Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 14 vistas

    Actividad 1-CCOS

    Cargado por

    xmena x
    El documento presenta una reseña de un video que muestra el proceso de producción del pan de molé en Bimbo. Se describe que los ingredientes se mezclan en una amasadora durante 6 minutos para luego ser cortados y puestos en moldes. Los moldes pasan a una cámara de fermentación a 42°C para luego ser horneados. Una vez listos, las máquinas sacan los panes de los moldes y los enfrían antes de cortarlos en rebanadas y empacarlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Actividad 1-CCOS

    Cargado por

    xmena x
    14 vistas2 páginas
    El documento presenta una reseña de un video que muestra el proceso de producción del pan de molé en Bimbo. Se describe que los ingredientes se mezclan en una amasadora durante 6 minutos para luego ser cortados y puestos en moldes. Los moldes pasan a una cámara de fermentación a 42°C para luego ser horneados. Una vez listos, las máquinas sacan los panes de los moldes y los enfrían antes de cortarlos en rebanadas y empacarlos.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta una reseña de un video que muestra el proceso de producción del pan de molé en Bimbo. Se describe que los ingredientes se mezclan en una amasadora durante 6 minutos para luego ser cortados y puestos en moldes. Los moldes pasan a una cámara de fermentación a 42°C para luego ser horneados. Una vez listos, las máquinas sacan los panes de los moldes y los enfrían antes de cortarlos en rebanadas y empacarlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    14 vistas2 páginas

    Actividad 1-CCOS

    Cargado por

    xmena x
    El documento presenta una reseña de un video que muestra el proceso de producción del pan de molé en Bimbo. Se describe que los ingredientes se mezclan en una amasadora durante 6 minutos para luego ser cortados y puestos en moldes. Los moldes pasan a una cámara de fermentación a 42°C para luego ser horneados. Una vez listos, las máquinas sacan los panes de los moldes y los enfrían antes de cortarlos en rebanadas y empacarlos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    Contabilidad de costos.

    DOCENTE: Margarita Amada Ponce Gonzales

    ACTIVIDAD 1: Reseña de video de un ejemplo de proceso


    de producto terminado.

    FLORES LUNA XIMENA CAROLINA


    2037846

    Sábado 04 de febrero de 2023


    RESEÑA
    PROCESO PRODUCTIVO PAN DE MOLE. BIMBO.
    Durante este video se ve el proceso productivo de pan de molde de Bimbo.
    Al principio se ve como se dividen los ingredientes para la elaboración del pan; lo
    primero que se hace es que los ingredientes se pasan a una amasadora en las
    cantidades justas en donde se queda 6 min. Se nos explica que de la masa que
    sale de una amasadora se puede realizar 60 panes de molde.
    Se pasa a una cortadora y después se pone en los moldes, y se pasan a la
    cámara de fermentación a 42°, en donde la levadura y la humedad adecuada
    ayudan a que los panes se agranden; seguido pasan por una maquina en donde
    se verifica que los panes tengan la altura adecuada y pasando esto se tapan para
    que el pan quede de manera cuadrada y son dirigidos al horno, al terminar su
    tiempo en el horno son pasados directamente a maquinas que los sacan de los
    moldes y se colocan en el enfriador.
    Una vez frio pasa por la cortadora que da forma a las rebanadas de pan y por
    ultimo se pasa a empacar.

    Link: https://www.youtube.com/watch?v=HRrkMgjRGW4

    También podría gustarte