1 vez cada ciclo en la palpacin. ACARICIDA aplicado localmente 1 vez cada mes en las dos orejas o IVERMECTINA por va subcutnea: 1 vez cada 3 ciclos
TRATAMIENTO
ACARICIDA tpico cada 3 das hasta curacin. En casos agudos, tratar tambin las fosas, pasillos y las partes bajas de las jaulas. IVERMECTINA subcutnea, repetir 21 das ms tarde). GazapinaTech cada 5 das de cada ciclo.
MAL DE PATAS
(VER TAMBIEN ESTAFILOCOCIA)
TIA
Cuidado : Muy contagiosa para el hombre.
MIXOMATOSIS
Descamacin y eritema de limitacin clara y redonda, en la cabeza (ojos, base de las orejas, morro). Reproductores: regin mamaria o testculos. Grosores tumorales a nivel de la cabeza y zona ano-genital. Frecuente: complicacin bacteriana y problemas respiratorios crnicos (forma atpica). No existe en Mxico. Causada por un virus
Evitar que los bebederos pierdan agua. Humedad de la sala< 70% Higiene y calidad de la rejilla: ausencia de humedad y de asperezas (oxidacin). Desinfeccin de las jaulas antes del parto. "Reposapatas: eficaz cuando estn colocados lejos del bebedero y de la tolva, y no sujetado a la rejilla. Usar jaulas con espacio suficiente para que los animales puedan permanecer acostados. Bajar el nivel de protena en dieta. Eliminar reproductores viejos Vigilar el estado de los reproductores introducidos en la granja. Higiene. Respetar las normas de ambiente. Aspirar y quemar los pelos con regularidad. Desinfectar los nidos con Yodo.
Desinfeccin de las heridas con aerosol antibitico a base de TETRACICLINA (3 veces durante 10 das). Tratamiento con GazapinaTech durante 7 das.
Seguir estrictamente el protocolo de vacunacin. Esterilizar el material de vacunacin pero sin usar antispticos. Tratar con GazapinaTech en los das posteriores a la vacunacin Higiene. Desinsectisacin regular.
1 cucharita de FLOR DE AZUFRE, mezclada con TALCO, en los nidos 1 vez cada semana. AL DESINFECTAR EL NIDO Aplicar YODO STALOSAN Cuidado: quema el pelo y las orejas de los gazapos. Abuso de azufre puede provocar la muerte de los lactantes. Eliminar animales enfermos o sospechosos. En ciertas condiciones, se puede proceder a un vacunacin de emergencia con vacuna HOMOLOGA.
APARATO LOCOMOTOR
ENFERMEDAD
TRICOFAGIA
No confundir con dermatopata infecciosa o parasitaria
SINTOMAS
Los animales ingieren su propio pelo en cantidades significativas. Puede ser hasta que se provocan heridas en las orejas. Muy contagioso. Infeccin generalizada. Reproductores: tasa de reposicin demasiada baja. En los 3 primeros partos. "Mal de patas". Frecuencias elevadas de mamitis y abscesos. Gazapos: mortalidad elevada en el nido. Diarreas claras a las 2-3 semanas. Pequeos pstulas en todo el cuerpo. Camadas desiguales.
PREVENCIN
Densidad > 40 Kg. PV/m2. Evitar factor de stress. Usar un alimento de PURINA por su equilibrio en los nutrientes principalmente fibra. Evitar exceso calor Eliminar animales agresivos..
TRATAMIENTO
Usar Conejina de PURINA: sin AFLATOXINA (< 15ppb), MAGNESIO>0,30%, FIBRA>14% y equilibrado en A.a. AZUFRADOS.
ESTAFILOCOCIA
Eliminacin de los animales enfermos o sospechosos (mortalidad en el nido). Vigilar los resultados de laboratorio. Ver "mal de patas". Respetar normas de bioseguridad. Evitar desgaste de los reproductores: usar Conejina Mater y eliminar a reproductores con +10 ciclos de estos no debe haber > 30% total reproductores. Vigilar el estado de los reproductores introducidos en la granja. Aplicar PENICILINA y ESTREPTOMICINA larga accin hasta el 3er da post-parto. Usar aguja desechable o 1 aguja para 5 hembras-inyectar lquidos templados. Nido: Desinfectado y evitar cama demasiada dura como la paja de trigo...
Ver tambin "Mal de patas" Dejar de hacer adopciones en el nido. Usar GazapinaTech: 5 a 7 das antes del destete y 10 a 12 das despus del destete. PRESENTE EN MEXICO.
APARATO DIGESTIVO
ENFERMEDAD
COLIBACILOSIS
SINTOMAS
PRECOZ: aparece en los 10 primeros das de vida, a menudo en toda la camada. Diarrea amarillaverde, acuosa, desplegada en el vientre y los muslos. Prdida de peso. Mortalidad muy alta (30%-100%) con las cepas las mas patgenas (O109/1+, O8/1-, O2/3+, O15/3-, O103/8+). TARDIA: aparece en l peri destete. Mismos sntomas. FORMALIQUIDA: diarrea a menudo oscura, patosa, en la zona anogenital. Estomago y ciego dilatados con contenido lquido o mucoso. Timpanismo. Colitis con mucus. Putrefaccin rpida de los cadveres. FORMA PASTOSA: ciego con contenido parcialmente o totalmente pastoso. Los animales no comen y beben poco. Puede ocurrir antes del destete.
PREVENCIN
Mantener una temperatura > 28-33C en los nidos. Evitar corrientes de aire sobre o debajo de los gazapos. Desinfeccin del nido Tratamiento antibitico preventivo de las hembras en el parto (aplicar: NEOMICINA, GENTAMICINA...). Seguir un programa anticoccidisis.
TRATAMIENTO
Tratamientos con GazapinaTech por 7 das seguida de una ACIDIFICACIN en el agua con Vinagre (acido actico) al 2% de inclusin. Dejar de hacer adopciones en los nidos. En toda la camada, inyeccin subcutnea de 0.01 ml de BAYTRIL 10% (usar agua estril pura). Limpiar y cambiar la cama del nido con viruta nueva o con cama pellet (Her-Bio).
ENTEROTOXEMIA o ENTEROCOLITIS
Usar GazapinaTech. Evitar el estrs en el destete con un manejo adecuado. Comprobar la calidad del agua. Higiene: limpiar los comedores entre 2 bandas. No distribuir los pellets restantes a la banda siguiente. Usar GazapinaTech 7 das antes del destete y 10 das despus Asociar un tratamiento para las otras patologas de la granja: (OXITETRACICLINA) Los tratamientos prolongados con NEOMICINA, APRAMICINA y COLISTINA pueden causar entero toxemia: equilibrar las molculas anti Gram.+/Gram.-. Controlar la calidad del agua. Evitar el estrs trmico. Controlar el ambiente en otoo y primavera. Respetar las normas de ventilacin en las naves. En aire libre, proteger las jaulas de los vientos dominantes con mallas especiales. Respetar las normas de higiene. Usar GazapinaTech: 7 das antes y 10 das despus del destete.
Tratamiento en el agua: Neomicina. Acidificar agua y ofrecer dietas toscas altas en fibra. Tratamiento en Alimento; Conejina Turbo y GazapinaTech.
Restriccin alimentara diaria: disminuir un 20-30 % la distribucin de alimento. Aplicar un tratamiento con Conejina Stress por 7 das. Mejorar la lactancia de las hembras con Conejina Mater.
COCCIDIOSIS
CISTICERCOSIS
OXIURUOSIS (VERMES)
SALMONELOSIS
Cada de la ganancia de peso. Diarrea. Timpanismo. Factor agravante de otras enfermedades. Mortalidad elevada con cepas muy patgenas: Eimeria intestinalis y Eimeria flavesecens. Lesiones puntiformes en el hgado. Se observan difcilmente lesiones tpicas en las granjas industriales. Examen de las heces: peligro cuando >4000 ooquistes por gramo. Difcil sospechar en animales vivos. Cada de la ganancia de peso. Hgado: rayas rojas. Bolas de agua en el intestino. Diarreas, mal aspecto, gusanos blancos en las heces. Malos resultados en maternidad. Agrava otras enfermedades (coccidiosis, colibacilosis) Diarreas a los 15 das. Hgados y intestino tocados con puntos blancos. Vescula biliar > tamao
Los alimentos Conejina de Purina tienen coccidiostatos en su formulacin Higiene de las jaulas. Suelos, paredes, jaulas, bebederos y NIDOS se deben limpiar fcilmente. Cuidado: los ooquistes son resistentes a algunos desinfectantes. SULFAMIDES : SULFADIMETOXINA Evitar factores estresantes. Controlar la PASTEURELOSIS en maternidad.
Aplicar GazapinaTech cuando se presenten signos de infeccin o en el anlisis nos reporten mas de 4000 o ooquistes por gramo USAR MEDICAMENTOS COMERCIALES COMO TRATAMIENTO MINIMO CADA 6 MESES QUE FUNCIONEN COMO COCCIDIOSTATOS O COCCIDICIDAS, EJEMPLO; SULFAS, BAYCOX, ETC.
Desparasitar los perros cercanos a la granja son parte del ciclo del parsito. Evitar que los perros, gatos, roedores y pjaros entren en el permetro de la granja. No dar vsceras parasitadas ni conejos sin eviscerar a los perros.
Aleatorio. El principal mecanismo de lucha es la higiene. Desparasitar cada 6 meses a los reproductores; Albendazol, Febendazol, Mebendazol.
Higiene de las jaulas. Tratamiento preventivo un mnimo de 3 veces al ao, hasta 5 veces en las granjas con mas riesgos
GazapinaTech 7 das antes del destete a las hembras y gazapos, y hasta 10 das ms en la engorda.
APARATO RESPIRATORIO
ENFERMEDAD
PASTEURELOSIS / CORYZA Cuidado : se pueden encontrar reproductores contagiosos pero de apariencia sana despus del 3er parto.
SINTOMAS
Estornudos, moquillos purulentos. Lesiones pulmonarias. Respiracin difcil. De vez en cuando: abscesos en la garganta, patas, espalda, mamas o aparato genital. Durante la palpacin, se puede detectar deformacin y una dureza anormal del tero. Mortalidad repentina: 30 a 100% en 4-5 das. Erradicada en Mxico
PREVENCIN
Respetar las normas de ambiente: ventilacin =0,1-0,4 m/s o 4-5 m3/Kg. PV/H, volumen aire =3 m3 / hembra Amoniaco [NH3] en aire < 8 ppm. Vigilar la aparicin de moquillos: (CORYZA): < 10% total de los animales. Vigilar el estado del ncleo ganancia de peso. Eliminacin de los animales con forma crnica.
TRATAMIENTO
Antibiticos. Inyeccin : OXITETRACICLINA 7 das GazapinaTech por 7 das Eliminar los animales "reserva" de la enfermedad. Fumigar y eliminar moscos.
VHD
Vacunacin 1 vez cada ao empezando a los 8-10 semanas. Evitar usar paja en las camas. Evitar contactos con los perros.
APARATO REPRODUCTOR
ENFERMEDAD
INFERTILIDAD
SINTOMAS
Rechazo de la monta. monta sin fecundacin. Palpaciones < 75 %
PREVENCIN
Vigilar la calidad del semen de los machos Respetar las normas de la monta natural Cantidad y calidad de la luz : 30-40 Lux o 3 watts/m2, 16 horas/das Usar Conejina Mater y Power.
TRATAMIENTO
PMSG : 20-30 UI/hembra 48-50 H antes de la monta Tratar los problemas de ESTAFILOCOCIA y de PASTEURELOSIS. Eliminar las interacciones posibles de medicamentos al momento de la fecundacin algunos coccidicidas y antibiticos Tratamiento de las afecciones microbianas o parasitarias, despus del anlisis de un laboratorio de referencia.
MORTALIDAD EMBRIONARIA
MAMITIS
Mortalidad de las hembras en el parto. Paraplejia, toxemia de gestacin. Mortinatalidad. Mamas duras, purulentas, rojas o azul oscuro con necrosis. Las enfermas tienen fiebre, bajan consumo de alimento y rehsan dar de mamar a los gazapos. Secreciones oscuras o cremosas de la vulva. Se detectan en el piso de la jaula Baja libido y lactancia. Canibalismo. Aplastamiento y abandono de la camada.
Manejar las conejas con cuidado y mantener calma en las naves de maternidad, entre los 5 y 10 das despus de la monta. Evitar inyectar fuera de las palpaciones / partos. Vigilar las INFECCIONES PARASITARIAS. Normas de ambiente. Cuidado con el calor: temperatura <25C. Evitar grandes camadas debidas a exceso de PMSG. Alimentacin con Conejina Mater
METRITIS
Respetar normas de bioseguridad: evitar corrientes de aire en las conejas. Prevencin de los problemas de lactancia vigilar los 3-4 primeros das despus del parto. Equilibrar el tamao de las camadas segn la capacidad de la hembra y el tamao de los gazapos. Eliminacin de las enfermas. Nidos : Desinfeccin adecuada Ofrecer GazapinaTech 7 das antes del parto y 10 das despus. Normas de higiene, sobre todo con los machos.
Usar un alimento de calidad Conejina Mater.. Inyeccin de GLUCONATO CALCICO antes del parto (cuidado: puede bajar eficacia de las TETRACICLINAS). Inyeccin: ESPIRAMICINAESTREPTOMICINA ESPIRAMICINACOLISTINA... Se puede emplear en tpico el YODO
Lactacin controlada. Tasa de reposicin correcta: evitar hembras viejas no ms de 10 partos. Controlar los factores estresantes : evitar ruidos bruscos, proteger la nave de los predadores o roedores (RATICIDAS) Tratar el "MAL DE PATA". Distribucin de agua suficiente. Evitar golpes de calor (>25C) o de fro (<10C). Evitar aportacin excesiva de vitamina D3 y de CALCIO en inyeccin o en el agua.
VI. SANIDAD Y MEDIO AMBIENTE Evitar una altas y bajas Humedades, ventilaciones y calores, e st o r t re s p u n t o s a f e ct a d ire ct a m e n t e la sa lu d y e l b i e n e st a r d e lo s co n e jo s. En cuanto una jaula est vaca quitar todo el material. Cepillar las superficies con una solucin de detergente y cepillo de fierro, luego enjuagar con agua limpia, se pueden usar jabones desengrasantes con poder entisarlo aplicados con hidro lavadora para hacer ms prctico esta labor. Los nidos debern retirarse 21 das despus de parida la coneja y debern lavarlos y desinfectarlos cada vez que se ocupen o desocupen. Desinfectar las jaulas con un producto a base de yodo o talcos desinfectantes como Stalosan o Flor de Azufre+Talco comn tanto en equipos como en nidos. Vaciar cada local de engorda (vacio sanitario) por lo menos dos veces al ao. Limpiar todas las superficies con una solucin de detergente, enjuagar y luego desinfectar con yodo. En el caso de los bebederos, limpiarlos diariamente y desinfectarlos una vez a la semana con solucin yodada. Pulverizar cada mes con un insecticida tolerado sobre las jaulas y todas las superficies. Antes de los partos limpiar las cajas de los nidos con solucin detergente, enjuagar y desinfectar.
VII. COMERCIALIZACIN. A. Sacrificio y Empaque El rea de sacrificio debe ser una sala certificada o no pero adecuada y preparada para un servicio higinico y eficiente de matanza de animales, en este caso de conejos. El mtodo ms recomendado es el uso del insensibilizador elctrico, sin embargo es el menos comn, tradicionalmente al conejo se le sacrificaba directamente con un corte en la cuello (degollar), posteriormente se uso un palo o el mismo puo de la mano para matarlos (golpe de conejo), ahora la practica ms usada es la de desarticular los huesos del cuello con un rpido y justo jaln de cabeza, lo que hace que el conejo quede desmayado o insensibilizado y posteriormente se hace de degello, este manejo tiene como fin hacer que el conejo no est consiente al momento de su muerte, lo que hace que haya un mejor desangrado, menos liberacin y contaminacin de hormonas como la adrenalina o noradrenalina, que hacen que los msculos queden tensos, llenos de sangre y por lo tanto aumentan el tiempo de descomposicin. Posteriormente al sacrificio y degelle, el conejo debe ser colgado para quitar piel y viseras, solo deber quedarse con los riones e hgado (sin vescula biliar) si est en buen estado y sano, revisando los rganos podemos determinar si existi un proceso de alguna enfermedad y tomar decisiones sanitarias. Posteriormente la canal se lava y escurre para ser refrigerada a una temperatura de 4 hasta -4, mximo 24 horas para despus ser procesada, empacada o consumida, es importante la refrigeracin ya que este proceso hace que haya una maduracin de la carne. Si se va a comercializar la carne deberemos utilizar empaques al alto vacio o en charolas emplayadas o bolsa plastificada, con el objetivo de crear una barrera entre la canal y el exterior y darle mas vida de anaquel, adems no deber perder la cadena fra para mantenerse en refrigeracin hasta por 15 das, posteriormente si no se consume podr refrigerarse hasta por 12 meses. B. Presentaciones Las presentaciones que puede adquirir la carne de conejo son muy variadas, desde un conejo entero completo despiezado, solo lomos, solo piernas, solo retazo, deshuesado entero, en trozos, en alambre, carne molida, croquetas, milanesas, nuggets, embutida en jamos, salchicha, salchichn, chorizo o longaniza de conejo. C. Imagen e Informacin al pblico Hoy en de es muy importante pensar en el consumidor, que piensa? Que opina? Que le gusta? Que necesita? Como llegarle a un cliente que no consigue, desea, le gusta tu producto, o a los que si les gusta y lo desean pero que no lo encuentra o desagrada su imagen o presentacin.
Bsicamente debemos de hacer caso de los ms recientes estudios de mercado y si es necesario hacer otro en el mercado meta sera mucho mejor, sin embargo y a groso modo esta informacin ya se ha investigado a nivel nacional y en las ciudades mas importantes as como en regiones cuncolas y los resultados son los siguientes; - La gente s consumira carne de conejo si la encontrara - S consumira si conociera sus bondades - S la consumira si le agradar la presentacin que ofertan - La gente prefiere una carne de mayor calidad y nutricin Entre muchas ms respuestas, lo ms rescatable es reconocer que la gente que pretende vender carne de conejo y que no sea al mismo restaurantero de la carretera de siempre donde todos van y donde les castigan el precio es ponerlo en el mercado comn, municipal, de la colonia, junto al pollo, al cerdo o a la res, darle una presentacin diferente con una imagen, una marca, una etiqueta que indique quien lo produce y en donde, quien lo vende, cuando se empaco, cuando caduca, que valor nutricional tiene, que este en muy variadas presentaciones para que la gente elija si se lleva un pernil, un lomo, molida, embutido, crudo, cosido, cocinado de diferentes formas, empacado para calentar en el microondas, etc., ESTO ES LO QUE NECESITA LA GENTE!!!!! D. Canales de comercializacin Polleras, carniceras, desarrollar conejeras (ya las hay), cocinas econmicas, comedores industriales (Purina), estudiantiles (Chapingo), rosticeras, carnitas y barbacoas, supermercado local (Qualcan en Tulancingo y Pachuca o Super Kompras en Toluca), supermercados regionales (Soriana, Chedraui, Wal Mart, etc.), restaurantes de carnes, especialidades, hoteles de lujo y no de lujo, hospitales, DIFs (en casi todo Quertaro), academias de polica (Quertaro), hasta donde tu imaginacin y capacidades te den, no estan solos los cunicultores, hay grupos, asociaciones, federaciones, comits sistema producto, empresas interesadas en apoyarles y colaborar (Purina), solo falta determinacin.
E. Bondades de la carne Producto Peso Kg en canal 1 - 1.5 150 250 80 10 0.12 1.3 1.5 46 0.06 % Protena 19 25 14 20 19 21 12 16 11 16 20 12 18 20 12 - 13 % Grasa 34 89 10 19 30 35 20 25 78 9 10 15 10 11 % Agua 70 74 71 32 63 ---67 65 66 Colesterol mg/100 gm 25 50 70 84 90 100 70 105 75 77 ---81 100 ---213 Energa kcal/100 gm 160 200 170 250 290 250 153 150 195 250 150 - 160 Hierro mg/100 gm 3.5 2.2 2.8 1.7 2.3 ---1.8 ---1.4
Conejo
Ternera Vaca Cerdo Cordero Codorniz Pollo Pavo Huevo
F. Como impactar al mercado La solucin para aumentar el consumo y produccin de conejo radica bsicamente en que las asociaciones unan esfuerzos para invertir en desarrollar imagen de marca para comercializar con impacto al consumidor y el que diversifiquen sus mercados y sus productos. Por otro lado las asociaciones, los comits sistemas productos y las empresas deberemos invertir y apoyar la promocin al consumo de la carne de conejo, para as estimular que la poblacin coma mas conejo y el cunicultor produzca ms conejos, solo con acciones como estas se podr aumentar el consumo per cpita y desencadenar una serie de beneficios para todos los actores y eslabones de esta cadena de produccin.
ltima revisin; 12 julio de 2010 Revisin; MVZ Cristopher Andraka Castro Gerente Nacional Especialista en Conejos Agribrands Purina Mxico